Electrolux EBSL7EEVCN Manuale utente

EBSL7EEVCN

IT Forno a vapore Istruzioni per l’uso

INDICE

1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA........................................................................3

2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA............................................................................. 5

3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO......................................................................8

4. FUNZIONAMENTO DELL'APPARECCHIO........................................................9

5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO.......................................... 10

6. UTILIZZO QUOTIDIANO.................................................................................. 11

7. FUNZIONI DEL TIMER.....................................................................................23

8. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI........................................................................24

9. FUNZIONI AGGIUNTIVE..................................................................................26

10. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI.............................................................27

11. PULIZIA E CURA............................................................................................51

12. RISOLUZIONE DEI PROBLEMI.....................................................................55

13. EFFICIENZA ENERGETICA.......................................................................... 58

14. GARANZIA..................................................................................................... 59

PENSATI PER VOI

Grazie per aver acquistato un'apparecchiatura Electrolux. Avete scelto un

prodotto che ha alle spalle decenni di esperienza professionale e innovazione.

Ingegnoso ed elegante, è stato progettato pensando a voi. Quindi, in qualsiasi

momento desiderate utilizzarlo, potete esser certi di ottenere sempre i migliori

risultati.

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anomalie, ottenere informazioni sull'assistenza:

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apparecchiatura:

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SERVIZIO CLIENTI E MANUTENZIONE

Consigliamo sempre l’impiego di ricambi originali.

Quando si contatta il Centro di Assistenza autorizzato, accertarsi di disporre dei

seguenti dati: Modello, numero dell'apparecchio (PNC), numero di serie.

Le informazioni si trovano sulla targhetta di identificazione.

Avvertenza/Attenzione - Importanti Informazioni per la sicurezza

Informazioni e suggerimenti generali

Informazioni sull'ambiente

Con riserva di modifiche.

www.electrolux.com2

1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA

Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di

installare e utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non

sono responsabili di eventuali lesioni o danni derivanti

da un'installazione o un uso scorretti. Conservare

sempre le istruzioni in un luogo sicuro e accessibile per

poterle consultare in futuro.

1.1 Sicurezza dei bambini e delle persone

vulnerabili

• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini

a partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità

fisiche, sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o

conoscenza sull'uso dell'apparecchiatura, solamente

se sorvegliati o se istruiti relativamente all'uso

dell'apparecchiatura e se hanno compreso i rischi

coinvolti.

• I bambini di età compresa fra i 3 e gli 8 anni e le

persone con disabilità diffuse e complesse vanno

tenuti lontani a meno che non vi sia una supervisione

continua.

• Tenere lontani i bambini al di sotto dei 3 anni se non

costantemente supervisionati.

• Non lasciare che i bambini giochino con

l'apparecchiatura.

• Tenere gli imballaggi lontano dai bambini e smaltirli in

modo adeguato.

• Tenere i bambini e gli animali domestici lontano

dall'apparecchiatura durante il funzionamento o

raffreddamento. Le parti accessibili sono

incandescenti.

• Se l'apparecchiatura ha un dispositivo di sicurezza per

i bambini sarà opportuno attivarlo.

• I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e

manutenzione sull'apparecchiatura senza essere

supervisionati.

ITALIANO 3

1.2 Avvertenze di sicurezza generali

• L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione

dei cavi deve essere svolta unicamente da personale

qualificato.

• AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili

si riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non

toccare gli elementi riscaldanti.

• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per

estrarre o inserire accessori o pentole resistenti al

calore.

• Prima di qualsiasi intervento di manutenzione,

scollegare l'apparecchiatura dalla presa di corrente.

• Assicurarsi che l’apparecchiatura sia spenta prima di

sostituire la lampadina per evitare la possibilità di

scosse elettriche.

• Non usare una pulitrice a vapore per pulire

l'apparecchiatura.

• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo

per pulire il vetro della porta per non rigare la

superficie e causare la rottura del vetro.

• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve

essere sostituito dal produttore, da un tecnico

autorizzato o da una persona qualificata per evitare

situazioni di pericolo.

• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la

parte anteriore del supporto, quindi quella posteriore,

dalle pareti laterali. Installare i supporti griglia

seguendo al contrario la procedura indicata.

• I dispositivi di interruzione della corrente devono

essere incorporati nel cablaggio fisso conformemente

alle regole di cablaggio.

• Usare esclusivamente la termosonda (sensore

temperatura al centro) consigliata per questa

apparecchiatura.

www.electrolux.com4

2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA

2.1 Installazione

AVVERTENZA!

L’installazione

dell'apparecchiatura deve

essere eseguita da

personale qualificato.

• Rimuovere tutti i materiali di

imballaggio.

• Non installare o utilizzare

l'apparecchiatura se è danneggiata.

• Attenersi alle istruzioni fornite insieme

all'apparecchiatura.

• Prestare sempre attenzione in fase di

spostamento dell'apparecchiatura,

dato che è pesante. Usare sempre i

guanti di sicurezza e le calzature

adeguate.

• Non tirare l’apparecchiatura per la

maniglia.

• È necessario rispettare la distanza

minima dalle altre apparecchiature.

• Assicurarsi che l'apparecchiatura sia

installata sotto e vicino a parti

adeguatamente ancorate a una

struttura fissa.

• I lati dell'apparecchiatura devono

restare adiacenti ad apparecchiature

o unità con la stessa altezza.

• L'apparecchiatura è dotata di un

sistema elettrico di raffreddamento.

Questo deve essere alimentato

elettricamente.

2.2 Collegamento elettrico

AVVERTENZA!

Rischio di incendio e scossa

elettrica.

• Tutti i collegamenti elettrici devono

essere realizzati da un elettricista

qualificato.

• L'apparecchiatura deve disporre di

una messa a terra.

• Verificare che i parametri sulla

targhetta siano compatibili con le

indicazioni elettriche

dell'alimentazione.

• Utilizzare sempre una presa elettrica

con contatto di protezione

correttamente installata.

• Non utilizzare prese multiple e

prolunghe.

• Accertarsi di non danneggiare la

spina e il cavo. Qualora il cavo

elettrico debba essere sostituito,

l’intervento dovrà essere effettuato dal

nostro Centro di Assistenza

autorizzato.

• Evitare che i cavi entrino a contatto o

si trovino vicino alla porta

dell'apparecchiatura, in particolare

quando la porta è calda.

• I dispositivi di protezione da scosse

elettriche devono essere fissati in

modo tale da non poter essere

disattivati senza l'uso di attrezzi.

• Inserire la spina di alimentazione nella

presa solo al termine

dell'installazione. Verificare che la

spina di alimentazione rimanga

accessibile dopo l'installazione.

• Nel caso in cui la spina di corrente sia

allentata, non collegarla alla presa.

• Non tirare il cavo di alimentazione per

scollegare l’apparecchiatura. Tirare

sempre dalla spina.

• Servirsi unicamente di dispositivi di

isolamento adeguati: interruttori

automatici, fusibili (quelli a tappo

devono essere rimossi dal

portafusibile), sganciatori per correnti

di guasto a terra e relè.

• L'impianto elettrico deve essere

dotato di un dispositivo di isolamento

che consenta di scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di

corrente a tutti i poli. Il dispositivo di

isolamento deve avere una larghezza

dell'apertura di contatto non inferiore

ai 3 mm.

• Questa apparecchiatura è conforme

alle direttive CEE.

2.3 Utilizzo

AVVERTENZA!

Rischio di lesioni, ustioni,

scosse elettriche o

esplosioni.

• Questa apparecchiatura è stata

prevista unicamente per un uso

domestico.

ITALIANO 5

• Non modificare le specifiche tecniche

dell'apparecchiatura.

• Accertarsi che le fessure di

ventilazione non siano ostruite.

• Non lasciare mai l'apparecchiatura

incustodita durante il funzionamento.

• Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni

utilizzo.

• Prestare attenzione in fase di apertura

della porta dell'apparecchiatura

quando quest'ultima è in funzione.

Può fuoriuscire aria calda.

• Non mettere in funzione

l'apparecchiatura con le mani umide o

quando c'è un contatto con l'acqua.

• Non esercitare pressione sulla porta

aperta.

• Non utilizzare l'apparecchiatura come

superficie di lavoro o come piano di

appoggio.

• Aprire la porta dell'apparecchiatura

con cautela. L'uso di ingredienti

contenenti alcol può causare una

miscela di alcol e aria.

• Evitare la presenza di scintille o

fiamme aperte vicino

all'apparecchiatura quando si apre la

porta.

• Non appoggiare o tenere liquidi o

materiali infiammabili, né oggetti

facilmente incendiabili

sull'apparecchiatura, al suo interno o

nelle immediate vicinanze.

AVVERTENZA!

Vi è il rischio di danneggiare

l'apparecchiatura.

• Per evitare danni o scolorimento dello

smalto:

– Non mettere pentole resistenti al

calore o altri oggetti direttamente

sulla superficie inferiore

dell'apparecchiatura.

– Non appoggiare la pellicola di

alluminio direttamente sulla parte

bassa della cavità

dell'apparecchiatura.

– Non mettere direttamente acqua

all'interno dell'apparecchiatura

calda.

– Non tenere piatti umidi e cibo

all'interno dell'apparecchiatura

dopo aver terminato la fase di

cottura.

– Prestare attenzione quando si

tolgono o inseriscono gli

accessori.

• Lo scolorimento dello smalto o

dell'acciaio inox non influisce sulle

prestazioni dell'apparecchiatura.

• Per le torte molto umide, usare una

leccarda. I succhi di frutta provocano

macchie che possono essere

permanenti.

• L'apparecchiatura è destinata solo

alla cottura. Non deve essere

utilizzata per altri scopi, come per

esempio il riscaldamento di un

ambiente.

• La cottura deve sempre essere

eseguita con la porta del forno chiusa.

• Se l'apparecchiatura si trova dietro a

un pannello anteriore (ad es. una

porta), assicurarsi che questo non sia

mai chiuso quando l'apparecchiatura

è in funzione. Calore e umidità

possono accumularsi sul retro di un

pannello chiuso causando danni

all'apparecchiatura, all'alloggiamento

o al pavimento. Non chiudere il

pannello dell'armadio finché

l'apparecchiatura non si è

completamente raffreddata dopo

l'uso.

2.4 Cottura a vapore

AVVERTENZA!

Vi è il rischio di ustioni o di

danni all'apparecchiatura.

• Il vapore che fuoriesce può provocare

ustioni:

– Prestare attenzione in fase di

apertura della porta

dell'apparecchiatura quando la

funzione è attiva. Può fuoriuscire

vapore.

– Dopo aver impiegato la cottura al

vapore aprire la porta

dell'apparecchiatura con cautela.

2.5 Cassetto riscaldabile

AVVERTENZA!

Pericolo di fiamme ed

ustioni.

• Il cassetto riscaldabile diventa caldo

una volta attivato.

www.electrolux.com6

• Non riporre materiali infiammabili

nell'apparecchiatura o nel cassetto

riscaldabile.

2.6 Manutenzione e pulizia

AVVERTENZA!

Vi è il rischio di lesioni,

incendio o danni

all'apparecchiatura.

• Prima di eseguire qualunque

intervento di manutenzione, spegnere

l'apparecchiatura ed estrarre la spina

dalla presa.

• Controllare che l'apparecchiatura sia

fredda. Vi è il rischio che i pannelli in

vetro si rompano.

• Sostituire immediatamente i pannelli

in vetro della porta nel caso in cui

siano danneggiati. Contattare il

Centro Assistenza Autorizzato.

• Prestare attenzione quando si

rimuove la porta dall'apparecchio. la

porta è pesante!

• Pulire regolarmente l'apparecchiatura

per evitare il deterioramento dei

materiali che compongono la

superficie.

• Pulire l'apparecchiatura con un panno

inumidito e morbido. Utilizzare solo

detergenti neutri. Non usare prodotti

abrasivi, spugnette abrasive, solventi

od oggetti metallici.

• Se si utilizza uno spray per il forno,

seguire attentamente le istruzioni di

sicurezza sulla confezione.

• Non pulire lo smalto catalitico (ove

presente) con detergente di alcun

tipo.

2.7 Illuminazione interna

AVVERTENZA!

Pericolo di scosse elettriche.

• Le lampadine utilizzate in questa

apparecchiatura sono lampade

speciali per elettrodomestici. Non

usarle per l'illuminazione di casa.

• Prima di sostituire la lampadina,

scollegare l’apparecchiatura dalla rete

elettrica.

• Servirsi unicamente di lampadine con

le stesse specifiche tecniche .

2.8 Assistenza Tecnica

• Per riparare l'apparecchiatura

contattare il Centro di Assistenza

Autorizzato.

• Utilizzare esclusivamente ricambi

originali.

2.9 Smaltimento

AVVERTENZA!

Rischio di lesioni o

soffocamento.

• Staccare la spina dall'alimentazione

elettrica.

• Tagliare il cavo elettrico

dell'apparecchiatura e smaltirlo.

• Togliere il blocco porta per evitare che

bambini o animali restino intrappolati

nell'apparecchiatura.

ITALIANO 7

3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

3.1 Panoramica

21

11

10

9

3

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

1

Pannello dei comandi

2

Display

3

Vaschetta dell'acqua

4

Presa per la termosonda

5

Elemento riscaldante

6

Luce

7

Ventola

8

Uscita tubo decalcificazione

9

Supporto ripiano, smontabile

10

Cassetto

11

Posizioni dei ripiani

3.2 Accessori

Ripiano a filo

Per pentole, torte in stampo, arrosti.

Lamiera dolci

Per la cottura di torte e biscotti.

Leccarda

Per cuocere al forno, arrostire o come

recipiente per raccogliere i grassi.

Sensore alimenti

Per misurare la temperatura all'interno

delle pietanze.

www.electrolux.com8

Set vapore

Contenitore con e senza fori.

Il set vapore scarica l'acqua di condensa

dal cibo durante la cottura a vapore.

Usarlo per preparare verdure, pesce,

petti di pollo. Il set non è adatto ad

alimenti che devono assorbire l'acqua ad

esempio riso, polenta, pasta.

Cassetto riscaldabile

Il cassetto riscaldabile si trova al di sotto

della cavità del forno. È possibile

preriscaldarvi le stoviglie.

4. FUNZIONAMENTO DELL'APPARECCHIO

4.1 Pannello dei comandi

1 2 3 4 5 6

7

Funzione Commento

1

On/Off Accensione e spegnimento dell'apparecchiatura

2

Luce Accensione e spegnimento della lampada.

3

Display Visualizza le impostazioni reali dell'apparecchiatura.

4

Manopola gire‐

vole

Per regolare le impostazioni e spostarsi all'interno del me‐

nu.

Premere per accendere l'apparecchiatura.

Tenere la manopola girevole per attivare la schermata del‐

le impostazioni.

Tenere e girare la manopola girevole per spostarsi all'inter‐

no del menu.

Tenere e premere la manopola girevole per confermare

un'impostazione o accedere al sottomenu selezionato.

Per tornare al menu precedente, invitiamo a trovare l'op‐

zione Indietro nell'elenco menu, oppure confermare un'im‐

postazione selezionata.

5

Per attivare la funzione selezionata.

6

Per disattivare la funzione selezionata.

7

Spia cassetto riscaldato

ITALIANO 9

4.2 Display

Dopo l'accensione, sul display compare

la modalità di funzionamento cottura.

150°C

14:05

Il display col numero massimo di funzioni

impostate:

Options

Menu

25min

85°C

170°C

1h 15m

A B C D E F

A. Promemoria

B. Timer

C. Funzione di cottura e temperatura

D. Opzioni oppure Ora del giorno

E. Durata od orario fine di una funzione

oppure Sensore alimenti

F. Menu

5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli

sulla sicurezza.

5.1 Prima pulizia

Togliere gli accessori e i supporti ripiano

amovibili dal forno.

Fare riferimento al capitolo

"Pulizia e cura".

Pulire il forno e gli accessori prima di

utilizzarli per la prima volta.

Sistemare gli accessori e i supporti

ripiano rimovibili nella posizione iniziale.

5.2 Primo collegamento

Dopo il primo collegamento viene

visualizzata per 7 secondi la versione del

software.

Sarà necessario impostare la lingua,

Luminosità Display, Durezza dell'acqua e

Imposta ora.

5.3 Preriscaldamento

Preriscaldare il forno prima di iniziare a

utilizzarlo.

1. Impostare la funzione: Cottura

convenzionale e la temperatura

massima.

2. Lasciare in funzione il forno per

un'ora.

3. Impostare la funzione: Cottura

Ventilata e la temperatura

massima.

4. Lasciare in funzione il forno per 15

minuti.

Gli accessori possono riscaldarsi più del

solito. Il forno può produrre un odore

sgradevole e fumo in fase di pre-

riscaldamento. Accertarsi che il flusso

d'aria all'interno della stanza sia

sufficiente.

5.4 Impostazione della durezza

dell’acqua

La seguente tabella spiega la gamma di

durezza dell'acqua (dH) con il relativo

deposito di calcio e la qualità dell'acqua.

www.electrolux.com10

Durezza dell'acqua Deposito di calcio

(mmol/l)

Deposito di cal‐

cio (mg/l)

Classifica‐

zione acqua

Classe dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Addolcita

2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moderatam.

dura

3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Duro

4 oltre 21 oltre 3,8 oltre 150 Molto dura

Quando la durezza dell'acqua supera i

valori riportati in tabella, riempire la

vaschetta con acqua in bottiglia.

1. Prendere i 4 nastri colorati cangianti

fornito con il kit vapore nel forno.

2. Mettere tutte le zone reagenti del

nastro in acqua per circa 1 secondo.

Non mettere il nastro sotto l'acqua

corrente.

3. Scuotere il nastro ed eliminare

l'acqua in eccesso.

4. Attendere 1 minuto e controllare la

durezza dell'acqua con la seguente

tabella.

I colori delle zone reagenti

continuano a cambiare. Non

controllare il livello di durezza

dell'acqua più di 1 minuto dopo il

test.

5. Impostare la durezza dell’acqua:

menu: Impostazioni Base.

Nastro per test Durezza dell'ac‐

qua

1

2

3

4

È possibile modificare la durezza

dell'acqua nel menu: Impostazioni Base /

Configurazione /Durezza dell'acqua.

6. UTILIZZO QUOTIDIANO

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli

sulla sicurezza.

6.1 Funzioni Cottura

Attivazione e disattivazione delle funzioni

di cottura.

1. Accendere il forno.

2. Tenere la manopola girevole.

L'ultima funzione usata viene

sottolineata.

3. Premere la manopola girevole per

accedere al sottomenu, quindi

ruotarla per selezionare una funzione

di cottura.

4. Premere la manopola girevole per

confermare.

5. Impostare la temperatura e

confermare.

6. Premere . Sensore alimenti può

essere collegata in qualsiasi

momento o durante il processo di

cottura. Alcune funzioni contengono

una sequenza di pop-up. Premere la

manopola girevole per passare alla

finestra pop-up successiva. Dopo

l'ultima conferma si avvia la funzione.

Per disattivare una funzione premere

.

La lampada si potrebbe

spegnere automaticamente

a temperature inferiori a 60

°C durante alcune funzioni

del forno.

ITALIANO 11

Funzioni cottura: Funzioni Speciali

Funzione cottura Applicazione

Cottura lenta Per preparare arrosti teneri e succosi.

Mantieni caldo Per tenere le pietanze in caldo.

Riscaldamento piatti Per preriscaldare i piatti da servire.

Marmellate/Conserve Per preparare conserve di verdura, ad esempio

sottaceti.

Asciugatura Per essiccare frutta a fettine, verdure e funghi.

Funzione Yogurt Utilizzare questa funzione per preparare lo yo‐

gurt. Con questa funzione la luce è spenta.

Scongelamento Questa funzione può essere utilizzata per

scongelare alimenti quali verdure e frutta. Il

tempo di scongelamento dipende dalla quantità

e dalla dimensione dei cibi congelati.

Gratinato Per pietanze al forno come la lasagna o le pa‐

tate gratinate. Anche per gratinare e dorare.

Funzioni cottura: Standard

Funzione cottura Applicazione

Cottura Ventilata Per cuocere su massimo tre posizioni della gri‐

glia contemporaneamente ed essiccare i ci‐

bi.Impostare la temperatura del forno di 20 –

40°C in meno rispetto alla funzione: Cottura

convenzionale.

Cott. ventilata + Resist.

Inferiore

Per cuocere su una posizione della griglia per

una doratura più intensa ed il fondo croccante.

Impostare la temperatura del forno di 20 –

40°C in meno rispetto alla funzione: Cottura

convenzionale.

Cottura convenzionale

(Cottura Tradizionale)

Per cuocere e arrostire alimenti su una sola

posizione della griglia.

www.electrolux.com12

Funzione cottura Applicazione

Resist. Inferiore + Grill

+ Ventola

Per rendere croccanti i cibi confezionati, come

ad esempio patatine fritte, croquette o involtini

primavera.

Grill Per grigliare cibi di ridotto spessore e tostare il

pane.

Grill + Ventola Per arrostire grandi tagli di carne o pollame

con ossa su una posizione della griglia. Anche

per gratinare e dorare.

Resistenza inferiore Per cuocere torte dal fondo croccante e con‐

servare gli alimenti.

Cottura ecoventilata Questa funzione è progettata per risparmiare

energia in fase di cottura. Per ulteriori informa‐

zioni rimandiamo alla sezione "Consigli e sug‐

gerimenti", Cottura ecoventilata. La porta del

forno dovrebbe essere chiusa in fase di cottu‐

ra, di modo che la funzione non venga interrot‐

ta. Ciò garantisce inoltre che il forno funzioni

con la più elevata efficienza energetica possibi‐

le. Quando viene usata questa funzione, la

temperatura all'interno della cavità potrebbe

essere diversa rispetto alla temperatura impo‐

stata. Dato l'uso del calore residuo la potenza

riscaldante potrebbe essere ridotta. Per indica‐

zioni generali sul risparmio energetico riman‐

diamo a: capitolo "Efficienza energetica", Ri‐

sparmio energetico.Questa funzione veniva

usata per attenersi alla classe di efficienza

energetica, in conformità con la normativa EN

60350-1.

Funzioni cottura: Steam

Funzione cottura Applicazione

Cottura a vapore Per cuocere al vapore verdure, contorni o pe‐

sce.

Umidità Elevata La funzione è ideale per cucinare piatti delicati

quali creme, flan, timballi e pesce.

Umidità media La funzione è ideale per cuocere carne stufata

o brasato, pane e pasta lievitata dolce. Grazie

alla combinazione di vapore e calore, la carne

diventa succosa e tenera e le creazioni con pa‐

sta lievitata croccanti e brillanti.

ITALIANO 13

Funzione cottura Applicazione

Umidità Bassa La funzione è ideale per la carne, il pollame, le

pietanze al forno e gli sformati. Grazie alla

combinazione di vapore e calore, la carne ri‐

mane tenera e succosa con una superficie

croccante.

Rigenera A Vapore Il riscaldamento pietanze col vapore impedisce

che la superficie si secchi. Il calore viene distri‐

buito in modo delicato e uniforme, il che con‐

sente di recuperare il calore e l'aroma delle

pietanze come se fossero stati appena prepa‐

rati. Questa funzione può essere utilizzata per

riscaldare il cibo direttamente sul piatto. È pos‐

sibile riscaldare più piatti contemporaneamente

utilizzando diverse posizioni della griglia.

SousVide Il nome della funzione fa riferimento ad un me‐

todo di cottura, a basse temperature, all'interno

di sacchetti di plastica ermetici sottovuoto. Ri‐

mandiamo alla sezione Cottura sottovuoto qui

di seguito, nonché al capitolo "Consigli e sug‐

gerimenti utili" con le tabelle di cottura per tro‐

vare ulteriori informazioni.

Pane Utilizzare questa funzione per preparare pane

e panini con risultati simili a quelli professionali

in termini di croccantezza, colore e brillantezza

della crosta.

Lievitazione Pasta La condensa creata dal vapore migliora e velo‐

cizza la lievitazione della pasta, evita che la su‐

perficie si asciughi e mantiene la pasta elasti‐

ca.

Vaschetta dell'acqua

XAM

A

B

C

F

E

D

A. Coperchio

B. Dispositivo anti fuoriuscita

C. Corpo vaschetta

D. Foro di riempimento

E. Indicatore

F. Tasto anteriore

È possibile rimuovere la vaschetta

dell'acqua dal forno. Spingerla

delicatamente dalla parte del tasto

anteriore. Dopodiché si sfilerà

automaticamente dal forno.

www.electrolux.com14

MAX

È possibile riempire la vaschetta

dell'acqua in due modi:

• lasciare la vaschetta dell'acqua

all'interno del forno e riempirla

utilizzando una caraffa,

• sfilare la vaschetta dell'acqua dal

forno e riempirla con acqua del

rubinetto.

Quando si riempie la vaschetta con

acqua del rubinetto, mantenerla in

posizione orizzontale in modo da evitare

fuoriuscite.

MAX

Una volta riempita la vaschetta,

reinserirla nella stessa posizione.

Premere il tasto anteriore fino a quando

la vaschetta non si trova all'interno del

forno.

Svuotare la vaschetta dell'acqua dopo

ogni utilizzo.

ATTENZIONE!

Tenere la vaschetta

dell'acqua lontano dalle

superfici calde.

Cottura a vapore

Il coperchio della vaschetta dell'acqua si

trova sul pannello dei comandi.

AVVERTENZA!

Utilizzare solo acqua fredda

di rubinetto. Non utilizzare

acqua filtrata

(demineralizzata) o distillata.

Non utilizzare altri liquidi.

Non versare liquidi

infiammabili o alcolici nella

vaschetta dell’acqua.

1. Premere il coperchio per aprire la

vaschetta dell'acqua ed estrarla dal

forno.

2. Riempire il cassetto dell'acqua con

acqua fredda fino al livello massimo

(circa 950 ml).La riserva d'acqua

dura all'incirca 50 minuti.Servirsi

della scala sul cassetto dell'acqua

3. Spingere la vaschetta dell'acqua

nella sua posizione iniziale.

Asciugare il cassetto con

un panno umido prima di

inserirlo nel forno.

4. Accendere il forno.

5. Impostare una funzione di cottura a

vapore e la temperatura.

6. Se necessario, impostare la

funzione: Durata

oppure: Orario

Fine

.

Il vapore compare dopo circa 2

minuti. Quando il forno raggiunge la

temperatura impostata viene emesso

un segnale.

Quando l'acqua nella vaschetta sta

per finire, si attiva un segnale

acustico e la vaschetta deve essere

nuovamente riempita per continuare

la cottura a vapore come descritto in

precedenza.

Viene emesso un segnale acustico al

termine del tempo di cottura.

7. Spegnere il forno.

8. Una volta terminata la cottura a

vapore, svuotare la vaschetta

dell'acqua.

ATTENZIONE!

Il forno è caldo. Pericolo

di ustione. Fare

attenzione quando si

tocca la vaschetta

dell'acqua.

ITALIANO 15

9. Dopo la Cottura a vapore, il vapore si

può condensare sulla parte inferiore

della cavità. Asciugare sempre la

parte inferiore della cavità quando il

forno è freddo.

Lasciare che il forno si asciughi

completamente con la porta aperta. Per

velocizzare l'asciugatura è possibile

chiudere la porta e riscaldare il forno con

la funzione: Cottura Ventilata a una

temperatura di 150°C per circa 15 minuti.

Al termine della cottura a

vapore la ventola di

raffreddamento funziona più

velocemente per rimuovere il

vapore.

SousVide

• Senza dispersione di sapori volatili e

umidità, il cibo conserva il pieno

aroma

• Carne e pesce dalla consistenza

tenera.

• Il cibo conserva tutti i minerali e le

vitamine.

• Il cibo conserva il proprio sapore

naturale, è quindi necessaria una

minore quantità di spezie.

• Migliore flusso di lavoro in quanto non

è necessario preparare e servire i cibi

nello stesso momento e luogo.

• La bassa temperatura di cottura

riduce al minimo il rischio di cottura

eccessiva.

• Porzionamento del cibo più semplice.

Preparazione del cibo

1. Pulire e tagliare gli ingredienti.

2. Condire.

3. Introdurre gli ingredienti in idonei

sacchetti sottovuoto.

4. Chiudere ermeticamente il sacchetto

per eliminare più aria possibile.

5. Nel caso in cui la cottura non fosse

immediata, è fondamentale

conservare i sacchetti al fresco.

6. Continuare con la funzione SousVide

e seguire le indicazioni riportate nella

tabella di cottura corrispondente per

il tipo di cibo o le ricette di cottura

guidata.

7. Aprire il sacchetto e servire.

8. Terminare la cottura in modo

opzionale rosolando o grigliando ad

esempio la carne per ottenere una

crosta gustosa e il tipico sapore del

cibo alla griglia.

Se durante la cottura è attiva

questa funzione, sarà

presente dell'acqua nei

sacchetti sottovuoto e nella

cavità. Al termine del

processo di cottura, aprire la

porta delicatamente per

evitare che l'acqua fuoriesca

sgocciolando sul mobile.

Utilizzare un piatto e un

panno per estrarre i

sacchetti sottovuoto.

Asciugare la porta, la

vaschetta di raccolta

dell'acqua sul fondo e la

cavità con un panno morbido

o una spugna. Lasciare che

il forno si asciughi

completamente con la porta

aperta. Per accelerare

l'asciugatura si può

riscaldare il forno con aria

calda a 150°C per circa 15

minuti.

6.2 Menu - panoramica

Options

Menu

170°C

Menu

Voce menù Applicazione

Cottura Guidata Contiene un elenco di programmi automatici.

www.electrolux.com16

Voce menù Applicazione

Pulizia Contiene un elenco di programmi di pulizia.

Impostazioni Base Usato per impostare la configurazione dell'apparec‐

chiatura.

Sottomenu per: Pulizia

Sottomenu Descrizione

Pulizia A Vapore Procedura per la pulizia dell'apparecchiatura nel ca‐

so di sporco leggero e non bruciato diverse volte.

Pulizia A Vapore Plus Procedura per rimuovere lo sporco difficile con l'au‐

silio di un detergente per forno.

Decalcificazione Procedura per la pulizia del circuito di generazione

vapore dal calcare residuo.

Risciacquo Procedura di risciacquo e pulizia del circuito di ge‐

nerazione vapore dopo un utilizzo frequente delle

funzioni a vapore.

Sottomenu per: Impostazioni Base

Sottomenu Descrizione

Sicurezza Bambini Quando la Sicurezza bambini è attiva non è possibi‐

le attivare il forno accidentalmente. Sarà possibile

attivare e disattivare questa funzione tramite il Menu

Impostazioni di Base. Al termine dell'attivazione

compare sul display il Blocco bambini quando viene

acceso il forno. Per attivare l'uso del forno, scegliere

le lettere codice con la manopola girevole nel se‐

guente ordine: A B C.

Riscaldamento Rapido Riduce il tempo di cottura come modalità predefinita.

Si prega di notare che è disponibile solo per alcune

delle funzioni di riscaldamento.

Pronto Da Servire Mantiene tiepidi gli alimenti preparati per 30 minuti

dopo la fine della cottura. Per spegnerlo prima pre‐

mere la manopola girevole. Quando questa funzione

è attiva sul display compare il messaggio "Mantieni

caldo avviata". Si prega di notare che è disponibile

solo per alcune delle funzioni di riscaldamento e se

Durata è impostata.

Prolunga il tempo Per estendere il tempo di cottura predefinito. Si pre‐

ga di notare che è disponibile solo per alcune delle

funzioni di riscaldamento.

Configurazione Per impostare la configurazione del forno.

ITALIANO 17

Sottomenu Descrizione

Assistenza Tecnica Mostra la versione del software e la configurazione.

Sottomenu per: Configurazione

Sottomenu Descrizione

Lingua Imposta la lingua del display.

Imposta ora Imposta l'ora e la data attuali.

Volume Toni Attiva e disattiva il volume dei tasti a sfioramento.

Non è possibile disattivare il tono di ON / OFF e

STOP.

Toni Allarme/Errore Attiva e disattiva i toni allarme.

Volume Segnale Acustico Regola il volume dei tasti e dei segnali per gradi.

Luminosità Display Permette di regolare per gradi la luminosità display.

Durezza dell'acqua Imposta la durezza dell’acqua.

Sottomenu per: Assistenza Tecnica

Sottomenu Descrizione

DEMO Codice di attivazione/disattivazione: 2468

Mostra licenze Informazioni sulle licenze.

Mostra versione software Informazioni sulla versione del software.

Impostazioni di fabbrica Reset alle impostazioni di fabbrica.

Sottomenu per: Cottura

Guidata

Ogni piatto nel sottomenu ha una

funzione e una temperatura proposte.

Questi parametri possono essere regolati

manualmente a seconda della

preferenza dell'utente.

Per alcuni dei piatti è anche possibile

scegliere la modalità di cottura:

• Sensore alimenti

Il livello al quale viene cotto un piatto:

• Al Sangue o Meno

• Medio

• Ben Cotto o Più

Categoria cibo: Carne e pesce

Carne

Manzo Lombata

Arrosto

Bistecche di

filetto

Manzo Bol‐

lito

Polpettone

Manzo Alla

Scandinava

www.electrolux.com18

Carne

Maiale Filetto Fresco

Affumicato

Arrosto

Prosciutto Arrostito

Al vapore

Stinco, pre‐

cotto

Costolette

Salsiccia

Vitello Filetto

Arrosto

Stinco

Agnello Filetto

Arrosto

Sella

Cosciotto

Selvaggina Capriolo Sella

Coscia

Lepre Sella

Cosciotto

Pollame

Pollo Intero

Metà

Petto Al vapore

SousVide

Cosciotto

Alette

Anatra Intero:

Petto

Oca

Pollame

Tacchino Intero:

Petto

Pesce

Pesce Inte‐

ro

Piccolo Arrostito

Al vapore

Medio Arrostito

Al vapore

Grande Arrostito

Al vapore

Filetti Sottile Al vapore

SousVide

Spesso Al vapore

SousVide

Sformati di

pesce

Bastoncini

Di Pesce

Frutti di mare

Gamberi

Al vapore

SousVide

Cozze

Al vapore

SousVide

Capesante

ITALIANO 19

Categoria cibo: Contorni / Sformati

Pietanze

Contorni Patate

Fresco

Al vapore

SousVide

Patate

Congelato

Patatine

Fritte

Crocchette

Patate a

spicchi

Tortino di

patate

Riso

Pasta fre‐

sca

Polenta

Dumplings Canederli

Gnocchi Di

Patata

Canederli

dolci lievitati

Pietanze Al

Forno

Lasagne

Patate Gra‐

tinate

Pasta al for‐

no

Verdure

gratinate

Casseruola,

saporito

Casseruola,

verdura

Legumi e

cereali

Timballi

Pietanze

Uova

Alla coque

Medio

Sode

Uova cotte

Categoria cibo: Cottura saporita

Piatto

Pizza

Fresco Sottile

Spesso

Congelato Sottile

Spesso

Snack

Fresca

Quiche

Sottile

Spesso

Pane

Fresco Baguette

Ciabatta

Pane Bian‐

co

Pane nero

Pane Di Se‐

gale

Pane inte‐

grale

Pane Non

Lievitato

Pan Brio‐

sches

Congelato Baguette

Pane

Precotto

Panini

Fresco

Congelato

Precotto

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