Hoshizaki KM-320MAH-E Manuale utente

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ITALIANO

IMPORTANTE

1. Questo opuscolo è parte integrante ed

essenziale del prodotto e dovrebbe essere

conservato e custodito dall’utente. Leggere

attentamente le indicazioni e le avvertenze

contenute all’interno poiché sono rivolte a

fornire all’utente informazioni essenziali per

l’uso e la manutenzione sicuri e continuati del

prodotto. Questo opuscolo fornisce, inoltre,

INDICAZIONI GENERICHE per il corretto

esercizio e l’ubicazione della macchina.

Conservare questo opuscolo per eventuali

future consultazioni.

2. Questa è una macchina per la produzione

di ghiaccio ad uso commerciale e dovrebbe

essere destinata solo all’impiego per il quale

è stata espressamente progettata unitamente

a una vaschetta di deposito secondo

quanto specicato dalla Hoshizaki. Ogni

altro impiego è da considerarsi improprio

e quindi pericoloso. Il fabbricante non sarà

responsabile di eventuali danni causati

dall’uso improprio, scorretto e irragionevole

del prodotto.

I. Istruzioni per l’installazione

AVVERTENZA

L’installazione deve essere eseguita da

personale qualicato, in ottemperanza alle

norme vigenti e secondo le indicazioni del

fabbricante.

1. UBICAZIONE

IMPORTANTE

1. Questo distributore non è stato progettato per

l’uso all’aperto. La temperatura dell’ambiente

di esercizio dovrebbe mantenersi tra i 7°C e

i 40°C, e quella dell’acqua tra i 7°C e i 35°C.

Impiegare per lungo tempo il distributore

a temperature diverse da quelle indicate

potrebbe danneggiarne seriamente la

capacità produttiva.

2. Il distributore non dovrebbe essere collocato

in prossimità di forni, grill o altre fonti di

calore.

3. Collocare il distributore su una supercie

solida e piana all’altezza di un normale piano

di lavoro.

4. Lasciare uno spazio di 15 cm al di sopra del

distributore per favorire il passaggio dell’aria

ed eventuali interventi di manutenzione.

5. Questo distributore non è indicato per

l’installazione in aree in cui sia previsto

l’uso di idrogetti e dove non sia consentito il

gocciolamento.

6. Non collocare alcun oggetto sulla sommità

del distributore che potrebbe ostruire la

griglia di ventilazione.

7. Questo apparecchio non è in grado di

funzionare a temperature al di sotto dello

zero. Per evitare danni alla linea idrica,

svuotare l’apparecchio in caso la temperatura

scenda al di sotto dello zero.

2. Collegamenti elettrici

AVVERTENZA

Collegare il distributore a una presa di terra

Per questo distributore è necessario disporre di

una presa a terra che risponda alle normative

vigenti. Per evitare traumi alle persone e danni

elettrici all’impianto, collegare il distributore

a una presa a terra con un apposito lo.

Rimuovere la spina dalla presa di corrente

prima di effettuare qualunque intervento di

manutenzione, riparazione o pulizia.

• Questo apparecchio deve essere collegato ad

alimentazione separata o a una presa di corrente

di adeguata capacità. Controllare quanto riportato

sulla targhetta. È consigliabile che la cubettatrice sia

l’unico apparecchio elettrico collegato a quel circuito

di alimentazione.

• Le macchine in pila dovrebbero essere collegate

ciascuna a una presa di alimentazione diversa.

• Di solito sono necessari l’assistenza e la

certicazione di un elettricista autorizzato.

• L’eventuale sostituzione del cavo di alimentazione o

della spina deve essere effettuata solo da un tecnico

di manutenzione qualicato.

• I li di alimentazione sono rivestiti secondo il

seguente schema colore:

verde e giallo = terra

blu = neutro

marrone = positivo

(Spine e cavi di alimentazione non sono in dotazione

con il KM-1301SAH-E)

Solo per il KM-1301SAH-E

Sul retro dell’apparecchio, far collegare alla

morsettiera da un tecnico di manutenzione qualicato

un cavo di alimentazione di sezione appropriata (i

parametri sono riportati sulla targhetta). Per li della

morsettiera è stato adottato il seguente schema

colore:

verde e giallo = terra

blu = neutro

marrone = positivo

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ITALIANO

3. Collegamenti per alimentazione e scarico

acqua

Nota: in alcune zone può essere necessario l’intervento

di un idraulico autorizzato e la conseguente

certicazione.

• Utilizzare esclusivamente acqua potabile.

• La pressione dell’acqua di alimentazione deve essere

di almeno 0,7 bar e non superare gli 8 bar. Qualora

la pressione superi gli 8 bar, usare una valvola di

limitazione della pressione. NON agire sul rubinetto

dell’acqua.

• Lo scarico del distributore è gravitazionale,

pertanto assicurarsi che il condotto di scarico sia

adeguatamente inclinato o dotato di scolo.

• L’acqua di scarico deve conuire in un pozzetto

aperto.

II. Istruzioni per l’impiego

AVVERTENZA

1. Questa macchina è stato progettato per la

produzione di ghiaccio ad uso alimentare.

Per l’igiene del distributore si consiglia di:

• Lavarsi le mani prima di togliere il ghiaccio.

• Utilizzare la paletta di plastica in dotazione

con gli accessori.

• La vaschetta di deposito deve essere

utilizzata solo per il ghiaccio: non

depositarvi altro materiale.

• Pulire la vaschetta di deposito prima

dell’uso (v. III. 1. Pulizia).

• Tenere pulita la paletta di plastica. Pulirla

servendosi di un detergente neutro e

risciacquare e asciugare.

• Dopo aver tolto il ghiaccio, richiudere

lo sportello per prevenire l’accumulo di

sporcizia, polvere o insetti nella vaschetta

di deposito.

2. L’uso di qualunque dispositivo elettrico

prevede l’osservanza di alcune regole

fondamentali. In particolare:

• L’elevata umidità accresce il rischio di

corto circuiti e di folgorazione. Nel dubbio,

togliere l’alimentazione al distributore.

• Non usare l’apparecchio a piedi nudi.

• Non strappare il cavo di alimentazione dalla

spina per scollegare il distributore dalla

rete.

• Questo dispositivo non è adatto all’uso

incustodito da parte di bambini, anziani e

invalidi.

3. Tutti i componenti sono tarati in fabbrica.

Regolazioni improprie possono produrre

guasti e anomalie.

4. In caso di spegnimento, attendere almeno 3

minuti prima di riaccendere il distributore, per

evitare danni al compressore.

5. Non utilizzare l’apparecchio in posizione

"avaggio" mancando l’acqua nel serbatoio: si

danneggerebbe la guarnizione della pompa

dell’acqua.

1. Impiego - Funzionamento

Al momento dell’installazione, la macchina

viene comunemente predisposta per avviare

automaticamente la produzione di ghiaccio. Per

garantire il funzionamento continuo, assicurarsi che:

• Il rubinetto dell’acqua sia aperto e

• Arrivi corrente alla macchina.

2. Preparazione della macchina per la

conservazione prolungata

1. Togliere corrente alla macchina.

2. Chiudere il rubinetto dell’acqua e togliere il tubo di

alimentazione.

3. Togliere tutto il ghiaccio dalla vaschetta di deposito.

4. Rivolgersi a personale qualicato per far scaricare

la macchina.

III. Manutenzione

1. Pulizia

AVVERTENZA

1. Prima di eseguire qualunque intervento

di manutenzione o pulizia, scollegare il

distributore dalla rete di alimentazione.

2. Rivolgersi a personale appositamente

addestrato per la pulizia e l’igienizzazione

del sistema idrico del distributore almeno

due volte l’anno; controllare e pulire il

condensatore almeno una volta l’anno.

3. Non usare getti d’acqua per pulire il

distributore.

[1] Esterno (macchina e vaschetta)

Pulire le parti esterne con un panno morbido e pulito

almeno una volta alla settimana. Servirsi di un panno

inumidito con detergente neutro per togliere eventuali

residui di grasso o sporcizia.

[2] Paletta

1. Preparare una soluzione di 11 ml di ipoclorito di

sodio al 5,25% in 3 litri d’acqua in un contenitore

adatto o nello sterilizzatore Hoshizaki come

raccomandato e secondo indicazioni.

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ITALIANO

2. Diagnostica di primo intervento

Se il distributore non dovesse funzionare

correttamente o non funzionare affatto, prima di

rivolgersi a un centro di manutenzione, controllare

che:

• Arrivi corrente all’apparecchio.

• L’acqua sia aperta.

Per ulteriore assistenza o suggerimenti, rivolgersi al

servizio manutenzione Hoshizaki di zona.

3. GARANZIA

La Hoshizaki garantisce che tutti i prodotti a marchio

Hoshizaki sono privi di difetti legati al materiale o alla

manodopera per la durata del "periodo di garanzia".

La garanzia è efcace per due anni a partire dalla

data di installazione nei paesi dell’UE e un anno negli

altri paesi.

La Hoshizaki non assume altra responsabilità

oltre quella connessa ai termini della garanzia

che non riguarda gli interventi di messa a punto,

manutenzione ordinaria, pulizia e riparazioni per

guasti dovuti a imperizia e installazione non eseguita

secondo le indicazioni fornite dalla Hoshizaki.

Le riparazioni in garanzia dovranno essere eseguite

da un centro autorizzato Hoshizaki utilizzando solo

componenti originali Hoshizaki.

Per ottenere informazioni complete in merito alla

garanzia e al centro di assistenza autorizzato, si

prega di contattare il proprio rivenditore/fornitore di

ducia, oppure l’ufcio Hoshizaki più vicino:

Regno Unito/Irlanda - Hoshizaki UK

TEL : +44 (0)845 456 0585

FAX: +44 (0)1462 499080

Olanda - Hoshizaki Europe

TEL : +31 (0)20 6918499

FAX: +31 (0)20 6918768

Belgio/Lussemburgo - Hoshizaki Belgium

TEL : +32 (0)2 7123030

FAX: +32 (0)2 7123031

Germania/Svizzera/Austria - Hoshizaki Deutschland

TEL : +49 (0)2154 92810

FAX: +49 (0)2154 928128

Francia - Hoshizaki France

TEL : +33 (0)1 48639380

FAX: +33 (0)1 48639388

Altri paesi - Hoshizaki Europe

TEL : +31 (0)20 6918499

FAX: +31 (0)20 6918768

2. Immergere la paletta nella soluzione per almeno 3

minuti. Risciacquare accuratamente e agitarla per

rimuovere eventuali residui di soluzione.

Nota: asciugare la paletta con un panno può

ricontaminarla.

[3] Pulizia e sterilizzazione settimanale della vas-

chetta di deposito

1. Aprire lo sportello della vaschetta di deposito e

togliere tutto il ghiaccio presente.

Nota: la Hoshizaki propone diversi tipi di vaschetta

di deposito che variano per dimensioni e

disegno. Le istruzioni che seguono sono

perciò di carattere assolutamente generale.

2. Lavare il rivestimento della vaschetta e la supercie

interna dello sportello usando un detergente neutro

non abrasivo. Risciacquare con cura con un panno

e dell’acqua puliti.

3. Preparare una soluzione di 18 ml di ipoclorito di

sodio al 5,25% in 5 litri d’acqua in un contenitore

adatto o nello sterilizzatore Hoshizaki come

raccomandato e secondo indicazioni.

4. Immergere una spugna o un panno puliti nella

soluzione e pulire il rivestimento della vaschetta

e la supercie interna dello sportello. Chiudere lo

sportello della vaschetta.

Nota: alcune soluzioni possono arrecare danni

alla supercie interna della vaschetta o la

corrosione delle parti metalliche.

Risciacquare sempre lo sterilizzatore a

meno di speciche indicazioni contrarie da

parte della Hoshizaki.

[4] Filtro dell’aria (Solo modelli con raffreddamento

ad aria)

Un reticolo di plastica agisce da ltro dell’aria

rimuovendo polvere e sporcizia ed evitando che il

condensatore si intasi. Quando il ltro si ostruisce, le

prestazioni della macchina diminuiscono. Rivolgersi a

un centro servizi autorizzato Hoshizaki per la pulizia

del ltro nel quadro di un regolare programma di

manutenzione.

[5] Impianto idrico per la produzione del ghiaccio

Per assicurare la perfetta igiene della macchina,

effettuare periodicamente la pulizia dell’impianto

idrico per la produzione del ghiaccio. Far eseguire

sempre gli interventi di pulizia da personale

specicamente addestrato.

Nota:

1. L’uso dell’interruttore di lavaggio sul quadro di

comando deve essere riservato al solo personale

di manutenzione.

2. Durante le normali attività di produzione del

ghiaccio mantenere l’interruttore di lavaggio in

posizione "ghiaccio".

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ITALIANO

Questo prodotto comprende un sistema frigorifero

sigillato che contiene gas a effetto serra ourizzati

coperti dal protocollo di Kioto:

KM-320MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0.575 kg

KM-515MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0.525 kg

KM-650MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0.640 kg

KM-1301SAH-E R-404A / GWP 3260 / 1.620 kg

Questo prodotto viene isolato con schiuma con gas a

effetto serra uorizzati.

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ITALIANO

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ

(Fabbricante) HOSHIZAKI AMERICA, INC.

(Indirizzo) 618 Highway 74 South

Peachtree City, Georgia 30269

Attesta, sotto la propria responsabilità, che i prodotti sotto elencati

(Nome) MACCHINA PER LA PRODUZIONE DI GHIACCIO

(Modello) HOSHIZAKI

KM-320MAH-E, KM-515MAH-E, KM-650MAH-E,

KM-1301SAH-E

Indicati nella presente dichiarazione sono conformi alle seguenti norme e diret-

tive:

Direttiva europea 89/336/EEC EMC (Compatibilità Elettromagnetica)

(Titolo o numero e data di emissione della norma o di altro documento normativo)

Direttiva europea 73/23/EEC LVD (Bassa tensione)

(Titolo o numero e data di emissione della norma o di altro documento normativo)

La società di cui sopra manterrà copia per l’archivio della seguente documentazione tecnica:

• istruzioni operative secondo richiesta

• piani

• descrizione degli interventi previsti a garanzia di conformità

• altra documentazione tecnica

• dati relativi ai componenti, informazioni generali, rapporto di collaudo, attestazione di conformità

(Luogo e data di emissione) Peachtree City, GA, 15 ottobre 2008

(Nome)

Youki Suzuki

(Posizione) President & CEO

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