Progress PBD35101X Manuale utente

PBD35101X

Istruzioni per l’uso

Manual de instrucciones

Forno a vapore

Horno de vapor

INDICE

Informazioni di sicurezza 2

Istruzioni di sicurezza 3

Descrizione del prodotto 6

Prima di utilizzare l'elettrodomestico 7

Utilizzo quotidiano 7

Funzioni del timer 10

Utilizzo degli accessori 12

Funzioni aggiuntive 15

Consigli e suggerimenti utili 16

Pulizia e cura 30

Risoluzione dei problemi 34

Installazione 35

Efficienza energetica 37

Con riserva di modifiche.

INFORMAZIONI DI SICUREZZA

Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare

e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono

responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti da

un'installazione o un uso scorretti. Conservare sempre le

istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per poterle

consultare in futuro.

Sicurezza dei bambini e delle persone vulnerabili

• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini a

partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità fisiche,

sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o conoscenza

sull'uso dell'apparecchiatura, solamente se sorvegliati o se

istruiti relativamente all'uso dell'apparecchiatura e se

hanno compreso i rischi coinvolti.

• I bambini di età compresa fra i 3 e gli 8 anni e le persone

con disabilità diffuse e complesse vanno tenuti lontani a

meno che non vi sia una supervisione continua.

• Tenere lontani i bambini al di sotto dei 3 anni se non

costantemente supervisionati.

• Non lasciare che i bambini giochino con l'apparecchiatura.

• Tenere gli imballaggi lontano dai bambini e smaltirli in

modo adeguato.

• Tenere i bambini e gli animali domestici lontano

dall'apparecchiatura durante il funzionamento o

raffreddamento. Le parti accessibili sono incandescenti.

• Se l'apparecchiatura ha un dispositivo di sicurezza per i

bambini sarà opportuno attivarlo.

2 Progress

• I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e

manutenzione sull'apparecchiatura senza essere

supervisionati.

Avvertenze di sicurezza generali

• L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei

cavi deve essere svolta unicamente da personale

qualificato.

• AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si

riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare

gli elementi riscaldanti.

• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre

o inserire accessori o pentole resistenti al calore.

• Prima di qualsiasi intervento di manutenzione, scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di corrente.

• Assicurarsi che l’apparecchiatura sia spenta prima di

sostituire la lampadina per evitare la possibilità di scosse

elettriche.

• Non usare una pulitrice a vapore per pulire

l'apparecchiatura.

• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo per

pulire il vetro della porta per non rigare la superficie e

causare la rottura del vetro.

• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere

sostituito dal produttore, da un tecnico autorizzato o da

una persona qualificata per evitare situazioni di pericolo.

• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la parte

anteriore del supporto, quindi quella posteriore, dalle pareti

laterali. Installare i supporti griglia seguendo al contrario la

procedura indicata.

ISTRUZIONI DI SICUREZZA

Installazione

AVVERTENZA! L’installazione

dell'apparecchiatura deve

essere eseguita da personale

qualificato.

• Rimuovere tutti i materiali di

imballaggio.

• Non installare o utilizzare

l'apparecchiatura se è danneggiata.

• Attenersi alle istruzioni fornite insieme

all'apparecchiatura.

Progress 3

• Prestare sempre attenzione in fase di

spostamento dell'apparecchiatura, dato

che è pesante. Usare sempre i guanti

di sicurezza e le calzature adeguate.

• Non tirare l’apparecchiatura per la

maniglia.

• È necessario rispettare la distanza

minima dalle altre apparecchiature.

• Installare l'apparecchiatura in un luogo

sicuro e idoneo che soddisfi i requisiti

di installazione.

• L'apparecchiatura è dotata di un

sistema elettrico di raffreddamento.

Questo deve essere alimentato

elettricamente.

Collegamento elettrico

AVVERTENZA! Rischio di

incendio e scossa elettrica.

• Tutti i collegamenti elettrici devono

essere realizzati da un elettricista

qualificato.

• L'apparecchiatura deve disporre di una

messa a terra.

• Verificare che i parametri sulla

targhetta siano compatibili con le

indicazioni elettriche dell'alimentazione.

• Utilizzare sempre una presa elettrica

con contatto di protezione

correttamente installata.

• Non utilizzare prese multiple e

prolunghe.

• Accertarsi di non danneggiare la spina

e il cavo. Qualora il cavo elettrico

debba essere sostituito, l’intervento

dovrà essere effettuato dal nostro

Centro di Assistenza autorizzato.

• Evitare che i cavi entrino a contatto o si

trovino vicino alla porta

dell'apparecchiatura, in particolare

quando la porta è calda.

• I dispositivi di protezione da scosse

elettriche devono essere fissati in modo

tale da non poter essere disattivati

senza l'uso di attrezzi.

• Inserire la spina di alimentazione nella

presa solo al termine dell'installazione.

Verificare che la spina di alimentazione

rimanga accessibile dopo

l'installazione.

• Nel caso in cui la spina di corrente sia

allentata, non collegarla alla presa.

• Non tirare il cavo di alimentazione per

scollegare l’apparecchiatura. Tirare

sempre dalla spina.

• Servirsi unicamente di dispositivi di

isolamento adeguati: interruttori

automatici, fusibili (quelli a tappo

devono essere rimossi dal

portafusibile), sganciatori per correnti di

guasto a terra e relè.

• L'impianto elettrico deve essere dotato

di un dispositivo di isolamento che

consenta di scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di

corrente a tutti i poli. Il dispositivo di

isolamento deve avere una larghezza

dell'apertura di contatto non inferiore ai

3 mm.

• Questa apparecchiatura è conforme

alle direttive CEE.

Utilizzo

AVVERTENZA! Rischio di

lesioni, ustioni, scosse

elettriche o esplosioni.

• Questa apparecchiatura è stata

prevista unicamente per un uso

domestico.

• Non modificare le specifiche tecniche

dell'apparecchiatura.

• Accertarsi che le fessure di ventilazione

non siano ostruite.

• Non lasciare mai l'apparecchiatura

incustodita durante il funzionamento.

• Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni

utilizzo.

• Prestare attenzione in fase di apertura

della porta dell'apparecchiatura quando

quest'ultima è in funzione. Può

fuoriuscire aria calda.

• Non mettere in funzione

l'apparecchiatura con le mani umide o

quando c'è un contatto con l'acqua.

• Non esercitare pressione sulla porta

aperta.

• Non utilizzare l'apparecchiatura come

superficie di lavoro o come piano di

appoggio.

4 Progress

• Aprire la porta dell'apparecchiatura con

cautela. L'uso di ingredienti contenenti

alcol può causare una miscela di alcol

e aria.

• Evitare la presenza di scintille o fiamme

aperte vicino all'apparecchiatura

quando si apre la porta.

• Non appoggiare o tenere liquidi o

materiali infiammabili, né oggetti

facilmente incendiabili

sull'apparecchiatura, al suo interno o

nelle immediate vicinanze.

AVVERTENZA! Vi è il rischio

di danneggiare

l'apparecchiatura.

• Per evitare danni o scolorimento dello

smalto:

– Non mettere pentole resistenti al

calore o altri oggetti direttamente

sulla superficie inferiore

dell'apparecchiatura.

– Non appoggiare la pellicola di

alluminio direttamente sulla parte

bassa della cavità

dell'apparecchiatura.

– Non mettere direttamente acqua

all'interno dell'apparecchiatura

calda.

– Non tenere piatti umidi e cibo

all'interno dell'apparecchiatura

dopo aver terminato la fase di

cottura.

– Prestare attenzione quando si

tolgono o inseriscono gli accessori.

• Lo scolorimento dello smalto o

dell'acciaio inox non influisce sulle

prestazioni dell'apparecchiatura.

• Per le torte molto umide, usare una

leccarda. I succhi di frutta provocano

macchie che possono essere

permanenti.

• L'apparecchiatura è destinata solo alla

cottura. Non deve essere utilizzata per

altri scopi, come per esempio il

riscaldamento di un ambiente.

• La cottura deve sempre essere

eseguita con la porta del forno chiusa.

• Se l'apparecchiatura si trova dietro a un

pannello anteriore (ad es. una porta),

assicurarsi che questo non sia mai

chiuso quando l'apparecchiatura è in

funzione. Calore e umidità possono

accumularsi sul retro di un pannello

chiuso causando danni

all'apparecchiatura, all'alloggiamento o

al pavimento. Non chiudere il pannello

dell'armadio finché l'apparecchiatura

non si è completamente raffreddata

dopo l'uso.

Cottura a vapore

AVVERTENZA! Vi è il rischio

di ustioni o di danni

all'apparecchiatura.

• Il vapore che fuoriesce può provocare

ustioni:

– Non aprire la porta

dell'apparecchiatura durante la

cottura a vapore.

– Dopo aver impiegato la cottura al

vapore aprire la porta

dell'apparecchiatura con cautela.

Manutenzione e pulizia

AVVERTENZA! Vi è il rischio

di lesioni, incendio o danni

all'apparecchiatura.

• Prima di eseguire qualunque intervento

di manutenzione, spegnere

l'apparecchiatura ed estrarre la spina

dalla presa.

• Controllare che l'apparecchiatura sia

fredda. Vi è il rischio che i pannelli in

vetro si rompano.

• Sostituire immediatamente i pannelli in

vetro della porta nel caso in cui siano

danneggiati. Contattare il Centro

Assistenza Autorizzato.

• Prestare attenzione quando si rimuove

la porta dall'apparecchio. la porta è

pesante!

• Pulire regolarmente l'apparecchiatura

per evitare il deterioramento dei

materiali che compongono la

superficie.

• Pulire l'apparecchiatura con un panno

inumidito e morbido. Utilizzare solo

detergenti neutri. Non usare prodotti

Progress 5

abrasivi, spugnette abrasive, solventi

od oggetti metallici.

• Se si utilizza uno spray per il forno,

seguire attentamente le istruzioni di

sicurezza sulla confezione.

• Non pulire lo smalto catalitico (ove

presente) con detergente di alcun tipo.

Illuminazione interna

AVVERTENZA! Pericolo di

scosse elettriche.

• Le lampadine utilizzate in questa

apparecchiatura sono lampade speciali

per elettrodomestici. Non usarle per

l'illuminazione di casa.

• Prima di sostituire la lampadina,

scollegare l’apparecchiatura dalla rete

elettrica.

• Servirsi unicamente di lampadine con

le stesse specifiche tecniche .

Assistenza Tecnica

• Per riparare l'apparecchiatura

contattare il Centro di Assistenza

Autorizzato.

• Utilizzare esclusivamente ricambi

originali.

Smaltimento

AVVERTENZA! Rischio di

lesioni o soffocamento.

• Staccare la spina dall'alimentazione

elettrica.

• Tagliare il cavo elettrico

dell'apparecchiatura e smaltirlo.

• Togliere il blocco porta per evitare che

bambini o animali restino intrappolati

nell'apparecchiatura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Panoramica

10

8

9

16

13

14

12

5

4

1

2

3

4 63 5 721

11

15

1

Pannello dei comandi

2

Manopola di regolazione delle funzioni

di riscaldamento

3

Spia/simbolo alimentazione

4

Display

5

Manopola di regolazione (per la

temperatura)

6

Indicatore della temperatura / simbolo

7

Indicatore del serbatoio d'acqua

8

Vaschetta dell'acqua

9

Elemento riscaldante

10

Luce

11

Ventola

12

Supporto ripiano, smontabile

13

Tubo di scarico

14

Valvola di scarico dell'acqua

15

Posizioni dei ripiani

16

Foro di entrata vapore

6 Progress

Accessori

• Ripiano a filo

Per pentole, torte in stampo, arrosti.

• Teglia universale

Per la cottura di torte e biscotti. Per

cuocere al forno, arrostire o come

recipiente per raccogliere i grassi.

PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Per l'impostare l'Ora del giorno

rimandiamo al capitolo

"Funzioni orologio".

Prima pulizia

Togliere gli accessori e i supporti ripiano

amovibili dal forno.

Fare riferimento al capitolo

"Pulizia e cura".

Pulire il forno e gli accessori prima di

utilizzarli per la prima volta.

Sistemare gli accessori e i supporti ripiano

rimovibili nella posizione iniziale.

Preriscaldamento

Preriscaldare il forno prima di iniziare a

utilizzarlo.

1. Impostare la funzione .Impostare la

temperatura massima.

2. Lasciare in funzione il forno per un'ora.

3. Impostare la funzione . Impostare la

temperatura massima.

4. Lasciare in funzione il forno per 15

minuti.

5. Impostare la funzione

. Impostare la

temperatura massima.

6. Lasciare in funzione il forno per 15

minuti.

7. Spegnere il forno e lasciarlo

raffreddare.

Gli accessori possono riscaldarsi più del

solito. Il forno può produrre un odore

sgradevole e fumo. Accertarsi che il flusso

d'aria all'interno della stanza sia

sufficiente.

UTILIZZO QUOTIDIANO

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Manopola incassabile

Per utilizzare l'apparecchiatura, premere

la manopola. La manopola fuoriesce.

Impostazione di una funzione

cottura

1. Ruotare la manopola delle funzioni di

riscaldamento per selezionare una

funzione di riscaldamento.

2. Ruotare la manopola di controllo per

selezionare la temperatura.

La spia si accende quando il forno entra in

funzione.

3. Per spegnere il forno ruotare la

manopola per le funzioni di

riscaldamentofino a portarla in

posizione off.

Funzioni cottura

Funzione

forno

Applicazione

Posizione di

spegnimento

Il forno è spento.

Progress 7

Funzione

forno

Applicazione

Luce Forno

Per accendere la lampa‐

dina senza una funzione

di cottura.

Cottura venti‐

lata + vapore

Per cuocere al vapore.

Utilizzare questa funzio‐

ne per ridurre il tempo di

cottura mantenendo le vi‐

tamine e le proprietà nu‐

tritive dei cibi. Per utiliz‐

zarla, selezionare la fun‐

zione e impostare una

temperatura tra 130°C e

230°C.

Cottura Eco‐

ventilata

Questa funzione è pro‐

gettata per risparmiare

energia in fase di cottura.

Per istruzioni di cottura ri‐

mandiamo al capitolo

"Consigli e suggerimen‐

ti", Cottura Ecoventilata.

La porta del forno do‐

vrebbe essere chiusa in

fase di cottura, di modo

che la funzione non ven‐

ga interrotta. Ciò garanti‐

sce inoltre che il forno

funzioni con la più eleva‐

ta efficienza energetica

possibile. Quando viene

usata questa funzione, la

temperatura all'interno

della cavità potrebbe es‐

sere diversa rispetto alla

temperatura impostata.

Sarà possibile ridurre la

potenza riscaldante. Per

indicazioni generali per

risparmio energetico, ri‐

mandiamo al capitolo "Ef‐

ficienza energetica", Ri‐

sparmio energetico.Que‐

sta funzione veniva usata

per attenersi alla classe

di efficienza energetica,

in conformità con la nor‐

mativa EN 60350-1.

Funzione

forno

Applicazione

Cottura Fina‐

le

Per cuocere torte dal fon‐

do croccante e conserva‐

re gli alimenti.

Cottura Ven‐

tilata

Per cuocere su tre posi‐

zioni della griglia contem‐

poraneamente ed essic‐

care i cibi.

Impostare la temperatura

del forno di 20 – 40°C in

meno rispetto a Cottura

convenzionale.

Doppio Grill

Ventilato

Per arrostire grandi tagli

di carne o pollame con

ossa su una posizione

della griglia. Per gratina‐

re e dorare.

Grill Rapido

Per cuocere al grill cibi di

ridotto spessore in grandi

quantità e per tostare il

pane.

Cottura Pizza

Per preparare la pizza.

Per una doratura intensa

e un fondo croccante.

Cottura con‐

venzionale

(Cottura Tra‐

dizionale)

Per cuocere e arrostire

alimenti su una sola posi‐

zione della griglia.

8 Progress

Display

A B C

A. Funzioni dell’orologio

B. Timer

C. Funzioni orologio

Pulsanti

Pulsante Funzione Descrizione

MENO Per impostare l'ora.

CLOCK Per impostare una funzione orologio.

PIÙ Per impostare l'ora.

Cottura a vapore

Utilizzare solo acqua. Non

utilizzare acqua filtrata

(demineralizzata) o distillata.

Non utilizzare altri liquidi. Non

versare liquidi infiammabili o

alcolici nella vaschetta

dell’acqua.

1. Impostare la funzione .

2. Premere il coperchio per aprire la

vaschetta dell'acqua.

3. Riempire la vaschetta dell'acqua

finché non si accende l'indicatore del

Serbatoio d'acqua pieno.

La capacità massima del serbatoio è

900 ml. È sufficiente per una cottura

della durata di circa 55 – 60 minuti.

4. Spingere la vaschetta dell'acqua nella

sua posizione iniziale.

5. Impostare la temperatura tra 130°C e

230°C.

La cottura a vapore offre buoni risultati

con questa gamma di temperatura.

6. Una volta terminata la cottura a

vapore, svuotare il serbatoio

dell'acqua.

Attendere almeno 60 minuti dopo ogni

utilizzo della cottura a vapore per evitare

che fuoriesca acqua calda dalla valvola di

scarico dell’acqua.

ATTENZIONE!

L'apparecchiatura è

incandescente. Pericolo di

ustione. Fare attenzione

quando si tocca la vaschetta

dell'acqua.

Indicatore serbatoio vuoto

La spia mostra che il serbatoio è vuoto

e che occorre riempirlo.

Per maggiori informazioni, vedere "Cottura

a vapore".

Indicatore del Serbatoio d'acqua

pieno

La spia mostra che il forno è pronto

per la cottura a vapore.

Progress 9

Se si versa troppa acqua nel

serbatoio, lo scarico di

sicurezza fa defluire l’acqua in

eccesso dal fondo del forno.

Rimuovere l'acqua con una

spugna o un panno.

Svuotamento del serbatoio

dell'acqua

ATTENZIONE! Prima di

iniziare a svuotare il serbatoio

dell'acqua, controllare che il

forno sia freddo.

1. Preparare il tubo di scarico (C) incluso

nel sacchetto contenente il libretto

istruzioni. Collegare il connettore (B)

ad una delle estremità del tubo di

scarico.

2. Sistemare l'altra estremità del tubo di

scarico (C) in un recipiente.

Posizionarla in modo tale che risulti più

bassa della valvola di scarico (A).

B

C

A

3. Aprire la porta del forno e collegare il

connettore (B) alla valvola di scarico

(A).

4. Per svuotare il serbatoio dell'acqua

spingere ripetutamente il connettore.

L'acqua può restare all'interno dopo

che la spia Serbatoio vuoto è

accesa. Attendere fino a che il flusso

dalla valvola di scarico dell'acqua non

si interrompe.

5. Togliere il connettore dalla valvola

quando termina il deflusso dell'acqua.

Non utilizzare l'acqua di scarico

per riempire nuovamente il

serbatoio dell'acqua.

FUNZIONI DEL TIMER

Tabella delle funzioni orologio

Funzioni orologio Applicazione

IMPOSTA ORA Permette di modificare o controllare l'ora.

DURATA Per impostare il tempo di funzionamento dell'apparecchiatura.

ORARIO FINE Per impostare l'orario di spegnimento dell'apparecchiatura.

10 Progress

Funzioni orologio Applicazione

PARTENZA RI‐

TARDATA

Per combinare le funzioni DURATA e FINE.

CONTAMINUTI Per impostare il conto alla rovescia. Questa funzione non ha

alcun effetto sul funzionamento del dispositivo. È possibile

impostare il CONTAMINUTI in qualsiasi momento, anche

quando l'apparecchiatura è spenta.

Impostazione del tempo.

Modifica del tempo

È necessario impostare l'ora prima di

mettere in funzione il forno.

La lampeggia quando si collega

l'apparecchiatura all'alimentazione

elettrica dopo un'interruzione di corrente o

se il timer non è stato impostato.

Premere il tasto o per impostare

l'ora corretta.

Dopo circa cinque secondi, la spia smette

di lampeggiare e il display mostra l'ora

impostata.

Per modificare l'ora del giorno, toccare

nuovamente

fino a che non inizia a

lampeggiare.

Impostazione della DURATA

1. Impostare una funzione del forno e la

temperatura.

2. Premere nuovamente e di nuovo

fino a che

non inizia a

lampeggiare.

3. Premere o per impostare la

DURATA.

Il display visualizza .

4. Allo scadere del tempo,

lampeggia

e viene emesso un segnale acustico.

L'apparecchiatura si spegne

automaticamente.

5. Premere un tasto qualsiasi per

disattivare il segnale acustico.

6. Ruotare la manopola delle funzioni del

forno e della temperatura sulla

posizione di spento.

Impostazione della funzione

FINE

1. Impostare una funzione del forno e la

temperatura.

2. Premere nuovamente e di nuovo

fino a che non inizia a lampeggiare.

3. Premere

o per impostare il

tempo.

Il display visualizza .

4. Allo scadere del tempo, lampeggia

e viene emesso un segnale acustico.

L'apparecchiatura si spegne

automaticamente.

5. Premete un tasto qualsiasi per

disattivare il segnale.

6. Ruotare la manopola delle funzioni del

forno e della temperatura sulla

posizione di spento.

Impostazione della PARTENZA

RITARDATA

1. Impostare una funzione del forno e la

temperatura.

2. Premere nuovamente

e di nuovo

fino a che non inizia a

lampeggiare.

3. Premere o per impostare il

tempo di DURATA.

4. Premere

.

5. Premere o per impostare il

tempo di FINE.

6. Premere per confermare.

L'apparecchiatura si accende

automaticamente, funziona per la

DURATA impostata e si ferma all'orario di

Progress 11

FINE impostato. Allo scadere del tempo

impostato, viene emesso un segnale

acustico.

7. L'apparecchiatura si spegne

automaticamente. Premete un tasto

qualsiasi per disattivare il segnale.

8. Ruotare la manopola delle funzioni del

forno e della temperatura sulla

posizione di spento.

Regolazione del CONTAMINUTI

1. Premere nuovamente e di nuovo

fino a che non inizia a lampeggiare.

2. Premere o per impostare il

tempo necessario.

Il Contaminuti si avvia in modo automatico

dopo 5 secondi.

3. Allo scadere del tempo impostato,

viene emesso un segnale acustico.

Premere un tasto qualsiasi per

disattivare il segnale acustico.

4. Ruotare la manopola delle funzioni del

forno e la manopola della temperatura

in posizione spento.

Annullamento delle funzioni

orologio

1. Premere ripetutamente il tasto

finché la spia della funzione desiderata

non inizia a lampeggiare.

2. Tenere premuto .

La funzione dell'orologio si spegne dopo

alcuni secondi.

UTILIZZO DEGLI ACCESSORI

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

Inserimento degli accessori

Ripiano a filo:

Spingere il ripiano fra le guide del

supporto e verificare che i piedini siano

rivolti verso il basso.

Leccarda:

Spingere la leccarda tra le guide del

supporto ripiano.

Ripiano a file e leccardainsieme:

Spingere la leccarda tra le guide del

supporto ripiano e il ripiano a filo sulle

guide sovrastanti.

12 Progress

Il piccolo rientro sulla parte

superiore aumenta il livello di

sicurezza. Gli incavi fungono

anche da dispositivi

antiribaltamento. Il bordo alto

intorno al ripiano evita che le

pentole scivolino dal ripiano.

Accessori per la cottura a

vapore

Gli accessori del kit per la

cottura a vapore, non sono

forniti con il forno. Per ulteriori

informazioni, contattare il

fornitore locale.

Teglia dietetica per le funzioni di

cottura a vapore.

La teglia si compone di un recipiente di

vetro, di un coperchio con foro per il

tubicino dell'iniettore (C) e di una griglia in

acciaio da sistemare sul fondo della teglia.

Recipiente di vetro (A)

Coperchio (B)

Iniettore e tubicino dell'iniettore

C

D

"C" rappresenta il tubicino dell'iniettore per

la cottura a vapore, "D" l'iniettore per la

cottura a vapore diretto.

Tubicino dell'iniettore (C)

Iniettore per la cottura a vapore diretto

(D)

Griglia in acciaio (E)

Progress 13

• Non poggiare una teglia calda su

superfici fredde/bagnate.

• Non versare liquidi freddi nella teglia

calda.

• Non utilizzare la teglia su una

superficie di cottura calda.

• Non pulire la teglia con pagliette e

polveri abrasive.

Cottura a vapore in teglia

dietetica

Sistemare il cibo nella griglia in acciaio

all'interno della teglia e posizionare il

coperchio.

1. Introdurre il tubicino dell'iniettore

nell'apposito foro sulla teglia dietetica.

C

2. Sistemare la teglia sul primo o

secondo livello a partire dal basso.

3. Inserire l'altra estremità del tubicino

dell'iniettore nel foro di entrata vapore.

Assicurarsi di non schiacciare il tubicino

dell'iniettore e che non entri in contatto

con la resistenza sulla parete superiore

del forno.

4. Impostare la funzione di cottura a

vapore.

14 Progress

Cottura a vapore diretto

Sistemare il cibo sulla griglia in acciaio

all’interno della teglia. Aggiungere

dell'acqua.

ATTENZIONE! Non utilizzare il

coperchio.

AVVERTENZA! Fare

attenzione se si usa l'iniettore

con il forno in funzione.

Indossare sempre guanti da

forno per toccare l'iniettore a

forno caldo. Rimuovere sempre

l'iniettore dal forno se non si

utilizza una funzione vapore.

Il tubicino dell'iniettore è

pensato appositamente per la

cottura e non contiene materiali

pericolosi.

1. Inserire l'iniettore (D) nel tubicino

corrispondente (C). Inserire l'altra

estremità nel foro di entrata vapore.

2. Sistemare la teglia sul primo o

secondo livello a partire dal basso.

Assicurarsi di non schiacciare il tubicino

dell'iniettore e che non entri in contatto

con la resistenza sulla parete superiore

del forno.

3. Impostare la funzione di cottura a

vapore.

Nel caso di cotture di polli, anatre,

tacchini, capretti o pesci grossi, inserire

l'iniettore (D) direttamente nella parte

vuota delle carni. Assicurarsi di non

ostruire i fori.

Per informazioni più dettagliate sulle

modalità di cottura a vapore, consultare le

relative tabelle di cottura nel capitolo

"Consigli e suggerimenti utili".

FUNZIONI AGGIUNTIVE

Ventola di raffreddamento

Quando il forno è in funzione, la ventola di

raffreddamento si accende in modo

automatico per tenere fresche le superfici

del forno. Dopo aver spento il forno, la

ventola di raffreddamento continua a

funzionare fino a che il forno non si è

raffreddato.

Termostato di sicurezza

Un utilizzo inappropriato del forno o

componenti difettose possono provocare

un surriscaldamento pericoloso. Per

evitare che questo accada, il forno è

dotato di un termostato di sicurezza che

interrompe l'alimentazione della corrente

elettrica. All'abbassamento della

Progress 15

temperatura, il forno si riaccende

automaticamente.

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

AVVERTENZA! Fare

riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

La temperatura e i tempi di

cottura specificati nelle tabelle

sono valori indicativi. Possono

variare in base alle ricette, alla

qualità e alla quantità degli

ingredienti utilizzati.

Consigli di cottura

Il forno presenta cinque posizioni di

inserimento.

Contare le posizioni della griglia dal basso

del forno.

Il vostro nuovo forno può cuocere o

arrostire in modo differente rispetto al

forno posseduto in precedenza. Le

seguenti tabelle offrono le impostazioni

standard di temperatura, tempo di cottura

e posizione ripiano.

Qualora non si trovino le impostazioni per

una ricetta speciale, cercarne una simile.

Il forno è dotato di un sistema speciale

che fa circolare l'aria e ricicla

costantemente il vapore. Con questo

sistema è possibile cucinare in un

ambiente pieno di vapore, mantenendo il

cibo soffice all'interno e croccante

all'esterno. Riduce sia il tempo di cottura

che il consumo energetico.

Cottura di dolci

Non aprire la porta del forno prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

Se si usano due piastre da forno

contemporaneamente, tenere un livello

vuoto tra una e l'altra.

Cottura di carni e pesce

Usare una leccarda per alimenti ad alto

contenuto di grassi, onde evitare che nel

forno si formino macchie che non possono

più essere rimosse.

Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla, in modo da non

perdere il sughetto.

Per evitare la formazione di fumo

eccessivo nel forno durante la cottura

arrosto, aggiungere dell'acqua nella

leccarda. Per evitare la condensa di fumo,

aggiungere acqua ogni volta che finisce.

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla

consistenza e dal volume del cibo.

Inizialmente, monitorare i risultati della

cottura. Trovare le impostazioni migliori

(livello di potenza, tempo di cottura, ecc.)

per le proprie pentole, ricette e quantità

quando si usa l'apparecchiatura.

Cottura e arrostitura

Torte

Alimenti Cottura Tradizionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Com‐

menti

Tempéra‐

ture (°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Pietanze

frullate

170 2 160 3 (2 e 4) 45 - 60 In uno

stampo

per dolci

16 Progress

Alimenti Cottura Tradizionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Com‐

menti

Tempéra‐

ture (°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Impasto

per pasta

frolla

170 2 160 3 (2 e 4) 20 - 30 In uno

stampo

per dolci

Torta di

ricotta

170 1 165 2 60 - 80 In uno

stampo

per dolci

da 26 cm

Torta di

mele

(Apple

pie)

1)

170 2 160 2 (sini‐

stra e de‐

stra)

80 - 100 In due

stampi

per dolci

da 20 cm

su un ri‐

piano a fi‐

lo

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 In una la‐

miera dol‐

ci

Crostata 170 2 165 2 (sini‐

stra e de‐

stra)

30 - 40 In uno

stampo

per dolci

da 26 cm

Torta con

lievito in

polvere

170 2 160 2 50 - 60 In uno

stampo

per dolci

da 26 cm

Dolce di

Natale/

Torta di

frutta far‐

cita

1)

160 2 150 2 90 - 120 In uno

stampo

per dolci

da 20 cm

Plum ca‐

ke

1)

175 1 160 2 50 - 60 In uno

stampo

per il pa‐

ne

Pasticcini

- un livel‐

lo

170 3 140 - 150 3 20 - 30 In una la‐

miera dol‐

ci

Progress 17

Alimenti Cottura Tradizionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Com‐

menti

Tempéra‐

ture (°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Pasticcini

- due li‐

velli

- - 140 - 150 2 e 4 25 - 35 In una la‐

miera dol‐

ci

Pasticcini

- tre livelli

- - 140 - 150 1, 3 e 5 30 - 45 In una la‐

miera dol‐

ci

Biscotti/

strisce di

pasta -

un livello

140 3 140 - 150 3 30 - 35 In una la‐

miera dol‐

ci

Biscotti/

strisce di

pasta -

due livelli

- - 140 - 150 2 e 4 35 - 40 In una la‐

miera dol‐

ci

Biscotti/

strisce di

pasta -

tre livelli

- - 140 - 150 1, 3 e 5 35 - 45 In una la‐

miera dol‐

ci

Meringhe

- un livel‐

lo

120 3 120 3 80 - 100 In una la‐

miera dol‐

ci

Meringhe

- due li‐

velli

1)

- - 120 2 e 4 80 - 100 In una la‐

miera dol‐

ci

Panini

dolci

1)

190 3 190 3 12 - 20 In una la‐

miera dol‐

ci

Eclair -

un livello

190 3 170 3 25 - 35 In una la‐

miera dol‐

ci

Eclair -

due livelli

- - 170 2 e 4 35 - 45 In una la‐

miera dol‐

ci

Crostati‐

ne

180 2 170 2 45 - 70 In uno

stampo

per dolci

da 20 cm

18 Progress

Alimenti Cottura Tradizionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Com‐

menti

Tempéra‐

ture (°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Torta di

frutta far‐

cita

160 1 150 2 110 - 120 In uno

stampo

per dolci

da 24 cm

Pan di

Spagna

170 1 160 2 (sini‐

stra e de‐

stra)

50 - 60 In uno

stampo

per dolci

da 20 cm

1)

Preriscaldare il forno per 10 minuti.

Pane e pizza

Alimenti Cottura Tradizionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Com‐

menti

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Pane

bianco

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 pez‐

zi, cia‐

scuno da

500 g

Pane di

segale

190 1 180 1 30 - 45 In uno

stampo

per il pa‐

ne

Panini

1)

190 2 180 2 (2 e 4) 25 - 40 6 - 8 pa‐

nini in

una la‐

miera

dolci

Pizza

1)

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 In una la‐

miera

dolci o in

una lec‐

carda

Focacci‐

ne

1)

200 3 190 3 10 - 20 In una la‐

miera

dolci

1)

Preriscaldare il forno per 10 minuti.

Progress 19

Flan

Alimenti Cottura Tradizionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Com‐

menti

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Flan di

pasta

200 2 180 2 40 - 50 In uno

stampo

Flan di

verdure

200 2 175 2 45 - 60 In uno

stampo

Quiche

1)

180 1 180 1 50 - 60 In uno

stampo

Lasa‐

gne

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 In uno

stampo

Cannello‐

ni

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 In uno

stampo

1)

Preriscaldare il forno per 10 minuti.

Carne

Alimenti Cottura Tradizionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Com‐

menti

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Tempé‐

rature

(°C)

Posizio‐

ne della

griglia

Manzo 200 2 190 2 50 - 70 Su un ri‐

piano a

filo

Maiale 180 2 180 2 90 - 120 Su un ri‐

piano a

filo

Vitello 190 2 175 2 90 - 120 Su un ri‐

piano a

filo

Roast‐

beef in‐

glese, al

sangue

210 2 200 2 50 - 60 Su un ri‐

piano a

filo

Roast‐

beef in‐

glese,

cott. me‐

dia

210 2 200 2 60 - 70 Su un ri‐

piano a

filo

20 Progress

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