Kenwood KMY60 Chef Titanium Special Manuale del proprietario

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page 3 instructions

Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments available, it’s

more than just a mixer. It’s a state-of-the-art kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

page

12 mode d’emploi

Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante

d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un simple batteur: c’est un robot de cuisine

ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous

l’apprécierez.

Solide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

sieten

21 bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine

Küchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges

Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir

wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

pagg

31 istruzioni

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale

ampia gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer,

è un modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

blz.

41 instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires

verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte

keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

página

50 instrucciones

Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con el abanico de accesorios disponibles,

Ud. ha comprado algo más que una mezcladora. Es una obra de arte para la cocina.

Esperamos que lo disfrute.

Sólida. Fiable. Versátil. Kenwood.

página

60 instruções

Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de acessórios para ela

disponíveis, esta máquina é mais que uma batedeira. É uma máquina de cozinha super

moderna. Esperamos que a sua Kenwood lhe dê muito prazer.

Robusta. Fiável. Versátil. Kenwood.

side

70 brugsanvisning

Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er det mere end blot en

røremaskine - det er en suveræn, moderne køkkenmaskine. Vi håber, De vil få meget glæde

af den.

Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.

sid

79 bruksanvisning

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att

köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom

köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den.

Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

Kenwood

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avvertenze

●

Spegnere l’apparecchio e togliere la spina dalla presa di corrente prima di inserire od estrarre

utensili/accessori, dopo l’uso e prima della pulizia.

●

Tenere le dita lontano dalle parti componenti e dagli accessori inseriti mentre sono in movimento.

●

Non allontanarsi mentre l’apparecchio è in funzione e non lasciare che i bambini vi si avvicinino.

●

Non usare l’apparecchio se appare danneggiato. Farlo controllare o riparare da personale apposito

(vedere a pagina 37 per le informazioni sull’assistenza tecnica).

●

Non azionare mai il mixer con la testa nella posizione sollevata.

●

Non lasciare mai che il cavo penzoli da una superficie dove un bambino potrebbe afferrarlo.

●

Non lasciare mai che il corpo motore, il cavo o la spina si bagni.

●

Non usare accessori diversi da quelli indicati e non inserire più di un accessorio alla volta.

●

Non superare la capacità massima dell’apparecchio riguardo la quantità di cibo da inserire

(indicazioni a pagina 33).

●

Quando si desidera usare un accessorio, leggere le istruzioni di sicurezza che lo corredano.

●

Fare attenzione nel sollevare questo apparecchio, che è molto pesante. Controllare che la testa del

mixer sia bloccata e che vaschetta, utensili, coperchi e cavo siano ben saldi prima di sollevare

l’apparecchio.

●

Non lasciare che persone incapaci utilizzino l'apparecchiatura senza adeguata supervisione.

●

Non consentire a bambini di utilizzare o giocare con l'apparecchio.

●

Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui è stato realizzato. Kenwood non si

assumerà alcuna responsabilità se l'apparecchio viene utilizzato in modo improprio o senza seguire

le presenti istruzioni.

prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica

●

Assicurarsi che la tensione della vostra rete elettrica sia la stessa di quella indicata sulla targhetta

sotto l’apparecchio.

●

Questo apparecchio è conforme alla Direttiva Comunitaria 89/336/EEC.

prima dell’uso

1

Togliere tutto il materiale d’imballaggio.

2 Lavare i componenti secondo le istruzioni fornite a pagina 37.

3 Spingere il cavo in eccedenza dell’apposito comparto sul retro dell’apparecchio.

Per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

31

Italiano

per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

attacchi per accessori  attacco per alta velocità

 uscita a media velocità

 attacco per basse velocità

 attacco per gli utensili

il mixer

 testa di miscelazione

 fermo per l’attacco

 recipiente

 levetta per il sollevamento della testa dell’apparecchio

 interruttore di accensione/spegnimento e selettore

della velocità

 corpo motore

 frusta a K

 frullino

 braccio impastatore

 spatola

 paraspruzzi

Per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

mi

n

1

2

3

4

5

6

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  







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









32

utilizzo degli accessori per mescolare

frusta

●

Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il

puree di patate.

frullino

●

Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla

ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per

esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si

corre il rischio di danneggiarlo.

braccio impastatore

●

Per tutte le miscele a lievitazione.

come usare il mixer

1 Ruotare in senso orario la leva di sollevamento della testa  e sollevare

la testa del mixer fino a quando si blocca in posizione.

inserimento degli utensili

2

Spingere verso l’alto fino a quando si ferma

 e poi ruotarlo.

3 Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in

senso orario



4 Ruotare in senso orario la leva di sollevamento della testa e abbassare la

testa del mixer fino a quando si blocca in posizione.

5 Accendere l’apparecchio ruotando il selettore della velocità

all’impostazione desiderata.

●

Spostare il selettore sugli impulsi per lavorare gli ingredienti in modo

intermittente.

estrazione degli utensili

6 Ruotare e rimuoverlo.

consigli

●

Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.

●

Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura

ambiente.

●

Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non

presentino residui di grasso o tuorlo d’uovo.

●

Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non

specifichi diversamente.

promemoria per impastare il pane

importante

●

Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica

l’apparecchio.

●

Se l’apparecchio sembra lavorare l’impasto con fatica, spegnerlo,

asportare metà dell’impasto e lavorarla separatamente.

●

Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel

recipiente.

capacità massime

CHEF MAJOR

paste frolle

●

Peso della farina: 680gr Peso della farina: 910gr

miscele dure a lievitazione

●

Peso della farina: 1,36kg Peso della farina: 1,5kg

Tipo inglese

●

Peso totale: 2,18kg Peso totale: 2,4kg

miscele morbide a

lievitazione

●

Peso della farina: 1,3kg Peso della farina: 2,6kg

Tipo europeo

●

Peso totale: 2,5kg Peso totale: 5kg

miscele per torte di frutta

●

Peso totale: 2,72kg Peso totale: 4,55kg

albumi

●

12 16

velocità selezionabili 

frusta

●

grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare

gradualmente al ‘max’.

●

per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – ‘max’.

●

per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.

●

per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.

●

per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.

frullino

●

Portare gradualmente a ‘max’.

braccio impastatore

●

Iniziare da ‘min’ e portare gradualmente a 1.

per informazioni sulla

pulizia vedere a pagina 37

P

33

il mixer

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

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problema

●

Il frullino o la frusta battono contro il fondo del recipiente, oppure non

riescono ad impastare gli ingredienti sul fondo del recipiente.

soluzione

●

Regolare l’altezza. Ecco come fare:

1 Staccare la spina dell’apparecchio.

2 Sollevare la testa del mixer e inserire la frusta o il frullino.

3 Tenere l’accessorio con una mano, quindi allentare il dado .

4 Abbassare la testa del mixer.

5 Regolare l’altezza dell’accessorio ruotandolo. Se possibile il frullino/la

frusta a K deve quasi toccare il fondo del recipiente

.

6 Sollevare la testa, tenere il frullino/la frusta a K con una mano e infine

stringere il dado.

problema

●

L’apparecchio si ferma durante il funzionamento.

soluzione

●

L’apparecchio è provvisto di un dispositivo di protezione contro il

sovraccarico, che lo ferma a prevenzione del danno. In questo caso,

spegnere l’apparecchio e disinserire la spina dalla presa di corrente.

Togliere parte degli ingredienti per ridurre il peso, poi lasciare spento

l’apparecchio per qualche minuto. A questo punto rimettere la spina

nella presa di corrente e riselezionare la velocità desiderata. Se

l’apparecchio non si riaccende subito, lasciarlo spento per più tempo.

come montare ed usare il

paraspruzzi

1 Sollevare la testa del mixer finché non si blocca.

2 Montare il recipiente sulla base.

3 Spingere il paraspruzzi all’interno della parte inferiore della testa del

mixer

 in modo da inserirlo completamente. La sezione incernierata

deve essere posizionata come indicato.

4 Inserire l’utensile desiderato.

5 Abbassare la testa del mixer.

●

Mentre si miscela è possibile aggiungere gli ingredienti direttamente

nel recipiente, dalla sezione incernierata del paraspruzzi

.

●

Non occorre togliere il paraspruzzi per cambiare gli utensili.

6 Per togliere il paraspruzzi, sollevare la testa del mixer e spostarlo verso

il basso.

guida alla ricerca dei guasti

34





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n

1

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i

n

1

2

3

4

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gli accessori disponibili

Se si desidera acquistare un accessorio non incluso nella confezione di questo

elettrodomestico, si prega di rivolgersi all’addetto KENWOOD per le riparazioni.

35

2

3

4

5

1

b

c

a













accessorio codice

accessorio per pasta piatta

 AT970A

accessori supplementari per AT971A tagliatelle

pasta (Non illustrato) usato

AT972A tagliolini

insieme a AT970A

AT973A trenette

AT974A spaghetti

accessorio per la pasta

 Il modello AT910 include una trafila per maccheroni rigati

(è possibile installare 12 trafile facoltative più un accessorio per fare i

biscotti)

sminuzzatutto

 AT948A con 4 elementi

tritatutto

 AT950A con

a accessorio per salsicce grandi

b accessorio per salsicce piccole

c accessorio per salsicce kebbe

macinino

 AT941A

spremiagrumi  AT312

robot  AT640 con 3 dischi e una lama di taglio

affetta/sminuzzatutto ad

affettatutto/grattugia

 AT998A con 3 dischi di taglio

dischi facoltativi per AT998A a sminuzzatutto extra grosso

art. nº 639021

b accessorio per raschiare art. nº 639150

c accessorio standard per patatine art. nº 639083

frullatore  1.5 l acrilico AT337, 1.5 l vetro AT338

macinatutto  AT320 con 4 caraffe in vetro e 4 coperchio per conservazione

spremifrutta a

centrifuga non-stop

 AT935A

gelatiera  chef AT956,

MAJOR AT957

attacco per preparare

le patate

 CHEF AT934A, major AT952A

colino e setaccio  CHEF AT992A, MAJOR AT930A

vaschette acciaio inox  spazzolato: CHEF 343270, MAJOR 343268

paraspruzzi  CHEF & MAJOR 693766

frusta flessibile  CHEF AW44001, MAJOR AW44002

coperchio  CHEF 533722, MAJOR 606397

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pulizia dell’apparecchio e assistenza tecnica

pulizia e cura dell’apparecchio

●

Spegnere sempre l’apparecchio e togliere la spina prima di pulirlo.

●

Quando si usa l’uscita  per la prima volta potrebbero esservi dei

residui di grasso. Questo è perfettamente normale e basta pulire.

corpo motore, coperchi

delle uscite

●

Passare con un panno umido e asciugare.

●

Non pulire mai con sostanze abrasive e non immergere mai

l’apparecchio nell’acqua.

vaschetta

●

Lavare a mano e asciugare a fondo, oppure lavare in

lavastoviglie.

●

Non usare mai spazzolini o pagliette di metallo, e neppure

candeggina, per pulire la vaschetta in acciaio inossidabile. Per

eliminare le tracce di calcare usare dell’aceto.

●

Tenere lontano da fonti di calore (fornelli, forni tradizionali e a

microonde).

utensili

●

Gli utensili in acciaio inossidabile possono essere lavati a mano o in

lavastoviglie.

●

Nel caso di utensili non in acciaio inossidabile (ossia rivestiti), lavare

esclusivamente a mano e asciugare a fondo.

paraspruzzi

●

Lavare a mano e asciugare a fondo.

manutenzione e assistenza tecnica

●

In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza

deve esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un

addetto KENWOOD autorizzato alle riparazioni.

Se si ha bisogno di assistenza riguardo:

●

uso dell’apparecchio o

●

manutenzione o riparazioni

Contattare il negozio dove si è acquistato l’apparecchio.

37



ricette

Per la preparazione del pane, si vedano le importanti note a pagina 33.

pane bianco tipo europeo a pasta morbida

ingredienti

●

2,6kg di farina bianca di tipo normale

●

1,3 litri di latte

●

300gr di zucchero

●

450gr di margarina

●

100gr di lievito di birra fresco oppure 50gr di lievito secco

●

6 uova sbattute

●

5 pizzichi di sale

preparazione

1 Fare sciogliere la margarina nel latte e portare a una temperatura di

43˚C.

2 Se si usa il lievito di birra in polvere (il tipo che deve essere

ricostituito): versarlo nel recipiente insieme allo zucchero e al latte.

Lasciar riposare per circa 10 minuti finché il composto appare

schiumoso.

Se si usa il

lievito di birra fresco: sbriciolatelo nella farina

Se si usano

altri tipi di lievito: seguire le indicazioni

del produttore.

3 Versare il latte nel recipiente. Poi aggiungere le uova sbattute e 2kg di

farina.

4 Miscelare a velocità minima per 1 minuto, poi a velocità 1 per un altro

minuto. Staccare l’impasto dal recipiente.

5

Aggiungere il sale e la rimanente farina e miscelare a velocità minima

per 1 minuto, poi a velocità 1 per 2 - 3 minuti, fino a quando l’impasto

non appare morbido e ben amalgamato.

6

Riempire a metà alcune teglie imburrate di 450gr, oppure formare panini.

Ora coprire con un panno e lasciare l’impasto in ambiente caldo finché

non raddoppia in volume.

7

Cuocere in forno a 200˚C per 20 - 25 minuti (per le pagnotte) o per 15

minuti (per i panini).

8 A cottura ultimata il pane dovrebbe produrre un suono sordo se battuto

sul fondo.

●

Con questa miscela si ottengono circa 10 pagnotte.

pasta frolla

ingredienti

●

450gr di farina, setacciata insieme al sale

●

5ml (1 cucchiaino) di sale

●

225gr di strutto (miscelare strutto e margarina direttamente dal

frigorifero)

●

Circa 80ml (4 cucchiai) di acqua

consiglio

●

Non miscelare eccessivamente gli ingredienti.

preparazione

1 Versare la farina nel recipiente. Tagliare a cubetti lo strutto e

aggiungerlo alla farina.

2 Miscelare a velocità 1 fino a quando l’impasto non assume la

consistenza di briciole di pane. Fermarsi prima che l’impasto appaia

unto.

3 Aggiungere l’acqua e miscelare a velocità massima. Fermarsi non

appena l’acqua è stata incorporata nell’impasto.

4 Cuocere a circa 200˚C, a seconda del ripieno desiderato.

pavlova

ingredienti

●

3 albumi

●

175g di zucchero semolato

●

275ml di panna da cucina

●

frutta fresca, es. lamponi, fragole, uva, kiwi

preparazione

1 Montare gli albumi a neve, ad alta velocità.

2 Azionando la frusta alla velocità 5, aggiungere gradualmente lo zucchero

(un cucchiaio alla volta) lavorandolo dopo ciascun’aggiunta.

3 Rivestire una teglia di carta siliconata, poi versare un cucchiaio di

meringa sulla carta, formando un nido di circa 20cm di diametro.

4 Infornare la teglia in un forno preriscaldato a 150ºC, poi ridurre

immediatamente la temperatura 140°C e cuocere per 1 ora. Spegnere il

forno ma lasciare la pavlova al suo interno, lasciando che si raffreddi.

5 Quando si è pronti a servire, staccare la carta siliconata e servire la

pavlova su un piatto. Montare la panna e spalmarla in cima alla pavlova.

Decorare con la frutta.

38

Queste quantità sono per

i modelli Major. Per i

modelli Chef, dimezzare

le quantità e aggiungere

la farina tutta in una volta

ricette (continuazione)

torta golosa al cioccolato

ingredienti

●

225g di burro, ammorbidito

●

250g di zucchero semolato

●

4 uova

●

5ml (1 cucchiaino) di caffè istantaneo sciolto in 15ml (1 cucchiaio) di

acqua bollente

●

30ml (2 cucchiai) di latte

●

5ml (1 cucchiaino) di essenza di mandorla

●

50g di mandorle tritate

●

100g di farina autolievitante

●

5ml (1 cucchiaino) di lievito

●

50g di cacao amaro in polvere

preparazione

1 Lavorare il burro e lo zucchero a bassa velocità e aumentare

gradualmente la velocità, aggiungendo poco a poco le uova fino ad

incorporarle. Ora spegnere l’apparecchio e staccare l’impasto dalle

pareti della vaschetta e dalla frusta.

2 Sbattere le uova in una caraffa e aggiungerle gradualmente nella

vaschetta con l’apparecchio in funzione, poco alla volta, fino a

incorporarle bene. Ora spegnere l’apparecchio e staccare l’impasto

dalla vaschetta e dalla frusta.

3 Unire il caffè disciolto, il latte e l’essenza di mandorla, azionando

l’apparecchio a bassa velocità. Aggiungere le mandorle tritate, la farina

setacciata, il lievito e il cacao. Miscelare a bassa velocità.

4 Suddividere l’impasto fra due tortiere di 20cm rivestite di carta da forno

imburrata. Spianare l’impasto e infornare a 180°C per circa 30 minuti,

fino a quando non risulta elastico al tatto.

5 Capovolgere e lasciare raffreddare su una griglia.

mousse di cioccolato per ripieno

ingredienti

●

275g di cioccolato fondente, a pezzetti

●

225ml di panna montata

preparazione

1 Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, in una scodella sopra una

pentola di acqua appena in ebollizione.

2

Montare la panna a neve, iniziando a bassa velocità e poi aumentando

gradualmente la velocità.

3 Quando il cioccolato si è sciolto, togliere la scodella dal fuoco ed

incorporarlo nella panna usando un grosso cucchiaio.

4 Spalmare il ripieno di cioccolato fra le due metà di torta.

crema al miele e alle noci, preparata con il frullatore

ingredienti

●

25g di noci o noccioline a pezzettini

●

875g di miele a temperatura ambiente

preparazione

1 Versare gli ingredienti nel frullatore, nell’ordine mostrato sopra.

2 Lavorarli insieme per 5 secondi usando il controllo a intermittenza.

3 Consumare secondo necessità.

39

40

C ERTIFICATO D I

G ARANZIA

PER L

’IT ALIA

Dal lunedì al Venerdì

09.00 - 18.30

Sabato 09.00 - 12.00

800-201052

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1. KENWOOD garantisce ai propri clienti l’applicazione di tutti i diritti contenuti nella Direttiva

Europea 1999/44/CE sulla vendita dei beni di consumo, nonché dei diritti previsti dalle

norme nazionali in materia.

In particolare sono coperti da garanzia tutti i possibili difetti di conformità e di fabbricazione

presenti nel prodotto al momento della vendita che si manifestino nei primi 2 anni dalla data

di acquisto.

2. Per il primo anno il cliente KENWOOD goderà pienamente dei diritti sopra indicati senza

dover dimostrare l’esistenza del difetto di conformità o di fabbricazione al momento della

vendita.

3. La conformità del prodotto verrà ripristinata dalla KENWOOD senza alcun onere per il clien-

te per manodopera e materiale nonché per le spese di intervento del tecnico a domicilio, limi-

tatamente ai prodotti per i quali tale servizio sia previsto.

4. Per esercitare i diritti di cui sopra il cliente dovrà rivolgersi alla rete dei Centri Assistenza

Autorizzati KENWOOD (contattare il numero verde sottoindicato) ed esibire unitamente al

presente “certificato” un documento valido ai fini fiscali e rilasciato dal rivenditore e compro-

vante la data di acquisto del prodotto.

5. I diritti di cui ai punti 1, 2, 3 non si applicano ai seguenti casi :

➤ Difetti causati da utilizzi non previsti nel libretto di istruzione che costituisce parte integran-

te del contratto di vendita.

➤ Difetti causati da rotture accidentali, incuria, manomissione da parte di terzi non autorizzati,

utilizzo di ricambi non originali.

6. Non sono da intendersi come prestazioni in garanzia gli interventi inerenti l’installazione, l’al-

lacciamento agli impianti di alimentazione e le manutenzioni citate nel libretto delle istruzio-

ni. Altresì viene escluso dalla garanzia il ricambio dei materiali di consumo ( es. filtri, spaz-

zole ecc.).

7. La KENWOOD declina ogni responsabilità per eventuali danni che possono, direttamente o

indirettamente derivare a persone, cose ed animali domestici in conseguenza della man-

cata osservanza di tutte le prescrizioni indicate nell’apposito libretto di istruzioni e concer-

nenti specialmente le avvertenze in tema di installazione, uso e manutenzione dell’apparec-

chio.

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GARANZIA KENWOOD 22-04-2002 15:44 Pagina 1

GARANZIA E SERVIZI DI ASSISTENZA

800-202323

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