EBSL70CN
EBSL70SP
IT FORNO A VAPORE ISTRUZIONI PER L’USO
INDICE
1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA........................................................................... 3
2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA.................................................................................5
3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO......................................................................... 7
4. PANNELLO DEI COMANDI..................................................................................8
5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO............................................... 10
6. UTILIZZO QUOTIDIANO.....................................................................................12
7. FUNZIONI DEL TIMER....................................................................................... 24
8. PROGRAMMI AUTOMATICI...............................................................................25
9. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI........................................................................... 26
10. FUNZIONI AGGIUNTIVE...................................................................................27
11. PULIZIA E CURA............................................................................................. 29
12. RISOLUZIONE DEI PROBLEMI........................................................................ 33
13. INSTALLAZIONE..............................................................................................36
14. EFFICIENZA ENERGETICA.............................................................................. 39
15. GARANZIA.......................................................................................................40
PENSATI PER VOI
Grazie per aver acquistato un'apparecchiatura Electrolux. Avete scelto un prodotto
che ha alle spalle decenni di esperienza professionale e innovazione. Ingegnoso ed
elegante, è stato progettato pensando a voi. Quindi, in qualsiasi momento
desiderate utilizzarlo, potete esser certi di ottenere sempre i migliori risultati.
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apparecchiatura:
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SERVIZIO CLIENTI E MANUTENZIONE
Consigliamo sempre l’impiego di ricambi originali.
Quando si contatta il Centro di Assistenza autorizzato, accertarsi di disporre dei
seguenti dati: Modello, numero dell'apparecchio (PNC), numero di serie.
Le informazioni si trovano sulla targhetta di identificazione.
Avvertenza/Attenzione - Importanti Informazioni per la sicurezza
Informazioni e suggerimenti generali
Informazioni sull'ambiente
Con riserva di modifiche.
www.electrolux.com2
1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA
Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di
installare e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non
sono responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da
un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le
istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle
consultare in futuro.
1.1 Sicurezza dei bambini e delle persone vulnerabili
• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini a
partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità
fisiche, sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o
conoscenza sull'uso dell'apparecchiatura, solamente se
sorvegliati o se istruiti relativamente all'uso
dell'apparecchiatura e se hanno compreso i rischi
coinvolti.
• Non consentire ai bambini di giocare con
l'apparecchiatura.
• Tenere gli imballaggi lontano dai bambini e smaltirli in
modo adeguato.
• Tenere i bambini e gli animali domestici lontano
dall'apparecchiatura durante il funzionamento o
raffreddamento. Le parti accessibili sono incandescenti.
• Se l'apparecchiatura ha un dispositivo di sicurezza per i
bambini sarà opportuno attivarlo.
• I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e
manutenzione sull'apparecchiatura senza essere
supervisionati.
• I bambini di 3 anni e di età inferiore vanno tenuti alla
larga dall'apparecchiatura quando è in funzione, in ogni
momento.
1.2 Avvertenze di sicurezza generali
• L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei
cavi deve essere svolta unicamente da personale
qualificato.
ITALIANO
3
• AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si
riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non
toccare gli elementi riscaldanti. Tenere lontani i bambini
al di sotto dei 8 anni se non costantemente
supervisionati.
• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per
estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al
calore.
• Prima di qualsiasi intervento di manutenzione,
scollegare l'apparecchiatura dalla presa di corrente.
• Assicurarsi che l’apparecchiatura sia spenta prima di
sostituire la lampadina per evitare la possibilità di scosse
elettriche.
• Non usare una pulitrice a vapore per pulire
l'apparecchiatura.
• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo
per pulire il vetro della porta per non rigare la superficie
e causare la rottura del vetro.
• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere
sostituito dal produttore, da un tecnico autorizzato o da
una persona qualificata per evitare situazioni di pericolo.
• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la
parte anteriore del supporto, quindi quella posteriore,
dalle pareti laterali. Installare i supporti griglia seguendo
al contrario la procedura indicata.
• I dispositivi di interruzione della corrente devono essere
incorporati nel cablaggio fisso conformemente alle
regole di cablaggio.
• Usare esclusivamente la termosonda (sensore
temperatura al centro) consigliata per questa
apparecchiatura.
www.electrolux.com4
2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA
2.1 Installazione
AVVERTENZA!
L’installazione
dell'apparecchiatura deve
essere eseguita da personale
qualificato.
• Rimuovere tutti i materiali di
imballaggio.
• Non installare o utilizzare
l'apparecchiatura se è danneggiata.
• Attenersi alle istruzioni fornite insieme
all'apparecchiatura.
• Prestare sempre attenzione in fase di
spostamento dell'apparecchiatura,
dato che è pesante. Usare sempre i
guanti di sicurezza e le calzature
adeguate.
• Non tirare l’apparecchiatura per la
maniglia.
• È necessario rispettare la distanza
minima dalle altre apparecchiature.
• Assicurarsi che l'apparecchiatura sia
installata sotto e vicino a parti
adeguatamente ancorate a una
struttura fissa.
• I lati dell'apparecchiatura devono
restare adiacenti ad apparecchiature o
unità con la stessa altezza.
2.2 Collegamento elettrico
AVVERTENZA!
Rischio di incendio e scossa
elettrica.
• Tutti i collegamenti elettrici devono
essere realizzati da un elettricista
qualificato.
• L'apparecchiatura deve disporre di una
messa a terra.
• Verificare che i parametri sulla targhetta
siano compatibili con le indicazioni
elettriche dell'alimentazione.
• Utilizzare sempre una presa elettrica
con contatto di protezione
correttamente installata.
• Non utilizzare prese multiple e
prolunghe.
• Accertarsi di non danneggiare la spina
e il cavo. Qualora il cavo elettrico
debba essere sostituito, l’intervento
dovrà essere effettuato dal nostro
Centro di Assistenza autorizzato.
• Evitare che i cavi entrino a contatto o si
trovino vicino alla porta
dell'apparecchiatura, in particolare
quando la porta è calda.
• I dispositivi di protezione da scosse
elettriche devono essere fissati in modo
tale da non poter essere disattivati
senza l'uso di attrezzi.
• Inserire la spina di alimentazione nella
presa solo al termine dell'installazione.
Verificare che la spina di alimentazione
rimanga accessibile dopo
l'installazione.
• Nel caso in cui la spina di corrente sia
allentata, non collegarla alla presa.
• Non tirare il cavo di alimentazione per
scollegare l’apparecchiatura. Tirare
sempre dalla spina.
• Servirsi unicamente di dispositivi di
isolamento adeguati: interruttori
automatici, fusibili (quelli a tappo
devono essere rimossi dal
portafusibile), sganciatori per correnti di
guasto a terra e relè.
• L'impianto elettrico deve essere dotato
di un dispositivo di isolamento che
consenta di scollegare
l'apparecchiatura dalla presa di
corrente a tutti i poli. Il dispositivo di
isolamento deve avere una larghezza
dell'apertura di contatto non inferiore ai
3 mm.
• Questa apparecchiatura è conforme
alle direttive CEE.
2.3 Utilizzo
AVVERTENZA!
Rischio di lesioni, ustioni,
scosse elettriche o esplosioni.
• Questa apparecchiatura è stata
prevista unicamente per un uso
domestico.
• Non modificare le specifiche tecniche
dell'apparecchiatura.
• Accertarsi che le fessure di ventilazione
non siano ostruite.
• Non lasciare mai l'apparecchiatura
incustodita durante il funzionamento.
ITALIANO
5
• Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni
utilizzo.
• Prestare attenzione in fase di apertura
della porta dell'apparecchiatura
quando quest'ultima è in funzione. Può
fuoriuscire aria calda.
• Non mettere in funzione
l'apparecchiatura con le mani umide o
quando c'è un contatto con l'acqua.
• Non esercitare pressione sulla porta
aperta.
• Non utilizzare l'apparecchiatura come
superficie di lavoro o come piano di
appoggio.
• Aprire la porta dell'apparecchiatura con
cautela. L'uso di ingredienti contenenti
alcol può causare una miscela di alcol
e aria.
• Evitare la presenza di scintille o fiamme
aperte vicino all'apparecchiatura
quando si apre la porta.
• Non appoggiare o tenere liquidi o
materiali infiammabili, né oggetti
facilmente incendiabili
sull'apparecchiatura, al suo interno o
nelle immediate vicinanze.
AVVERTENZA!
Vi è il rischio di danneggiare
l'apparecchiatura.
• Per evitare danni o scolorimento dello
smalto:
– Non mettere pentole resistenti al
calore o altri oggetti direttamente
sulla superficie inferiore
dell'apparecchiatura.
– Non appoggiare la pellicola di
alluminio direttamente sulla parte
bassa della cavità
dell'apparecchiatura.
– Non mettere direttamente acqua
all'interno dell'apparecchiatura
calda.
– Non tenere piatti umidi e cibo
all'interno dell'apparecchiatura
dopo aver terminato la fase di
cottura.
– Prestare attenzione quando si
tolgono o inseriscono gli accessori.
• Lo scolorimento dello smalto o
dell'acciaio inox non influisce sulle
prestazioni dell'apparecchiatura.
• Per le torte molto umide, usare una
leccarda. I succhi di frutta provocano
macchie che possono essere
permanenti.
• L'apparecchiatura è destinata solo alla
cottura. Non deve essere utilizzata per
altri scopi, come per esempio il
riscaldamento di un ambiente.
• La cottura deve sempre essere
eseguita con la porta del forno chiusa.
• Se l'apparecchiatura si trova dietro a
un pannello anteriore (ad es. una
porta), assicurarsi che questo non sia
mai chiuso quando l'apparecchiatura è
in funzione. Calore e umidità possono
accumularsi sul retro di un pannello
chiuso causando danni
all'apparecchiatura, all'alloggiamento o
al pavimento. Non chiudere il pannello
dell'armadio finché l'apparecchiatura
non si è completamente raffreddata
dopo l'uso.
2.4 Cottura a vapore
AVVERTENZA!
Vi è il rischio di ustioni o di
danni all'apparecchiatura.
• Il vapore che fuoriesce può provocare
ustioni:
– Prestare attenzione in fase di
apertura della porta
dell'apparecchiatura quando la
funzione è attiva. Può fuoriuscire
vapore.
– Dopo aver impiegato la cottura al
vapore aprire la porta
dell'apparecchiatura con cautela.
2.5 Manutenzione e pulizia
AVVERTENZA!
Vi è il rischio di lesioni,
incendio o danni
all'apparecchiatura.
• Prima di eseguire qualunque intervento
di manutenzione, spegnere
l'apparecchiatura ed estrarre la spina
dalla presa.
• Controllare che l'apparecchiatura sia
fredda. Vi è il rischio che i pannelli in
vetro si rompano.
• Sostituire immediatamente i pannelli in
vetro della porta nel caso in cui siano
danneggiati. Contattare il Centro
Assistenza Autorizzato.
www.electrolux.com6
• Prestare attenzione quando si rimuove
la porta dall'apparecchio. la porta è
pesante!
• Pulire regolarmente l'apparecchiatura
per evitare il deterioramento dei
materiali che compongono la
superficie.
• Pulire l'apparecchiatura con un panno
inumidito e morbido. Utilizzare solo
detergenti neutri. Non usare prodotti
abrasivi, spugnette abrasive, solventi
od oggetti metallici.
• Se si utilizza uno spray per il forno,
seguire attentamente le istruzioni di
sicurezza sulla confezione.
• Non pulire lo smalto catalitico (ove
presente) con detergente di alcun tipo.
2.6 Luce interna
• Le lampadine utilizzate in questa
apparecchiatura sono lampade speciali
per elettrodomestici. Non usarle per
l'illuminazione di casa.
AVVERTENZA!
Rischio di scosse elettriche.
• Prima di sostituire la lampadina,
scollegare l’apparecchiatura dalla rete
elettrica.
• Servirsi unicamente di lampadine con
le stesse specifiche tecniche .
2.7 Smaltimento
AVVERTENZA!
Rischio di lesioni o
soffocamento.
• Staccare la spina dall'alimentazione
elettrica.
• Tagliare il cavo elettrico
dell'apparecchiatura e smaltirlo.
• Togliere il blocco porta per evitare che
bambini o animali restino intrappolati
nell'apparecchiatura.
2.8 Assistenza Tecnica
• Per riparare l'apparecchiatura
contattare il Centro di Assistenza
Autorizzato.
• Utilizzare esclusivamente ricambi
originali.
3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
3.1 Panoramica
21
10
9
3
5
4
3
2
1
5
4
6
7
8
1
Pannello comandi
2
Programmatore elettronico
3
Vaschetta dell'acqua
4
Presa per la termosonda
5
Elemento riscaldante
6
Luce
7
Ventola
8
Uscita tubo decalcificazione
9
Supporto ripiano, smontabile
10
Posizioni dei ripiani
ITALIANO
7
3.2 Accessori
Ripiano a filo
Per pentole, torte in stampo, arrosti.
Lamiera dolci
Per la cottura di torte e biscotti.
Leccarda
Per cuocere al forno, arrostire o come
recipiente per raccogliere i grassi.
Sensore di alimenti
Per misurare la temperatura all'interno
delle pietanze.
Set vapore
Contenitore con e senza fori.
Il set vapore scarica l'acqua di condensa
dal cibo durante la cottura a vapore.
Utilizzarlo per preparare alimenti che non
devono essere immersi nell'acqua durante
la cottura ad esempio verdure, tranci di
pesce, petti di pollo. Il set non è adatto ad
alimenti che devono assorbire l'acqua ad
esempio riso, polenta, pasta.
4. PANNELLO DEI COMANDI
4.1 Programmatore elettronico
1110987654321
www.electrolux.com8
Usare i campi sensore per far funzionare l'apparecchiatura.
Tasto
sensore
Funzione Commento
1
- Display Visualizza le impostazioni attuali del dispositivo.
2
ACCESO /
SPENTO
Per attivare e disattivare il forno.
3
Funzioni Cottura
o VarioGuide
Sfiorare il tasto sensore una volta per scegliere
una funzione cottura o il menu: VarioGuide. Sfio-
rare nuovamente il tasto sensore per passare da
un menu all'altro: Funzioni Cottura, VarioGuide.
Per attivare o disattivare la luce forno, premere il
tasto per 3 secondi. È inoltre possibile accende-
re la luce forno con l'apparecchiatura spenta.
4
Favoriti Per salvare ed accedere ai Favoriti.
5
Selezione tempe-
ratura
Per impostare la temperatura o visualizzare la
temperatura corrente all'interno del forno. Sfiora-
re il tasto sensore per 3 secondi per attivare o di-
sattivare la funzione: Riscaldamento Rapido.
6
Tasto giù Per spostarsi verso il basso all'interno del menù.
7
Tasto su Per spostarsi verso l'alto all'interno del menù.
8
OK Per confermare la selezione o le impostazioni.
9
Tasto indietro Per tornare a un livello precedente del menu. Per
visualizzare il menu principale, sfiorare il tasto
sensore per 3 secondi.
10
Tempo e funzioni
supplementari
Per impostare funzioni differenti. Quando una
funzione cottura è attiva, sfiorare il tasto sensore
per impostare il timer o le funzioni: Blocco Tasti,
Favoriti, Pronto Da Servire, Set + Go. È anche
possibile modificare le impostazioni della termo-
sonda.
11
Contaminuti Per impostare la funzione: Contaminuti.
ITALIANO
9
4.2 Display
A
DE
B C
A. Funzione cottura
B. Imposta ora
C. Indicatore riscaldamento
D. Temperatura
E. Durata od orario fine di una funzione
Altre spie del display:
Simbolo Funzione
Contaminuti Le funzione è attiva.
Imposta ora Sul display compare l'ora attuale.
Durata Il display mostra il tempo necessario
per la cottura.
Orario Fine Il display mostra l'orario di fine cottu-
ra.
Temperatura Il display mostra la temperatura.
Visualizza Ora Il display indica per quanto tempo è
attiva la funzione cottura. Premere
contemporaneamente e per
azzerare l'ora.
Calcolo L'apparecchiatura calcola il tempo di
cottura.
Spia riscaldamento Il display indica la temperatura del-
l'apparecchiatura.
Indicatore Riscaldamento
Rapido
La funzione è attiva. Consente di di-
minuire il tempo di riscaldamento.
Peso Automatico Il display indica che la funzione di pe-
satura automatica è attiva o che è
possibile modificare il peso.
Pronto Da Servire La funzione è attiva.
5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli
sulla sicurezza.
5.1 Prima pulizia
Togliere gli accessori e i supporti ripiano
amovibili dall'apparecchiatura.
Fare riferimento al capitolo
"Pulizia e cura".
Pulire il forno e gli accessori prima di
utilizzarlo per la prima volta.
Sistemare gli accessori e i supporti ripiano
rimovibili nella posizione iniziale.
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5.2 Primo collegamento
Una volta collegata l'apparecchiatura alla
rete o dopo un'interruzione di corrente
bisogna impostare la lingua, il contrasto, la
luminosità display e l'ora.
1. Premere o per impostare il
valore.
2. Premere per confermare.
5.3 Preriscaldamento
Preriscaldare l'apparecchiatura vuota
prima di utilizzarla per la prima volta.
1. Impostare la funzione: Cottura
ecoventilata e la temperatura
massima.
2. Lasciare in funzione l'apparecchiatura
per un'ora.
Gli accessori possono riscaldarsi più del
solito. L'apparecchiatura può produrre un
odore sgradevole e fumo. Non si tratta di
un’anomalia. Accertarsi che il flusso d'aria
all'interno della stanza sia sufficiente.
5.4 Impostazione del livello di
durezza dell'acqua
Quando si collega l'apparecchiatura alla
rete elettrica è necessario impostare il
livello di durezza dell'acqua.
La seguente tabella indica la gamma di
durezza dell'acqua con il relativo deposito
di calcio (mmol/l) e la qualità dell'acqua.
Durezza dell'acqua Deposito di calcio
(mmol/l)
Deposito di cal-
cio (mg/l)
Classifica-
zione acqua
Classe dH
1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Morbido
2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moderatam.
dura
3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Duro
4 oltre 21 oltre 3,8 oltre 150 Molto dura
Quando la durezza dell'acqua supera i
valori riportati in tabella, riempire la
vaschetta con acqua in bottiglia.
1. Prendere il nastro cangiante (quattro
colori) fornito con il kit vapore nel
forno.
2. Mettere tutte le zone reagenti del
nastro in acqua per circa 1 secondo.
Non mettere il nastro sotto l'acqua
corrente!
3. Scuotere il nastro ed eliminare l'acqua
in eccesso.
4. Dopo 1 minuto controllare la durezza
dell'acqua in base alla tabella
sottostante.
I colori delle zone reagenti continuano
a cambiare dopo 1 minuto. Non
tenerne conto nella misurazione.
5. Impostare la durezza dell'acqua nel
menù: Impostazioni Base.
Nastro per test Durezza dell'ac-
qua
1
2
3
4
I quadratini neri riportati nella tabella
corrispondono ai quadratini rossi sul
nastro per il test.
È possibile modificare il livello della
durezza dell'acqua nel menù: Impostazioni
Base / Durezza dell'acqua.
ITALIANO
11
6. UTILIZZO QUOTIDIANO
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli
sulla sicurezza.
6.1 Per navigare tra i menù
1. Accendere il forno
2. Premere o per impostare
l'opzione del menù.
3. Premere per andare al sottomenù
o per accettare l'impostazione.
In qualunque momento si può
tornare al menù principale
con .
6.2 Sommario dei menù
Menù principale
Sim-
bolo
Voce menù Applicazione
Funzioni Cottura Contiene un elenco delle funzioni di cottura.
Cottura sottovuoto Contiene una funzione di riscaldamento e un
elenco di programmi automatici.
Ricette Contiene un elenco di programmi automatici.
Favoriti Contiene un elenco dei programmi di cottura fa-
voriti creati dall'utente.
Pulizia Contiene un elenco di programmi di pulizia.
Impostazioni Base Usato per impostare la configurazione dell'appa-
recchiatura.
Funzioni Speciali Contiene un elenco di funzioni di cottura aggiun-
tive.
VarioGuide Contiene indicazioni sulle impostazioni consiglia-
te per il forno per un'ampia gamma di pietanze.
Selezionare un piatto e avviare il processo di
cottura. La temperatura e i tempi sono unica-
mente linee guida per ottenere risultati ideali ma
possono essere modificati. Possono variare in
base alle ricette, alla qualità ed alla quantità degli
ingredienti utilizzati.
Sottomenù per: Impostazioni Base
Sim-
bolo
Sottomenù Descrizione
Imposta ora Imposta l'ora attuale sull'orologio.
Visualizza Ora Quando è attiva, il display mostra l'ora corrente
quando si spegne il forno.
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Sim-
bolo
Sottomenù Descrizione
Riscaldamento Rapido Quando è attiva, riduce il tempo di riscaldamen-
to.
Set + Go Per impostare una funzione e attivarla successi-
vamente con una pressione di qualsiasi simbolo
sul pannello di controllo.
Pronto Da Servire Mantiene tiepidi gli alimenti preparati per 30 mi-
nuti dopo la fine di un ciclo di cottura.
Prolunga Cottura Attiva e disattiva la funzione Prolunga cottura .
Contrasto Display Permette di regolare per gradi il contrasto di-
splay.
Luminosità Display Permette di regolare per gradi la luminosità di-
splay.
Lingua Imposta la lingua del display.
Volume Segnale Acustico Regola il volume dei tasti e dei segnali per gradi.
Volume Toni Attiva e disattiva il volume dei tasti a sfioramen-
to. Non è possibile disattivare il volume del tasto
sensore ACCESO/SPENTO.
Toni Allarme/Errore Attiva e disattiva i toni allarme.
Durezza dell'acqua Per impostare il livello della durezza dell'acqua
(1 - 4).
Promemoria Pulizia Mostra un promemoria per la pulizia dell'appa-
recchiatura.
Modalità DEMO Codice di attivazione/disattivazione: 2468
Assistenza Tecnica Mostra la versione del software e la configura-
zione.
Impostazioni Di Fabbrica Permette di ripristinare tutte le impostazioni di
fabbrica.
6.3 Sottomenù per: Cottura
sottovuoto
Questa tecnica si basa sulla tecnologia
Sous-vide, termine francese per
"sottovuoto". Il nome fa riferimento ad un
metodo di cottura, a basse temperature,
all'interno di sacchetti di plastica ermetici
sottovuoto.
ITALIANO
13
Simbolo Voce menù Descrizione
Cottura sottovuoto Usa il vapore per la cottura di carne, pe-
sce, frutti di mare, verdura e frutta. Impo-
stare la temperatura 50 °C - 95 °C.
Ricette sottovuoto Contiene un elenco di programmi automa-
tici.
VarioGuide Sottovuoto Contiene indicazioni sulle impostazioni
consigliate per il forno per un'ampia gam-
ma di pietanze. Selezionare un piatto e
avviare il processo di cottura. La tempera-
tura e i tempi sono unicamente linee guida
per ottenere risultati ideali ma possono
essere modificati. Possono variare in base
alle ricette, alla qualità ed alla quantità de-
gli ingredienti utilizzati.
6.4 Sottomenù per: Pulizia
Simbolo Voce menù Descrizione
Pulizia A Vapore Procedura per la pulizia dell'apparecchia-
tura nel caso di sporco leggero e non bru-
ciato diverse volte.
Decalcificazione Procedura per la pulizia del circuito di ge-
nerazione vapore dal calcare residuo.
Risciacquo Procedura di risciacquo e pulizia del cir-
cuito di generazione vapore dopo un utiliz-
zo frequente delle funzioni a vapore.
Pulizia A Vapore Plus Procedura per rimuovere lo sporco difficile
con l'ausilio di un detergente per forno.
6.5 Funzioni Cottura
Funzione cottura Applicazione
Cottura Ventilata Per cuocere su massimo tre posizioni della gri-
glia contemporaneamente ed essiccare i cibi.Im-
postare la temperatura del forno di 20 – 40°C in
meno rispetto alla funzione: Cottura ecoventilata.
Cottura Pizza Per cuocere su una posizione della griglia per
una doratura più intensa ed il fondo croccante.
Impostare la temperatura del forno di 20 – 40°C
in meno rispetto alla funzione: Cottura ecoventi-
lata.
Cottura Ventilata Deli-
cata
Per preparare arrosti teneri e succosi.
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Funzione cottura Applicazione
Cottura ecoventilata Per cuocere e arrostire alimenti su una sola po-
sizione della griglia.
Cibi Congelati Per rendere croccanti i cibi confezionati, come
ad esempio patatine fritte, croquette o involtini
primavera.
Grill Per grigliare cibi di ridotto spessore e tostare il
pane.
Grill Rapido Per cuocere al grill cibi di ridotto spessore in
grandi quantità e per tostare il pane.
Doppio Grill Ventilato Per arrostire grandi tagli di carne o pollame con
ossa su una posizione della griglia. Anche per
gratinare e dorare.
Cottura Finale Per cuocere torte dal fondo croccante e conser-
vare gli alimenti.
Scongelamento Questa funzione può essere utilizzata per scon-
gelare alimenti quali verdure e frutta. Il tempo di
scongelamento dipende dalla quantità e dalla di-
mensione dei cibi congelati.
Cottura Ecoventilata Per dorare pane, torte e biscotti. Per risparmiare
energia durante il processo di cottura. Questa
funzione va usata in conformità con le tabelle di
Cottura ecoventilata per ottenere i risultati di cot-
tura desiderati. Per ulteriori informazioni sulle im-
postazioni consigliate rimandiamo al capitolo
Consigli e suggerimenti, tabella Cottura ecoven-
tilata. Questa funzione è stata usata per definire
la classe energetica conformemente alla norma-
tiva EN 60350-1.
Gratinato Per pietanze al forno come la lasagna o le patate
gratinate. Anche per gratinare e dorare.
Pane Utilizzare questa funzione per preparare pane e
panini con risultati simili a quelli professionali in
termini di croccantezza, colore e brillantezza del-
la crosta.
Umidità Durante La
Cottura
È possibile scegliere tra tre funzioni di cottura
manuali con diversi livelli di umidità. Queste fun-
zioni combinano vapore e aria calda. Eseguono
la cottura utilizzando diversi livelli di vapore.
Cottura Solo Vapore Per cuocere al vapore verdure, contorni o pe-
sce.
ITALIANO
15
Sottomenu per: Umidità Durante La Cottura
Funzione cottura Applicazione
Umidità Bassa La funzione è ideale per la carne, il pollame, le
pietanze al forno e gli sformati. Grazie alla com-
binazione di vapore e calore, la carne rimane te-
nera e succosa con una superficie croccante.
Umidità Media La funzione è ideale per cuocere carne stufata o
brasato, pane e pasta lievitata dolce. Grazie alla
combinazione di vapore e calore, la carne diven-
ta succosa e tenera e le creazioni con pasta lie-
vitata croccanti e brillanti.
Umidità Elevata La funzione è ideale per cucinare piatti delicati
quali creme, flan, timballi e pesce.
La lampada si potrebbe
disattivare automaticamente
a temperature inferiori a 60
°C durante alcune funzioni del
forno.
6.6 Funzioni Speciali
Funzione cottura Applicazione
Scaldavivande Per tenere le pietanze in caldo.
Scaldapiatti Per preriscaldare i piatti da servire.
Marmellate/Conserve Per preparare conserve di verdura, ad esempio
sottaceti.
Asciugatura Per essiccare frutta in fette (ad es. mele, prugne,
pesche) e verdure (ad es. pomodori, zucchine,
funghi).
Funzione Yogurt Utilizzare questa funzione per preparare lo yo-
gurt. Con questa funzione la luce è spenta.
Lievitazione Pasta La condensa creata dal vapore migliora e velo-
cizza la lievitazione della pasta, evita che la su-
perficie si asciughi e mantiene la pasta elastica.
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Funzione cottura Applicazione
Rigenera A Vapore Il riscaldamento pietanze col vapore impedisce
che la superficie si secchi. Il calore viene distri-
buito in modo delicato e uniforme, il che con-
sente di recuperare il calore e l'aroma delle pie-
tanze come se fossero stati appena preparati.
Questa funzione può essere utilizzata per riscal-
dare il cibo direttamente sul piatto. È possibile ri-
scaldare più piatti contemporaneamente utiliz-
zando diverse posizioni della griglia.
6.7 Sottomenu per: VarioGuide
Categoria cibo: Pesce/Frutti Di Mare
Piatto
Pesce
Pesce, arrosto
Bastoncini Di Pe-
sce
Filetti sottili
Filetti spessi
Filetto di pesce sur-
gelato
Pesce intero picco-
lo
Pesce intero, vapo-
re
Pesce int., piccolo,
grigliato
Pesce intero, gri-
gliato
Pesce intero, gri-
gliato
Trota
Salmone
Filetto di salmone
Salmone Intero
Gamberi
Gamberi, freschi
Gamberi surgelati
Cozze -
Categoria cibo: Pollame
Piatto
Cosce Di Pollo -
Cosce Di Pollo
-
Pollo
Ali di pollo, fresche
Ali di pollo, surgela-
te
Cosce di pollo, fre-
sche
Cosce di pollo, sur-
gelate
Petto di pollo al va-
pore
Pollo, 2 metà
Pollo intero
Anatra intera
-
Oca intera
-
Tacchino intero
-
Categoria cibo: Carne
Piatto
Manzo
Manzo Bollito
Carne
Polpettone
ITALIANO
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Piatto
Roastbeef
Al Sangue
Al Sangue
Medio
Medio
Ben Cotto
Ben Cotto
Manzo Alla Scandi-
nava
Al Sangue
Medio
Ben Cotto
Maiale
Piccole Salsicce
Costolette Di Maia-
le
Stinco di maiale
precotto
Coscia Di Maiale
Lombo di maiale
Lombo di maiale
Lombo di maiale
affumicato
Lombo di maiale al
vapore
Coppa
Spalla Di Maiale
Arrosto di maiale
Prosciutto Cotto
Vitello
Stinco Di Vitello
Lombo di vitello
Arrosto di vitello
Piatto
Agnello
Cosciotto di agnel-
lo
Arrosto di agnello
Sella di agnello
Coscia agnello,
cott. media
Coscia agnello,
cott. media
Selvaggina
Lepre
• Cosce di lepre
• Sella di lepre
• Sella di lepre
Capriolo
• Coscia di ca-
priolo
• Sella di capriolo
Arrosto di selvaggi-
na
Lombo di selvaggi-
na
Categoria cibo: Pietanze Al Forno
Piatto
Lasagne -
Lasagne/Cannelloni
surgelati
-
Pasta -
Patate Gratinate -
Verdure gratinate -
Dolci -
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Categoria cibo: Pizza/Quiche
Piatto
Pizza
Pizza sottile
Pizza, farc. extra
Pizza surgelata
Pizza Americana
surgelata
Pizza fredda
Pizzette surgelate
Baguettes gratinate -
Crostata Flambé -
Tortino svizzero,
salato
-
Quiche Lorraine -
Torta Speziata -
Categoria cibo: Torte/Pasticceria
Piatto
Ciambella -
Torta di mele, rico-
perta
-
Torta Con Lievito In
Polvere
-
Crostata Di Mele -
Torta Al Formaggio,
Stampo
-
Brioche -
Torta Margherita -
Crostata -
Tortino svizzero,
dolce
-
Torta Alle Mandorle -
Muffins -
Pasticceria -
Strisce Di Pasta -
Bigné -
Piatto
Pasticcini Di Sfoglia -
Eclair -
Macarons -
Biscotti Di Pasta
Frolla
-
Dolce Di Natale -
Strudel di mele sur-
gelato
-
Torta su lamiera
dolci
Pasta Morbida
Pasta Lievitata
Torta Al Formaggio,
Teglia
-
Brownies -
Rotolo Con Mar-
mellata
-
Torta Lievitata -
Torta Friabile -
Torte Con Zucche-
ro
-
Base Per Flan
Pasta Frolla
Base Per Flan Torte
Lievitate
Flan Di Frutta
Pasta Frolla, Flan Di
Frutta
Flan Di Frutta Torte
Lievitate
Pasta Lievitata
Categoria cibo: Pane/Panini
Piatto
Panini
Panini
Panini precotti
Panini surgelati
Ciabatta -
ITALIANO
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Piatto
Baguette
Baguette precotte
Baguette surgelate
Pane
Corona Di Pane
Pane Bianco
Pan Briosches
Pane Nero
Pane Di Segale
Pane Integrale
Pane Non Lievitato
Pane/Panini surge-
lati
Categoria cibo: Verdure
Piatto
Cime Di Rapa -
Broccoletti interi -
Cime Di Cavolfiore -
Cavolfiore intero -
Carote -
Zucchine A Fettine -
Asparagi verdi -
Asparagi bianchi -
Peperoni In Falde -
Spinaci, freschi -
Anelli Di Porro -
Fagiolini -
Funghi A Fettine -
Pomodori Pelati -
Cavoletti Di Bruxel-
les
-
Sedano a cubetti -
Piselli -
Melanzane -
Piatto
Finocchio -
Carciofi -
Barbabietola Rossa -
Scorzonera Ispani-
ca
-
Cavolo Rapa A Li-
starelle
-
Fagioli Bianchi -
Cavolo Verza -
Categoria cibo: Creme E Timballi
Piatto
Crema Pasticcera
Cotta
-
Flan Al Caramello -
Timballi -
Uova
Uova alla coque
Uova bazzotte
Uova sode
Uova strapazzate
Categoria cibo: Contorni
Piatto
Patatine fritte sottili -
Patatine fritte spes-
se
-
Patatine fritte, sur-
gelate
-
Croquette -
Croquette -
Sformato Di Patate -
Patate bollite, in
quarti
-
Patate Bollite -
Patate al cartoccio -
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Electrolux EBSL70CN Manuale utente
- Tipo
- Manuale utente
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