Electrolux EVD29900AX Manuale utente

Tipo
Manuale utente
EN Vacuum sealer User manual 02
IT Macchina confezionatrice sottovuotto Manuale di istruzioni 14
EVD29900AX
NL Vacuum lade Handleiding 26
ITALIANO 14
INDICE
1. INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA ............................................... 15
2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA .............................................................. 16
3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO ....................................................... 18
4. PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO ............................................. 19
5. PANNELLO DEI COMANDI ................................................................ 19
6. UTILIZZO QUOTIDIANO..................................................................... 20
7. CONFEZIONAMENTO ALIMENTI SOTTOVUOTO PER COTTURA
SOUS VIDE ...................................................................................... 21
8. CONFEZIONAMENTO ALIMENTI SOTTOVUOTO PER
CONSERVAZIONE ............................................................................ 22
9. FUNZIONI AGGIUNTIVE .................................................................... 23
10. PULIZIA E CURA .............................................................................. 24
11. COSA FARE SE................................................................................ 24
12. CONSIDERAZIONI AMBIENTAL ...................................................... 25
PENSATI PER VOI
Grazie per aver acquistato un'apparecchiatura Electrolux. Avete scelto un prodotto che ha
alle spalle decenni di esperienza professionale e innovazione. Ingegnoso ed elegante, è
stato progettato pensando a voi. Quindi, in qualsiasi momento desiderate utilizzarlo, potete
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apparecchiatura: www.electrolux.com/shop
SERVIZIO CLIENTI E MANUTENZIONE
Consigliamo sempre l’impiego di ricambi originali.
Quando si contatta l'Assistenza, accertarsi di disporre dei seguenti dati.
Le informazioni si trovano sulla targhetta di identificazione: Modello, numero
dell'apparecchio (PNC), numero di serie.
Avvertenza / Attenzione - Importanti Informazioni di Sicurezza.
Informazioni e suggerimenti generali
Informazioni sull'ambiente.
Con riserva di modifiche.
15 www.electrolux.com
1. INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA
Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di
installare e utilizzare l'apparecchiatura. Il produttore non
è responsabile se un'installazione ed un uso non
corretto dell'apparecchiatura provocano lesioni e danni.
1.1. Sicurezza dei bambini e delle persone
vulnerabili
AVVERTENZA!
Rischio di soffocamento, lesioni o invalidità
permanente.
Questa apparecchiatura può essere usata da bambini
a partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità
fisiche, sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o
conoscenza sull'uso dell'apparecchiatura, se
sorvegliati o se sono stati istruiti relativamente all'uso
dell'apparecchiatura e hanno capito i rischi coinvolti.
Non consentire ai bambini di giocare con
l'apparecchiatura.
Tenere i materiali di imballaggio al di fuori della
portata dei bambini.
Tenere i bambini e gli animali domestici lontano
dall'apparecchiatura durante il funzionamento o
raffreddamento.
La pulizia e gli interventi di manutenzione non devono
essere eseguiti dai bambini senza supervisione.
1.2. Avvertenze di sicurezza generali
Non usare una pulitrice a vapore per pulire
l'apparecchiatura.
Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di
metallo per pulire l’apparecchiatura
L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione
del cavo devono essere svolte unicamente da
personale qualificato.
ITALIANO 16
L'impianto elettrico deve essere dotato di un
interruttore onnipolare di protezione con apertura
minima tra i contatti della categoria di sovratensione
III.
Il collegamento deve includere corretta messa a terra,
nel rispetto delle norme vigenti.
Prima di eseguire qualsiasi intervento di
manutenzione, scollegare l'apparecchiatura dalla rete
elettrica.
2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA
2.1. Installazione
AVVERTENZA!
L'installazione dell'apparecchiatura
deve essere svolta unicamente da
personale qualificato
Rimuovere tutti i materiali di
imballaggio.
Non installare e utilizzare
l'apparecchiatura se è danneggiata.
Attenersi alle istruzioni fornite insieme
all'apparecchiatura.
Prestare sempre attenzione in fase di
spostamento dell'apparecchiatura,
indossare sempre i guanti di sicurezza.
Non capovolgere o inclinare
l’apparecchiatura! Questo da luogo
alla fuoriuscita dell’olio dalla pompa
che potrebbe danneggiare
l’apparecchiatura stessa.
È necessario rispettare le distanze
minime dalle altre apparecchiature.
Assicurarsi che l'apparecchiatura sia
installata e adeguatamente ancorata a
una struttura fissa.
I lati dell'apparecchiatura devono
restare adiacenti ad apparecchiature o
unità con la stessa altezza.
2.2. Collegamento elettrico
AVVERTENZA!
Rischio di incendio e scossa
elettrica.
Tutti i collegamenti elettrici devono
essere realizzati da un elettricista
qualificato.
L'apparecchiatura deve disporre di una
messa a terra.
Verificare che i dati elettrici riportati
sulla targhetta del modello
corrispondano a quelli dell'impianto. In
caso contrario, contattare un
elettricista.
Utilizzare sempre una presa antishock
elettrico correttamente installata.
Non utilizzare prese multiple e
prolunghe.
Accertarsi di non danneggiare la spina
e il cavo. Contattare il Centro di
assistenza o un elettricista qualificato
per sostituire un cavo danneggiato.
I dispositivi di protezione da scosse
elettriche devono essere fissati in
modo tale da non poter essere
disattivati senza l'uso di attrezzi.
Inserire la spina di alimentazione nella
presa solo al termine dell'installazione.
Verificare che la spina di
alimentazione rimanga accessibile
dopo l'installazione.
Nel caso in cui la spina di corrente sia
allentata, non collegarla alla presa.
Non tirare il cavo di alimentazione per
scollegare l’apparecchiatura. Tirare
solo la spina.
Servirsi unicamente di dispositivi di
isolamento adeguati: interruttori
automatici, fusibili (quelli a tappo
devono essere rimossi dal
portafusibile), sganciatori per correnti
di guasto a terra e relè.
17 www.electrolux.com
2.3. Utilizzo
AVVERTENZA!
Rischio di ferite, ustioni, scosse
elettriche o esplosioni.
Utilizzare l’apparecchiatura in un
ambiente domestico.
Non apportare modifiche alle
specifiche di questa apparecchiatura.
Non lasciare mai l'apparecchiatura
incustodita durante il funzionamento.
Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni
utilizzo.
Non mettere in funzione
l'apparecchiatura con le mani umide o
quando c'è un contatto con l'acqua.
Non esercitare pressione sul cassetto.
Non utilizzare l'apparecchiatura come
superficie di lavoro o come piano di
appoggio.
Evitare la presenza di scintille o
fiamme aperte vicino
all'apparecchiatura quando si apre il
cassetto.
Non appoggiare o tenere liquidi o
materiali infiammabili, né oggetti
facilmente incendiabili
sull'apparecchiatura, al suo interno o
nelle immediate vicinanze.
AVVERTENZA!
Vi è il rischio di danneggiare
l'apparecchiatura.
Prestare attenzione quando si tolgono
o inseriscono gli accessori.
Non toccare la barra saldante (5)
subito dopo la saldatura. Possibilità di
scottature dovute al residuo calore
sulla barra stessa.
In caso di mancanza dell’energia
elettrica durante un ciclo di lavoro con
coperchio (3) chiuso, non forzare
l’apertura del coperchio con nessun
attrezzo, ma attendere il ripristino
dell’energia elettrica.
Non appoggiare nessun peso sul
coperchio (3)!
Evitare di fare cadere qualunque
oggetto sul coperchio! Questo
potrebbe alterarne l’integrità,
causando cricche o rottura.
Non procedere nel confezionamento in
caso di cricche o rottura del coperchio.
Contattare l’assistenza tecnica per la
sostituzione.
2.4. Pulizia e manutenzione
AVVERTENZA!
Vi è il rischio di lesioni, incendio o
danni all'apparecchiatura
Prima di eseguire qualunque
intervento di manutenzione, spegnere
l'apparecchiatura ed estrarre la spina
dalla presa.
Controllare che l'apparecchiatura sia
fredda.
Pulire regolarmente l'apparecchiatura
per evitare il deterioramento dei
materiali che compongono la
superficie.
Pulire l'apparecchiatura con un panno
inumidito e morbido. Utilizzare solo
detergenti neutri.
Non usare prodotti abrasivi, detergenti
a base di alchool, spugnette abrasive,
solventi od oggetti metallici.
Nel caso in cui si usino spray, attenersi
alle istruzioni di sicurezza indicate
sulla confezione.
5
3
3
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2.5. Smaltimento
AVVERTENZA!
Rischio di lesioni o soffocamento.
Staccare la spina dall'alimentazione
elettrica.
Tagliare il cavo di rete e smaltirlo.
3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Questo prodotto è ideale per:
Confezionamento alimenti sottovuoto
per Cottura “SOUS VIDE”. (vedere
capitolo 7).
L’aspirazione dell’aria pressoché totale
all’interno delle buste garantisce
perfetti risultati di cottura grazie al
trasferimento omogeneo di calore e al
mantenimento di Sali minerali e
vitamine che diversamente sarebbero
disperse.
Confezionamento alimenti sottovuoto
per conservazione. (vedere capitolo 8).
Marinatura/infusione alimenti (vedere
capitolo 8).
3.1. Accessori
Tavoletta di riempimento
Possono essere utilizzate da 0°C a 120°C
(max. 30min at 120ºC) per la conservazione e
la cottura di alimenti.
Le buste fornite sono ideali per la cottura
sottovuoto “sous vide” di alimenti.
Cod. per ordine buste: 9029793941
50 buste per cottura sottovuoto e
conservazione
(25 pezzi dimensione: 20x30 cm + 25 pezzi
dimensione 25x35 cm)
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Raccordo per “vuoto esterno”
(vedere capitolo 9)
Interruttore ON/OFF
Pannello comandi
Coperchio
Vasca
Barra saldante
19 www.electrolux.com
4. PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla
sicurezza.
4.1. Prima pulizia
Rimuovere tutte le parti
dall'apparecchiatura.
Pulire l’apparecchiatura prima del
primo utilizzo.
4.2. Primo collegamento
Collegare l'apparecchiatura alla rete
elettrica.
Accendere l’apparechiatura tramite
l’interruttore ON/OFF -1-, posto alla
sinistra del pannello dei comandi
Prima dell’utilizzo procedere al
“Conditioning Program” come illustrato
di seguito:
Chiudere il coperchio con la vasca
vuota
Selezionare il programma P7 con i
tasti, -9- i -10-.
Premere il tasto Start -8-.
Attendere il completamento del ciclo
(circa 3 minuti)
Alla fine del ciclo il display visualizza di
nuovo P7
A questo punto la macchina è pronta
per l’utilizzo.
5. PANNELLO DEI COMANDI
Interruttore ON/OFF
Pulsante di selezione
Led indicatore ON/OFF
Pulsante Start
Led funzione vuoto
Pulsante “DECREMENTA” riduce i valori delle
funzioni impostate e seleziona i programmi
Led funzione saldatura
Pulsante “INCREMENTA” aumenta i valori delle
funzioni impostate e seleziona i programmi
Led funzione rientro aria.
Display. Visualizza le funzioni selezionate e i
relativi dati di impostazione.
Pulsante Stop
ITALIANO 20
6. UTILIZZO QUOTIDIANO
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla
sicurezza.
Accendere l’apparecchiatura tramite
l’interruttore ON/OFF -1- e attendere
qualche istante fino a quando il display
visualizza l’ultimo programma eseguito
(es. P1).
Sollevare il coperchio e posizionare
nella vasca la busta con all’interno
l’alimento da confezionare lasciando
minimo 2 cm oltre la barra saldante
(vedi figura)
Per prodotti poco voluminosi utilizzare la
tavoletta di riempimento in dotazione in
quanto favorisce una migliore posizione
della busta rispetto alla barra saldante.
Chiudere completamente il coperchio
e selezionare il programma desiderato
premendo i pulsanti
DECREMENTA/INCREMENTA -9- i
-10- ed in seguito premere il pulsante
Start -8-
Durante la fase di vuoto il display ne
visualizza l’avanzamento in
percentuale fino al raggiungimento del
valore impostato.
Successivamente sarà visualizzato
l’avanzamento del tempo di saldatura al
termine del quale viene ripristinata la
pressione ambientale all’interno della
vasca
Sarà possibile quindi aprire il
coperchio non appena sul display si
visualizza il numero di programma (es.
P1)
I programmi da P1 a P5 sono
impostabili in base alle esigenze del
consumatore.
L’impostazione di fabbrica prevede
99,9% di vuoto e 2 secondi di tempo di
saldatura che è consigliato per le
buste in dotazione.
Questi parametri risultano essere idonei
per l’utilizzo più comune della macchina.
Per altre impostazioni fare riferimento
alla tabella allegata di seguito.
Tabella % vuoto consigliato
Per conservazione
Alimento
Vuoto Consigliato
Carne
99,9%
Formaggio
99,9%
Formaggio grattugiato
35 - 50%
Frutta
99,9%
Marmellata e crema
99,9%
Minestre, zuppe
99,9%
Panini
60 - 70%
Pasta
99,9%
Pesce, molluschi
99,9%
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Alimento
Vuoto Consigliato
Salsiccia
99,9%
Salumi e affettati
99,9%
Verdure
99,9%
Verdure fresche (insalata, pomodori)
35 - 50%
Pulsante di stop
Il pulsante di Stop provoca l’arresto
immediato dell’aspirazione e la macchina
procede automaticamente alla saldatura
della busta.
Questa funzione sarà da utilizzare per il
confezionamento di prodotti liquidi e caldi
che durante il ciclo di vuoto possono
andare in ebollizione.
Modifica parametri
Per alcuni alimenti è consigliato
modificare il parametro “% di vuoto” (vedi
tabella % vuoto consigliato).E’ inoltre
possibile modificare il tempo di saldatura
della busta (da 0 a 4 secondi) per buste
con spessore diverso da quelle fornite.
Per modificare questi parametri
procedere come segue:
Premere i pulsanti -9- i -10- per
selezionare il programma che si vuole
modificare (es. P2).
Premere il pulsante di selezione -7- Il
display visualizza la percentuale di
vuoto (99,9%).
Inserire valore desiderato premendo i
pulsanti. -9- i -10-
Premere il pulsante di selezione -7- . Il
display visualizza il tempo di saldatura
(2 secondi).
Inserire il valore desiderato premendo i
pulsanti. -9- i -10-
Premendo ancora il pulsante -7- il
display visualizza il programma (es.
P2). Una volta visualizzato il
programma i parametri impostati sono
stati salvati
7. CONFEZIONAMENTO ALIMENTI SOTTOVUOTO
PER COTTURA “SOUS VIDE”
Questa tecnica prevede che gli alimenti
sigillati nella busta sottovuoto siano poi
cotti lentamente a vapore o in acqua a
basse temperature.
L’impostazione del vuoto al 99,9% è
ideale per questo tipo di cottura.
I vantaggi sono innumerevoli:
Il sapore e la consistenza del cibo
sono migliori
I sapori e i profumi vengono preservati
in quanto gli aromi non vengono persi
durante la cottura
La minore perdita di liquidi rende i cibi
più morbidi e meno asciutti
I nutrienti come Sali minerali e
vitamine vengono preservati nell’
alimento dalla busta sigillata.
Non è necessario aggiungere né oli né
grassi per la cottura.
ITALIANO 22
8. CONFEZIONAMENTO ALIMENTI SOTTOVUOTO
PER CONSERVAZIONE
L’eliminazione dell’aria prolunga la conservazione del cibo.
Tabella di conservazione degli alimenti
La tabella seguente indica i tempi di conservazione degli alimenti sottovuoto
ricordando che i tempi sono indicativi.
Tempi indicativi di conservazione degli alimenti
In condizioni normali
Sottovuoto
A temperatura ambiente (+20° / + 25° C)
Pane
2 giorni
Fino a 8 giorni
Biscotti secchi
120 giorni
Fino a 360 giorni
Pasta secca, riso
180 giorni
Fino a 360 giorni
Frutta secca
120 giorni
Fino a 360 giorni
Farina, the, caffè
120 giorni
Fino a 360 giorni
Refrigerati a +3° / +5° C
Carni rosse e bianche
2 giorni
Fino a 4 giorni
Pesce fresco
1 - 2 giorni
Fino a 4 giorni
Salumi affettati
4 - 6 giorni
Fino a 15 giorni
Formaggi morbidi
5 - 7 giorni
Fino a 15 giorni
Formaggi duri
15 - 20 giorni
Fino a 30 giorni
Verdure crude
1 3 giorni
Fino a 7 giorni
Minestre, zuppe
2 3 giorni
Fino a 5 giorni
Paste, risotti, lasagne
2 3 giorni
Fino a 5 giorni
Per gli alimenti freschi, i tempi si
riferiscono a cibi correttamente
conservati fino al momento del
confezionamento sottovuoto
Nel caso di alimenti cotti, i tempi si
riferiscono a cibi immediatamente
refrigerati dopo la preparazione e
confezionamento sottovuoto.
In caso di alimenti refrigerati, inoltre, è
fondamentale assicurarsi che
l’apparecchio refrigerante sia
effettivamente in grado di raggiungere e
mantenere la temperatura richiesta.
E’ sempre consigliabile accertarsi delle
condizioni del cibo qualora si intenda
consumarlo dopo una conservazione
prolungata.
23 www.electrolux.com
Marinatura in busta
Accendere l’apparecchiatura tramite
l’interruttore ON/OFF -1- posto alla
sinistra del pannello dei comandi
Inserire nella busta l’alimento con la
marinata di aromi
Inserire la busta nella vasca
Selezionare con i tasti -9- i -10- uno
dei programmi tra P1 e P5 con
impostazione 99.9% di vuoto e 2
secondi di tempo saldatura.
Chiudere il coperchio e premere il
pulsante Start -8- .
Sarà possibile quindi aprire il
coperchio non appena sul display si
visualizza il programma (es. P1)
Conservare poi in frigorifero per 9/12
ore
9. FUNZIONI AGGIUNTIVE
9.1. P6 “Vuoto esterno”
È il programma da utilizzare per
leliminazione dellaria allinterno di
speciali contenitori richiudibili
ermeticamente (non in dotazione con
questo prodotto).
Svitare il raccordo di aspirazione posto
all’interno della vasca
Avvitare il raccordo per “vuoto esterno
Collegare questo raccordo, tramite un
tubo di aspirazione, al contenitore
A coperchio aperto avviare il
programma premendo il pulsante Start
-8-.
In questo programma è possibile
impostare solamente il parametro
“vuoto”.
9.2. P7 “Conditioning program
È il programma da utilizzare nelle
seguenti situazioni:
Prima di utilizzare la macchina per la
prima volta.
Dopo che questa è rimasta ferma per
un periodo prolungato.
Dopo aver confezionato prodotti con
un’alta percentuale di umidità (es.
minestre e zuppe).
Quando si nota un calo di prestazioni
della macchina (es.: aumenta il tempo
per raggiungere il vuoto o non lo
raggiunge).
Questo programma della durata di circa
3 minuti garantisce una pulizia completa
della pompa eliminando qualsiasi
emulsione di liquidi che si possono
formare nell’olio. Durante l’esecuzione di
questo programma non si deve
confezionare nessun prodotto.
Questo programma non ha variabili
impostabili.
Per avviare il programma eseguire le
seguenti operazioni:
Chiudere il coperchio con la vasca
vuota
Selezionare il programma P7 con i
tasti -9- i -10-
Premere il tasto Start -8-.
Attendere il completamento del ciclo
(circa 3 minuti).
Alla fine del ciclo il display visualizza di
nuovo P7.
A questo punto la macchina è pronta
per l’utilizzo.
ITALIANO 24
10. PULIZIA E CURA
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla
sicurezza
Pulire l’apparecchiatura dopo ogni
utilizzo.
Per la pulizia del coperchio in plexiglas
(3) pulire sia l’esterno che l’interno
esclusivamente con detergenti neutri
(acqua e sapone).
Non usare prodotti abrasivi, detergenti
a base di alcol, spugnette abrasive,
solventi od oggetti metallici.
Nel caso in cui si usino spray, attenersi
alle istruzioni di sicurezza indicate
sulla confezione.
Pulire la barra saldante (5) con un
panno asciutto. Rimuovere eventuali
residui di film che si depositano sulla
barra.
Per la pulizia della vasca (4),
soprattutto in caso di residui liquidi, si
consiglia di estrarre la barra saldante
(5).
Pulire le superfici metalliche con
normali detergenti per l’acciaio inox.
11. COSA FARE SE
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza
PROBLEMA
CAUSA
SOLUZIONE
La saldatura
della busta non
è eseguita
correttamente
Il tempo di saldatura
non è corretto.
La guarnizione del
coperchio è sporca o
usurata.
La busta non è
posizionata
correttamente sulla
barra saldante.
La barra saldante è
usurata (il rivestimento
in teflon è bruciato).
La lama posizionata
sotto il teflon della barra
saldante è rotta.
Modificare il tempo di saldatura.
Pulire o sostituire la guarnizione
del coperchio (per la sostituzione
contattare l’assistenza tecnica).
Posizionare correttamente la
busta.
Sostituire la barra saldante (per
la sostituzione contattare
l’assistenza tecnica).
Sostituire la lama (per la
sostituzione contattare
l’assistenza tecnica).
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Vuoto finale
insufficiente
La percentuale di vuoto
impostata non è
corretta.
La guarnizione del
coperchio è sporca o
usurata.
Il coperchio non è
chiuso correttamente.
Modificare la percentuale di
vuoto.
Pulire o sostituire la guarnizione
del coperchio (per la sostituzione
contattare l’assistenza tecnica).
Chiudere correttamente il
coperchio
Verificare che tra coperchio e
vasca del vuoto non ci siano
oggetti o sporcizia.
Il coperchio non
si apre
Mancanza dell’energia
elettrica.
Attendere il ripristino dell’energia
elettrica.
Se dopo aver effettuato i suddetti controlli la macchina non dovesse funzionare ancora
perfettamente, contattate il servizio di assistenza descrivendo esattamente il difetto
riscontrato.
Messaggi di allarme
L’apparecchiatura prevede la rilevazione
di alcuni allarmi che vengono segnalati
tramite la visualizzazione sul display -11-
dei seguenti messaggi:
OIL:
L’olio della pompa è da sostituire.
Contattare l’assistenza tecnica.
OFF:
La scheda elettronica è in blocco.
Contattare l’assistenza tecnica.
EAA:
L’apparecchiatura non ha raggiunto il
vuoto nel tempo massimo stabilito
(160 secondi).
Controllare che il coperchio sia chiuso
correttamente.
Nell’esecuzione del programma P7
“Conditioning Program” non è stato
chiuso il coperchio.
Per resettare l’allarme spegnere e
riaccendere l’apparecchiatura.
FLA:
La tension di alimentazione è bassa.
Contattare l’assistenza tecnica.
12. CONSIDERAZIONI AMBIENTAL
Riciclare i materiali con il
simbolo.Buttare l'imballaggio negli
appositi contenitori per il riciclaggio.
Aiutare a proteggere l’ambiente e la
salute umana e a riciclare rifiuti derivanti
da apparecchiature elettriche ed
elettroniche.
Non smaltire le apparecchiature
che riportano il simbolo, insieme ai
normali rifiuti domestici.
Portare il prodotto al punto di riciclaggio
più vicino o contattare il comune di
residenza.
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Electrolux EVD29900AX Manuale utente

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