Panasonic SDZP2000 Manuale del proprietario

Panasonic Taiwan Co., Ltd.

http://www.panasonic.com

DZ50B211

MX0818E0

Printed in China

Representative in EU :

Panasonic Marketing Europe GmbH

Panasonic Testing Centre

Winsbergring 15, 22525 Hamburg, Germany

Automatic Bread Maker

OPERATING INSTRUCTIONS (Household Use)

Brotbackautomat

BEDIENUNGSANLEITUNG (Hausgebrauch)

Machine à pain automatique

NOTICE D’UTILISATION (Usage domestique)

Automatische Broodbakoven

GEBRUIKSAANWIJZING (Voor huishoudelijk gebruik)

Macchina per pane automatica

ISTRUZIONI D’USO (Utilizzo Domestico)

Panicadora automática

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO (Uso Doméstico)

Automatyczny wypiekacz do chleba

INSTRUKCJA OBSŁUGI (Do użytku domowego)

Automatická domácí pekárna

NÁVOD K OBSLUZE (Pro domácí použití)

Automata kenyérsütő gép

KEZELÉSI ÚTMUTATÓ (Háztartási használatra)

Automaattinen leipäkone

KÄYTTÖOHJE (Kotitalouskäyttöön)

Automatisk bagemaskine

BRUGSVEJLEDNING (Husholdningsbrug)

Automatisk Bakmaskin

BRUKSANVISNING (Hushåll)

Model No. / Modell Nr. / Modèle n° / Modelnr. / Modello n° / N.° de modelo /

Model / Model / Típusszám / Mallinumero / Modelnr. / Modellnr.

SD - ZP2000

For recipes, visit: www.experience-fresh.eu

WXE

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IT2 IT3

Per ridurre il rischio di lesioni personali, scosse elettriche o incendi, osservare quanto segue:

n

I seguenti segnali indicano il grado di lesioni e danni in caso di uso non corretto

del apparecchio.

AVVERTENZA:

Indica un potenziale rischio che potrebbe causare gravi

lesioni o morte.

ATTENZIONE:

Indica un potenziale rischio che potrebbe causare lesioni

lievi o danni materiali.

n

I simboli sono classificati e spiegati come segue.

Questo simbolo indica divieto.

Questo simbolo indica la necessità di

adottare determinati accorgimenti.

AVVERTENZA

Per evitare il rischio di scosse elettriche, incendi dovuti a cortocircuito, fumo, ustioni o lesioni.

l

Non permettere a neonati e bambini di giocare con il materiale d’imballaggio.

(Ciò può causare soffocamento.)

l

Non smontare, riparare o modificare l’apparecchio.

É

Rivolgersi al rivenditore o a un centro assistenza Panasonic.

l

Non danneggiare il cavo di alimentazione o la spina.

Le seguenti azioni sono severamente vietate:

Modificare, toccare o collocare nelle vicinanze di serpentine o superfici calde, piegare,

torcere, tirare, appendere / tirare su spigoli vivi, collocare oggetti pesanti sopra, legare il

cavo di alimentazione o trasportare l'apparecchio dal cavo di alimentazione.

l

Non usare l’apparecchio se il cavo di alimentazione o la spina sono

danneggiati o se la spina è mal collegata alla presa elettrica domestica.

É

Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito dalla

casa produttrice o da un agente autorizzato al servizio oppure da persona

analogamente qualificata per evitare pericoli.

l

Non connettere o sconnettere la spina con le mani umide.

l

Non immergere l'apparecchio nell'acqua e non spruzzarlo con acqua e / o

altri liquidi.

l

Non toccare, ostruire o coprire le aperture per la fuoriuscita del vapore

durante l’utilizzo dell’apparecchio.

●

Prestare particolare attenzione in presenza di bambini.

l

Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini dagli 8 anni in su e

da persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o con poca

esperienza e conoscenza, qualora siano stati istruiti all'uso sicuro dell’ap-

parecchio e comprendano i rischi a esso legati.

I bambini non possono giocare con l’apparecchio.

La pulizia e altre forme di manutenzione non devono essere eseguite da

bambini a meno che non abbiano più di 8 anni e siano sotto supervisione.

Indice

Precauzioni di sicurezza .........................................................................................................................................IT3

Informazioni importanti ...........................................................................................................................................IT5

Nomi delle parti e istruzioni ...................................................................................................................................IT6

●

Unità principale & Accessori .......................................................................................................................................IT6

●

Pannello di controllo e Display ...................................................................................................................................IT7

Ingredienti per la preparazione del pane ..........................................................................................................IT8

●

Ingredienti per il pane .................................................................................................................................................IT8

●

Ingredienti aggiuntivi ...................................................................................................................................................IT9

●

Informazioni Senza Glutine ........................................................................................................................................IT9

Tabella dei menu e opzioni di cottura ..............................................................................................................IT10

Istruzioni per l’uso e ricette ................................................................................................................................IT11

●

Prima dell’utilizzo ......................................................................................................................................................IT11

●

Preparazioni .............................................................................................................................................................IT11

●

Cottura del pane .......................................................................................................................................................IT12

●

Ricette per pane .........................................................................................................................................................IT13

●

Cottura di brioche .....................................................................................................................................................IT14

●

Cottura di torte ..........................................................................................................................................................IT14

●

Cottura del pane senza glutine .................................................................................................................................IT15

●

Cottura della torta senza glutine ...............................................................................................................................IT15

●

Preparazione dell’impasto per pane .........................................................................................................................IT16

●

Preparazione dell’impasto per pizza .........................................................................................................................IT16

●

Per preparare marmellata .........................................................................................................................................IT16

Pulizia & Conservazione .......................................................................................................................................IT17

Risoluzione dei problemi ......................................................................................................................................IT18

Specifiche tecniche ................................................................................................................................................IT21

La ringraziamo per aver acquistato un prodotto Panasonic.

●

Leggere attentamente le istruzioni per utilizzare il prodotto in modo corretto e sicuro.

●

Prima di utilizzare questo prodotto, prestare particolare attenzione a Precauzioni di

sicurezza (P. IT3 – IT5) e Informazioni importanti (P. IT5) di queste istruzioni.

●

Conservare queste istruzioni per riferimenti futuri.

●

Panasonic non accetterà alcuna responsabilità se il prodotto viene usato in modo

improprio oppure le istruzioni non sono seguite.

Precauzioni di sicurezza

Attenersi alle presenti

istruzioni.

Italiano

IT4 IT5

AVVERTENZA

Per evitare il rischio di scosse elettriche, incendi dovuti a cortocircuito, fumo, ustioni o lesioni.

l

Mantenere l’apparecchio e il suo cavo di alimentazione lontano dalla

portata dei bambini inferiori agli 8 anni.

l

Assicurarsi che il voltaggio indicato sulla targa del apparecchio sia quello

della rete locale.

Evitare anche di collegare altri dispositivi alla stessa presa di rete, per

evitare surriscaldamento della stessa. Tuttavia, se sono collegate più spine,

assicurare che il wattaggio totale non superi il wattaggio nominale della presa

d’alimentazione domestica.

l

Inserire stabilmente la spina.

l

Spolverare regolarmente la spina.

É

Staccare la spina, e pulirla con un panno asciutto.

l

Interrompere immediatamente l’utilizzo dell’apparecchio e scollegarlo dalla

presa elettrica nel caso in cui smetta di funzionare correttamente.

Ad es. per anomalie o guasti:

●

La spina e il cavo di alimentazione si surriscaldano troppo.

●

Il cavo d’alimentazione è danneggiato o l’alimentazione del apparecchio è interrotta.

●

Il corpo principale è deformato, presenta danni visibili o si surriscalda eccessivamente.

●

Si ode un rumore anomalo durante il funzionamento.

●

Si avverte un odore sgradevole.

●

Vi è un’altra anomalia o un guasto.

É

Consultare il rivenditore o il centro di assistenza Panasonic per l’ispezione o

la riparazione.

Questo simbolo sul apparecchio indica “Superfici roventi che non devono

essere toccate senza adottare precauzioni”.

ATTENZIONE

Per evitare il rischio di scosse elettriche, incendi, ustioni, lesioni o danni materiali.

l

Non utilizzare l’apparecchio nei posti seguenti.

●

Su superfici irregolari, collocando gli apparecchi elettrici,

ad esempio sul frigorifero, su materiali quali tovaglie o

tappeti, ecc.

●

Luoghi dove potrebbe essere spruzzata dell’acqua o nei

pressi di una sorgente di calore.

É

Collocare l'apparecchio su un piano di lavoro

resistente al calore e stabile, asciutto, pulito, piano

ad almeno 10 cm dal bordo del piano di lavoro e ad

almeno 5 cm dalle pareti adiacenti e altri oggetti.

l

Non rimuovere il cestello del pane né scollegare l’apparecchio mentre è in

funzione.

Precauzioni di sicurezza

Attenersi alle presenti

istruzioni.

Informazioni importanti

●

Non utilizzare l'apparecchio all'aperto, in ambienti ad elevata

umidità e non applicare una forza eccessiva sulle parti, come

mostrato a destra, per evitare anomalie o deformazioni.

●

Non utilizzare un coltello o altri strumenti affilati per rimuovere

i residui.

●

Non lasciar cadere l’apparecchio per evitare danni allo stesso.

●

Non conservare ingredienti nel cestello del pane.

ATTENZIONE

Per evitare il rischio di scosse elettriche, incendi, ustioni, lesioni o danni materiali.

l

Non toccare le parti calde quali ad esempio il cestello del pane, l’interno

dell’unità, la serpentina o la parte interna del coperchio quando

l’apparecchio è in funzione o dopo la cottura degli alimenti.

Le superfici accessibili potrebbero diventare calde durante l'uso. Fare attenzione

alla fonte di calore residua soprattutto dopo l'uso.

É

Per evitare ustioni, utilizzare sempre guanti da forno quando si rimuove il

cestello del pane o il pane cotto. (Non utilizzare guanti da forno bagnati.)

l

Non utilizzare un timer esterno, ecc.

●

Questo apparecchio non è stato progettato per funzionare con un timer esterno

o con un sistema di controllo remoto separato.

l

Non inserire alcun oggetto nelle fessure.

l

Non superare la quantità massima di farina (500 g) e ingredienti lievitanti

come lievito secco granulare (7 g) o lievito bianco in polvere (13 g). (vedere

a pag. IT21)

l

Scollegare la spina di alimentazione quando l’apparecchio non è in funzione.

l

Assicurarsi di tenere saldamente la spina quando la si stacca.

Non tirare mai il cavo d’alimentazione.

l

Prima di maneggiare, spostare o pulire, scollegare l'apparecchio e lasciarlo

raffreddare.

l

Questo prodotto è destinato esclusivamente a un uso domestico.

l

Accertarsi di pulire l'apparecchio, in particolare le superfici a contatto con

gli alimenti dopo l'uso. (vedere a pag. IT17)

DN

DN

Sensore della temperatura

Interno del coperchio

Serpentina

Parte collegata

Italiano

IT6 IT7

Aperture per la

fuoriuscita del

vapore

Pannello di controllo e Display

n

Stato di funzionamento

Mostra la fase attuale del programma, ad eccezione di e .

: Indica l'interruzione di corrente.

:

●

Indica l'aggiunta manuale di ingredienti.

(Menu 2, 3, 5, 7, 10, 11, e 12.)

●

Indica l'esecuzione di operazioni manuali. (Menu 12 and 15.)

n

Appare il tempo

●

Tempo rimanente alla fine della cottura.

●

Quando si aggiungono gli ingredienti

manualmente, il display indicherà il tempo

rimanente fino al momento del programma in cui

sarà possibile introdurre gli ingredienti aggiuntivi.

●

I

l menu richiede qualche passaggio manuale;

sul display viene visualizzato il tempo rimanente

fino all'avvio del processo, dopodiché premere il

pulsante Avvio.

n

Menu

●

Premere una volta questo pulsante per entrare in modalità

impostazione.

●

Premere di nuovo questo pulsante per cambiare il numero del Menu.

(Per avanzare più rapidamente, tenere premuto il pulsante).

Vedere a pag. IT10 per il numero del menu.

n

Indicatore di stato

●

La spia lampeggia quando la macchina deve essere impostata o

se è necessario eseguire un'operazione manuale.

È possibile premere il pulsante di avvio.

●

La spia sempre accesa indica che la macchina si trova

nello stato di esecuzione del programma.

Non è possibile premere il pulsante di avvio.

Non si accenderà nemmeno se collegato.

n

Dimensioni

Premere questo pulsante

per selezionare le

dimensioni. Vedere a pag.

IT10 per il menu disponibile.

L

M

n

Crosta

Premere questo pulsante

per selezionare il livello

di doratura della crosta.

Vedere a pag. IT10 per il

menu disponibile.

Medium (Media)

Light (Chiara)

n

Avvio

Premere questo pulsante per

avviare il programma.

n

Arresto

Per annullare l'impostazione / arrestare il programma.

(Tenere premuto per circa 1 secondo.)

n

Timer

●

Impostazione della partenza ritardata (tempo rimanente fino a cottura ultimata del pane). Per il menu disponibile, è possibile

impostare fino a 13 ore. (vedere a pag. IT10)

ad es.: Ora sono le 21:00 e si desidera avere il pane pronto alle 6:30 della mattina successiva.

É

Impostare il timer alle 9:30 (fra 9 ore e 30 minuti).

12

9 3

12

9 3

6

9 ore 30 min da

questo

momento

Ora attuale Ora della cottura ultimata

●

Impostare il tempo per i menu 13 e 18:

• Menu 13

Premere il pulsante una sola volta farà avanzare il tempo di lievitazione, ivi compreso il tempo di lievitazione aggiuntivo di 1 minuto.

•

Menu 18

Premere il pulsante una sola volta farà avanzare il tempo di cottura, ivi compreso il tempo di cottura aggiuntivo di 1 minuto.

●

L'immagine mostra tutte le parole e i simboli, ma durante il funzionamento vengono visualizzati solo quelli rilevanti.

Nomi delle parti e istruzioni

Unità principale

Unità principale & Accessori

Il cestello del pane e la lama impastatrice sono dotati di un rivestimento in ceramica per impedire la formazione di

macchie e rendere più semplice rimuovere il pane.

n

Per evitare di danneggiare il loro strato in ceramica, seguire le istruzioni riportate di seguito:

●

Non utilizzare utensili duri o affilati come coltelli o forchette per rimuovere il pane dal cestello del pane e / o rimuo-

vere la lama impastatrice dal pane o dal cestello del pane.

•

Se il pane si attacca al cestello del pane e non può essere facilmente rimosso lasciare raffreddare il cestello del

pane per 5 – 10 minuti. Rovesciare in giù il cestello con dei guanti da forno (edere a pag. IT12). Picchiettare con

entrambe le mani su un piano di cottura pulito e coperto da un canovaccio no a quando il pane non esce.

●

La lama impastatrice può rimanere bloccata nel pane. Se vi rimane, attendere che il pane si raffreddi e toglierla

prima di tagliarlo.

•

Se la lama impastatrice non può essere rimossa dal cestello del pane, versare nel cestello del pane acqua calda

e attendere 5–10 minuti.

Se è ancora difcile rimuoverla, ruotare la lama impastatrice lateralmente ed estrarla.

●

Utilizzare una spugna morbida per la pulizia del cestello del pane e della lama impastatrice.

Non utilizzare prodotti abrasivi come detergenti o pagliette di lana d’acciaio.

●

Ingredienti duri, granulosi o grossi come farine con chicchi di grano interi o macinati grossolanamenti, zucchero, oppure l’aggiunta di noci

e semi potrebbero danneggiare il loro strato in ceramica. Se si utilizzano ingredienti in pezzi grossi, romperli o tagliarli in pezzi piccoli. Si

prega di seguire le informazioni relative agli Ingredienti aggiuntivi (vedere a pag. IT9) e le quantità indicate nella ricetta.

●

Utilizzare solamente la lama impastatrice in dotazione per questo apparecchio.

Il cestello del pane, la lama impastatrice e il pane possono essere molto caldi dopo la cottura. Maneggiare sempre con cura.

Bicchiere dosatore Cucchiaio dosatore

(15 mL) (5 mL)

Spina *

Coperchio

Maniglia

Pannello di

controllo

Cavo di

alimentazione

Cestello del

pane

Perno di appoggio

del meccanismo per

impastare

Lama impastatrice

* La forma delle componenti della spina possono essere

differenti rispetto all'illustrazione.

●

incrementi da 10 mL

(Max. 310 mL)

Cucchiaio

●

½ marcatura

Cucchiaino

●

¼, ½, ¾

marcature

Accessori

▲

Premere questo pulsante per aumentare il tempo.

▼

Premere questo pulsante per diminuire il tempo.

( Per avanzare più rapidamente, premere una volta questo

pulsante e tenerlo premuto)

Italiano

IT8 IT9

Ingredienti per il pane

Ingredienti aggiuntivi (Frutta secca, noci, pancetta, formaggio ecc.)

Informazioni Senza Glutine

Farina

E’ l’ingrediente principale del pane. La proteina nella farina genera glutine durante

l’impasto. Il glutine fornisce struttura e consistenza e consente al pane di lievitare.

Utilizzare farina forte per pane. La farina forte per pane viene prodotta da grano duro

e presenta un elevato contenuto di proteine necessarie per la formazione del glutine.

L’anidride carbonica prodotta durante la fermentazione viene intrappolata nel

tessuto elastico del glutine e consente all’impasto di lievitare.

Lievito secco granulare

Fa lievitare il pane.

Accertarsi di utilizzare lievito secco granulare e non in polvere e che non necessiti di

prefermentazione (Non usare lievito secco granulare che richieda la fermentazione

prima dell'uso).

Si consiglia l'uso di lieviti secchi che hanno le diciture Lievito Istantaneo, di

Facile Miscelazione, Azione Rapida o Panificazione Facilitata scritte sulla

confezione. Quando si adopera il lievito in bustine, richiudere immediatamente

la bustina dopo l’utilizzo e conservarla in frigorifero. (Utilizzare entro la data di

scadenza consigliata dal produttore)

Prodotti caseari

Maggior sapore e valore nutrizionale.

●

Se si utilizza il latte al posto dell’acqua, il valore nutrizionale del pane

sarà maggiore; in tal caso non utilizzare l’impostazione “timer” poiché non

potrebbe mantenersi fresco per tutta la notte.

ï

Ridurre di conseguenza il contenuto d'acqua.

Zucchero (zucchero semolato, zucchero di canna, miele, melassa, ecc.)

Aumenta l’azione lievitante, addolcisce e aggiunge gusto al pane, cambian-

done il colore della crosta.

●

Utilizzare quantità minori di zucchero se si aggiungono all’impasto uvetta o

altri frutti contenti fruttosio.

Acqua

Utilizzare la normale acqua di rubinetto.

●

Quando la temperatura ambiente è bassa, utilizzare acqua tiepida per i menu

1, 2, 3, 9, 11, o 14.

●

Quando la temperatura ambiente è alta, utilizzare acqua fredda per i menu 12.

●

Indipendentemente dalla temperatura ambiente, utilizzare acqua refrigerata

per i menu 6 e 7.

Misurare sempre i liquidi utilizzati mediante il bicchiere dosatore in dotazione.

Grassi

Arricchisce il sapore e conferisce morbidezza al pane.

Utilizzare burro (non salato), margarina o olio.

Sale

Arricchisce il gusto e dà maggiore forza all’azione del glutine contribuendo a

far lievitare il pane.

Il pane potrebbe risultare di dimensioni minori / perdere gusto se la misurazione

non è precisa.

Ingredienti senza glutine

●

Le farine senza glutine comprendono le farine di riso, riso integrale, mandorle,

semi, fecola di patate, ecc., le quali non contengono proteine che intervengono

per addensare il glutine e che non possiedono da sole questa proprietà elastica

durante la panificazione.

●

La gomma di xantano è un agente addensante che agisce in sostituzione

della proteina del glutine durante la fermentazione nella panificazione del

pane senza glutine.

È estremamente importante utilizzare le misure corrette degli ingredienti per ottenere risultati ottimali.

Ingredienti liquidi

Utilizzare il bicchiere dosatore o il cucchiaio dosatore forniti in dotazione.

Se le ricette prevedono una miscela (il liquido più uovo), gli ingredienti devono essere pesati su una bilancia. L'utilizzo di una bilancia digitale è raccomandato.

Ingredienti secchi

Devono essere pesati sulle bilance o misurati con il cucchiaio dosatore in dotazione per le piccole quantità. Si raccomanda l'uso della bilancia digitale.

È possibile arricchire il sapore del pane

aggiungendo altri ingredienti.

n

Uova

Aumentano il valore nutrizionale e migliorano il colore del pane.

●

Ridurre di conseguenza il contenuto d'acqua.

●

Sbattere le uova quando si aggiungono. Non utilizzare l'impostazione

del timer per la ricetta con uova. Le uova vanno a male rapidamente

e potrebbero non mantenersi fresche.

n

Crusca

Aumenta il contenuto in fibre del pane.

●

Utilizzare al max.30 g (2 cucchiai).

n

Germe di grano

Dona al pane un sapore simile a quello della noce.

●

Utilizzare al max. 30 g (2 cucchiai).

n

Spezie, erbe aromatiche

Arricchiscono il gusto del pane.

Utilizzare solo in piccole quantità (max. 1 cucchiaio) per le spezie.

Utilizzare un massimo di 1 – 2 cucchiai di erbe aromatiche secche.

Per quelle fresche, seguire le istruzioni indicate nella ricetta.

Utilizzo di miscele per pane...

n

Miscele per pane contenenti lievito secco granulare

â

Porre la miscela nel cestello del pane, quindi aggiungere acqua.

(Seguire le istruzioni riportate sulla confezione per la quantità di

acqua necessaria)

ê

Selezionare il menu 9, scegliere una dimensione in base al volume

della miscela e iniziare la cottura.

•

500 g – L

•

400 g – M

●

La quantità di lievito secco granulare e sale contenuti in alcune

miscele non è specificata in maniera esatta; potrebbe pertanto

essere necessario fare alcune prove prima di ottenere i risultati

desiderati.

n

Miscele per pane con sacchetto di lievito secco granulare separato

â

Mettere prima il lievito secco granulare nel cestello del pane, poi

amalgamare il composto secco e versare l'acqua.

ê

Impostare la macchina in base al tipo di farina contenuta nella

miscela e iniziare la cottura.

Ingredienti per la preparazione del pane

Menu Disponibili 2, 3, 5, 7, 10, 11, e 12

Preparare il pane aromatizzato senza rovinare gli ingredienti ulteriori.

Procedura

Dopo aver premuto il pulsante di Avvio, sentirai il segnale acustico.

Posiziona manualmente gli altri ingredienti nello cestello del pane mentre lampeggia.

Tempo (approssimativo) dall'inizio al segnale acustico.

●

Menu 2 / Pane Bianco con Uvetta: ca. 20 – 25 minuti

●

Menu 3 / Pane Bianco farcito: ca. 20 – 25 minuti

●

Menu 5 / Pane Integrale con Uvetta: ca. 1 ora e 25 minuti – 1 ora e 55 minuti

●

Menu 7 / Pane Rustico con Uvetta: ca. 1 ora – 2 ore e 35 minuti

●

Menu 10 / Pane in Cassetta con Uvetta: ca. 50 minuti – 1 ora e 15 minuti

●

Menu 11 / Pane in Cassetta con Uvetta Rapido: ca. 20 – 25 minuti

●

Menu 12 / Brioche: ca.55 minuti

Attenzione agli ingredienti

Seguire la ricetta / le istruzioni del menu per le quantità di ogni ingrediente.

In caso contrario,

●

Gli ingredienti possono fuoriuscire dal cestello del pane e provocare odori sgradevoli e fumo.

●

Il pane potrebbe non lievitare bene.

Ingredienti secchi / insolubili

Da aggiungere ai menù con Uvetta: Menu 2, 5, 7, 10, e 11.

n

Frutta secca

●

Tritare a pezzetti da ca. 1 cm.

n

Noci, Semi

●

Tritare a pezzetti da ca. 1 cm.

●

Le noci riducono l’effetto del glutine; si consiglia pertanto di non

utilizzarle in grandi quantità.

●

L’utilizzo di semi grandi e duri potrebbe graffiare il rivestimento del

cestello del pane.

Ingredienti per uno spuntino saporito

Da aggiungere al menù Pane Farcito

:

Menu 3.

n

Pancetta, salame, olive, pomodori secchi

●

Tagliare pancetta e salame a dadini.

●

Tagliare le olive in ¼.

n

Formaggio, cioccolato

●

Tagliare il formaggio a dadini da 1 cm.

●

Tritare finemente il cioccolato.

Il procedimento per la preparazione del pane senza glutine è molto diverso rispetto a quello del pane normale.

Se si prepara pane senza glutine per motivi di salute è molto importante aver consultato il proprio medico e seguire le linee guida indicate di

seguito.

●

Questo programma è stato sviluppato in particolare per determinati tipi di miscele senza glutine; pertanto con l’utilizzo di altre miscele potrebbe non essere

possibile ottenere gli stessi buoni risultati.

●

Quando si seleziona l’opzione senza glutine, è necessario seguire attentamente le indicazioni di ciascuna ricetta. (Altrimenti il pane potrebbe non riuscire

bene.)

Esistono due tipi di miscele pronte: miscele a basso contenuto di glutine e miscele preparate con farina senza glutine. Se si sceglie una delle due, consultare

prima il proprio medico.

●

I risultati di cottura e l’aspetto del pane possono variare in base al tipo di miscela utilizzata. Occasionalmente potrebbe rimanere della farina su un lato della

pagnotta.

Le miscele di farine senza glutine producono risultati maggiormente variabili.

●

Per ottenere un risultato migliore, attendere che la pagnotta si sia raffreddata prima di tagliarla a fette.

●

Il pane deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto e consumato entro 2 giorni. Qualora non si utilizzi l’intera pagnotta entro il periodo di tempo

sopra specificato, è possibile suddividere la parte avanzata in comode porzioni e congerlarle servendosi degli appositi sacchetti per congelatore.

Avvertenza per gli utenti che utilizzano questo programma per motivi di salute:

Quando si segue il programma “Senza glutine”, è necessario consultare il proprio medico o l’Associazione Celiachia e utilizzare esclusivamente gli ingredienti

adatti alle proprie condizioni di salute.

Panasonic non si assume alcuna responsabilità per eventuali conseguenze derivanti da ingredienti utilizzati senza aver consultato professionisti del settore

sanitario.

È estremamente importante evitare la contaminazione con farine contenenti glutine nel caso in cui il pane venga preparato per determinati motivi alimentari. È

necessario prestare particolare attenzione alla pulizia del cestello del pane e della lama impastatrice nonché a tutti gli utensili che vengono utilizzati.

Italiano

IT10 IT11

n

Funzioni e tempi

●

La macchina si arresta o si muove durante il processo in base al programma in funzione.

●

Il tempo necessario per ogni fase varia in base alla temperatura dell’ambiente.

Dimensioni

Crosta

Timer

Totale

Pagnotta croccante

1

Pane bianco

— —

4

— 5 min–10 min

2 ore 15 min –

2 ore 20 min

50 min

3 ore 15 min

—

P. IT11 –

IT13

2

Pane bianco con

uvetta

— — — —

25 min –

35 min

*4

1 ora 50 min –

2 ore

55 min

3 ore 20 min

4

P. IT11 –

IT13

3

Pane bianco farcito

— — — —

25 min –

35 min

*4

1 ora 50 min –

2 ore

55 min

3 ore 20 min

4

P. IT11 –

IT13

4

Pane integrale

— —

4

1 ora–

1 ora 30 min

10 min –

20 min

2 ora 15 min –

2 ora 55 min

55 min 5 ore —

P. IT11 –

IT13

5

Pane integrale con

uvetta

— — —

1 ora–

1 ora 30 min

30 min –

35 min

*4

2 ore –

2 ore 35 min

1 ora 5 ore 5 min

4

P. IT11 –

IT13

6

Pane rustico

— —

4

45 min –

2 ora 20 min

*3

10 min –

15 min

2 ore 35 min –

4 ore 15 min

50 min 6 ore —

P. IT11 –

IT13

7

Pane rustico con

uvetta

— — —

45 min –

2 ora 20 min

*3

15 min –

25 min

*4

2 ore 30 min –

4 ore 5 min

55 min 6 ore 5 min

4

P. IT11 –

IT13

Pane in cassetta e dolci

8

Pane in cassetta

4 4 4

30 min –

1 ora

25 min –

30 min

*4

1 ora 45 min –

2 ore 10 min

50 min 4 ore —

P. IT11 –

IT13

9

Pane in cassetta

rapido

4 4

— —

15 min –

25 min

55 ora–

1 ora 5 min

40 min 2 ore —

P. IT11 –

IT13

10

Pane in cassetta

con uvetta

4 4

—

30 min –

1 ora

20 min –

35 min

*4

1 ora 45 min –

2 ore 15 min

50 min 4 ore

4

P. IT11 –

IT13

11

Pane in cassetta

con uvetta rapido

4 4

— —

25 min –

35 min

*4

45 min – 55

min

40 min 2 ore

4

P. IT11 –

IT13

12

Brioche

—

4

— 30 min

35 min –

45 min

*4 *6

1 ore 35 min –

1 ore 45 min

*7

50 min

3 ore 40 min

4

P. IT11,

IT14

13

Solo cottura

— — — — — —

30 min–

1 ora 30 min

30 mi

n –

1 ora 30 min

—

P. IT14

Preparazioni

senza glutine

14

Pane senza glutine

— — — —

15 min –

20 min

40 min –

45 min

50 min

1 ora 50 min

—

P. IT11,

IT15

15

Torte senza glutine

— — — —

20 min

*5

— 1 ora 30 min

1 ora 50 min

4

P. IT11,

IT15

Altro

16

Impasto per pane

— — —

30 min –

50 min

20 min –

30 min

*4

1 ora 10 min –

1 ora 20 min

—

2 ore 20 min

—

P. IT11,

IT16

17

Impasto per pizza

— —

4

—

30 min –

35 min

*4

10 min –

15 min

— 45 min —

P. IT11,

IT16

18

Marmellata

— — — — — — —

1 ora 30 min –

2 ore 30 min

—

P. IT11,

IT16

Prima dell’utilizzo

Preparazioni

●

Per il primo utilizzo rimuovere il materiale d'imballaggio e pulire la macchina. (P. IT17)

●

Pulire la macchina quando non viene utilizzata da molto tempo. (P. IT17)

1

Aprire il coperchio, rimuovere il cestello del pane (1) e posizionare la lama impastatrice nel perno d'appoggio del

meccanismo per impastare. (2)

(1)

ê

â

(2)

Inserire saldamente la lama impastatrice nel perno

di appoggio del meccanismo per impastare.

Controllare accuratamente tutto intorno al perno di appoggio del meccanismo

per impastare e internamente alla lama impastatrice e assicurarsi che questi

componenti siano puliti. (P. IT17)

Perno di appoggio del

meccanismo per impastare

2

Preparare gli ingredienti attenendosi scrupolosamente al dosaggio indicato nella ricetta.

3

Disporre gli ingredienti misurati nel cestello del pane in ordine dall'alto verso il basso.(3)

●

Posizionare il lievito seccon granulare lontano dalla lama impastatrice e dal perno di appoggio del meccanismo per impastare.

Se un po' di lievito dovesse entrarvi, il pane potrebbe non lievitare bene.

●

Mettere gli ingredienti secchi sopra il lievito secco granulare. Deve essere tenuto separato da qualsiasi liquido fino all'inizio della miscelazione.

●

Dopodiché versare il liquido a filo del bordo laterale del cestello del pane per evitare spruzzi. (4)

4

Eliminare qualsiasi traccia di liquido e farina intorno al cestello del pane e riporlo nell'unità principale. (5)

Chiudere il coperchio.

5

Collegare la spina della macchina del pane a una presa elettrica 230 V.

Assicurarsi di completare le fasi di preparazione prima di impostare il menu.

●

Abbreviazioni utilizzate in queste istruzioni: min = minuti; ora = ora (rio).

*1 Note ( ): Il menù prevede di

aggiungere altri ingredienti o effettuare operazioni manuali quando viene emesso il segnale acustico.

*2

La macchina funzionerà per una breve fase durante la lievitazione (per garantire lo sviluppo ottimale del glutine).

*3 All'inizio viene eseguita una fase di impasto da 3 minuti in base alla temperatura dell'ambiente circostante.

*4

La fase di impasto comprende un periodo di lievitazione.

*5 C'è un intervallo di tempo dedicato alla raschiatura durante la fase di impasto.

*6 Durante la fase di impasto è previsto un processo manuale.

*7 Durante la fase di lievitazione è previsto un processo manuale.

Tabella dei menu e opzioni di cottura Istruzioni per l’uso e ricette

Numero

dei menu

Menu Opzioni Total

Note

*

1

( )

Fase

Rif.

Pagina

(3) Disposizione degli ingredienti

Esempio

(4)

Pane Bianco

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane bianco 400 g

Burro 10 g

Zucchero ¾ tsp

Sale 1¾ tsp

Acqua 260 mL

(5)

ê

â

Knead

(Impasto)

Rest

(Riposo)

Bake

(Cottura)

Rise *

2

(Lievitazione *

2

)

Italiano

IT12 IT13

Menu 1 Pane bianco

Lunghezza programma: 3 ore 15 min

intervallo preimpostato: 3 ore 15 min – 13 ore

Pane Bianco

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane bianco 400 g

Burro 10 g

Zucchero ¾ tsp

Sale 1¾ tsp

Acqua 260 mL

Menu 5 Pane integrale con uvetta

Lunghezza programma: 5 ore 5 min

circa 1 ora 25 min – 1 ora 55 min dopo il punto 7

(si udiranno segnali acustici)

Pane Integrale con Uvetta

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane integrale 400 g

Burro 20 g

Zucchero 1½ tsp

Sale 1¾ tsp

Acqua 300 mL

Uva passa *

1

100 g

Menu 9 Pane in cassetta rapido

Lunghezza programma: 2 ore

Light (Chiara), Medium (Media) M, L

Pane in Cassetta Rapido

M L

Lievito secco granulare

1 tsp 1¼ tsp

Farina forte per pane

bianco

400 g 500 g

Burro 15 g 25 g

Zucchero 1 tsp 1½ tsp

Sale 1 tsp 1¼ tsp

Acqua 280 mL 350 mL

Menu 2 Pane bianco con uvetta

Lunghezza programma: 3 ore 20 min

circa 20 – 25 min dopo il punto 7

(si udiranno segnali acustici)

Pane Bianco con Uvetta

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane bianco 400 g

Burro 10 g

Zucchero ¾ tsp

Sale 1¾ tsp

Acqua 280 mL

Uva passa *

1

150 g

Menu 6 Pane rustico

Lunghezza programma: 6 ore

intervallo preimpostato: 6 ore – 13 ore

Pane Rustico

Lievito secco granulare ¾ tsp

Farina forte per pane bianco 300 g

Sale 1 tsp

Acqua (5 °C ) 220 mL

Menu 10 Pane in cassetta con uvetta

Lunghezza programma: 4 ore

Light (Chiara), Medium (Media) M, L

circa 50 min – 1 ora 15 min dopo il punto 7

(si udiranno segnali acustici)

Pane in Cassetta con Uvetta

M L

Lievito secco granulare

¾ tsp 1 tsp

Farina forte per pane

bianco

400 g 500 g

Burro

15 g 25 g

Zucchero 1 tsp 1½ tsp

Sale 1 tsp 1¼ tsp

Acqua 280 mL 350 mL

Uva passa *

1

120 g 150 g

Menu 3 Pane bianco farcito

Lunghezza programma: 3 ore 20 min

circa 20 – 25 min dopo il punto 7

(si udiranno segnali acustici)

Pane Bianco Farcito

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane bianco 400 g

Burro 10 g

Zucchero ¾ tsp

Sale 1¾ tsp

Acqua 280 mL

Pancetta *

2

150 g

Menu 7 Pane rustico con uvetta

Lunghezza programma: 6 ore 5 min

circa 1 ora – 2 ore 35 min dopo il punto 7

(si udiranno segnali acustici)

Pane Rustico con Uvetta

Lievito secco granulare ¾ tsp

Farina forte per pane bianco 300 g

Sale 1 tsp

Acqua (5 °C ) 220 mL

Uva passa *

1

100 g

Menu 11 Pane in cassetta con uvetta rapido

Lunghezza programma: 2 ore

Light (Chiara), Medium (Media) M, L

circa 20 – 25 min dopo il punto 7

(si udiranno segnali acustici)

Pane in Cassetta con Uvetta Rapido

M L

Lievito secco granulare

1 tsp 1¼ tsp

Farina forte per pane

bianco

400 g 500 g

Burro 15 g 25 g

Zucchero 1 tsp 1½ tsp

Sale 1 tsp 1¼ tsp

Acqua 280 mL 350 mL

Uva passa *

1

120 g 150 g

Menu 4 Pane integrale

Lunghezza programma: 5 ore

intervallo preimpostato: 5 ore – 13 ore

Pane Integrale

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane integrale 400 g

Burro 10 g

Zucchero ¾ tsp

Sale 1¾ tsp

Acqua 280 mL

Menu 8 Pane in cassetta

Lunghezza programma: 4 ore

Light (Chiara),

Medium (Media)

M, L

intervallo preimpostato:

4 ore – 13 ore

Pane in Cassetta

M L

Lievito secco granulare ¾ tsp 1 tsp

Farina forte per pane

bianco

400 g 500 g

Burro 15 g 25 g

Zucchero 1 tsp 1½ tsp

Sale 1 tsp 1¼ tsp

Acqua 280 mL 350 mL

*1 Tritare a pezzetti da ca. 1 cm.

*2 Tagliare grossolanamente a pezzetti di circa 1 cm.

● Abbreviazioni utilizzate in queste istruzioni:

tsp = cucchiaino; tbsp = cucchiaio.

Ricette per pane

Le opzioni disponibili di ciascuna ricetta e le operazioni necessarie sono indicate nelle successive icone:

Dimensioni pane Doratura della crosta Timer

Disporre gli ingredienti pesati nel cestello del pane in

ordine dall'alto verso il basso.

Inserire ingredienti aggiuntivi o eseguire un'operazione

manuale.

6

Premere il tasto menu ( ) per selezionare un menu.

●

Scegliere le opzioni per il menu selezionato. Vedere a pag. IT10.

Dimensioni pane

Doratura della crosta

Timer: impostarlo per ritardare il processo di panificazione fino a 13 ore.

* Le opzioni di ogni menu sono indicate anche dall'icona riportata nella ricetta.

7

Premere il pulsante ( ) Avvio per avviare la macchina.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma selezionato.

* Il tempo restante cambia in base alla temperatura dell’ambiente circostante.

●

Menu 2, 3, 5, 7, 10, e 11 (Menù che prevedono ingredienti aggiuntivi)

Il display mostra il tempo mancante all'inserimento di ingredienti aggiuntivi.

Quando senti il segnale acustico, inserisci manualmente gli ingredienti aggiuntivi, poi premi il tasto per riavviare.

L'impasto continuerà anche se il tasto non viene premuto. (Il segnale acustico si sentirà dopo 3 minuti).

* Completare l'introduzione degli ingredienti aggiuntivi mentre lampeggia sul display. Se il segnale smette di lampeggiare, il display mostra

il tempo rimanente.

* Non aggiungere ingredienti dopo che il display mostra il tempo rimanente.

●

Per ottenere risultati ottimali, aprire il coperchio solo se il menu lo richiede, poiché ciò influisce sulla qualità del pane.

8

Quando il pane è pronto (la macchina emette 8 segnali acustici e lampeggia End (Fine)), premere il pulsante ( )

Arresto e scollegare.

9

Rimuovere il pane immediatamente utilizzando guanti da forno asciutti e posizionarlo su una griglia metallica.

(6) / (7)

Cottura del pane (Menu 1 – 11)

Istruzioni per l’uso e ricette

Per scoprire tante gustose ricette, visita: www.experience-fresh.eu

●

Muovere il perno può danneggiare la forma del pane.

(6)

Afferra la maniglia del cestello

indossando i guanti da forno e

scuoti il pane verso l'esterno.

(7)

Se riscontri delle difficoltà dopo

(6), capovolgi il cestello del pane

e scuotilo su un panno da cucina

tenendo entrambi i lati cestello del

pane, finché il pane non fuoriesce.

(vedere a pag. IT6)

Perno posizionato alla base del

cestello del pane.

●

Rimuovere sempre la lama impastatrice prima di tagliare il pane.

Tempo rimanente

Italiano

IT14 IT15

1

—

5

Vedere a pag. IT11 di Preparazione

6

Selezionare il menu 12, scegliere la doratura della crosta

7

Premere il pulsante per avviare.

8

Dopo circa 55 minuti. Aprire il coperchio quando si avverte il

segnale acustico. Aggiungere il burro supplementare mentre

sta lampeggiando (durata circa 5 minuti). Chiudere il coperchio e

riavviare.

9

â

Dopo circa 45 – 50 minuti dal riavvio. Aprire il coperchio ed estrarre

il cestello del pane quando si avvertono i segnali acustici.

Estrarre l'impasto e la lama impastatrice dal cestello del pane.

ê

Ungere con uno strato di burro l'interno del cestello del pane (senza

ricetta) e riposizionare all'interno l'impasto lavorato.

ô

Riposizionarlo all'interno dell'unità principale.

û

Chiudere il coperchio e riavviare.

Completare i punti

â

–

û

entro 10 minuti mentre sta lampeggiando. La macchina

si avvia automaticamente dopo 10 minuti dal segnale acustico.

10

Premere il pulsante e rimuovere il pane quando la macchina

emette 8 segnali acustici e End (Fine) lampeggia.

1

—

5

Vedere a pag. IT11 di Preparazione

6

Selezionare il menu 15

7

Premere il pulsante per avviare.

8

Dopo circa 2 minuti. Aprire il coperchio quando si avverte il

segnale acustico. Pulire il cestello, spingendo verso il basso la

farina entro 3 minuti mentre sta lampeggiando. Chiudere il

coperchio e riavviare.

●

La fase dell'impasto continua dopo 3 minuti senza premere il pulsante .

9

Dopo circa 12 minuti. Aprire il coperchio quando si avverte il segnale

acustico. Pulire, asportando l'impasto presente sulla parete

laterale del cestello del pane mentre sta lampeggiando.

Chiudere il coperchio e riavviare.

●

La fase dell'impasto continua dopo 3 minuti senza premere il pulsante .

10

Premere il pulsante e rimuovere la torta quando la macchina 8

segnali acustici e End (Fine) lampeggia.

Cottura di brioche

Cottura di torte

Cottura del pane senza glutine

Cottura della torta senza glutine

Lunghezza programma: 3 ore 40 min

Light (Chiara), Medium (Media)

Base Brioche

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane bianco 320 g

Burro *

1

50 g

Zucchero 3½ tbsp

Latte magro in polvere 1½ tbsp

Sale 1¼ tsp

2 tuorli d'uovo (Medie)

200 g1 uovo (Medie)

Acqua

Burro *

2

70 g

*1

Tagliato a cubetti da 2 – 3 cm e conservato in frigorifero.

*2

Tagliato a cubetti da 1 – 2 cm e conservato in frigorifero.

Consigli

●

Non aggiungere burro o ulteriori ingredienti quando sul

display viene visualizzato il tempo restante.

●

Per ingredienti aggiuntivi come l'uva passa, aggiungerli con il

burro al punto 8.

Sistema semplice per cuocere la brioche

●

Tagliare il burro a cubetti di 1 – 2 cm e conservarli in frigorifero.

●

Introdurli con altri ingredienti all'inizio e seguire il punto 5.

●

Saltare così il punto 8 due. Il Brioche sarà leggermente

diverso.

Consigli per il pane senza glutine:

●

Prima si deve mettere l'acqua, aggiungere successivamente gli altri ingredienti nel cestello

del pane secondo l'ordine della ricetta.

●

Il risultato varia in base alle ricette o al tipo di miscela per pane utilizzato.

●

Seguire la ricetta sulla confezione della miscela pronta per pane senza glutine.

Lunghezza programma: 1 ora 50 min

Pane senza glutine

Acqua 430 mL

Olio 1 tbsp

Miscela pronta per pane senza glutine 500 g

Lievito secco granulare 2 tsp

Lunghezza programma: 1 ora 50 min

Torta al cioccolato senza glutine

Burro *

1

150 g

Zucchero 150 g

3 uova (Grande), sbattuto 180 g

Cioccolato fondente, fuso 120 g

Farina di riso bianco 120 g

Cacao in polvere 30 g

Lievito bianco in polvere 10 g

*1

Tagliato a cubetti da 1 cm.

Consigli

●

Utilizzare una spatola in gomma per evitare di danneggiare il

cestello del pane. Non usare una spatola di metallo.

●

Se si scuote troppo energicamente per rimuovere la torta dal

cestello del pane, si rovinerà la forma della torta.

Lunghezza programma: 30 min – 1 ora 30 min

Torta alla frutta

Burro 200 g

Zucchero 180 g

4 uova (Medie) 200 g

Latte 30 mL

Farina 00 300 g

Lievito bianco in polvere 13 g

Frutta secca mista 200 g

Consigli

●

Il Timer imposta solo la durata della cottura.

1

Togliere la lama dell'impastatrice e ungere con

uno strato di burro (senza ricetta) l'interno del

cestello del pane.

2

In una ciotola grande, lavorare a crema il burro

e lo zucchero fino a ottenere un composto

leggero e soffice. Aggiungere le uova, una

alla volta, sbattendo bene con la frusta per

amalgamare il composto correttamente.

3

Aggiungere il latte, setacciata A e frutta secca

mista, sbattendo bene il composto dopo ogni

aggiunta.

Menu 12 Brioche Menu 14 Pane senza glutine

Menu 15 Torte senza glutine

Menu 13 Solo cottura

Miscela

A

4

Versare il composto nel cestello del pane e riposizionarlo

all'interno dell'unità principale. Chiudere il coperchio e collegare

la macchina.

5

Selezionare il menu 13

6

Impostare il tempo di cottura

(Torta alla frutta: 1 ora e 20 minuti)

7

Premere il pulsante per avviare.

8

Premere il pulsante e rimuovere la torta quando la macchina

emette 8 segnali acustici e End (Fine) lampeggia.

Cottura Ulteriore

●

Se la cottura non è completa, ripetere i passaggi 5 – 8. (Un ulteriore tempo di cottura può

essere nuovamente impostato entro 50 minuti se l’unità è ancora calda. Il timer si riavvia

da 1 minuto premendo il pulsante Timer come richiesto.)

Istruzioni per l’uso e ricette

Pane senza glutine e grano

Latte 310 mL

2 uova (Medie), sbattute 100 g

Aceto di mele 1 tbsp

Olio 2 tbsp

Miele 60 g

Sale 1¼ tsp

Farina di riso 150 g

Fecola di patate 300 g

Gomma di xantano 2 tsp

Lievito secco granulare 2½ tsp

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al segnale acustico.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al segnale acustico.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma.

1

—

5

Vedere a pag. IT11 di Preparazione

6

Selezionare il menu 14

7

Premere il pulsante per avviare.

8

Premere il pulsante e rimuovere il pane quando la macchina

emette 8 segnali acustici e End (Fine) lampeggia.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma.

Italiano

IT16 IT17

1

—

5

Vedere a pag. IT11 di Preparazione

6

Selezionare il menu 16

7

Premere il pulsante per avviare.

8

Premere il pulsante e rimuovere l'impasto quando la macchina emette

8 segnali acustici e End (Fine) lampeggia.

9

Modellare l’impasto e lasciarlo lievitare finché non raddoppia le

dimensioni, quindi infornarlo.

1

—

5

Vedere a pag. IT11 di Preparazione

6

Selezionare il menu 18

7

Impostare il tempo di cottura.

(Marmellata di fragole: 1 ora e 40 minuti)

8

Premere il pulsante per avviare.

9

Premere il pulsante e rimuovere la marmellata con cautela quando la

macchina emette 8 segnali acustici e End (Fine) lampeggia.

Ulteriore cottura

●

Se non si è addensata sufcientemente ripetere i punti 6 – 9.

(Un ulteriore tempo di cottura può essere impostato no a due volte entro 10 minuti – 40 minuti se

l’unità è ancora calda. Il timer si riavvia da 1 minuto premendo il pulsante Timer come richiesto.)

Consigli

●

Il timer imposta solo il tempo di cottura. (Predenito: 2 ore)

●

Durante il raffreddamento la marmellata continuerà ad addensarsi. Fare attenzione a non cuocerla

troppo.

●

La marmellata potrebbe bruciarsi se lasciata nel cestello del pane.

●

Versare prima possibile la marmellata pronta in un contenitore. Prestare attenzione a non bruciarsi

quando si estrae la marmellata.

●

Conservare la marmellata in un ambiente fresco e buio. A causa del basso contenuto di zucchero la

data di scadenza non potrà essere lunga come quella delle confezioni acquistate nei negozi. Una

volta aperta, conservare in frigorifero e consumare in breve tempo.

Preparazione dell’impasto per pane

Preparazione dell’impasto per pizza

Per preparare marmellata

Lunghezza programma: 2 ore 20 min

Impasto Base

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane bianco 500 g

Burro 30 g

Zucchero 1½ tbsp

Sale 1½ tsp

Acqua 310 mL

Lunghezza programma: 45 min

intervallo preimpostato: 45 min – 13 h

Impasto per pizza

Lievito secco granulare 1 tsp

Farina forte per pane bianco

450 g

Olio 4 tbsp

Sale 2 tsp

Acqua 240 mL

1

—

5

Vedere a pag. IT11 di Preparazione

6

Selezionare il menu 17

Lunghezza programma: 1 ora 30 min – 2 ore 30 min

Marmellata di fragole

Fragole, tagliate a pezzetti *

1

600 g

Zucchero *

1

400 g

Pectina in polvere *

2

13 g

*1

Introdurre gli ingredienti nel cestello del pane in base al

seguente ordine:

metà della frutta → metà dello zucchero → quantità rima-

nente della frutta → quantità rimanente dello zucchero.

*2 Distribuire la pectina sugli ingredienti nel cestello del

pane prima di inserirlo nell’unità principale.

Come addensare la marmellata

●

Le ricette in questo manuale permettono di produrre

marmellate morbide grazie all'utilizzo di una minore

quantità di zucchero.

●

La frutta con un elevato livello di pectina si addensa

facilmente ma con quantità minore di pectina non si

addensa facilmente.

●

È necessario avere una quantità adeguata di zuc-

chero, acido e pectina.

●

Utilizzare frutta fresca e matura al punto giusto. La frutta

eccessivamente matura o acerba non si addensa.

●

Seguire attentamente la ricetta per la quantità di ogni

ingrediente. In caso contrario, la marmellata non si ad-

densa, trabocca o si brucia.

●

Impostare il tempo di cottura adeguato.

Menu 16 Impasto per pane

Menu 17 Impasto per pizza

Menu 18 Marmellata

Istruzioni per l’uso e ricette

Prima di pulire la macchina per il pane, scollegarla dalla presa e lasciarla raffreddare.

●

Dopo ogni utilizzo, pulire accuratamente la macchina e i suoi componenti.

●

Non lavare nessun componente della macchina per il pane in lavastoviglie.

●

Non utilizzare prodotti abrasivi (detergenti, pagliette in lana d’acciaio ecc.).

●

Non utilizzare benzina, diluenti, alcol o candeggina.

●

Dopo aver sciacquato le parti lavabili, asciugarle con un panno. Mantenere sempre le parti della macchina del pane pulite e asciutte.

Pulizia & Conservazione

7

Premere il pulsante per avviare.

8

Premere il pulsante e rimuovere l'impasto quando la macchina emette

8 segnali acustici e End (Fine) lampeggia.

9

Dividere l’impasto e formare delle palline.

10

Coprirle con un panno umido e lasciali riposare per 10 minuti.

11

Dare una forma piatta circolare e praticare dei fori con una forchetta.

12

Distribuire la vostra salsa preferita e la guarnizione desiderata poi

infornare.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma.

Lavare con acqua tiepida e sapone e asciugare bene.

●

Non lavabili in lavastoviglie

Cestello del pane

&

lama impastatrice

Esterno & Aperture per la fuoriuscita del vapore

Interno

Bicchiere dosatore & Cucchiaio dosatore

Rimuovere l'impasto rimanente, in particolare intorno al braccio di

montaggio della lama impastatrice e al foro della lama impastatrice.

Lavare con una spugna morbida o con un pennello da pasticcere,

quindi asciugare accuratamente.

●

Qualsiasi impasto rimanente sul braccio di montaggio della lama

impastatrice o sul foro della lama impastatrice può causare far sì

che la lama si distacchi improvvisamente o che rimanga all'interno

del pane.

●

Non immergere il cestello del pane in acqua.

•

Se la lama impastatrice è difficile da rimuovere, versare acqua

calda nel cestello del pane e attendere 5 minuti –10 minuti.

●

Non utilizzare un utensile appuntito o una spazzola a setole dure

al fine di evitare di danneggiare la sua superficie.

Pulire con un panno umido.

Rimuovere i residui di prodotto

alimentare.

Utilizzare un panno umido per pulire

l'interno della macchina, ad eccezio-ne

della serpentina e dell'area del sensore

della temperatura.

●

Il colore dell'interno può cambiare

con l'uso.

Sensore della temperatura

Serpentina

Foro della lama

impastatrice

Perno di appoggio

del meccanismo per

impastare

Italiano

IT18 IT19

Problemi Causa e azione

Il pane non lievita bene.

La superficie del pane è

irregolare.



La qualità del glutine presente nella farina impiegata è scadente oppure non è stata utilizzata una farina forte. (La qualità

del glutine può variare in base alla temperatura, all’umidità, alla modalità di conservazione della farina e alla stagione del

raccolto.)

➝

Provare un altro tipo, un’altra marca o un’altra partita di farina.



L’impasto è diventato troppo duro perché non è stata utilizzata una quantità sufficiente di liquido.

➝

La farina forte con contenuto proteico più elevato assorbe più acqua rispetto alle altre; si consiglia di aggiungere altri

10 – 20 mL di acqua.



Non si sta utilizzando il giusto tipo di lievito secco granulare.

➝

Utilizzare lievito secco granulare in bustina con la dicitura “lievito secco granulare instantaneo” sulla confezione.

Questo tipo di lievito non necessita di pre-fermentazione.



Non si sta utilizzando una quantità sufficiente di lievito secco granulare oppure il lievito secco granulare impiegato è vecchio.

➝

Utilizzare il cucchiaio dosatore fornito in dotazione. Controllare la data di scadenza del lievito secco granulare.

(Conservare il lievito secco granulare in frigorifero)



Il lievito secco granulare è entrato a contatto con del liquido prima dell’impasto.

➝

Controllare di aver messo gli ingredienti nell'ordine corretto secondo la ricetta. (P. IT11)



È stato utilizzato troppo sale o una quantità insufficiente di zucchero.

➝

Rileggere la ricetta e misurare le giuste quantità utilizzando il cucchiaio dosatore fornito in dotazione.

➝

Verificare che sale e zucchero non siano inclusi in altri ingredienti.

Il pane non lievita.

Il pane è biancastro e

appiccicoso.



Non si è utilizzato lievito secco granulare.

➝

Mettere la corretta quantità di lievito secco granulare nel cestello del pane.



Non si sta utilizzando una quantità sufficiente di lievito oppure il lievito impiegato è vecchio.

➝

Utilizzare il cucchiaio dosatore fornito in dotazione. Controllare la data di scadenza del lievito secco

granulare. (Conservare il lievito secco granulare in frigorifero)



Si è verificata un’interruzione di corrente o la macchina è stata arrestata durante la lavorazione del pane.

*

La macchina si spegne se viene fermata per più di 10 minuti.

➝

Rimuovere il pane dal cestello del pane e ripartire con nuovi ingredienti.

Il pane è appiccicoso e non è

possibile tagliare delle fette regolari.



Era troppo caldo quando è stato tagliato a fette.

➝

Lasciar raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo per far dissolvere il vapore.

Il pane è lievitato troppo.



È stato utilizzato / a troppo / a lievito secco granulare / acqua.

➝

Controlla la ricetta e misura gli ingredienti mediante il cucchiaio dosatore (lievito) / il bicchiere dosatore (acqua)

forniti in dotazione.

➝

Verificare che la quantità di acqua in eccesso non sia contenuta in altri ingredienti.



Si è usata troppa farina.

➝

Misurare attentamente la farina utilizzando la bilancia.

Il pane è pieno di bolle d’aria.



È stato utilizzato troppo lievito secco granulare.

➝

Rileggere la ricetta e misurare la giusta quantità utilizzando il cucchiaio dosatore fornito in dotazione.

[Pane in Cassetta]



È stato utilizzato troppo liquido.

➝

Alcuni tipi di farine assorbono una maggiore quantità di acqua rispetto alle altre; si consiglia pertanto di

utilizzare 10 – 20 mL di acqua in meno.

Il pane sembra essersi

sgonfiato dopo la lievitazione.



La qualità della farina non è molto buona.

➝

Provare a utilizzare una marca diversa di farina.

[Pane in Cassetta]



È stato utilizzato troppo liquido.

➝

Provare a utilizzare 10 – 20 mL in meno di acqua.

La crosta raggrinzisce e diventa

morbida quando il pane si

raffredda.

[Pane in Cassetta]



Il vapore che rimane all’interno del pane dopo la cottura può passare nella crosta e ammorbidirla leggermente.

➝

Per ridurre la quantità di vapore, provare a utilizzare 10 – 20 mL di acqua in meno.

I lati del pane si sono abbassati

e la base è umida.



Il pane è stato lasciato per troppo tempo nel cestello del pane dopo la cottura.

➝

Rimuovere immediatamente il pane dopo la cottura.



Si è verificata un’interruzione di corrente o la macchina è stata arrestata durante la lavorazione del pane.

* La macchina si spegne se viene fermata per più di 10 minuti.

Come si può mantenere

croccante la crosta?



Per rendere la crosta più croccante, si può continuare la panificazione in forno a 200 °C / 392 °F a gas 6 per altri 5 – 10 minuti.

C’è troppo olio alla base della brioche.

La crosta è oleosa.

Il pane ha buchi molto grandi.



È stato aggiunto del burro entro 5 minuti dal segnale acustico?

➝

Non introdurre burro quando il display indica il tempo rimanente per il termine della cottura. (Punto 8 di pag. IT14)

Il sapore del burro potrebbe essere impercettibile, ma potrebbe essersi cotto nel forno.

Durante o dopo la cottura

Prima di rivolgersi al servizio assistenza, consultare questa sezione.

Problemi Causa e azione

La brioche non viene bene se si

utilizza la funzione “Miscele per

Pane”.



Provare i seguenti accorgimenti:

➝

Potrebbe cuocersi meglio diminuendo leggermente la quantità di lievito secco granulare quando si utilizzano i

menu 12. (Se si aggiunge il lievito secco granulare separatamente).

➝

Seguire la ricetta riportata sulla miscela pronta per pane, ma la quantità di quest’ultima deve essere compresa

tra 350 e 500 g.

➝

Mettete prima il lievito secco granulare, seguito dagli altri ingredienti secchi, il burro e successivamente l'acqua

nel cestello del pane.

Per quanto riguarda gli ingredienti ulteriori, aggiungerli successivamente. (P. IT14)

➝

Il completamento è diverso a seconda della ricetta su cui si basa la miscela pronta per il pane.

Perché il pane non risulta

omogeneo?



La lama impastatrice non è stata inserita nel cestello del pane.

➝

Accertarsi che la lama impastatrice sia nel cestello del pane prima di versarvi gli ingredienti.



Si è verificata un’interruzione di corrente o la macchina è stata arrestata durante la lavorazione del pane.

➝

La macchina si spegne se viene fermata per più di 10 minuti. Dovrebbe essere possibile ricominciare il processo di

panificazione, anche se si potrebbero ottenere risultati poco soddisfacenti nel caso in cui la fase di impasto era già

iniziata.

Gli ingredienti ulteriori non sono

miscelati correttamente.



Hai aggiunto ingredienti ulteriori nel cestello del pane mentre lampeggiava?

➝

Gli ingredienti ulteriori devono essere messi nel cestello del pane mentre lampeggia sul display.

Gli ingredienti aggiuntivi

non sono stati mescolati

adeguatamente nella brioche.



Si sono aggiunti ulteriori ingredienti entro 5 min dal segnale acustico?

➝

Gli ulteriori ingredienti devono essere aggiunti quando lampeggia nel display.



L’impasto per il pane è troppo duro e non consente di aggiungere ulteriori ingredienti o di toglierne alcuni.

➝

Ridurre a metà gli ingredienti extra.

Il pane non si è cotto.



È stato selezionato il menu ‘Impasto’.

➝

Il menu ‘Impasto’ non comprende il processo di cottura.



Si è verificata un’interruzione di corrente o la macchina è stata arrestata durante la lavorazione del pane.

➝

La macchina si spegne se viene fermata per più di 10 minuti. Se l’impasto è lievitato correttamente si può

provare a cuocerlo nel proprio forno.



Non c’è una quantità di acqua sufficiente e si è attivato il dispositivo di protezione del motore.

Ciò si verifica soltanto quando l’unità è troppo piena e il motore viene sottoposto a uno sforzo eccessivo.

➝

Recarsi presso il negozio del rivenditore per il servizio di assistenza. La prossima volta rileggere la ricetta e

misurare le giuste quantità utilizzando il bicchiere dosatore fornito in dotazione.



La lama impastatrice non è stata fissata.

➝

Accertarsi per prima cosa di aver fissato la lama impastatrice (P. IT11)



Il perno su cui poggia la lama impastatrice è duro e non ruota.

➝

Se il perno su cui poggia la lama impastatrice non ruota quando la lama è fissata, è necessario sostituirle tutto

il blocco del perno. (Rivolgersi al rivenditore o a un centro assistenza Panasonic.)

C’è troppa farina intorno alla

base e ai lati del pane.



È stata utilizzata troppa farina o non si sta utilizzando una quantità sufficiente di liquido.

➝

Rileggere la ricetta e misurare le giuste quantità utilizzando una bilancia per la farina o l’apposito bicchiere

dosatore per i liquidi.

Non si riesce a tirare fuori il pane.



Se il pane si attacca al cestello del pane e non può essere facilmente rimosso lasciare raffreddare il cestello del

pane per 5 – 10 minuti.

Capovolgere il cestello del pane utilizzando dei guanti da forno (vedere a pag. IT12). Picchiettare con entrambe le

mani su un piano di cottura pulito e coperto da un canovaccio fino a quando il pane non esce.

Quando si rimuove il pane

dal cestello del pane la lama

impastatrice rimane incastrata

al suo interno.



L’impasto è leggermente duro.

➝

Lasciar raffreddare completamente il pane prima di rimuovere adeguatamente la lama impastatrice.

Alcuni tipi di farine assorbono maggiori quantità di acqua rispetto ad altre; la prossima volta si consiglia

pertanto di aggiungere altri 10 – 20 mL di acqua.



La crosta si è accumulata sotto la lama impastatrice.

➝

Lavare la lama impastatrice e perno di appoggio del meccanismo per impastare dopo ogni utilizzo.

La marmellata è traboccata.



È stato / a utilizzato / a troppo zucchero o troppa frutta.

➝

Utilizzare esclusivamente le quantità di frutta e zucchero indicate nelle ricette a P. IT16.

La marmellata è troppo liquida

e non si è addensata.



La frutta era acerba o troppo matura.



La quantità di zucchero è stata diminuita troppo.



Il tempo di cottura non era sufficiente.



È stata utilizzata frutta a basso contenuto di pectina.

➝

Lasciar raffreddare completamente la marmellata. Durante il raffreddamento la marmellata continuerà ad

addensarsi.

➝

Utilizzare la marmellata troppo liquida come salsa per dessert.

Durante o dopo la cottura

Risoluzione dei problemi

Italiano

Smaltimento di vecchie apparecchiature

Solo per Unione Europea e Nazioni con sistemi di raccolta e smaltimento.

Questo simbolo sui prodotti, sull’imballaggio e / o sulle documentazioni o manuali accompagnanti i prodotti indica

che i prodotti elettrici, elettronici non devono essere buttati nei rifiuti domestici generici.

Per un trattamento adeguato, recupero e riciclaggio di vecchi prodotti vi invitiamo a portarli negli

appositi punti di raccolta secondo la legislazione vigente nel vostro paese.

Con uno smaltimento corretto, contribuirete a salvare importanti risorse e ad evitare i potenziali effetti

negativi sulla salute umana e sull’ambiente.

Per ulteriori informazioni su raccolta e riciclaggio, vi invitiamo a contattare il vostro comune.

Lo smaltimento non corretto di questi rifiuti potrebbe comportare sanzioni in accordo con la legislazione nazionale.

IT20 IT21

Problemi Causa e azione

Durante la cottura la marmellata

si è bruciata oppure la lama

impastatrice si è bloccata e non

si stacca.



La quantità di frutta era insufficiente oppure quella dello zucchero era troppa.

➝

Mettere il cestello del pane nel lavandino e riempirlo a metà con acqua calda. Lasciare a bagno il cestello del

pane finché i residui non si staccano o la lama impastatrice non si svita. Dopo aver staccato i residui bruciati,

lavarlo con una spugna morbida o panno simile.

È possibile utilizzare frutta

congelata?



Può essere utilizzata solo per la marmellata.

Quali tipi di zucchero si

possono usare per la

marmellata?



Può essere utilizzato zucchero di canna e semolato.

Non utilizzare zucchero di canna scuro, zucchero dietetico, zucchero a basso contenuto di calorie o dolcificanti.

Per la preparazione della

marmellata è possibile utilizzare

frutta sotto spirito?



Non utilizzarla. La qualità non è soddisfacente.

appare sul display.



Si è verificata un’interruzione di corrente per circa 10 minuti (la spina è stata scollegata accidentalmente oppure

si è attivato il interruttore), o vi è un altro tipo di problema con l’alimentazione.

➝

L’operazione non sarà compromessa se il problema di alimentazione è temporaneo.

La macchina per il pane riprenderà a funzionare se l’alimentazione viene ristabilita entro 10 minuti, ma il

risultato finale potrebbe essere compromesso.

1 appare sul display e

l’operazione viene arrestata.



Quando si interrompe l’alimentazione della macchina per un determinato periodo di tempo, sul display viene

visualizzato “1” dopo il ripristino.

(È in modalità standby e la macchina potrebbe non continuare il programma)

➝

Togliere il pane, l'impasto o gli ingredienti e iniziare con nuovi ingredienti.

H01, H02 appare sul display.



Il display indica la presenza di un problema con la macchina per il pane.

➝

Rivolgersi al rivenditore o a un centro assistenza Panasonic.

U50 appare sul display.



L’unità è molto calda (circa 40 °C / 105 °F). Ciò potrebbe verificarsi con un utilizzo ripetuto della macchina.

➝

Lasciar raffreddare l’unità fino a una temperatura inferiore ai 40 °C / 105 °F prima di riutilizzarla (apparirà U50).

Durante o dopo la cottura

Eccezione sul display

Difficoltà

La lama impastatrice fa un

rumore metallico.



Ciò si verifica perché la lama impastatrice non è fissata saldamente al perno di appoggio del meccanismo per

impastare. (Non si tratta di un difetto)

Si avverte odore di bruciato

durante la cottura del pane.

Esce fumo dalle aperture per la

fuoriuscita del vapore.



Durante il primo utilizzo possono generarsi odori sgradevoli che non vengono emessi durante il normale funzionamento.



Gli ingredienti potrebbero essere fuoriusciti ed essersi incastrati sulla serpentina.

➝

A volte piccole quantità di farina, uvetta o altri ingredienti potrebbero schizzare fuori dal cestello del pane

durante la fase in cui vengono mescolati.

Pulire delicatamente la serpentina dopo la cottura, quando la macchina per il pane si è raffreddata.

➝

Rimuovere il cestello del pane dalla macchina per introdurvi gli ingredienti.

L’impasto è fuoriuscito dalla

base del cestello del pane.



Una piccola quantità d’impasto fuoriesce dalle bocchette di ventilazione (ma non impedisce alle parti rotanti

di ruotare). Non si tratta di un difetto; tuttavia è bene verificare occasionalmente che il perno di appoggio del

meccanismo per impastare ruoti correttamente.

➝

Se il perno di appoggio del meccanismo per impastare non ruota quando la lama è fissata, è necessario

sostituirle tutto il blocco del perno. (Rivolgersi al rivenditore o a un centro assistenza Panasonic).

(Base del cestello del pane)

Bocchette di ventilazione

(4 in totale)

Perno di appoggio del

meccanismo per impastare

Parte n ADA29E1651

Perno di appoggio del

meccanismo per impastare

Unità di appoggio del

meccanismo per impastare

Alimentazione

230 V 50 Hz

Consumo energetico 700 W

Capienza (Farina forte per pane) max. 500 g min. 300 g

(Lievito secco granulare) max. 7,0 g min. 2,1 g

(Lievito bianco in polvere) max. 13,0 g min. 10,0 g

Timer Partenza ritardata (fino a 13 ore)

Dimensioni (Altezza × Larghezza × Profondità) Circa 34,0 × 27,3 × 40,4 cm

Peso Circa 7,0 kg

Accessori Bicchiere dosatore, cucchiaio dosatore

Risoluzione dei problemi Specifiche tecniche

Italiano

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Panasonic SDZP2000 Manuale del proprietario

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