Kenwood Major KMM040 Manuale del proprietario

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page 5 instructions

C

ongratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments available, it’s

m

ore than just a mixer. It’s a state-of-the-art kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

p

age

1

5

mode d’emploi

F

élicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante

d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un simple batteur: c’est un robot de cuisine

ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous

l’apprécierez.

S

olide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

sieten

2

5

bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine

K

üchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges

Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir

wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

pagg 37 istruzioni

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale

ampia gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer,

è un modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

blz.

49 instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires

verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte

keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

página

59 instrucciones

Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con el abanico de accesorios disponibles,

Ud. ha comprado algo más que una mezcladora. Es una obra de arte para la cocina.

Esperamos que lo disfrute.

Sólida. Fiable. Versátil. Kenwood.

página

71 instruções

Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de acessórios para ela

disponíveis, esta máquina é mais que uma batedeira. É uma máquina de cozinha super

moderna. Esperamos que a sua Kenwood lhe dê muito prazer.

Robusta. Fiável. Versátil. Kenwood.

side

83 brugsanvisning

Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er det mere end blot en

røremaskine - det er en suveræn, moderne køkkenmaskine. Vi håber, De vil få meget glæde

af den.

Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.

sid

93 bruksanvisning

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att

köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom

köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den.

Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

side

103 Bruksanvisning

Gratulerer med kjøpet av Kenwood. Med et så stort utvalg av tilbehør, er den mer enn bare

en mikser. Det er en kjøkkenkunstner-maskin. Vi håper du vil ha stor glede av den.

Robust. Pålitelig. Allsidig. Kenwood.

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IIttaalliiaannoo

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DDaannsskk

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NNoorrsskk

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avvertenze

●

S

pegnere l’apparecchio e togliere la spina dalla presa di corrente prima

di inserire od estrarre utensili/accessori, dopo l’uso e prima della pulizia.

●

Tenere le dita lontano dalle parti componenti e dagli accessori inseriti

mentre sono in movimento.

●

N

on allontanarsi mentre l’apparecchio è in funzione e non lasciare che i

b

ambini vi si avvicinino.

●

Non usare l’apparecchio se appare danneggiato. Farlo controllare o

riparare da personale apposito (vedere pagina per le informazioni

manutenzione e assistenza tecnica).

●

N

on usare accessori diversi da quelli indicati e non inserire più di un

accessorio alla volta.

●

Non superare la capacità massima dell’apparecchio riguardo la

quantità di cibo da inserire.

●

Quando si desidera usare un accessorio, leggere le istruzioni di

s

icurezza che lo corredano.

●

Fare attenzione nel sollevare questo apparecchio, che è molto pesante.

Controllare che la testa del mixer sia bloccata e che vaschetta, utensili,

coperchi e cavo siano ben saldi prima di sollevare l’apparecchio.

●

Non lasciare mai che il cavo penzoli da una superficie dove un

bambino potrebbe afferrarlo.

●

Non lasciare mai che il corpo motore, il cavo o la spina si bagni.

●

Non consentire l’uso dell’apparecchio a persone (anche bambini) con

ridotte capacità psico-fisico-sensoriali, o con esperienza e conoscenze

insufficienti, a meno che non siano attentamente sorvegliate e istruite

da un responsabile della loro incolumità.

●

Sorvegliare i bambini, assicurandosi che non giochino con

l’apparecchio.

●

Utilizzare l'apparecchio solo per l'uso domestico per cui è stato

realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna responsabilità se

l'apparecchio viene utilizzato in modo improprio o senza seguire le

presenti istruzioni.

prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica

●

Assicurarsi che la tensione della vostra rete elettrica sia la stessa di

quella indicata sulla targhetta sotto l’apparecchio.

●

Questo apparecchio è conforme alla direttiva 2004/108/CE sulla

Compatibilità Elettromagnetica, ed al regolamento (EC) No. 1935/2004

del 27/10/2004 sui materiali in contatto con alimenti.

prima dell’uso

1 Togliere tutto il materiale d’imballaggio.

2 Lavare i componenti secondo le istruzioni fornite.

3 Spingere il cavo in eccedenza dell’apposito comparto sul retro

dell’apparecchio.

Per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

37

IIttaalliiaannoo

per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

a

ttacchi per accessori

 a

ttacco per alta velocità

 uscita a media velocità

 attacco per basse velocità

 attacco per gli utensili

i

l mixer

 t

esta di miscelazione

 f

ermo per l’attacco

 recipiente

 appoggio per la vaschetta

 levetta per il sollevamento della testa dell’apparecchio

 s

elettore della velocità

 corpo motore

 frusta a K

 frullino

 braccio impastatore

 s

patola

 paraspruzzi

 chiave

pannello di controllo

 display del timer

 spia di accensione

 tasto timer +

tasto timer -

tasto impasto

tasto avvio/stop

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

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1

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min

sec







utilizzo degli accessori per mescolare

frusta

●

Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il

puree di patate.

frullino

●

Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla

ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per

e

sempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si

c

orre il rischio di danneggiarlo.

braccio impastatore

●

Per tutte le miscele a lievitazione.

come usare il mixer

1 Girare in senso orario la levetta per il sollevamento della testa

dell’apparecchio  e sollevare la testa del mixer fino a quando si blocca.

Assicurarsi che la piattaforma di stallo del recipiente sia ben fissata con il

simbolo nella parte più alta.

p

er inserire un utensile

2 S

pingere verso l’alto fino a quando si ferma

 e

poi ruotarlo.

3 C

ollocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in

senso orario



4 P

er abbassare la testa del mixer, sollevarla leggermente e poi girare in

senso orario la leva di sollevamento. Ora abbassare la testa del mixer

nella posizione bloccata.

per estrarre un utensile

●

ruotare e rimuoverlo.

5 Collegare il mixer all’alimentazione elettrica. Il display mostra 88:88 e poi

si cancella, lasciando solo accesa la spia dell’alimentazione .

6 Spostare il selettore della velocità  sull’impostazione

desiderata e poi premere il tasto avvio/stop per avviare il mixer. Il

timer inizia a contare in intervalli di 1 secondo.

È possibile variare in qualunque momento la velocità, mentre il mixer è in

funzione.

7 Per fermare il mixer, premere il tasto di avvio/stop . Il tempo operativo

appare nel display. Quando l’apparecchio viene fatto ripartire, il timer

continuerà il conteggio, ma solo se non sono trascorsi più di 3 minuti. Se

il mixer non viene usato entro questo tempo limite, il timer si riazzera a

00:00.

Importante – Se in qualunque momento durante la lavorazione la testa

del mixer viene sollevata, l’apparecchio si ferma automaticamente e non

riparte fino a quando si riabbassa la testa in posizione. Il mixer riparte

solo quando la testa viene abbassata e il tasto avvio/stop viene

premuto.

funzionamento a intermittenza

Per selezionare il funzionamento a intermittenza, ruotare il selettore della

velocità in senso antiorario, fino alla posizione . Mentre il selettore

viene tenuto il questa posizione, il mixer gira a velocità massima.

Rilasciando il selettore, la velocità ritorna alla posizione ‘min’ e il mixer

si ferma.

NB: Con il mixer in modalità timer, la funzione ad intermittenza non è

selezionabile.

tasto impasto

Premere e rilasciare il tasto impasto : ora il mixer funziona

automaticamente a velocità minima per 2-3 secondi. È possibile tenere

tenuto questo tasto, oppure premerlo ripetutamente, come desiderato,

per impastare gli ingredienti.

NB: Con il mixer in modalità timer, la funzione impasto non è

selezionabile.

velocità selezionabili 

frusta

●

grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare

gradualmente al max.

●

per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – ‘max’.

●

per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.

●

per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.

●

per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.

frullino

●

Portare gradualmente a ‘max’.

braccio impastatore

●

Iniziare da ‘min’ e portare gradualmente a 1.

importante

Assicurarsi che nessun accessorio per recipiente sia montato o

conservato nel recipiente durante l’uso di altri attacchi.

min

sec

min

sec

min

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il mixer

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





come usare il timer per conto alla rovescia

1 C

ollegare il mixer all’alimentazione elettrica. Il display mostra 88:88 e

poi si cancella, lasciando solo visibile la spia dell’alimentazione .

2 Premere il tasto + o – per un secondo. Ora la spia di alimentazione

scompare e nel display appare 00:00.

3 P

remere il tasto + e – fino a visualizzare il tempo desiderato. Il timer

i

nizia a contare in intervalli di 5 secondi Se si premono continuamente

questi tasti, i numeri cambiano più rapidamente di quanto accade se li

si tiene premuti. È possibile impostare un massimo di 60 minuti. Se non

si seleziona un orario entro 30 secondi, nel display riappare la spia di

a

limentazione.

4 Premere il tasto avvio/stop per avviare il mixer. Ora il timer inizia il

conto alla rovescia in intervalli di un secondo.

●

Il mixer può essere posto in pausa in qualunque momento, premendo

una sola volta il tasto avvio/stop (in questo modo anche il timer entra in

p

ausa). Per riavviare il mixer, premere nuovamente il tasto avvio/stop. A

questo punto il mixer si attiva e prosegue il conto alla rovescia. Se il

mixer viene lasciato in pausa per dieci minuti, il timer si riazzera

automaticamente e per 2 secondi si sente un segnale acustico.

5 L’impasto si ferma in modo automatico allo scadere del tempo totale e

dopo che l’apparecchio genera un segnale acustico per 5 secondi. Nel

display lampeggia 00:00 per 5 secondi e poi la dicitura scompare,

lasciando solo visibile la spia di alimentazione .

come riazzerare il timer

1 Azzerare il timer premendo contemporaneamente i tasti + e -. Tuttavia,

se il mixer non viene usato per 30 minuti, il display torna

automaticamente a 00:00.

capacità massime

CHEF MAJOR

paste frolle

●

Peso della farina: 680gr Peso della farina: 910gr

miscele dure a lievitazione

●

Peso della farina: 1,36kg Peso della farina: 1,5kg

Tipo inglese

●

Peso totale: 2,18kg Peso totale: 2,4kg

miscele morbide a

lievitazione

●

Peso della farina: 1,3kg Peso della farina: 2,6kg

Tipo europeo

●

Peso totale: 2,5kg Peso totale: 5kg

miscele per torte di frutta

●

Peso totale: 2,72kg Peso totale: 4,55kg

albumi

●

12 16

consigli generali

●

Fermare l’impasto e staccare frequentemente con una spatola gli

alimenti aderiti alle pareti della vaschetta.

●

Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura

ambiente.

●

Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non

presentino residui di grasso o tuorlo d’uovo.

●

Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta

non specifichi diversamente.

promemoria per impastare il pane

importante

●

Non superare mai le capienze massime indicate, altrimenti si

sovraccarica l’apparecchio.

●

Se l’apparecchio sembra lavorare l’impasto con fatica, spegnerlo,

asportare metà dell’impasto e lavorarla separatamente.

●

Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel

recipiente.

m

in

s

ec

min

s

ec

min

sec

il mixer

40

m

in

s

ec

problema

●

I

l frullino o la frusta battono contro il fondo del recipiente, oppure non

riescono ad impastare gli ingredienti sul fondo del recipiente.

soluzione

●

Regolare l’altezza con la chiave in dotazione. Ecco come:

1 S

taccare la spina.

2 S

ollevare la testa del mixer e inserire la frusta o il frullino.

3 Abbassare la testa del mixer. Se occorre regolare lo scarto, sollevare la

testa del mixer e rimuovere lo strumento. Idealmente, il frullino o la

frusta devono quasi toccare il fondo del recipiente

.

4 U

sando la chiave fornita, allentare a sufficienza il dado

 p

er consentire la

regolazione dell’alberino

. Per abbassare l’utensile verso il fondo del

recipiente, ruotare in senso antiorario l'alberino. Per sollevare l’utensile

allontanandolo dal fondo del recipiente, ruotare l’alberino in senso orario.

5 Ristringere il dado.

6 M

ontare l’utensile sul mixer e abbassare la testa dell’apparecchio.

(Controllare la sua posizione – vedi i punti suddetti).

7 Se necessario, ripetere questa procedura fino a quando l’utensile è

regolato in modo corretto. A questo punto, ristringere a fondo il dado.

problema

●

L’apparecchio si ferma durante il funzionamento.

soluzione

●

Il mixer è provvisto di un dispositivo di protezione dai sovraccarichi,

che lo ferma in presenza di un volume eccessivo di ingredienti. In

questo caso, disinserire la spina del mixer dalla presa elettrica.

Estrarre parte degli ingredienti per ridurre il carico e lasciare riposare

per qualche minuto l’apparecchio. In seguito, reinserire la spina

elettrica e premere il tasto avvio/stop. Se il mixer non riparte

immediatamente, lasciarlo riposare più a lungo.

●

Se per qualsiasi motivo dovesse mancare la corrente e lo sbattitore si

ferma, spegnerlo premendo l’interruttore avvio/stop, attendere qualche

secondo e poi riaccenderlo. Lo sbattitore dovrebbe rimettersi subito in

funzione.

come montare ed usare il

paraspruzzi

1 Sollevare la testa del mixer finché non si blocca.

2 Montare il recipiente sulla base.

3 Spingere il paraspruzzi sulla base della testa del mixer  fino a

inserirlo completamente. La sezione incernierata deve trovarsi nella

posizione mostrata.

4 Inserire l’utensile desiderato.

5 Abbassare la testa del mixer.

●

Durante l’impasto è possibile aggiungere ingredienti direttamente nella

vaschetta, dalla sezione incernierata del paraspruzzi

.

●

Non occorre togliere il paraspruzzi per cambiare gli utensili.

guida alla ricerca dei guasti

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





gli accessori disponibili

Per acquistare un accessorio non in dotazione, vedere la sezione ‘manutenzione e assistenza tecnica’.

accessorio codice

sfogliatrice

 AT970A

t

orchio per la pasta

AT971A t

agliatelle

(

non illustrati) usato insieme a

AT972A t

agliolini

AT970A

AT973A trenette

AT974A spaghetti

accessorio per pasta  AT910 provvisto di trafila per maccheroni rigati

(

è possibile installare 12 trafile facoltative più un accessorio per fare i

b

iscotti)

grattugia a rulli

 A

T643

con 5 tamburi

pressa per frutta  A

T644

tritacarne  A

T950A

dotato di un mascherina fine, media e grossa, un ugello

p

er salsiccia piccolo e uno grande e un accessorio per kebbe

tritacarne

 AT955 dotato di un mascherina fine, media e grossa, un ugello

per salsiccia piccolo e uno grande e un accessorio per kebbe

macinagranaglie  AT941A

robot  AT647 comprende 6 dischi di taglio e una lama

tagliaverdure a dischi  AT340 comprende 7 dischi di taglio

spremiagrumi  AT312

frullatore  1,5l acrilico A

T337

, 1,6 l vetro termoresistente A

T358,

1,5l acciaio inox A

T339

mini tritatutto/macinatutto  AT320A con 4 vasetti in vetro e 4 coperchi

spremitore continuo  AT641

macchina per gelato  chef AT956A, MAJOR AT957A

pelapatate  chef AT444, MAJOR AT445

passapomodoro  CHEF AT992A, MAJOR AT930A

bilancia  AT850B

recipiente in acciaio inox  CHEF 36385A, MAJOR 36386A

paraspruzzi  CHEF & MAJOR 34445A

frusta flessibile  CHEF AT501, MAJOR AT502

coperchio CHEF 533722, MAJOR 606397

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







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pulizia dell’apparecchio e assistenza tecnica

pulizia e cura dell’apparecchio

●

S

pegnere sempre l’apparecchio e togliere la spina prima di pulirlo.

●

Quando si usa l’uscita  per la prima volta potrebbero esservi dei

residui di grasso. Questo è perfettamente normale e basta pulire.

c

orpo motore, coperchi

d

elle uscite

●

P

assare con un panno umido e asciugare.

●

Non pulire mai con sostanze abrasive e non immergere mai

l’apparecchio nell’acqua.

vaschetta

●

Lavare a mano e asciugare a fondo, oppure lavare in

l

avastoviglie.

●

Non usare mai spazzolini o pagliette di metallo, e neppure

candeggina, per pulire la vaschetta in acciaio inossidabile. Per

eliminare le tracce di calcare usare dell’aceto.

●

Tenere lontano da fonti di calore (fornelli, forni tradizionali e a

m

icroonde).

utensili

●

Gli utensili in acciaio inossidabile possono essere lavati a mano o in

lavastoviglie.

●

Nel caso di utensili non in acciaio inossidabile (ossia rivestiti), lavare

esclusivamente a mano e asciugare a fondo.

paraspruzzi

●

Lavare a mano e asciugare a fondo.

manutenzione e assistenza tecnica

●

In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza deve esser

sostituito solo dal fabbricante oppure da un Centro Assistenza

KENWOOD autorizzato alle riparazioni.

Se si ha bisogno di assistenza riguardo:

●

uso dell’apparecchio o

●

manutenzione o riparazioni

●

Contattare il negozio dove si è acquistato l’apparecchio.

●

Disegnato e progettato da Kenwood nel Regno Unito.

●

Prodotto in Cina.

IMPORTANTI AVVERTENZE PER IL CORRETTO

SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA

DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC.

Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve essere smaltito insieme

ai rifiuti urbani.

Deve essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta

differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali, oppure presso

i rivenditori che offrono questo servizio.

Smaltire separatamente un elettrodomestico consente di evitare

possibili conseguenze negative per l’ambiente e per la salute derivanti

da un suo smaltimento inadeguato e permette di recuperare i materiali

di cui è composto al fine di ottenere notevoli risparmi in termini di

energia e di risorse.

Per rimarcare l’obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici,

sul prodotto è riportato il simbolo del bidone a rotelle barrato.

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P

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

ricette

Per la preparazione del pane, si vedano le importanti note.

pane bianco tipo europeo a pasta morbida

i

ngredienti

●

2

,6kg di farina bianca di tipo normale

●

1

,3 litri di latte

●

300gr di zucchero

●

450gr di margarina

●

100gr di lievito di birra fresco oppure 50gr di lievito secco

●

6 uova sbattute

●

5

pizzichi di sale

p

rocedimento

1 F

are sciogliere la margarina nel latte e portare a una temperatura di

43˚C.

2 Se si usa il lievito di birra in polvere (il tipo che deve essere

ricostituito): versarlo nel recipiente insieme allo zucchero e al latte.

Lasciar riposare per circa 10 minuti finché il composto appare

schiumoso.

S

e si usa il

lievito di birra fresco: s

briciolatelo nella farina

S

e si usano

altri tipi di lievito: s

eguire le indicazioni

del produttore.

3 Versare il latte nel recipiente. Poi aggiungere le uova sbattute e 2kg di

farina.

4 Miscelare a velocità minima per 1 minuto, poi a velocità 1 per un altro

minuto. Staccare l’impasto dal recipiente.

5 Aggiungere il sale e la rimanente farina e miscelare a velocità minima

per 1 minuto, poi a velocità 1 per 2 - 3 minuti, fino a quando l’impasto

non appare morbido e ben amalgamato.

6 Riempire a metà alcune teglie imburrate di 450gr, oppure formare panini.

Ora coprire con un panno e lasciare l’impasto in ambiente caldo finché

non raddoppia in volume.

7 Cuocere in forno a 200˚C per 20 - 25 minuti (per le pagnotte) o per 15

minuti (per i panini).

8 A cottura ultimata il pane dovrebbe produrre un suono sordo se battuto

sul fondo.

●

Con questa miscela si ottengono circa 10 pagnotte.

pasta frolla

ingredienti

●

450gr di farina, setacciata insieme al sale

●

5ml (1 cucchiaino) di sale

●

225gr di strutto (miscelare strutto e margarina direttamente dal

frigorifero)

●

Circa 80ml (4 cucchiai) di acqua

consiglio

●

Non miscelare eccessivamente gli ingredienti.

procedimento

1 Versare la farina nel recipiente. Tagliare a cubetti lo strutto e

aggiungerlo alla farina.

2 Miscelare a velocità 1 fino a quando l’impasto non assume la

consistenza di briciole di pane. Fermarsi prima che l’impasto appaia

unto.

3 Aggiungere l’acqua e miscelare a velocità massima. Fermarsi non

appena l’acqua è stata incorporata nell’impasto.

4 Cuocere a circa 200˚C, a seconda del ripieno desiderato.

pavlova

ingredienti

●

3 albumi

●

175g di zucchero semolato

●

275ml di panna da cucina

●

frutta fresca, es. lamponi, fragole, uva, kiwi

procedimento

1 Montare gli albumi a neve, ad alta velocità.

2 Azionando la frusta alla velocità 5, aggiungere gradualmente lo zucchero

(un cucchiaio alla volta) lavorandolo dopo ciascun’aggiunta.

3 Rivestire una teglia di carta siliconata, poi versare un cucchiaio di

meringa sulla carta, formando un nido di circa 20cm di diametro.

4 Infornare la teglia in un forno preriscaldato a 150ºC, poi ridurre

immediatamente la temperatura 140°C e cuocere per 1 ora. Spegnere il

forno ma lasciare la pavlova al suo interno, lasciando che si raffreddi.

5 Quando si è pronti a servire, staccare la carta siliconata e servire la

pavlova su un piatto. Montare la panna e spalmarla in cima alla pavlova.

Decorare con la frutta.

45

Q

ueste quantità sono per

i

modelli Major. Per i

modelli Chef, dimezzare

le quantità e aggiungere

la farina tutta in una volta

ricette (continuazione)

torta golosa al cioccolato

i

ngredienti

●

2

25g di burro, ammorbidito

●

2

50g di zucchero semolato

●

4 uova

●

5ml (1 cucchiaino) di caffè istantaneo sciolto in 15ml (1 cucchiaio) di

acqua bollente

●

30ml (2 cucchiai) di latte

●

5

ml (1 cucchiaino) di essenza di mandorla

●

5

0g di mandorle tritate

●

100g di farina autolievitante

●

5ml (1 cucchiaino) di lievito

●

50g di cacao amaro in polvere

procedimento 1 Lavorare il burro e lo zucchero a bassa velocità e aumentare

g

radualmente la velocità, aggiungendo poco a poco le uova fino ad

incorporarle. Ora spegnere l’apparecchio e staccare l’impasto dalle

pareti della vaschetta e dalla frusta.

2 Sbattere le uova in una caraffa e aggiungerle gradualmente nella

vaschetta con l’apparecchio in funzione, poco alla volta, fino a

i

ncorporarle bene. Ora spegnere l’apparecchio e staccare l’impasto

dalla vaschetta e dalla frusta.

3 Unire il caffè disciolto, il latte e l’essenza di mandorla, azionando

l’apparecchio a bassa velocità. Aggiungere le mandorle tritate, la farina

setacciata, il lievito e il cacao. Miscelare a bassa velocità.

4 Suddividere l’impasto fra due tortiere di 20cm rivestite di carta da forno

imburrata. Spianare l’impasto e infornare a 180°C per circa 30 minuti,

fino a quando non risulta elastico al tatto.

5 Capovolgere e lasciare raffreddare su una griglia.

mousse di cioccolato per ripieno

ingredienti

●

275g di cioccolato fondente, a pezzetti

●

225ml di panna montata

procedimento 1 Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, in una scodella sopra una

pentola di acqua appena in ebollizione.

2 Montare la panna a neve, iniziando a bassa velocità e poi aumentando

gradualmente la velocità.

3 Quando il cioccolato si è sciolto, togliere la scodella dal fuoco ed

incorporarlo nella panna usando un grosso cucchiaio.

4 Spalmare il ripieno di cioccolato fra le due metà di torta.

crema al miele e alle noci, preparata con il frullatore

ingredienti

●

25g di noci o noccioline a pezzettini

●

875g di miele a temperatura ambiente

procedimento 1 Versare gli ingredienti nel frullatore, nell’ordine mostrato sopra.

2 Lavorarli insieme per 5 secondi usando il controllo a intermittenza.

3 Consumare secondo necessità.

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