Electrolux EH GL5-4E ZX Manuale utente

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Caro Cliente

Vi ringraziamo sentitamente per aver voluto scegliere

una cucina Electrolux. In tal modo avete puntato sulla

qualità e sulla durata.

Le presenti istruzioni per l’uso vi permetteranno di co-

noscere passo a passo la vostra cucina, per poterne

sfruttare in maniera ottimale tutte le possibilità. Prima

di mettere in funzione l’apparecchio per la prima volta,

leggete attentamente il capitolo «Importanti consigli di

sicurezza». Vi consigliamo di tenere le presenti istru-

zioni vicino all’apparecchio, in modo d’averle subito a

portata di mano se vi vengono dei dubbi.

Questa apparecchiatura è conforme

alla direttiva comunitaria CEE 73/23,

CEE 89/336, CEE 90/683, CEE 93/68

Dopo aver letto attentamente le istruzioni d’uso, vi preghiamo

di compilare la carta di Garanzie e di spedirla direttamente al nostro

servizio dopo vendita di Mägenwil. Grazie mille.

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Indice

Importanti consigli di sicurezza 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sicurezza elettrica 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Uso 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Eliminazione dei rifiuti 61. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cucina 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panoramica dell’apparecchio 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panello dei comandi 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cassetto per attrezzi 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima di usare il forno 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Regolazione dell’ora 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prima pulizia 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Primo riscaldamento 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’orologio elettronico 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Funzioni dell’orologio elettronico 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Simboli che si illuminano 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Segnali acustici 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Misura di tempi brevi 64. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il programma immediato 65. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il programma a tempo 65. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I selettori per il forno e per i posti di cottura 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Selettore delle funzioni del forno 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Termostato del forno 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Lampade di controllo 66. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

I selettori per i posti di cottura 67. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Il forno 68. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Impiego di funzioni del forno 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Aria calda 69. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grigliare 70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a raggi infrarossi 70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grill a grande superficie 70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogrill 71. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Essiccare con aira calda 71. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sterilizzare 72. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informazioni generali per arrostire e cuocere 73. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pulizia e cura 74. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Illuminazione del forno – Cambio della lampada 76. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Alcuni utili consigli per la pratica quotidiana 77. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Quando qualcosa non funziona 77. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

60

Istruzioni di montaggio 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allacciamento elettrico / Linea di alimentazione 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montaggio 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Dati tecnici 79. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella tempi e temperature di cottura 80. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuocere a bassa temperatura 83. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo grill 84. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella per grigliare 84. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di sterilizzazione 85. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tabella di essiccazione 85. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Servizio dopo vendita 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vendita pezzi di ricambio 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Consulente (cucina) / Vendita 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garanzia 86. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

61

Prima di utilizzare l’apparecchio per la prima volta vi

preghiamo di familiarizzarvi con queste istruzioni

d’uso. Prestate particolarmente attenzione alle pre-

scrizioni di sicurezza contrassegnate dal simbolo

Eviterete così danni a persone ed anche all’apparec-

chio. Custodite con cura queste istruzioni ed inoltratele

al successivo proprietario.

L’apparecchio può essere utilizzato solo per usi dome-

stici e per l’impiego per il quale è stato costruito. Esso

corrisponde a norme internazionali di sicurezza e di

qualità. Le misure di sicurezza ovviamente esistenti

non coprono comunque ed in ogni caso i possibili rischi

di infortunio.

Sicurezza elettrica

L’apparecchio può essere collegato solo da un

elettricista qualificato. Ai fini della sicurezza elet-

trica gli apparecchi vanno alloggiati in armadi co-

struiti secondo le normative vigenti.

• Apparecchi danneggiati non devono essere usati.

In caso di disturbi o di difetti, staccare l’interruttore

di sicurezza o svitare i fusibili.

• Per motivi di sicurezza e dato che esistono notevoli

pericoli per l’utente, le riparazioni dell’apparecchio

ed in particolare quelle inerenti parti che condu-

cono l’elettricità, vanno eseguite unicamente da

personale qualificato oppure da tecnici addestrati

del servizio di assistenza clienti. In caso di guasti

rivolgetevi direttamente al nostro servizio per la

clientela.

Uso

• In linea di principio tenete i bambini lontani dall’ap-

parecchio. Assicuratevi che i bambini non azionino

l’apparecchio per gioco.

• Occorre riscaldare una volta il forno di cottura

prima di usarlo per la prima volta. Assicuratevi che

l’ambiente sia ben ventilato anche attraverso alla

cappa di aspirazine dei fumi.

• Operando con disattenzione esiste sempre il peri-

colo di bruciature toccando il corpo riscaldante su-

periore ed inferiore, il grill ed il forno riscaldato.

• Per estrarre le pietanze calde vi preghiamo di

usare assolutamente delle pattine o dei guanti ter-

mici di protezione.

• Non sollecitate con carichi lo sportello del forno,

usandolo ad esempio come sedile o come sga-

bello.

• In caso di allacciamenti di altri elettrodomestici che

si trovano nelle vicinanze del forno, prestate atten-

zione che i cavi di collegamento non vengano in

contatto con l’apparecchio e non si appiglino allo

sportello caldo.

• Volendo usare accessori non consegnati con il

forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasellame

resistente al calore. Prestate attenzione alle rac-

comandazioni del fabbricante.

• Alcuni dei commutatori rotanti del vostro apparec-

chio sono muniti di un arresto. Non tentate mai di

far girare tali commutatori oltre l’arresto, bensì ruo-

tateli in senso contrario. Volendoli forzare non si ot-

terrebbe infatti altro risultato che danneggiare il

commutatore!

• Controllate sempre che dopo l’uso l’apparecchio

sia spento. Tutti i selettori girevoli devono trovarsi

sulla posizione ”Arresto”

Pulizia

• Durante la pulizia manuale delle guide per le teglie,

dei vetri protettivi delle lampade e dello sportello

del forno, i corpi riscaldanti non devono essere ac-

cesi. Prestate attenzione che il forno si sia raffred-

dato ad un punto tale da non creare pericolo se toc-

cate le sue parti interne.

• Mantenete il forno sempre pulito. Spruzzi e mac-

chie di grasso sono la causa di sgradevoli odori

quando si riscalda il forno.

• Prestate attenzione e mantenete pulite le superfici

di tenuta delle guarnizioni dello sportello.

• Nell’area delle cerniere dello sportello del forno è

possibile infortunarsi. Lasciate quindi che il mon-

taggio e lo smontaggio dello sportello venga effet-

tuato da un tecnico addestrato del servizio di assi-

stenza.

• Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparecchio, è

vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione o a va-

pore.

Eliminazione dei rifiuti

• Il materiale d’imballo e gli eventuali apparecchi

vecchi vanno eliminati secondo le regole vigenti.

Prestate attenzione alle disposizioni regionali e

nazionali ed alle indicazioni relative al riconosci-

mento dei materiali (selezione dei materiali, rac-

colta dei rifiuti, centri di raccolta materiali ricicla-

bili).

Importanti consigli di sicurezza

62

La cucina

Panoramica dell’apparecchio

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

STOP

C

Panello dei comandi

23

11

12

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

1

STOP

C

4

10

5

6

78 9

1 Lampada di controllo per la temperatura del forno

2 Selettore del posto di cottura anteriore sinistro

3 Selettore del posto di cottura posteriore sinistro

4 Selettore delle funzioni del forno

5 Pulsante Timer

6 Pulsante per la durata di cottura

7 Pulsante d’arresto

8 Pulsante MANO

9 Pulsante +/– temperatura e regolazione del tempo

10 Termostato del forno

11 Selettore del posto di cottura posteriore destro

12 Selettore del posto di cottura anteriore destro

Cassetto per attrezzi

Per aprire e chiudere il cassetto premere al centro del

suo frontale verso l’interno fino a che avviene il suo di-

sinnesto dal chiavistello.

Sportello del forno

con vetro frontale e finestra di ispezione

Impugnatura per lo sportello

Pannello dei comandi

con selettori ed orologio elettronico

Cassetto per attrezzi

63

Prima di usare il forno

Regolazione dell’ora

– Ad effettuato allacciamento all’alimentazione di

corrente, oppure dopo un’interruzione di corrente,

le indicazioni ”AUTO” e ”0.00” lampeggiano alter-

nativamente sul display dell’orologio elettronico.

– Premete simultaneamente il pulsante per la durata

della cottura (6) ed il pulsante d’arresto (7).

– Regolate l’ora con il tasto (9 – o +). Dopo circa

5 secondi dall’ultimo cambiamento effettuato,

l’orologio è pronto per funzionare.

Prima pulizia

Prima di usare per la prima volta il forno, pulitelo per

eliminare le tracce delle ultime rifiniture.

Togliete dall’apparecchio gli eventuali adesivi (non la

targhetta) ed i fogli protettivi esistenti.

Lavate con un detergente ed acqua calda il pannello

dei comandi e lo sportello del forno ed asciugatelo.

Togliete tutti gli oggetti dal forno ad esclusione

del riflettore situato sotto al corpo riscaldante

inferiore.

L’illuminazione dell’apparecchio può venire attivata

mettendo il selettore delle funzioni sulla posizione illu-

minazione.

Primo riscaldamento

Prima di usare l’apparecchio per la prima volta,

il forno va riscaldato. Assicuratevi che l’am-

biente sia ben ventilato.

– Regolate il selettore delle funzioni per accendere

sia il corpo riscaldante inferiore che superiore. Re-

golare il selettore delle temperature sui 250° C.

– Mantenete a questa temperatura il forno vuoto e

chiuso per ca. 60 minuti.

STOP

67

9

A

U

T

O

0

200

250

275

64

L’orologio elettronico

Funzioni dell’orologio elettronico

• Ora

• Programma immediato

Per cucinare immediatamente, con stacco auto-

matico

• Programma a tempo

• Misura di tempi brevi

per il controllo dei tempi di lavoro in cucina

Le funzioni di programma immediato, programma a

tempo e misura di tempi brevi non possono essere

usate simultaneamente.

Simboli che si illuminano

Per il programma immediato o per il programma a

tempo si accende il simbolo della pentola che cuoce.

Per il programma con misura di tempi brevi si accende

il simbolo del campanello.

Segnali acustici

La fine di un tempo di cottura viene avvertita con un se-

gnale acustico. Il segnale continua per 30 secondi e

può essere interrotto premendo il tasto ”MANO” (8).

Misura di tempi brevi

– Potete regolarlo sia su un periodo di tempo (max.

23 ore 59 min) che su un’ora di sveglia (p.es.

14.10). Trascorso il tempo regolato, si ode un se-

gnale acustico.

– Se volete regolarlo su un periodo di tempo (p.es.

15 min.), premete il pulsante timer (5) e regolate

con il tasto (9 – o +), il tempo desiderato.

– Quando volete impostate la suoneria/sveglia (ad

es. alle ore 14.10), premete il tasto ”STOP” (7) e re-

golate l’ora con il tasto (9 – o +).

– Quando sentite il segnale acustico, potete inter-

romperlo premendo il tasto ”MANO” (8).

STOP

5

9

STOP

7

A

U

T

O

9

STOP

8

A

U

T

O

65

Il programma immediato

Regolate la durata di cottura desiderata. Dopo che è

trascorso il tempo impostato, il forno si spegne auto-

maticamente e si ode un segnale acustico. Questo

programma parte non appena è terminata la regola-

zione.

– Regolate il forno come descritto nelle istruzioni per

l’uso.

– Premete il pulsante per la durata di cottura6 e re-

golate con il tasto 9 – o + la durata desiderata

(max. 23 ore 59 minuti).

– Dopo circa 5 secondi appare l’ora esatta. Il simbolo

AUTO si accende ed il programma parte immedia-

tamente. Trascorso il programma, si ode un se-

gnale acustico, che potete disinserire premendo il

pulsante MANO 8.

Il programma a tempo

Regolate l’orologio sull’ora in cui deve terminare la cot-

tura, nonché sul tempo di cottura necessario. All’ora

giusta, l’orologio accende la zona di cottura anteriore

sinistra ed il forno, come pure tutte le funzioni ed indi-

cazioni. A cottura terminata, l’orologio spegne nuova-

mente tutto automaticamente. Un segnale acustico vi

avverte che è trascorso il tempo di cottura.

– Regolate la zona di cottura o il forno come descritto

nelle instruzioni per l’uso.

– Premete il pulsante d’arresto (7) e regolate con il

tasto (9 – o +) l’ora in cui deve essere pronto il cibo.

– Premete il pulsante per la durata di cottura (5) (la

durata massimale appare nell’indicatore), e rego-

late con il tasto (9 – o +) la durata di cottura deside-

rata (max. 23 ore 59 min).

– Terminato il programma, si ode un segnale acu-

stico che potete disinserire premendo il pulsante

MANO (8).

STOP

6

A

U

T

O

9

STOP

A

U

T

O

7

9

STOP

6

A

U

T

O

9

STOP

A

U

T

O

STOP

8

A

U

T

O

66

I selettori per il forno e per i posti die cottura

Selettore delle funzioni del forno

Il selettore delle funzioni viene girato verso destra o

verso sinistra e regolato sulla funzione desiderata.

Il forno si illumina simultaneamente con l’attivazione

delle varie funzioni

Illuminazione – in questa posizione ed

attivata assieme a tutte le funzioni

Aria calda – Corpo riscaldante della parete

posteriore e ventilatore forno

Turbogrill –

Grill a raggi infrarossi e ventilatore

Grill a raggi infrarossi –

Corpo riscaldante del grill

Grill a grande superficie – Corpo riscaldante

superiore e corpo riscaldante del grill

Riscaldamento superiore

Riscaldamento inferiore

Riscaldamento superiore/inferiore

Termostato del forno

Girando la manopola verso destra si regola la tempe-

ratura desiderata nel campo da 50 a 275°C.

Non girate la manopola oltre l’arresto!

Per spegnere, rigirate la manopola sulla posizione ”0”.

Il forno si riscalderà quando il selettore di funzione ed

il termostato sono inseriti.

Lampade di controllo

La lampada di controllo della temperatura

si accende quando il forno si riscalda. Essa si spegne

quando il forno ha raggiunto la temperatura scelta e si

riaccende ogni qual volta il forno riscalda nuovamente.

0

200

250

275

67

I selettori per i posti di cottura

23

11

12

1

9

0

1

9

0

1

9

0

1

9

0

C

1

STOP

C

4

10

5

6

78 9

Tramite i due selettori rispettivamente posti sulla sini-

stra e sulla destra del pannello dei comandi, si accen-

dono e regolano le zone di cottura del piano in vetroce-

ramica o i piastre di ghisa.

Selettore per zone di cottura normali o per pia-

stre di cottura in ghisa

si girano verso destra regolandoli sulla potenza desi-

derata da 1 a 9.

Selettore per vetroceramica con zone di cottura

a due cerchi

Piccolo cerchio:

Girate il commutatore verso destra. Il cerchio piccolo

si può regolare nel campo di potenza da 1 a 9.

Piccolo e grande cerchio:

Girate il commutatore oltre alla posizione 9, fino al sim-

bolo

, quando sentite che non potete andare oltre.

Entrambi i cerchi sono ora regolabili nel campo di po-

tenza da 1 a 9.

Per spegnere, girate i commutatori sulla posizione di

”Arresto”.

Troverete tutti i consigli per l’uso dei piani di

cottura in vetroceramica o delle piastre in

ghisa nelle istruzioni di servizio separate.

Dopo l’uso controllate che l’apparecchio sia

spento. Tutti i selettori devono trovarsi sulla

posizione di ”Arresto”.

1

9

0

1

9

0

68

Il forno

A Guide per le teglie

B Corpo riscaldante inferiore

C Corpo riscaldante del grill

D Corpo riscaldante superiore

C+D Grill a grande superficie

E Luce del forno

G Teglia riflettente

1–5 Guide a varie altezze per le teglie

Accessori del forno

Volendo usare accessori non consegnati con

il forno, utilizzate solo stampi di cottura e vasel-

lame resistente al calore. Prestate attenzione

alle raccomandazioni del fabbricante.

Il forno di cottura è equipaggiato con:

2 teglie

1 griglia per cuocere, arrostire, grigliare

1 filtro per grasso

1 teglia riflettente

Filtro per grasso

Il filtro per grasso protegge il forno di cottura all’interno

da un imbrattamento eccessivo.

Per arrostire con aria calda e per la turbogri-

gliatura, agganciate il filtro per grasso.

Per cuocere e per evitare di prolungare il tempo di cot-

tura, togliete il filtro.

Guide per le teglie

Il forno dispone di due serie di guide per piazzare le te-

glie a 5 altezze differenti. Esse sono elencate nelle ta-

belle e nelle figure con :

1= guida inferiore fino a 5= guida superiore

Infilate le teglie o il grill tra le guide formate

dalle doppie aste di ferro. Esse tengono questi

accessori ben in posto durante la loro introdu-

zione ed estrazione dal forno evitando ribalta-

menti.

5

4

3

2

1

A

H

F

E

D

C

G

J

B

5

4

3

2

1

Posizione di arresto

Staffa di aggancio

69

Impiego di funzioni del forno

Corpi riscaldanti superiore ed inferiore

I corpi riscaldanti superiore ed inferiore sono gli ele-

menti usati per il riscaldamento tradizionale del forno.

I corpi riscaldanti piazzati sul fondo e sul cielo del forno

irraggiano calore alle pietanze da cuocere. È possibile

una regolazione della temperatura nel campo da 50 a

275° C.

Potete cuocere od arrostire servendovi del corpo ri-

scaldante superiore ed inferiore su un solo piano.

• Torte piatte o piccola pasticceria si pongono

all’altezza della scanalatura 1 o 3.

• Torte alte, in bacinella o in stampo si pongono

all’altezza della scanalatura 2.

Aria calda

Il forno si riscalda per mezzo di aria calda in circola-

zione. L’aria circola intensamente nel forno grazie ad

un ventilatore situato dietro alla parete posteriore.

Si possono regolare temperature nel campo da 50 a

275° C.

Con la funzione di aria calda si trasmette calore alla

pietanza in modo più rapido che con il metodo conven-

zionale. Pertanto la temperatura da assegnarsi può

scendere di ca. 25° C. rispetto a quella indicata nelle

ricette con riscaldamento superiore/inferiore.

A seconda del tipo di pietanza da cuocere o da arro-

stire potete usare fino a 3 diverse altezze. Vi racco-

mandiamo:

• Con una teglia: altezza 2 o 3

• Con due teglie: altezza 1e 3

• Con 3 teglie: altezza 1, 3 e 5

• 1 o 2 forme alte affiancate:

griglia all’altezza 1

• 1 forma piatta: altezza 2 o 3

• 2 forme piatte: altezza 1 e 3

70

Grigliare

In generale si griglia tenendo lo sportello del

forno chiuso. Mentre grigliate, non lasciate il

forno incustodito.

Il calore generato dal corpo riscaldante posto sul sof-

fitto del forno si irradia sul grill sottostante. Nella tabella

per grigliare troverete i consigli inerenti l’altezza alla

quale il grill va infilato. Non preriscaldate.

Per grigliare si devono regolare il selettore della fun-

zione ed il termostato. La scelta della funzione dipende

dal tipo, dalla quantità e dallo spessore della pietanza

da grigliare. È possibile adattare la temperatura di cot-

tura ad ogni pietanza dato che il termostato del forno

mantiene la temperatura nel campo regolato anche

con le funzioni del grill. Ulteriori consigli vengono dati

dalla tabella.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di

tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola gri-

gliata.

Grill a raggi infrarossi

Per piccole quantità di grigliate con carni sottili e piccoli

mezzi polli, il grill a raggi infrarossi garantisce un buon

risultato. Campo di temperature: da 210 a 250° C.

Grill a grande superficie

Per grigliare carni sottili e piccoli mezzi polli occu-

pando tutta la superficie del grill. In questo caso si uti-

lizzano sia il grill a raggi infrarossi che il corpo riscal-

dante superiore. Campo di temperature: da 210 a

275° C.

Entrambe le funzioni con grill piatto sono adatte per

pezzi di carne quali bistecche, costolette, piccole sal-

sicce, pesce o simili, oltre che per dorare in superficie

i toasts, per marzipane e gelati alla fiamma o per fare

la crosta agli sformati. Dato che il calore irradiato dai

corpi riscaldanti rende le carni brune e croccanti solo

in superficie, dopo un certo tempo dovrete girare le

vostre pietanze.

A seconda dello spessore da grigliare, infilate il grill

all’altezza 4 o 5. La distanza dal corpo riscaldante può

essere variata in alto ed in basso tramite la bombatura

del grill.

Non infilate troppa carne grassa sotto al corpo riscal-

dante. La teglia verrà sempre posta all’altezza 1 o 2 e

servirà come padella di raccolta.

Se doveste grigliare ripetutamente a brevi intervalli di

tempo, dovreste pulire la teglia dopo ogni singola gri-

gliata.

71

Turbogrill

Per pezzi alti di arrosto, involti di arrosto, pollame, ecc.,

scegliete la funzione di turbogrill con temperature re-

golabili da 150 a 190° C.

Il grill a raggi infrarossi lavora con il ventilatore. In tal

modo non si rosolerà solamente la parte superiore

della pietanza in quanto il calore del forno si distribuirà

efficacemente su tutta la superficie.

Pezzi alti di carne da arrostire come involto, carrè di

maiale, ossobuco o pollame verranno rosolati e resi

croccanti rimanendo sempre succosi e teneri. Anche

per gratins e sformati si può cucinare con questo me-

todo.

Infilate la teglia all’altezza 1 o 2 ed il grill con la pietanza

subito sopra, nella guida successiva.

Essiccare con aira calda

Potete essiccare su 3–4 livelli (v.tabella di essicca-

zione). Cambiate di tanto in tantola posizione delle te-

glie nelle scanalature.

Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posa-

tevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico

strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro.

Teglia per essiccazione come accessorio separato

vedi cartolina di ordinazione.

Lasciate la porta del forno aperta per ca. 2 cm.

(mettete un cucchiaio di legno come arresto).

Prima dell’esaurimento del tempo di essiccazione,

controllate il grado di essiccazione della pietanza.

Estraete 2–3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le

dita. Non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe es-

sere secca al punto da risultare friabile.

72

Sterilizzare

con il riscaldamento inferiore o l’aria calda

Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela per

qualche istante sotto l’acqua fredda, poi mettetela nei

vasetti.

La frutta già preparata può essere messa diretta

mente nei vasetti.

Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le

stesse dimensioni ed essere in perfetto stato.

Controllate anche lo stato della guarnizione di

gomma!

Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di

zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4

di altezza.

Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa

e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a

lato.

I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toc-

care le pareti del forno.

Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della

tabella di sterilizzazione.

Durante la sterilizzazione non aprite la porta

del forno per nessuna ragione.

Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti

dal forno e lasciateli raffreddare completamente su

una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti d’a-

ria.

Nel caso delle verdure (fagioli e cavolo) ripetete la ste-

rilizzazione dopo 24 – 48 ore.

Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno,

controllate che la chiusura sia ermetica: se il coperchio

si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere

nuovamente sterilizzato, o il suo contenuto consumato

immediatamente.

73

Informazioni generali per arrostire e cuocere

Arrostire con aria calda e corpo riscaldante su-

periore/inferiore

Il tempo necessario dipende da tipo, peso e spessore

del pezzo da arrostire. In generale per ogni cm di spes-

sore si calcolano:

• Manzo, selvaggina 15–18 minuti

• Maiale, vitello 15–18 minuti

• Filetto, roastbeef 10–12 minuti

Con l’aumentare dello spessore della carne si può ri-

durre la temperatura del forno.

Il grado di cottura può essere controllato con l’ausilio

di un cucchiaio. Se il pezzo non cede alla pressione,

esso è cotto.

Consiglio: in commercio si trovano termometri che in-

dicano se le pietanze sono ben cotte o arrostite.

Dopo aver spento il forno, lasciate l’arrosto ancora per

ca 10 minuti nel forno. Con questo accorgimento, al ta-

glio, l’arrosto perde molto meno sugo.

Arrostire sul grill

Mettete sul grill il pezzo con il lato buono verso l’alto.

Infilate la teglia nella scanalatura 1 o 2 ed il grill subito

nella guida successiva.

Arrostire nella padella o sulla teglia.

Mettete la carne magra, la selvaggina, oppure la carne

tritata, direttamente in una padella, in una teglia di ve-

tro o di terracotta, oppure sulla teglia del forno.

Se si rendesse necessario un tempo di cottura supe-

riore ad 1 ora, mettete gli ingredienti per la salsa circa

mezz’ora prima della fine della cottura. Lasciate roso-

lare ed aggiungete un poco d’acqua calda.

Pentolame per cuocere ed arrostire

Per cuocere o arrostire con aria calda, oltre che con gli

accessori forniti, potete cucinare con stampi chiari o

scuri, ceramiche per cuocere e forme resistenti al ca-

lore. Tuttavia, il vasellame bianco allunga i tempi di cot-

tura. Prestate attenzione alle indicazioni del fabbri-

cante.

Forme e pentole vanno poste sulle teglie.

Scelta della temperatura.

Attivando la funzione con aria calda, il calore viene

somministrato più rapidamente che con i metodi con-

venzionali. In questo caso si può quindi assegnare una

temperatura di ca. 25° C inferiore a quella indicata

nelle ricette per cottura con corpi riscaldanti superiore

ed inferiore in funzione.

Filtro per grasso

Per arrostire con aria calda e con il turbogrill, aggan-

ciate il filtro dei grassi che protegge il forno da imbratta-

menti eccessivi.

Se dovete cuocere, togliete il filtro. Grazie ad una più

efficiente distribuzione del calore i tempi di cottura si ri-

ducono.

Preriscaldare

Per la maggioranza delle pietanze da cuocere o da ar-

rostire (v. tabella ), dato che il forno si riscalda molto ra-

pidamente, non si rende necessario alcun preriscalda-

mento.

Raccomandiamo comunque un preriscaldamento per:

– Pietanze di carne e carni da arrostirsi per breve

tempo, come filetti, roastbeef, fettine o cotolette. I

pori della carne si chiudono prima e la carne ri-

mane succosa.

– Piccola pasticceria che si sbriciola facilmente, pa-

nini, crostate, biscotti arrotolati.

Il forno va riscaldato prima di infilare le pietanze, fino

a quando la temperatura ha raggiunto il valore deside-

rato.

Consigli per l’uso della tabella di cottura.

La tabella per cucinare le pietanze contiene in alcuni

casi dei campi di temperatura, ad es. 160–175° C.

Scegliete inizialmente il valore inferiore. Ad alte tem-

perature le torte si fanno velocemente in superficie,

non si gonfiano in modo giusto, oppure ”si siedono” per

insufficiente fuoriuscita di umidità.

Se il tempo di cottura si prolunga eccessivamente, o se

la pietanza non si imbrunisce come dovrebbe, passate

alla temperatura più alta.

La colorazione uniforme della torta si può ottenere ab-

bassando la temperatura di cottura di ca. 10° C. In tal

caso si deve prolungare il tempo di cottura.

I dati inerenti i tempi di cottura possono anche variare

in funzione della grandezza delle uova, delle proprietà

leganti della farina e del materiale delle forme.

74

Pulizia e cura

Durante la pulizia delle guide per le teglie, dei vetri

delle lampade e dello sportello del forno, nessun corpo

riscaldante deve risultare acceso. Prestate attenzione

che il forno si sia raffreddato ad un punto tale da non

creare pericolo se toccate le sue parti interne. Sola-

mente la luce interna può essere accesa.

Ai fini della sicurezza elettrica dell’apparec-

chio, è vietato l’uso di pulitrici ad alta pressione

o a vapore.

Pulite il forno a fondo e regolarmente a freddo o

quando è tiepido. Evitate che si accumulino croste di

sporco.

Forno con autopulizia catalitica

(superficie ruvida)

Il vostro forno è dotato di un rivestimento catalitico au-

topulente, che a temperature superiori a 200° C può

bruciare i residui in piccole quantità. Piccole macchie

di grasso sulle pareti del forno devono essere conside-

rate normali. Per un funzionamento ottimale del rivesti-

mento vatalitico osservate le seguenti avvertenze.

Dopo aver cucinato arrosti o cibi alla griglia (carne

grassa, pollo) che hanno provocato spruzzi, prima di

pulire il forno, mantenetelo acceso per ca. 5 minuti alla

temperatura più alta.

Non usate detergenti abrasivi o che graffiano,

spray per forni o paglietta di acciaio. Questi

prodotti distruggono l’agente pulitore catali-

tico.

Aprite il forno solo brevemente: favorirete

l’azione di pulitura catalitica

Non usate strofinacci di tela dato che i loro fili

aderiscono alla superficie ruvida.

La griglia per cuocere, arrostire e grigliare, le

teglie, gli stampi per torte e le guide per infilare

le teglie,

vanno lavate con soluzioni calde di detergente. Questi

articoli non sono adatti ad essere lavati nella lavastovi-

glie.

Filtro per grasso

Dopo ogni utilizzo, lavate il filtro per grasso con solu-

zioni calde di detergente o mettetelo semplicemente

nella lavastoviglie. In presenza di sporco tenace la-

sciare ammorbidire attendendo che il prodotto agisca.

75

Smontaggio e rimontaggio delle guide per le te-

glie

Per una loro facile pulizia, le guide delle teglie possono

essere tolte dal forno.

A tale scopo, all’altezza della terza guida, tirate dalla

parete del forno in direzione esterna; sganciate le

guide dal loro alloggiamento sul retro ed estraetele

quindi dal forno.

Per il rimontaggio agganciate prima le guide sul fondo.

Successivamente mettete i ganci di fissaggio negli ap-

positi fori delle pareti laterali e spingete le guide nei

ganci stessi.

Teglia riflettente

Non usate detersivi, paglietta metallica o altri

mezzi per pulire che abradono o graffiano.

Non lavate nella lavastoviglie

Lavate la teglia riflettente dopo ogni suo uso serven-

dovi di un detersivo caldo ed una spazzola soffice. In

presenza di sporco ostinato lasciate ammorbidire in

acqua calda con detergente attendendo che il prodotto

agisca.

Per pulire adopertate una base liscia per evi-

tare delle deformazioni.

Pannello di comando e sportello del forno

Mantenete pulite le superfici in corrispon-

denza delle guarnizioni e del telaio dello spor-

tello.

Il pannello di comando e la porta del forno si puliscono

con una soluzione di detergente caldo oppure con un

detersivo per vetri e poi si asciugano. Per la parte in-

terna dello sportello, usate solo soluzioni di deter-

gente.

Il vetro interno è rivestito con uno strato speciale che

riflette il calore. Prodotti aggressivi o abrasivi e che

graffiano, possono danneggiare lo strato e compro-

mettere l’effetto del calore riflesso.

Se pulite lo sportello quando questo si trova appeso,

prestate attenzione alla posizione della staffa della

cerniera: essa deve appoggiare bene sulla cerniera

stessa (v. figura).

Apparecchi con superficie esterna in acciaio

inossidabile

Prestare attenzione nel pulire assegnando un

movimento che vada in direzione delle linee vi-

sibili sulla superficie. Con ciò non si altera

l’aspetto estetico della superficie.

Non pulite in cerchio!

Per togliere lo sporco normale passate un cencio mor-

bido, pulite e umido.

Per togliere lo sporco più restistente utilizzate un nor-

male detersivo per le stoviglie.

Osservare le istruzioni d’impiego del prodotto. Prodotti

che graffiano o di natura abrasiva non sono indicati.

Stendere il prodotto su un panno e quindi lavare la su-

perficie asciugando poi con uno strofinaccio asciutto.

76

Illuminazione del forno – Cambio della lampada

Prima di aprire la lampada del forno, occorre

togliere corrente all’apparecchio. Staccate l’in-

terruttore di sicurezza o svitate i fusibili.

Voi stessi potete cambiare le lampade difettate.

Vi occorreranno lampade resistenti ad una tempera-

tura di 300° C, 25 Watt, 230/240 Volt – E14. Esse sono

reperibili presso il nostro servizio centrale ricambi o nei

negozi di materiale elettrico.

La lampada posta in alto a destra sul fondo del forno

ha un vetro protettivo rotondo che si toglie svitandolo.

La protezione di forma quadra posta sulla parete sini-

stra può venire smontata con l’ausilio di un cacciavite

a testa larga ed agendo con cautela per togliere il vetro

dal suo telaio. Per fare ciò occorre prima sganciare la

guida sinistra per le teglie.

STOP

77

Alcuni utili consigli per la pratica quotidiana

Problema Causa possibile Consiglio

La pietanza cuoce o arrosti-

sce insufficientemente.

Errata regolazione della temperatura. Controllate la temperatura asse-

gnata con i dati della tabella.

La pietanza da cuocere o da

arrostire non si rosola.

Temperatura troppo bassa.

Materiale della forma errato.

Innalzate la temperatura. Controllate

lo stato della cottura ed accorciate

eventualmente il tempo.

Con riscaldamento dal basso o

dall’alto usate solo forme di cottura

scure.

La pietanza da cuocere o da

arrostire è troppo scura.

Temperatura troppo alta. Controllate la temperatura asse-

gnata con i dati della tabella. Abbas-

sate la temperatura ed allungate il

tempo.

La pietanza risulta troppo

asciutta.

Tempo di cottura troppo lungo a causa

di temperatura troppo bassa.

Controllate la temperatura asse-

gnata con i dati della tabella. Innal-

zate la temperatura ed accorciate il

tempo.

La pietanza è troppo umida. A causa di una temperatura troppo ele-

vata, non è stato possibile togliere um-

idità a sufficienza.

Troppo liquido nella pasta.

Regolate la temperatura secondo il

valore basso riportato in tabella.

Preparate una pasta con meno ac-

qua.

Quando qualcosa non funziona

Problema Causa possibile Consiglio

Il forno non funziona. Guasto alla alimentazione di corrente. Controllate i fusibili.

Malgrado abbiate impostato

funzione e temperatura, il

forno non diventa caldo.

Avete impostato il programma automa-

tico con ritardato inizio della cottura.

Cancellate la messa in automatica

dell’orologio elettronico regolando

nuovamente.

L’illuminazione del forno non

funziona.

Lampada difettata. Cambiate la lampada

v. pagina 76

Le ore 0

.

00 lampeggiano

sull’orologio elettronico.

Interruzione di corrente. Rimettete l’ora attuale

v. pagina 63

Gli apparecchi danneggiati non devono essere usati. In caso di disturbi o di guasti staccate le valvole o svi-

tate i fusibili.

Non intervenite sull’apparecchio. Lavori condotti con imperizia possono provocare danni a persone e cose

Se con l’ausilio dei consigli sopra esposti non avete potuto eliminare disturbi e guasti, rivolgetevi p. f. al servi-

zio per la clientela.

STOP

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