LAGRANGE Déshydrateur Nutris® Manuale del proprietario

La pagina sta caricando ...

Coperchio

5 vassoi impilabili per l’essiccatura (diametro 32 cm)

Presa

Base

Selettore di temperatura

5.

4.

3.

2.

1.

- DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO -- DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO -

5

2

1

3

4

30°C

fiori

40°C

erbe

aromatiche

50°C

funghi

60°C

verdura

tagliata

a brunoise

70°C

frutta e verdura

Ref : 499 001

ITA

43

44

ISTRUZIONI DI SICUREZZA ____________________

Leggere attentamente queste istruzioni per l’uso e conservarle

per poterle consultare ulteriormente.

Occorre veriﬁcare attentamente il cavo di alimentazione prima di

ogni utilizzo. In caso di guasto, non bisogna usare l’apparecchio.

Il cavo deve essere sostituito soltanto da parte di , dal

suo servizio di assistenza o da una persona qualiﬁcata ed autorizzata

da parte di e questo per evitare un pericolo per

l’utente. Il cavo utilizzato è un HO3VVH2-F 2 x 0,75 mm².

Srotolare completamente il cavo.

Collocare l’apparecchio su una superﬁcie piana in un ambiente

sufﬁcientemente ventilato.

Non posare mai il vostro apparecchio sopra una superﬁcie

fragile, di legno, ad intarsio, o su una tovaglia di tessuto.

Non utilizzare mai il vostro apparecchio per più di 40 ore di

seguito. Dopo 40 ore, scollegare l’apparecchio e farlo raffreddare

per almeno 2 ore prima di utilizzarlo di nuovo.

Non utilizzare a prossimità di un aerosol sotto pressione o di un

combustibile.

Non coprire l’apparecchio con un panno durante l’uso (rischio

d’incendio). Non coprire mai l’alimentazione o l’evacuazione dell’aria.

Non utilizzare l’apparecchio all’esterno.

Non collocare mai l’apparecchio su una superﬁcie calda o a

prossimità di una ﬁamma.

Collegare la presa del cavo ad una presa 10/16 A 230V.

Si raccomanda di raccordare l’apparecchio ad un impianto

comprendente un dispositivo a corrente differenziale residua

con corrente di accensione non eccedente i 30mA.

Se dovete servirvi di una prolunga, utilizzare imperativamente

un modello munito di ﬁli con una sezione uguale o superiore a

0,75 mm

2

.

Si consiglia di sorvegliare i bambini per accertarsi che non

giochino con l’apparecchio.

Le persone (compresi i bambini) che non sono capaci d’utilizzare

l’apparecchio in tutta sicurezza, sia a causa delle loro capacità

ﬁsiche, sensoriali o mentali, sia a causa della loro mancanza

d’esperienza o di conoscenze, non possono in alcun caso

utilizzare l’apparecchio senza sorveglianza o senza i consigli di

una persona responsabile.

Prima di ogni manipolazione, scollegare l’apparecchio.

Non immergere mai l’apparecchio nell’acqua.

Per la vostra sicurezza, si raccomanda di non utilizzare né

lasciare mai l’apparecchio in un luogo esposto alle intemperie

e all’umidità.

Non utilizzare l’apparecchio con le mani umide.

Non versare liquidi sull’apparecchio.

Non lasciare l’apparecchio collegato senza sorveglianza regolare.

Non spostare l’apparecchio quando è in funzione.

Non incastrare l’apparecchio.

Questi apparecchi non sono destinati ad essere messi in

funzione tramite un timer esterno o un dispositivo di comando

remoto separato.

In caso di guasto, non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi al

Servizio Assistenza .

Per la vostra sicurezza, utilizzare soltanto accessori e pezzi di

ricambio adatti al vostro apparecchio.

Non utilizzare l’apparecchio per scopi diversi da quelli per i

quali è stato concepito.

CARATTERISTICHE ___________________________

Base dell’apparecchio in termoplastica

Coperchio con sﬁato

5 vassoi impilabili per l’essiccatura (diametro 32 cm, ossia circa

0,4 m² di superﬁcie di essiccatura totale)

Vassoi e coperchio in polistirene

Selettore di temperatura

230 Volt - 50 Hz - 250 Watt

45

Quest’apparecchio è conforme alle direttive 2006/95/CE,

2004/108/CE, DEEE 2002/96/CE, RoHs 2002/95/CE e alla normativa

CE contatto alimentare 1935/2004.

AMBIENTE __________________________________

Protezione dell’ambiente - DIRETTIVA 2002/96/CE

Per preservare il nostro ambiente e la nostra salute,

la distruzione in ﬁn di vita degli apparecchi elettrici

deve farsi secondo regole ben precise e richiede

la partecipazione attiva di tutti, fornitori od utenti.

Questo è il motivo per il quale il vostro apparecchio,

come lo indica il simbolo apposto sulla piastrina, non deve in

alcun caso essere gettato in una pattumiera pubblica o privata

destinata ai riﬁuti domestici.

Al momento della sua distruzione, vi appartiene di depositare

l’apparecchio in un centro di raccolta differenziata pubblica

designato per il riciclaggio degli apparecchi elettrici od elettronici.

Per ottenere maggiori informazioni sui centri di raccolta e di

riciclaggio degli apparecchi destinati al macero, rivolgersi alle

autorità locali della vostra regione, i servizi di raccolta dei riﬁuti

domestici oppure il negozio nel quale avete comprato il vostro

apparecchio.

CONSIGLI PRATICI ___________________________

L’essiccatura è un metodo antico che permette di conservare gli

alimenti in modo semplice e naturale.

Il vostro essiccatore vi consente inoltre di adattare la

temperatura secondo il tipo di alimenti.

Si potranno essiccare ﬁori, erbe aromatiche, frutta e verdura senza

alterarne le qualità nutritive. Gli alimenti conservano così le loro

vitamine e sali minerali, gli aromi sono anch’essi conservati ed

intensiﬁcati grazie alla loro concentrazione.

Gli alimenti essiccati potranno essere conservati al riparo

dall’umidità per parecchi mesi (un anno al massimo) in vasetti di

vetro o di plastica dotati di chiusura ermetica.

Si possono conservare sotto vuoto in appositi sacchetti di plastica.

MESSA IN FUNZIONE ED UTILIZZAZIONE ________

1A UTILIZZAZIONE

1/ Aprendo l’imballaggio dell’apparecchio, togliere accuratamente

il materiale protettivo e di riempimento.

2/ eriﬁcare che tutti i pezzi ed accessori siano presenti, senza

alcun difetto.

3/ Prima di utilizzare il vostro apparecchio, pulire correttamente

tutti i pezzi Rif. Paragrafo PULIZIA.

UTILIZZAZIONE

1/ Leggere il manuale d’uso prima dell’impiego.

2/ Preparare gli alimenti secondo la loro categoria. Rif. paragrafo

SCELTA E PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI.

3/ Disporre gli alimenti sui vari vassoi.

L’aria calda essicca gli alimenti. L’aria deve poter circolare

liberamente. Non si deve quindi sovraccaricare i vassoi né

sovrapporre gli alimenti.

Si consiglia di caricare per primo il vassoio superiore poi di caricarli

dall’alto verso il basso.

Gli alimenti che essiccano più lentamente devono essere collocati

di preferenza nel basso della pila.

Per gli alimenti di piccola dimensione (che diminuiranno ancora

con l’essiccatura), si consiglia di collocare della carta oleata

sui vassoi. Occorrerà allora praticare dei fori sulla carta con una

forchetta afﬁnché l’aria possa circolare.

46

Attenzione, si consiglia d’impilare i 5 vassoi, siano essi pieni

o meno. Se alcuni vassoi sono vuoti, collocarli al di sotto per

un controllo più agevole degli alimenti essiccati.

4/ Regolare l’altezza dei vassoi Rif. Fig 1. La posizione bassa è

sufﬁciente per la maggior parte degli alimenti ma la posizione alta

sarà utile per gli alimenti da 1,25 cm a 2,5 cm di altezza.

5/ Collocare l’essiccatore su una superﬁcie piana resistente al

calore. Collegare l’apparecchio e selezionare la temperatura

richiesta secondo il tipo di alimento. Rif. p.1 e paragrafo TABELLE

DI ESSICCAZIONE DEGLI ALIMENTI.

6/ Annotare l’ora approssimativa alla quale ogni singolo ingrediente

dovrà essere essiccato, per questo si rimanda alla tabella di

essiccazione degli alimenti. Attenzione, i tempi cambiano in

funzione del tipo d’alimento, della dimensione del pezzo,

della quantità di alimenti posati sui vassoi, dell’igrometria del

pezzo e della consistenza desiderata. I tempi indicati nella

tabella sono quindi approssimativi.

7/ È consigliato di alternare i vassoi per un’essiccazione uniforme

sui vari piani. Infatti, gli alimenti collocati sul vassoio inferiore

asciugheranno più velocemente di quelli collocati sul vassoio

superiore.

8/ Veriﬁcare gli alimenti poco prima della ﬁne dell’essiccazione.

Può accadere che l’essiccazione non sia la stessa per tutti i pezzi,

secondo la loro dimensione e/o posizione nell’essiccatore.

Togliere gli alimenti già pronti e proseguire l’essiccazione di altri

pezzi. Per sapere se un alimento è sufﬁcientemente essiccato,

tagliare un pezzo d’alimento essiccato. Nessuna goccia deve

formarsi in superﬁcie, nel posto in cui è stata praticata l’incisione.

9/ Al termine dell’essiccazione, collocare gli alimenti in contenitori

ermetici. Si consiglia di etichettare i contenitori, indicandone

la data, il tipo d’alimento e il tempo di essiccazione, per poter

rinnovare ulteriormente l’operazione.

10/ Scollegare l’apparecchio per spegnerlo.

11/ Pulirlo. Rif. Paragrafo PULIZIA.

Position hautePosition basse

Fig.1

Posizione bassa Posizione alta

47

SCELTA E PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI _______

SCELTA DEGLI ALIMENTI:

Utilizzare alimenti in buono stato, lavarli se devono essere

consumati.

La maggior parte della frutta e verdura può essere essiccata ma

alcuni richiedono più tempo di altri. Rif. Paragrafo TABELLE DI

ESSICCAZIONE DEGLI ALIMENTI.

Scegliendo frutta matura, si aumenta il tenore in vitamine e il gusto

degli alimenti essiccati. Scegliere verdure fresche e senza macchie.

PREPARAZIONE E TRATTAMENTO DEGLI ALIMENTI:

Dopo aver lavato la frutta o verdura, asciugare e togliere le

imperfezioni.

Snocciolare le ciliege, pesche, albicocche…

Tagliare la frutta o la verdura a fette di circa 5-12 mm. Più gli

alimenti saranno tagliati ﬁnemente, più il tempo di essiccazione

sarà rapido.

Si consiglia di tagliare sempre gli alimenti poiché più la superﬁcie

tagliata sarà ampia e più l’essiccazione sarà rapida, la buccia

essendo un freno per il processo. Es. Tagliare le fragole in 2, i

fagioli e gli asparagi nel senso della lunghezza…

La piccola frutta come l’uva, le ciliege… possono essere

essiccate intere, è meglio tuttavia incidere la buccia o scottare

la frutta immergendola per qualche secondo in acqua bollente.

La buccia scricchiolerà allora durante l’essiccazione per meglio

liberare l’umidità del frutto. Dopo aver scottato i chicchi, asciugarli

correttamente prima di collocarli sui vassoi dell’essiccatore.

Secondo l’uso che se ne deve fare, si può essiccare la frutta o la

verdura pelata o meno. per conservare una quantità massima di

vitamine, si consiglia di tenere la pelle. Ci vuole comunque un

po’ più di tempo per essiccare la frutta e la verdura con la pelle.

Non dimenticare di asciugare la frutta e la verdura per toglierne

l’umidità, prima di collocarli nell’essiccatore.

Certa frutta di colore chiaro avranno la tendenza a scurirsi

durante e dopo l’essiccazione (mele, pere, pesche, albicocche

e banane).

Per conservare una bella tinta, si può immergere le fette in un

succo di limone, di arancio o di ananas per 2 minuti. Li si può

anche immergere in una soluzione di acido ascorbico (si trova

in farmacia) composta da un cucchiaio di acido ascorbico

per quattro cucchiai di acqua. Asciugare bene le fette dopo

l’immersione con carta assorbente, poi disporli sui vassoi.

Attenzione, il gusto reale del frutto può essere alterato a seguito

di questa immersione.

Per i funghi, immergerli in un mix composto da un cucchiaio di

succo di limone per una tazza d’acqua onde evitare che non

scuriscano durante l’essiccazione.

48

TABELLE DI ESSICCAZIONE DEGLI ALIMENTI ____________________________________________________________

I tempi di essiccatura indicati nelle seguenti tabelle sono comunicati solo a titolo indicativo. La durata esatta dell’essiccazione dipende da più fattori:

la categoria, la dimensione e la qualità degli alimenti, la quantità collocata sui vassoi, le condizioni atmosferiche e le preferenze personali.

Una tabella alla ﬁne di questo manuale vi permetterà di annotare le vostre preferenze.

FRUTTA - 70°C

Alimenti Preparazione Consistenza dopo essiccazione Tempi (h)

Albicocche

Tagliare a metà o in quarti. Il lato della pelle deve trovarsi verso il basso. Morbida 10 a 18

Agrumi

Non pelare. Tagliare a fette di 6 mm. Per i limoni, grattugiarli dopo essiccazione. Morbida 4 a 15

Ananas

Togliere la scorza e il cuore. Tagliare a fette di 6 mm. Morbida 8 a 12

Banane

Togliere la buccia e tagliare a fette di 3 mm. Dura 8 a 12

Ciliege

Depicciolare e snocciolare. Tagliare in due e posizionare lato pelle sul vassoio. Dura e appiccicosa 8 a 18

Fichi

Togliere le imperfezioni e stendere in un solo strato con la faccia girata

verso il basso.

Morbida 6 a 26

Fragole

Depicciolare e tagliare in due o a fette di 6 mm. Dura e croccante 6 a 15

Cachi

Togliere il cappello e sbucciare. Tagliare a fette di 6 mm. Dura 8 a 15

Kiwi

Sbucciare, svuotare e tagliare a fette di 6 mm. Dura e croccante 7 a 15

Manghi

Sbucciare, svuotare e tagliare a fette di 6 mm. Morbida 7 a 15

Melone

Togliere la scorza e svuotare. Tagliare a fette di 6 mm. Morbida e appiccicosa 8 a 12

More

Metterle così come sono. Per le more a pelle cerea, scottare in acqua bollente

per 1-2 minuti.

Dura 10 a 15

Mirtilli

Mettere la frutta intera sui vassoi. Dura e croccante 4 a 6

Nettarine

Sbucciare (opzione), snocciolare e tagliare a fette di 9 mm. Morbida 8 a 16

Anguria

Togliere la scorza e svuotare. Tagliare a fette di 6 mm. Morbida e appiccicosa 8 a 20

Pesche

Sbucciare, snocciolare e tagliare a fette di 6 mm. Morbida 8 a 24

Pere

Sbucciare, svuotare e tagliare a fette di 6 mm. Immergere in un succo di limone

(opzione) ed asciugare. È possibile tagliare a quarti ma il tempo di essiccazione

sarà più lungo.

Morbida 8 a 30

Mele

Sbucciare (opzione), svuotare e tagliare. Immergere in un succo di limone

(opzione) ed asciugare. Se si vuole, cospargere di cannella.

Morbida 6 a 10

Prugne

Scottare in acqua bollente per 1-2 minuti. Tagliare in due e snocciolare. Morbida 10 a 36

Uve

Depicciolare. Scottare in acqua bollente per 1-2 minuti. È possibile tagliare

i chicchi in due.

Morbida 8 a 15

Rabarbaro

Tagliare in pezzi di 25 mm. Dura 3 a 12

49

È possibile realizzare il cosiddetto leather fruit che una volta tagliato permetterà di realizzare deliziosi dolcetti.

Per questo, frullare la frutta al frullatore per realizzare una purea. Aggiungere un po’ di zucchero o di miele ma non zuccherare troppo poiché i

profumi e lo zucchero si concentrano durante l’essiccatura. Alcuni frutti più farinosi, come ad esempio la mela, devono essere prima cotti.

N.B. Si può anche fare un mix di frutta: es. fragola-banana / mela-pera / ananas-arancio…

Stendere la purea su un ﬁlm estensibile o su carta oleata disposta sui vassoi.

Praticare un foro abbastanza largo al centro per mantenere una buona circolazione dell’aria.

Lo spessore deve essere di circa 5-6 mm.

Essiccare a 70°C, come la frutta, per 6-8 h.

Preparare piccoli rotoli prima che la pasta si raffreddi.

Servendosi di uno stampino, si possono realizzare piccoli cerchi che diventeranno deliziose caramelle.

Conservarli imballati in un ﬁlm estensibile e in una scatola ermetica.

VERDURA - 70°C (60°C se tagliati a brunoise / 50°C per funghi)

Alimenti Preparazione Consistenza dopo essiccazione Tempi (h)

Aglio

Staccare i spicchi. Pelare, tagliare e disporre sui vassoi. Possibilità di tritare i

pezzi una volta essiccati.

Fragile 4 a 12

Carcioﬁ

Tagliare i cuoricini in striscioline di 3 mm. Far bollire 5-8 minuti in un mix di 15 ml

di succo di limone e 250 ml d’acqua.

Fragile 4 a 12

Asparagi

Tagliare a pezzi di 25 mm o in due nel senso della lunghezza. Fragile 4 a 8

Melanzane

Pelare e tagliare a fette di 6-12 mm di spessore. Dura 4 a 15

Barbabietole

Togliere i gambi, la pelle e le radici. Scottare ﬁnché esse siano tenere. Tagliare a

fette di 6 mm di spessore o a pezzi.

Fragile 4 a 12

Broccolo

Tagliare i ﬁori e scottarli. Fragile 4 a 15

Carote

Tagliare a fette di 6 mm e scottarle. Dura 6 a 12

Sedano

Togliere foglie e rami e tagliare i rami a fette di 6 mm.

Utilizzare le foglie piuttosto che i rami.

Fragile 6 a 12

Funghi

Scegliere preferibilmente funghi giovani. Spazzolarli per pulirli. Tagliargli a fette

di 10 mm di spessore. Immergerli nel succo di limone per conservare il loro

biancore.

Dura 2 a 8

Cavolo

Tagliare a striscioline di circa 3 mm di spessore. Dura 4 a 10

Cavolini di

Bruxelles

Togliere i gambi e tagliare in due. Scottare ﬁnché essi siano teneri. Fragile 10 a 16

50

Alimenti Preparazione Consistenza dopo essiccazione Tempi (h)

Cavolﬁore

Tagliare i ﬁori. Scottare ﬁnché essi siano teneri. Dura 6 a 15

Cetrioli

Pelare e tagliare a fette di 6 mm di spessore. Dura 6 a 10

Zucchine

Tagliare a fette di 3 mm. Dura 7 a 15

Spinaci

Lavare bene e togliere i gambi. Scottare ﬁnché essi siano appassiti. Molto fragile 4 a 10

Fagiolini verdi

(o gialli)

Tagliare a pezzi di 25 mm. Scottare ﬁnché essi siano traslucidi. Agitare una volta

durante l’essiccazione.

Fragile 6 a 15

Macedonia di

verdura

Tagliare la verdura a dadini (brunoise) e disporla su un foglio di carta oleata dove

avrete praticato dei fori.

Dura 5 a 8

Granturco

Scottare le pannocchie ﬁnché esse siano tenere. Sgranare e disporre sul vassoio.

Utilizzare una stamina o della carta oleata con fori per impedire ai grani di

passare attraverso i vassoi. Girare durante l’essiccazione afﬁnché questa sia

uniforme.

Fragile 4 a 12

Rape

Tagliare a fette o dadi di 6 mm. Scottare ﬁnché esse siano tenere. Dura 20 a 30

Cipolle

Mondare e pelare. Tagliare a fette o pezzi di 12 mm. Utilizzare una stamina o

della carta oleata con fori per impedire ai pezzi di passare attraverso i vassoi.

Girare di tanto in tanto.

Fragile 5 a 12

Pastinaca

Tagliare a fette o a dadi di 6 mm. Scottare ﬁnché esse siano tenere. Dura 6 a 12

Piselli

Sgranare, scottare e girare di tanto in tanto. Fragile 8 a 12

Peperoncini

Secondo la dimensione del peperoncino, disporlo intero sul vassoio o tagliarlo

in due. Indossare guanti.

Dura 4 a 12

Porri

Mondare e pelare. Tagliare a fette o pezzi di 12 mm. Utilizzare una stamina o

della carta oleata con fori per impedire ai grani di passare attraverso i vassoi.

Girare di tanto in tanto.

Fragile 5 a 12

Peperoni

Tagliare in due, togliere i semi e tagliare a striscioline di 6 mm. Dura 4 a 12

Patate

Non occorre necessariamente pelare le patate. Tagliare a fette o a dadi di 6 mm.

Scottare ﬁnché esse siano tenere. Si possono anche grattugiare.

Fragile 6 a 15

Zucca

Pelare e togliere i semi. Tagliare a striscioline o a fette di 8 mm. Dura 4 a 15

Pomodori

Pelare i pomodori immergendoli in acqua bollente. Tagliarli a fette di 6 mm.

Possibilità di tagliarli in due dopo averli pelati ma il tempo di essiccazione sarà

più importante.

Dura 6 a 20

51

CONSERVAZIONE E UTILIZZO DEGLI ALIMENTI ___

CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI ESSICCATI:

Collocare gli elementi essiccati nei vasetti ermetici solo dopo

che gli alimenti siano totalmente raffreddati. La conservazione

potrà avvenire soltanto se gli alimenti non possono assorbire

dell’umidità durante lo stoccaggio. Metterli sotto vuoto può

allungare la loro conservazione di parecchi mesi.

Si potranno conservare in sacchetti di plastica dotati di zip,

togliendo l’aria all’interno.

Evitare di stoccare alimenti essiccati direttamente in una scatola

metallica.

Conservare gli alimenti essiccati in una stanza fresca con 15°C

circa e al riparo dalla luce.

Evitare di sbriciolare le erbe aromatiche afﬁnché conservino i

loro aromi il più a lungo possibile.

Attenzione, la frutta e verdura essiccata non si conserva oltre

un anno.

N.B.: Qualora nei primi giorni di essiccazione i vostri alimenti

essiccati trasudino, occorre essiccarli di nuovo, il tempo di

essiccazione non era sufﬁciente.

REIDRATAZIONE DEGLI ALIMENTI ESSICCATI:

In generale, la frutta essiccata si mangia tale e quale e non ha

bisogno di essere reidratata.

Per realizzare dolci, salse… si potranno tuttavia reidratare.

La verdura deve, per la maggior parte, essere reidratata a meno che

non venga utilizzata in una minestra, una carne in umido...

Per reidratare la frutta e verdura, esistono parecchie soluzioni:

metterla a bagno, farla bollire, farla cuocere al vapore o aggiungerla

direttamente agli ingredienti di una ricetta.

Non aggiungere zucchero o sale all’acqua di cottura, si ritarderebbe

la reidratazione.

VARI

Alimenti Preparazione Temperatura Tempi (h)

Basilico

Mettere le piccole foglie intere e tagliare le grandi a pezzi. 40°C 4 a 6

Erba cipollina

Mettere i gambi interi. 40°C 6 a 8

Zenzero

Tagliare. 40°C 6 a 8

Menta

Mettere i gambi sui vassoi. 40°C 6 a 8

Origano

Mettere i gambi sui vassoi. 40°C 6 a 8

Pane

Tagliare il pane a piccoli pezzi. Togliere la crosta. 40°C 1 a 2

Pasta alimentare

Collocare la pasta sui vassoi in un solo strato. 60°C 2 a 4

Piante per infusioni

Mettere i gambi sui vassoi. 40°C 6 a 8

Petali di ﬁore

Mettere i petali sul vassoio. 30°C 4 a 6

Prezzemolo

Farne piccoli mazzi. Tritare dopo aver essiccato. 40°C 4 a 6

Timo

Mettere i gambi sui vassoi. 40°C 4 a 6

N.B. Dopo aver essiccato le erbe, i gambi possono essere tolti.

52

Mettere a bagno:

Attenzione, si consiglia di mettere a bagno la frutta o la verdura

essiccata nel frigorifero onde evitare qualsiasi sviluppo di batteri.

L’acqua deve appena ricoprire la frutta. Il tempo di essiccazione è

di circa 4 ore. Nel dubbio, contare un po’ meno tempo per evitare

che diventino troppo imbevuti d’acqua.

Per la verdura, il tempo di reidratazione va dalle 2 alle 10 ore.

La verdura può essere messa a bagno nel brodo.

Per conoscenza, una tazza di frutta o verdura essiccata equivale a

circa 2 tazze di frutta o verdura reidratata.

Ebollizione:

Mettere una tazza di frutta essiccata in una tazza d’acqua e far

cuocere a fuoco lento ﬁnché la frutta abbia la giusta consistenza.

Mettere una tazza di verdura essiccata in una tazza d’acqua

bollente. Mettere da parte e mettere a bagno per 5-20 minuti,

ﬁnché la verdura abbia la giusta consistenza.

Cottura al vapore:

Far cuocere la frutta per 3-5 minuti al vapore.

Far cuocere la verdura ﬁnché sia perfettamente cotta (dipende dal

tipo d’alimento e dalla sua dimensione).

Cottura:

Aggiungere direttamente la verdura alla ricetta. Aggiungere un po’

d’acqua per favorire la reidratazione.

UTILIZZO DEGLI ALIMENTI ESSICCATI

La frutta può essere mangiata tale e quale oppure essere reidratata

per essere utilizzata negli yogurt, dolci, gelati…

La verdura potrà sia essere reidratata sia immersa direttamente

nelle minestre o nelle verdure miste se queste sono state tagliate a

piccolissimi pezzi.

Si potranno anche macinare prima di reidratarli per profumare

le vostre portate, ad es. peperoni, peperoncini, aglio, cipolle,

porri…

Il pomodoro ridotto in polvere permetterà di realizzare un sugo di

pomodori, aggiungendo semplicemente un po’ di acqua calda.

N.B. Si consiglia di scottare la verdura che richiede un tempo elevato

di cottura, prima dell’essiccazione.

53

Problema Causa Soluzione

L’apparecchio si spegne

improvvisamente.

L’apparecchio è perturbato da un

accumulo di calore alla base. La sicura ha

tagliato automaticamente il circuito.

2 possibili cause:

- I vassoi sono stati troppo riempiti.

- Il motore d’aerazione è difettoso.

Lasciar raffreddare l’apparecchio. Togliere l’eccedenza di

alimenti da essiccare. Ricollegare poi l’apparecchio e rinnovare

l’operazione. Se l’apparecchio si spegne di nuovo, signiﬁca

che questo è guasto. Rivolgersi al vostro rivenditore. Ogni

responsabilità sarà declinata in caso di riparazione eseguita con

i propri mezzi.

L’apparecchio non sofﬁa e non

scalda.

Non c’è corrente nell’apparecchio.

Accertarsi che l’apparecchio sia ben collegato alla rete.

Accertarsi che il pulsante sia posizionato su una temperatura.

Veriﬁcare che la presa di corrente funzioni.

L’apparecchio sofﬁa ma non

scalda.

Un cavo è sezionato nell’apparecchio.

Rinviarlo al Servizio Assistenza del vostro negozio.

Il termostato non funziona correttamente.

L’apparecchio scalda ma non

sofﬁa.

Il motore o il ventilatore è bloccato.

Spegnere e scollegare l’apparecchio poi veriﬁcare se

nessun corpo estraneo (pezzi di alimenti essiccati) blocca il

ventilatore. Girare la base sul lato ed agitarla per far uscire le

particelle. Ricollegare l’apparecchio e se non funziona, rinviarlo

al Servizio Assistenza del vostro negozio.

Qualora del liquido sia stato versato nelle bocchette

di aerazione o nella scatola del ventilatore, scollegare

immediatamente l’apparecchio e rinviarlo al Servizio Assistenza

del vostro negozio.

GUIDA RICERCA GUASTI ____________________________________________________________________________

Seguire rigorosamente il procedimento di preparazione descritto in questo manuale d’uso. Vi eviterà la maggior parte dei problemi. In caso di

difﬁcoltà, troverete qui sotto una tabella che vi aiuterà a capire la causa e a risolvere il problema.

54

Problema Causa Soluzione

L’apparecchio ci mette molto a

essiccare.

I vassoi sono sovraccarichi.

L’aria deve circolare liberamente per ottenere un’essiccazione

ottimale. Ridurre la quantità di alimenti sui vassoi o disporli

diversamente.

Il ventilatore è rallentato o troppo debole.

Spegnere e scollegare l’apparecchio poi veriﬁcare se

nessun corpo estraneo (pezzi di alimenti essiccati) blocca il

ventilatore. Girare la base sul lato ed agitarla per far uscire le

particelle. Ricollegare l’apparecchio e se non funziona, rinviarlo

al Servizio Assistenza del vostro negozio

Ci sono perdite d’aria dovute ad una

deformazione o ad un cattivo impilaggio

dei vassoi.

Riposizionare correttamente i vassoi. N.B. Il calore, durante il

ciclo di essiccatura nella maggior parte delle lavastoviglie, può

sformare i vassoi.

L’essiccatura è irregolare.

Ci sono variazioni di spessore o di maturità

dell’alimento.

Veriﬁcare che il taglio degli alimenti sia regolare.

I vassoi non sono stati alternati.

Alternare i vassoi uno o due volte durante il ciclo: mettere

quelli del basso in alto e quelli dell’alto in basso.

I vassoi sono sovraccarichi. Veriﬁcare che gli alimenti non blocchino il passaggio dell’aria.

Il motore o la sofﬁeria è

rumorosa.

Il motore o il ventilatore è bloccato.

Spegnere e scollegare l’apparecchio poi veriﬁcare se

nessun corpo estraneo (pezzi di alimenti essiccati) blocca il

ventilatore. Girare la base sul lato ed agitarla per far uscire le

particelle. Ricollegare l’apparecchio e se non funziona, rinviarlo

al Servizio Assistenza del vostro negozio.

55

PULIZIA ____________________________________

ATTENZIONE:

Scollegare l’apparecchio prima della pulizia. Lasciare un

periodo di tempo sufﬁcientemente lungo all’apparecchio per

raffreddare (circa 30 minuti).

Base dell’apparecchio: Pulirla con una spugna umida. Non

utilizzare tessuti o prodotti aggressivi o abrasivi per preservare

la plastica e la sua brillantezza.

Attenzione: non immergere mai la base dell’apparecchio né

il cavo in acqua. Non metterla mai in lavastoviglie.

Vassoi: Pulirli con una spugna umida e del liquido per stoviglie.

Non utilizzare tessuti o prodotti aggressivi o abrasivi per

preservare la plastica e la sua brillantezza. I vassoi possono

essere messi in lavastoviglie ma con temperature non troppo

elevate.

Annotazione: Asciugare molto bene tutti gli elementi prima di

riposizionarli e di riordinarli.

CONDIZIONI DI GARANZIA ___________________

Il vostro apparecchio è garantito per 2 anni.

Per beneﬁciare di un’estensione di garanzia gratuita supplementare

di un anno, occorre registrarsi sul sito (www.lagrange.fr).

La garanzia comprende parti e manodopera e copre i difetti di

fabbricazione. Sono esclusi dalla garanzia: danni per uso improprio

o mancata osservanza delle istruzioni e rotture dovute a cadute.

QUESTA GARANZIA È VALIDA PER UTILIZZI DOMESTICI, IN

NESSUN CASO PER UTILIZZI DI TIPO PROFESSIONALE.

La garanzia legale a carico del venditore non esclude la garanzia

legale da parte del Fabbricante per vizi o difetti di fabbricazione

ai sensi degli articoli 1641 e seguenti del Codice Civile. In caso

di guasto o malfunzionamento, contattare il vostro rivenditore. In

caso di guasto tecnico entro gli 8 giorni successivi all’acquisto, gli

apparecchi vengono sostituiti. Trascorso questo termine, essi sono

riparati dal Servizio Assistenza .

56

NOTES __________________________________________________________________________________________

Alimento Dimensione dei pezzi Quantità Durata di essiccazione

La pagina sta caricando ...

LAGRANGE Déshydrateur Nutris® Manuale del proprietario

Questo manuale è adatto anche per

LAGRANGE Déshydrateur Nutris® Manuale del proprietario

in altre lingue

Altri documenti