Bosch MFW3520G/02 Istruzioni per l'uso

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[da] Brugsanvisning

[no] Bruksanvisning

[sv] Bruksanvisning

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[pt] Instruções de serviço

[el] Οδηγίες χρήσης

[tr] Kullanım kılavuzu

[pl] Instrukcja obsługi

[uk] Інструкція з експлуатації

[ru] Инструкция по эксплуатации

[ar] 

Fleischwolf 3

Meat mincer 17

Hachoir 30

Tritacarne 44

Vleesmolen 58

Kødhakker 72

Kjøttkvern 85

Köttkvarn 98

Lihamylly 110

Picador de carne 123

Picadora de carne 137

Εξάρτημα για κιμά 151

Et parçalama makinesi 167

Maszynka do mięsa 183

М’ясорубка 198

Мясорубка 212

 242

3

de

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Die Gebrauchsanleitung sorgfältig durchlesen, danach handeln

und aufbewahren! Bei Weitergabe des Geräts diese Anleitung

beilegen. Das Nichtbeachten der Anweisungen für die richtige

Anwendung des Gerätes schließt eine Haftung des Herstellers für

daraus resultierende Schäden aus.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das

häusliche Umfeld bestimmt. Gerät nur für haushaltsübliche

Verarbeitungsmengen und -zeiten benutzen.

Das Gerät und das Zubehör (je nach Modell) ist für folgende

Einsatzzwecke geeignet:

Fleischwolf: Zum Zerkleinern und Vermengen von rohem und



Wurstfüller: Zur Herstellung von Würsten und Röllchen.

Kebbe-Former:

Nudel-Former: Zur Herstellung von Spaghetti oder Bandnudeln.

Spritzgebäck-Former: Zur Herstellung von Spritzgebäck.

Raspelaufsatz: Zum Raspeln, Reiben und Schneiden von

Lebensmitteln.

Zitruspresse: Zum Auspressen von Zitrusfrüchten.

Zu verarbeitende Lebensmittel müssen frei von harten Bestandteilen

(z. B. Knochen) sein. Das Gerät darf nicht zur Verarbeitung

von anderen Substanzen bzw. Gegenständen benutzt werden.

Bei Verwendung der vom Hersteller zugelassenen, weiteren

Zubehörteile sind zusätzliche Anwendungen möglich. Das Gerät nur

mit Originalteilen und -zubehör benutzen. Niemals die Aufsätze bzw.

die Schneid- und Raspeleinsätze für andere Geräte verwenden.

Ausschließlich zusammengehörige Teile für die jeweiligen Aufsätze

verwenden.

Das Gerät nur in Innenräumen bei Raumtemperatur und bis zu

2000 m über Meereshöhe verwenden. Gerät nicht auf oder in die





fest, eben, trocken und ausreichend groß sein, um Schäden durch

Spritzer zu vermeiden und unbehindert arbeiten zu können.

4

de Sicherheitshinweise

Dieses Gerät kann von Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung

und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder

bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen

wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder sind vom Gerät und der Anschlussleitung fernzuhalten und

dürfen das Gerät nicht bedienen. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät

spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder

vorgenommen werden.

Sicherheitshinweise

W Stromschlaggefahr und Brandgefahr

Das Gerät darf nur über eine vorschriftsmäßig installierte Steckdose

mit Erdung an ein Stromnetz mit Wechselstrom angeschlossen

werden. Stellen Sie sicher, dass das Schutzleitersystem der

elektrischen Hausinstallation vorschriftsmäßig installiert ist.

Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben. Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine

Beschädigungen aufweisen. Reparaturen am Gerät, wie z. B. eine

beschädigte Netzanschlussleitung auswechseln, dürfen nur durch

unseren Kundendienst ausgeführt werden, um Gefährdungen zu

vermeiden.Gerät niemals an Zeitschaltuhren oder fernbedienbaren

Steckdosen anschließen. Das Gerät während des Betriebs stets

beaufsichtigen! Es wird empfohlen, das Gerät niemals länger

eingeschaltet zu lassen, wie für die Verarbeitung der Lebensmittel

notwendig.

Das Netzkabel nicht mit heißen Teilen in Berührung bringen oder

über scharfe Kanten ziehen. Das Grundgerät niemals in Wasser

tauchen oder in den Geschirrspüler geben. Keinen Dampfreiniger

benutzen. Das Gerät nicht mit feuchten Händen benutzen und nicht

im Leerlauf betreiben.

Das Gerät muss nach jedem Gebrauch, bei nicht vorhandener

Aufsicht, vor dem Zusammenbau, Auseinandernehmen, oder

Reinigen und im Fehlerfall stets vom Netz getrennt werden.

W Verletzungsgefahr

Nach dem unmittelbaren Einsatz des Gerätes den Stillstand des

Antriebes abwarten. Vor dem Montieren oder Auswechseln der

Aufsätze, muss das Gerät ausgeschaltet und vom Netz getrennt

werden.

Nicht in die scharfen Messer und Kanten der Schneid- und

Raspeleinsätze greifen. Niemals in rotierende Teile greifen. Niemals



greifen.

5

de

Sicherheitshinweise

Niemals die zu verarbeitenden Lebensmittel mit den Händen in den

Füllschacht schieben. Ausschließlich den mitgelieferten Stopfer

verwenden!

Die scharfen Messer und Kanten der Schneid- und Raspeleinsätze

niemals mit bloßen Händen reinigen.

W Achtung! Gefahr von Geräteschäden

Darauf achten, dass sich keine Fremdkörper im Füllschacht oder





Das Gerät maximal 10 Minuten ununterbrochen laufen lassen.

Danach ausschalten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

W Wichtig!

Das Gerät nach jeder Verwendung oder nach längerem Nicht-

gebrauch unbedingt wie beschrieben reinigen. X



Herzlichen Glückwunsch zum Kauf Ihres

neuen Gerätes aus dem Hause Bosch.

Auf den folgenden Seiten dieser



Hinweise für einen sicheren Gebrauch

dieses Gerätes.

Wir möchten Sie bitten, diese Anleitung

gründlich zu lesen und alle Anweisungen

zu befolgen. So werden Sie lange Freude

an diesem Gerät haben und die Ergebnisse

Ihrer Arbeit werden Ihre Kaufentscheidung

bestätigen.

Bewahren Sie diese Gebrauchsanleitung

für einen späteren Gebrauch oder für Nach-

besitzer auf.

Weitere Informationen zu unseren Produk-



Inhalt

Bestimmungsgemäßer Gebrauch...............3

Sicherheitshinweise .................................... 4

Auf einen Blick ............................................ 6

Vor dem ersten Gebrauch ..........................6

Bedien- und Anzeigeelemente....................7

Überlastsicherung.......................................7

Geschwindigkeits-Einstellung ..................... 8

Grundgerät .................................................8

Basis-Aufsatz..............................................8

Raspel-Aufsatz .........................................10

Zitruspressen-Aufsatz............................... 11

 ..................12

Rezepte ....................................................12

Tipps ......................................................... 14

Entsorgung ...............................................14

Garantiebedingungen ...............................14

Ersatzteile und Zubehör ...........................15

Hilfe bei Störungen ...................................16

6

de Auf einen Blick

Auf einen Blick

X Bild A

1 Grundgerät

a Antrieb für Aufsätze

b Taste ä oder k*

c Taste ö oder +*

d Betriebsanzeige

e Sicherungs-Taste

f 

g Aufbewahrungsfach mit Deckel

h Netzkabel

i Kabelstaufach

2 Basis-Aufsatz

a Gehäuse

b Füllschacht

c Einfüllschale

d Stopfer

e Schnecke mit Mitnehmer

f Schraubring

3 Fleischwolf-Einsatz

a Messer

b Lochscheibe fein (2,7 mm)*

c Lochscheibe mittel (4 mm)

d Lochscheibe grob (8 mm)

4 Wurstfüller-Einsatz

a Tragring

b Wurstfüller-Düse

5 Kebbe-Einsatz*

a Konusring

b Kebbe-Düse

6 Nudel-Einsatz*

a Scheibe für Spaghetti

b Scheibe für Bandnudeln

c Reinigungs-Werkzeug

7 Spritzgebäck-Einsatz*

a Teigdüse

b Formscheibe (drehbar)

X Bild B

8 Raspel-Aufsatz*

a Gehäuse

b Füllschacht

c Verschlussklappe

d Einfüllschale

e Stopfer

f Schneid-Einsatz

g Raspel-Einsatz, grob

h Raspel-Einsatz, fein

i Reibe-Einsatz

9 Zitruspressen-Aufsatz*

a Sammelschale

b Siebeinsatz

c Presskegel

d Antriebswelle mit Feder

* je nach Modell

Die Gebrauchsanleitung beschreibt ver-

schiedene Ausführungen des Gerätes. Auf

den Bildseiten befindet sich eine Übersicht.

X Bild O

Zubehör und Ersatzteile sind über

den Kundendienst oder unter

www.bosch-home.com erhältlich.

X



Vor dem ersten Gebrauch

Bevor das neue Gerät benutzt werden

kann, muss dieses vollständig entpackt,

gereinigt und geprüft werden.

Achtung!

Ein beschädigtes Gerät nie in Betrieb

nehmen!

 Grundgerät und alle Zubehörteile aus

der Verpackung nehmen.

 Vorhandenes Verpackungsmaterial

entfernen.

 Zusammengebaute Teile in die

Einzelteile zerlegen. Dabei in umge-

kehrter Reihenfolge vorgehen, wie

unter „ Vorbereitung“ beschrieben.

 Alle Teile auf Vollständigkeit prüfen.

X Bild A / B

 Alle Teile auf sichtbare Schäden

überprüfen.

 Vor dem ersten Gebrauch alle Teile

gründlich reinigen und trocknen.

X



7

de

Bedien- und Anzeigeelemente

Bedien- und

Anzeigeelemente

MFW35...

Taste ä

Durch Drücken der Taste ä wird das Gerät

eingeschaltet. Der Antrieb läuft sofort an.

Taste ö

Durch Drücken der Taste ö wird das Gerät

ausgeschaltet. Der Antrieb wird gestoppt.

MFW36.../MFW38...

Taste k

Durch Drücken der Taste k wird das

Gerät eingeschaltet. Der Antrieb läuft sofort

mit Geschwindigkeit 2 (schnell) an. Durch

erneutes Drücken der Taste k wird das

Gerät ausgeschaltet. Der Antrieb wird

gestoppt.

Taste +

Durch kurzes Drücken der Taste +

wird die Geschwindigkeit des Gerätes zwi-

schen 1 (langsam) und 2 (schnell) umge-

schaltet. X



Durch Drücken und Halten der Taste

+ wird die Umkehrlauf-Funktion

gestartet. X



Alle Modelle

Betriebsanzeige

Die Betriebsanzeige leuchtet, wenn das

Gerät eingeschaltet ist. Bei Modellen mit

Umkehrlauf-Funktion blinkt die Funktions-

anzeige, so lange die Taste +

gedrückt wird.

Sicherungs-Taste

Durch Drücken der Sicherungs-Taste wird

der an dem Gerät montierte Aufsatz entrie-

gelt. Erst durch Drücken der Sicherungs-

Taste kann der Aufsatz im Uhrzeigersinn

gedreht und vom Grundgerät abgenommen

werden.

Kabelstaufach

Das Netzkabel kann aus dem

Kabelstaufach herausgezogen oder wieder

hineingeschoben werden. Immer nur soviel

Kabel herausziehen, wie benötigt wird.

Aufbewahrungsfach

Nicht verwendete Lochscheiben des

Fleischwolfs können im Aufbewahrungsfach

untergebracht und mit dem Deckel ver-

schlossen werden.

Überlastsicherung

Um bei einer Überlastung des Basis-

Aufsatzes größere Schäden an Ihrem

Gerät zu verhindern, verfügt der Mitnehmer

über eine Einkerbung (Sollbruchstelle).

Bei Über lastung bricht der Mitnehmer

an dieser Stelle. Ein neuer Mitnehmer

ist beim Kundendienst erhältlich

(Nr. 630701). Ersatzteile mit Sollbruch-

stelle sind nicht Bestandteil unserer



Mitnehmer auswechseln

X Bild C

1. Schraube im Mitnehmer mit einem

geeigneten Schraubenzieher (PH2)

lösen und defekten Mitnehmer

entfernen.

2. Neuen Mitnehmer einsetzen und wieder

festschrauben.

8

de Geschwindigkeits-Einstellung

Geschwindigkeits-

Einstellung

NUR MFW36.../MFW38...

Mit der Geschwindigkeitseinstellung kann

die Drehzahl auf 1 (langsam) oder 2

(schnell) eingestellt werden.

Achtung!

Bestimmte Anwendungen erfordern unbe-

dingt die Geschwindigkeit 1 (langsam).

Geschwindigkeitsempfehlungen beachten!

Siehe Tabelle X Bild O

 Gerät mit der Taste k einschalten.

Das Gerät läuft mit der Geschwindig-

keit 2 (schnell).

 Taste + kurz drücken. Das Gerät

wechselt auf Geschwindigkeit 1 (langsam).

 Taste + kurz drücken. Das Gerät

wechselt wieder zurück auf Geschwindig-

keit 2 (schnell).

Umkehrlauf-Funktion

NUR MFW36.../MFW38...

Die Umkehrlauf-Funktion dient dazu, festsit-

zende Lebensmittel durch kurzzeitiges Rück-

wärtslaufen der Schnecke wieder zu lösen.

Die Umkehrlauf-Funktion schaltet sich nach

15 Sekunden automatisch aus.

Achtung!

Die Taste + niemals lange gedrückt

halten, während das Gerät eingeschaltet

ist. Die Taste + erst lange gedrückt

halten, nachdem das Gerät völlig zum Stehen

gekommen ist.

 Gerät mit der Taste k ausschalten und

Stillstand des Antriebs abwarten.

 Taste + drücken und halten.

 Nach ca. 5-10 Sekunden Taste +

loslassen und Stillstand des Antriebs

abwarten.

 Gerät mit der Taste k wieder

einschalten.

Hinweis:

Wenn sich die festsitzenden Lebensmittel

nach kurzem Umkehrlauf nicht gelöst haben,

Gerät ausschalten, Netzstecker ziehen und

das Gerät reinigen. X



Grundgerät

Vorbereitung

W Verletzungsgefahr!

Netzstecker erst einstecken, wenn alle

Vorbereitungen zum Arbeiten mit dem Gerät

abgeschlossen sind und die benötigten Auf-

sätze korrekt zusammengebaut und mit dem

Grundgerät verbunden sind.

 Das Grundgerät auf eine stabile,



 Das Netzkabel auf die benötigte Länge

aus dem Kabelstaufach ziehen.

Das Grundgerät ist vorbereitet.

Basis-Aufsatz

Der Basis-Aufsatz wird für folgende

Anwendungen verwendet:

Fleischwolf

Zum Zerkleinern von rohen oder gekochten

Lebensmitteln. Je nach Art und Konsistenz

der zu verarbeitenden Lebensmittel die

entsprechende Lochscheibe verwenden.

X

Wurstfüller

Zum Befüllen von Kunst- und Naturdarm mit

Wurstmasse. Zum Formen von Röllchen.

Kebbe-Former

Zum Formen von Teig- oder



Nudel-Former

Zum Formen von Spaghetti oder

Bandnudeln.

Spritzgebäck-Former

Zum Formen von 3 verschiedenen



Hinweis: Mit dem Basis-Aufsatz und

passendem Zubehör, das Sie über den

Kundendienst erwerben können, sind

weitere Anwendungen möglich.

Achtung!

Beim Zusammensetzen der verschiedenen

Einzelteile die Aussparungen an den Ein-

sätzen auf das entsprechende Gegenstück

am Gehäuse ausrichten.

9

de

Basis-Aufsatz

Vorbereitung Fleischwolf

W Verletzungsgefahr!

Nicht in das scharfe Messer greifen.

Achtung!

Stets nur eine Lochscheibe verwenden.

X Bild D

1. Die Schnecke mit dem Mitnehmer voran

in das Gehäuse einsetzen.

2. Zuerst das Messer, dann die gewünschte

Lochscheibe auf die Schnecke setzen.

3. Den Schraubring auf das Gehäuse

setzen und ohne Kraftaufwand im

Uhrzeigersinn festschrauben.

Der Fleischwolf ist vorbereitet.

Vorbereitung Wurstfüller

X Bild E

1. Die Schnecke mit dem Mitnehmer voran

in das Gehäuse einsetzen.

2. Zuerst den Tragring auf die Schnecke,

dann die Wurst-Düse in das Gehäuse

setzen.

3. Den Schraubring auf das Gehäuse

setzen und ohne Kraftaufwand im

Uhrzeigersinn festschrauben.

Der Wurstfüller ist vorbereitet.

Vorbereitung Kebbe-Former

X Bild F

1. Die Schnecke mit dem Mitnehmer voran

in das Gehäuse einsetzen.

2. Zuerst den Konusring auf die Schnecke,

dann die Kebbe-Düse in das Gehäuse

setzen.

3. Den Schraubring auf das Gehäuse

setzen und ohne Kraftaufwand im

Uhrzeigersinn festschrauben.

Der Kebbe-Former ist vorbereitet.

Vorbereitung Nudel-Former

X Bild G

1. Die Schnecke mit dem Mitnehmer voran

in das Gehäuse einsetzen.

2. Die gewünschte Nudel-Scheibe in das

Gehäuse setzen.

3. Den Schraubring auf das Gehäuse

setzen und ohne Kraftaufwand im Uhr-

zeigersinn festschrauben.

Der Nudel-Former ist vorbereitet.

Vorbereitung

Spritzgebäck-Former

X Bild H

1. Die Schnecke mit dem Mitnehmer voran

in das Gehäuse einsetzen.

2. Zuerst die Teigdüse in das Gehäuse

setzen, dann die Formscheibe.

3. Die Formscheibe drehen, bis das



4. Den Schraubring auf das Gehäuse

setzen und ohne Kraftaufwand im Uhr-

zeigersinn festschrauben.

Der Spritzgebäck-Former ist vorbereitet.

Verwendung

Hinweis: Je nach Verwendungszweck

werden die Lebensmittel unterschiedlich

verarbeitet. X

Das folgende Beispiel beschreibt die

Verwendung des Basis-Aufsatzes als

Fleischwolf:

W Verletzungsgefahr!

– Nicht mit den Händen in den Füllschacht

greifen.

– Zum Nachschieben ausschließlich den

Stopfer verwenden.

Achtung!

– Keine Knochen, Knorpel, Sehnen oder

andere feste Bestandteile verarbeiten.

– Kein gefrorenes Fleisch verarbeiten.

– Mit dem Stopfer keinen großen Druck

ausüben.

X Bildfolge I

1. Den vorbereiteten Aufsatz schräg auf

den Antrieb des Grundgerätes aufsetzen.

2. Den Aufsatz gegen den Uhrzeigersinn

drehen, bis dieser hörbar einrastet.

3. Die Einfüllschale aufsetzen und den

Stopfer in den Füllschacht stecken.

4. Die Lebensmittel vorbereiten. Große

Teile zuvor zerkleinern, damit sie ohne

zu Drücken in den Füllschacht passen.

5. Ein geeignetes Gefäß unter den Aufsatz

stellen. Die vorbereiteten Lebensmittel

in die Einfüllschale geben.

6. Den Netzstecker anschließen. Das

Gerät einschalten.

10

de Raspel-Aufsatz

Hinweis (MFW36.../MFW38...):

Das Gerät läuft nach dem Einschalten mit

der optimalen Geschwindigkeit 2 (schnell).

7. Mit dem Stopfer die Lebensmittel unter

leichtem Druck in den Füllschacht

schieben.

8. Wenn die Arbeit beendet ist, das Gerät

ausschalten und den Netzstecker ziehen.

9. Die Einfüllschale und den Stopfer

abnehmen.

10. Die Sicherungstaste gedrückt halten

und den Aufsatz im Uhrzeigersinn

drehen, bis dieser sich löst.

11. Den Aufsatz abnehmen, zerlegen und

alle Teile reinigen. X



Raspel-Aufsatz

Zum Raspeln, Reiben und Schneiden

z. B. von Käse, Obst, Gemüse, Nüssen,

Mandeln, getrockneten Brötchen und

anderen harten Lebensmitteln. Je nach

Art und Konsistenz der zu verarbeitenden

Lebensmittel den entsprechenden Einsatz

verwenden. X

Vorbereitung

W Verletzungsgefahr!

Nicht in die scharfen Messer und Kanten

der Raspel-, Reibe- und Schneid-Einsätze

greifen.

X Bildfolge J

1. 

gewünschten Einsatz in das Gehäuse

setzen.

2. Die Verschlussklappe schließen, bis

diese hörbar einrastet.

Der Raspel-Aufsatz ist vorbereitet.

Verwendung

W Verletzungsgefahr!

– Nicht mit den Händen in den Füllschacht

greifen.

– Zum Nachschieben ausschließlich den

Stopfer verwenden.

Achtung!

– Der Stopfer kann nur in einer Richtung

eingesetzt werden.

– Harte Schalen (z. B. von Nüssen)

entfernen.

– Mit dem Stopfer keinen großen Druck

ausüben.

Achtung! (MFW36.../MFW38...)

– Die Raspel- und Schneid-Einsätze

unbedingt mit Geschwindigkeit 1

(langsam) verwenden.

– Den Reibe-Einsatz mit Geschwindig-

keit 2 (schnell) verwenden.

X



X Bildfolge K

1. Den vorbereiteten Aufsatz schräg auf

den Antrieb des Grundgerätes aufsetzen.

2. Den Aufsatz gegen den Uhrzeigersinn

drehen, bis dieser hörbar einrastet.

3. Die Einfüllschale aufsetzen und den

Stopfer in den Füllschacht stecken.

4. Die Lebensmittel vorbereiten. Große

Teile zuvor zerkleinern, damit sie ohne

zu Drücken in den Füllschacht passen.

5. Ein geeignetes Gefäß unter den Aufsatz

stellen. Die vorbereiteten Lebensmittel

in die Einfüllschale geben.

6. Netzstecker anschließen. Das Gerät

einschalten.

Achtung! (MFW36.../MFW38...)

Das Gerät läuft nach dem Einschalten mit

der Geschwindigkeit 2 (schnell). Zur Ver-

wendung der Raspel- und Schneid-Einsätze

unbedingt 1 mal die Taste + drücken,

um auf Geschwindigkeit 1 (langsam) zu

schalten. X



7. Mit dem Stopfer die Lebensmittel unter

leichtem Druck in den Füllschacht

schieben. Die Lebensmittel werden

geschnitten bzw. geraspelt.

8. Wenn die Arbeit beendet ist, das Gerät

ausschalten und den Netzstecker ziehen.

9. Die Einfüllschale und den Stopfer

abnehmen.

11

de

Zitruspressen-Aufsatz

10. Die Sicherungstaste gedrückt halten

und den Aufsatz im Uhrzeigersinn

drehen, bis dieser sich löst.

11. Aufsatz abnehmen, zerlegen und alle

Teile reinigen. X



Zitruspressen-Aufsatz

Zum Auspressen von Zitrusfrüchten, wie

z. B. Zitronen, Orangen, Grapefruit.

Vorbereitung

W Verletzungsgefahr!

Der Zitruspressenaufsatz wird direkt am

Grundgerät zusammengesetzt. Netzstecker

erst einstecken, wenn alle Vorbereitungen

zum Arbeiten mit dem Gerät abgeschlossen

sind.

Achtung!

Zur Vorbereitung und Verwendung des

Zitruspressen-Aufsatzes wird das Grund-

gerät um 90° gekippt. In dieser Position

niemals andere Aufsätze verwenden.

X Bildfolge L

1. 

und vorsichtig umklappen, damit der

Antrieb nach oben zeigt. Das Grund-

gerät evtl. drehen, damit die Tasten gut

zugänglich sind.

2. Die Antriebswelle mit dem Federelement

nach unten in den Antrieb des Grund-

gerätes einsetzen.

Achtung!

Die Antriebswelle muss sich mit dem

Finger leicht nach unten drücken lassen.

Sie darf nicht von Saftrückständen verklebt

sein oder von Kernen oder Fremdkörpern

blockiert werden.

3. Die Sammelschale schräg auf den

Antrieb setzen.

4. Die Sammelschale gegen den Uhrzeiger-

sinn drehen, bis diese hörbar einrastet.

5. Den Siebeinsatz auf die Sammelschale

stecken.

6. Den Presskegel auf die Antriebswelle

stecken.

Der Zitruspressen-Aufsatz ist am Grund-

gerät montiert und vorbereitet.

Verwendung

X Bildfolge M

1. Die Zitrusfrüchte halbieren.

2. Ein geeignetes Gefäß unter den Aufsatz

stellen.

3. Netzstecker anschließen. Das Gerät

einschalten. Der Antrieb läuft.

Achtung! (MFW36.../MFW38...)

Das Gerät läuft nach dem Einschalten

mit der Geschwindigkeit 2 (schnell). Zur

Verwendung der Zitruspresse unbedingt

1 mal die Taste + drücken, um auf

Geschwindigkeit 1 (langsam) zu schalten.

X



4. Die halbierten Zitrusfrüchte mit der

-

setzen und nach unten drücken. Sobald

das Pressgut auf den Presskegel

gedrückt wird, dreht sich dieser.

5. Zum Beenden des Pressvorgangs den

Druck auf den Presskegel verringern.

6. Wenn die Arbeit beendet ist, das Gerät

ausschalten und den Netzstecker

ziehen.

7. Die Sicherungstaste gedrückt halten

und den Aufsatz im Uhrzeigersinn

drehen, bis dieser sich löst.

8. Aufsatz abnehmen, zerlegen und alle

Teile reinigen. X



Hinweise:

– Um eine optimale Saftausbeute zu errei-

chen, sollte der Pressvorgang einige

Male wiederholt werden.

– Den Siebeinsatz mit dem groben



entleeren.

12

de 



Reinigung

Das Gerät, alle Aufsätze und die verwen-

deten Zubehörteile müssen nach jedem

Gebrauch gründlich gereinigt werden.

W Stromschlaggefahr!

– Vor dem Reinigen das Netzkabel von

der Steckdose trennen.

– Das Grundgerät nie in Flüssigkeiten

tauchen und nicht in der Spülmaschine

reinigen.

W Verletzungsgefahr!

Nicht in die scharfen Messer und Kanten

der Raspel- und Schneid-Einsätze greifen.

Achtung!

– Keine alkohol- oder spiritushaltigen

Reinigungsmittel verwenden.

– Keine scharfen, spitzen oder metalli-

schen Gegenstände benutzen.

– Keine scheuernden Tücher oder

Reinigungsmittel verwenden.

Im Bild N

Einzelteile zu reinigen sind.

 Das Grundgerät mit einem weichen,

feuchten Tuch abwischen und

abtrocknen.

 Die verwendeten Aufsätze in umge-

kehrter Reihenfolge zerlegen (siehe

„Vorbereitung“ beim jeweiligen Aufsatz).

 Alle Zubehörteile mit Spüllauge und

einem weichen Tuch/Schwamm oder mit

einer weichen Bürste reinigen.

 Alle Teile trocknen lassen.

Hinweise:

– Metallteile umgehend trockenreiben und

mit etwas Speiseöl vor Rost schützen.

– Bei der Verarbeitung von z. B. Karotten

können Verfärbungen an den Kunst-



mit einigen Tropfen Speiseöl entfernt

werden.

Rezepte

Hinweis (MFW36.../MFW38...):

Geschwindigkeit bei allen Arbeitsschritten

auf 2 (schnell) stellen.

Kebbe

Teigtasche:

– 500 g Lamm, in Streifen geschnitten

– 500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und

abgetropft

– 1 kleine Zwiebel, gehackt

 Abwechselnd Lamm und Weizen mit

dem Fleischwolf (Lochscheibe fein)

verarbeiten.

 Teig gut durchmischen, Zwiebel

untermischen.

 Die Mischung noch zweimal mit dem

Fleischwolf verarbeiten.

Füllung:

– 400 g Lamm, in Streifen geschnitten

– 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt

– 

– 

– 2 Teelöfel Piment

– 

 Lamm mit dem Fleischwolf (Loch-

scheibe fein) verarbeiten.

 Zwiebeln goldbraun anbraten.

 

durchbraten.

 Übrige Zutaten dazugeben.

 Alles für ca. 1-2 Minuten dünsten.

 Überschüssiges Fett abgießen.

 Füllung abkühlen lassen.

Zubereitung der Kebbe:

 Mischung für Teigtaschen mit dem

Kebbe-Former verarbeiten.

 Von dem hohlen Teigstrang jeweils

7,5 cm lange Stücke abtrennen.

 Ein Ende der Teigtasche zudrücken.

 -

drücken und das andere Ende der

Teigtasche auch zudrücken.

 -

taschen für ca. 6 Minuten goldbraun

frittieren.

13

de

Rezepte

Semmel-Knödel

– 300 g frisches Weißbrot

– 20 ml Milch

– 40 g Butter oder Margarine

– 3 Eier

– 1 EL feingehackte Zwiebeln

– Petersilie

– etwas Mehl

– 

 Das Brot in 10 mm dicke Scheiben

schneiden und der Länge nach halbie-

ren. Mit 20 ml Milch übergießen und

ziehen lassen.

 Die feuchten Brotstücke mit dem

Fleischwolf (Lochscheibe mittel) ca.

50 Sek. verarbeiten.

 Kleingehackte Zwiebeln, Petersilie und

geschmolzene Butter dazugeben und

vermischen.

 

die Semmelmasse mischen.

 Den Teig einige Minuten ziehen lassen.

Dann noch einmal durchkneten.

 Zum Formen der Knödel die Hände

immer gut mit Wasser befeuchten.

Knödel in Mehl wälzen.

 Knödel in kochendes Wasser geben

und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Nicht

aufkochen lassen!

Nudeln

Grundrezept Eiernudel-Teig:

– 230 g Weizenmehl (Type 405) oder

feinst gemahlenes Weizenmehl

– 2 Eier

Hinweis: Die besten Ergebnisse erzielen

Sie, wenn Sie den Teig mit der Bosch

Küchenmaschine MUM5 und dem

Rührbesen herstellen (Höchstmenge:

1 x Grundrezept).

 Alle Zutaten kurz (10 x ca. 3 Sekunden)

auf Stufe M mit dem Rührbesen

verarbeiten.

 Bei Bedarf noch Mehl dazu geben.

Herstellung der Nudeln:

 Grundgerät mit dem Nudel-Former und

dem gewünschten Einsatz vorbeiten.

 Einen kleinen Teil des Teiges in die

Einfüllschale geben.

 Gerät einschalten und den Teig mit dem

Stopfer in den Schacht drücken.

 Nudeln direkt am Austritt in gewünschter

Länge mit einem Messer abschneiden

und auf ein bemehltes Baumwolltuch

oder Holzbrett legen.

Spritzgebäck

Grundrezept Mürbeteig:

– 125 g Butter (Raumtemperatur)

– 100-125 g Zucker

– 1 Ei

– 1 Prise Salz

– etwas Zitronenschale oder Vanillezucker

– 250 g Mehl

– evtl. Backpulver

Hinweis: Die besten Ergebnisse erzielen

Sie, wenn Sie den Teig mit der Bosch

Küchenmaschine MUM5 und dem Rühr-

besen herstellen.

 Alle Zutaten ca. ½ Minute auf

Stufe 1 (1), dann ca. 2-3 Minuten

auf Stufe 6 (3) mit dem Rührbesen

verarbeiten.

Herstellung der Kekse:

 Grundgerät mit dem Spritzgebäck-



vorbereiten.

 Einen Teil des Teiges in die Einfüllschale

geben.

 Gerät einschalten und den Teig mit dem

Stopfer in den Schacht drücken.

 

gewünschter Länge abnehmen und

auf ein bemehltes oder mit Backpapier

ausgelegtes Backblech legen.

14

de Tipps

Tipps

Fleischwolf

Verwendung der Lochscheiben

– Lochscheibe fein (2,7 mm) für:

gekochtes Hühner-, Schweine-,



Fisch für Suppen; rohes Schweine- und



Fleisch und Speck für Leberwurst;



– Lochscheibe mittel (4 mm) für:





– Lochscheibe grob (8 mm) für:



Gulaschsuppe; Reste (z. B. Braten,



 Ist eine feinere Konsistenz der verar-

beiteten Lebensmittel gewünscht, den

Zerkleinerungsvorgang wiederholen

oder verschiedene Lochscheiben nach-

einander verwenden (grob, mittel, fein).

 Weitere Zutaten (z. B. Zwiebeln,

Gewürze) können bei der Verarbeitung

direkt zugegeben werden. Dadurch

werden alle Zutaten gut miteinander

vermengt.

Wurstfüller

 Naturdarm vor der Verarbeitung ca.

10 Minuten in lauwarmem Wasser

einweichen.

 Wursthülle nicht zu „prall“ befüllen, da

die Würste sonst beim Kochen oder

Braten platzen könnten.

Raspel-Aufsatz

Achtung! (MFW36.../MFW38...)

– Die Raspel- und Schneid-Einsätze

unbedingt mit Geschwindigkeit 1

(langsam) verwenden.

– Den Reibe-Einsatz mit Geschwindigkeit 2

(schnell) verwenden. X



Verwendung der Einsätze

– Schneid-Einsatz: für Karotten, Sellerie,

Kohlrabi, Zucchini

– Raspel-Einsatz (grob): für Karotten,

Nüsse, Hart-Käse (z. B. Emmentaler)

– Raspel-Einsatz (fein): für Nüsse,

Hart-Käse, Parmesan-Käse

– Reibe-Einsatz:

Parmesan-Käse, Nüsse

Entsorgung

J

Entsorgen Sie die Verpackung

um weltgerecht. Dieses Gerät ist

ent sprechend der europäischen

Richtlinie 2012/19/EU über Elektro-

und Elektronikaltgeräte (waste

electrical and electronic equip-

ment – WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für

eine EU-weit gültige Rücknahme

und Verwertung der Altgeräte vor.

Über aktuelle Entsorgungswege

bitte beim Fachhändler informieren.

Garantiebedingungen

Für dieses Gerät gelten die von unserer

jeweils zuständigen Landes

vertretung

herausgegebenen Garantie

bedingungen

des Landes, in dem das Gerät gekauft

wurde. Sie können die Garantiebedin

-

gungen jederzeit über Ihren Fachhändler,

bei dem Sie das Gerät gekauft haben,

oder direkt bei unserer Landesvertretung

anfordern. Die Garantie

bedingungen für

Deutschland und die Adressen nden

Sie auf den letzten vier Seiten dieses

Heftes. Darüber hinaus sind die Garantie-

bedingungen auch im Internet unter der

benannten Webadresse hinterlegt.

Für die Inanspruchnahme von Garantie-

leistungen ist in jedem Fall die Vorlage des

Kauf

beleges erforderlich.

Änderungen vorbehalten.

15

de

Ersatzteile und Zubehör

s 638407

Lochscheibe (fein) für Fleischwolf

s 637985

Lochscheibe (mittel) für Fleischwolf

s 637986

Lochscheibe (grob) für Fleischwolf

s 637987

Wurstfüller: zum Befüllen von Kunst- und

Naturdarm mit Wurstmasse. Zum Formen von

Röllchen.

s 12000397

s 638281

Kebbe-Former: zum Formen von Teig- oder



s 12001096

Nudel-Former: zum Formen von Spaghetti

oder Bandnudeln.

Spritzgebäck-Former: zum Formen von



s 12011263

Raspel-Aufsatz: zum Raspeln, Reiben und

Schneiden.

s 798161

Schneid-Einsatz für Raspel-Aufsatz

s 798162

Raspel-Einsatz (grob) für Raspel-Aufsatz

s 798160

Raspel-Einsatz (fein) für Raspel-Aufsatz

s 798130

Reibe-Einsatz für Raspel-Aufsatz

s 791603

Zitruspressen-Aufsatz: zum Auspressen von

Zitronen, Orangen oder Grapefruit.

Ersatzteile und Zubehör können über den Handel und den Kundendienst erworben

werden.

16

de Hilfe bei Störungen

Hilfe bei Störungen

Problem Ursache Abhilfe

Das Gerät läuft beim

Einschalten nicht an.

Das Gerät hat keinen

Strom.

Den Netzstecker in die Steckdose

stecken.

Das Gerät läuft normal,

aber die Lebens-

mittel werden nicht

verarbeitet.

Das Gerät wurde

überlastet und der Mit-

nehmer ist an der Soll-

bruchstelle gebrochen.

Gerät ausschalten und Stillstand

abwarten. Gerät ausstecken, Aufsatz

abnehmen, zerlegen und reinigen.

Mitnehmer ersetzen. X



Die Lebensmittel

werden nicht oder sehr

langsam verarbeitet.

Der Aufsatz oder die

Schnecke ist verstopft.

Geräte ohne Umkehrlauf:

Gerät ausschalten, Stillstand abwar-

ten und ausstecken. Aufsatz abneh-

men, zerlegen und reinigen, um die

Blockierung zu lösen. X



Geräte mit Umkehrlauf:

Gerät mit der Taste k ausschalten

und Stillstand des Antriebs abwarten.

Taste + drücken und halten.

Nach ca. 5-10 Sekunden Taste

+ loslassen und Stillstand

des Antriebs abwarten. Gerät wieder

einschalten und weiter arbeiten.

X



Es wird zu starker Druck

auf den Stopfer ausge-

übt oder der Füllschacht

ist zu voll.

Den Druck auf den Stopfer verringern

und den Füllschacht mit weniger

Lebensmitteln befüllen.

In den zu verarbeiten-

den Lebensmitteln sind

noch harte Bestandteile

enthalten.

Harte Bestandteile entfernen. Hartes

Gemüse vor der Verarbeitung vorga-

ren bzw. -dünsten.

Die Umkehrlauf-

Funktion startet nicht.

Die Taste +

wurde zu kurz gedrückt.

Die Taste + gedrückt halten,

bis der Umkehrlauf startet.

Die Schnecke ist zu

stark verstopft.

Gerät ausschalten, Stillstand abwar-

ten und ausstecken. Aufsatz abneh-

men, zerlegen und reinigen, um die

Blockierung zu lösen. X



Können Probleme nicht behoben werden, unbedingt die Hotline anrufen!



17

en

Intended use

Read and follow the operating instructions carefully and keep

for later reference! Enclose these instructions when you give

this appliance to someone else.

If the instructions for correct use of the appliance are not observed,

the manufacturer’s liability for any resulting damage will be

excluded.

This appliance is intended for domestic use only. Use the appliance

for processing normal quantities of food for domestic use.

The appliance and accessories (depending on the model) are

suitable for the following purposes:

Meat mincer: for cutting and mixing raw and cooked meat, bacon,

poultry and fish.

Sausage filler: for making sausages and meat rolls.

Kebbe maker: for making dough and minced meat pockets.

Pasta maker: for making spaghetti or tagliatelle.

Whirl maker: for making whirls.

Shredding attachment: for shredding, grating and cutting up food.

Citrus press: for squeezing juice out of citrus fruits.

Food which is to be processed must not contain any hard

components (e.g. bones). The appliance should not be used for

processing other substances or objects. Additional applications

are possible if the accessories approved by the manufacturer are

used. Use the appliance only with genuine parts and accessories.

Never use the attachments or slicing / shredding inserts on other

appliances. Only use matching parts for the relevant attachments.

Only use the appliance indoors at room temperature and up to

2000 m above sea level. Do not place the appliance on or near hot

surfaces, e.g. hobs.

Your work surface should be easily accessible, resistant to moisture,

firm, flat, dry and large enough to prevent any harm from splashing

and to let you work unhindered.

This appliance can be used by persons with reduced physical,

sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge

if they have been given supervision or instruction concerning safe

use of the appliance and if they understand the hazards involved.

Keep children away from the appliance and connecting cable and

do not allow them to use the appliance.



maintenance must not be performed by children.

18

en Safety instructions

Safety instructions

W Danger of electric shock and fire

The appliance may only be connected to a power supply with

alternating current via a correctly installed socket with earthing.

Ensure that the protective conductor system of the domestic supply

has been correctly installed.



plate specifications. Do not use if the mains cable or appliance

show any signs of damage. To avoid potential hazards, repairs

such as replacing a damaged cable must only be carried out by

our customer service personnel. Never connect the appliance to

timer switches or remote-controllable sockets. Never leave the

appliance unattended while it is switched on! We recommend that

the appliance is never switched on for longer than is necessary to

process the ingredients.

The mains cable must not come into contact with hot parts or be

pulled across sharp edges. Never immerse the base unit in water or

place it in the dishwasher. Do not steam-clean the appliance. Do not

use the appliance with damp hands and do not operate at no load.

The appliance must always be disconnected from the mains after

each use, whenever the appliance is unattended, prior to assembly,

disassembly or cleaning and in the event of a fault.

W Risk of injury

Immediately after using the appliance wait for it to stop. Before

fitting or replacing attachments, the appliance must be switched off

and disconnected from the mains.

Do not grasp the sharp blades and edges of the shredding and

slicing inserts. Keep hands clear of rotating parts. Never reach into

the feed chute or outlet opening. Never put the food to be processed

into the feed chute with your hands. Only use the pusher provided!

Never clean the sharp blades and edges of the shredding and

slicing inserts with your bare hands.

19

en

Safety instructions

W Caution! Risk of damaging the appliance



attachments. Do not poke objects (e.g. knives, spoons) in the feed

chute or outlet opening.

Only allow the appliance to run uninterrupted for a maximum

of 10 minutes. Then switch off and allow to cool down to room

temperature.

W Important!

It is essential to clean the appliance as described after each use

or after it has not been used for an extended period. X



Congratulations on the purchase of your

new Bosch appliance.

On the following pages of these operating

instructions you will find useful information

for safe use of this appliance.

We request that you read these operating

instructions carefully and observe all

instructions. This ensures you will be able

to enjoy this appliance for a long time, and

the results will confirm your choice of this

appliance.

Retain these operating instructions for

subsequent use or for the next owner.

You can find further information about our

products on our website.

Content

Intended use ............................................. 17

Safety instructions ....................................18

Overview...................................................20

Before using for the first time....................20

 ...................21

Overload protection ..................................21

Speed setting............................................21

Reversing function .................................... 21

Base unit...................................................22

Base attachment.......................................22

Shredding attachment ..............................23

............................24

 ............................25

Recipes.....................................................25

Tips ........................................................... 27

Disposal .................................................... 27

Guarantee.................................................27

Spare parts and accessories ....................28

Troubleshooting ........................................ 29

20

en Overview

Overview

X Fig. A

1 Base unit

a Drive for attachments

b Button ä or k*

c Button ö or +*

d Operation indicator

e Release button

f 

g Storage compartment with cover

h Mains cable

i 

2 Base attachment

a Housing

b Feed chute

c Filling tray

d Pusher

e Worm gear with agitator paddle

f Threaded ring

3 Meat mincer insert

a Blade

b Perforated disc, fine (2,7 mm) *

c Perforated disc, medium (4 mm)

d Perforated disc, coarse (8 mm)

4 Sausage filler insert

a Bearing ring

b Sausage filler nozzle

5 Kebbe insert*

a 

b Kebbe nozzle

6 Pasta insert*

a Disc for spaghetti

b Disc for tagliatelle

c 

7 Whirl insert*

a Dough nozzle

b Forming disc (rotatable)

X Fig. B

8 Shredding attachment*

a Housing

b Feed chute

c 

d Filling tray

e Pusher

f Slicing insert

g Shredding insert, coarse

h Shredding insert, fine

i Grating insert

9 Citrus press attachment*

a 

b Filter insert

c Pressing cone

d Driving shaft with spring

* depending on the model

The operating instructions refer to different

models of the appliance. An overview is

provided on the pages that feature the

figures. X Fig. M

Spare parts and accessories are



www.bosch-home.com. X



Before using for the first

time

Before the new appliance can be used,

it must be fully unpacked, cleaned and

checked.

Caution!

Never operate a damaged appliance!

 Remove the base unit and all

accessories from the packaging.

 Remove the packaging material that is

present.

 Dismantle any assembled parts into

their individual parts. Do this in reverse

order, as described under „Preparation“.

 

X Fig. A / B

 Inspect all parts for visible damage.

 Thoroughly clean and dry all parts

before using for the first time.

X



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Bosch MFW3520G/02 Istruzioni per l'uso

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