Rancilio Classe 8 DE Technician Manual

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IT

Gli interventi e le procedure di programmazione indicati in questo manuale, sono di

esclusiva pertinenza del tecnico installatore.

FR

Ce symbole indique les opérations et les procédures de programmation devant être faites

exclusivement par un technicien installateur.

DE

Die Eingriffe und Programmierungen, die in diesem Handbuch beschrieben werden, dürfen

nur von ausgebildeten Technikern durchgeführt werden.

GB

The interventions and the programming procedures described in this manual may only

be carried out by the technician/installer.

ES

Las intervenciones y los procedimientos de programación indicados en este manual, están

exclusivamente destinadas al técnico instalador.

PT

As intervenções e os procedimentos de programação indicadas neste manual são de

pertinência exclusiva do técnico instalador.

3

IT ITALIANO

INDICE

1. Servizio caffè ................................................. 4

1.1 Numero di erogatori

1.2 Ciclo funzionamento

2. Servizio vapore con sistema ISTEAM .........

4

2.1 Sostituzione dell’emulsionatore

3. Programmazione barista ..............................

5

3.1 Orologio

3.2 Set Timer

3.3 Esclusione timer

3.4 Lavaggio gruppi caffé

3.5 Reset

4. Programmazione tecnico ...........................7

4.1 Selezione lingua display

4.2 Visualizzazione e reset conteggi totali

4.3 Programmazione dosi

4.4 Controllo tempo di erogazione

4.5 Impostazioni grandezze internazionali

4.6 Lavaggi

4.7 Visualizzazione data e pressione

4.8 Regolazione pressione caldaia

4.9 Funzione ISTEAM

4.10 Allinea sonde

4.11 Versione e data del software

5. Visualizzazioni .............................................11

5.1 Fase di riscaldamento

5.2 Macchina a regime

5.3 Sicurezze

5.4 Fase di programmazione dosi

5.5 Elenco guasti

IT ITALIANO 3-11

FR FRANCAIS 12-20

DE DEUTSCH 21-29

EN ENGLISH 30-38

ES ESPAÑOL 39-47

PT PORTUGUÊS 48-56

4

1. SERVIZIO CAFFÈ

1.1 Numero di erogatori

Macchina dotata no a 4 erogatori caffè a dosatura

e ciclo di preinfusione programmabili.

1.2 Ciclo funzionamento

Premendo il tasto relativo ad una dose per uno dei

4 erogatori previsti si ha:

- eccitazione dell’E.V. di erogazione ed avviamento

del motore della pompa per un tempo program-

mabile da 0 a 5 sec.

- diseccitazione dell’E.V. di erogazione e arresto

della pompa per un tempo programmabile da 0 a

5 sec.

- eccitazione dell’E.V. di erogazione ed avviamento

del motore della pompa no al raggiungimento degli

impulsi programmati il cui decremento inizia dalla

prima fase.

2 SERVIZIO VAPORE CON SISTEMA

ISTEAM

L’erogazione viene avviata tramite i tasti

dedicati sulla tastiera funzioni e fermata

automaticamente al raggiungimento della

temperatura programmata.

Sicurezze

L’erogazione non può essere effettuata

se la macchina non ha raggiunto almeno

una volta la pressione o la temperatura

di esercizio.

L’ e r o g a z i o n e v i e n e i n t e r r o t t a

automaticamente dopo 3 minuti se

non ancora raggiunta la temperatura

impostata.

2.1 Sostituzione dell’emulsionatore

Per incrementare la quantità di latte

montato cambiare l’ugello di emulsione

standard (indicato con una tacca) rimuo-

vendolo come indicato in gura.

 Applicare l’ugello grande (indicato con

2 tacche) per incrementare la quantità

di latte montato.

Nota: gli ugelli per l’ISTEAM sono diversi

rispetto a quelli utilizzati per il TSC

PICCOLO

SMALL

PETIT

KLEIN

PEQUEÑO

PEQUENO

GRANDE

GREAT

GRAND

GROSS

GRANDE

5

3. PROGRAMMAZIONE BARISTA

Utilizzare la prima tastiera caffè con i tasti che assu-

mono le seguenti funzioni:

1° tasto Enter programmazione

Tenendo premuto per 8 sec.si entra in

programmazione dopo di che si ha:

1° tasto “+” Per passare ad un livello superiore

nei menù di programmazione o per

incrementare grandezze.

2° tasto “-” per passare ad un livello inferiore

nei menù di programmazione o per

decrementare grandezze.

3° tasto “enter” per entrare in un menù di

programmazione o per

confermare un dato.

4° tasto “esc” per uscire da un menù o per uscire

dalla programmazione.

5° tasto tasto inattivo.

3.1 Orologio

Sottomenù per settare la data e l’ora e il modo (24

ore o anglosassone 12 ore e la data con gg/mm/aa

o mm/gg/aa)

3.2 Set timer

Menù di impostazione degli orari di accensione e

spegnimento automatico della macchina d effettuare

nel seguente modo:

- scegliere se effettuare accensione automatica e

manuale (per abilitare o no la funzione)

- impostare l’orario di accensione per ogni giorno

della settimana

- impostare le ore di funzionamento

Per scorrere da un sottomenù ad un altro premere

“+” o “-”, per entrare in un sottomenù o confermare

una variazione premere “enter”, mentre per uscire

premere “esc”.

Il valore modicabile con i tasti “+” o “-” appare in

modo lampeggiante.

8 SEC

+

enter

esc

6

3.3 Esclusione timer

Se la macchina è spenta da programma, premendo

il 4° tasto della prima tastiera per almeno 3-4 secondi

si riaccende e rimarrà accesa no al nuovo spegni-

mento programmato o ripremendo lo stesso tasto.

Se la macchina è accesa da programma, premendo

il 4° tasto della prima tastiera per almeno 3-4 secondi

si spegne e rimarrà spenta no alla nuova accensione

programmato o ripremendo lo stesso tasto.

3.4 Lavaggio gruppi caffè

All’ora stabilita, se abilitata la modalità di lavaggio

automatico, viene richiesto attraverso un messaggio

su display di eseguire il lavaggio dei gruppi caffè.

Tenere premuto il tasto “ENTER” per avviare il

lavaggio no a quando apparirà sul display:

“Lavaggio caffè ?”

“Premere enter”

Premendo il tasto

“enter” entro 10 sec. si avvia il

seguente ciclo (se no si esce automaticamente da

questo menù):

- appare sul display

“ Inserire disco,

deter.poi <ENTER>”

- premendo il tasto

“enter” si avvia il ciclo e appa-

re sul display

“Lavaggio in corso”

vengono effettuati n. 10 cicli di erogazione così

composti:

- avvio erogazione dai gruppi 10 sec.

- pausa per 10 sec.

Al termine dei 10 cicli appare sul display

“Rimuov.portaf.

premere <ENTER>”

Premendo il tasto

“enter” sul display appare

“Risciacquo in corso”

e si avviano n. 2 cicli così composti:

- avvio erogazione dai gruppi per 30 sec.

- pausa per 30 sec.

Tenendo premuto il tasto

‘’esc’’ per 2 secondi durante

il ciclo si interrompe la fase di lavaggio in corso e si

passa alla fase successiva .

Si consiglia di completare sempre il ciclo di risciacquo

per elimirare i residui di detergente

N.B. Nelle fasi di lavaggio e risciacquo i gruppi sono

attivati alternativamente.

In ogni caso, il lavaggio dei gruppi caffè, è attivabile

ogni qualvolta se ne ravvisi la necessità seguendo

la procedura precedentemente indicata.

3.5 Reset

Tenendo premuto il tasto “ESC” (4° tasto della pri-

ma pulsantiera) all’accensione della macchina, nel

programma vengono resettati tutti i dati impostati e

vengono automaticamente inseriti dei dati standard

di default (dosi caffè, dosi acqua, pressione caldaia

ecc.)

7

- Selezione lingua display

- Visualizzazione e reset conteggi totali

- Programmazione dosi

- Controllo tempo erogazione

- Impostazioni internazionali

- Lavaggi

- Visualizza data/pressione

- Regola pressione

- Funzione ISTEAM

- Allinea sonde

- Versione e data software

Per scorrere da un sottomenu ad un altro premere

“+” o “-”, per entrare in un sottomenu o confermare

una variazione premere “enter”, mentre per uscire

premere “esc”.

Il valore modicabile con i tasti “+” o “-” appare in

modo lampeggiante.

4. Programmazione tecnico

Per accedere alle funzioni di programmazione riser-

vate ai Tecnici, procedere come segue:

- Spegnere la macchina

- Premere il 5° tasto e contemporaneamente ac-

cendere la macchina

- Tenere premuto il 5° tasto no a quando sul display

appare la 1^ voce del menu di programmazione

8

4.1 Selezione lingua display

Menù di selezione della lingua da utilizzare per le

visualizzazioni del display.

Dovranno essere previsti i messaggi scritti nelle

seguenti lingue:

- Italiano

Inglese

Spagnolo

Francese

Tedesco

Portoghese

4.2 Visualizzazione e reset conteggi totali

Vengono visualizzati i conteggi per ogni selezione

effettuata e viene richiesto se azzerare o no i con-

tatori.

4.3 Programmazione dosi

Visualizzazione degli impulsi e dei tempi di prein-

fusione per ogni caffè e dei tempi di erogazione di

acqua calda per ogni tasto.

La variazione delle dosi viene effettuata utilizzando

i tasti “+” e “-”.

9

4.5 Impostazioni grandezze internazionali

Scelta delle grandezze da utilizzare per pressione e

temperatura da ba a P.S.I. e da °C a °F.

4.4 Controllo tempo di erogazione

Possibilità di attivare una delle seguenti funzioni:

- Funzione “0” - Funzione non abilitata

- Funzione “1” – Viene visualizzato il tempo di

erogazione di ogni caffè a ne erogazione per un

tempo di 30 sec.

- Funzione “2” – Durante la fase di programma-

zione dosi, per autoapprendimento o alla prima

erogazione dopo aver variato una dose, viene

memorizzato il tempo di ogni singola erogazione.

Questo tempo viene confrontato durante le ulteriori

erogazioni e verrà visualizzato per 30 sec. a ne

erogazione:

- “O.K.” se il tempo di erogazione rientra in una

tolleranza di +/- 3 sec

- se invece le scarto in secondi è superiore alla

tolleranza verrà visualizzato il dato non corretto

(es “+5”)

4.6 Lavaggi

In questo sottomenù, viene fornita la possibilità di

impostare tutte le modalità relative ai lavaggi dei

gruppi caffè e dei contatori dei lavaggi.

Nel caso in cui si sia attivata la modalità di funziona-

mento automatico, all’ora prestabilita, un messaggio

su display avviserà di avviare i cicli di lavaggio.

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4.7 Visualizzazione Data e Pressione

Impostazione della visualizzazione da effettuare sul

display dell’ora e data o del valore della pressione

della caldaia.

4.11 Versione e data del software

Viene visualizzato sul display la versione dell’aggior-

namento del software.

4.8 Regolazione pressione caldaia

Impostazione dei valori di pressione della caldaia

con incremento dei valori di 0,05 bar.

4.9 Funzione ISTEAM

Vengono impostati i valori di temperatura e livello di

crema per il latte.

Vengono visualizzate queste opzioni:

Per “latte montato” è possibile impostare la tempera-

tura nale del latte (in gradi °C / °F) e la gradazione di

emulsione selezionabile su una scala da 1 a MAX.

Anche per “latte non montato” è possibile impostare,

oltre alla temperatura nale anche una eventuale

leggera emulsione (su una scala da 1 a MAX).

ISTEAM

4.10 Allinea sonde

Allineamento sonda temperatura caldaia

Questa funzione permette di effettuare via software

l’allineamento delle sonde di temperatura caldaia

rispetto ad un valore di riferimento.

Sul display appare la pressione rilevata dalla sonda

in tempo reale e il valore corrispondenteper cui deve

essere effettuato l’allineamento.

Vericare che la pressione letta con un manometro di

riferimento, corrisponda a quello letto dalla sonda.

Qualora il manometro dovesse indicare una pres-

sione maggiore od inferiore, effettuare la correzione

con i tasti “+” o”-” in modo da effettuare l’allineamento

del sistema di controllo della temperatura premere

“enter”per confermare.

11

5 VISUALIZZAZIONI

5.1 Fase di riscaldamento

Quando la macchina da caffè è in fase di riscalda-

mento, viene visualizzata la seguente scritta:

5.2 Macchina a regime

Quando la macchina da caffè è a regime, viene

visualizzata la seguente scritta:

Oppure la pressione della caldaia:

Durante l’erogazione di un prodotto, viene visualiz

-

zata la seguente videata:

Nel caso di attivazione della funzione “Controllo

tempo erogazione” viene visualizzata la seguente

videata:

I gruppi 1 e 2 alternano con i gruppi 3 e 4

5.3 Sicurezze

5.3.1 Se interviene la sicurezza relativa al livello

acqua in caldaia non raggiunto nel tempo pressato,

viene visualizzato:

Se interviene la sicurezza relativa al tempo di ri

-

scaldamento superiore a quello pressato viene

visualizzato:

5.4 Fase di programmazione dosi

Durante questa fase, viene visualizzato in modo

lampeggiante la scritta “Programmazione dosi”.

5.5 Elenco guasti

E00 Diagnosi CPU

E01 Mancanza acqua

E02 Mancanca pressione

E03 Sensore temperatura caldaia in cc

E04 Sensore temperatura caldaia interrotto

E05 Mancanza scheda livello

E06 Mancanza collegamento IDS

5.3.2 Se interviene la sicurezza relativa ad una

erogazione lenta, il led relativo alla dose erogata

lampeggia no a ne erogazione.

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