Per iniziare. Usare le seguenti
istruzioni per scoprire le varie
funzioni dell’apparecchiatura.
Non tutte le zone di cotture supportano le
singole funzioni. Le immagini sulla sinistra
mostrano per quali zone di cottura è
possibile attivare le funzioni automatiche.
60 cm 80 cm
1
Zona a induzione con Cottura guidata
2
Zona a induzione con Cottura guidata e
Saltare in padella
3
Pannello dei comandi
4
Zona di cottura a induzione
5
Zona con antenna
6
Punto di misurazione
7
Livello contrassegnato minimo
8
Intervallo di immersione consigliato
(per i liquidi), circa 2-5 cm sopra il livello
contrassegnato minimo
9
Codice calibrazione
10
Gancio per posizionare il Sensore
alimenti su bordo
11
Manico con antenna all’interno
Sensore alimenti
Sous Vide Termometro Saltare in padella
Istruzioni brevi
Consigli e suggerimenti per il Sensore alimenti
Il Sensore alimenti è una sonda di temperatura connessa
in wireless a un’antenna situata sotto la supercie del piano
cottura, nella zona tra le due zone di cottura posteriori.
L’antenna del Sensore alimenti è situata all’interno del
manico dello stesso. Accertarsi di non coprirlo con oggetti
metallici (ad es., non lasciare che il Sensore alimenti cada
in una pentola durante la cottura).
Per stabilire la connessione tra il Sensore alimenti e il piano
cottura, sistemare una pentola su una delle zone di cottura
sulla sinistra e mettere il Sensore di alimenti nella pentola
nella posizione a ore 1-3.
Posizionare la pentola al centro della zona di cottura
selezionata. Accertarsi che il diametro inferiore non superi il
contrassegno della zona di cottura.
Le pentole di grandi dimensioni utilizzate sulla zona di
cottura posteriore sinistra possono bloccare il segnale
durante l’utilizzo del Sensore alimenti sul lato anteriore
sinistro della zona di cottura. Per essere certi di stabilire e
mantenere il contatto, usare le zone di cottura sulla destra
per cucinare senza il Sensore alimenti durante il suo
utilizzo.
Spie del segnale:
- segnale forte/medio/debole
- nessun segnale
Per migliorare il segnale, spostare il Sensore alimenti in
direzione dell’antenna o spostare la pentola.
Per tutte le funzioni, ad es.
Cottura guidata e Sous Vide,
è possibile usare il Sensore
alimenti esclusivamente sul
lato sinistro del piano cottura.
Con la funzione Termometro,
è possibile usare il Sensore
alimenti anche sul lato destro
del piano cottura.
Posizionare il Sensore alimenti
vicino al centro del piano
cottura, nella posizione a ore
9-11.
Posizionare il Sensore alimenti sul bordo della pentola
o padella utilizzando il gancio, vicino alla zona con
l’antenna, nella posizione a ore 1-3 (per il lato sinistro del
piano cottura), o 9-11 (per il lato destro del piano cottura).
Sous Vide
Con la funzione Sous Vide, è possibile cucinare il cibo
a bassa temperatura, così da mantenere le vitamine
e ottenere il sapore migliore. I piatti cucinati alle
temperature e secondo i tempi di cottura appropriati
saranno deliziosi. Fare riferimento alla Guida alla cottura
disponibile nel Manuale dell’utente per sfruttare al meglio
questa funzione.
Scongelare il cibo prima di prepararlo. Sistemare i cibi
conditi in dei sacchetti e chiuderli ermeticamente.
Riempire la pentola con acqua e mettere il Sensore
alimenti al suo interno. Accertarsi che il livello dell’acqua
raggiunge l’intervallo di immersione consigliato.
Avviare il programma Sous Vide.
Una volta raggiunta la temperatura corretta, mettere i
sacchetti dentro l’acqua. Usare un coperchio.
È possibile avviare la funzione Sous Vide
in due modi.
Se la si attiva dal Menu, è possibile scegliere temperature
proprie (tra 35 – 85 °C).
Se si attiva la funzione Sous Vide tramite Cottura guidata,
le temperature sono predenite per le varie pietanze.
Il piano cottura indica impostazioni e istruzioni chiare da
seguire.
Accertarsi di rispettare le norme sulla cottura dei cibi
a basse temperature. Fare riferimento al Manuale
dell’utente per ulteriori informazioni in merito.
KeepTemperature
È anche possibile usare il Sensore alimenti per preparare
cibi senza chiuderli ermeticamente. In questo modo,
sarà possibile mantenere una temperatura costante del
piatto durante l’intera cottura. Ricordare di mescolare
regolarmente il cibo per evitare che si bruci.
SUGGERIMENTO: Per
risultati ottimali, posizionare
i sacchetti verticalmente e
coprirli completamente con
acqua.
Sous Vide e KeepTemperature
È possibile usare il Sensore alimenti per misurare la temperatura all’interno del cibo, vale a
dire, la temperatura interna.
Posizionare il Sensore alimenti in modo che il punto di misurazione sia posizionato nella
parte più spessa centrale del cibo, in particolare per le fette sottili. Per porzioni più spesse
di carne, inserire il Sensore di alimenti almeno no al livello contrassegnato minimo.
Attivare la funzione Termometro nel Menu per vericare la temperatura del piatto.
È anche possibile usare il Sensore alimenti con la funzione Cottura guidata / Saltare in
padella, con i parametri di cottura predeniti per i vari piatti. Usare il Sensore di alimenti per
controllare la temperatura interna.
Se si desidera preparare una fetta sottile di cibo con la funzione Saltare in padella,
ricordarsi di girare il cibo quando raggiunge la metà della temperatura desiderata.
In caso di porzioni molto spesse di cibo, girarle più spesse.
Consigliamo di usare dapprima il metodo Sous Vide per ottenere i risultati migliori. Per
aggiungere un tocco nale, sistemare le porzioni preparate su una padelle pre-riscaldata e
dorarle rapidamente su entrambi i lati.
Punto di misurazione
Punto di misurazione
Misurazione della temperatura interna per i cibi solidi
867350475-B-152019
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