Candy CGM 660 SA Manuale del proprietario

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Apertura imballo dell'apparecchio ........................................................3

Raccomandazioni ..................................................................................3

Consigli di sicurezza ............................................................................ 4

• INSTALLAZIONE

Locale di installazione .......................................................................... 5

Collegamento all'alimentazione ............................................................ 5

Allacciamento ...................................................................................... 6

Cambio di gas ...................................................................................... 7

Sostituzione degli iniettori ................................................................. 7/8

Regolazione del minimo del bruciatore gas........................................... 8

Collegamento elettrico .......................................................................... 9

• PRESENTAZIONE

Presentazione delle cucine ................................................................ 10

• USO

IL PIANO COTTURA

I bruciatori a gas ................................................................................ 11

IL FORNO

Dotazione del forno ...................................................................... 12-13

I modi di cottura ................................................................................14

Uso del forno ...............................................................................15/16

Consigli di cottura ........................................................................17/18

MANUTENZIONE DELLA CUCINA

Il piano cottura...................................................................................19

Il forno.........................................................................................19/20

• SCHEDA TECNICA .............................................................. 21

INDICE

3

APERTURA IMBALLO DELL'APPARECCHIO

Una volta aperto l'imballo della cucina, troverete:

- un libretto d'istruzioni,

- un sacchettino contenente:

. nuovi iniettori per utilizzare la cucina con un tipo di gas differente da quello

predisposto all'origine. I nuovi iniettori permettono di adattare la cucina al Gas Butano

G 30 28-30 mbar o al Gas Propano G 31 37 mbar;

. una riduzione gas Naturale e una riduzione gas Butano o Propano con una

guarnizione per allacciamento con tubo di gomma,

. piedini regolabili per un perfetto livellamento dell'apparecchio.

• Leggere attentamente le istruzioni incluse in questo libretto. Vi danno importanti indicazioni

sulla sicurezza d'installazione e d'impiego, per la manutenzione e la pulizia, ed anche

qualche consiglio per un ottimo utilizzo dell'apparecchio. Conservare con cura questo

documento per ogni consultazione ulteriore ed annotare qui sotto, prima dell'installazione

della cucina, il numero di serie dell'apparecchio, nel caso di richiesta d'intervento del

servizio di assistenza.

.Targa matricola (situata sulla traversa sotto il cassetto della cucina).

Il produttore declina ogni responsabilità nel caso di non rispetto delle istruzioni spiegate

presente libretto.

RACCOMANDAZIONI

4

RACCOMANDAZIONI

. L'installazione della cucina ed il collegamento gas ed elettrico dovranno essere effettuati

da un installatore qualificato.

. La cucina che avete appena acquistato possiede delle caratteristiche tecniche ben

definite e perciò non potrete apportare modifiche.

. Tutte le parti accessibili sono calde durante il funzionamento della cucina, tenere lontano

i bambini.

. Dopo ogni utilizzo si raccomanda di pulire l'apparecchio, per evitare l'accumulo di sporcizie

e grassi. Questi infatti potrebbero originare fumi ed odori sgradevoli ad ogni uso successivo

dell'apparecchio.

. Non utilizzare mai macchine a vapore o ad alta pressione per la pulizia del forno.

. Se la cucina presentasse un qualsiasi difetto, staccatela dall'alimentazione generale e

chiamate direttamente un tecnico CANDY.

. Non mettere alcun prodotto da conservare o infiammabile nel cassetto della cucina.

. Non rivestire mai le pareti del forno con dell'alluminio. Si rischia di bruciare il foglio

d'alluminio e di danneggiare le pareti del forno.

. Non appoggiatevi e non lasciate che i bambini si siedano sulla porta del forno.

. Si consiglia di non utilizzare il forno ad alta temperatura per non rischiare di provocare

fumo e odori. È preferibile allungare il tempo di cottura e abbassare leggermente la

temperatura.

. Utilizzare gli appositi guanti da cucina, per introdurre od estrarre dal forno recipienti, cibi

ed accessori.

. I grassi di cottura o l'olio caldi provocano degli schizzi. Si consiglia di non allontanarsi

dall'apparecchio, poiché queste sostanze possono infiammarsi.

• Per un buon utilizzo del coperchio in cristallo del piano di cottura, prendere le seguenti

precauzioni:

. prima dell'uso del forno, il coperchio deve essere sempre aperto,

. È necessario eliminare tutti i residui causati da tracimazione dalla superficie del coperchio

prima di aprirlo.

. prima di chiudere il coperchio, attendere che tutte le parti dell'apparecchio si raffreddino.

. non lasciare appoggiati sul coperchio oggetti pesanti o metallici.

5

INSTALLAZIONE

Il collegamento e la messa in funzione degli apparecchi elettrodomestici nel loro

ambiente è un'operazione delicata che, se non è effettuata correttamente, può

causare delle conseguenze anche gravi per la sicurezza dei consumatori.

Per questo è importantissimo che l'operazione di collegamento venga svolta da

un professionista che dovrà attenersi alle norme tecniche in vigore.

Se nonostante questa raccomandazione il consumatore deciderà di realizzare

personalmente il collegamento, CANDY non sarà ritenuta responsabile per eventuali

incidenti tecnici sul prodotto, e neppure per eventuali incidenti a cose o persone.

• LOCALE DI INSTALLAZIONE

L'utilizzo di un apparecchio di cottura a gas produce

calore ed umidità nel locale in cui è installato. Vogliate

assicurare una buona aerazione del locale mantenendo

libere le aperture per la ventilazione naturale o

installando una cappa aspirante con condotto di scarico

(fig.1-2). Un utilizzo intensivo e prolungato

dell'apparecchio può necessitare un'aerazione

supplementare come per esempio l'apertura di una

finestra o un'aerazione piú efficace aumentando la

potenza di aspirazione meccanica se essa esiste. Nel

caso in cui l'apparecchio fosse sprovvisto di

termocoppia (dispositivo di sicurezza) la presa di

ventilazione di fig. 1 dovrà essere di 200 cm² minimo.

In caso non sia possibile installare la cappa è

necessario l'impiego di un elettroventilatore applicato

alla parete esterna o alla finestra dell'ambiente purché

esistano nel locale le aperture per l'entrata di aria.

Questo elettroventilatore deve avere una portata tale da

garantire, per un ambiente cucina un ricambio orario

d'aria di 3-5 volte il suo volume. L'installatore deve

atternersi alle norme in vigore UNI-CIG 7129 e 7131.

• COLLEGAMENTO ALL'ALIMENTAZIONE

La cucina è isolata termicamente (secondo norma EN) e può essere installata vicino a

pareti che non superino in altezza il piano di lavoro se di tipo X (vedere riferimento al grado

di protezione nella tabella caratteristiche tecniche). La cucina può essere accostata ad

altri mobili purchè questi siano realizzati in materiale resistente ad una temperatura di

100°C. Il collegamento dell'apparecchio alla tubazione o alla bombola del gas dovrà essere

effettuato come prescritto dalle Norme UNI-CIG 7129 e 7131, solo dopo essersi accertati

che è regolato per il tipo di gas con cui sarà alimentato. In caso contrario eseguire le

operazioni indicate al paragrafo "Sostituzione degli iniettori". Nel caso di alimentazione

con gas liquido, da bombola, utilizzare regolatori di pressione conformi alle Norme UNI-

CIG 7432.

Fig. 1

Fig. 2

6

1) ALLACCIAMENTO CON TUBO DI GOMMA

Usare esclusivamente tubi conformi alle Norme UNI-CIG 7140. Alle estremità dei tubi di

gomma è necessario montare le apposite fasce stringitubo rispettando le Norme

UNI-CIG 7141. I tubi non devono essere sottoposti a sforzi di trazione o torsione e non

devono presentare curve eccessivamente strette o strozzature. Per il gas liquido eseguire il

collegamento alla bombola usando un apposito tubo di gomma calzato sulla riduzione per

GPL (contenuta nel sacchetto accessori) avvitata sul portagomma. Il tubo di gomma deve

essere accessibile per tutta la sua lunghezza.

La sua lunghezza non deve essere maggiore di 2 metri ed inoltre deve essere equipaggiato

di fascette di serraggio alle estremità. Il tubo deve essere disposto in modo da evitare il

contatto con le fiamme, con i gas di combustione, con liquidi o cibi caldi ed al sicuro dalla

tracimazione di prodotti caldi.

Attenzione: l'allacciamento con il tubo in gomma non è ammesso per gli apparecchi

incorporati in modo fisso tra i mobili della cucina (installazione della cucina secondo le

condizioni della classe 2 sottoclasse 1).

2) ALLACCIAMENTO CON TUBO RIGIDO

L'allacciamento all'impianto del gas deve essere effettuato in modo da non provocare

sollecitazioni di alcun genere all'apparecchio. Sulla rampa di alimentazione dell'apparecchio

è presente un raccordo orientabile secondo le necessità.

3) ALLACCIAMENTO CON TUBO FLESSIBILE IN ACCIAIO

Noi vi consigliamo questo tipo di allacciamento. La messa in opera di questi tubi deve essere

effettuata in modo che la loro lunghezza, in condizioni di massima estensione, non sia maggiore

di 2 MT. Utilizzare esclusivamente tubi conformi alla Norma UNI-CIG 9891 e guarnizioni di

tenuta conformi alla Norma UNI-CIG 9264.

Importante: ad installazione ultimata controllare la perfetta tenuta di tutti i raccordi utilizzando

una soluzione saponosa e mai una fiamma. Assicurarsi inoltre che il tubo flessibile non possa

essere a contatto con una parte mobile del modulo da incasso (es. cassetto) e che non

sia situato in luoghi dove possa essere danneggiato o schiacciato.

INSTALLAZIONE : ALLACCIAMENTO

7

INSTALLAZIONE : CAMBIO DI GAS

¤ Regolazione d'origine: Gas Naturale = G20-20 mbar/G25-25 mbar

X Regolazione possibile secondo l'installazione, Gas Butano G30-29 mbar o Gas Propano

G 31-37 mbar

CAMBIO DI GAS: gli apparecchi vengono regolati dalla casa produttrice per il funzionamento

con il tipo di gas indicato sull'imballo e riportato sull'etichetta applicata sull'apparecchio.

In caso di funzionamento con un altro tipo di gas, è necessario adattare l'apparecchio.

Si devono pertanto sostituire gli iniettori dei bruciatori, e regolare il minimo agendo sulla

vite del by-pass di tutti i bruciatori.

SOSTITUZIONE DEGLI INIETTORI

Ogni iniettore è identificato da un numero di riconoscimento.

saG 02G 52G03G13GodroccaR

1-822

enoisserP

rabm02 rabm52rabm92rabm73

AILATITI+3H2II

¤ ¤ XX ¤

IROTAICURB

oirailisuaodipar-imesodiparodipar-artluodipar-artlu

saGrabm.nIWk.nIWk.nIWk.nIWk.nIWk

* 02G 02 67 00,1 101 57,1 811 05,2 931 02,3 441 05,3

* 52G 52 67 09,0 101 06,1 811 03,2 931 00,3 441 02,3

03G920500,16657,10805,22902,34905,3

13G730500,16657,10805,22902,34905,3

erotaicurbledaznetop=Wk-erotteinioremuN=.nI

* rabm52-52G-rabm02-02G:enigiro'denoizalogeR

8

INSTALLAZIONE : CAMBIO DI GAS

Iniettore dei bruciatori del piano

Per accedere agli iniettori, eseguire nell'ordine le

seguenti operazioni:

. sollevare il coperchio della cucina,

. asportare la griglia, lo spartifiamma ed il corpo del

bruciatore,

. introdurre una chiave per tubazioni (7) dentro il corpo

del bruciatore,

. svitare l'iniettore e sostituirlo con quello adatto al tipo

di gas disponibile.

I numeri marcati sugli iniettori sono indicati nella

tabella di pagina 7. Il rimontaggio si effettua ripetendo

l'operazione all'inverso.

INIETTORE DEL BRUCIATORE

DEL PIANO

REGOLAZIONE DEL MINIMO DEL BRUCIATORE

Se la modifica del gas naturale è stata effettuata, la stabilità della fiamma in posizione di

minimo deve essere verificata ed aggiustata mediante la regolazione della vite del by-pass

di ciascun bruciatore del piano.

1. Il piano di cottura: per accedere al by-pass dei bruciatori del piano cottura estrarre le

manopole. Tirare pertanto il dischetto in avanti e poi estrarre l'insieme dischetto-manopola.

Agire come segue:

a) gas naturale (metano):

. svitare la vite del by-pass di un giro,

. riposizionare l'insieme dischetto-manopola, accendere il bruciatore, posizionare la manopola

in posizione "minimo".

. estrarre di nuovo l'insieme dischetto-manopola, ed avvitare la vite del by-pass sino ad avere

una fiamma ridotta e stabile quando si ruota la manopola dalla posizione "massimo" alla

posizione "minimo".

b) butano-propano: la regolazione si ottiene avvitando fino a fondo la vite del by-pass il cui

orifizio calibrato assicura il flusso ridotto.

!

Vite del by-pass

bruciatore del piano cottura

Non svitare mai

le altre viti !

9

COLLEGAMENTO ELETTRICO

L'installazione di questo apparecchio deve essere effettuata in conformità delle Norme

vigenti.

CANDY, in qualità di casa costruttrice, declina ogni responsabilità in caso di mancato

rispetto delle suddette norme.

Importante: la casa costruttrice resta sollevata da ogni responsabilità per eventuali danni

a persone o cose, derivanti sia da una errata regolazione dei bruciatori a gas, che dal mancato

allacciamento della linea di terra. Quando la cucina è collegata alle rete elettrica, alcune parti

sono sotto tensione.

Le cucine sono conformi ai requisiti di sicurezza previsti dalle norme e deve essere munita

di spina tripolare con polo di terra che assicura la completa messa a terra.

L'efficacia della sicurezza è comunque subordinata anche alla corretta messa a terra del

vostro impianto. Pertanto, prima di alimentare elettricamente la cucina accertarsi che la

presa abbia un corretto collegamento di messa a terra e che la portata amperometrica del

contatore elettrico risulti idonea per l'assorbimento indicato dai dati di targa dell'apparecchio.

NOTA: non dimenticate che l'apparecchio potrebbe aver bisogno di manutenzione da parte

dell'assistenza tecnica. Ponete quindi la presa di corrente in una posizione facilmente accessibile.

Questo apparecchio é venduto provvisto di cordone di alimentazione senza presa

di corrente e deve essere utilizzato esclusivamente con una tensione di

220-240 V monofase.

• Allacciarlo ad una presa di corrente da 10/16 Ampere.

Attenzione: nel caso si desideri realizzare una connessione fissa alla rete, si dovrà

interporre, tra l'apparecchio e la rete, un dispositivo omnipolare di interruzione con distanza

dei contatti di almeno 3 mm. Il cavo di terra non deve essere interrotto dall'interruttore.

FAR VERIFICARE L'EFFICIENZA DELL'IMPIANTO DI MESSA A TERRA.

La sostituzione del cordone di alimentazione deve essere effettuata dal servizio di assistenza

tecnica o da personale altamente qualificato, in conformità alle caratteristiche d'origine.

Prima di effettuare qualsiasi operazione di smontaggio, si deve staccare la spina dalla presa

di corrente o togliere corrente a mezzo dell'interruttore generale dell'impianto elettrico.

10

LE CUCINE CANDY CON FORNO ELETTRICO

11

ACCENSIONE:

. Aprire il rubinetto di alimentazione generale,

. Un simbolo accanto a ciascuna manopola permette di identificare il bruciatore comandato.

Piano di cottura senza accensione elettronica:

. Premere e girare la manopola verso sinistra sino al simbolo della grande fiamma

ed avvicinare una fiamma al bruciatore.

Piano di cottura con accensione elettronica a tasto:

. Premere e girare la manopola verso sinistra sino al simbolo della grande fiamma

e premere il tasto per l'accensione della fiamma.

Piano di cottura con accensione elettronica integrata alla manopola:

. Premere e girare la manopola verso sinistra sino al simbolo della grande fiamma

mantenendo premuta la manopola per ottenere l'accensione automatica.

Ogni bruciatore disporre di un rubinetto con termocoppia di sicurezza. È un dispositivo

che blocca automaticamente l'afflusso del gas in caso di spegnimento accidentale della

fiamma.

. Mantenere la manopola premuta a fondo per un tempo di circa 5-6 secondi.

Trascorso tale tempo, che dà la possibilità al dispositivo di sicurezza di inserirsi, la

fiamma resterà accesa.

Ogni bruciatore ha una regolazione progressiva che permette una maggiore flessibilità di

regolazione tra il minimo e il massimo, ed una facilità d'adattare la fiamma del bruciatore

in funzione del diametro delle pentole.

. Regolare la fiamma sulla posizione scelta per la cottura tenendo conto del diametro

della pentola.

Raccomandazione importante:

. Quando i bruciatori non sono in servizio, il rubinetto di alimentazione generale deve essere

sempre chiuso.

. Non chiudere il coperchio del piano quando i bruciatori sono ancora caldi.

I BRUCIATORI: Il piano di cottura è dotato di bruciatori di dimensioni e portata differenti.

È necessario quindi trarre vantaggio dalle differenze di potenza che ne risultano.

CONSIGLI PER L'USO CORRETTO DEL PIANO DI COTTURA

• Utilizzare i bruciatori più potenti per portare a ebollizione liquidi, per carne ai ferri e, in

generale, per tutti gli alimenti che devono cuocere rapidamente.

• Utilizzare i bruciatori di potenza intermedia per i sughi e per cotture a fuoco lento.

• Utilizzare i bruciatori piccoli per le pentole più piccole.

• Evitare le bolliture troppo intense. La bollitura violenta non cuoce più in fretta e peggiora

il gusto degli alimenti. Quando si è giunti all'ebollizione si consiglia pertanto di ridurre la

fiamma al minimo.

• Evitare le pentole con fondo curvo o deformato.

• La fiamma non deve superare i bordi del recipiente. In tale condizione infatti si spreca

gas inutilmente.

PIANO DI COTTURA A GAS

12

• GLI ACCESSORI (a seconda del modello)

Prima di utilizzare gli accessori del forno per la prima volta è necessario pulirli. Per questa

operazione si consiglia di utilizzare una spugna. Successivamente risciacquare ed asciugare

gli accessori.

• GRIGLIE:

Servono da supporto per teglie, pirofile, stampi per i dolci.

La griglia con il supporto inferiore serve in particolare per le grigliate di carne, poiché

sostiene anche la leccarda che raccoglie i grassi che colano.serve da supporto per teglie,

pirofile, stampi per i dolci.

Grazie ai loro profili speciali, le griglie restano sempre in orizzontale, anche quando vengono

estratte verso l'esterno. Non c'è nessun rischio quindi che i tegami scivolino o si ribaltino.

• LA LECCARDA:

serve a raccogliere i grassi che colano durante la cottura con il grill. Può essere inserita

nelle apposite guide della griglia o, ancora, posta sul fondo del forno.

Non usare mai la leccarda per cuocere gli arrosti perché ne risulterebbe un eccessivo

sviluppo di fumo e vapori e il forno si sporcherebbe inutilmente.

Gli accessori devono essere tolti dal forno se non vengono utilizzati.

DOTAZIONE DEL FORNO

GRIGLIE LECCARDA

13

• IL CONTAMINUTI SONORO DA 0 A 60 MINUTI

Il contaminuti vi aiuterà a gestire il tempo durante la preparazione

delle vostre pietanze. Il funzionamento è estremamente semplice:

una suoneria vi avverte quando il tempo programmato è terminato.

Può essere utilizzato non solo come promemoria per i tempi di

cottura, ma anche per altre esigenze casalinghe.

• Per selezionare il tempo prescelto, ruotare la manopola di un giro

completo, quindi ritornare con l'indice nella posizione corrispondente

al tempo prescelto.

Allo scadere del tempo, entrerà in azione la suoneria per alcuni

secondi.

• IL PROGRAMMATORE DI FINE COTTURA

Il funzionamento del forno è direttamente collegato al contaminuti.

È dunque necessario selezionare:

. una programmazione di una durata, tra 1 e 120 minuti, oppure,

. la posizione manuale, rappresentata da una mano .

Impostazione di una durata (1 .... 120 minuti)

Il contaminuti prende in considerazione la cottura realizzata nel forno per una durata da 1 a

120 minuti con partenza immediata e arresto automatico delle funzioni del forno.

Per indicare un tempo di cottura sul contaminuti girare la manopola in senso orario fino

a 120 minuti poi riposizionarla sul tempo scelto.

Posizione manuale - Il forno puó essere utilizzato manualmente, senza programmare

la durata di cottura. A fine cottura, la manopola del contaminuti deve essere riposizionata

sulla posizione arresto "0".

• LA LAMPADINA FORNO

Permette di controllare la cottura senza dover aprire la porta del forno.

• Ruotare la manopola di comando sulla posizione . Quando il forno è in funzionamento

la lampadina resta accesa per tutte le operazioni.

Sostituzione della lampadina :

staccare la spina di alimentazione prima di ogni

operazione di pulizia o di sostituzione della lampadina. Attendere il raffreddamento delle

parti calde. La lampadina ed il bulbo protettivo sono realizzati con un materiale resistente

alle alte temperature.

Per la sostituzione della lampadina, è sufficiente smontare il

bulbo in vetro, togliere la lampadina, sostituirla con una

lampadina identica e riavvitare il bulbo in vetro che serve

come protezione.s come protezione.

Caratteristiche tecniche della

lampadina del forno:

- 220-240V - attacco E 14 -

- 15 W - Temperatura 300°C

DOTAZIONE DEL FORNO

n

o

14

IL FORNO ELETTRICO

Il coperchio deve essere sempre aperto prima dell'uso del forno.

La cucina è per sua natura un apparecchio che diventa caldo, in modo particolare in

corrispondenza del cristallo portina. È buona norma quindi impedire che i bambini possano

avvicinarsi al forno quando è in funzione.

Alla prima accensione del forno può svilupparsi fumo di odore acre, causato dal primo

riscaldamento del collanti dei pannelli d'isolamento avvolgenti il forno. Si tratta di un fenomeno

assolutamente normale e, nel caso si verificasse, occorre attendere la cessazione del

fumo prima di utilizzare il forno per cucinare.

• I DIVERSI MODI DI COTTURA (a seconda del modello)

FORNO ELETTRICO: forno statico (da 60 a MAX), grill e girarrosto (opzionale).

FORNO ELETTRICO MULTIFUNZIONE: forno statico, forno ventilato, suola, grill,

turbo-gril

Forno statico: utilizzo simultaneo della resistenza di suola e di cielo. Questa funzione

è ideale per tutte le cotture tradizionali, per scottare le carni rosse, per dorare il pane, per

il pesce al cartoccio e la pasta sfoglia.

Forno ventilato: utilizza contemporaneamente le resistenze superiore ed inferiore

abbinate alla ventola interna che fa circolare l'aria all'interno del forno. Questa funzione é

consigliata per la cacciagione, la pasticceria, i pesci ed i legumi. Il calore viene distribuito

uniformemente all'interno del forno permettendo la cottura di due alimenti su due differenti

livelli.

Suola: utilizza unicamente la resistenza inferiore del forno. Da utilizzare per le crostate,

le quiches, le torte, i pasticci, i timballi e tutte le cotture che richiedono un maggiore

afflusso di calore dal basso.

Grill: utilizza unicamente la resistenza superiore del forno. Ideale per la carne alla

griglia, gli spiedini e le verdure gratinate. È necessario un preriscaldamento di circa cinque

minuti per portare la resistenza all'incandescenza. L'utilizzo del grill richiede la porta chiusa.

Turbo-gril: utilizza la resistenza superiore e la ventola per la circolazione dell'aria

forzata all'interno del forno. È l'ideale per la cottura di grossi tranci di carne, arrosti, pollame.

Il preriscaldamento è necessario per le carni rosse e non serve per le carni bianche.

Posizionare gli alimenti da cuocere direttamente sulla griglia nel centro del forno, ad un

livello intermedio. Sotto la griglia porre la leccarda per raccogliere i grassi che colano

durante la cottura. Assicurarsi che i cibi da cuocere non siano troppo vicini al grill. A metà

cottura girare la vivanda. Il turbo-grill si utilizza a porta chiusa.

Il girarrosto (opzionale): utilizza la resistenza superiore più il girarrosto che permette

la rotazione degli alimenti da cuocere. È la cottura ideale per ritrovare tutti i sapori dello

spiedo tradizionale. L'utilizzo del girarrosto richiede la porta chiusa.

15

IL FORNO ELETTRICO

• USO DEL FORNO ELETTRICO STATICO

. Ruotare la manopola del selettore delle funzioni sul tipo di cottura scelto.

FORNO STATICO GRILL GIRARROSTO*

da 60°c a MAX

*opzionale

La spia di regolazione indica il funzionamento del termostato. Essa si accende e si

spegne regolarmente per tutta la durata della cottura.

• USO DEL FORNO ELETTRICO MULTIFUNZIONE

. Selezione del tipo di cottura:

Ruotare la manopola del selettore delle funzioni sul tipo di cottura scelto.

. Selezione della temperatura:

Ruotare la manopola del termostato portandola sulla temperatura necessaria

al tipo di cottura desiderato. Ogni cottura ha una temperatura ideale che

deve essere rispettata, si vedano le indicazioni riportate di seguito.

tra 60°C e MAX

temperatura massima

tra 60°C e 220°C

tra 60 °C e 220°C

Sul modello CGM 660 SMC o CGM 660 SMCX

. Ruotare la manopola del programmatore fine cottura sulla posizione

manuale o su un tempo per la cottura. Vedere pagina 13.

La spia di regolazione indica il funzionamento del termostato. Essa si accende e si

spegne regolarmente per tutta la durata della cottura.

I modelli CGM 660 SMC e CGM 660 SMCX sono provvisti di una turbina di raffredamento

per proteggere dal calore il quadro comandi. Funziona automaticamente all'inizio della

cottura e si ferma automaticamente all'arresto del forno.

16

IL FORNO : "IL FORNO ELETTRICO"

• USO DEL GIRARROSTO

È fornito come opzione solamente per i modelli con forno statico. E' possibile richiedere al

proprio rivenditore il kit girarrosto.

La cottura con il grill deve essere effettuata a porta chiusa.

Per la cottura con il girarrosto non si deve fare alcun preriscaldamento.

. Togliere dal forno gli accessori,

. Porre la leccarda sul fondo,

. Infilare sullo spiedo la vivanda da cuocere centrandola tra le due forchette,

. Appoggiare lo spiedo sul supporto, infilare il tutto sul secondo livello del forno partendo

dal basso.

L'estremità dello spiedo si troverà a questo punto di fronte al foro quadrato dell'organo

di trascinamento.

. Inserire lo spiedo nel foro.

Per il funzionamento del girarrosto, ruotare la manopola del forno sino alla posizione .

La spia di regolazione indica il funzionamento del termostato. Essa si accende e si

spegne regolarmente per tutta la durata della cottura.

TEMPI DI COTTURA:

Manzo (1 kg) 20/30 minuti

Agnello, montone (1 kg) 30/40 minuti

Vitello, pollame (1 kg) 60/70 minuti

Maiale (1 kg) 65/75 minuti

17

IL FORNO : "IL FORNO STATICO"

Pietanze Quantità

Posizione del

termostato

Tempo di

cottura

Ripiano

d'introduzione

della griglia da

l

basso

Pesce

Spigola-Orata-Rana 1 kg 200/220 20 minuti 1

Carni - Verdure

Manzo bourguignon 6 pers. 220 4 ore 1

Manzo alle carote 6 pers. 200/220 4 ore 1

Anatra 1,5 kg 200/220 1 ora e 30' 1

Cavoli brasati 6 pers. 200/220 1 ora 1

Torta porri

Ø 28

6 pers.

180/200 35 / 40 minuti 1

Cosciotto di agnello 200/220 15 min./500 gr. 1

Oca - Tacchino 7 kg 160/180

2 ore e 30'

/ 3 ore

1

Pasticcio in terrina 200/220 1 ora / kg 1

Pollo arrosto 1/1kg200 200/220 45 min - 1 ora 1

Crostata salata

Ø 27

6 pers.

200/220 40 / 50 minuti 1

Arrosto di manzo 230/240 15 min./500 gr 1

Pasticceria

Panfrutto 1kg500 180/200 50 / 60 minuti 3

Clafoutis

Ø 27

6 pers.

200/220 40 / 45 minuti 2

Dolce con 4

ingredienti

1 kg 500 200/220

45 minuti /

1 ora

1

Torta guarnita

Ø27

6 pers.

200/220 40 / 45 minuti 1

18

IL FORNO : "IL FORNO VENTILATO"

Pietanza Quantità

Posizione del

termostato

Tempo di cottura

Ripiano

d'introdu-

zione della

griglia dal

basso

Pesce

Filetto di salmone 6 pezzi 140 / 160 8 / 10 minuti 1

Filetto di sogliola 6 pezzi 140 / 160 circa 5 min 1

Carni - Verdure

Cavoli farciti brasati 6 persone 200 / 220

da 1 ora e 30' a 2

ore

1

Piatti gratinati 6 persone 200 / 220 15 / 20 minuti 1

Coniglio arrosto 800 gr / 1 kg 200 / 220 50 / 60 minuti 1

Patate in camicia 6 pezzi 200 / 220 circa 1 ora 1

Arrosto carne bianca 200 / 220 40/50 min per Kg 1

Soufflé salato o zucch. Ø22 - 6 pers. 180 / 200 circa 1 ora 1

Pomodori ripieni 6 a 8 pièces 200 / 220 45 minuti 1

Pasticceria

Biscotti al lievito 800 gr 200 40 / 45 minuti 1

Dolce savoiardo Ø 27 180 / 200 35 / 40 minuti 1

Meringhe

secondo

dimensioni

60 / 80 60 / 90 minuti 1

Soufflé di limone Ø22- 6 pers. 200 1 ora 1

Pasta per torte zucch. Ø 27 / 28 180 / 200 20 / 30 minuti 1

Pasta sfogliata 6 pezzi 200 15 / 20 minuti 1

19

MANUTENZIONE DELLA CUCINA

Prima di effettuare la pulizia attendere che l'apparecchio si raffreddi.

Non usare mai prodotti abrasivi, pagliette metalliche o oggetti taglienti che potrebbero

dannegiare lo smalto e l'acciaio.

Usare semplicemente acqua saponata o prodotti a base di ammoniaca.

LE PARTI IN ACCIAIO INOX: pulire le superficie in acciaio inox con acqua tiepida e sapone,

oppure con appositi prodotti in commercio, evitando assolutamente l'uso di polveri abra-

sive che danneggerebbero le superfici e le parti estetiche.

• IL PIANO DI COTTURA

LE PARTI SMALTATE: non utilizzare mai prodotti abrasivi, spugne metalliche o oggetti

affilati. Lo smalto ne risulterebbe irrimediabilmente rovinato. Pulire semplicemente con acqua

e sapone quando l'apparecchio si è raffreddato ed asciugare con uno strofinaccio pulito ed

asciutto. Se si pulisce lo smalto a caldo, si rischia di farlo diventare opaco.

I BRUCIATORI GAS: per la pulizia, utilizzare acqua e sapone. Evitare accuratamente che

dell'acqua si infiltri all'interno dei bruciatori. Per rimuovere lo sporco più difficile, utilizzare

una piccola quantità di detersivo non abrasivo con una spugna e risciacquare.

Gli spartifiamma dei bruciatori sono semplicemente appoggiati. Dovrete solamente toglierli

e pulirli con una spugna umida e leggermente insaponata. Non metterli direttamente

nell'acqua fredda subito dopo averli utilizzati, per evitare che lo sbalzo termico provochi la

rottura dello smalto. L'utilizzazione di prodotti abrasivi è assolutamente da evitare perché

corrodono lo smalto e lo rendono opaco. Se i fori dovessero risultare ostruiti utilizzare una

spazzola con acqua e sapone ed asciugare con un panno pulito.

IL COPERCHIO: pulire semplicemente con acqua e sapone quando l'apparecchio si è

raffreddato ed asciugare con uno strofinaccio pulito ed asciutto. È necessario eliminare

tutti i residui causati da tracimazione dalla superficie del coperchio prima di aprirlo.

• IL FORNO

LA PORTA DEL FORNO: la pulizia della porta puó essere effettuata direttamente

sull'apparecchio o dopo averla smontata. Per smontare la porta procedere come segue :

. aprire completamente la porta,

. la cerniera si presenta come nella foto 1,

. alzare i gancetti delle cerniere (foto 2),

. tirare la porta verso l'alto, richiudendola parzialmente fino a che non si sgancia.

Per rimontare la porta, prestare attenzione a riposizionare bene le cerniere: una tacca

posta sotto queste ultime vi permetterrà di posizionare correttamente le cerniere.

Il fissaggio definitivo si effettua riposizionando i gancetti delle cerniere nella loro posizione

iniziale, come nella foto 1.

Foto 1 : posizione iniziale

Foto 2 : alzare i ganci

20

LE PARTI IN VETRO: si consiglia di asciugare il vetro interno della porta forno con della

carta assorbente ogni volta che viene utilizzato il forno. Se lo sporco è molto,

successivamente usare una spugna inumidita con del detergente. Non usare mai

prodotti abrasivi o oggetti taglienti.

LE GRIGLIE: pulire con una spugna imbevuta d'acqua saponata. Risciacquare ed asciugare.

Non usare prodotti abrasivi.

LA LECCARDA: dopo aver grigliato, estrarre la leccarda dal forno. Abbiate cura di svuotarla

in un recipiente a parte, lavare e risciacquare con dell'acqua calda e una spugna imbevuta

di detersivo. Lasciarla a riposo con uno strato d'acqua e detergente per ammorbidire

le incrostazioni. Puó anche essere lavata in lavastoviglie o con prodotti reperibili in

commercio. Non lasciare mai la leccarda sporca all'interno del forno.

IL CASSETTO: non mettere alcun prodotto da conservare o infiammabile nel cassetto.

Esso deve essere utilizzato solo per stipare pentole, gli accessori del forno ed altri oggetti

resistenti al calore. Per la pulizia è sufficiente un colpo di spugna.

IL FORNO:

. Non usare mai per pulire il forno prodotti abrasivi, pagliette metalliche o oggetti taglienti

che potrebbero danneggiare lo smalto.

. Usare semplicemente acqua saponata o prodotti a base di ammoniaca.

. Non bisogna mai rivestire le pareti e soprattutto il fondo del forno con la carta di alluminio.

L'azione del calore concentrato potrebbe danneggiare lo smalto.

In caso di grandi macchie di sporco, utilizzare i prodotti in commercio per la manutenzione

dei forni.

MANUTENZIONE DELLA CUCINA

21

SCHEDA TECNICA

Tutte le caratteristiche sono fornite a titolo indicativo. Dati i continui miglioramenti

qualitativi dei suoi prodotti, CANDY potrà apportare delle modifiche ai suoi apparecchi

legate all'evoluzione tecnica nel rispetto delle norme vigenti.

Dichiarazione di conformità. Questa apparecchiatura, nelle parti destinate a venire a

contatto con sostanze alimentari, è conforme alla prescrizione della dir. CEE 89/109 e al

D.L. di attuazione n°108 del 25.01.92.

Apparecchio conforme alla direttiva 89/336/CEE, 73/23/CEE,

90/396/CEE e successive modifiche.

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