Hoshizaki IM-240AME Manuale utente

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IMPORTANTE

1. Per un’installazione sicura e affidabile del prodotto, leggere

prima attentamente questo opuscolo e seguire le istruzioni in

esso contenute.

2. Una volta completata l’installazione, avviare la macchina per

controllare che non presenti anomalie e istruire l’utente sull’uso

e la manutenzione della macchina secondo quanto previsto

dal manuale di istruzione.

3. Ad installazione avvenuta, consegnare questo opuscolo

all’utente che dovrà conservarlo unitamente al manuale di

istruzione per eventuali riferimento futuri.

AVVERTENZA

L’installazione deve essere eseguita da personale

qualificato, in ottemperanza alle norme vigenti e secondo le

indicazioni del fabbricante.

1. DISIMBALLAGGIO

AVVERTENZA

Tenere i bambini lontano dai componenti dell’imballo (sacchetti di

plastica e polistirolo espanso) poiché costituiscono potenziali

fonti di pericolo.

ATTENZIONE

Rimuovere il cartone di imballaggio, il nastro adesivo e l’involucro.

Il distributore non può funzionare se al suo interno sono presenti

residui del materiale di imballaggio.

Nota: Questa macchina per la produzione di ghiaccio deve essere

dotata di vaschetta di deposito. La vaschetta di deposito

consigliata è la VASCHETTA DI DEPOSITO HOSHIZAKI Modello

B-300SD(PD) o B-500SD(PD) con kit superiore - 8C, B-

700SD(PD) con kit superiore - 22C, o B-900SD(PD) con kit

superiore - 22C e kit superiore - 8C.

1) Tras retirar el embalaje, asegúrese de que el dispensador de hielo

se encuentra en buenas condiciones. En caso de duda, no utilice el

equipo y acuda al personal profesional cualificado. Consultare il

manuale di istruzioni allegato alla vaschetta di deposito per indicazioni

sul disimballaggio e l’installazione.

2) Togliere i pannelli del distributore per accedere agli accessori e

facilitarne l’installazione

Fig. 1

Cavo di alimentazione

Pannello superiore

Pannello frontale

Pannello superiore: Rimuovere la vite. Sollevare.

Pannello frontale: Rimuovere la vite. Sollevare e tirare verso di sé.

Pannello laterale: Rimuovere la vite. Tirare leggermente verso di sé

e sollevare.

Fig. 2

Pannello superiore

Pannello laterale

Pannello frontale

Fig. 3

Piastra inferiore

Gambe regolabili

3) Rimuovere l’imballaggio degli accessori, e controllarne il contenuto:

a) Kit di installazione (modello raffreddato ad aria)

Tubo flessibile d’entrata 1

Tubo flessibile d’uscita 1

Kit di installazione (modello raffreddato ad acqua)

Tubo flessibile d’entrata 2

Tubo flessibile d’uscita 2

Attacco 1/2-3/4 2

b) Paletta 1

c) Scivolo ghiaccio 1

d) Colletto del condotto di scolo 1

e) Guarnitura 1

f) Supporto 2

4) Togliere il nastro da imballaggio sull’interruttore di comando della

vaschetta.

5) Togliere la pellicola protettiva dalla superficie esterna. Se il distributore

è esposto al sole o al calore, rimuovere la pellicola dopo averlo fatto

raffreddare.

2. UBICAZIONE

IMPORTANTE

1. Questo distributore non è stato progettato per l’uso all’aperto.

La temperatura dell’ambiente di esercizio dovrebbe mantenersi

tra i 1°C e i 40°C, e quella dell’acqua tra i 5°C e i 35°C. Impiegare

per lungo tempo il distributore a temperature diverse da quelle

indicate potrebbe danneggiarne seriamente la capacità

produttiva.

2. Il distributore non dovrebbe essere collocato in prossimità di

forni, grill o altre fonti di calore.

3. L’ubicazione dovrebbe garantire un appoggio stabile e

orizzontale per l’apparecchio.

4. Lasciare uno spazio di 60 cm dietro e al di sopra del distributore

per favorire il passaggio dell'aria ed eventuali interventi di

manutenzione.

5. Questo distributore non è indicato per l’installazione in aree in

cui sia previsto l’uso di idrogetti e dove non sia consentito il

gocciolamento.

6. Non collocare alcun oggetto sulla sommità del distributore o

davanti alla griglia di ventilazione.

7. Questo distributore non può funziona a temperature inferiori

allo zero. Per evitare danni al circuito di alimentazione, far

scolare il distributore non appena la temperatura dell’aria

scende al di sotto dello zero.

3. INSTALLAZIONE

* L’installazione errata può danneggiare

persone, animali od oggetti. Il

produttore non può essere considerato

responsabile per eventuali danni di

questo tipo.

1) Avvitare completamente le quattro

gambe fornite (accessorio vasca) nel

lato inferiore della vasca di raccolta

del ghiaccio. Ved. Fig. 3.

2) Posizionare la vasca di raccolta del

ghiaccio nella posizione permanente

selezionata.

3) Mettere il fabbricatore di ghiaccio

sopra la vasca di raccolta del ghiaccio

tenendone il fondo.

4) Fissare il fabbricatore di ghiaccio alla

vasca di raccolta, usando le due

staffe di sostegno e i due bulloni

forniti. Ved. Fig. 4.

Fig. 4

Bullone

Vasca

Supporto

Fabbricatore

di ghiaccio

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Poiché i colori dei fili nel cavo di alimentazione di questo distributore

potrebbero non corrispondere a quelli dello schema precedente

utilizzato per la presa di alimentazione, procedere nel modo seguente:

collegare il filo verde e giallo al terminale identificato con la lettera E

o con il simbolo o di colore verde o verde e giallo. Collegare il filo

blu al terminale identificato con la lettera N o di colore nero. Collegare

il filo marrone al terminale identificato con la lettera L o di colore

rosso.

* Qualora le prese elettriche disponibili non siano adatte alla spina

fornita con il distributore, è necessario sostituire la spina (se

necessario tagliando il filo) con un’altra appropriata.

Disfarsi della spina non riutilizzabile tagliata dal cavo di alimentazione.

Non cercare di riutilizzarla. Inserirla in una qualunque presa di

corrente costituisce un grave rischio di folgorazione.

5. COLLEGAMENTI PER ALIMENTAZIONE E SCARICO

ACQUA

* Utilizzare esclusivamente acqua potabile.

* La pressione dell’acqua di alimentazione deve essere di almeno

0,5 bar e non superare gli 8 bar. Qualora la pressione superi gli 8

bar, usare una valvola di limitazione della pressione. NON agire sul

rubinetto dell’acqua.

* In alcune zone, potrebbe essere richiesta l’assistenza e la

certificazione da parte di un idraulico autorizzato.

* Nei modelli con raffreddamento ad acqua, può essere necessario

disporre di un dispositivo antiriflusso nel circuito di raffreddamento.

* L’acqua di scarico deve confluire in un pozzetto aperto.

* La vaschetta di deposito è dotata di due scarichi di scolo. Quello

superiore/esterno serve allo scolo del distributore, mentre quello

inferiore/interno serve alla vaschetta. Separare i due condotti di

scolo per evitare la possibilità di riflussi nella vaschetta di deposito.

* Nel modello raffreddato ad acqua può essere necessario applicare

nell’impianto di raffreddamento un dispositivo contro il riflusso.

[Modello raffreddato ad aria]

1) Collegare l'estremità ad angolo del flessibile bianco (accessorio) al

raccordo G3/4 sul retro del distributore come indicato (Fig. 7),

accertandosi che la guarnizione di tenuta sia correttamente

posizionata. Avvitare quanto basta per evitare perdite.

2) Collegare l’altra estremità del flessibile al rubinetto dell’acqua (Fig.

8), accertandosi che la guarnizione sia correttamente posizionata

prima di avvitarla come sopra. Si consiglia di tenere una valvola

d’arresto a portata di mano.

Fig. 7 Fig. 8

Entrata alimentazione

acqua G3/4

Tubo di

alimentazione

Uscita scarico

troppopieno R3/4

Tubo di deflusso

Rubinetto rete

idrica

Tubo di

alimentazione

Fig. 5

Telaio di montaggio

Fig. 6

Regolare le gambe

Interruttore di controllo

vasca di raccolta

Bullone

Fascetta di fissaggio

tubo di scarico

Guarnizione

Coppa di drenaggio

Rondella

Collegamento

Telaio dell'unità

Scivolo per ghiaccio

5) Sigillare il bordo fra il fabbricatore di ghiaccio e la vasca di raccolta

del ghiaccio con sigillante di grado alimentare.

6) Rimuovere la fascetta di fissaggio dal tubo di scarico e quindi la

coppa di drenaggio. Mediante i bulloni (due) e le rondelle piane

forniti, fissare sul telaio di montaggio l'interruttore di controllo vasca

di raccolta. Fissare il cablaggio dell'interruttore di controllo vasca di

raccolta mediante i due collegamenti in nylon. Posizionare sul telaio

dell'unità lo scivolo per cubetti e montare la coppa di drenaggio nel

modo corretto. Vedere Fig. 5.

7) Rimontare i pannelli laterali nella

corretta posizione.

8) Regolare le quattro gambe al fondo

(regolabile da 0 a 25,4 mm) così che il

fabbricatore di ghiaccio sia

perfettamente orizzontale. Usare la

livella a bolla d’aria. Ved. Fig. 4.

4. COLLEGAMENTI ELETTRICI

AVVERTENZA

COLLEGARE IL DISTRIBUTORE A UNA PRESA DI TERRA

Per questo distributore è necessario disporre di una presa a

terra che risponda alle normative vigenti. Per evitare traumi alle

persone e danni elettrici all’impianto, collegare il distributore a

una presa a terra con un apposito filo. Rimuovere la spina dalla

presa di corrente prima di effettuare qualunque intervento di

manutenzione, riparazione o pulizia.

* Questa macchina per la produzione di ghiaccio non deve essere

installata:

a) Se l’alimentazione non è entro la gamma di 220 - 240V.

b) Se la spina della macchina per la produzione di ghiaccio non può

essere inserita direttamente nella presa di corrente senza usare

un cavo di prolunga o se deve essere condivisa la presa di

corrente.

* Il fusibile dell’interruttore principale è da 5A e deve essere sostituito

solo da un tecnico di manutenzione qualificato.

* Di solito sono necessari l’assistenza e la certificazione di un

elettricista autorizzato.

* L’eventuale sostituzione del cavo di alimentazione o della spina

deve essere effettuata solo da un tecnico di manutenzione qualificato.

* I fili di alimentazione sono rivestiti secondo il seguente schema

colore:

Verde e Giallo = Terra

Blu = Neutro

Marrone = Tensione

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Fig. 9

Entrata dell’acqua

potabile G3/4

Tubo flessibile

d’entrata

Uscita di scarico R3/4

Tubo flessibile d’uscita

Entrata dell’acqua di

raffreddamento Rc1/2

Uscita dell’acqua di

raffreddamento Rc1/2

Attacco 1/2-3/4

Sistema di raffreddamento

del condensatore

Macchina

Deposito di

raccolta cubetti

Fig. 10

Valvola comando flusso

Filtro

P

Macchina

Pompa

3) Collegare il flessibile grigio (accessorio) al raccordo R3/4 sul retro

del distributore come indicato (Fig. 13), accertandosi che la

guarnizione di tenuta sia correttamente posizionata. Avvitare quanto

basta a evitare perdite. Se necessario, accorciare il tubo in modo da

garantire la corretta posizione del canale di scolo.

Nota: utilizzare solo sigillanti approvati per l’impiego con acqua

potabile.

[Modello raffreddato ad acqua]

* Hoshizaki consiglia di collegare il condensatore raffreddato ad

acqua ad un sistema dell’acqua a circolazione chiusa per mezzo di

una torre, un raffreddatore o simile (vedi Fig. 15 e 16).

L’alimentazione dell’acqua deve percorrere il gruppo valvola a sfera/

vaschetta dei cascami.

* Collegare un condensatore raffreddato ad acqua all’alimentazione

principale dell’acqua potabile non condiziona le prestazioni della

macchina, ma provoca nella maggior parte dei casi un elevato

consumo (spreco) di una risorsa pregiata e pertanto non è

consigliato.

* Per assicurarsi che l’installazione sia corretta, rivolgersi ai servizi

di un idraulico specializzato e autorizzato.

* I collegamenti devono essere realizzati in modo corretto, in

conformità alle norme in vigore a livello nazionale e locale.

[a] Collegamenti standard in conformità alle norme WRC in

Gran Bretagna

(Fig. 9 e 10)

* Nello scegliere una torre di raffreddamento, considerare i seguenti

valori di picco del flusso di calore nel condensatore:

Modello IM-240AWME: 5235 W

* I condotti tra la torre di raffreddamento e la macchina devono avere

un diametro minimo di 20 mm, in modo da ridurre la perdita di

pressione, anche se i raccordi della macchina hanno un diametro di

13 mm.

* La perdita di pressione nel sistema dell’acqua all’interno dell’unità

equivale a 5-6 m, quando l’acqua di raffreddamento scorre alla

portata di 4-5 l/min.

* Scegliere una pompa di circolazione in base ai suddetti valori del

flusso di calore.

* Non utilizzare una pompa in cascata, altrimenti il regolatore d’acqua

varia il flusso, arrestandolo durante il ciclo di sbrinamento.

* Il filtro deve essere pulito ad intervalli regolari.

[Connessioni macchina]

1) Collegare l’estremità a gomito del tubo di entrata (flessibile bianco,

accessorio) al raccordo G3/4, situato sul lato sinistro della macchina,

come indicato, facendo attenzione che la rondella di tenuta in gomma

sia posizionata in modo corretto. Serrare a mano quanto basta a

evitare perdite.

2) Collegare l’altra estremità del tubo di entrata al rubinetto dell’acqua

(Fig. 8), facendo attenzione che la rondella sia posizionata in modo

corretto prima di serrare a mano.

Nota: qualora l’acqua venga filtrata o trattata, assicurarsi che solo

la sezione macchina sia collegata all’alimentazione

dell’acqua trattata, e non il condensatore.

3) Collegare il tubo di uscita (flessibile grigio, accessorio) al raccordo

R3/4, situato sul retro della macchina, come indicato (Fig. 9),

verificando che la rondella in gomma sia posizionata in modo corretto

prima di serrare a mano l’accoppiamento. Questo tubo può essere

tagliato alla lunghezza necessaria per adattarlo alla posizione dello

scarico principale.

4) Per mezzo di una chiave adatta, serrare gli attacchi 1/2-3/4

(accessorio) ai condotti Rc1/2, situati sul retro della macchina, come

indicato. Per ottenere un accoppiamento a tenuta, utilizzare gli

appositi ermetici e/o il nastro P.T.F.E.

Nota: gli ermetici devono essere approvati e adatti all’uso con

acqua potabile.

5) Collegare il sistema di raffreddamento del condensatore alle parti

disponibili degli attacchi 1/2-3/4, come indicato (Fig. 9) utilizzando

un tubo di tipo rigido adatto. Per ottenere un accoppiamento a tenuta,

utilizzare gli appositi ermetici e/o il nastro P.T.F.E.

Torre di

raffreddamento

[b] Collegamenti conformi a norme diverse da quelle WRC

mediante tubi ausiliari (Fig. 11)

1) Procedere in base alle istruzioni da 1) a 4) della sezione [a].

2) Per i collegamenti del condensatore, utilizzare i tubi ausiliari

appartenenti alla dotazione e realizzare gli stessi collegamenti come

da 1) a 3) della sezione [a] con le parti disponibili degli attacchi 1/2-

3/4, come da Fig. 11.

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Entrata dell’acqua

potabile G3/4

Tubo flessibile d’entrata

Tubo flessibile d’uscita

Uscita di scarico R3/4

Entrata dell’acqua di

raffreddamento Rc1/2

Uscita dell’acqua di

raffreddamento Rc1/2

Attacco 1/2-3/4

Macchina

Fig. 11

Outlet Hose

Deposito di

raccolta cubetti

6. PROCEDURA DI AVVIAMENTO

1) Togliere alimentazione alla macchina.

2) Aprire il rubinetto dell’acqua.

3) Collegare la macchina alla rete e dare alimentazione.

4) Le seguenti operazioni dovrebbero avvenire in sequenza:

a) Parte il compressore (valvola gas aperta).

b) Si apre la vaschetta dell’acqua.

c) Si apre l’elettrovalvola dell’acqua.

d) Comincia a chiudersi la vaschetta dell’acqua (valvola gas

chiusa).

e) La vaschetta dell’acqua si chiude completamente e si avvia il

motore della pompa.

f) Si chiude l’elettrovalvola dell’acqua.

IMPORTANTE

1. Controllare le condizioni e la qualità del ghiaccio prodotto.

2. Non utilizzare il ghiaccio prodotto in fase di prova. Potrebbe

risultare contaminato per la presenza di corpi estranei nel

circuito idrico. Svuotare e risciacquare la vaschetta di scolo.

3. Pulire la vasca di raccolta del ghiaccio prima dell’uso (ved. “III.

1. PULIZIA” nel Manuale delle istruzioni).

7. CONTROLLI FINALI

1) Sono presenti perdite d’acqua?

2) Il distributore vibra?

3) I pannelli sono tutti fissati saldamente?

4) L’utente è stato istruito circa il corretto impiego della macchina e ha

ricevuto il manuale di istruzione?

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