Bauknecht BMTMS 9145 IXL Manuale del proprietario

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77

pag 78 Timballo di maccheroncini freschi alle verdure e ricotta

Millefoglie di verdure al taleggio e pesto di basilico

pag 79 Petto d'anitra al ginepro e ﬁ lett i di arancia

Arista di maiale al latte con semi di ﬁ nocchio cipolline e patate

pag 80 Costolette di agnello al lardo di colonnata e pistacchi su rondelle di patate

Involtino di vitello ai funghi e fontina

pag 82 Bocconcini di coniglio con cipolla rossa pinoli e uvetta

Galletto alla diavola

pag 83 Bocconcini di pollo con zucchine peperoni e melanzane al balsamico

Petto di pollo al limone e rosmarino con funghi champignon

pag 84 Filetto di maiale allo speck e mele allo zafferano

Coniglio in porchetta

pag 86 Rombo in crosta di patate

Medaglione di tonno rosso con zucchine porri e pomodori ciliegia

pag 87 Trancio di spada con panatura aromatica

Orata in crosta di sale

pag 88 Branzino arrosto con olive capperi e pomodori freschi

Trota aperta alle mandorle con carote all'erba cipollina

pag 90 Torta di ricotta e cioccolato

Torta di pere e nocciole

pag 91 Torta al pistacchio e caffè

Torta di mandorle

pag 92 Torta di mele amaretti con confettura di prugna

Torta di carote al miele di acacia

Indice

78

Timballo di maccheroncini

freschi alle verdure

e ricotta

Ingredienti per 8 persone

Maccheroncini freschi

g 300

Besciamella lt 1

Ricotta fresca g 250

Piselli surg g 100

Carote fresche a cubettini

g 150

Spinaci surg g 250

Parmigiano grattugiato

g 100

Aglio tritato g 2

Olio extravergine g 30

Per besciamella

Latte lt 1

Burro g 50

Farina g 50

Sale g 10

PREPARAZIONE

1. Per la besciamella: fondete il burro a microonde,

aggiungete la farina e stemperate.

2. Portate il latte e il sale ad ebollizione a microonde ed

aggiungetevi burro e farina.

3. Mescolate bene ﬁ no a quando la besciamella risulterà

liscia e legata.

4. Cuocete a microonde coperte tutte le verdure e a

cottura ultimata scolatele bene.

5. Condite con sale e pepe, aggiugete la ricotta, parte

del parmigiano e parte della besciamella. Quando

tutto sarà raffreddato aggiungete i maccheroncini

freschi crudi e amalgamateli bene con gli altri

ingredienti.

6. Riempite una teglia lisciando e pateggiando bene

la superﬁ cie, nappate con la besciamella rimanente,

cospargete con il parmigiano e infornate.

7. A ﬁ ne cottura lasciate riposate 10 minuti prima di

servire.

Statico + MW

Preriscaldamento 200 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 200 °C 350 w 16-18 minuti

Millefoglie di verdure

al taleggio e pesto

di basilico

Ingredienti per 8 persone

Peperoni rosse a falde

g 300

Peperoni gialli a falde

g 300

Zucchine verdi a rondelle

ﬁ ni g 250

Carote a bastonicini ﬁ ni

g 250

Pomodori rossi a rondelle

g 300

Pesto di basilico g 50

Aglio n° 1 spicchio

Porro a rondelle ﬁ nissime

g 100

Taleggio tagliato a cubetti

g 200

Parmigiano grattugiato

g 100

Olive nere a rondelle

g 300

Capperi g 100

Filetti di acciuga sott'olio

g 20

Olio extravergine di oliva

g 50

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato n° 1 presa

PREPARAZIONE

1. Condite tutte le verdure con sale, pepe e olio di

oliva.

2. In un contenitore con i bordi alti fate degli strati

di verdura condendo con il pesto, il parmigiano,

il taleggio e le olive nere.

3. Completate l'ultimo strato con le acciughe,

i capperi e i formaggi.

4. Procedere poi alla cottura ﬁ no ad ottenere una

gratinatura.

TurboGrill + Microonde

Livello Potenza grill Potenza micro Tempo

1 Alto 350w 12-15 minuti

79

Arista di maiale al latte

con semi di ﬁ nocchio

cipolline e patate

Ingredienti per 8 persone

Lonza di maiale kg 1,2

Aglio n° 1 spicchio

Alloro n° 2 foglie

Semi di ﬁ nocchio g 5

Pancetta affumicata a

cubetti g 50

Cipolline fresche g 200

Patate a cubetti g 200

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato g 1

Olio di oliva extravergine

g 20

Vino bianco g 50

PREPARAZIONE

1. Condite la lonza con il sale e il pepe, aggiungete i

semi di ﬁ nocchio e l'alloro.

2. Lucidate la lonza con olio di oliva e posizionatela

in una teglia foderata di carta forno.

3. Aggiungete le cipolline, le patate e la pancetta a

cubetti e infornate.

4. Mescolate di tanto in tanto.

5. Quando le cipolline e la pancetta cominciano a

rosolate sfumate con il vino e lasciate evaporare.

6. Aggiungete il latte e completate la cottura.

7. Servite lucidando le fette con il fondo di cottura.

Statico + MW

Preriscaldamento 200 °C

Petto d'anitra al ginepro

e ﬁ letti di arancia

Ingredienti per 8 persone

Petto di anitra kg 1,2

Aglio n° 1 spicchio

Alloro n° 2 foglie

Rosmarino tritato g 10

Buccia di arancia a

julienne g 10

Bacche di ginepro

schiacciate n° 5

Arance ﬁ lettate a vivo

n° 4

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato g 1

Olio di oliva extravergine

g 20

Vino bianco g 50

PREPARAZIONE

1. Condite i petti d'anitra con sale, pepe, le bacche di

ginepro schiacciate e le bucce di arancia, l'alloro,

l'aglio e il rosmarino tritati.

2. Lucidateli con olio di oliva extravergine

3. Posizionateli in una teglia con la pelle rivolta verso

l'alto e infornate.

4. A metà cottura sfumate con il vino bianco e

completate la cottura.

5. A cottura ultimata, decorate con gli spicchi di

arancio a vivo e lucidate con la salsa.

6. Se desiderate una cottura più avanzate quindi meno

rosata cuocete per altri 2- 3 minuti.

Statico + MW

Preriscaldamento 200 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 160 °C 160 w 18-20 minuti

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

2 180 °C 90 w 30-35 minuti

80

PREPARAZIONE

1. Marinate le costolette di agnello con sale, pepe, le

erbe e l'aglio tritate ﬁ ni per 20 minuti.

2. Tagliate le patate con la buccia a rondelle, conditele

con sale, pepe e olio, cuocete a microonde a potenza

piena coperte per 8 minuti e lasciate raffreddate.

3. Mettere su ogni costoletta una presa abbondante

di pistacchi tritati e avvolgetele con il lardo di

Colonnata.

4. In un contenitore basso e largo disponete le rondelle

di patata e sopra di esse le costolette di agnello e

procedere alla cottura.

5. Verso la metà del tempo rigiratele per dorarle su

ambo i lati.

PREPARAZIONE

1. Stendete le scaloppe di carne e condite con sale e

pepe.

2. Adagiatevi le fette di prosciutto cotto, le fette di

fontina e le foglie di salvia.

3. Arrotolatele, ﬁ ssatele con lo spago e infarinate gli

involtini.

4. In una teglia condite i funghi a crudo con olio,

aglio, sale, pepe e prezzemolo.

5. Disponetevi gli involtini e procedete alla cottura.

6. Verso la metà del tempo di cottura sfumate con

vino bianco.

7. Servite lucidando con il proprio fondo.

Costolette di agnello al

lardo di colonnata e pistacchi

su rondelle di patate

Ingredienti per 8 persone

Costolette di agnello

n° 24

Pistacchi sgusciati e tritati

g 100

Lardo di Colonnata a fette

n° 24

Aglio n° 1 spicchio

Rosmarino fresco tritato

g 5

Foglie di alloro n° 2

Timo g 1

Patate a buccia rossa a

fette g 500

Olio extravergine di oliva

g 20

Sale ﬁ no g 12

Pepe macinato n° 1 presa

Grill + Microonde

Livello Potenza grill Potenza micro Tempo

1 Alto 350 w 6-8 minuti

Involtino di vitello

ai funghi e fontina

Ingredienti per 8 persone

Scaloppe di vitello g 800

Aglio n° 1 spicchio

Alloro n° 2 foglie

Prosciutto cotto a fette

g 150

Funghi champignon

affettati g 300

Fontina a fette g 200

Prezzemolo tritato g 10

Salvia n° 16 foglie

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato g 1

Olio di oliva extravergine

g 20

Vino bianco g 50

Farina di grano tenero

g 30

Statico + MW

Preriscaldamento 200 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

2 180 °C 350 w 10-12 minuti

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82

PREPARAZIONE

1. Marinate il coniglio con tutti gli ingredienti in

frigorifero per circa 1 ora.

2. Disponete i bocconcini allargandoli bene in un

contenitore basso e largo foderato con carta forno.

3. Procedete alla cottura.

4. Verso la metà del tempo rigirate i bocconcini per

dorarli su tutti i lati.

PREPARAZIONE

1. Aprite i galletti dalla schiena e appiattiteli con un

batticarne.

2. Conditeli con tutti gli ingredienti e lasciate marinate

per 1 ora.

3. Appoggiateli aperti dalla parte della schiena in una

teglia.

4. Procedete alla cottura.

5. Dopo 20 minuti aggiungete 1 bicchiere di acqua

calda.

6. Terminate la cottura e servite lucidando con olio di

oliva extravergine.

Bocconcini di coniglio

con cipolla rossa pinoli

e uvetta

Ingredienti per 8 persone

Coniglio tagliato a

bocconcini kg 1,600

Cipolla rossa a julienne

g 250

Pinoli g 250

Uvetta g 40

Aglio n° 1 spicchio

Rosmarino fresco tritato

g 5

Foglie di alloro n° 2

Scorza di limone tritata

g 1

Pomodori secchi a

julienne g 80

Capperi g 2

Olio extravergine di oliva

g 20

Sale ﬁ no g 12

Pepe macinato n° 1 presa

Grill + Microonde

Livello Potenza grill Potenza micro Tempo

2 Medio 160 w 15-16 minuti

Galletto alla diavola

Ingredienti per 8 persone

Galletti da g 600 n° 2 kg

1,2

Aglio n° 1 spicchio

Alloro n° 2 foglie

Rosmarino tritato g 10

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato g 1

Peperoncino tritato g 1

Olio di oliva extravergine

g 50

Ventilato + Microonde

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

2 220 °C 350 w 25-30 minuti

83

PREPARAZIONE

1. Mescolate tutti gli ingredienti e lasciate marinate

per 1 ora.

2. Posizionate gli ingredienti in un contenitore basso e

largo e proced alla cottura.

3. Verso la metà del tempo di cottura mescolate gli

ingredienti con l'aiuto di una spatola.

4. A cottura ultimata spruzzate leggermente con aceto

balsamico.

PREPARAZIONE

1. Preparate delle fette spesse di petto di pollo e

mettele a marinare con rosmarino sale, olio, aglio

tritato e il succo di limone.

2. Cuocete i funghi champignon con olio, aglio

tritato e prezzemolo a microonde a potenza piena

per 5 minuti e lasciate raffreddate.

3. Condite poi con il sale.

4. Disponete i funghi sul fondo di un contenitore,

adagiatevi le fette di petto di pollo e procedete

alla cottura.

Bocconcini di pollo

con zucchine peperoni

e melanzane al balsamico

Ingredienti per 8 persone

Pollo disossato a

bocconcini kg 1,2

Peperoni rossi a listatelle

g 250

Peperoni gialli a listatelle

g 250

Zucchine verdi a listatelle

g 300

Melanzane a listatelle g

200

Aglio n° 1 spicchio

Alloro n° 2 foglie

Prezzemolo tritato g 10

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato g 1

Olio di oliva extravergine

g 50

Aceto Balsamico g 20

Ventilato + Microonde

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

2 220 °C 350 w 10-12 minuti

Petto di pollo al limone

e rosmarino con funghi

champignon

Ingredienti per 8 persone

Petto di pollo n° 4

Champignon freschi g 500

Prezzemolo fresco tritato

g 10

Aglio n° 1 spicchio

Rosmarino fresco tritato

g 3

Olio di oliva extravergine

g 30

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato n° 1 presa

Succo di 1 limone

TurboGrill + Microonde

Livello Potenza grill Potenza micro Tempo

3 Medio 90 w 10-12 minuti

84

PREPARAZIONE

1. Condite il coniglio con sale, pepe, aglio, rosmarino

e semi di ﬁ nocchio tritati e lasciate marinate con

olio per 1 ora.

2. Impastate la polpa della salsiccia con il prezzemolo,

l'uovo e il parmigiano.

3. Disponete le fette di prosciutto cotto sulla parte

interna del coniglio.

4. Spalmatevi la farcia di salsiccia e arrotolate il

coniglio ben stretto.

5. Legatelo con lo spago e lucidatelo con olio di oliva.

6. Ricordate di aggiungere il vino dopo 20 minuti

di cottura per insaporite e ricavare la salsa di

accompagnamento.

PREPARAZIONE

1. Tagliate i ﬁ letti di suino in megaglioni e conditeli con

sale e pepe.

2. Avvolgeteli uno per uno nello speck, posizionateli in

modo regolate in un contenitore e lucidateli con il

burro fuso.

3. A parte condite le mele tagliate a spicchi con lo

zafferano, il sale e l'olio.

4. Cucinatele rapidamente a microonde a potenza

massima per 5 minuti e lasciate riposare.

5. Cucinate i medaglioni e a metà cottura aggiungete le

mele e sfumate con il vin santo.

6. A cottura ultimata, cospargete con il timo tritato e

servite.

Filetto di maiale allo speck

e mele allo zafferano

Ingredienti per 8 persone

Filetto di maiale kg 1,2

Speck a fette g 150

Timo tritato g 2

Aglio n° 1 spicchio

mele Granny Smith n° 4

Zafferano in polvere n° 2

bustine

Olio di oliva extravergine

g 30

Burro g 30

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato n° 1 presa

Vino santo g 30

Ventilato + Microonde

Preriscaldamento 200 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 160 °C 90 w 18-20 minuti

Coniglio in porchetta

Ingredienti per 8 persone

Coniglio disossato kg 1,2

Prosciutto cotto a fette

g 100

Rosmarino fresco tritato

g 2

Semi di ﬁ nocchio tritati

g 2

Salsiccia di suino fresca

g 250

Aglio n° 2 spicchi

Uova n° 1

Prezzemolo tritato g 2

Parmigiano grattugiato

g 20

Olio di oliva extravergine

g 30

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato n° 1 presa

Vino bianco secco g 150

Ventilato + Microonde

Preriscaldamento 200 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

2 160 °C 160 w 25-30 minuti

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86

PREPARAZIONE

1. Eliminate le frange del rombo, le interiora e le

branchie.

2. Conditelo con sale, pepe, alloro tritato e aneto.

3. Lucidate con olio di oliva extravergine.

4. Foderate una teglia con carta forno e posizionatevi

il rombo.

5. Lavate bene le patate, asciugatele e tagliatele a

rondelle sottili, non mettele in acqua.

6. Posizionate sulla superﬁ cie del rombo le rondelle di

patate come se fossero le squame del pesce, condite

con sale, pepe e olio e infornate

7. Verso ﬁ ne cottura sfumate con vino bianco e se

necessario un po' di acqua per fare la salsa di

accompagnamento.

PREPARAZIONE

1. Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza e

svuotatele con lo scavino.

2. Tagliatele a fettine ricavando delle mezzelune.

3. Tagliate il porro a ﬁ ammifero e aggiungetelo alle

zucchine.

4. Condite con sale, pepe, aglio e l'olio di oliva,

cucinate a microonde a potenza massima per 6

minuti e lasciate raffreddare.

5. Condite i medaglioni di tonno con sale, pepe e le

erbe tritate ﬁ ni, lucidate con olio.

6. In una teglia foderata con carta forno disponete sul

fondo le zucchine con i porri.

7. Aggiungete i pomodorini tagliati in quarti e

mescolate bene.

8. Adagiatevi i medaglioni di tonno e infornate per il

tempo indicato.

9. Se gradite il tonno più crudo riducete il tempo di

cottura di 2 minuti.

Rombo in crosta

di patate

Ingredienti per 4 persone

Rombo kg 1,2

Patate con buccia rossa

g 500

Aglio n° 1 spicchio

Prezzemolo tritato g 10

Alloro n° 1 foglia

Aneto fresco g 10

Sale g 10

Pepe g 1

olio extravergine g 30

Vino bianco g 50

Statico + MW

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 200 °C 350 w 18-20 minuti

Medaglione di tonno

rosso con zucchine porri

e pomodori ciliegia

Ingredienti per 8 persone

Tonno rossso a

medaglione kg 1,2

Zucchine verdi a

mezzaluna g 500

Porri a ﬁ ammifero g 150

Pomodori ciliegia a quarti

g 150

Aglio n° 1 spicchio

Prezzemolo tritato g 10

Maggiorana g 1

Menta n° 2 foglie

Sale g 10

Pepe g 1

Olio extravergine g 30

Statico + MW

Preriscaldamento 200 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

2 180 °C 90 w 10-12 minuti

87

PREPARAZIONE

1. Eviscerate le orate e conditele con le erbe tritate,

la buccia di arancio e l'olio.

2. Foderate un recipiente basso e largo con carta

forno.

3. Incorporate agli albumi montati a neve ben ferma

il sale ﬁ no, ﬁ no ad ottenere una massa plastica

facilmente lavorabile.

4. Disponetene uno strato sopra la carta forno,

adagiatevi le orate e ricopritele completamentte

con il rimanente sale decorando la crosta a punta

di coltello.

5. Procedete alla cottura.

PREPARAZIONE

1. Condite i tranci di spada con sale, pepe e le scorze di

limone tritate.

2. Preparate il pane aromatico mescolando il pane

grattato, l'olio e le erbe tritate ﬁ ni.

3. Impanate i tranci.

4. Posizionalrli in un contenitore largo in pyrex sopra un

foglio di carta forno.

5. Procedere alla cottura.

Trancio di spada

con panatura aromatica

Ingredienti per 8 persone

8 Tranci di spada da g 200

- kg 1,600

Pane al latte grattugiato

g 500

Rosmarino fresco tritato

g 5

Foglie di alloro n° 2

Erba cipollina fresca g 5

Basilico fresco in foglie

n° 2

Scorza di limone g 1

Olio extravergine di oliva

g 20

Sale ﬁ no g 12

Pepe macinato n° 1 presa

Grill + Microonde

Livello Potenza grill Potenza micro Tempo

3 Medio 90 w 10-12 minuti

Orata in crosta di sale

Ingredienti x 8 persone

Orata da g 600 n° 3

Albumi d'uovo a neve

n° 6

Prezzemolo fresco tritato

g 10

Aglio n° 1 spicchio

Rosmarino fresco tritato

g 3

Olio di oliva extravergine

g 30

Sale ﬁ no kg 2

Pepe macinato n° 1 presa

Scorza di arancia tritata

g 5

Ventilato + Microonde

Preriscaldamento 200 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

2 200 °C 350 w 10-12 minuti

88

PREPARAZIONE

1. Eviscerate i branzini e conditeli con olio sale e pepe e

il prezzemolo tritato.

2. Foderate un recipiente basso e largo con carta forno.

3. Aggiungete il pomodoro a cubetti. l'olio, l'aglio

tritato, i capperi e le olive nere.

4. Condite il fondo con sale e pepe.

5. Disponvi i branzini lucidati con olio e procedete alla

cottura.

PREPARAZIONE

1. Eviscerate le trote e togliete la lisca dalla pancia per

tenere uniti i ﬁ letti alla testa e coda.

2. Salate e condite con il pepe e il prezzemolo tritato.

3. Cuocete a microonde a potenza piena le carote già

condite con l'erba cipollina coperte per 6 minuti.

4. Foderate un contenitore basso e largo con carta

forno mettervi le carote e le mandorle con parte

del burro a ﬁ occhetti.

5. Fondete il rimanente burro al microonde e con un

pennello stendlo sui ﬁ letti di trota.

6. Adagiate le trote sulla pancia con i ﬁ letti ben aperti

e procedere alla cottura.

Branzino arrosto con olive

capperi e pomodori

freschi

Ingredienti per 8 persone

Branzini da g 600 n° 3

Olive nere intere g 100

Prezzemolo fresco tritato

g 10

Aglio n° 1 spicchio

Capperi g 5

Pomodoro fresco a cubetti

g 300

Olio di oliva extravergine

g 30

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato n° 1 presa

Ventilato + Microonde

Preriscaldamento 200 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

2 180 °C 160 w 15-18 minuti

Trota aperta alle mandorle

con carote all'erba

cipollina

Ingredienti per 8 persone

Trote da porzione n° 8

Mandorle a rondelle g 50

Burro g 100

Prezzemolo fresco tritato

g 10

Aglio n° 1 spicchio

Carote a rondelle g 400

Erba cipollina fresca g 10

Sale ﬁ no g 10

Pepe macinato n° 1 presa

TurboGrill + Microonde

Livello Potenza grill Potenza micro Tempo

2 Alto 160 w 13 minuti

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90

PREPARAZIONE

Per la pasta frolla:

1. Impastate la farina con tutti gli ingredienti e

lasciate riposare.

2. Stendete la pasta e foderate una tortiera a bordo

basso.

3. Montate i tuorli con lo zucchero e incorporate la

ricotta lisciando bene.

4. Aggiungete il cacao amaro, la cannella e i canditi e

mescolate bene.

5. Riempite la tortiera, lisciate bene la farcia in

superﬁ cie, decorate con le mandorle intere ed

Infornate

PREPARAZIONE

1. Montate bene burro e zucchero poi aggiungete

poco alla volta le uova.

2. Aggiungere la farina setacciata con il lievito.

3. Aromatizzate mescolando con la buccia di limone e

il sale e aggiugete la granella di nocciola e i canditi.

4. Riempite la tortiera e aggiungete per ultimo le pere

a cubetti, lisciate e pateggiate bene.

5. Infornate.

Torta di ricotta

e cioccolato

Ingredienti per 1 torta

Tuorli g 125

Zucchero semolato g 200

Canditi g 75

Ricotta fresca g 250

Cacao amaro in polvere

g 75

Cannella in polvere n° 1

presa

Mandorle sbucciate g 100

Pasta frolla g 300

Per La pasta frolla

Farina g 250

Burro g 150

Zucchero semolato g 100

Tuorli d'uovo n° 2

Sale n° 1 presa

Ventilato + MW

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 180 °C 90 w 20-25 minuti

Torta di pere e nocciole

Ingredienti per 1 torta

Burro g 400

Uova intere g 180

Zucchero g 180

Farina di grano tenero

g 150

Granella di nocciola g 50

Pere a cubetti g 150

Canditi g 30

Lievito vanigliato g 5

Sale g 1

Buccia di limone tritata

g 1

Ventilato + MW

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 180 °C 90 w 18-20 minuti

91

PREPARAZIONE

1. Montate bene il burro con lo zucchero e

aggiungete poco alla volta le uova.

2. Incorporate la farina di grano e la farina di

mandorle setacciate insieme al lievito.

3. Imburrate e infarinate la tortiera e riempitela

lisciando bene la superﬁ cie.

4. Cospargete la superﬁ cie con le mandorle a scaglie

e infornate.

5. A cottura ultimata sciogliete la confettura di

albicocca a microonde a potenza massima e con

l'aiuto di un pennello lucidate tutta la superﬁ cie

della torta.

Torta di mandorle

Ingredienti per 1 torta

Uova intere g 390

Zucchero semolato g 450

Farina di grano tenero

g125

Farina di mandorle g 350

Mandorle a scaglie g 100

Confettura di albicocca

g 150

Lievito g 10

Ventilato + MW

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 160 °C 90 w 20-22 minuti

PREPARAZIONE

1. Montate bene burro e zucchero poi aggiungere poco

alla volta le uova

2. Aggiungete la farina setacciata con il lievito.

3. Dividete la massa a metà, nella prima aggiungete

i pistacchi tritati, nella seconda incorporate il caffè

solubile.

4. Riempite la tortiera stratiﬁ cando le 2 masse

alternandole.

5. A riempimento effettuato lisciate bene la superﬁ cie

e infornate.

Torta al pistacchio e caffè

Ingredienti per 1 torta

Burro g 400

Uova intere g 180

Zucchero g 180

Farina di grano tenero

g 150

Pistacchio tritato g 150

Caffè solubile g 25

Lievito vanigliato g 5

Sale g 1

Ventilato + MW

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 180 °C 90 w 20-22 minuti

92

PREPARAZIONE

1. Montate bene le uova con lo zucchero e il miele.

2. Aggiungete la farina e l'amido di mais setacciati

incorporandole delicatamente.

3. Aggiungete le carote grattugiate e strizzate con un

panno.

4. Aggiungete il lievito ,il sale e i pinoli tostati e

sminuzzati e per ultimo lo yogurt.

5. Infornate e cuocete per il tempo indicato.

Torta di carote al miele

di acacia

Ingredienti per 1 torta

Carote grattugiate g 150

Uova intere g 180

Zucchero g 120

Miele di acacia g 60

Farina di grano tenero

g 200

Pinoli tostati e sminuzzati

g 50

Amido di mais g 50

Burro fuso g 50

Yogurt magro g 125

Lievito vanigliato g 10

Sale g 1

Ventilato + MW

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 160 °C 90 w 25-28 minuti

PREPARAZIONE

1. Per la pasta frolla:

2. Impastate la farina con tutti gli ingredienti e lasciate

riposare.

3. Stendete la pasta e foderate una tortiera a bordo

basso, spalmatevi la confettura di prugna e

cospargete con gli amatetti sbriciolati: sbucciate le

mele e privatele del torsolo, tagliatele nel senso del

torsolo e affettatele a 4 mm di spessore, disponetele

nella tortiera a cerchi concentrici.

4. Spolverate con lo zucchero a velo e cucinate in forno.

Torta di mele amaretti

con confettura di prugna

Ingredienti x 8 persone

Per la pasta frolla

Farina g 250

Burro g 150

Zucchero semolato g 100

Tuorli d'uovo n° 2

Sale n° 1 presa

Mele n° 6

Amatetti sbricciolati g 50

Confettura di prugne g

150

Zucchero a velo g 30

Ventilato + MW

Preriscaldamento 220 °C

Livello Temperatura Potenza micro Tempo

1 180 °C 90 w 20-25 minuti

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