AEG BSK892330M Manuale utente

USER

MANUAL

IT Istruzioni per l’uso

Forno a vapore

BSK892330M

INDICE

1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA.................................................................................3

2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA........................................................................................ 4

3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO............................................................................... 7

4. FUNZIONAMENTO DELL'APPARECCHIO............................................................... 8

5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO......................................................9

6. UTILIZZO QUOTIDIANO.......................................................................................... 10

7. FUNZIONI DEL TIMER.............................................................................................. 23

8. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI.................................................................................. 23

9. FUNZIONI AGGIUNTIVE...........................................................................................26

10. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI...................................................................... 27

11. PULIZIA E CURA...................................................................................................... 51

12. RISOLUZIONE DEI PROBLEMI...............................................................................56

13. EFFICIENZA ENERGETICA.................................................................................... 59

PER RISULTATI PERFETTI

Grazie per aver scelto di acquistare questo prodotto AEG. Lo abbiamo creato per

fornirvi prestazioni impeccabili per molti anni, grazie a tecnologie innovative che

vi semplificheranno la vita - funzioni che non troverete sulle normali

apparecchiature. Vi invitiamo a dedicare qualche minuto alla lettura del presente

manuale, per conoscere come trarre il massimo vantaggio dall'utilizzo della vostra

apparecchiatura.

Visitate il nostro sito web per:

Ricevere consigli d'uso, scaricare i nostri opuscoli, eliminare eventuali

anomalie, ottenere informazioni sull'assistenza:

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apparecchiatura:

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SERVIZIO CLIENTI E MANUTENZIONE

Consigliamo sempre l’impiego di ricambi originali.

Quando si contatta il Centro di Assistenza autorizzato, accertarsi di disporre dei

seguenti dati: Modello, numero dell'apparecchio (PNC), numero di serie.

Le informazioni si trovano sulla targhetta di identificazione.

Avvertenza/Attenzione - Importanti Informazioni per la sicurezza

Informazioni e suggerimenti generali

Informazioni sull'ambiente

Con riserva di modifiche.

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2

1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA

Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di

installare e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non

sono responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti

da un'installazione o un uso scorretti. Conservare

sempre le istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per

poterle consultare in futuro.

1.1 Sicurezza dei bambini e delle persone

vulnerabili

• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini

a partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità

fisiche, sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o

conoscenza sull'uso dell'apparecchiatura, solamente

se sorvegliati o se istruiti relativamente all'uso

dell'apparecchiatura e se hanno compreso i rischi

coinvolti.

•

I bambini di età compresa fra i 3 e gli 8 anni e le

persone con disabilità diffuse e complesse vanno

tenuti lontani a meno che non vi sia una supervisione

continua.

• Tenere lontani i bambini al di sotto dei 3 anni se non

costantemente supervisionati.

• Non lasciare che i bambini giochino con

l'apparecchiatura.

• Tenere gli imballaggi lontano dai bambini e smaltirli in

modo adeguato.

• Tenere i bambini e gli animali domestici lontano

dall'apparecchiatura durante il funzionamento o

raffreddamento. Le parti accessibili sono

incandescenti.

• Se l'apparecchiatura ha un dispositivo di sicurezza per

i bambini sarà opportuno attivarlo.

• I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e

manutenzione sull'apparecchiatura senza essere

supervisionati.

ITALIANO

3

1.2 Avvertenze di sicurezza generali

• L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione

dei cavi deve essere svolta unicamente da personale

qualificato.

• AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili

si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non

toccare gli elementi riscaldanti.

• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per

estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al

calore.

• Prima di qualsiasi intervento di manutenzione,

scollegare l'apparecchiatura dalla presa di corrente.

• Assicurarsi che l'apparecchiatura sia disinserita dalla

rete elettrica.

• Non usare una pulitrice a vapore per pulire

l'apparecchiatura.

• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di

metallo per pulire il vetro della porta per non rigare la

superficie e causare la rottura del vetro.

• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve

essere sostituito dal produttore, da un tecnico

autorizzato o da una persona qualificata per evitare

situazioni di pericolo.

• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la

parte anteriore del supporto, quindi quella posteriore,

dalle pareti laterali. Installare i supporti griglia

seguendo al contrario la procedura indicata.

• Usare esclusivamente la termosonda (sensore

temperatura al centro) consigliata per questa

apparecchiatura.

2.

ISTRUZIONI DI SICUREZZA

2.1 Installazione

AVVERTENZA!

L’installazione

dell'apparecchiatura deve

essere eseguita da

personale qualificato.

• Rimuovere tutti i materiali di

imballaggio.

• Non installare o utilizzare

l'apparecchiatura se è danneggiata.

• Attenersi alle istruzioni fornite insieme

all'apparecchiatura.

• Prestare sempre attenzione in fase di

spostamento dell'apparecchiatura,

www.aeg.com4

dato che è pesante. Usare sempre i

guanti di sicurezza e le calzature

adeguate.

• Non tirare l’apparecchiatura per la

maniglia.

• È necessario rispettare la distanza

minima dalle altre apparecchiature.

• Assicurarsi che l'apparecchiatura sia

installata sotto e vicino a parti

adeguatamente ancorate a una

struttura fissa.

• I lati dell'apparecchiatura devono

restare adiacenti ad apparecchiature

o unità con la stessa altezza.

• L'apparecchiatura è dotata di un

sistema elettrico di raffreddamento.

Questo deve essere alimentato

elettricamente.

2.2 Collegamento elettrico

AVVERTENZA!

Rischio di incendio e scossa

elettrica.

• Tutti i collegamenti elettrici devono

essere realizzati da un elettricista

qualificato.

• L'apparecchiatura deve disporre di

una messa a terra.

• Verificare che i parametri sulla

targhetta siano compatibili con le

indicazioni elettriche

dell'alimentazione.

• Utilizzare sempre una presa elettrica

con contatto di protezione

correttamente installata.

• Non utilizzare prese multiple e

prolunghe.

• Accertarsi di non danneggiare la

spina e il cavo. Qualora il cavo

elettrico debba essere sostituito,

l’intervento dovrà essere effettuato

dal nostro Centro di Assistenza

autorizzato.

• Evitare che i cavi entrino a contatto o

si trovino vicino alla porta

dell'apparecchiatura, in particolare

quando la porta è calda.

• I dispositivi di protezione da scosse

elettriche devono essere fissati in

modo tale da non poter essere

disattivati senza l'uso di attrezzi.

• Inserire la spina di alimentazione nella

presa solo al termine

dell'installazione. Verificare che la

spina di alimentazione rimanga

accessibile dopo l'installazione.

• Nel caso in cui la spina di corrente sia

allentata, non collegarla alla presa.

• Non tirare il cavo di alimentazione per

scollegare l’apparecchiatura. Tirare

sempre dalla spina.

• Servirsi unicamente di dispositivi di

isolamento adeguati: interruttori

automatici, fusibili (quelli a tappo

devono essere rimossi dal

portafusibile), sganciatori per correnti

di guasto a terra e relè.

• L'impianto elettrico deve essere

dotato di un dispositivo di isolamento

che consenta di scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di

corrente a tutti i poli. Il dispositivo di

isolamento deve avere una larghezza

dell'apertura di contatto non inferiore

ai 3 mm.

• Questa apparecchiatura è conforme

alle direttive CEE.

2.3 Utilizzo

AVVERTENZA!

Rischio di lesioni, ustioni,

scosse elettriche o

esplosioni.

• Questa apparecchiatura è stata

prevista unicamente per un uso

domestico.

• Non modificare le specifiche tecniche

dell'apparecchiatura.

• Accertarsi che le fessure di

ventilazione non siano ostruite.

• Non lasciare mai l'apparecchiatura

incustodita durante il funzionamento.

• Spegnere l'apparecchiatura dopo

ogni utilizzo.

• Prestare attenzione in fase di apertura

della porta dell'apparecchiatura

quando quest'ultima è in funzione.

Può fuoriuscire aria calda.

• Non mettere in funzione

l'apparecchiatura con le mani umide o

quando c'è un contatto con l'acqua.

• Non esercitare pressione sulla porta

aperta.

• Non utilizzare l'apparecchiatura come

superficie di lavoro o come piano di

appoggio.

• Aprire la porta dell'apparecchiatura

con cautela. L'uso di ingredienti

ITALIANO

5

contenenti alcol può causare una

miscela di alcol e aria.

• Evitare la presenza di scintille o

fiamme aperte vicino

all'apparecchiatura quando si apre la

porta.

• Non appoggiare o tenere liquidi o

materiali infiammabili, né oggetti

facilmente incendiabili

sull'apparecchiatura, al suo interno o

nelle immediate vicinanze.

AVVERTENZA!

Vi è il rischio di danneggiare

l'apparecchiatura.

• Per evitare danni o scolorimento dello

smalto:

– Non mettere pentole resistenti al

calore o altri oggetti direttamente

sulla superficie inferiore

dell'apparecchiatura.

– Non appoggiare la pellicola di

alluminio direttamente sulla parte

bassa della cavità

dell'apparecchiatura.

– Non mettere direttamente acqua

all'interno dell'apparecchiatura

calda.

– Non tenere piatti umidi e cibo

all'interno dell'apparecchiatura

dopo aver terminato la fase di

cottura.

– Prestare attenzione quando si

tolgono o inseriscono gli

accessori.

• Lo scolorimento dello smalto o

dell'acciaio inox non influisce sulle

prestazioni dell'apparecchiatura.

• Per le torte molto umide, usare una

leccarda. I succhi di frutta provocano

macchie che possono essere

permanenti.

• L'apparecchiatura è destinata solo

alla cottura. Non deve essere

utilizzata per altri scopi, come per

esempio il riscaldamento di un

ambiente.

• La cottura deve sempre essere

eseguita con la porta del forno chiusa.

• Se l'apparecchiatura si trova dietro a

un pannello anteriore (ad es. una

porta), assicurarsi che questo non sia

mai chiuso quando l'apparecchiatura

è in funzione. Calore e umidità

possono accumularsi sul retro di un

pannello chiuso causando danni

all'apparecchiatura, all'alloggiamento

o al pavimento. Non chiudere il

pannello dell'armadio finché

l'apparecchiatura non si è

completamente raffreddata dopo

l'uso.

2.4 Cottura a vapore

AVVERTENZA!

Vi è il rischio di ustioni o di

danni all'apparecchiatura.

• Il vapore che fuoriesce può provocare

ustioni:

– Prestare attenzione in fase di

apertura della porta

dell'apparecchiatura quando la

funzione è attiva. Può fuoriuscire

vapore.

– Dopo aver impiegato la cottura al

vapore aprire la porta

dell'apparecchiatura con cautela.

2.5 Pulizia e cura

AVVERTENZA!

Vi è il rischio di lesioni,

incendio o danni

all'apparecchiatura.

• Prima di eseguire qualunque

intervento di manutenzione, spegnere

l'apparecchiatura ed estrarre la spina

dalla presa.

• Controllare che l'apparecchiatura sia

fredda. Vi è il rischio che i pannelli in

vetro si rompano.

• Sostituire immediatamente i pannelli

in vetro della porta nel caso in cui

siano danneggiati. Contattare il

Centro Assistenza Autorizzato.

• Prestare attenzione quando si

rimuove la porta dal forno. la porta è

pesante!

• Pulire regolarmente l'apparecchiatura

per evitare il deterioramento dei

materiali che compongono la

superficie.

• Pulire l'apparecchiatura con un panno

inumidito e morbido. Utilizzare solo

detergenti neutri. Non usare prodotti

abrasivi, spugnette abrasive, solventi

od oggetti metallici.

www.aeg.com

6

• Se si utilizza uno spray per il forno,

seguire attentamente le istruzioni di

sicurezza sulla confezione.

• Non pulire lo smalto catalitico (ove

presente) con detergente di alcun

tipo.

2.6 Illuminazione interna

AVVERTENZA!

Pericolo di scosse elettriche.

• Le lampadine utilizzate in questa

apparecchiatura sono lampade

speciali per elettrodomestici. Non

usarle per l'illuminazione di casa.

• Prima di sostituire la lampadina,

scollegare l’apparecchiatura dalla rete

elettrica.

• Servirsi unicamente di lampadine con

le stesse specifiche tecniche .

2.7 Assistenza Tecnica

• Per riparare l'apparecchiatura

contattare il Centro di Assistenza

Autorizzato.

• Utilizzare esclusivamente ricambi

originali.

2.8 Smaltimento

AVVERTENZA!

Rischio di lesioni o

soffocamento.

• Staccare la spina dall'alimentazione

elettrica.

• Tagliare il cavo elettrico

dell'apparecchiatura e smaltirlo.

• Togliere il blocco porta per evitare

che bambini o animali restino

intrappolati nell'apparecchiatura.

3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

3.1 Panoramica

21

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

1

Pannello comandi

2

Programmatore elettronico

3

Vaschetta dell'acqua

4

Presa per la termosonda

5

Elemento riscaldante

6

Luce

7

Ventola

8

Uscita tubo decalcificazione

9

Supporto ripiano, smontabile

10

Posizioni dei ripiani

3.2 Accessori

Ripiano a filo

Per pentole, torte in stampo, arrosti.

Lamiera dolci

Per la cottura di torte e biscotti.

ITALIANO 7

Leccarda

Per cuocere al forno, arrostire o come

recipiente per raccogliere i grassi.

Sensore alimenti

Per misurare la temperatura all'interno

delle pietanze.

Guide telescopiche

Per griglie e teglie.

4. FUNZIONAMENTO DELL'APPARECCHIO

4.1 Pannello comandi

1 2 3 4 5

Funzione Commento

1

On/Off Accensione e spegnimento dell'apparecchiatura

2

Display Visualizza le impostazioni reali dell'apparecchiatura.

www.aeg.com8

Funzione Commento

3

Manopola gire-

vole

Per regolare le impostazioni e spostarsi all'interno del menu.

Premere per accendere l'apparecchiatura.

Tenere la manopola girevole per attivare la schermata delle

impostazioni.

Tenere e girare la manopola girevole per spostarsi all'interno

del menu.

Tenere e premere la manopola girevole per confermare un'im-

postazione o accedere al sottomenu selezionato.

Per tornare al menu precedente, invitiamo a trovare l'opzione

Indietro nell'elenco menu, oppure confermare un'impostazio-

ne selezionata.

4

Per attivare la funzione selezionata.

5

Per disattivare la funzione selezionata.

4.2 Display

Dopo l'accensione, sul display compare

l'ultima modalità di funzionamento

cottura selezionata.

150°C

14:05

Il display col numero massimo di funzioni

impostate.

Options

Menu

25min

85°C

170°C

1h 15m

A B C D E F

A. Promemoria

B. Timer

C. Funzione di cottura e temperatura

D. Opzioni oppure Ora del giorno

E. Durata od orario fine di una funzione

oppure Sensore alimenti

F. Menù

5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli

sulla sicurezza.

5.1 Prima pulizia

Togliere gli accessori e i supporti ripiano

amovibili dal forno.

Fare riferimento al capitolo

"Pulizia e cura".

Pulire il forno e gli accessori prima di

utilizzarli per la prima volta.

Sistemare gli accessori e i supporti

ripiano rimovibili nella posizione iniziale.

5.2 Primo collegamento

Dopo il primo collegamento viene

visualizzata per 7 secondi la versione del

software.

ITALIANO 9

Sarà necessario impostare la lingua,

Luminosità Display, Durezza dell'acqua e

Imposta ora.

5.3 Impostazione della durezza

dell’acqua

La seguente tabella spiega la gamma di

durezza dell'acqua (dH) con il relativo

deposito di calcio e la qualità dell'acqua.

Durezza dell'acqua Deposito di calcio

(mmol/l)

Deposito di calcio

(mg/l)

Classificazio-

ne acqua

Classe dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Addolcita

2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moderatam.

dura

3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Duro

4 oltre 21 oltre 3,8 oltre 150 Molto dura

Quando la durezza dell'acqua supera i

valori riportati in tabella, riempire la

vaschetta con acqua in bottiglia.

1. Prendere i 4 nastri colorati cangianti

fornito con il kit vapore nel forno.

2. Mettere tutte le zone reagenti del

nastro in acqua per circa 1 secondo.

Non mettere il nastro sotto l'acqua

corrente.

3. Scuotere il nastro ed eliminare

l'acqua in eccesso.

4. Attendere 1 minuto e controllare la

durezza dell'acqua con la seguente

tabella.

I colori delle zone reagenti

continuano a cambiare. Non

controllare il livello di durezza

dell'acqua più di 1 minuto dopo il

test.

5. Impostare la durezza dell’acqua:

menu: Impostazioni Base.

Nastro per test Durezza dell'acqua

1

2

3

4

È possibile modificare la durezza

dell'acqua nel menu: Impostazioni Base /

Configurazione /Durezza dell'acqua.

6. UTILIZZO QUOTIDIANO

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli

sulla sicurezza.

6.1 Funzioni Cottura

Attivazione e disattivazione delle funzioni

di cottura.

1. Accendere il forno.

2. Tenere la manopola girevole.

L'ultima funzione usata viene

sottolineata.

3. Premere la manopola girevole per

accedere al sottomenu, quindi

ruotarla per selezionare una funzione

di cottura.

4. Premere la manopola girevole per

confermare.

5. Impostare la temperatura e

confermare.

6. Premere . Sensore alimenti può

essere collegata in qualsiasi

momento o durante il processo di

cottura. Alcune funzioni contengono

www.aeg.com10

una sequenza di pop-up. Premere la

manopola girevole per passare alla

finestra pop-up successiva. Dopo

l'ultima conferma si avvia la funzione.

Per disattivare una funzione premere

.

La lampada si potrebbe

spegnere automaticamente

a temperature inferiori a 60

°C durante alcune funzioni

del forno.

Funzioni cottura: Funzioni Speciali

Funzione cottura Applicazione

Cottura lenta Per preparare arrosti teneri e succosi.

Mantieni caldo Per tenere le pietanze in caldo.

Riscaldamento piatti Per preriscaldare i piatti da servire.

Marmellate/Conserve Per preparare conserve di verdura, ad esempio

sottaceti.

Drying Per essiccare frutta a fettine, verdure e funghi.

Funzione Yogurt Utilizzare questa funzione per preparare lo yogurt.

Con questa funzione la luce è spenta.

Scongelamento Questa funzione può essere utilizzata per sconge-

lare alimenti quali verdure e frutta. Il tempo di

scongelamento dipende dalla quantità e dalla di-

mensione dei cibi congelati.

Gratinato Per pietanze al forno come la lasagna o le patate

gratinate. Anche per gratinare e dorare.

Funzioni cottura: Standard

Funzione cottura Applicazione

Cottura Ventilata Per cuocere su massimo tre posizioni della griglia

contemporaneamente ed essiccare i cibi.Imposta-

re la temperatura del forno di 20 – 40°C in meno

rispetto alla funzione: Cottura convenzionale.

Cott. ventilata + Resist.

Inferiore

Per cuocere su una posizione della griglia per una

doratura più intensa ed il fondo croccante. Impo-

stare la temperatura del forno di 20 – 40°C in me-

no rispetto alla funzione: Cottura convenzionale.

ITALIANO 11

Funzione cottura Applicazione

Cottura convenzionale

(Rosolatura/Cottura fina-

le)

Per cuocere e arrostire alimenti su una sola posi-

zione della griglia.

Resist. Inferiore + Grill +

Ventola

Per rendere croccanti i cibi confezionati, come ad

esempio patatine fritte, croquette o involtini pri-

mavera.

Grill Per grigliare cibi di ridotto spessore e tostare il

pane.

Grill + Ventola Per arrostire grandi tagli di carne o pollame con

ossa su una posizione della griglia. Anche per gra-

tinare e dorare.

Resistenza inferiore Per cuocere torte dal fondo croccante e conserva-

re gli alimenti.

Cottura Ecoventilata Questa funzione è progettata per risparmiare

energia in fase di cottura. Per ulteriori informazio-

ni rimandiamo alla sezione "Consigli e suggeri-

menti", Cottura ecoventilata. La porta del forno

dovrebbe essere chiusa in fase di cottura, di mo-

do che la funzione non venga interrotta. Ciò ga-

rantisce inoltre che il forno funzioni con la più ele-

vata efficienza energetica possibile. Quando vie-

ne usata questa funzione, la temperatura all'inter-

no della cavità potrebbe essere diversa rispetto

alla temperatura impostata. Dato l'uso del calore

residuo la potenza riscaldante potrebbe essere ri-

dotta. Per indicazioni generali sul risparmio ener-

getico rimandiamo a: capitolo "Efficienza energe-

tica", Risparmio energetico.Questa funzione veni-

va usata per attenersi alla classe di efficienza

energetica, in conformità con la normativa EN

60350-1.

Funzioni cottura: Steam

Funzione cottura Applicazione

Cottura a vapore Per cuocere al vapore verdure, contorni o pesce.

Umidità Elevata La funzione è ideale per cucinare piatti delicati

quali creme, flan, timballi e pesce.

www.aeg.com12

Funzione cottura Applicazione

Umidità media La funzione è ideale per cuocere carne stufata o

brasato, pane e pasta lievitata dolce. Grazie alla

combinazione di vapore e calore, la carne diventa

succosa e tenera e le creazioni con pasta lievitata

croccanti e brillanti.

Umidità Bassa La funzione è ideale per la carne, il pollame, le

pietanze al forno e gli sformati. Grazie alla combi-

nazione di vapore e calore, la carne rimane tenera

e succosa con una superficie croccante.

Rigenera A Vapore Il riscaldamento pietanze col vapore impedisce

che la superficie si secchi. Il calore viene distribui-

to in modo delicato e uniforme, il che consente di

recuperare il calore e l'aroma delle pietanze come

se fossero stati appena preparati. Questa funzio-

ne può essere utilizzata per riscaldare il cibo diret-

tamente sul piatto. È possibile riscaldare più piatti

contemporaneamente utilizzando diverse posizio-

ni della griglia.

SousVide Il nome della funzione fa riferimento ad un meto-

do di cottura, a basse temperature, all'interno di

sacchetti di plastica ermetici sottovuoto. Riman-

diamo alla sezione Cottura sottovuoto qui di se-

guito, nonché al capitolo "Consigli e suggerimen-

ti utili" con le tabelle di cottura per trovare ulte-

riori informazioni.

Pane Utilizzare questa funzione per preparare pane e

panini con risultati simili a quelli professionali in

termini di croccantezza, colore e brillantezza della

crosta.

Lievitazione Pasta La condensa creata dal vapore migliora e velociz-

za la lievitazione della pasta, evita che la superfi-

cie si asciughi e mantiene la pasta elastica.

ITALIANO 13

Vaschetta dell'acqua

XAM

A

B

C

F

E

D

A. Coperchio

B. Dispositivo anti fuoriuscita

C. Corpo vaschetta

D. Foro di riempimento

E. Indicatore

F. Tasto anteriore

È possibile rimuovere la vaschetta

dell'acqua dal forno. Spingerla

delicatamente dalla parte del tasto

anteriore. Dopodiché si sfilerà

automaticamente dal forno.

MAX

È possibile riempire la vaschetta

dell'acqua in due modi:

• lasciare la vaschetta dell'acqua

all'interno del forno e riempirla

utilizzando una caraffa,

• sfilare la vaschetta dell'acqua dal

forno e riempirla con acqua del

rubinetto.

Quando si riempie la vaschetta con

acqua del rubinetto, mantenerla in

posizione orizzontale in modo da evitare

fuoriuscite.

MAX

Una volta riempita la vaschetta,

reinserirla nella stessa posizione.

Premere il tasto anteriore fino a quando

la vaschetta non si trova all'interno del

forno.

Svuotare la vaschetta dell'acqua dopo

ogni utilizzo.

ATTENZIONE!

Tenere la vaschetta

dell'acqua lontano dalle

superfici calde.

Cottura a vapore

Il coperchio della vaschetta dell'acqua si

trova sul pannello dei comandi.

AVVERTENZA!

Utilizzare solo acqua fredda

di rubinetto. Non utilizzare

acqua filtrata

(demineralizzata) o distillata.

Non utilizzare altri liquidi.

Non versare liquidi

infiammabili o alcolici nella

vaschetta dell’acqua.

1. Premere il coperchio per aprire la

vaschetta dell'acqua ed estrarla

dall'apparecchiatura.

2. Riempire il cassetto dell'acqua con

acqua fredda fino al livello massimo

(circa 950 ml).La riserva d'acqua dura

all'incirca 50 minuti.Servirsi della

scala sul cassetto dell'acqua

3. Spingere la vaschetta dell'acqua

nella sua posizione iniziale.

Asciugare il cassetto con

un panno umido prima

di inserirlo

nell'apparecchiatura.

4. Accendere l'apparecchiatura.

www.aeg.com

14

5. Impostare una funzione di cottura a

vapore e la temperatura.

6. Se necessario, impostare la funzione:

Durata oppure: Orario Fine .

Il vapore compare dopo circa 2

minuti. Quando l'apparecchiatura

raggiunge la temperatura impostata

viene emesso un segnale acustico.

Quando l'acqua nella vaschetta sta

per finire, si attiva un segnale

acustico e la vaschetta deve essere

nuovamente riempita per continuare

la cottura a vapore come descritto in

precedenza.

Viene emesso un segnale acustico al

termine del tempo di cottura.

7. Spegnere l'apparecchiatura.

8. Una volta terminata la cottura a

vapore, svuotare la vaschetta

dell'acqua.

ATTENZIONE!

L'apparecchiatura è

incandescente. Pericolo

di ustione. Fare

attenzione quando si

tocca la vaschetta

dell'acqua.

9. Dopo la Cottura a vapore, il vapore si

può condensare sulla parte inferiore

della cavità. Asciugare sempre la

parte inferiore della cavità quando

l'apparecchiatura è fredda.

Lasciare che il forno si asciughi

completamente con la porta aperta. Per

velocizzare l'asciugatura è possibile

chiudere la porta e riscaldare

l'apparecchiatura con la funzione:

Cottura Ventilata a una temperatura di

150°C per circa 15 minuti.

Al termine della cottura a

vapore la ventola di

raffreddamento funziona più

velocemente per rimuovere

il vapore.

SousVide

• Senza dispersione di sapori volatili e

umidità, il cibo conserva il pieno

aroma

• Carne e pesce dalla consistenza

tenera.

• Il cibo conserva tutti i minerali e le

vitamine.

• Il cibo conserva il proprio sapore

naturale, è quindi necessaria una

minore quantità di spezie.

• Migliore flusso di lavoro in quanto

non è necessario preparare e servire i

cibi nello stesso momento e luogo.

• La bassa temperatura di cottura

riduce al minimo il rischio di cottura

eccessiva.

• Porzionamento del cibo più semplice.

Preparazione del cibo

1. Pulire e tagliare gli ingredienti.

2. Condire.

3. Introdurre gli ingredienti in idonei

sacchetti sottovuoto.

4. Chiudere ermeticamente il sacchetto

per eliminare più aria possibile.

5. Nel caso in cui la cottura non fosse

immediata, è fondamentale

conservare i sacchetti al fresco.

6. Continuare con la funzione SousVide

e seguire le indicazioni riportate nella

tabella di cottura corrispondente per

il tipo di cibo o le ricette di cottura

guidata.

7. Aprire il sacchetto e servire.

8. Terminare la cottura in modo

opzionale rosolando o grigliando ad

esempio la carne per ottenere una

crosta gustosa e il tipico sapore del

cibo alla griglia.

ITALIANO

15

Se durante la cottura è attiva

questa funzione, sarà

presente dell'acqua nei

sacchetti sottovuoto e nella

cavità. Al termine del

processo di cottura, aprire la

porta delicatamente per

evitare che l'acqua fuoriesca

sgocciolando sul mobile.

Utilizzare un piatto e un

panno per estrarre i

sacchetti sottovuoto.

Asciugare la porta, la

vaschetta di raccolta

dell'acqua sul fondo e la

cavità con un panno

morbido o una spugna.

Lasciare che il forno si

asciughi completamente con

la porta aperta. Per

accelerare l'asciugatura si

può riscaldare il forno con

aria calda a 150°C per circa

15 minuti.

6.2 Menù - panoramica

Options

Menu

170°C

Menù

Voce menù Applicazione

Cottura Guidata Contiene un elenco di programmi automatici.

Pulizia Contiene un elenco di programmi di pulizia.

Impostazioni Base Usato per impostare la configurazione dell'apparec-

chiatura.

Sottomenu per: Pulizia

Sottomenu Descrizione

Pulizia A Vapore Procedura per la pulizia dell'apparecchiatura nel caso

di sporco leggero e non bruciato diverse volte.

Pulizia A Vapore Plus Procedura per rimuovere lo sporco difficile con l'ausilio

di un detergente per forno.

Decalcificazione Procedura per la pulizia del circuito di generazione va-

pore dal calcare residuo.

Risciacquo Procedura di risciacquo e pulizia del circuito di genera-

zione vapore dopo un utilizzo frequente delle funzioni

a vapore.

www.aeg.com16

Sottomenu per: Impostazioni Base

Sottomenu Descrizione

Sicurezza Bambini Quando la Sicurezza bambini è attiva non è possibile

attivare il forno accidentalmente. Sarà possibile attivare

e disattivare questa funzione tramite il Menu Imposta-

zioni di Base. Al termine dell'attivazione compare sul di-

splay il Blocco bambini quando viene accesa l'apparec-

chiatura. Per attivare l'uso del forno, scegliere le lettere

codice con la manopola girevole nel seguente ordine:

A B C. Quando il blocco bambini è attivo e il forno vie-

ne spento la porta del forno è bloccata.

Riscaldamento Rapido Riduce il tempo di cottura come modalità predefinita.

Si prega di notare che è disponibile solo per alcune

delle funzioni di riscaldamento.

Pronto Da Servire Mantiene tiepidi gli alimenti preparati per 30 minuti do-

po la fine della cottura. Per spegnerlo prima premere la

manopola girevole. Quando questa funzione è attiva

sul display compare il messaggio "Mantieni caldo av-

viata". Si prega di notare che è disponibile solo per al-

cune delle funzioni di riscaldamento e se Durata è im-

postata.

Prolunga il tempo Per estendere il tempo di cottura predefinito. Si prega

di notare che è disponibile solo per alcune delle funzio-

ni di riscaldamento.

Configurazione Per impostare la configurazione del forno.

Assistenza Tecnica Mostra la versione del software e la configurazione.

Sottomenu per: Configurazione

Sottomenu Descrizione

Lingua Imposta la lingua del display.

Imposta ora Imposta l'ora e la data attuali.

Volume Toni Attiva e disattiva il volume dei tasti a sfioramento. Non

è possibile disattivare il tono di ON / OFF e STOP.

Toni Allarme/Errore Attiva e disattiva i toni allarme.

Volume Segnale Acustico Regola il volume dei tasti e dei segnali per gradi.

Luminosità Display Permette di regolare per gradi la luminosità display.

Durezza dell'acqua Imposta la durezza dell’acqua.

ITALIANO 17

Sottomenu per: Assistenza Tecnica

Sottomenu Descrizione

DEMO Codice di attivazione/disattivazione: 2468

Mostra licenze Informazioni sulle licenze.

Mostra versione software Informazioni sulla versione del software.

Impostazioni Di Fabbrica Reset alle impostazioni di fabbrica.

Sottomenu per: Cottura

Guidata

Ogni piatto nel sottomenu ha una

funzione e una temperatura proposte.

Questi parametri possono essere

regolati manualmente a seconda della

preferenza dell'utente.

Per alcuni dei piatti è anche possibile

scegliere la modalità di cottura:

• Sensore alimenti

Il livello al quale viene cotto un piatto:

• Al Sangue o Meno

• Medio

• Ben Cotto o Altri

Categoria cibo: Carne e pesce

carne

Manzo Lombata

Arrosto

Bistecche di

filetto

Manzo Bolli-

to

Polpettone

Manzo Alla

Scandinava

Affumicato

Arrosto

Vitello Filetto

Arrosto

Stinco

carne

Agnello Filetto

Arrosto

Sella

Cosciotto

Spill Capriolo Sella

Coscia

Lepre Sella

Cosciotto

Volaille

Pollo Intero

Metà

Petto Al vapore

SousVide

Cosciotto

Alette

Anatra Intero:

Petto

Oca

Tacchino Intero:

Petto

www.aeg.com18

Pesce

Pesce Intero Piccolo Arrostito

Al vapore

Medio Arrostito

Al vapore

Grande Arrostito

Al vapore

Filetti Sottile Al vapore

SousVide

Alta Al vapore

SousVide

Sformati di

pesce

Bastoncini

Di Pesce

Frutti di mare

Gamberi

Al vapore

SousVide

Cozze

Al vapore

SousVide

Capesante

Categoria cibo: Contorni / Sformati

Pietanze

Contorni Patate

Purezza

Al vapore

SousVide

Patate

Congelato

Patatine Frit-

te

Crocchette

Patate a

spicchi

Tortino di

patate

Riso

Pasta fresca

Polenta

Dumplings Canederli

Gnocchi Di

Patata

Canederli

dolci lievitati

Pietanze Al

Forno

Lasagnes

Patate Grati-

nate

Pasta al for-

no

Verdure gra-

tinate

Casseruola,

saporito

Casseruola,

verdura

Legumi e ce-

reali

Timballi

ITALIANO 19

Pietanze

Uova

Alla coque

Medio

Sode

Uova cotte

Categoria cibo: Cottura saporita

Piatto

Pizza

Purezza Sottile

Alta

Congelato Sottile

Alta

Snack

Fresca

Quiche

Sottile

Alta

Pane

Purezza Baguette

Ciabatta

Pane Bianco

Pane nero

Pane Di Se-

gale

Pane inte-

grale

Pane Non

Lievitato

Pan Brio-

sches

Congelato Baguette

Pane

Precotto

Panini

Purezza

Congelato

Precotto

Categoria cibo: Dolci e dessert

Piatto

Torta in

stampo

Torta Alle

Mandorle

Crostata Di

Mele

Torta Al For-

maggio

Torta di me-

le, ricoperta

Base pasta

frolla

Base pan di

Spagna

Torta mar-

gherita

Pan di Spa-

gna

Torte

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