Bauknecht ESZ 5964 BR Program Chart

Bauknecht
Marca
Bauknecht
Modello
ESZ 5964 BR
Tipo
Program Chart

Questo manuale è adatto anche per

ESZ 5964
SCHEDA PRODOTTO
IT
5019 410 56102/A
1.
Pannello comandi
2.
Ventola di raffreddamento (non visibile)
3.
Resistenza superiore
4.
Resistenza Grill abbassabile
5.
Lampada posteriore
6.
Resistenza circolare (non visibile)
7.
Ventola
8.
Resistenza inferiore (non visibile)
9.
Porta fredda del forno
ACCESSORI
PANNELLO COMANDI
1. Manopola selezione funzioni
2. Manopola termostato
3. Spia rossa termostato
4. Manopola comando zona di cottura anteriore
sinistra 0 1 ...10 . *
5. Manopola comando zona di cottura posteriore
sinistra 0 1 ...10 . *
6. Manopola comando zona di cottura posteriore
destra 0 1 ...10 . *
7. Manopola comando zona di cottura anteriore
destra 0 1 ...10 . *
8. Spia di funzionamento del piano cottura.
*) Le manopole del piano di cottura non sono intercambiabili. Dopo
un intervento di pulizia o di Assistenza, riposizionarle nelle loro
sedi di origine.
Primo
Ultimo
ripiano
ripiano
Piastra dolci:
Griglia:
Leccarda:
COME FAR FUNZIONARE IL FORNO
Ruotare la manopola selezione funzioni sulla funzione desiderata.
La lampada del forno si accende.
Ruotare la manopola del termostato in senso orario sulla temperatura desiderata. La spia rossa del
termostato si accende e si spegne al raggiungimento della temperatura selezionata.
A fine cottura:
Ruotare le manopole sulla posizione
0
.
Tabella Funzioni Forno
Funzione Descrizione Funzione
0 FORNO SPENTO
-
LAMPADA
Accensione della lampada interna al forno.
STATICO
Per cuocere carne, pesce e pollame su un ripiano.
Preriscaldare il forno alla temperatura di cottura desiderata e introdurre gli alimenti nel
forno, non appena la spia rossa del termostato si spegne.
Si consiglia di utilizzare il secondo o il terzo ripiano.
VENTILATO
Per cuocere su max. 2 ripiani.
Se necessario, si consiglia di invertire la posizione degli alimenti per ottenere una cottura
più omogenea.
Non è necessario preriscaldare il forno (eccetto per pizze e focacce).
GRILL
Per grigliare costate, spiedini, salsicce, gratinare verdure e per dorare il pane.
Preriscaldare il forno per 3 - 5 min.
Durante la cottura la porta del forno deve rimanere chiusa.
In caso di cottura della carne versare un po' di acqua nella leccarda (posta sul primo ripiano)
per ridurre i fumi e gli schizzi di grasso.
Si consiglia di girare gli alimenti durante la cottura.
TURBOGRILL
Per grigliare grossi pezzi di carne (roast beef, arrosti).
Durante la cottura la porta del forno deve rimanere chiusa.
In caso di cottura della carne versare un po' di acqua nella leccarda posta sul primo ripiano
per ridurre i fumi e gli schizzi di grasso.
Girare la carne durante la cottura.
SCONGELAMENTO
Per scongelare gli alimenti a temperatura ambiente.
Lasciare l'alimento nella confezione per impedire l'essicazione.
TERMOVENTILATO
Per cuocere, senza preriscaldamento, su uno o più ripiani alimenti che richiedono la stessa
temperatura di cottura (es.: pesce, verdure, dolci), senza trasmissione di odori da un
alimento all'altro
TURBOVENTILATO
Per cuocere su un ripiano (ad es.: frutta, torte, timballi, verdure, pizza, pollame).
RESISTENZA INFERIORE
Per terminare la cottura di torte alla frutta o al formaggio e per addensare salsa.
Usare questa funzione per gli ultimi 10/15 minuti di cottura.
Questo simbolo non è legato a nessuna funzione del piano; la resistenza è disinserita.
COME FAR FUNZIONARE IL PIANO DI COTTURA
Il pannello comandi del forno è dotato di 4 manopole regolabili che controllano il funzionamento del piano.
Sono contrassegnate da una scala graduata che corrisponde a diversi livelli di potenza e da diversi simboli
riferiti alla funzione.
Ruotare la manopola di comando della piastra interessata in senso orario sulla posizione desiderata
(riferirsi alle istruzioni fornite con il piano di cottura).
La spia gialla di funzionamento del piano si accende.
Tabella Funzioni Piano di Cottura (secondo il modello)
Funzione Descrizione funzione
MANTENIMENTO
CALORE
Per mantenere la temperatura costante a 60° fino a fine cottura. Per il funzionamento, ruotare
la manopola su
.
DOPPIA ZONA
E disponibile sulle piastre anteriore sinistra e posteriore sinistra. Allarga larea di riscaldamento
del piano per permettere luso di pentole grandi, ovali o rettangolari. Per il funzionamento:
ruotare la manopola su
e aspettare che la spia di calore residuo corrispondente alla piastra
inizi a lampeggiare. Selezionare il livello di potenza richiesta ruotando la manopola in senso
antiorario. La spia di calore residuo resta accesa per indicare che il piano di cottura è inserito.
Disattivare ruotando la manopola sullo
0
.
ICP (Fase
iniziale di
cottura)
Accelera il riscaldamento della piastra durante la fase iniziale di cottura per il tempo
prestabilito. Per il funzionamento, ruotare la manopola su
.
Aspettare finchè la spia di
calore residuo inizia a lampeggiare, poi ruotare la manopola in senso antiorario sul livello di
potenza desiderato. Es.: se il livello è
1
, la zona di cottura funzionerà a potenza piena
per
1 minuto
, poi continua sul livello di potenza
1
fino a cottura ultimata, a meno che non
venga modificata la regolazione della manopola. Se il livello è
6
, la zona di cottura
funzionerà a potenza piena per
6 minuti,
poi continua sul livello di potenza
6
fino a cottura
ultimata, a meno che non venga modificata la regolazione della manopola. Questo tipo di
funzionamento è applicabile a tutti i livelli,
ad eccezione del livello 10
.
EBOLLIZIONE
RAPIDA
Per portare rapidamente lacqua ad ebollizione e resta attiva per un tempo prestabilito. Allo
scadere del tempo, il piano di cottura ritorna automaticamente sul livello di potenza massimo.
Può essere attivata anche a cottura già iniziata. Attenzione: Prima di attivare questa funzione,
accertarsi di aver messo la pentola sulla zona di cottura prescelta per evitare di danneggiare
la superficie del piano. I valori di prestazione specificati per questa funzione, sono garantiti
per tutti i piani di cottura vetroceramici. Per il funzionamento, mettere la pentola sulla zona
di cottura prescelta e ruotare la manopola su . Disattivare cambiando la posizione della
manopola.
TEPORE
Per far lievitare la pasta, ammorbidire il burro tolto dal frigo, mantenere al caldo i biberon o
la pappa dei bambini, per fare lo yogurt, sciogliere il cioccolato, ecc.
E disponibile solo quando la spia di calore residuo è accesa. Per il funzionamento, accertarsi
che la spia di calore residuo della zona di cottura che si vuole usare è accesa. Ruotare la
manopola su . Per disattivare questa funzione, cambiare la posizione della manopola.
TABELLE DI COTTURA
TABELLA DI COTTURA GRILL
Nota:
I tempi e le temperature di cottura sono puramente
indicativi.
ALIMENTI Funzione
Preriscal-
damento
Ripiano
dal basso
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
min.
CARNE
Agnello,
capretto,
montone
X 2 200 90 - 110
X 2 200 100 - 110
X 2 200 100 - 110
Vitello, manzo,
maiale
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
Pollo,
coniglio,
anatra
X 2 200 70 - 80
- 2 190 70 - 80
X 2 200 70 - 80
Tacchino
(3-5 kg)
X 2 210 160 - 180
X 2 200 170 - 180
X 2 200 170 - 180
Oca
(2 kg)
X 2 210 100 - 130
X 2 200 100 - 130
X 2 200 100 - 130
PESCE
(1 kg)
Orata, branzino,
tonno, salmone,
merluzzo
X 2 200 60 - 80
- 2 190 60 - 80
X 2 190 60 - 80
PESCE
(<1 kg - tranci)
Pesce spada,
tonno
X 2 190 50 - 60
- 2 190 50 - 60
X 2 190 50 - 60
VERDURE
Peperoni,
pomodori patate
arrosto
X 2
190
50 - 60
- 2 190 50 - 60
X 2
190
50 - 60
DOLCI,
PASTICCERIA
ECC.
Torte a
lievitazione
X 2
180 40 - 50
X 2 180 40 - 50
X 2
180 40 - 50
Torte ripiene
al formaggio
X 2
190 60 - 90
- 2 180 60 - 90
- 2
180 60 - 90
Crostata
X 2
190 40 - 50
X 2 180 40 - 50
X 2
180 40 - 50
Strudel, crèpes
X 2
200 50 - 60
X 1-3 190 50 - 60
X 2
190 50 - 60
Biscotti,
ciambelle, frollini
X 2
180 20 - 30
X 1-3 180 30 - 40
X 2
180 30 - 40
Bignè, rotolo
dolce
X 2
180 35 - 45
X 1-3 180 35 - 45
X 2
180 35 - 45
Torte salate,
torte ripiene alla
frutta, es.
ananas, pesche
X 2
200 50 - 60
X 2 190 45 - 55
X 2
190 45 - 55
ALIMENTI Funzione
Preriscal-
damento
Ripiano
dal basso
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
min.
Lasagne, gratin di
patate, cannelloni,
timballi di pasta
X 2
200 40 - 50
X 2 190 40 - 50
X 2
190 40 - 50
Pane
X 2
210 30 - 40
X 1-3 210 30 - 40
X 2
210 30 - 40
Pizza
X 2
225 15 - 20
X 1-3 210 20 - 30
X 2
210 20 - 30
Vol-au-vent
X 2
210 20 - 30
X 1-3 200 30 - 40
X 2
200 30 - 40
Soufflé
X 2
200 40 - 50
X 2 190 50 - 60
X 2
190 50 - 60
ALIMENTI Funzione
Preriscal-
damento
Ripiano
dal basso
Temperatura
(°C)
Tempo di cottura
min.
Toast X 3-4 200-225 10 - 15
Costate X 3-4 200-225 30 - 40
Cotolette X 3-4 200-225 30 - 40
Salsicce X 3 200-225 30 - 40
Braciole X 3 200-225 30 - 40
Pesce (tranci) X 3 200-225 30 - 40
Cosce di pollo X 3 200-225 40 - 50
Spiedini X 3 200-225 40 - 50
Costine X 3 200-225 40 - 50
1/2 pollo X 3 200-225 40 - 50
1/2 pollo - 3 200-225 40 - 50
Pollo intero - 2-3 200-225 60 - 70
Arrosto,
maiale, manzo
- 2-3 200-225 60 - 80
Anatra - 1-2 200-225 60 - 80
Cosciotto
dagnello
- 1-2 200-225 80 - 100
Roast beef - 2 200-225 60 - 70
Patate al forno - 2-3 200-225 40 - 50
Pesce, es. orata,
trota
- 3 190-200 40 - 50
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Bauknecht ESZ 5964 BR Program Chart

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