Braun CombiMax 600 Küchenmaschine Manuale del proprietario

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Italiano

I nostri prodotti sono stati studiati

per garantire i più elevati standard di

qualità, funzionalità e design. Ci augu-

riamo che il vostro nuovo prodotto

Braun risponda pienamente alle vostre

aspettative.

Si prega di leggere attentamente le

presenti istruzioni prima dell’uso.

Importante

• La lama 9 è molto affilata!

Maneggiatela esclusivamente

per la manopola. Dopo l’utilizzo,

rimuovete sempre la lama dal

recipiente universale 6 prima di

togliere gli ingredienti lavorati.

• Assicuratevi che il voltaggio cor-

risponda a quello riportato sulla

targhetta alla base dell’apparecchio.

Collegate l’apparecchio soltanto alla

corrente alternata.

• Tenete l’apparecchio lontano dalla

portata dei bambini.

• Questo elettrodomestico non è proget-

tato per essere utilizzato da bambini o

da persone con capacità fisiche o

mentali ridotte, senza la supervisione

di una persona responsabile della loro

sicurezza. In generale, si raccomanda

di tenere l’elettrodomestico fuori dalla

portata dei bambini.

• Questo apparecchio è stato proget-

tato per solo uso domstico, e per

lavorare le quantità massime di cibo

riportate.

• Nessun accessorio può essere utiliz-

zato nel forno a microonde.

• Non lasciate l’apparecchio incustodito

durante il funzionamento.

• Gli elettrodomestici Braun corrispon-

dono ai parametri di sicurezza vigenti.

Se l’apparecchio mostra dei difetti,

smettete di usarlo e portatelo ad un

Centro Assistenza Braun per le ripara-

zioni. Riparazioni errate o eseguite da

personale non qualificato potrebbero

causare danni ed infortuni agli utiliz-

zatori.

• Prima di riporre l’apparecchio spegne-

telo e staccate la spina dalla presa.

Caratteristiche tecniche

• Voltaggio/potenza: vedi targhetta alla

base dell’apparecchio.

• Tempo massimo di funzionamento e

capacità massima: vedi tempi di

lavorazione.

Descrizione

Braun CombiMax è dotato per rispon-

dere al meglio alle esigenze del consu-

matore di impastare, mescolare, frullare,

tritare, affettare, sminuzzare e grattugiare

semplicemente e velocemente.

1 Corpo motore

2 Avvolgi cavo

3 Interruttore

(«I» = acceso, «off/0» = spento)

4 Pulsante per la funzione intermittenza

«• pulse»

5 Selettore di velocità (2 - 14)

6 Recipiente universale (capacità 2 l)

7 Coperchio per il recipiente

universale 6

8 Pressino per il coperchio 7

Accessori per il

recipiente universale 6

(Importante: non tutti gli accessori sono

inclusi nell’equipaggiamento standard

di tutti i modelli.)

9 Blocco coltelli e coprilama

j Supporto portalama

q Lama per affettare fine – a

l Lama per affettare

grossolanamente – b

m Lama per sminuzzare fine – c

n Lama per sminuzzare

grossolanamente – d

o Lama per grattugiare – e

p Lama per patate a bastoncino

q Gancio per impastare

r Accessorio per montare a neve

Attenzione:

Prima di utilizzare il reci-

piente universale per la prima volta,

pulite tutte le parti come descritto nel

paragrafo «Pulizia».

Dispositivo di sicurezza

Per evitare eventuali danni causati da un

sovraccarico, l’apparecchio è dotato di

un dispositivo di sucurezza automatico

che interrompe quando necessario il

flusso della corrente elettrica. In tal caso,

riposizionate l’interruttore 3 sulla posi-

zione «off/0» e attendete circa 15 minuti

per permettere al motore di raffreddarsi

prima di riaccendere l’apparecchio.

Funzione intermittenza

«• pulse»

4

La funzione intermittenza è utile, per

esempio, nei seguenti casi:

• Tritare cibi delicati morbidi, come uova

cipolle o prezzemolo.

• Incorporare delicatamente farina in un

impasto o in una pastella, mantenen-

done la cremosità.

• Aggiungere albumi o panna montati ad

ingredienti solidi.

La funzione intermittenza «• pulse»

viene attivata tenendo premuto il pul-

sante azzurro sull’interruttore 4

quando questo è nella posizione

«off/0».

Prima di attivare la funzione intermit-

tenza, selezionate la velocità desiderata

con il selettore di velocità 5. Quando il

pulsante 4 viene rilasciato, l’appa-

recchio si spegne.

Velocità di lavorazione

consigliate per singolo

accessorio

La velocitá può essere scelta tramite il

selettore di velocità 5. É consigliabile

selezionare la velocità prima di accen-

dere l’apparecchio per lavorare fin

dall’inizio con la giusta velocità.

Accessorio Velocità

Gancio per impastare 6

Blocco coltelli 6 - 14

Accessorio per montare:

– albumi 5

– panna 3

Lame per affettare, grattugiare

e sminuzzare 2 - 8

Lama per patate a bastoncino 2 - 3

(fate riferimento anche alla tabella

stampata sul prodotto)

Doppia sicurezza

L’apparecchio può essere acceso solo

se il recipiente univerale è correttamente

montanto sul perno motore con il coper-

chio inserito. Se il ciperchio viene aperto

durante l’utilizzo, il motore si spegne

automaticamente. In questo caso, l’inter-

ruttore 3 ancora sulla posizione «I» deve

esere riportato nella posizione «off/0»

per evitare che il motore si riaccenda

accidentalmente.

Inserire il recipiente

universale 6 e il coperchio 7

1. A apparecchio spento, inserite il reci-

piente universale sull’alloggiamento del

corpo motore 1 facendo coincidere la

freccia sul recipiente con la freccia sul

corpo motore (A).

Girate quindi il recipiente verso la dire-

zione «function» fino a raggiungere il

punto in cui si blocca.

A

1

2

• • •

8

CombiMax 650

3

6

• • •

14

5

2

• • •

4

off/0

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2. Inserite gli accessori necessari

(vedere le istruzioni riguardanti ogni sin-

golo accessorio) sul perno motore del

recipiente e spingeteli verso il basso fino

in fondo.

3. Inserite il coperchio 7 sul recipiente

facendo coincidere la freccio sul coper-

chio con la freccia sul recipiente.

Quindi girate il coperchio in senso orario

guidando la sporgenza sul coperchio

verso la chiusura di sicurezza sul corpo

motore 1 finché si blocca con uno

scatto (B).

Rimuovere il recipiente

universale e il coperchio

Spegnete l’apparecchio. Girate il coper-

chio in senso antiorario e toglietelo.

Ruotate il recipiente universale verso la

posizione di scatto («click») fino a far

coincidere la freccia sul recipiente con la

freccia sul corpo motore quindi sollevare

il recipiente.

Attenzione:

se continuate a ruotare il

recipiente universale verso la posizione

di scatto («click») fino a quando si fer

ma,

oltre la posizione di fermo, potete

bloccare il recipiente sul corpo motore.

In questa posizione, comunque, non

potete accendere l’apparecchio.

Quando rimuovete il blocco coltelli da un

recipiente, tenetelo dalla parte dell’impu-

gnatura e tiratelo fuori.

Attenzione: le lame del blocco coltelli

sono molto affilate!

La lama 9 è fornita con una copertura

protettiva. Quando non la utilizzate inse-

rite la lama nella copertura protettiva.

Pulizia

Prima di tutto, spegnete sempre l’appa-

recchio e togliete la spina dalla presa.

Pulite il corpo motore 1 solamente con

un pano umido.

Tutte le parti possono essere lavati in

lavastoviglie. Se necessario, pulite a

fondo tutte le parti con la spatola o con

una spazzola prima di sciacquarli.

Cibi particolarmente pigmentati (come le

carote) possono lasciare macchie sulle

parti in plastica: toglietele con olio da

cucina prima di pulire con acqua.

Non utilizzare oggetti affilati per opera-

zioni di pulizia.

Pulite il blocco coltelli e le lame

facendo molta attenzione – sono

molto affilati.

1. Impasti duri

Per impastare potete usare il gancio q o

il blocco coltelli 9. Per risultati ottimali,

si consiglia l’utilizzo del gancio per impa-

stare che è stato appositamente studiato

per lavorare pasta lievitate, pasta all’ita-

liana e pasta frolla.

Pasta lievitata (pane/dolci)

Fino a 500 g di farina più altri ingredienti

Velocità 6, 1

1

/

2

minuti

Versate la farina nel recipiente univer-

sale, aggiungete gli altri ingredienti –

tranne quelli liquidi. Inserite il coperchio

7 e chiudetelo. Selezionate la velocità 6

e accendete l’apparecchio. Aggiungete

gli ingredienti liquidi tramite il tubo di ali-

mentazione del coperchio mentre l’ap-

parecchio è in funzione. Quando utiliz-

zate il blocco coltelli 9 per impastare

non aggiungete ingredienti come uvetta,

canditi, mandorle, etc. a meno che non

debbano essere spezzettati. Devono

essere aggiunti manualmente dopo aver

tolto l’impasto dal recipiente universale.

Pasta all’uovo

Fino a 500 g di farina più altri ingredienti

Velocità 6, 1

1

/

2

minuti

Versate la farina nel recipiente univer-

sale, aggiungete gli altri ingredienti –

tranne quelli liquidi. Inserite il coperchi

7 e chiudetelo. Selezionate la velocità 6

e accendete l’apparecchio. Aggiungete

gli ingredienti liquidi tramite il tubo di ali-

mentazione del coperchio mentre l’ap-

parecchio è in funzione. Non aggiungete

ingredienti liquidi quando l’impasto ha

assunto la forma di una palla, in quanto

a questo punto i liquidi non verrebbero

più assorbiti omogeneamente.

Pasta frolla

Fino a 500 g di farina piu altri ingredienti

Velocità 6, circa 1 minuto

Versate la farina nel recipiente univer-

sale, aggiungete gli altri ingredienti. Per

risultati migliori, il burro deve essere a

temperatura ambiente, ma non troppo

morbido. Inserite il coperchio 7 e chiu-

detelo. Selezionate la velocità 6 e accen-

dete l’apparecchio. Spegnere l’apparec-

chio non appena l’impasto ha assunto la

forma di una palla, in caso contrario

diverrebbe troppo morbido.

2. Impasti cremosi

Per miscelare impasti per torte o

pan di spagna utilizzate il blocco

coltelli 9.

Il gancio per impastare q non è adatto

per mescolare questi tipi di impasti.

Fino a 500 g di farina pi’u altri ingredienti

Impasti per torte

(2 metodi) Velocitá/tempo

a) Mescolate burro,

zucchero e uova, 6 / ca 1 min.

versate del latte 6 / ca 15 sec.

e delicatamente

incorporate la farina

con la funzione 14 / ca 10-15 x

intermittenza. «• pulse»

b) Versate tutti gli

ingredienti – tranne

quelli liquidi nel

recipiente universale 14 / ca 1 min.

Aggiungete gli ingredienti liquidi

necessari attraverso il tubo di alimen-

tazione del coperchio, mentre l’appa-

recchio è in funzione. Infine aggiun-

gete manualmente ingredienti come

uvetta.

Impasto per

Pan di Spagna Velocità/tempo

Sbattete le uova con

acqua (se necessario) 14 / ca 2 min.

fino ad ottenere un

impasto cremoso

e aggiungete

lo zucchero 14 / ca 4 min.

incorporate la farina

con la funzione inter-

mittenza e aggiungete 8 / 5 x «• pulse»

polvere di cacao 8 / 3 x «• pulse»

3. Frullati

Usare il blocco coltelli 9 per prepa-

rare zuppe, frullati, etc.

Capacità massima 2 l

Velocità 10

(altrimenti il liquido potrebbe fuoriuscire)

Per frullati a base di latte, versate la

frutta tagliata a pezzi grossi nel reci-

piente universale. Inserite il coperchio 7

e chiudetelo. Selezionate la velocità 14,

frullate prima la frutta, quindi aggiungete

gli ingredienti liquidi a velocità 10 e frul-

late ulteriormente. Quando utilizzate il

latte tenete presente che si forma della

schiuma. Utilizzate delle quantità legger-

mente ridotte.

B

click

1

2

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Ingrediente Quantità Preparazione Velocità Posizione Tempo/

max. interruttore intermittenze

Pane secco 4 in quarti 14 l 45 sec.

Cubetti 28 interi 14 I 1 minuto

di ghiaccio (a neve)

Mele 700 g in quarti 8 • pulse/I 15 sec.

Cioccolato 400 g a pezzetti 14 I grosso 15 sec.

fine 30 sec.

Uova 8 intere 6 • pulse 8 intermitt.

Formaggio 400 g cubetti 14 I 20 sec.

(morbido) di 3 cm

Formaggio 700 g cubetti 14 I 60-70 sec.

(duro) di 3 cm

Carne 700 g a cubetti 14 • pulse/I 40 sec.

Carote 700 g a pezzetti 14 I 10 sec.

Cipolle 700 g in quarti 14 • pulse 10 - 13 intermitt.

• Posizionate la lama che desiderate

utilizzare sul supporto portalama j

come mostrato nella figura (C) in modo

che si inserisca perfettamente.

Per rimuovere la lama, spingete verso

l’alto l’estremità della lama che sporge

dal lato inferiore del supporto.

• Inserite il supporto con la lama sul

perno motore del recipiente universale

(D).

• Inserite il coperchio 7 e chiudetelo.

Selezionate la velocità e riempite il

tubo di alimentazione con gli ingre-

4. Utilizzo del tritatutto

Per tritare utilizzate il blocco coltelli 9

Esempi di lavorazione

I tempi di lavorazione sono approssimativi e dipendono dalla qualità, dalla quantità

degli ingredienti e dal grado di finezza richiesta.

5. Utilizzo delle lame per affettare, sminuzzare, grattugiare

a

C

E

1

2

dienti mentre l’apparecchio è spento.

Riempite nuovamente il tubo di alimen-

tazione, sempre a motore spento.

• Non introducete mai le dita nel tubo di

alimentazione quando l’apparecchio è

in funzione. Utilizzate sempre il pres-

sino 8 (E).

N.B.:

Quando lavorate cibi morbidi o

sugosi otterrete risultati migliori ad una

velocità più bassa. Cibi solidi o duri

devono essere lavorati a velocità più

alta. Non riempite eccessivamente il

recipiente universale.

D

Lama per affettare fine – a q

Velocità 2 - 3

Esempi di lavorazione: cetrioli, cavolo,

patate, carote, cipolle, ravanelli.

Lama per affettare

grossolanamente – b l

Velocità 2 - 3

Esempi di lavorazione: cetrioli cavolo

rapa, patate, cipolle, banane, pomodori,

funghi, sedano.

Lama per sminuzzare fine – c m

Velocità 4 - 6

Esempi di lavorazione: formaggio

(da morbido a medio), cetrioli, carote,

patate, mele.

Lama per sminuzzare

grossolanamente – d n

Velocità 4 - 6

Esempi di lavorazione: formaggio

(da morbido a medio), cetrioli, cavolo

rapa, barbabietola, carote, patate, mele,

cavolo.

Lama per grattugiare – e o

Velocità 8 - 14

Esempi di lavorazione: patate

(per esempio per frittelle di patate),

barbaforte, parmigiano (stagionato).

6. Utilizzo dell’accessorio

per montare r

Velocità/tempo

Pasta a spuma

Fino a 280-300 g farina

più ingredienti

Miscelare le uova

con l’acqua

(se richiesta) 5 / ca 2 min.

fino ad ottenere

un composto cremoso

aggiungere zucchero 5 / ca 2 min.

incorporare la farina 2 / ca 30 sec.

Albumi a neve

Min.: 2 albumi 4-5 / ca 4 min.

Max.: 6 albumi 4-5 / ca 6 min.

Panna

Min.: 0,15-0,2 l 3 ca 1-2 min.

Max.: 0,4 l 3/ca 3,5-4 min.

Prima di montare la panna sterilizzata

(a lunga conservazione), fatela raffred-

dare (a ca 4° C) per alcune ore.

Altri accessori:

Lama per patate e bastoncino p

(reperibile nei Centri Assistenza

Autorizzati)

Inserite la lama per patate a bastoncino

sul perno motore, inserite il coperchio 7

e chiudetelo. Per risultati ottimali, inse-

rite 3-4 patate (a seconda della gran-

dezza) nel tubo di alimentazione del

coperchio 7 ad apparecchio spento.

Selezionate la velocità 2 - 3 e accendete

l’apparecchio. Prima di riempire nuova-

mente il tubo di alimentazione spegnete

l’apparecchio. Usate il pressino 8 per

esercitare una leggera pressione e spin-

gere le patate nel tubo di alimentazione.

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Questo prodotto è conforme alle

normative EMC come stabilito

dalla direttiva CE 2004/108 e

alla Direttiva Bassa Tensione

(CE 2006/95).

Si raccomanda di non gettare

il prodotto nella spazzatura al

termine della sua vita utile. Per

lo smaltimento, rivolgersi ad un

qualsiasi Centro Assistenza

Braun o ad un centro specifico.

Salvo cambiamenti.

a

b

cd e f

8

6

4

2

14

12

10

2

1

2

1

2

1

pulse

off/0

2

a

ef g

bc d

CombiMax 650

off/0

Accessori speciale

Braun spremiagrumi PJ 600 Type 3200, Velocità: 2 - 4

Braun Accessorio tritatutto CH 600 Type 3200

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Attenzione

• Le lame sono molto affilate!

Maneggiatele sempre impugnandole

dal manico. Dopo l’uso, rimuovere

sempre per prima cosa le lame dal

recipiente tritatutto, solo successiva-

mente estrarre gli ingedienti tritati.

• Tenere lontano dalla portata dei

bambini.

• Questo apparecchio è destinato ad un

uso casalingo, e solo alla lavorazione

di piccole quantità.

Esempi di lavorazioni

(quantità consigliata: max. 200 ml/200 g)

Lavorando grandi pezzi di cibo, utilizzare

prima la funzione intermittenza e conti-

nuare poi alla velocità massima fino al

raggiungimento del grado di finezza

desiderato. Non tritare cibi molto duri,

come caffé in grani o noce moscata.

Prodotto

Erbette

Cipolle

Parmigiano

Nocciole

Salsa per insalate

Maionese

Pappe a

base di frutta

o verdura

Quantità

consigliata

1

50 g

max. 1 uovo

Preparazione

togliere i gambi

in quarti

in pezzi

sgusciate intere

tritare prima gli odori

mescolare uovo, sale e pepe,

mostarda, aceto, aggiungere

l’olio lentamente mentre il

motore è in funzione

cotta o cruda,

non bollente

Velocità

14

6

14

7

14

Posizione

interruttore

I

• pulse

I

Tempi /

Intermittenze

5 - 10 secondi

5 intermittenze

45 secondi

30 secondi

5 - 10 secondi

60 secondi

20 - 30 secondi

Esempio di ricetta

Fr

utta secca con Miele alla Vaniglia

(come ripieno o crema per pancakes)

(usare la ciotola dell’accessorio multi-

funzione, velocità: 14)

Raffreddare 500 g di miele liquido e la

frutta secca tritata (250 g di prugne,

250 g di fichi secchi) nel frigorifero.

Riempire la ciotola dell’accessorio

multifunzione con il miele e la frutta

secca e tritare per 20 secondi, poi

aggiungere 250 ml d’acqua e 3 gocce

di aroma di vaniglia e riprendere a tritare

per 3 secondi.

Pulizia

Fare attenzione nel pulire le lame.

Impugnarle sempre e solo dal manico.

Il recipiente tritatutto non è lavabile in

lavastoviglie, lavarlo a mano con acqua

tiepida.

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Tale garanzia non copre: danni derivanti

dall’uso improprio del prodotto, la

normale usura conseguente al funziona-

mento dello stesso, i difetti che hanno

un effetto trascurabile sul valore o sul

funzionamento dell’apparecchio.

La garanzia decade se vengono

effettuate riparazioni da soggetti non

autorizzati o con parti non originali

Braun.

Per accedere al servizio durante il

periodo di garanzia, è necessario

consegnare o far pervenire il prodotto

integro, insieme allo scontrino di

acquisto, ad un centro di assistenza

autorizzato Braun.

Contattare il numero 02/6678623 per

avere informazioni sul Centro di

assistenza autorizzato Braun più vicino.

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aankoop. Binnen de garantieperiode

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materiaalfouten gratis door ons worden

verholpen, hetzij door reparatie, ver-

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beinvloeden vallen niet onder de

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door niet door ons erkende service-

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wypadku termin naprawy ulegnie

wyd∏u˝eniu o czas niezb´dny do

dostarczenia i odbioru sprz´tu.

3. Kupujàcy powinien dostarczyç

sprz´t w oryginalnym opakowaniu

fabrycznym dodatkowo

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Braun CombiMax 600 Küchenmaschine Manuale del proprietario

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