GGM Gastro TWF1758TD Manuale del proprietario

Marca: GGM Gastro

Modello: TWF1758TD

Tipo: Manuale del proprietario

BM1780 – BM1782 – BM1784

CT1756 – CT1758 – CT1760

CS1751 – CS1753 – CS1755

CL2760C – CL2770C

TAVOLE CALDE – CARRELLI TERMICI

LUNCH COUNTER – THERMAL TROLLEY

TABLES CHAUFFEES – CHARIOTS TERMIQUES

HEIZTISCHE - THERMOWAGEN

Manuale d’uso e manutenzione

Operation and maintenance manual

Manuel d’emploi et d’entretien

Betriebs-und Wartungsanleitung

BM1780 – BM1782 – BM1784

CT1756 – CT1758 – CT1760

CS1751 – CS1753 – CS1755

CL2760C – CL2770C

TAVOLE CALDE – CARRELLI TERMICI

INDICE

1 INFORMAZIONI GENERALI

Scopo del manuale…………………………………..

Identificazione Costruttore e macchina……….……

Descrizione delle tavole calde e dei carrelli termici

Caratteristiche tecniche……………………………...

Dimensioni d’ingombro………………………………

Informazioni sulla sicurezza………………….……..

2 INFORMAZIONI SULL’ INSTALLAZIONE

Imballo e disimballo………………………………….

Zona d’installazione………………………………….

Collegamento elettrico………………………….……

3 INFORMAZIONI SULL’ USO E LA PULIZIA

Descrizione dei comandi……………………………

Consigli d’uso ……………………………………….

Uso delle tavole calde e dei carrelli termici……….

Pulizia a fine giornata….……………………………

Lunga inattività della macchina…………………….

4 RICERCA GUASTI, RICICLAGGIO

Premessa…………………………………………..

Inconvenienti, cause, rimedi……………………..

Smaltimento e riciclaggio…………………………

ALLEGATI

Catalogo ricambi

Schema elettrico

INFORMAZIONI

GENERALI 1

Scopo del manuale

Questo manuale è stato redatto dal Costruttore ed è parte integrante del corredo della macchina. Egli, in

fase di progettazione e costruzione, ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi

alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con la macchina. Oltre al rispetto delle leggi

vigenti in materia, egli ha adottato tutte le “regole della buona tecnica di costruzione”. Scopo di queste

informazioni è quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio.

La prudenza è comunque insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti gli operatori che

interagiscono con la macchina. Conservare questo manuale in un luogo appropriato, al fine di averlo sempre

a portata di mano per la sua consultazione. Per mettere in evidenza alcune parti del testo, sono stati inseriti i

seguenti simboli:

PERICOLO – ATTENZIONE: indica i pericoli che possono provocare gravi lesioni; è

necessario prestare attenzione.

INFORMAZIONI: indicazioni tecniche di particolare importanza.

Al presente manuale vengono allegati:

- Il certificato di garanzia in cui sono riportate le condizioni di garanzia dettate dal Costruttore.

- I documenti che attestano la conformità alle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute delle persone.

Per qualsiasi richiesta d’Assistenza tecnica, informazioni e ordini di ricambi, contattare il Rivenditore

autorizzato.

Identificazione Costruttore e macchina

Identificazione Costruttore

Modello macchina

Dati tecnici

Marcatura di conformità

Numero di matricola

INFORMAZIONI

GENERALI 1

Descrizione delle tavole calde e dei carrelli termici

Le presenti macchine sono nate appositamente per mantenere costante la temperatura degli alimenti,

impedendo che essa scenda al di sotto dei 65°C. Esse sono caratterizzate da un’elevata semplicità

costruttiva atta a ridurre al minimo la possibilità d’insorgenza di guasti e facilitarne la loro manutenzione.

La loro struttura è costituita interamente in lamiera d’acciaio inox AISI 304 18/10, mentre per quanto riguarda

le vasche del bagno-maria sono formate da doppia parete, indispensabile per il mantenimento del calore

prodotto dal sistema di riscaldamento. La vasca interna è stata ideata per ospitare bacinelle G.N. fino ad h.

200 o per altre tipologie di contenitori adatti ad un uso alimentare. Lo scarico dei bagno-maria è collocato su

di un lato e termina con una saracinesca da 1/2.

I carrelli termici mod. CS1751/1753/1755 hanno la parte superiore chiusa da un coperchio apribile a

compasso, in modo tale da garantire un migliore isolamento del calore.

Tutti i vari modelli di carrelli termici sono dotati di quattro ruote piroettanti, in modo tale da essere facilmente

spostati.

Caratteristiche tecniche

Descrizioni Unità di misura BM1780 BM1782 BM1784

Potenza nominale W 1950 1950 1950

Peso netto Kg 14 20 30

Peso con imballo Kg 17 24 35

Acqua consigliata in vasca Lt 6,5 13 19

Installazione Su banco

Descrizioni Unità di misura CT1756 CT1758 CT1760

Potenza nominale W 1950 1950 1950

Peso netto Kg 24 32 45

Peso con imballo Kg 27 36 50

Acqua consigliata in vasca Lt 6,5 13 19

Installazione A terra

Descrizioni Unità di misura CS1751 CS1753 CS1755

Potenza nominale W 1950 1950 1950

Peso netto Kg 26 35 48

Peso con imballo Kg 29 39 53

Acqua consigliata in vasca Lt 6,5 13 19

Installazione A terra

Descrizioni Unità di misura CL2760C CL2770C

Potenza nominale W 2000 2000

Peso netto Kg 55 70

Peso con imballo Kg 67 82

Acqua consigliata in vasca Lt 13 19

Installazione A terra

Alimentazione di energia

elettrica V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph

Grado di protezione IPX4

Protezione contro la scossa

elettrica Classe I

Conformità a direttive e

norme

73/23/CEE - 93/68/CEE – 93/44/CEE - 89/336/CEE

89/109/CEE

INFORMAZIONI

GENERALI 1

Dimensioni d’ingombro

mm AB C

BM1780

BM1782

BM1784

CT1756

CT1758

CT1760

CS1751

CS1753

CS1755

CL2760C

CL2770C

650

850

1150

650

850

1150

650

850

1150

890

1230

550

650

550

650

550

650

450

950

mm AB C

BM1780

BM1782

BM1784

CT1756

CT1758

CT1760

CS1751

CS1753

CS1755

CL2760C

CL2770C

600

780

1100

650

840

1170

650

840

1170

890

1230

490

600

560

650

560

650

320

850

950

Informazioni sulla sicurezza

• È di basilare importanza consultare attentamente questo manuale prima di procedere alle operazioni di installazione e uso. La

costante osservanza delle indicazioni contenute nel manuale garantisce la sicurezza dell’uomo e della macchina.

• Non manomettere per nessuna ragione i dispositivi di sicurezza.

• Si raccomanda il rispetto rigoroso delle norme di sicurezza sul lavoro emanate dagli enti preposti in ogni nazione.

• Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose, conseguenti l’inosservanza delle norme di sicurezza.

• La corretta collocazione della macchina, l’illuminazione e la pulizia dell’ambiente, sono condizioni importanti ai fini della sicurezza

personale.

• Non esporre la macchina agli agenti atmosferici.

• L’allacciamento e la messa in opera della macchina devono essere eseguiti solo da personale tecnico specializzato.

• Verificare che le caratteristiche dell’impianto dove va installata la macchina corrispondano ai dati stampigliati sulla targa.

• Accertarsi che la macchina sia collegata ad un impianto di messa a terra.

• La zona di lavoro attorno alla macchina deve sempre essere mantenuta pulita e asciutta.

• Utilizzare gli indumenti previsti dalle norme antinfortunistiche sul lavoro.

• Questa macchina deve essere destinata solo all’uso previsto; ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi pericoloso.

• Non sovraccaricare la macchina oltre la sua capacità.

• È vietato introdurre oggetti, utensili, mani o altro all’interno delle parti pericolose.

• Tenere la macchina fuori dalla portata dei bambini.

• Staccare la spina dalla presa di corrente quando la macchina non viene utilizzata.

• In caso di guasti e/o inconvenienti d’uso, non effettuare personalmente le riparazioni ma rivolgersi al Rivenditore autorizzato.

• Richiedere ricambi originali.

• Prima di procedere alla pulizia della macchina, scollegare l’alimentazione elettrica staccando la spina.

• Per la pulizia non utilizzare getti d’acqua.

INFORMAZIONI

SULL’ INSTALLAZIONE 2

Imballo e disimballo

La macchina è imballata in cartone con l’inserimento di

polistirolo per garantire la perfetta integrità durante il trasporto.

• Movimentare l’imballo rispettando le istruzioni.

• Aprire l’imballo e verificare l’integrità di tutti i componenti.

Conservare l’imballo per futuri traslochi.

• Effettuare il sollevamento della macchina come indicato e

posizionarla nella zona adibita all’installazione.

Zona d’installazione

La zona prestabilita dovrà essere adeguatamente illuminata e dovrà disporre di presa di distribuzione dell’

energia elettrica. Il piano di appoggio deve essere sufficientemente ampio, ben livellato e asciutto. L’

installazione deve avvenire in ambienti con atmosfera non esplosiva. In ogni modo, l’ installazione deve

essere eseguita tenendo conto anche delle leggi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro.

Tabella Condizioni ambientali

Descrizioni Valori

Temperatura di funzionamento 0÷35 °C (32÷95 °F)

Temperatura di magazzinaggio -15 a +65 °C (da –6.8 a +149 °F)

Umidità relativa Massima 80% con temperatura ambiente di 20 °C

Massima 50% con temperatura ambiente tra 20÷60 °C

Polverosità ambientale Inferiore a 0.03 g/m³

Collegamento elettrico

PERICOLO – ATTENZIONE: Il collegamento elettrico alla

rete di alimentazione deve essere eseguito da personale specializzato.

Collegamento

monofase

230V – 1Ph

Accertarsi della perfetta efficienza dell’impianto di messa a terra dello

stabilimento. Verificare che la tensione di linea (V) e la frequenza (Hz)

corrispondano a quelli della macchina (Vedere la targhetta d’identificazione

e lo schema elettrico). La macchina è dotata di cavo elettrico al quale

collegare una spina multipolare. La spina è da collegare ad un interruttore a

muro provvisto di differenziale.

INFORMAZIONI SULL’ USO

E LA PULIZIA 3

Descrizione dei comandi

- Spia segnalazione (A) di raggiungimento temperatura

- Termostato regolabile 0°-90°C (B)

- Sezionatore sotto carico (C) con spia di tensione

- Ingresso cavo di alimentazione (D) + cavo

- Termostato limite (E), assente nei mod. CL2760-70/C

Consigli d’uso

Prima di usare l’apparecchio togliere, quando presente, la speciale pellicola protettiva che lo riveste.

L’odore sgradevole che viene prodotto nei primi minuti di funzionamento è dovuto alla presenza di residui di

grassi di lavorazione.

Alla prima accensione riscaldare l’apparecchiatura alla massima temperatura.

Uso delle tavole calde e dei carrelli termici

Versare nella vasca una quantità d’acqua (se possibile decalcificata) fino a raggiungere un livello di circa 3

cm (circa lt. 5 per i modelli BM1780-CT1756-CS1751, lt. 10 per i modelli BM1782-CT1758-CS1753-

CL2760C, lt. 14 per i modelli BM1784-CT1760-CS1755-CL2770C). Occorre ripristinare periodicamente il

livello dell’acqua, per evitare il verificarsi di seri danni alle apparecchiature. L’installazione delle

apparecchiature deve avvenire attraverso l’inserimento delle spine ellettriche nelle apposite prese previste

per l’ambiente di lavoro in cui devono essere collocate. Per il loro funzionamento occorre premere

l’interruttore generale che si illuminerà, ruotare la manopola del termostato ed impostare la temperatura che

si vuole ottenere (non meno di 65° C); in questo modo si illuminerà la spia rossa che ha la funzione di

segnalare il buon funzinamento della resistenza. Questa, una volta raggiunta la temperatura desiderata, si

spegnerà per poi riaccendersi ogni qualvolta la temperatura si abbassasse tanto (circa 5° C) da giustificare

la riaccensione della resistenza.

Tutte le macchine, tranne i modelli CL2760C-CL2770C, sono dotate di un termostato limite che scatta al

raggiungimento di elevate temperature, il tutto a protezione della loro durata nel tempo. Occorre attendere il

raffreddamento della resistenza per poi riavviare la macchina premendo l’apposito pulsante.

Alla fine dell’utilizzo giornaliero, spegnere l’interruttore generale, lasciando la temperatura impostata.

Pulizia a fine giornata

• A fine giornata staccare la spina dalla presa di corrente.

• Eseguire un’accurata pulizia utilizzando prodotti neutri.

• Pulire le parti esterne della macchina con spugna umida, a macchina totalmente fredda.

• Non utilizzare pagliuzze metalliche e detersivi abrasivi.

• Onde evitare pericoli derivanti da contatti con parti a temperatura elevata, si raccomanda di accedere

alle zone di mantenimento della temperatura solo dopo aver effettuato le operazioni previste per la

manutenzione.

Lunga inattività della macchina

Dovendo lasciare ferma la macchina per lunghi periodi, disinserire l’interruttore generale a muro, effettuare

una pulizia generale della macchina e ricoprirla con un telo onde proteggerla dalla polvere.

RICERCA GUASTI,

RICICLAGGIO 4

Premessa

In caso di guasti o malfunzionamenti, scollegare la spina dalla presa di corrente e contattare il Servizio

Assistenza del vostro Rivenditore. Evitare di smontare le parti interne della macchina.

Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali manomissioni!

Inconvenienti, cause, rimedi

Inconveniente Causa Rimedio

Interruttore generale disinserito Inserire l’interruttore generale

Mancanza di tensione sulla linea

d’alimentazione

Contattare Servizio Assistenza del vostro

Rivenditore

Resistenza o termostato non funzionanti Contattare Servizio Assistenza del vostro

Rivenditore

La macchina non riscalda

Intervento termostato limite Ripristinare il termostato con il pulsante E

Smaltimento e riciclaggio

La macchina è stata progettata e costruita per una durata media di 10.000 ore di funzionamento. Al termine

dell’utilizzo della macchina, seguire le leggi nazionali per lo smaltimento e riciclaggio.

Vi invitiamo a contattare le autorità per l’ambiente o enti autorizzati.

BM1780 – BM1782 – BM1784

CT1756 – CT1758 – CT1760

CS1751 – CS1753 – CS1755

CL2760C – CL2770C

LUNCH COUNTER – THERMAL TROLLEY

CONTENTS

1 GENERAL INFORMATION

Purpose of the manual………………………………

Manufacturer and machine identification………….

Lunch counter and thermal trolley description…….

Technical specifications………………………….….

Overall dimensions…………………………………..

Safety information………………….………………...

2 INSTALLATION INFORMATION

Packaging and unpacking…………………………..

Installation area………………………………………

Electrical connections ……………………………….

3 USE AND CLEANING INFORMATION

Control descriptions…………………………………

Recommendations for use …………………………

Lunch counter and thermal trolley use …………...

End of the day cleaning ….………………………...

Extended periods of disuse ………………………..

4 TROUBLE SHOOTING, RECYCLING

Introduction…………………………………………..

Problems, causes, solutions……………………….

Disposal and recycling……………………………...

ATTACHMENTS

Spare parts catalogue

Wiring diagram

GENERAL

INFORMATION 1

Purpose of the manual

This manual was written by the Manufacturer and is an integral part of machine equipment. During design

and construction the Manufacturer has carefully considered possible hazards and personal risks that may

result from interaction with the machine. In addition to observing the specific laws in force, the manufacturer

has adopted all “exemplary construction technique principles”. The purpose of this information is to advise

the users to use extreme caution to avoid risks. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands

of all the operators who interact with the machine. Keep this manual in a suitable place, always within reach

for consultation. The following symbols are included to better stress some passages:

DANGER – WARNING: indicates hazards that may cause serious damages; attention is

required.

INFORMATION: indicates particularly important technical information.

The following is enclosed with this manual:

- Warranty certificate describing the Manufacturer’s warranty conditions.

- Documents that prove conformity with effective health and safety laws.

Contact the Authorised dealer for any service request, information or spare parts order.

Manufacturer and machine identification

Manufacturer Identification

Machine model

Technical specifications

Conformity markings

Serial number

GENERAL

INFORMATION 1

Lunch counter and thermal trolley description

This equipment is specifically designed to keep temperature of food constant and over 65°C. They are

characterised by a highly simplified construction in order to reduce the possibility of malfunctions to a

minimum and facilitate maintenance.

Their structure is fully constructed with AISI 304 18/10 stainless steel sheet metal, while bain-marie basins

are double walled to keep the heat produced by the heating system. The internal basin has been designed to

hold G.N. trays for 200 hours or other types of food containers. The bain-maire water drain is located on one

side and it ends with a 1/2 sluice gate.

The top of thermal trolleys mod. CS1751/1753/1755 has a compass type cover to guarantee better heat

insulation.

All models of thermal trolleys have four castor wheels for easy movement.

Technical specifications

Descriptions Unit of measure BM1780 BM1782 BM1784

Nominal power W 1950 1950 1950

Net weight Kg 14 20 30

Packaged weight Kg 17 24 35

Suggested water in basin Lt 6,5 13 19

Installation Counter

Descriptions Unit of measure CT1756 CT1758 CT1760

Nominal power W 1950 1950 1950

Net weight Kg 24 32 45

Packaged weight Kg 27 36 50

Suggested water in basin Lt 6,5 13 19

Installation Stand-alone

Descriptions Unit of measure CS1751 CS1753 CS1755

Nominal power W 1950 1950 1950

Net weight Kg 26 35 48

Packaged weight Kg 29 39 53

Suggested water in basin Lt 6,5 13 19

Installation Stand-alone

Descriptions Unit of measure CL2760C CL2770C

Nominal power W 2000 2000

Net weight Kg 55 70

Packaged weight Kg 67 82

Suggested water in basin Lt 13 19

Installation Stand-alone

Power supply V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph

Protection level IPX4

Electrical shock protection Class I

Conformity with directives

and norms

73/23/EEC - 93/68/EEC – 93/44/EEC - 89/336/EEC

89/109/EEC

GENERAL

INFORMATION 1

Overall dimensions

mm AB C

BM1780

BM1782

BM1784

CT1756

CT1758

CT1760

CS1751

CS1753

CS1755

CL2760C

CL2770C

650

850

1150

650

850

1150

650

850

1150

890

1230

550

650

550

650

550

650

450

950

mm AB C

BM1780

BM1782

BM1784

CT1756

CT1758

CT1760

CS1751

CS1753

CS1755

CL2760C

CL2770C

600

780

1100

650

840

1170

650

840

1170

890

1230

490

600

560

650

560

650

320

850

950

Safety information

• Careful consultation of this manual before installation and use is essential. Continual observance of the indications found in the

manual guarantee personal and machine safety.

• Never tamper with safety devices for any reason.

• Strict observance of the work safety regulations issued by the responsible organisations in each country is strongly

recommended.

• The manufacturer is not liable for damages to persons or things due to the neglect of safety regulations.

• Correct machine placement, illumination and cleanliness are important conditions for personal safety.

• Do not expose the machine to the elements.

• Machine connections and start-up must only be performed by qualified technicians.

• Make sure that the system specifications of the room where the machine is installed correspond to the information printed on

the plate.

• Make sure the machine is connected to a grounding system.

• The work area around the machine must always be kept clean and dry.

• Use the garments foreseen by work safety regulations.

• This machine must only be used for its specific purpose; any other use is considered improper and therefore hazardous.

• Do not overload the machine.

• Introducing objects, tools, hands or other within hazardous parts is forbidden.

• Keep the machine away from children.

• Disconnect the power cord from the electrical socket when the machine is not in use.

• In the event of malfunctions and/or problems, do not attempt to repair the machine. Contact the authorised dealer.

• Use original spare parts.

• Before cleaning the machine, disconnect the power supply by unplugging the machine.

• Do not clean with running water.

INSTALLATION

INFORMATION 2

Packaging and unpacking

The machine is packaged in cardboard with polystyrene inserts

to guarantee full integrity during transport.

• Handle the packaging according to the instructions.

• Open the packaging and check the integrity of all

components. Keep packaging for future moves.

• Lift the machine as indicated and place it in the installation

area.

Installation area

The arranged area must be suitably illuminated and an electrical socket must be available. The resting

surface must be sufficiently ample, even and dry. The machine must be installed in rooms with non-explosive

environments. In any case, installation must also be performed in consideration of the work safety laws in

force.

Room conditions table

Descriptions Values

Working temperature 0÷35 °C (32÷95 °F)

Storage temperature -15 to +65 °C (from –6.8 to +149 °F)

Relative humidity Maximum 80% with 20 °C room temperature

Maximum 50% with room temperature between 20÷60 °C

Dustiness Less than 0.03 g/m³

Electrical connections

DANGER – WARNING: Electrical connections to the supply

mains must be performed by qualified personnel.

Connection

single-phase

230V – 1Ph

Verify the efficiency of the grounding system in the building. Make sure that

line voltage (V) and frequency (Hz) correspond to those of the machine

(See the identification plate and wiring diagram). The machine is equipped

with a power cord that connects to a multi-polar plug. The plug is to be

connected to a wall switch equipped with a circuit breaker.

USE AND CLEANING

INFORMATION 3

Control descriptions

- Temperature indicator light (A)

- Adjustment thermostat 0°- 90°C (B)

- Loaded circuit breaker (C) with voltage led

- Power cord inlet (D) + cord

- Limit thermostat (E), not found in mod. CL2760-70/C

Recommendations for use

Before using the machine remove, if found, the special protective film.

Unpleasant odours produced during the first minutes of operation are due to the presence of processing

grease residues.

On first use, heat the machine to the maximum temperature.

Lunch counter and thermal trolley use

Pour water (possibly decalcified) in the basin until a level of approximately 3 cm is reached (approximately 5

lt. for models BM1780-CT1756-CS1751, 10 lt. for models BM1782-CT1758-CS1753-CL2760C, 14 lt. for

models BM1784-CT1760-CS1755-CL2770C). The water level must be periodically restored, to avoid serious

equipment damage. The equipment must be installed connecting the power cords to the proper sockets

foreseen in the working environment where they must be placed. To turn the machine on, press the main

switch -it will light up- and turn the thermostat knob to set the required temperature (al least 65°C); the red

led will light up indicating that the resistance is working correctly. Once the required temperature has been

reached, the led will turn off and it will turn back on when the temperature decreases enough (approximately

5° C) to justify resistance functions.

All machines, except models CL2760C-CL2770C, are equipped with a limit thermostat that starts working

when high temperatures are reached to protect the equipment. The resistance must cool down before the

machine is re-started pressing the proper button.

At the end of the day, turn the main switch off, leaving the temperature set.

End of the day cleaning

• Remove the plug from the electrical socket at the end of the day.

• Accurately clean using neutral products.

• Clean external machine parts with a damp sponge when the machine is fully cooled.

• Do not use metallic pads and abrasive detergents.

• To avoid hazards caused by contact with high temperature parts, only access heating parts after

maintenance operations have been completed.

Extended periods of disuse

For extended periods of disuse, turn off the main wall switch, clean the machine and cover it with a cloth to

protect if from dust.

TROUBLE SHOOTING,

RECYCLING 4

Introduction

In the event of breakdown or malfunctioning, disconnect the plug from the socket and contact your Dealer’s

service centre. Avoid dismantling internal machine parts.

The manufacturer is not liable for any machine tampering!

Problems, causes, solutions

Problem Cause Solution

Main switch off Turn on main switch

No voltage on the power supply Contact your dealer’s service centre

Resistance or thermostat broken Contact your dealer’s service centre

The machine does not heat

Limit thermostat operation Restore the thermostat with button E

Disposal and recycling

The machine was designed and constructed to work for an average of 10.000 hours. When finished using

the machine, follow national laws for disposal and recycling.

Please contact the environmental authorities or authorised organisations.

BM1780 – BM1782 – BM1784

CT1756 – CT1758 – CT1760

CS1751 – CS1753 – CS1755

CL2760C – CL2770C

TABLES CHAUFFEES – CHARIOTS THERMIQUES

INDEX

1 INFORMATIONS GENERALES

But du manuel………………………………………..

Identification Constructeur et machine……….……

Description des tables chauffées et des chariots

thermiques…………………………………………….

Caractéristiques techniques………………………...

Dimensions d’encombrement……………………….

Informations sur la sécurité………………….………

2 INFORMATIONS SUR L’INSTALLATION

Emballage et déballage……………………………..

Zone d’installation……………………………………

Branchement électrique……………………….…….

3 INFORMATIONS SUR L’UTILISATION ET

LE NETTOYAGE

Description des commandes……………………….

Conseils d’utilisation………………………………...

Utilisation des tables chauffées et des chariots

thermiques……………………………………………

Nettoyage en fin de journée………………………..

Longue inactivité de la machine…………………

4 RECHERCHE PANNES, RECYCLAGE

Introduction…………………………………………..

Inconvénients, causes, remèdes…………………..

Elimination et recyclage…………………………….

ANNEXES

Catalogue pièces détachées

Schéma électrique

INFORMATIONS

GENERALES 1

But du manuel

Ce manuel a été rédigé par le constructeur et représente une partie intégrante de la dotation de la machine.

Le constructeur, en phase d’étude et de construction, a prêté une attention particulière aux aspects qui

peuvent provoquer des risques à la sécurité et à la santé des personnes qui interagissent avec la machine.

Outre le respect des lois en vigueur en la matière, il a adopté toutes les “règles de la bonne technique de

construction”. Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs à être particulièrement attentifs

pour prévenir tous les risques. La prudence est quoi qu’il en soit irremplaçable. La sécurité est également

dans les mains de tous les opérateurs qui interagissent avec la machine. Conserver ce manuel dans un

endroit approprié, afin de l’avoir toujours à la portée de la main pour sa consultation. Pour mettre en

évidence certaines parties du texte, les symboles suivants ont été utilisés:

DANGER – ATTENTION: indique les dangers qui peuvent provoquer de graves lésions;

il est nécessaire de prêter attention.

INFORMATIONS: indications techniques particulièrement importantes.

A ce Manuel sont joints:

- Le certificat de garantie dans lequel sont reportées les conditions de garantie dictées par le

Constructeur.

- Les documents qui attestent la conformité aux lois en vigueur en matière de sécurité et santé des

personnes.

Pour toute demande d’Assistance technique, informations et commandes de pièces détachées, contacter le

Revendeur autorisé.

Identification Constructeur et machine

Identification Constructeur

Modèle machine

Données techniques

Marque de conformité

Numéro de matricule

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GGM Gastro TWF1758TD Manuale del proprietario

Marca: GGM Gastro

Modello: TWF1758TD

Tipo: Manuale del proprietario

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English: GGM Gastro TWF1758TD Owner's manual
français: GGM Gastro TWF1758TD Le manuel du propriétaire
Deutsch: GGM Gastro TWF1758TD Bedienungsanleitung

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