Dieter Knoll Collection DKU35907XK Manuale utente

DKU35907XK

Notice d'utili‐

sation

Four

Istruzioni per

l’uso

Forno

TABLE DES MATIÈRES

Information sur la sécurité 2

Consignes de sécurité 4

Installation 7

Description de l'appareil 9

Bandeau de commande 9

Avant la première utilisation 10

Utilisation quotidienne 11

Fonctions de l'horloge 12

Utilisation des accessoires 14

Fonctions supplémentaires 14

Conseils 15

Entretien et nettoyage 27

Dépannage 30

Rendement énergétique 32

Sous réserve de modifications.

INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts

résultant d'une mauvaise installation ou utilisation.

Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et

accessible pour vous y référer ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à

condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions

concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de

comprendre les risques encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être tenus à

l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en

permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart

de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et

jetez-les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

2

refroidit. Les parties accessibles peuvent devenir chaudes

en cours d'utilisation.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants,

nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié .

• Le bandeau de commande doit être raccordé à une

résistance adaptée en respectant les couleurs des

connecteurs pour éviter tout risque.

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à

ne pas toucher les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou

enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance,

débranchez l'appareil de la prise secteur.

• AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est éteint

et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter

tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la

structure encastrée.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer

sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, un service de maintenance

agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié

à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant

de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois

extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant

cette procédure dans l'ordre inverse.

3

• Les moyens de déconnexion doivent être incorporés dans

le câblage fixé conformément aux réglementations

relatives aux câblages.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Installation

AVERTISSEMENT! L'appareil

doit être installé uniquement

par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies avec

l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Utilisez toujours des gants de sécurité

et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Les dimensions du meuble de cuisine

et de la niche d'encastrement doivent

être appropriées.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils et

éléments.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et

adapté répondant aux exigences

d'installation.

• Certaines pièces de l'appareil sont

électrifiées. Placez l'appareil se façon à

éviter que l'on puisse toucher les

pièces dangereuses.

• Cet appareil est équipé d'un système

de refroidissement électrique. Il doit

être utilisé lorsque l'appareil est

raccordé à une prise secteur.

Hauteur minimale du

meuble (Hauteur mi‐

nimale du meuble

sous le plan de tra‐

vail)

590 (600) mm

Largeur du meuble 560 mm

Profondeur du meu‐

ble

550 (550) mm

Hauteur de l’avant

de l’appareil

594 mm

Hauteur de l’arrière

de l’appareil

576 mm

Largeur de l’avant de

l’appareil

595 mm

Largeur de l’arrière

de l’appareil

559 mm

Profondeur de l'ap‐

pareil

569 mm

Profondeur d’encas‐

trement de l’appareil

548 mm

Profondeur avec por‐

te ouverte

1022 mm

Dimensions minima‐

les de l’ouverture de

ventilation. Ouvertu‐

re placée sur la par‐

tie inférieure de la fa‐

ce arrière

560x20 mm

Vis de montage 4x25 mm

Avant d'installer l'appareil, adaptez-y la

table de cuisson correspondante indiquée

dans le tableau.

Type Puissance maximale

DKEV6046XB 7350 W

Branchement électrique

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

4

• L’ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L’appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur

la plaque signalétique correspondent

aux données électriques de votre

réseau.

• Utilisez une prise correctement

installée et protégée contre les chocs.

• L’appareil ne doit pas être raccordé à

l’aide d'une prise multiple ou d'un

prolongateur.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d’alimentation. Le

remplacement du câble d’alimentation

de l’appareil doit être effectué par notre

service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation entrer en contact ou

s'approcher de la porte de l'appareil ou

de la niche d'encastrement sous

l'appareil, particulièrement lorsqu'il est

en marche ou que la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit être

fixée de telle manière qu’elle ne puisse

pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d’alimentation à la

prise de courant qu’à la fin de

l’installation. Assurez-vous que la prise

principale est accessible une fois

l’appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d’alimentation électrique pour

débrancher l’appareil. Tirez toujours

sur la fiche de la prise secteur.

• N’utiliser que des dispositifs d’isolation

corrects : coupe-circuits de protection

de ligne, fusibles. (les fusibles à visser

doivent être retirés du support), un

disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une distance

d'ouverture des contacts d'au moins

3 mm.

• Cet appareil est livré sans fiche ni

câble d'alimentation.

• La fiche de raccordement de la table de

cuisson se trouve au sommet de

l'armoire du four. La table de cuisson

possède des câbles de raccordement

pour les zones de cuisson et le câble

de masse. Les câbles disposent de

connecteurs de branchement.

Branchez les connecteurs dans la prise

appropriée du four pour raccorder la

table de cuisson au four. La conception

des prises et des fiches vous évitent de

vous tromper dans les branchements.

Si la tension secteur est différente,

réarrangez les cavaliers sur le bornier

(reportez-vous au diagramme de

branchement ci-dessous). Reliez le câble

de masse au bornier. Après avoir

connecté le câble d'alimentation au

bornier, attachez-le avec une pince de

raccordement.

Raccordement au bornier

L'appareil dispose d'un bornier à six pôles.

Les cavaliers (ponts) sont installés pour

fonctionner sur un courant triphasé de

400 V avec un fil neutre.

1 = 45 mm

2 = 45 mm

3 = 60 mm

4 = 60 mm

= 70 mm

1

2

3

4

L 1 – 2 – 3 = câbles de phase

N 4 = câble neutre

= câble de masse

5

Raccordement au bornier

35 66 18 73 9

230V ~

1 2 3

5 4

2N ~

230V ~

1 2 3

5 4

3N ~

230V ~

1 2 3

5 4

Types de câbles compatibles pour l'ins‐

tallation ou le remplacement pour l’Eu‐

rope :

H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RRF, H05 VV-

F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F

Pour la section du câble, consultez la

puissance totale sur la plaque

signalétique.

Utilisation

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à une utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés de

produits inflammables à l'intérieur ou à

proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four

ni aucun autre objet directement

sur le fond de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le fond

de la cavité de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier

inoxydable est sans effet sur les

performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits

causent des taches qui peuvent être

permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas

pour des usages autres que celui pour

lequel il a été conçu, à des fins de

chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure, d'incendie ou de

dommages matériels sur

l'appareil.

6

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service après-vente

agréé.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont

destinées uniquement à un usage avec

des appareils ménagers. Ne les utilisez

pas pour éclairer votre logement.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications .

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un

service après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces

d'origine.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du

hublot pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

INSTALLATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

7

Encastrement

18

594

589

114

21548

595

+-1

min. 550

20

600

min. 560

3

5

60

20

198

523

80

520

60

Fixation du four au meuble

8

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

Vue d'ensemble

10

11

5

4

3

2

1

53 4 76 22

9

8

1

12

1

Bandeau de commande

2

Manettes de la table de cuisson

3

Voyant/symbole de mise sous tension

4

Manette de sélection des modes de

cuisson

5

Affichage

6

Thermostat

7

Indicateur / symbole de température

8

Résistance

9

Éclairage

10

Ventilateur

11

Support de grille amovible

12

Position des grilles

Accessoires

• Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à

gratin et des moules à gâteau/

pâtisserie.

• Plat multi-usages

Pour la cuisson de gâteaux et de

biscuits/gâteaux secs. Pour cuire et

rôtir ou à utiliser comme plat pour

recueillir la graisse.

BANDEAU DE COMMANDE

Manettes des zones de cuisson

Vous pouvez utiliser la table de cuisson à

l'aide des manettes des zones de cuisson.

Vous devez lire le chapitre

« Consignes de sécurité » du

manuel d'utilisation de la table

de cuisson.

Niveaux de cuisson

Indication de ma‐

nette

Fonction

0 Position Arrêt

1 - 9 Niveaux de cuisson

Indication de ma‐

nette

Fonction

Commande de la

double zone

1. Tournez la manette sur le niveau de

cuisson souhaité.

2. Pour terminer le processus de cuisson,

tournez la manette de commande sur

la position Arrêt.

Utilisation de la double zone (si

disponible)

Pour activer la double zone,

tournez la manette vers la

droite. Ne la tournez pas

jusqu'à la position Arrêt.

9

1. Tournez la manette vers la droite

jusqu'à la position 9.

2. Tournez lentement la manette jusqu'au

symbole jusqu'à ce que vous

entendiez un clic. Les deux zones de

cuisson sont activées.

3. Pour ajuster le niveau de puissance

nécessaire, reportez-vous au chapitre

« Niveaux de cuisson ».

Touches

Touche sensitive Fonction Description

MOINS Pour régler l'heure.

HORLOGE Pour régler une fonction de l'horloge.

PLUS Pour régler l'heure.

Affichage

A B C

A. Fonctions de l'horloge

B. Minuteur

C. Fonction de l'horloge

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Pour modifier l'heure, reportez-

vous au chapitre « Fonctions

de l'horloge ».

Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et

tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et

nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant

de les utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports

de grille en place.

Préchauffage

Préchauffez le four à vide avant de

l'utiliser pour la première fois.

1. Sélectionnez la fonction .Réglez la

température maximale.

2. Laissez le four en fonctionnement

pendant 1 heure.

3. Réglez la fonction . Réglez la

température maximale.

4. Laissez le four en fonctionnement

pendant 15 minutes.

5. Réglez la fonction . Réglez la

température maximale.

6. Laissez le four en fonctionnement

pendant 15 minutes.

7. Éteignez le four puis laissez-le

refroidir.

10

Les accessoires peuvent chauffer plus

que d'habitude. Une odeur et de la fumée

peuvent s'échapper du four. Assurez-vous

que la ventilation dans la pièce est

suffisante.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Manettes rétractables

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la

manette. La manette sort alors de son

logement.

Réglage d'un mode de cuisson

1. Tournez la manette des modes de

cuisson pour sélectionner un mode de

cuisson.

2. Tournez la manette pour sélectionner

la température.

L'éclairage s'allume lorsque l'appareil est

en marche.

3. Pour éteindre le four, tournez la

manette des modes de cuisson sur la

position Arrêt.

Modes de cuisson

Fonction du

four

Utilisation

Position Arrêt

Le four est éteint.

Eclairage

four

Pour allumer l'éclairage

même si aucune fonction

de cuisson n'est sélec‐

tionnée.

Chaleur tour‐

nante

Pour faire cuire sur 3 ni‐

veaux en même temps et

pour déshydrater des ali‐

ments.

Diminuez les températu‐

res de 20 à 40 °C par

rapport à la Chauffage

Haut/ Bas.

Fonction du

four

Utilisation

Chaleur tour‐

nante humide

Cette fonction est conçue

pour économiser de

l'énergie en cours de

cuisson. Pour obtenir des

instructions de cuisson,

reportez-vous au chapitre

« Conseils », paragraphe

Chaleur tournante humi‐

de. Durant cette cuisson,

la porte du four doit res‐

ter fermée pour éviter

d'interrompre la fonction,

et pour garantir une con‐

sommation d'énergie op‐

timale. Lorsque vous utili‐

sez cette fonction, la

température à l'intérieur

de la cavité peut différer

de la température sélec‐

tionnée. Le niveau de

cuisson peut être réduit.

Pour obtenir des recom‐

mandations générales

sur les économies

d'énergie, consultez le

chapitre « Efficacité éner‐

gétique, « Four - Écono‐

mie d'énergie ». Cette

fonction était utilisée pour

se conformer à la classe

d'efficacité énergétique

selon la norme EN

60350-1.

Chauffage in‐

férieur

Pour cuire des gâteaux à

fond croustillant et pour

stériliser des aliments.

11

Fonction du

four

Utilisation

Gril

Pour faire griller des ali‐

ments peu épais et du

pain.

Gril Fort

Pour griller des aliments

peu épais en grandes

quantités et pour griller

du pain.

Turbo gril

Pour rôtir de grosses piè‐

ces de viande ou de vo‐

laille avec os sur un seul

niveau. Également pour

gratiner et faire dorer.

Fonction du

four

Utilisation

Fonction Piz‐

za

Pour cuire des pizzas.

Pour dorer de façon in‐

tensive et obtenir un fond

croustillant.

Chauffage

Haut/ Bas

Pour cuire et rôtir des ali‐

ments sur un seul ni‐

veau.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

Tableau des fonctions de l'horloge

Fonction de l'horloge Utilisation

HEURE Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

FIN Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint.

DÉPART DIFFÉ‐

RÉ

Pour combiner les fonction DURÉE et FIN.

MINUTEUR Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le

fonctionnement de l'appareil. Vous pouvez utiliser le MINU‐

TEUR à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint.

Réglage de l'heure. Modification

de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de mettre

le four en marche.

Le voyant clignote lorsque vous

branchez l'appareil à l'alimentation

électrique, lorsqu'il y a eu une coupure de

courant ou que le minuteur n'est pas

réglé.

Appuyez sur la touche ou pour

régler la bonne heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le

clignotement s'arrête et l'heure réglée

s'affiche.

Pour changer l'heure, appuyez à plusieurs

reprises sur la touche jusqu'à ce que

commence à clignoter.

Réglage de la DUREE

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

12

2. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que commence à

clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler le

temps de la DUREE.

L'affichage indique

.

4. Lorsque la durée programmée s'est

écoulée, clignote et un signal

sonore retentit. L'appareil se met à

l'arrêt automatiquement.

5. Appuyez sur une touche pour arrêter

le signal sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du

four et la manette du thermostat sur la

position Arrêt.

Réglage de la FIN

1. Sélectionnez une fonction et la

température du four.

2. Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu'à ce que commence à

clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler la

durée.

L'affichage indique .

4. Lorsque la durée est écoulée,

clignote et un signal sonore retentit.

L'appareil s'éteint automatiquement.

5. Appuyez sur n'importe quelle touche

pour arrêter le signal sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du

four et la manette du thermostat sur la

position Arrêt.

Réglage du DÉPART DIFFÉRÉ

1. Sélectionnez une fonction et la

température du four.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que

commence à

clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler les

minutes de la DURÉE.

4. Appuyez sur .

5. Appuyez sur ou pour régler les

minutes de la FIN.

6. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

L'appareil s'allume automatiquement plus

tard, fonctionne pendant la DURÉE

réglée, et s'arrête à l'heure de FIN choisie.

Lorsque la durée définie s'est écoulée, un

signal sonore retentit.

7. L'appareil s'éteint automatiquement.

Appuyez sur n'importe quelle touche

pour arrêter le signal sonore.

8. Tournez la manette des fonctions du

four et la manette du thermostat sur la

position Arrêt.

Régler la MINUTERIE

1. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que commence à

clignoter.

2. Appuyez sur ou pour régler la

durée requise.

La MINUTERIE se met en marche

automatiquement au bout de 5 secondes.

3. À la fin du temps de cuisson

programmé, un signal sonore retentit.

Appuyez sur une touche pour arrêter

le signal sonore.

4. Tournez les boutons de fonction du

four et de température sur la position

d'arrêt.

Annuler des fonctions de

l'horloge

1. Appuyez sur plusieurs fois jusqu'à

ce que le voyant de la fonction

souhaitée clignote.

2. Maintenez la touche enfoncée.

Au bout de quelques secondes, la fonction

de l'horloge s'éteint.

13

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

Installation des accessoires

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de

guidage des supports de grille et assurez-

vous que les pieds sont orientés vers le

bas.

Plat à rôtir :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du

support de grille.

Grille métallique et plat à rôtir ensemble :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du

support de grille et glissez la grille

métallique entre les rails se trouvant juste

au-dessus.

Les petites indentations sur le

dessus apportent plus de

sécurité. Les indentations sont

également des dispositifs anti-

bascule. Le rebord élevé de la

grille empêche les ustensiles

de cuisine de glisser.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur

de refroidissement se met

automatiquement en marche pour refroidir

les surfaces du four. Si vous éteignez le

four, le ventilateur de refroidissement

continue à fonctionner jusqu'à ce que le

four refroidisse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement du four ou

des composants défectueux peuvent

causer une surchauffe dangereuse. Pour

éviter cela, le four dispose d'un thermostat

de sécurité interrompant l'alimentation

électrique. Le four se remet

automatiquement en fonctionnement

lorsque la température baisse.

14

CONSEILS

AVERTISSEMENT! Reportez-

vous aux chapitres concernant

la sécurité.

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis

uniquement à titre indicatif. Ils

varient en fonction des recettes

ainsi que de la qualité et de la

quantité des ingrédients

utilisés.

Conseils de cuisson

Le four dispose de cinq niveaux de grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du

bas du four.

Votre four peut cuire les aliments d'une

manière complètement différente de celle

de votre ancien four. Les tableaux ci-

dessous vous indiquent les réglages

standard pour la température, le temps de

cuisson et le niveau du four.

Si vous ne trouvez pas les réglages

appropriés pour une recette spécifique,

cherchez-en une qui s'en rapproche.

Le four est doté d'un système spécial qui

permet à l'air de circuler et qui recycle

perpétuellement la vapeur. Dans cet

environnement, ce système permet de

cuisiner des plats tout en maintenant

ceux-ci tendres à l'intérieur et croquants à

l'extérieur. Le temps de cuisson et la

consommation énergétique sont donc

réduits.

Cuisson de gâteaux

N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

Si vous utilisez deux plateaux de cuisson

en même temps, laissez un niveau libre

entre les deux.

Cuisson de viande et de poisson

Pour les aliments très gras, utilisez un plat

à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

Avant de couper la viande, laissez-la

reposer pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

Pour éviter qu'une trop grande quantité de

fumée ne se forme dans le four, ajoutez

de l'eau dans le plat à rôtir. Pour éviter

que la fumée ne se condense, ajoutez à

nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à

chaque fois qu'il n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de

cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos

recettes et les quantités lorsque vous

utiliserez l'appareil.

Rôtissage et cuisson

GÂTEAUX

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Pâtes à gâ‐

teaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Moule à

gâteau

15

GÂTEAUX

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Pâte sablée 170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Moule à

gâteau

Gâteau au

fromage

170 1 165 2 60 - 80 Moule à

gâteau, Ø

26 cm

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Plateau

de cuis‐

son

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 30 - 40 Moule à

gâteau, Ø

26 cm

Gâteau de

Noël, pré‐

chauffez le

four à vide

160 2 150 2 90 -

120

Moule à

gâteau, Ø

20 cm

Gâteau aux

prunes, pré‐

chauffez le

four à vide

175 1 160 2 50 - 60 Moule à

pain

Madeleines,

muffins

170 3 140 -

150

3 20 - 30 Plateau

de cuis‐

son

Madeleines,

muffins, deux

niveaux

- - 140 -

150

2 et 4 25 - 35 Plateau

de cuis‐

son

Madeleines,

muffins, trois

niveaux

- - 140 -

150

1, 3 et 5 30 - 45 Plateau

de cuis‐

son

Biscuits/

Gâteaux secs

140 3 140 -

150

3 30 - 35 Plateau

de cuis‐

son

16

GÂTEAUX

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Biscuits/

Gâteaux

secs, deux

niveaux

- - 140 -

150

2 et 4 35 - 40 Plateau

de cuis‐

son

Biscuits/

Gâteaux

secs, trois ni‐

veaux

- - 140 -

150

1, 3 et 5 35 - 45 Plateau

de cuis‐

son

Meringues 120 3 120 3 80 -

100

Plateau

de cuis‐

son

Meringues,

deux ni‐

veaux, pré‐

chauffez le

four à vide

- - 120 2 et 4 80 -

100

Plateau

de cuis‐

son

Petits pains,

préchauffez

le four à vide

190 3 190 3 12 - 20 Plateau

de cuis‐

son

Éclairs 190 3 170 3 25 - 35 Plateau

de cuis‐

son

Éclairs, deux

niveaux

- - 170 2 et 4 35 - 45 Plateau

de cuis‐

son

Tourtes 180 2 170 2 45 - 70 Moule à

gâteau, Ø

20 cm

Cake aux

fruits

160 1 150 2 110 -

120

Moule à

gâteau, Ø

24 cm

Préchauffez le four à vide.

17

PAIN ET PIZZA

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Pain blanc, 1 à

2 pièces, 0,5 kg

chacune

190 1 190 1 60 - 70 -

Pain de seigle,

le préchauffage

n'est pas néces‐

saire

190 1 180 1 30 - 45 Moule à

pain

Petits pains, 6 -

8 petits pains

190 2 180 2 (2 et

4)

25 - 40 Plateau

de cuis‐

son

Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Plaque

émaillée

Scones 200 3 190 3 10 - 20 Plateau

de cuis‐

son

Préchauffez le four à vide.

Utilisez le moule à gâteaux

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Gratin de pâtes, le pré‐

chauffage n'est pas né‐

cessaire

200 2 180 2 40 - 50

Gratin aux légumes, le

préchauffage n'est pas

nécessaire

200 2 175 2 45 - 60

Quiches 180 1 180 1 50 - 60

Lasagnes 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40

18

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Utilisez la grille métallique.

VIANDE

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tour‐

nante

(min)

(°C) (°C)

Bœuf 200 190 50 - 70

Porc 180 180 90 - 120

Veau 190 175 90 - 120

Rôti de boeuf, saignant 210 200 50 - 60

Rôti de boeuf, cuit à point 210 200 60 - 70

Rôti de boeuf, bien cuit 210 200 70 - 75

VIANDE

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Palette de porc, avec couen‐

ne

180 2 170 2 120 - 150

Jarret de porc, 2 morceaux 180 2 160 2 100 - 120

Gigot d'agneau 190 2 175 2 110 - 130

19

VIANDE

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tournante

(min)

(°C) (°C)

Poulet entier 220 2 200 2 70 - 85

Dinde entière 180 2 160 2 210 - 240

Canard entier 175 2 220 2 120 - 150

Oie entière 175 2 160 1 150 - 200

Lapin, en morceaux 190 2 175 2 60 - 80

Lièvre, en morceaux 190 2 175 2 150 - 200

Faisan entier 190 2 175 2 90 - 120

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

POISSON

Chauffage Haut/

Bas

Chaleur tour‐

nante

(min)

(°C) (°C)

Truite / Daurade, 3 - 4 poissons 190 175 40 - 55

Thon / Saumon, 4 - 6 filets 190 175 35 - 60

Gril

Préchauffez le four à vide.

Utilisez le quatrième niveau de la grille.

Réglez le gril à la température maximale.

20

La pagina si sta caricando...

Dieter Knoll Collection DKU35907XK Manuale utente

Dieter Knoll Collection DKU35907XK Manuale utente

in altre lingue

Altri documenti