Bertazzoni. HBZ3702 Manuale del proprietario

FR

INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’UTILISATION

FOURS ENCASTRABLES ÉLECTRONIQUES

3100423

IT

BERTAZZONI

ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE ED USO

FORNI DA INCASSO ELETTRONICI

3100423

EN

INSTALLATION AND USER MANUAL

BUILT-IN ELECTRONIC OVENS

3100423

WWW.BERTAZZONI.COM

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IT

/ Indice

INDICE

AVVERTENZE ___________________________________________________________________

RESPONSABILITÀ DEL PRODUTTORE _____________________________________________

TUTELA DELL’AMBIENTE ________________________________________________________

IMBALLI IN PLASTICA _________________________________________________________

TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE ________________________________________________

AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA____________________________________________

AVVERTENZE PER L’UTILIZZO ___________________________________________________

AVVERTENZE PER L’APPARECCHIO____________________________________________

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE__________________________________________

INSERIMENTO DEL FORNO______________________________________________________

AVVERTENZE IMPORTANTI ______________________________________________________

INSTALLAZIONE SOTTO PIANO COTTURA_________________________________________

INSTALLAZIONE A COLONNA ___________________________________________________

FISSAGGIO FORNO_____________________________________________________________

COLLEGAMENTO ELETTRICO___________________________________________________

MANUTENZIONE_______________________________________________________________

SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI______________________________________________

USO___________________________________________________________________________

PANNELLO COMANDI __________________________________________________________

COMANDI FORNO 2 MANOPOLE__________________________________________________

COMANDI FORNO FULL TOUCH__________________________________________________

FUNZIONI FORNO______________________________________________________________

PRIMA ACCENSIONE______________________________________________________

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO______________________________________________________

POSIZIONAMENTO GRIGLIE______________________________________________________

RAFFREDDAMENTO ___________________________________________________________

PRERISCALDAMENTO__________________________________________________________

LUCE FORNO__________________________________________________________________

UTILIZZO FORNO 2 MANOPOLE____________________________________________________

UTILIZZO FRON TOUCH__________________________________________________________

MODI DI COTTURA______________________________________________________________

CONDENSA____________________________________________________________________

CONSIGLI PER LA COTTURA_____________________________________________________

RISPARMIO ENERGETICO________________________________________________________

TABELLA INDICATIVA PER LA COTTURA_____________________________________________

UTILIZZO DEL DISPLPAY TOUCH __________________________________________________

SCHERMATA HOME_____________________________________________________________

GESTIONE DELLE FUNZIONI TEMPO________________________________________________

SONDA TEMPERATURA__________________________________________________________

ASSISTANT____________________________________________________________________

ACCESSORI /OPTIONAL__________________________________________________________

GUIDE TELESCOPICHE___________________________________________________________

FUNZIONE GIRARROSTO ________________________________________________________

PULIZIA DELL’APPARECCHIO______________________________________________________

SEMPLICI MANUTENZIONI________________________________________________________

RIMOZIONE GUIDE LATERALI ____________________________________________________

SOSTITUZIONE LAMPADA FORNO_________________________________________________

PULIZIA VETRI INTERNI PORTA FORNO_____________________________________________

MALFUNZIONAMENTI_____________________________________________________________

GARANZIA _____________________________________________________________________

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/ Dalla scrivania del presidente

DALLA SCRIVANIA DEL PRESIDENTE

Gentile Cliente,

grazie per aver scelto per la tua casa la qualità degli elettrodomestici Bertazzoni.

E’ dal lontano 1882 che la mia famiglia costruisce cucine e si è dunque

conquistata una solida reputazione per l’eccellenza della sua ingegneria, nata

dalla passione per la buona tavola.

Oggi i nostri prodotti vantano un esclusivo design, tipicamente italiano e una

tecnologia d’alto livello. La nostra missione è quella di costruire elettrodomestici

dal funzionamento perfetto, che soddisﬁ no pienamente chi li usa.

Creando prodotti di elevata qualità estetica, rispondiamo alle esigenze dei

nostri clienti. I nostri elettrodomestici sono inoltre versatili e maneggevoli, perciò

cucinare diventa un vero piacere.

Questo manuale ti aiuterà ad utilizzare e a prenderti cura di un prodotto

Bertazzoni nel modo più sicuro ed eﬃ ciente, aﬃ nché ti possa dare la massima

soddisfazione per molti anni a venire.

Spero che sia di tuo completo gradimento!

Paolo Bertazzoni

Presidente

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IT

/ Avvertenze

AVVERTENZE

LEGGERE IL LIBRETTO D’ISTRUZIONI

PRIMA DI INSTALLARE ED UTILIZZARE

L’APPARECCHIO.

Queste istruzioni sono valide solamente per i

paesi di destinazione i cui simboli di identiﬁ cazione

ﬁ gurano sulla copertina del libretto istruzione e

sull’etichetta dell’apparecchio.

Il costruttore non può essere considerato

responsabile per eventuali danni a cose od a

persone, derivanti da una installazione non corretta

o da una sbagliata utilizzazione dell’apparecchio.

Il costruttore non è responsabile delle eventuali

inesattezze, dovute ad errori di stampa o di

trascrizione, contenute nel presente libretto.

L’estetica delle ﬁ gure riportate è puramente

indicativa.

Il costruttore si riserva di eﬀ ettuare modiﬁ che ai

propri prodotti quando ritenuto necessario ed utile,

senza venire meno alle essenziali caratteristiche

di sicurezza e di funzionalità.

QUESTO APPARECCHIO E’ STATO CONCEPITO

PER UN USO DI TIPO NON PROFESSIONALE

ALL’INTERNO DI ABITAZIONI.

Questo manuale d’uso costituisce parte integrante

dell’apparecchio e deve essere conservato integro

e a portata di mano dell’utente per tutto il ciclo di

vita dell’apparecchio.

Prima di utilizzare l’apparecchio leggere il

manuale.

RESPONSABILITA’ DEL PRODUTTORE

Il costruttore declina ogni responsabilità per

danni subiti da persone e cose causati da:

• uso dell’apparecchio diverso da quello

previsto;

• inosservanza delle prescrizioni del manuale

d’uso;

• manomissione anche di una singola parte

dell’apparecchio;

• utilizzo di ricambi non originali

• Questo apparecchio è destinato alla cottura di

alimenti in ambiente domestico. Ogni altro uso

è improprio.

• L’apparecchio non è concepito per funzionare

con temporizzatori esterni o con sistemi di

comando a distanza.

ATTENZIONE : Inserendo la marcatura su

questo prodotto, si dichiara, sotto la propria re-

sponsabilità, la conformità a tutte le normative eu-

ropee sulla sicurezza ,la salute e i requisiti ambi-

entali stabiliti dalla legislazione di questo prodotto.

TUTELA DELL’AMBIENTE

Questo apparecchio dispone di contrassegno

ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in

materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste

electrical and electronic equipment -WEEE).

Questa direttiva deﬁ nisce le norme per la raccolta

e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su

tutto il territorio dell’Unione Europea.

L’imballaggio dell’apparecchio è costituito dagli

elementi strettamente necessari a garantire una

eﬃ cace protezione durante il trasporto. I materiali

di imballaggio sono totalmente riciclabili e ridotto,

quindi, è il loro impatto ambientale. La invitiamo

a contribuire alla salvaguardia dell’ambiente

tenendo conto anche dei seguenti consigli:

• smaltire gli elementi dell’imballaggio nei

corrispondenti contenitori di riciclaggio,

• prima di consegnare il vecchio apparecchio alla

piattaforma di raccolta, renderlo inutilizzabile.

Presso i competenti uﬃ ci locali, informarsi

sul più vicino centro di raccolta di materiali

riciclabili per conferire il proprio apparecchio,

• non buttare l’olio usato nel lavandino.

Conservarlo in un recipiente chiuso e

consegnarlo a un centro di raccolta o, se

questo non fosse possibile, gettarlo nella

spazzatura (in tal modo, verrà smaltito in una

discarica controllata; pur non trattandosi della

migliore soluzione, si evita in questo modo la

contaminazione dell’acqua).

IMBALLI IN PLASTICA

Pericolo di soﬀ ocamento

• Non lasciare incustodito l’imballaggio o parti

di esso.

•Non permettere che bambini giochino con i

sacchetti di plastica dell’imballaggio.

TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE

La targhetta di identiﬁ cazione riporta i dati tecnici,

il numero di matricola e la marcatura. La targhet-

ta di identiﬁ cazione si trova sul lato della facciata

forno e non deve mai essere rimossa (una copia

della stessa è riportata nel manuale).

Si prega di smaltire le confezioni nel

rispetto dell’ambiente.

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IT

/ Avvertenze

AVVERTENZE

AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA

• Questo apparecchio e le sue parti accessibili

diventano molto calde durante l’uso.

• Non toccare gli elementi riscaldanti durante

l’uso.

• Tenere lontani i bambini inferiori agli 8 anni se

non continuamente sorvegliati.

• I bambini non devono giocare con

l’apparecchio.

• L’uso di questo apparecchio è consentito

ai bambini a partire dagli 8 anni di età e alle

persone con ridotte capacità ﬁ siche, sensoriali

o mentali oppure con mancata esperienza

e conoscenza, supervisionati o istruiti da

persone adulte e responsabili per la loro

sicurezza.

• Tenere i bambini e gli animali domestici lontano

dall’apparecchiatura durante il funzionamento

o raﬀ reddamento. Le parti accessibili sono

incandescenti.

• Spegnere l’apparecchio dopo l’uso.

• Le operazioni di pulizia e manutenzione non

devono essere eﬀ ettuate dai bambini senza

sorveglianza.

• Assicurarsi che le superﬁ ci si siano

raﬀ reddate prima di procedere con la pulizia

dell’apparecchio.

• Far eseguire l’installazione e gli interventi

di assistenza da personale qualiﬁ cato nel

rispetto delle norme vigenti. Non tentare

mai di riparare l’apparecchio da soli o senza

l’intervento di un tecnico qualiﬁ cato.

• Non modiﬁ care l’apparecchio.

• Non inserire oggetti nelle feritoie.

• Non ostruire le aperture, le fessure di

ventilazione e di smaltimento del calore.

• Se il cavo di alimentazione elettrica è

danneggiato, contattare subito il servizio di

assistenza tecnica che provvederà a sostituire

il cavo.

• Sulle parti in vetro non utilizzare detergenti

abrasivi o corrosivi (es. prodotti in polvere,

smacchiatori e spugnette metalliche).

• Non sedersi o appoggiarsi sulla porta del

forno.

• Non utilizzare getti di vapore per pulire

l’apparecchio.

• Non usare in nessun caso l’apparecchio per

riscaldare l’ambiente.

• In caso di rottura incrinatura e crepe del

vetro, spegnere immediatamente il forno, e

scollegarlo dalla rete elettrica. Rivolgersi al

servizio assistenza.

• Gli sbalzi termici possono provocare la rottura

del vetro, durante l’uso non versare liquidi

freddi sulla porta forno.

• L’uso del forno genera calore, umidità, ventilare

bene l’ambiente durante il funzionamento.

• Non riporre oggetti inﬁ ammabili nel forno

• Non aprire la porta del forno quando fuoriesce

del fumo. Disattivare l’apparecchio e

scollegare il forno dalla rete elettrica.

• il forno è dotato di elementi elettronici che

potrebbero interagire con impianti elettronici

medicali quali pacemaker o pompe d’insulina.

Questi impianti devono stare a distanza di

almeno 10cm dal forno.

• Controllare che non rimangano oggetti

incastrati che pregiudichino la chiusura della

porta forno.

• Il forno non è concepito per funzionare

con temporizzatori o sistemi di comando a

distanza.

• Recipienti in plastica non adatti ad alte

temperature possono fondersi danneggiando

il forno o prendendo fuoco.

• Barattoli chiusi possono scoppiare se

riscaldati, non usare il forno per preparazione

e riscadamento di barattoli o vasi.

• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno

per estrarre o inserire accessori o pentole

resistenti al calore

• Prima di eseguire qualsiasi intervento di

manutenzione, scollegare l’apparecchiatura

dalla rete elettrica.

• Usare esclusivamente la sonda temperatura

consigliata per questa apparecchiatura.

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IT

/ Avvertenze

AVVERTENZE

AVVERTENZE PER L’UTILIZZO

• Prestare particolare attenzione quando si

cucinano cibi con elevate quantità di alcool,

perchè potrebbero incendiarsi.

• Rimuovere residui di cibo dall’interno del forno

prima di utilizzare l’apparecchio, per evitare

che prendano fuoco.

• Non appoggiare alcun oggetto o carta da forno

sul fondo della cavità forno.

• Dopo la cottura il raﬀ reddamento deve avvenire

a porta chiusa per evitare il danneggiamento

dei mobili adiacenti.

• Il succo della frutta causa formazione di

macchie indelebili, utilizzare recipienti profondi

per evitarne la fuoriuscita.

• I recipienti danneggiati, di dimensioni

inadeguate, possono causare gravi lesioni.

• All’apertura della porta forno prestare

attenzione alla fuoriuscita di vapore caldo,

potrebbe ustionare.

• Non versare acqua nel forno caldo per evitare

formazione di vapore.

• Mantenere la guarnizione pulita per evitare

fuoriuscite di calore che possono danneggiare

mobili adiacenti.

• Inﬁ lare gli accessori forno ﬁ no alla posizione

di arresto per evitare il danneggiamento della

porta in chiusura.

• Non mettere in funzione l’apparecchiatura con

le mani umide o quando c’è un contatto con

l’acqua.

• Non esercitare pressione sulla porta aperta

• Non utilizzare l’apparecchiatura come

superﬁ cie di lavoro o come piano di appoggio

• Aprire la porta con cautela. L’uso di ingredienti

contenenti alcol può causae una miscela di

alcol e aria.

• Evitare la presenza di scintille o ﬁ amme vicino

al forno quando si apre la porta

• Non appoggiare o tenere liquidi inﬁ ammabili,

né oggetti facilmente incendiabili

sull’apparecchiatura, al suo interno o nelle

immediate vicinanze.

AVVERTENZE PER L’APAPRECCHIO

• Non mettere pentole resistenti al calore o altri

oggetti direttamente sulla superﬁ cie inferiore

del forno.

• Non appoggiare la pellicola di alluminio

direttamente sulla superﬁ cie inferiore del

forno.

• Non mettere direttamente acqua all’interno

del forno caldo.

• Non tenere piatti umidi e cibo all’interno del

forno dopo aver terminato la fase di cottura

• Prestare attenzione quando si tolgono o

inseriscono gli accessori.

• Lo scolorimento dello smalto non inﬂ uisce

sulle prestazioni del forno

• Per le torte molto umide, usare una leccarda.

I succhi di frutta provocano macchie che

possono essere permanenti.

• Il forno è destinato solo alla cottura. Non deve

essere utilizzato per altri scopi, come per

esempio il riscaldamento di un ambiente.

7

IT

/ Installazione

L’installazione, le regolazioni, le trasformazioni e

le manutenzioni elencate in questa parte devono

essere eseguite esclusivamente da personale

qualiﬁ cato (come da normativa vigente). Un’er-

rata installazione può causare danni a persone,

animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore

non può essere considerato responsabile. I dis-

positivi di sicurezza o di regolazione automatica

degli apparecchi durante la vita dell’impianto pot-

ranno essere modiﬁ cati solamente dal costruttore

o dal fornitore debitamente autorizzato.

Procedere all’installazione solo dopo aver in-

dossato i dispositivi individuali di protezione

INSERIMENTO DEL FORNO

Dopo aver tolto le varie parti mobili dai loro imballi

interni ed esterni, assicurarsi che il forno sia inte-

gro. Non utilizzare l’apparecchio in caso di dubbio

e contattare il centro assistenza.

Considerando le dimensioni critiche dell’apparec-

chio, veriﬁ care che il mobile sia adatto all’incasso

del forno.

AVVERTENZE IMPORTANTI

Il forno può essere installato solo incassato. Le

pareti e le superﬁ ci circostanti devono resistere

almeno ad una temperatura di 90°C.

Eﬀ ettuare l’installazione dell’apparecchio con-

formemente a quanto prescritto dalla normativa

vigente.

Prevedere nella parte posteriore del mobile

un’apertura per l’areazione del forno come indi-

cato in ﬁ gura.

L’assenza di una corretta ventilazione potrebbe

compormettere le prestazioni del forno.

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE

M

ANUALE TECNICO PER L’INSTALLATOR

E

595

58513

70503

573

70 450

520

484

86°

550 23.5

558

61

13

$

5

598

$ 02'

$ +(5

$ 352

Utilizzare le staﬀe in dotazione per l’appoggio sul

mobile (1 staﬀa per lato vedi ﬁg. sotto)

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IT

/ Installazione

INSTALLAZIONE SOTTO PIANO INCASSO

La distanza tra il forno e i mobili da cucina o gli

apparecchi da incasso deve essere tale da garan-

tire una suﬃ ciente ventilazione ed un suﬃ ciente

scarico dell’aria.

Se installato sotto un piano cottura è necessario

lasciare uno spazio tra il fondo del piano cottura e

la parte superiore del forno e garantire la ventilazi-

one di tutto il vano (come da ﬁ gura).

Eventuali aperture di areazione richieste per il pi-

ano cottura sono da sommare a quelle richieste

per il forno.

Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso

in cui venga installato un piano cottura di un’altra

marca.

INSTALLAZIONE A COLONNA

La distanza tra il forno e i mobili da cucina deve

essere tale da garantire una suﬃ ciente ventilazi-

one ed un suﬃ ciente scarico dell’aria. Assicurarsi

che nella parte superiore o posteriore il mobile ab-

bia un’ apertura come indicato in ﬁ gura.

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE

M

ANUALE TECNICO PER L’INSTALLATOR

E

560 -590

60 x 560

585 - 595

60

560min

60 x 560

60mm x 560mm =336cm²

60 x 560

585 - 595

560 min.

17 min.

6min.

7min.

60 x 560

10 min

C

60 x 560

560 -590

585 - 595

602

608

60

560min

60mm x 560mm =336cm²

60 x 560

585 - 595

60 x 560

6min.

17 min.

560 min.

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IT

/ Installazione

• Posizionare l’apparecchio nel mobile con l’ai-

uto di una seconda persona.

• Non usare la porta o la maniglia per posizion-

are il forno.

• Controllare il corretto allineamento del forno

con i mobili.

• Controllare che l’apertura della porta avvenga

correttamente.

• Fissare il forno al mobile con le viti date in

dotazione prestando attenzione che il forno

rimanga centrato.

• Coprire le viti con i coprivite.

Il collegamento elettrico deve essere eseguito in

conformità con le norme e le disposizioni di legge

in vigore.

Prima di eﬀ ettuare l’allacciamento, veriﬁ care che:

• Le caratteristiche della rete elettrica siano

adatte ai dati riportati sull’etichetta di identiﬁ -

cazione (posizionata sulla facciata forno).

• La presa e l’impianto siano muniti di collega-

mento a terra secondo le normative vigenti.

Collegamento alla rete di alimentazione è eﬀ ettu-

ato tramite presa:

• Applicare al cavo di alimentazione una spina

normalizzata adatta al carico indicato sull’et-

ichetta segnaletica. Allacciare i cavetti sec-

ondo lo schema della Figura avendo cura di

rispettare le sottonotate rispondenze:

lettera L (fase) = cavetto colore marrone;

lettera N (neutro) = cavetto colore blu;

simbolo” ” terra = cavetto colore giallo-verde;

Tensione 220-240 V

Frequenza 50/60 Hz

Potenza Max 2800 W

Assorbimento Max 13 A

Sezione cavo 3x1,5mm²

FISSAGGIO FORNO COLLEGAMENTO ELETTRICO

COLLEGAMENTO ELETTRICO

N

L

10

IT • Posizionare il cavo di alimentazione in modo

che non sia appoggato al posteriore del forno,

che non sia a contatto con bordi taglienti e che

non raggiunga in nessun punto una temper-

atura di 90°C.

• Non utilizzare per il collegamento riduzioni,

adattatori o derivatori in quanto potrebbero

provocare falsi contatti con conseguenti per-

icolosi surriscaldamenti.

Collegamento è eﬀ ettuato direttamente alla rete

elettrica:

• Interporre tra l’apparecchio e la rete un in-

terruttore onnipolare, dimensionato al carico

dell’apparecchio.

• Il cavo di terra non deve essere interrotto

dall’interruttore e ﬁ ssato all’impianto di terra.

• In alternativa il collegamento elettrico può es-

sere anche protetto con un interruttore diﬀ er-

enziale

SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI

Prima di eﬀ ettuare qualsiasi operazione di

manutenzione, disinserire l’apparecchio dalla rete

elettrica.

Per la sostituzione di componenti funzionali,

rivolgersi ad un centro assistenza autorizzato.

ATTENZIONE: Nel caso di sostituzione del

cavo di alimentazione, l’installatore/tecnico

dovrà utilizzare un cavo H05VV-F e tenere

il conduttore di terra più lungo rispetto ai

conduttori di fase di circa 2 cm. Inoltre devono

essere rispettare le avvertenze riguardanti

l’allacciamento elettrico.

/ installazione

MANUTENZIONE

M

ANUTENZION

E

COLLEGAMENTO ELETTRICO

11

IT

/ Uso

COMANDI FORNO 2 MANOPOLE

1 Selettore funzioni

2 Display con touch control

3 Selettore temperatura

ACCESO/SPENTO attivare o disattivare il forno

ANNULLA/MENU’ PRECEDENTE annullare o tornare al menù precedente

CONFERMA confermare o proseguire

IMPOSTAZIONI menù impostazioni

COMANDI FORNO FULL TOUCH

1 Display con touch control

Nota: per impostare temperatura e funzioni toc-

care l’icona sul display.

ACCESO/SPENTO attivare o disattivare il forno

ANNULLA/MENU’ PRECEDENTE annullare o tornare al menù precedente

CONFERMA confermare o proseguire

IMPOSTAZIONI menù impostazioni

FUNZIONI FORNO

PANNELLO COMANDI

P

ANNELLO COMANDI

SIMBOLO DESCRIZIONE 11 FUNZIONI 11 FUNZIONI

PIROLITICO

Ventilato plus • •

Ventilato • •

Statico • •

Partenza fast • •

Turbo • •

Statico inferiore • •

Grill • •

Grill ventilato • •

Assistente • •

Specials • •

Hydroclean •

Clean •





12

IT Per scorrere il menù spostare il dito sul dis-

play.

Per attivare una funzione del menù toccare

il display all’altezza della funzione desiderata

e tenere premuto per almeno 2 secondi. La

funzione scelta si seleziona non appena si

solleva il dito dal display.

Toccare un paramentro sul display per mod-

iﬁ carlo.

Per ora, luminosità e audio confermare l’im-

postazione con il tasto play.

PRIMA ACCENSIONE

Collegato il forno alla rete elettrica entrare nel

menù impostazioni ( ) e settare:

• lingua

• ora

• formato ora

• unità di misura

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

• Rimuovere pellicole ed eventuali residui di im-

ballaggio dall’interno ed esterno del forno.

• Rimuovere e lavare tutti gli accessori.

• Far funzionare il forno per 30 min. alla tem-

peratura di 250°C senza inserire cibo all’inter-

no (durante questa operazione è normale che

residui di lavorazione producano odori e fumi).

• Lasciare raﬀ reddare il forno.

• Aprire la porta forno e lasciare areare per 15

minuti.

• Pulire la cavità forno con panno umido e de-

tergente neutro ( no polveri abrasive).

POSIZIONAMENTO GRIGLIE

Inserire griglie e teglie nelle guide laterali ﬁ no al

punto di arresto, per evitare il contatto con la porta

forno.

Gli accessori se estratti oltre la metà vengono

bloccati per facilitare il prelievo delle portate.

Il forno è dotato di 5 livelli di cottura indicati sul

lato destro della facciata.

RAFFREDDAMENTO

Il forno è equipaggiato di un sistema di raﬀ red-

damento che entra in funzione durante la cottura.

Un ﬂ usso d’aria tra pannello comandi e porta for-

no permette di mantenere i comandi a temper-

atura di utilizzo.

Il sistema di raﬀ reddamento si accende e si

spegne automaticamente (è normale che continui

a funzionare anche dopo lo spegnimento del for-

no)

PRERISCALDAMENTO

La maggior parte delle ricette prevede l’inseri-

mento della pietanza con forno alla temperatura

di cottura.

Il tempo di preriscaldamento dipende dalla tem-

peratura impostata e dal numero di accessori pre-

senti nel forno.

LUCE FORNO

La luce forno si accende automaticamente all’ap-

ertura della porta e rimane accesa durantre le fun-

zioni standard di cottura.

/ Uso

USO

1

2

3

4

5

13

IT

/ Uso

UTILIZZO FORNO 2 MANOPOLE

1. Inserire la griglia nel livello desiderato

2. Selezionare la funzione forno ruotando la ma-

nopola

3. Impostare la temperatura ruotando la manop-

ola in senso orario

4. Se necessario impostare la cottura temporiz-

zata tramite il DISPLAY CON TOUCH CON-

TROL.

Un seganle acustico e un messaggio visivo indica-

no il raggiungimento della temperatura impostata.

In qualsiasi momento per interrompere la cottura

riportare almeno una manopola sulla posizione di

zero

UTILIZZO FORNO TOUCH

Per scorrere il menù spostare il dito sul dis-

play.

Per attivare una funzione del menù toccare

il display all’altezza della funzione desiderata

e tenere premuto per almeno 2 secondi. La

funzione scelta si seleziona non appena si

solleva il dito dal display.

Toccare un parametro sul display per modiﬁ -

carlo.

1. Inserire la griglia nel livello desiderato

2. Toccare 2 volte il tasto power per accendere il

forno (1 volta con forno già acceso)

3. Scorrere il menù funzioni e scegliere il modo

di cottura desiderato

4. Scorrere la temperatura e scegliere quella de-

siderata

5. Se necessario impostare la cottura temporiz-

zata tramite il DISPLAY CON TOUCH CON-

TROL.

6. Toccare il tasto Play per avviare la cottura op-

pure attendere (15 secondi) l’avvio automati-

co.

Un segnale acustico e un messaggio visivo indica-

no il raggiungimento della temperatura impostata.

In qualsiasi momento per interrompere la cottura

toccare il tasto power.

MODI DI COTTURA

Il forno è equipaggiato con diversi elementi riscal-

danti che attivati singolarmente o in combinazione

creano i vari modi di cottura.

Attenzione: tutte le cotture devono essere

fatte a porta forno chiusa.

Ventilato plus

Calore dalla resistenza posteriore e distribuito

dalla ventola.

Cottura su più livelli ideale per qualsiasi tipo di pi-

etanza che richieda calore uniforme.

• Livello 2 o 3 per cotture singole

• Livelli 2 e 4 per cotture multiple

Ventilato

Calore dall’alto e dal basso e distribuito dalla ven-

tola.

Cottura su più livelli ideale per biscotti e torte.

• Livello 2 o 3 per cotture singole

• Livelli 2 e 4 per cotture multiple

Statico

Calore dall’alto e dal basso.

Cottura su un solo livello ideale per arrosti, pane

e torte.

• Arrosto livello 2 o 3

• Torte livello 2 o 3 per assicurare la corretta

cottura inferiore senza bruciare la parte supe-

riore.

Partenza fast

Usare questa funzione per portare il forno alla

temperatura desiderata in breve tempo.

Questa funzione è studiata solo per il riscadamen-

to del forno e non per la cottura dei cibi.

Turbo

Funzione abbinata tra Ventilato plus e riscalda-

mento dal basso.

Cottura su un livello ideale pizza focacce ed ali-

menti che richiedono alte temperature e cottura

dal basso.

• Livello 1 o 2

Statico inferiore

Calore dal basso.

Cottura su un solo livello ideale per cotture lente e

per riscaldare le stoviglie.

Ad alta temperatura usare per dolci e salatini che

non richiedano dorature.

• Livello 2 o 3

USO

14

IT Grill

Calore dal grill superiore.Max temperatura consi-

gliata 200°C

Cottura su un solo livello ideale per grigliare sal-

sicce, costine, bacon, pesce o toast.

Doratura superﬁ ciale a ﬁ ne cottura.

• Livello 4 o 5.

Grill ventilato

Calore dal grill superiore e distribuito dalla vento-

la. Max temperatura consigliata 175°C

Cottura su un solo livello ideale per grigliare ali-

menti di grosso spessore.

La circolazione del calore contribuisce alla cottura

ottimale del cibo mantenendo la grigliatura supe-

riore.

• Livello 4 o 5.

Assistente

vedi capitolo dedicato

Specials

Essicazione

Funzione con circolazione forzata dell’aria e tem-

peratura di 37°C per l’essicazione di cibi, ﬁ ori, ver-

dure.

Scongelamento

Funzione con circolazione forzata dell’aria per

accelerare il processo di scongelamento dei cibi.

Riscaldamanto

Funzione per ricaldare il cibo; 3 livelli di temper-

atura: 60°C - 76°C - 93°C.

Lievitazione

Funzione per la lievitazione. E’ preferibile inserire

i cibi a forno freddo.

Non aprire la porta forno se non strettamente nec-

essario.

Sabbath

Metodo di riscaldamento da utilizzare durante i

periodi di osservanza religiosa.

Eco

Funzione per la cottura ventilata con basso con-

sumo di energia ( luce disattivata durante la cot-

tura).

Pulizia (solo forno 11 funzioni con pirolisi)

Pirolisi

Nel ciclo di auto-pulizia, la cavità del forno è riscal-

data a temperature molto elevate oltre i 400°C per

bruciare i residui di cibo all’interno dello stesso.

Prima di iniziare il ciclo di pirolisi rimuovere dal

forno tutti gli accessori e le grigli laterali, e rim-

uovere manualmente con una spugna umida gli

eventuali pezzi di cibo e gli accumuli più grandi.

Durante la pirolisi la porta forno viene bloccata au-

tomaticamente e si sblocca solo in fase di raﬀ red-

damento a ciclo terminato.

E’ normale vedere ﬁ ammelle o fumo svilupparsi

dentro la cavità.

Dopo il ciclo di pulizia, i residui bruciati si tras-

formano in cenere e possono essere facilmente

spazzati via con una spugna umida.

La durata dell’intero ciclo è di circa 120 minuti.

Eco pirolisi

Ciclo di auto-pulizia della durata di circa 90 minuti

da utilizzare in caso di ridotta quantità di incro-

stazioni.

Pulizia acqua

Ciclo di pulizia del forno a bassa temperatura del-

la durata di 20 minuti.

1. Rimuovere manualmente con una spugna

umida gli eventuali pezzi di cibo e gli accumuli

più grandi.

2. Versare 40 cl di acqua sul fondo all’interno

dell’incavo

3. spruzzare una soluzione di acqua e detersivo

piatti (usando uno spruzzino nebulizzatore)

sulle pareti laterali.

4. attivare la funzione ( durata circa 20min).

5. una vota raﬀ reddato asciugare con un panno

morbido.

Hidroclean ( solo forno con 11 funzioni)

Ciclo di pulizia del forno a bassa temperatura del-

la durata di 20 minuti.

1. Rimuovere manualmente con una spugna

umida gli eventuali pezzi di cibo e gli accumuli

più grandi.

2. Versare 40 cl di acqua sul fondo all’interno

dell’incavo

3. spruzzare una soluzione di acqua e detersivo

piatti (usando uno spruzzino nebulizzatore)

sulle pareti laterali.

4. attivare la funzione ( durata circa 20min).

5. una vota raﬀ reddato asciugare con un panno

morbido.

/ Uso

USO

15

IT

/ Uso

CONDENSA

E’ normale che durante la cottura di cibi particolar-

mente ricchi di acqua si formi condensa sul vetro

interno della porta forno e sul pannello di control-

lo. Durante la cottura la condensa evaporerà au-

tonomamente.

CONSIGLI PER LA COTTURA

• La temperatura impostata e il tempo di cottu-

ra possono variare leggermente da un forno

all’altro. Potrebbero essere necessari piccoli

aggiustamenti rispetto alla ricetta.

• Aumentare la temperatura non diminuisce i

tempi di cottura.

• I tempi di cottura dipendono dal peso, dallo

spessore e dalla qualità del cibo.

• Si raccomanda di disporre il cibo al centro del-

la griglia.

• Scegliere il livello di cottura seguendo la ricet-

ta ed in base all’esperienza personale.

• Lasciare almeno 3 cm di spazio tra le piroﬁ le

e le pareti del forno per migliorare la circolazi-

one del calore.

• Per la cottura di pasticcini utilizzare teglie chi-

are in alluminio.

•Per la cottura di dolci e biscotti utilizzare stam-

pi scuri di metallo perchè aiutano ad assorbire

il calore.

• Voltare e mescolare le pietanze aﬃ nchè si

riscaldino in modo uniforme.

• Per nuove ricette, scegliere la temperatura più

bassa tra quelle indicate e il minor tempo do-

podichè valutare il grado di cottura ed eventu-

alente prolungarla.

RISPARMIO ENERGETICO

• Aprire la porta forno solo se strettamente nec-

essario in modo da evitare dispersioni di ca-

lore.

• Mantenere pulita la cavità forno.

• Rimuovere le dotazioni non utilizzate per la

cottura.

• Arrestare la cottura qualche minuto prima

del tempo normalmente impiegato: la cottura

proseguirà per i restanti minuti con il calore

accumulato.

USO

16

IT

/ Uso

TABELLA INDICATIVA PER LA COTTURA

T

ABELLA INDICATIVA PER LA COTTUR

A

Pietanze Peso (Kg) Funzione Temperatura (°C) Tempo (minuti)

Lasagne 3-4 statico 220-230 45-50

Pasta al forno 3-4 statico 220-230 45-50

Arrosto di vitello 2 ventilato 180-190 90-100

Lonza di maiale 2 ventilato 180-190 70-80

Salsicce 1,5 grill ventilato 175 15

Roast beef 1 ventilato 200 40-45

Coniglio arrosto 1,5 ventilato plus 180-190 70-80

Fesa di tacchino 3 ventilato 180-190 110-120

Coppa al forno 2-3 ventilato 180-190 170-180

Pollo arrosto 1,2 ventilato 180-190 65-70

1° lato 2° lato

Braciole di maiale 1,5 grill ventilato 175 15 5

Costine 1,5 grill ventilato 175 10 10

Pancetta di maiale 0,7 grill 200 7 8

Filetto di maiale 1,5 grill ventilato 175 10 5

Filetto di manzo 1 grill 200 10 7

Trota salmonata 1,2 ventilato 150-160 35-40

Coda di rospo 1,5 ventilato 160 60-65

Rombo 1,5 ventilato 160 45-50

Pizza 1 Turbo MAX 8-9

Pane 1 ventilato plus 190-200 25-30

Focaccia 1 ventilato 180-190 20-25

Ciambella 1 ventilato plus 160 55-60

Crostata di marmellata 1 ventilato plus 160 35-40

Torta di ricotta 1 ventilato plus 160-170 55-60

Tortellini farciti 1 ventilato 160 20-25

Torta paradiso 1,2 ventilato plus 160 55-60

Bignè 1,2 ventilato 180 80-90

Pan di Spagna 1 ventilato plus 150-160 55-60

Torta di riso 1 ventilato 160 55-60

Brioches 0,6 ventilato plus 160 30-35

I tempi indicati in tabella non comprendono i tempi di preriscaldamento e sono indicativi

17

IT

/ Uso

SCHERMATA HOME

Menu tendina

Nel menù a tendina sono presenti alcune funzio-

ni attivabili a forno spento.

Scorrere verso l’alto il simbolo FLAP _ per apri-

re, scorrere verso il basso il simbolo FLAP _ per

chiudere.

Timer

Conto alla rovescia al termine del quale viene

emesso un segnale acustico e un messaggio visi-

vo. Il timer non interrompe la cottura.

Scorrere per impostare; il timer parte automatica-

mente.

Luce

Per accendere e spegnere la luce del forno a por-

ta chiusa.

Preriscaldamento forno

Funzione per preriscaldare il forno alla temper-

atura desiderata in breve tempo.

Questa funzione è studiata solo per il riscalda-

mento del forno e non per la cottura dei cibi.

Luminosità schermo.

Per impostare o variare la luminosità del display.

Menu impostazioni

Toccare il tasto impostazioni per entrare nel menù.

Luminosità

Per impostare o variare la luminosità del display.

Audio

Per impostare o variare l’intensità sonora.

Lingua

Per selezionare la lingua preferita ( la lingua pre-

settata è l’inglese).

Ora

Per impostare o variare l’ora

Showroom mode

Per espositori, disattiva gli elementi riscaldanti

Unità di peso

Per impostare o variare l’unità di misura del peso

Unità di temperatura

Per impostare o variare l’unità di misura della tem-

peratura.

Modalità ECO

Per ridurre il consumo energetico.

UTILIZZO DEL DISPLAY TOUCH

18

IT

/ Uso

GESTIONE DELLE FUNZIONI TEMPO

La funzione tempo permette di gestire la durata

della cottura.

Dopo aver impostato funzione e temperatura,

premere l’icona orologio ( ) e scegliere una

funzione tempo.

Timer

Per impostare il conto alla rovescia al termine

del quale viene emesso un segnale acustico e

mostrato un messaggio visivo. Il timer non inter-

rompe la cottura.

Scorrere per impostare; il timer parte automatica-

mente.

Tempo cottura

Per impostare il conto alla rovescia al termine del

quale viene interrotta la cottura, emesso un seg-

nale acustico e mostrato un messaggio visivo.

Scorrere per impostare; il tempo cottura parte au-

tomaticamente.

Inizio cottura

Per impostare l’avvio della cottura e la sua durata.

Allo scoccare dell’orario impostato viene emesso

un segnale acustico che indica l’inizio cottura. Al

termine della durata impostata viene interrotta la

cottura, emesso un segnale acustico e mostrato

un messaggio visivo.

Scorrere per impostare;prima l’orario di inizio e

poi il tempo cottura.

Fine cottura

Per impostare l’orario di ﬁ ne cottura e la sua du-

rata (l’orario di inizio cottura viene calcolato dal

forno).

Un segnale acustico indica l’inizio cottura. All’orar-

io ﬁ ne cottura impostato viene interrotta la cottura,

emesso un segnale acustico e mostrato un mes-

saggio visivo.

Scorrere per impostare;prima l’orario di ﬁ ne e poi

il tempo cottura.

Per interrompere la cottura in qualsiasi momento

toccare il tasto Power.

Per modiﬁ care la durata della cottura in corso toc-

care l’icona orologio.

Importante: se non vengono gestite le funzioni

tempo, la durata della cottura va gestita manual-

mente.

SONDA TEMPERATURA (se disponibile)

La sonda temperatura permette di scegliere il gra-

do di cottura misurando la temperatura interna del

cibo.

Programmare la sonda carne

1. Inserire lo spillone della sonda nel cibo. Per

migliori risultati la punta deve essere il più vici-

no possibile al centro e non in contatto con

grasso, ossa o cavità.

2. Scegliere funzione e temperatura di cottura

3. Inserire la spina della sonda nella presa all’in-

terno del forno ( sul lato in alto a sinistra).

4. Impostare la temperatura che si vuole raggi-

ungere al centro del cibo.

Al raggiungimento della temperatura impostata

dalla sonda, viene interrotta la cottura, emesso un

segnale acustico e mostrato un messaggio visivo.

Importante: durante l’utilizzo della sonda temper-

atura, è disponibile solo la funzione Timer.

UTILIZZO DEL DISPLAY TOUCH

19

IT

/ Uso

ASSISTANT

La funzione assistant permette la gestione di una

gamma di funzioni cottura, temperature e tempi

per ogni tipo di cibo.

Il sistema non fornisce ricette ma pilota il forno per

ricavare il meglio dalle proprie.

E’ possibile creare nuove sequenze e memoriz-

zarle per usi futuri

Gestione ricette

Sequenze di cottura preimpostate.

1. Scegliere la categoria di cibo desiderata.

• carne

• pollame

• pesce

• dolci

• pane

• pizza

• pasta

• verdure

2. Scegliera la pietanza desiderata.

3. Eventualmente selezionare il peso e il grado

di cottura.

4. Utilizzare la sonda temperatura se richiesta.

5. Premere play.

Al termine della cottura viene emesso un segnale

acustico e mostrato un messaggio visivo.

Per interrompere la cottura premere il tasto power.

My cookbook

Sequenze di cottura personali salvate

1. Scegliere la ricetta desiderata tra quelle sal-

vate.

2. Premere play.

Al termine della cottura viene emesso un segnale

acustico e mostrato un messaggio visivo.

Per interrompere la cottura premere il tasto power.

Per cancellare una ricetta salvata, posizionarsi sul

nome e trascinarlo da destra a sinistra e confer-

mare.

Set

Per impostare proﬁ li di cottura complessi e mem-

orizzarli. E’ possibile selezionare ﬁ no a 3 funzioni

in sequenza.

1. Selezionare funzione 1

2. Impostare funzione cottura, temperatura e du-

rata.

3. Se necessario ripetere per le funzioni 2 e 3.

4. Premere play per eseguire la ricetta.

5. Prima di attivare la cottura è possibile salvare

o meno la ricetta; nel caso del salvataggio ap-

parirà la schermata con tastiera per nominarla

e salvarla.

6. Una volta salvata, toccare il tasto play per far

partire la cottura.

Per richiamare la ricetta salvata utilizzare la funzi-

one My cookbook.

UTILIZZO DEL DISPLAY TOUCH

20

IT GUIDE TELESCOPICHE

Le guide telescopiche possono essere montate in

un qualsiasi livello delle guide forno

• Localizzare le due molle a clip (anteriore e

posteriore) della guida telescopica.

• Localizzare il pin che indica la parte posteriore

della guida.

• Posizionare la guida telescopica in corrispon-

denza del ﬁ lo superiore del livello scelto.

• Inserire la clip anteriore spingendo verso la

guida laterale.

• Inserire la clip posteriore spingendo verso la

guida laterale.

• Ripetere le operazioni di inserimento anche

per l’altro lato.

• Estrarre entrambe le guide e posizionare il

vassoio o la griglia forno, tra il pin posteriore e

il fermo anteriore.

Rimozione guide telescopiche

•Localizzare le due molle a clip (anteriore e

posteriore) della guida telescopica.

• Tenendo abbassata la clip frontale tirare la

guida verso l’interno del forno.

• Ripetere l’operazione per la clip posteriore.

FUNZIONE GIRARROSTO ( dove previsto)

Usato per cuocere con il grill carne, pollo e pesce

in modo uniforme su tutti i lati.

Quando si seleziona la funzione grill, il motore del

girarrosto si avvia.

• Posizionare il supporto spiedo nel livello 3

delle guide laterali.

• Mettere un vassoio su un livello inferiore delle

guide laterali per raccogliere i grassi della cot-

tura.

• Inserire la carne o il pesce sullo spiedo del gi-

rarrosto usando la forchetta.

• Inserire lo spiedo nella sede del motore girar-

rosto che si trova nella parte posteriore del

forno e alloggiarlo sul supporto spiedo.

• Rimuovere il manico in plastica dallo spiedo.

• Selezionare la Funzione Grill a temperatura

massima.

• A cottura completata, rimontare il manico in

plastica e rimuovere gli alimenti dal forno.

Attenzione la cottura con girarrosto deve es-

sere sempre fatta a porta forno chiusa.

/ Uso

ACCESSORI / OPTIONALACCESSORI / OPTIONAL

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Bertazzoni. HBZ3702 Manuale del proprietario

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