Candy CF CCS 65 EX Manuale utente

Marca: Candy

Modello: CF CCS 65 EX

Categoria: Piani cottura

Tipo: Manuale utente

93783252

IT ISTRUZIONI D'USO E DI INSTALLAZIONE

CUCINE CON FORNO GAS E/O ELETTRICO

GB INSTRUCTIONS FOR USE AND INSTALLATION

COOKER WITH GAS OR ELECTRICAL OVEN

HCCS 65 HCCS 65 X

HCCS 65 EX HCCS 66 E

HCCS 66 HCCS 66 X

HCCS 66 M HCCS 66 MX

PRESENTAZIONE CRUSCOTTI DEI COMANDI

CCS 66 M - 66 MX

CCS 66 E - 65 EX

CCS 66 - 66 X - 65 - 65 X

1 . Contaminuti sonoro

2 . Tasto di accensione elettrica

3 . Tasto luce forno

4 . Manopola del termostato del forno gas + comando del grill elettrico

5 . Manopola del bruciatore posteriore sinistro

6 . Manopola del bruciatore anteriore sinistro

7 . Manopola del bruciatore posteriore destro

8 . Manopola del bruciatore anteriore destro

9 . Manopola del termostato del forno elettrico + comando del grill elettrico e

del girarrosto

10 . Spia di regolazione

11 . Programmatore di fine cottura

12 . Manopola del termostato del forno multifunzione

13 . Manopola del selettore dei comandi del forno

SCHEDA TECNICA

Tutte le caratteristiche sono fornite a titolo indicativo. Dati i continui miglioramenti qualitativi

dei suoi prodotti, CANDY potrà apportare delle modifiche ai suoi apparecchi legate

all'evoluzione tecnica nel rispetto delle norme vigenti.

Dichiarazione di conformità. Questa apparecchiatura, nelle parti destinate a venire a contatto con

sostanze alimentari, è conforme alla prescrizione della dir. CEE89/109 e al D.L. di attuazione

n°108 del 25.01.92.

Apparecchio conforme alla direttiva 89/336/CEE, 73/23/CEE, 90/396/CEE

é successive modifiche.

CCS 65 CCS 65 X CCS 65 EX CCS 66 CCS 66 X CCS 66 M

CCS 66

CCS 66 E

Grado di protezione

Tipo X secondo EN 60 335-2-6 Tipo X secondo EN 60 335-2-6

Categoria

Cat. II2H3+ : IT Cat. II2H3+ : IT

Classe dell'apparecchio

Classe 1

Classe 2

Sotto classe 1 (EN 30-1-1)

Collegamento elettrico

220 - 240 V ~ 220 - 240 V ~

DIMENSIONI DELL'APPARECCHIO (cm)

Larghezza X Profondità

X Altezza

60 X 50 X 86,5 - 87,5 60 X 60 X 86,5 - 87,5

Altezza coperchio aperto

142 / 143

PIANO DI COTTURA

4 GAS 4 GAS

Bruciatore anteriore destro

Ausiliario

1,05 kW

Ausiliario

1,05 kW

Ausiliario

1,05 kW

Ausiliario

1,05 kW

Ausiliario

1,05 kW

Ausiliario

1,05 kW

Ausiliario

1,05 kW

Ausiliario

1,05 kW

Bruciatore posteriore destro

Rapido

2,50 kW

Rapido

2,50 kW

Rapido

2,50 kW

Rapido

2,50 kW

Rapido

2,50 kW

Rapido

2,50 kW

Rapido

2,50 kW

Rapido

2,50 kW

Bruciatore anteriore sinistro

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Ultra-

Rapido

3,20 kW

Bruciatore posteriore sinistro

Semi-

Rapido

1,45 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

Semi-

Rapido

1,45 kW

CCS 65 CCS 65 X CCS 65 EX CCS 66 CCS 66 X CCS 66 M

CCS 66

CCS 66 E

IL FORNO

Larghezza X Profondità X

Altezza

42,5 X 39,5 X 30 (cm) 42,5 X 39,5 X 30 (cm) 42,5 X 39 X 30 (cm)

42,5X39,5

X30 (cm)

Volume

50 litri

50 litri 49 litri 50 litri

TIPO DI FORNO

Forno statico

GAS

GAS ELETTR. GAS GAS ELETTR. ELETTR. ELETTR.

Multifunzione

- - - - - SI SI -

Grill

ELETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR. ELETTR.

Potenza forno gas

3,60 kW 3,60 kW - 3,6 kW 3,6 kW - - -

Grill elettrico 1,44 kW 1,44 kW - 1,44 kW 1,44 kW - - -

Potenza forno elettrico

Forno statico

- - 2,41 kW - - 2,41 kW 2,41 kW 2,41 kW

Forno ventilato

- - - - - 2,43 kW 2,43 kW -

Grill ventilato

- - 1460 W - - 1,46 kW 1,46 kW 1,46 kW

Suola sola

- - - - - 1,55 kW 1,55 kW -

Potenza totale gas (SQn)

11,80 kW 11,80 kW 8,20 kW 11,80 kW 11,80 kW 8,20 kW 8,20 kW 8,20 kW

Potenza totale elettrica 1,46 kW 1,46 kW 2,41 kW 1,46 kW 1,46 kW 2,43 kW 2,43 kW 2,41 kW

Consumo forno gas

. per mantenere 1 ora i 200°C

1,35 kWh

4,85 Mj

1,35 kWh

4,85 Mj

1,35 kWh

4,85 Mj

1,35 kWh

4,85 Mj

- - -

Consumo forno elettrico

. per raggiungere i 200°C

- - 0,45 - - 0,40 KW 0,40 kW 0,45 kW

. per mantenere i 200°C

- - 0,65 - - 0,70 kW 0,70 kW 0,65 kW

Gas secondo tipo di

regolazione

Gas Metano - Butano - Propano

SQn Butano G30 28-30 mbar

859 g/h 859 g/h 597 g/h 859 g/h 859 g/h 597 g/h 597 g/h 597 g/h

SQn Propano G31 37 mbar

844 g/h 844 g/h 587 g/h 844 g/h 844 g/h 587 g/h 587 g/h 587 g/h

SCHEDA TECNICA

PIANO DI COTTURA : "I BRUCIATORI A GAS"

Questi modelli dispongono di rubinetti valvolati che interrompono automaticamente l'afflusso

del gas nel caso di spegnimento della fiamma.

ACCENSIONE :

Un simbolo accanto a ciascuna manopola permette di identificare il bruciatore comandato.

. Aprire il rubinetto di alimentazione generale,

. Premere e girare la manopola verso sinistra sino al simbolo della grande fiamma.

. Premere il tasto 2 par l'accensione dei bruciatori.

. Mantenere la manopola premuta a fondo per un tempo di circa 5-6 secondi.

Trascorso tale tempo, che dà la possibilità al dispositivo di sicurezza di inserirsi, la

fiamma risulterà permanente.

Ogni bruciatore ha una regolazione progressiva che permette una maggiore flessibilità

di regolazione tra il minimo e il massimo ed una facilità d'adattare la fiamma del

bruciatore in funzione del diametro delle pentole.

. Regolare la fiamma sulla posizione scelta per la cottura tenendo conto del diametro

della pentola.

Raccomandazione importante : Quando i bruciatori non sono in servizio, il rubinetto di

alimentazione generale deve essere sempre chiuso.

Non chiudere il coperchio del piano quando i bruciatori sono ancora caldi.

I BRUCIATORI :

Il piano di cottura é dotato di bruciatori di dimensioni e portata differenti. E' necessario

quindi trarre vantaggio dalle differenze di potenza che ne risultano.

 Utilizzare i più potenti per portare a ebollizione liquidi, per carne ai ferri e, in

generale, per tutti gli alimenti che devono cuocere rapidamente.

 Utilizzare i bruciatori di potenza intermedia per i sughi e per cotture a fuoco lento.

 Utilizzare i bruciatori piccoli per le pentole piú piccole.

SCELTA DEI RECIPIENTI

. Evitare le pentole con fondo curvo o deformato.

. La fiamma non deve superare i bordi del recipiente, in tale condizione si ottiene solo

spreco di gas.

Evitare le bolliture troppo intense. La bollitura violenta non cuoce più in fretta e peggiora

il gusto degli alimenti.

IL CONTAMINUTI - Il DEFLETTORE - LA SPIA

IL CONTAMINUTI SONORO DA 0 A 60 MINUTI

Una suoneria vi avverte quando il tempo programmato é terminato. Puó essere utilizzato

non solo come pro-memoria per i tempi di cottura, ma anche per altre esigenze casalinghe.

 Per selezionare il tempo prescelto, ruotare la manopola 1 di un giro completo, quindi

ritornare con l'indice nella posizione corrispondente al tempo prescelto.

Allo scadere del tempo, entrerà in azione la suoneria per alcuni secondi.

IL PROGRAMMATORE DI FINE COTTURA

Con questo meccanismo è possibile programmare la durata della cottura e quindi lo

spegnimento automatico del forno al termine del tempo desiderato (max. 120 minuti o 2

ore).

Dopo aver acceso il forno ed impostato la temperatura desiderata si deve ruotare in senso

orario la manopola 11 del programmatore di fine cottura, portandola sul tempo deside-

rato, espresso in minuti. Allo scadere del tempo prescelto, la manopola raggiungerà la

posizione di arresto in corrispondenza della quale il forno si spegne automaticamente.

Quando si vuole usare normalmente il forno, senza programmare lo spegnimento automatico,

si dovrà posizionare la manopola programmatore di fine cottura in posizione . In

questo modo, il programmatore di fine cottura risulta escluso dal circuito di alimentazione

del forno, quindi, azionando la manopola di comando del forno, questo funziona

normalmente.

Nota : per selezionare la durata della cottura, girare la manopola del programmatore di fine

cottura al massimo e riportarla sul tempo desiderato.

IL DEFLETTORE

La cottura col grill deve essere effettuata a porta semi

aperta e con il deflettore di calore inserito nella appo-

sita sede. L'utilizzazione del deflettore protegge gli

organi di comando posti sul cruscotto dai possibili

danni provocati dall'eccessivo riscaldamento.

LA SPIA (solo forno elettrico)

. La spia di regolazione 10 indica il funzionamento del termostato. Essa si accende e si

spegne regolarmente per tutta la durata della cottura.

IL FORNO : "IL FORNO GAS CON SICUREZZA"

ACCENSIONE DEL BRUCIATORE GAS DEL FORNO

Il coperchio deve essere sempre aperto prima dell'uso del forno.

La cucina è per sua natura un apparecchio che diventa caldo, in modo particolare in

corrispondenza del cristallo portina. É buona norma quindi impedire che i bambini possano

avvicinarsi al forno quando è in funzione.

Alla prima accensione del forno può svilupparsi fumo di odore acre, causato dal primo

riscaldamento del collante dei pannelli d'isolamento avvolgenti il forno. Si tratta di un

fenomeno assolutamente normale e, in caso si verificasse, occorre attendere la cessazione

del fumo prima di introdurre le vivande.

Il bruciatore del forno é munito di un dispositivo di sicurezza controllato da un termocoppia

che blocca automaticamente l'afflusso del gas in caso di spegnimento accidentale della

fiamma.

 Aprire il rubinetto di alimentazione gas,

 Aprire la porta del forno,

 Premere e ruotare la manopola del forno verso sinistra su una posizione qualsiasi.

 Mantenere premuta la manopola e contemporaneamente

avvicinare una fiamma al foro centrale situato nella parte

anteriore (vedi figura).

ASSICURATEVI DELLA CORRETTA

ACCENSIONE.

 Mantenere premuta la manopola qualche secondo

per dare la possibilità al dispositivo di sicurezza di

inserirsi.

 Regolare la manopola del forno sulla temperatura scelta.

Nota : Evitare di chiudere la porta in modo brusco perchè si rischierebbe di spegnere la

fiamma del forno.

USO DEL GRILL E DEL GIRARROSTO

Per i modelli con forno gas, il girarrosto é fornito come opzione.

La cottura col grill deve essere effettuata a portina semi-aperta e con il deflettore

di calore inserito nella apposita sede.

Per il montaggio del girarrosto, del deflettore e i tempi di cottura vedere pagina 10.

PER IL FUNZIONAMENTO DEL GRILL

. Ruotare la manopola del forno sino alla posizione .

PER IL FUNZIONAMENTO DEL GIRARROSTO

. Ruotare la manopola del forno sino alla posizione .

CONSIGLI DI COTTURA COL FORNO GAS

Pietanze Quantità

Posizione

termostato

Tempo di cottura

Ripiano

d'introdu-

zione della

griglia dal

basso

Luccio 1 kg 150 20 minuti 1

Spigola 1 kg 260 20 minuti 1

Soufflé salato

stampa Ø 21 cm

4/6 persone 170/185

preriscaldamento 5 min

+ 45 min di cottura

Quiche Lorraine

stampa Ø 28 cm

6 persone 140/160

preriscaldamento 5 min

+ 45 min di cottura

Cosciotto di agnello 2 kg 200

preriscaldamento 5 min

+ 55 min di cottura

Pollo medio arrosto 1 kg 500 180

preriscaldamento 5 min

+ 65 min di cottura

Arrosto di manzo

1 kg -

1 kg 200

230

preriscaldamento 5 min

+ 30 min di cottura

Arrosto di maiale 2 kg 160/180 1 ora 45 1

Anatra 2 kg 500 120/140 1 ora 35 1

Gratinati "zucchina" 4 pers. 140 30 min + 5 min al grill 1

Pomodori ripieni

12 pieces

moyennes

200

preriscaldamento 5 min

+ 30 min di cottura

Biscotti friabilissimo

9 pièces

Ø 7

140/160

preriscaldamento 5 min

+ 10 min di cottura

Panfrutto (stampa in ferro) 1 kg 500 90/120

preriscaldamento 5 min

+ 90 min di cottura

Torta guarnita 6 pers. Ø 30 140/160 40 / 45 minuti 1

"Vol-au-vent" 4 pezzi Ø12 140/160

preriscaldamento 5 min

+ 20 min di cottura

Bread pudding 12 tegamini 140/160

a bagnomaria

preriscaldamento 5 min +

25 min di cottura

Mele al forno

16 frutti

medie

140

preriscaldamento 5 min

+ 45 min di cottura

IL FORNO : "IL FORNO ELETTRICO"

Il coperchio deve essere sempre aperto prima dell'uso del forno. La cucina è per sua natura

un apparecchio che diventa caldo, in modo particolare in corrispondenza del cristallo portina.

É buona norma quindi impedire che i bambini possano avvicinarsi al forno quando è in

funzione.

Alla prima accensione del forno può svilupparsi fumo di odore acre, causato dal primo

riscaldamento del collante dei pannelli d'isolamento avvolgenti il forno. Si tratta di un

fenomeno assolutamente normale e, in caso si verificasse, occorre attendere la cessazione

del fumo prima di introdurre le vivande.

I DIVERSI MODI DI COTTURA (a seconda del modello)

Forno elettrico : Forno statico (da 60 a MAX), grill, e girarrosto (opzionale).

Forno elettrico multifunzione : Forno statico, resistenza di suola, grill, turbo-grill, e forno

ventilato.

 FORNO STATICO : utilizzo simultaneo della resistenza di suola e di cielo.

Questa funzione è ideale per tutte le cotture tradizionali, per scottare le carni rosse,

per dorare il pane, per il pesce al cartoccio e la pasta sfoglia. Si consiglia un preris-

caldamento di 10 minuti. Mettere i cibi in un contenitore idoneo alla cottura

posizionandolo su una griglia sistemata su di un livello intermedio.

 RESISTENZA DI SUOLA : utilizza unicamente la resistenza inferiore del forno.

Da utilizzare per le crostate, le quiches, le torte, i pasticci, i timballi e tutte le cotture

che richiedono un maggiore afflusso di calore dal basso.

 GRILL : utilizza unicamente la resistenza superiore del forno. Ideale per la carne

alla griglia, gli spiedini e le verdure gratinate. É necessario un preriscaldamento di

circa cinque minuti per portare la resistenza all'incandescenza. L'utilizzo del grill

richiede la porta semi-aperta col deflettore inserito nella apposita sede.

 TURBO-GRILL : utilizza la resistenza superiore e la ventola per la circolazione

dell'aria forzata all'interno del forno.

É ideale per la cottura di grossi tranci di carne, arrosti, pollame. Il preriscaldamento

è necessario per le carni rosse e non serve per le carni bianche. Posizionare gli ali-

menti da cuocere direttamente sulla griglia nel centro del forno, ad un livello inter-

medio. Sotto la griglia porre la leccarda per raccogliere i grassi che colano durante

la cottura. Assicurarsi che i cibi da cuocere non siano troppo vicini al grill. A metà

cottura girare la vivanda. Il turbo-grill si utilizza a porta chiusa.

 FORNO VENTILATO : utilizza contemporaneamente le resistenze superiore ed

inferiore abbinate alla ventola interna che fa circolare l'aria all'interno del forno.

Questa funzione è consigliata per la cacciagione, la pasticceria, i pesci ed i legumi. Il

calore viene distribuito uniformemente all'interno del forno permettendo la cottura

di due alimenti su due differenti livelli.

 IL GIRARROSTO : utilizza la resistenza superiore più il girarrosto che permette la

rotazione degli alimenti da cuocere. É la cottura ideale per ritrovare tutti i sapori

dello spiedo tradizionale. L'utilizzo del girarrosto richiede la porta semi-aperta col

deflettore inserito nella apposita sede.

USO DEL FORNO ELETTRICO STATICO

. Ruotare la manopola del selettore 9 delle funzioni sul tipo di cottura scelto.

FORNO STATICO GRILL GIRARROSTO

da 60°C a MAX

La spia di funzionamento si accende quando il forno è in funzione e rimane accesa per tutta

la durata della cottura.

USO DEL FORNO ELETTRICO MULTIFUNZIONE

. Selezione della temperatura :

Ruotare la manopola del termostato 12 portandola sulla temperatura necessaria al

tipo di cottura desiderato. Ogni cottura ha una temperatura ideale che deve essere

rispettata, si vedano le indicazioni riportate di seguito.

. Selezione del tipo di cottura :

Ruotare la manopola del selettore 13 delle funzioni sul tipo di cottura scelto.

. Regolare il programmatore di fine cottura :

Visualizzare la posizione manuale o un tempo di cottura.

Forno statico : tra 60 e MAX

Resistenza di suola : tra 60 e MAX

Grill : temperatura massima

Turbo-grill : tra 60 e 220°C

Forno ventilato : tra 60 e 220°C

La spia di funzionamento si accende quando il forno è in funzione e rimane accesa per tutta

la durata della cottura.

IL GIRARROSTO

Opzionale per i modelli con forno gas o con forno elettrico statico.

Non é previsto per i modelli con forno elettrico multifunzione.

Per la cottura con il girarrosto non si deve fare alcun preriscaldamento.

. Togliere dal forno gli accessori,

. Porre la leccarda sul fondo,

. Infilare sullo spiedo la vivanda da cuocere centrandola tra le due forchette,

. Appoggiare lo spiedo sul supporto, infilare il tutto sul secondo livello del forno partendo

dal basso.

L'estremità dello spiedo si troverà a questo punto di fronte al foro quadrato dell'organo di

trascinamento.

. Inserire lo spiedo nel foro.

TEMPI DI COTTURA con : FORNO GAS FORNO ELETTRICO

Manzo (1 kg) 25/35 minuti 20/30 minuti

Agnello, montone (1 kg) 35/45 minuti 30/40 minuti

Vitello, pollame (1 kg) 65/75 minuti 60/70 minuti

Maiale (1 kg) 60/70 minuti 65/75 minuti

IL FORNO : "IL FORNO STATICO"

Pietanze Quantità

Posizione del

termostato

Tempo di

cottura

Ripiano

d'introduzione

della griglia

dal basso

Pesce

Spigola-Orata-Rana 1 kg 200/220 20 minuti 1

Carni - Verdure

Manzo bourguignon 6 pers. 220 4 ore 1

Manzo alle carote 6 pers. 200/220 4 ore 1

Anatra 1,5 kg 200/220 1 ora 30 1

Cavoli brasati 6 pers. 200/220 1 ora 1

Torta porri

Ø 28

6 pers.

180/200 35 / 40 minuti 1

Cosciotto di agnello 200/220 15 min./500 gr. 1

Oca - Tacchino 7 kg 160/180 2 ore 30-3 ore 1

Pasticcio in terrina 200/220 1 ora / kg 1

Pollo mediano asado 1/1kg200 200/220 45 min - 1 h 1

Crostata salata

Ø 27

6 pers.

200/220 40 / 50 minuti 1

Arrosto di manzo 230/240 15 min./500 gr 1

Pasticceria

Panfrutto 1kg500 180/200 50 / 60 minutos 3

Clafoutis

Ø 27

6 pers.

200/220

40 / 45

minutos

Crema

moldeci.

indiv.

80/90

45 min.

baño maria

Dolce con 4

ingredienti

1 kg 500 200/220

45 minutos /

1 hora

Torta guarnita

Ø27

6 pers.

200/220

40 / 45

minutos

IL FORNO : "IL FORNO VENTILATO"

Pietanza Quantità

Posizione del

termostato

Tempo di cottura

Ripiano

d'introdu-

zione della

griglia dal basso

Pesce

Filetto di salmone 6 pezzi 140 / 160 8 / 10 minuti 1

Filetto di sogliola 6 pezzi 140 / 160 circa 5 min 1

Carni - Verdure

Cavoli farciti brasati 6 persone 200 / 220 1 ora 30 a 2 h 1

Endivi al grovier 6 persone 180 / 200 25 / 30 minuti 1

Piatti gratinati 6 persone 200 / 220 15 / 20 minuti 1

Coniglio arrostito 800 gr / 1 kg 200 / 220 50 / 60 minuti 1

Patate in camicia 6 pezzi 200 / 220 circa 1 ora 1

Arrosto carne bianca 200 / 220 40/50 min per Kg 1

Soufflé salato o zucch. Ø22 - 6 pers. 180 / 200 circa 1 ora 1

Pomodori ripieni 6 a 8 pièces 200 / 220 45 minuti 1

Pasticceria

Biscotti al lievito 800 gr 200 40 / 45 minuti 1

Flan

stampi

individuali

180 / 200 30 minuti 1

Dolce savoiardo Ø 27 180 / 200 35 / 40 minuti 1

Meringhe

secondo

dimensioni

60 / 80 60 / 90 minuti 1

Soufflé di limone Ø22- 6 pers. 200 1 ora 1

Pasta per torte zucch. Ø 27 / 28 180 / 200 20 / 30 minuti 1

Pasta sfogliata 6 pezzi 200 15 / 20 minuti 1

GLI ACCESSORI (a seconda del modello)

LAMPADINA FORNO

Permette di controllare la cottura senza dovere aprire la porta del forno.

Sui modelli con forno gas :

. Premere il tasto della lampadina forno 2 .

Sul modello con forno elettrico o multifunzione :

. Ruotare la manopola di comando 9 (forno elettrico statico) o 13 (forno

elettrico multifunzione) sulla posizione " ". Quando il forno è in funzionamento la

lampadina resta accesa per tutte le operazioni.

Sostituzione della lampadina : staccare la spina di alimentazione prima di ogni operazione

di pulizia o di sostituzione della lampadina. Attendere il raffreddamento delle parti calde.

La lampadina e il bulbo protettivo sono realizzati con un materiale resistente alle alte

temperature.

Per la sostituzione della lampadina, è sufficiente smontare il bulbo

in vetro, togliere la lampadina, sostituirla con una lampadina

identica e riavvitare il bulbo in vetro che serve come protezione.

DOTAZIONE DEL FORNO

 LE GRIGLIE :

A : serve da supporto per teglie, pirofile, stampi per

i dolci.

B : serve in particolare per le grigliate di carne, dato

che à dotata di guide per sostenere la leccarda che

raccogliere i grassi che colano.

Grazie ai loro profili speciali, le griglie restano sempre

in orizzontale, anche quando sono tirate al massimo

verso l'esterno. Nessun rischio che i tegami scivolino

o si ribaltino.

 LA LECCARDA :

Serve a raccogliere i grassi che colano durante la

cottura con il grill. Pùo essere inserita nelle apposite

guide della griglia o, ancora, posta sul fondo del forno.

Non usare mai la leccarda per cuocervi gli arrosti

perché risulterebbe un eccessivo sviluppo di fumo,

vapori e il forno si sporcherebbe inutilmente.

MANUTENZIONE DELLA CUCINA

IL PIANO DI COTTURA

Prima di effettuare la pulizia attendere che l'apparecchio si raffreddi.

 LE PARTI SMALTATE : Non utilizzare mai prodotti abrasivi, spugne metalliche o oggetti

affilati. Lo smalto ne risulterebbe irrimediabilmente rovinato. Pulire semplicemente con

acqua e sapone quando l'apparecchio si è raffreddato ed asciugare con uno strofinaccio

pulito ed asciutto. Se si pulisce lo smalto a caldo, si rischia di farlo diventare opaco.

 I BRUCIATORI GAS : Per la pulizia, utilizzare acqua e sapone. Evitare accuratamente

che dell'acqua si infiltri all'interno dei bruciatori. Per rimuovere lo sporco più difficile,

utilizzare una piccola quantità di detersivo non abrasivo con una spugna e risciacquare.

I spartifiamma dei bruciatori sono semplicemente appoggiati. Dovrete solamente toglierli e

pulirli con una spugna umida e leggermente insaponata. Non metterli direttamente nell'acqua

fredda subito dopo averli utilizzati, per evitare che lo sbalzo termico provochi la rottura

dello smalto. L'utilizzazione di prodotti abrasivi è assolutamente da evitare perché raschiano

lo smalto e lo rendono opaco. Se i fori dovessero risultare ostruiti utilizzare una spazzola

con acqua e sapone ed asciugare con un panno pulito.

 IL COPERCHIO : Pulire semplicemente con acqua e sapone quando l'apparecchio si è

raffreddato ed asciugare con uno strofinaccio pulito ed asciutto. É necessario eliminare tutti

i prodotti causati da tracimazione dalla superficie del coperchio prima di aprirlo.

IL FORNO

 LA PORTA DEL FORNO : La pulizia della porta puó essere effettuata direttamente

sull'apparecchio o dopo averla smontata.

Nel secondo caso, aprire la porta completamente e alzare il gancio della cerniera. Tirare la

porta verso l'alto, richiudendola parzialmente fino sganciarla dall'apparecchio. La porta si

rimonta mettendo il gancio nella posizione iniziale.

 LE PARTI IN VETRO : si consiglia di asciugare il vetro interno della porta forno con della

carta assorbente ogni volta che viene utilizzato il forno. Se lo sporco è molto, successivamente

usare una spugna inumidita con del detergente. Non usare mai prodotti abrasivi o oggetti

taglienti.

 LE GRIGLIE : Pulire con una spugna imbevuta d'acqua saponata. Risciacquare e asciugare.

Non usare prodotti abrasivi.

 LA LECCARDA : Dopo aver grigliato, estrarre la leccarda dal forno. Abbiate cura di

svuotarla in un recipiente a parte, lavare e risciacquare con dell'acqua calda e una spugna

imbevuta di detersivo. Lasciarla a riposo con uno strato d'acqua e detergente per ammorbidire

le incrostazioni. Puó anche essere lavata in lavastoviglie o con prodotti reperibili in commercio.

Non lasciare mai la leccarda sporca all'interno del forno.

MANUTENZIONE DELLA CUCINA

 IL CASSETTO : Non mettere alcun prodotto da conservare o infiammabile nel cassetto.

Da utilizarre solo per stipare pentole ed altri oggetti per la pulizia. É sufficiente un colpo di

spugna.

IL FORNO

. Non usare mai per pulire il forno prodotti abrasivi, pagliette metalliche o oggetti taglienti

che potrebbero danneggiare lo smalto.

. Usare semplicemente acqua saponata o prodotti a base di ammoniaca.

. Non bisogna mai rivestire le pareti e sopratutto il fondo del forno con la carta di alluminio,

l'azione del calore concentrato potrebbe danneggiare lo smalto.

In caso di grandi macchie di sporco, utilizzare i prodotti in commercio per la manutenzione

dei forni.

COLLEGAMENTO ELETTRICO

Importante : la casa costruttrice resta sollevata da ogni responsabilità per eventuali danni

a persone o cose, derivanti sia da una errata regolazione dei bruciatori a gas, che dal

mancato allacciamento della linea di terra.

Quando la cucina è collegata alle rete elettrica, alcune parti sono sotto tensione.

Non utilizzare il contatore generale, che potrebbe essere rimesso in funzione da un terzo

durante il lavoro.

Le cucine sono predisposte per funzionare a corrente alternata monofase 230 V, 50 Hz.

Le cucine sono conformi ai requisiti di sicurezza previsti dalle norme ed sono generalmente

munite di spina tripolare con polo di terra che assicura la completa messa a terra.

L'efficacia della sicurezza è comunque subbordinata anche alla corretta messa a terra del

vostro impianto. Pertanto, prima di alimentare elettricamente la cucina accertarsi :

1. che la presa abbia un corretto collegamento di messa a terra,

2. che la portata amperometrica del contatore elettrico risulti idonea per l'assorbimento

indicato dai dati di targa dell'apparecchio.

Attenzione : nel caso si desideri realizzare una connessione fissa alla rete, si dovrà interporre,

tra l'apparecchio e la rete, un dispositivo omnipolare di interruzione con distanza dei contatti

di almeno 3 mm. Il cavo di terra non deve essere interrotto dall'interruttore.

FAR VERIFICARE L'EFFICIENZA DELL'IMPIANTO DI MESSA A TERRA.

Prima di effettuare qualsiasi operazione di smontaggio, si deve staccare la spina dalla presa

di corrente o togliere corrente a mezzo dell'interruttore generale dell'impianto elettrico.

Le cucine con forno gas sono munite del cavo* di alimentazione con presa di corrente

(10/16 A).

Le cucine con forno elettrico statico o multifunzione sono munite del cavo* di

alimentazione con presa di corrente (16 A).

* Per l'eventuale riparazione sul cavo di alimentazione, rivolgersi solamente ad un centro di

assistenza tecnica autorizzato o da personale professionalmente qualificato.

INSTALLAZIONE - MESSA A PUNTO

 LOCALE DI INSTALLAZIONE. Per il buon

funzionamento dell'apparecchio a gas è indispensabile

che nel locale possa affluire in modo naturale l'aria

necessaria alla combustione del gas. (l'installatore deve

seguire le Norme in vigore UNI-CIG 7129 e 7131).

L'afflusso di aria nel locale deve avvenire direttamente

attraverso aperture praticate su pareti esterne (vedi fig.

1) ; queste aperture devono avere una sezione libera di

passaggio di almeno 100 cm² (possono essere realizzate

una o più aperture). Nel caso in cui l'apparecchio fosse

sprovvisto di termocoppia (dispositivo di sicurezza) la

presa di ventilazione di fig. 1 dovrà essere di 200 cm²

minimo.

 SCARICO DEI PRODOTTI DELLA COMBUSTIONE

Gli apparecchi di cottura a gas devono scaricare i prodotti

della combustione attraverso cappe collegate a canne

fumarie o direttamente all'esterno (vedi fig. 2). In caso

non sia possibile installare la cappa è necessario prevedere

l'impiego di un elettroventilatore applicato alla parete

esterna o alla finestra dell'ambiente purchè esistano nel

locale le aperture per l'ingresso dell'aria come da Norma

UNI-CIG 7129 e 7131. L'elettroventilatore deve avere

una portata tale da garantire, per un ambiente cucina,

un ricambio d'aria di 3-5 volte il suo volume.

 COLLEGAMENTO ALL'ALIMENTAZIONE : la cucina è isolata termicamente (secondo

norma EN) e può essere installata vicino a pareti che superino in altezza il piano di lavoro

se di tipo Y, oppure vicino a pareti che non superino in altezza il piano di lavoro se di tipo

X. vedere riferimento al grado di protezione nella tabella caratteristiche tecniche.

Le cucine da 60 cm possono essere accostate ad altri mobili purchè questi siano realizzati di

un materiale resistente ad una temperatura di 100°C.

Il collegamento dell'apparecchio alla tubazione o alla bombola del gas dovrà essere effettuato

come prescritto dalle Norme UNI-CIG 7129 e 7131, solo dopo essersi accertati che esso

è regolato per il tipo di gas con cui sarà alimentato. In caso contrario eseguire le operazioni

indicate al paragrafo "Sostituzione degli iniettori". Nel caso di alimentazione con gas liquido,

da bombola, utilizzare regolatori di pressione conformi alle Norme UNI-CIG 7432.

1) ALLACCIAMENTO CON TUBO DI GOMMA : usare esclusivamente tubi conformi

alle Norme UNI-CIG 7140. Alle estremità dei tubi di gomma è necessario montare le

apposite fasce stringitubo rispettando le Norme UNI-CIG 7141. I tubi non devono essere

sottoposti a sforzi di trazione o torsione e non devono presentare curve eccessivamente

strette o strozzature. Per il gas liquido eseguire il collegamento alla bombola usando un

apposito tubo di gomma calzato sulla riduzione (contenuta nel sacchetto accessori) per

GPL avvitata sul portagomma. Il tubo di gomma deve essere accessibile per tutta la sua

lunghezza.

Fig. 1

Fig. 2

INSTALLAZIONE - MESSA A PUNTO

La sua lunghezza non deve essere maggiore di 2 MT ed inoltre deve essere equippaggiato di

fascette di serraggio alle estremità ; il tubo deve essere disposto in modo da evitare il

contatto con le fiamme, ne deteriorato dai gas di combustione, dalle parti calde

dell'apparecchio o per la tracimazione di prodotti caldi.

Attenzione : l'allacciamento con tubo in gomma non è ammesso per gli apparecchi incorporati

in modo fisso tra i mobili di cucina.

2) ALLACCIAMENTO CON TUBO RIGIDO : l'allacciamento all'impianto del gas deve

essere effettuato in modo da non provocare sollecitazioni di alcun genere all'apparecchio.

Sulla rampa di alimentazione dell'apparecchio è presente un raccordo orientabile secondo

le neccessità.

3) ALLACCIAMENTO CON TUBO FLESSIBILE IN ACCIAIO : noi vi consigliamo questo

tipo di allacciamento. La messa in opera di questi tubi deve essere effettuata in modo che

la loro lunghezza, in condizioni di massima estensione, non sia maggiore di 2 MT. Utilizzare

esclusivamente tubi conformi alla Norma UNI-CIG 9891 e guarnizioni di tenuta conformi

alla Norma UNI-CIG 9264.

Importante : ad installazione ultimata controllare la perfetta tenuta di tutti i raccordi utilizzando

una soluzione saponosa e mai una fiamma. Assicurarsi inoltre che il tubo flessibile non possa

essere a contatto con una parte mobile del modulo da incasso (es. cassetto) e che non sia

situato in luoghi dove possa essere danneggiato.

BRUCIATORI Semi-rapido Rapido Ausiliario Rapido Forno Gas

Potenza kW 1,45 2,50 1,05 3,20 3,6

GAS NATURALE (METANO) : G 20 20 mbar

Ø iniettore (cent. mm) 96 122 80 132 140

Portata l/h 138 238 100 305 344

Quota "x" per regola-

zione tubetto aria (mm)

19 7,5 7,5 19 apertura 4,5

GAS BUTANO : G 30 28-30 mbar

Ø iniettore (cent. mm) 61 80 54 92 95

Portata g/h 106 182 76 233 262

Quota "x" per regola-

zione tubetto aria (mm)

0 senza senza senza apertura 6

GAS PROPANO : G 31 37 mbar

Ø iniettore (cent. mm) 61 80 54 92 95

Portata g/h 104 179 75 229 257

Quota "x" per regola-

zione tubetto aria (mm)

18 7 6 13 apertura 2

INSTALLAZIONE - MESSA A PUNTO

CAMBIO DI GAS : gli apparecchi vengono regolati presso la casa produttrice per il

funzionamento al tipo di gas indicato sull'imballo e riportato sull'etichetta applicata

all'apparecchio. In caso di funzionamento con un altro gas, é necessario adattare

l'apparecchio. Tale adattamento consiste nel mettere l'iniettore adatto (che assicura

l'erogazione nominale), regolare l'aria primaria e regolare il minimo. Con l'apparecchio è

fornito un sacchetto contenente gli iniettori, la chiave per smontarli, il tubo porta gomma

necessari per l'adattamento.

SOSTITUZIONE DEGLI INIETTORI :

 INIETTORE DEL PIANO : Per adattare il piano della cucina ad un tipo di gas diverso da

quello per il quale è predisposto eseguire nell'ordine le seguenti operazioni :

- asportare la griglia ed il bruciatore,

- introdurre una chiave esagonale a tubo dentro il supporto bruciatore (la chiave è fornita

come accessorio della cucina).

- svitare l'iniettore e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas disponibile.

I numeri marcati sugli iniettori sono indicati nella tabella di pagina 17.

 INIETTORE DEL FORNO : il bruciatore piatto é fissato posteriormente dal suo collo

inserito sul supporto dell'iniettore. Anteriormente, appoggia su di un supporto dotato di

due incastri, una vite centrale lo fissa sul supporto del forno. Per smontare questo bruciatore:

- togliere la piastra di fondo del forno,

- dopo aver tolto la vite centrale, sollevare leggermente la parte anteriore del bruciatore per

liberarlo dai due supporti,

- tirare il bruciatore in avanti per liberarlo dal supporto dell'iniettore,

- togliere l'iniettore e sostituirlo con quello adatto al gas da utilizzare.

Il rimontaggio si effettua ripetendo l'operazione all'inverso.

REGOLAZIONE DELLA FIAMMA :

1. Regolazione della portata d'aria. Quando è necessario

(vedere tabella), la sua regolazione é molto importante

perchè permette di ottenere una combustione corretta

ed un rendimento ottimale dei bruciatori.

La tabella indica la quota "x". Puó risultare necessario

affinare questa regolazione in un tratto di più o meno

1 mm per ottenere una fiamma perfetta.

2. Per accedere al regolatore della portata d'aria del piano cottura, é necessario togliere la

griglia, gli spartifiamma ed i bruciatori. Il regolatore della portata d'aria si trova nella parte

inferiore dell'insieme testa bruciatore. Esso è fissato da una vite, che deve essere sbloccata

usando un cacciavite da 1.5 mm, per permettere la regolazione dello stesso.

3. Per aver accesso al regolatore della portata d'aria del forno, dovete smontarlo come per

la sostituzione dell'iniettore. Le regolazioni (forno) si eseguono come indicato, qui sopra.

Quota

"X"

Bruciatore

INSTALLAZIONE - MESSA A PUNTO

REGOLAZIONE DEL MINIMO DEL BRUCIATORE :

1. IL PIANO COTTURA : per accedere al by-pass dei bruciatori del piano cottura estrarre

le manopole ed agire como segue :

a) gas naturale (metano) : avvitare a fondo la vite del by-pass, poi svitarla di due giri.

Accendere il bruciatore, posizionare la manopola in posizione "minimo" (arresto) ed avvitare

la vite del by-pass sino ad avere una fiamma ridotta e stabile quando si ruota la manopola

dalla posizione "massimo" alla posizione "minimo".

b) butano- propano : la regolazione si ottiene avvitando fino a fondo la vite del by-pass il cui

orifizio calibrato assicura il flusso ridotto.

2. IL FORNO (GAS) per accedere al by-pass del forno, bisogna estrarre la manopola del

forno.

In seguito, regolare il by-pass, agendo sulla vite situata nella parte anteriore del termostato

con un cacciavite.

a) gas naturale (metano) : per verificare se la regolazione del by-pass è corretta, comportarsi

nel modo seguente, accendere il forno con la manopola sulla posizione "massimo".

Dove ottenere una fiamma bassa (2 mm) che resta stabile se si passa della posizione "massimo"

alla posizione "minimo".

Attenzione : un'erogazione del by-pass troppo forte neutralizza l'azione del termostato.

b) butano - propano : avvitare la vite a fondo senza bloccarla.

PRESENTATION OF THE CONTROL PANEL

CCS 66 M - 66 MX

CCS 66 E - 65 EX

CCS 66 - 66 X - 65 - 65 X

1 . The sound timer

2 . Push-button ignitor for gas burner

3 . Push-button for interior oven light

4 . Gas oven temperature control knob + electrical grill function

5 . Rear left burner control knob

6 . Front left burner control knob

7 . Rear right burner control knob

8 . Front right burner control knob

9 . Oven temperature control knob + grill function + Rotisserie function

10 . Regulator indicator light

11 . The end of cooking timer

12 . Oven temperature control knob

13 . Oven function control knob

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Candy CF CCS 65 EX Manuale utente

Marca: Candy

Modello: CF CCS 65 EX

Categoria: Piani cottura

Tipo: Manuale utente

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rapporto

Candy CF CCS 65 EX Manuale utente

Candy CF CCS 65 EX Manuale utente

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