Aeg-Electrolux BOGEP-M Manuale utente

BO G EP

Istruzioni per l'uso Forno elettrico da

incasso

Indice2

Indice

Istruzioni per l'uso 3

Avvertenze di sicurezza 3

Descrizione dell'apparecchio 4

Vista complessiva 4

Pannello di comando 5

Dotazione del forno 5

Accessori per il forno 6

Prima del primo impiego 6

Impostazione emodifica dell'ora 6

Prima pulizia 7

Impiego del forno 8

Accensione e spegnimento del forno 8

Riscaldamento veloce 10

Funzioni del forno 10

Inserimento della griglia e della piastra

da forno 11

Inserimento/estrazione del filtro del grasso 12

Funzioni dell'orologio 12

Ulteriori funzioni 17

Applicazioni, tabelle e suggerimenti 18

Cottura al forno 18

Cottura arrosto 24

Grigliate 26

Scongelamento 27

Essiccazione con aria calda 27

Produzione di conserve 28

Pulizia e manutenzione 29

Parte esterna dell’elettrodomestico 29

Interno del forno 29

Accessori 29

Filtro del grasso 29

Pulizia tramite pirolisi 30

Griglia di inserimento 31

Illuminazione del forno 32

Porta del forno 32

Cristallo della porta del forno 34

Che cosa fare se … 37

Smaltimento 38

Istruzioni di montaggio 39

Avvertenze di sicurezza per l’installatore 39

Garanzia/Servizio clienti 42

Assistenza 43

Grazie per aver scelto uno dei nostri prodotti di qualità.

Per garantire il funzionamento ottimale e regolare dell'apparecchio, la preghiamo di leg-

gere attentamente questo manuale d'istruzioni. In tal modo potrà eseguire ogni opera-

zione alla perfezione e con la massima efficienza. Le consigliamo inoltre di conservare il

manuale in un luogo sicuro, affinché possa consultarlo ogni volta che ne avrà bisogno.

Infine, qualora l'apparecchio cambiasse proprietario, non dimentichi di consegnargli il

presente manuale.

Le auguriamo di trarre la massima soddisfazione dal suo nuovo acquisto.

In questo manuale sono riportati i seguenti simboli:

1

Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute personale e dei

danni alle apparecchiature.

3 Informazioni e consigli generali

2 Informazioni in materia di sicurezza ambientale

3Istruzioni per l'uso

Istruzioni per l'uso

1 Avvertenze di sicurezza

Sicurezza elettrica

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.

• Le riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da tecnici qualificati. Le

riparazioni non eseguite correttamente possono comportare gravi pericoli. Per ripara-

zioni rivolgetevi al nostro servizio assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

Sicurezza durante l'impiego

• Le persone (bambini inclusi) che, in conseguenza delle loro facoltà fisiche, sensoriali o

intellettuali o della loro inesperienza o mancanza di conoscenza, non sono in grado di

utilizzare in sicurezza l’apparecchio, non devono farne uso senza la sorveglianza o la

guida di una persona responsabile.

• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura e l'arrostimento di

pietanze per uso domestico.

• Cautela nel collegare elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'apparecchio.

I cavi di allacciamento non devono toccare né restare imprigionati nella porta del for-

no ancora caldo.

• Avvertenza: Pericolo di scottature! Durante il funzionamento l'interno del forno si

scalda.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si potrebbe formare

una miscela di alcool ed aria facilmente infiammabile. In questo caso, aprite la porta

del forno con la massima cautela e non avvicinate fondi incandescenti, scintille o fuo-

co.

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti, in par-

ticolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salute

a causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucinare possibilmente a basse

temperature e di non rosolare troppo intensamente gli alimenti.

Come evitare danni all’apparecchio

• Non rivestite il forno con carta di alluminio e non collocate sul fondo placche, pentole

ecc., altrimenti il ristagno di calore sviluppato rovinerà lo smalto del forno.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle placche da forno lasciano macchie che non pos-

sono più essere rimosse. Per torte molto umide utilizzate una teglia profonda.

• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.

• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno caldo. Si possono verificare danni allo

smalto e scolorazioni.

Descrizione dell'apparecchio4

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo ante-

riore.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Possono prendere fuoco all'accensione

del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.

• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento non conservare cibi non coperti

nel forno. Nel vano di cottura o sul vetro dello sportello può depositarsi umidità che

può raggiungere anche i mobili.

3 Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce durante l'utilizzo di

quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso normale e previsto. Tali

variazioni non costituiscono pertanto un difetto cui opporre il diritto alla garanzia.

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Porta vetro in

cristallo

Pannello dei comandi

Maniglia

(della

porta)

5Descrizione dell'apparecchio

Pannello di comando

Dotazione del forno

Tasti funzione

Funzioni del forno

Temperatura/Timer

Display Temperatura/Timer

Spia di accensione Spia di accensione

Serpentina superiore e del grill

Illuminazione del forno

Filtro grasso

Serpentiina posteriore

Ventilatore

Cottura finale

I piani di cottura

Griglia di inserimento, estraibile

Prima del primo impiego6

Accessori per il forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze

alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Leccarda

Per cuocere e arrostire o come piastra di raccol-

ta per il grasso.

Prima del primo impiego

Impostazione emodifica dell'ora

3 Il forno funziona solo con l'ora impostata.

Dopo il collegamento elettrico o una caduta di

corrente inizia automaticamente a lampeggiare

la spia della funzione Ora .

1. Per modificare un'ora già impostata premete il

tasto Scelta finché la spia della funzione

Ora inizia a lampeggiare.

7Prima del primo impiego

2. Con il selettore / impostate l'ora effettiva.

Dopo circa 5 secondi la spia smette di lampeg-

giare e l’orologio visualizza l’ora impostata.

L'apparecchio è pronto per il funzionamento.

3 L'ora può essere modificata solo se la sicurezza

per bambini è disinserita, se non è impostata al-

cuna delle funzioni orologio Tempo ,

Durata oppure Fine e alcuna delle funzio-

ni del forno.

Prima pulizia

Pulire il forno prima di utilizzarlo per la prima volta.

1 Attenzione: non utilizzate detergenti aggressivi e abrasivi! La superficie si potrebbe

danneggiare.

3 Sulle superfici metalliche utilizzate i normali prodotti in commercio.

1. Aprite la porta.

Il forno si illumina.

2. Estraete tutti gli accessori e la griglia e puliteli con detergente diluito in acqua calda.

3. Pulire anche il forno con detergente diluito in acqua calda e poi asciugarlo.

4. Passate il lato anteriore del forno con un panno inumidito.

Impiego del forno8

Impiego del forno

3 Il forno è dotato di selettori a pressione per “Funzioni del forno” e “Selezione tempera-

tura”. Per l’utilizzo premere il selettore desiderato. Il selettore esce.

Accensione e spegnimento del forno

Accensione del forno

Ruotate il selettore “Funzioni del forno” sulla

funzione desiderata. La spia di funzionamento

di colore rosso è accesa. Il display della tempe-

ratura indica la temperatura suggerita per la

funzione del forno selezionata.

Il forno inizia a riscaldare.

Al raggiungimento della temperatura impostata

viene emesso un segnale acustico.

Funzioni del forno

Temperatura/Timer

Display Temperatura/

Timer

Cambio di display

Display di riscaldamento

Riscaldamento veloce

Spia di accensione

Tasto riscaldamento rapido

Spia di accensione

Tasto di selezione

9Impiego del forno

Modifica della temperatura del forno

Aumentate o diminuite il valore della tempera-

tura con il selettore

/ .

L’impostazione varia di volta in volta di 5 °C.

Spegnimento del forno

Per spegnere il forno ruotate il selettore “Fun-

zioni del forno” sulla posizione zero.

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'apparec-

chio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare ancora un po' per

raffreddare l'apparecchio, dopodiché si spegne automaticamente.

3 Display di riscaldamento

Display di riscaldamento

Dopo l' accensione della funzione forno, la len-

ta e consecutiva accensione del display a barre

indica quanto il forno si è già riscaldato.

Display di riscaldamento veloce

Dopo l' accensione della funzione for-

no, il consecutivo lampeggiare del display a

barre indica quanto il forno si è già riscaldato.

Inoltre si illumina la barra accanto al

simbolo .

Impiego del forno10

Display calore residuo

Dopo lo spegnimento del forno, le barre anco-

ra illuminate indicano il calore residuo nel for-

no.

Riscaldamento veloce

Dopo che avete selezionato una funzione del forno, è possibile preriscaldare il forno

vuoto in tempi relativamente brevi impostando la funzione aggiuntiva Riscaldamento

veloce .

1 Attenzione: Inserite la pietanza nel forno solo, se Riscaldamento veloce è concluso e

il forno funziona secondo l'impostazione prescelta.

1. Impostate la desiderata funzione del forno (ad es. Cottura Tradiz ). Se necessario, mo-

dificate la temperatura suggerita.

2. Premete il tasto Riscaldamento veloce . La barra a fianco del simbolo si illumina.

Il display a barre lampeggianti indica che è in funzione Riscaldamento veloce.

Al raggiungimento della temperatura impostata si illuminano le barre del display di ri-

scaldamento e la barra accanto al simbolo si spegne. Viene emesso un segnale

acustico.

Il forno continua ora a riscaldare secondo la funzione e temperatura preimpostate. Ora

potete collocare la pietanza nel forno.

3 La modalità Riscaldamento veloce può essere attivata con le funzioni del forno

Ventilato Profi , Cottura Tradiz e Cottura ad infrarossi .

Funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

Funzione del forno Impiego

Ventilato Profi Per la cottura al forno su max tre livelli contemporaneamente.

Impostate la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispet-

to alla funzione Tradizionale.

Cottura Tradiz Per cuocere al forno e arrostire su un livello.

Cottura ad

infrarossi

Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un livello.

La funzione è idonea anche per gratinare e dorare.

Doppio grill Per cuocere al grill cibi sottili in grandi quantità e per tostare.

Grill Per cuocere al grill cibi sottili, sistemati al centro della griglia

e per tostare.

11Impiego del forno

Inserimento della griglia e della piastra da forno

3 Dispositivo di sicurezza per l’estrazione e protezione antiribaltamento

Per un’estrazione sicura, tutti i componenti da forno presentano una piccola sporgenza

rivolta verso il basso sul bordo destro e su quello sinistro.

Utilizzare sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga nella

parte posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per proteggere i compo-

nenti da forno da eventuali ribaltamenti.

Inserimento della piastra da forno:

Spingere la piastra da forno tra le guide dei li-

velli selezionati.

Inserimento della griglia:

Inserire la griglia in modo che i piedini siano ri-

volti verso il basso.

Spingere la griglia tra le guide dei livelli selezio-

nati.

3 La teglia è ulteriormente protetta da eventuali

cadute grazie al bordo rialzato della griglia.

Scongelazione Per lo scongelmaneto parziale e totale ad es. di torte, burro,

pane, frutta o altri alimenti surgelati.

Cottura finale Per ultimare la cottura di torte con fondi friabili.

Pirolisi Per la pulizia automatica del forno mediante pirolisi. Questo

processo consente di bruciare residui di cibi che dopo il raffred-

damento del forno possono essere rimossi con un panno. Il for-

no viene portato alla temperatura di ca. 500 °C.

Funzione del forno Impiego

Impiego del forno12

Inserimento concomitante di griglia e pia-

stra da forno:

Poggiare la griglia sulla piastra da forno.

Spingere la piastra da forno tra le guide dei li-

velli selezionati.

Inserimento/estrazione del filtro del grasso

Utilizzate il filtro del grasso solo nella cot-

tura arrosto, per proteggere la serpentina della

parete posteriore dagli schizzi di grasso.

Funzioni dell'orologio

Inserimento del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per l’impu-

gnatura e inserite i due supporti dall’al-

to verso il basso nel foro della parete

posteriore del forno (foro del ventilatore).

Estrazione del filtro del grasso

Afferrate il filtro del grasso per l’impu-

gnatura e sganciatelo verso l’alto.

Display Temperatura/Timer

Cambio di display

Spie di funzione orologio

Tasto di selezione

13Impiego del forno

Durata

Per impostare il tempo per cui il forno deve rimanere acceso.

Fine

Per impostare quando il forno deve spegnersi.

Tempo

Per l'impostazione di un tempo. Allo scadere del tempo viene emesso un segnale acusti-

co.

Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento del forno.

Ora

Per impostare, modificare o leggere l'ora esatta.

(Vedi anche al capitolo “Prima del primo uso”.)

3 Indicazioni sulle funzioni dell'orologio

• Dopo aver scelto una funzione orologio, la relativa spia lampeggia per circa 5 secondi.

Durante questo lasso di tempo è possibile impostare o modificare i tempi desiderati

con il selettore / .

• Una volta impostata l'ora desiderata la spia lampeggia di nuovo per circa 5 secondi e

successivamente si illumina con luce costante. Il tempo impostato inizia a decorrere in

modalità background.

• Alla scadenza delle funzioni orologio Durata e Fine è necessario riportare il

selettore Funzioni del forno su ”0“ .

• Con il tasto Display è possibile passare dalla temperaturadel forno all'indicazione

dell'orae viceversa.

3 Interrogazione del tempo impostato o residuo

Premere il tasto Scelta finché la funzione orologio inizia a lampeggiare e il display vi-

sualizza il tempo impostato o residuo.

Tempo

1. Premete il tasto Scelta finché la spia delle

funzioni Tempo inizia a lampeggiare.

Impiego del forno14

2. Con il selettore / impostate il tempo desi-

derato (max. 99.00minuti).

La spia delle funzioni Tempo si illumina.

Quando è trascorso il 90% del tempo impostato, viene emesso un segnale acustico.

Dopo che è scaduto il tempo impostato, lam-

peggia ”0.00“ e la spia delle funzioni. Viene

emesso un segnale acustico.

Spegnimento del lampeggio e del segnale acu-

stico:

Premete un tasto qualsiasi.

Durata

1. Selezione della funzione e della temperatura del

forno.

2. Premete il tasto Scelta finché la spia delle

funzioni Durata inizia a lampeggiare.

3. Con il selettore / impostate il tempo di

cottura desiderato.

15Impiego del forno

La spia delle funzioni Durata si illumina e il

forno è subito acceso.

Dopo che è scaduto il tempo impostato, lam-

peggia ”0.00“ e la spia delle funzioni. Per

2 minuti suonerà un segnale. Il fornosi spegne.

Spegnimento del lampeggio e del segnale acu-

stico:

Ruotate il selettore delle funzioni del forno su

”0”.

Fine

1. Selezione della funzione e della temperatura del forno.

2. Premete il tasto Scelta finché la spia delle

funzioni Fine inizia a lampeggiare.

3. Con il selettore / impostate il tempo di

spegnimento desiderato.

Impiego del forno16

La spia delle funzioni Fine si illumina e il for-

no è subito acceso.

Dopo che è scaduto il tempo impostato, lam-

peggia ”0.00“ e la spia delle funzioni. Per

2 minuti suonerà un segnale. Il fornosi spegne.

Spegnimento del lampeggio e del segnale acu-

stico:

Ruotate il selettore delle funzioni del forno su

”0”.

Durata e Fine in combinazione

3 Durata e Fine possono essere usati contemporaneamente se si desidera che il for-

no si accenda e si spenga automaticamente in un successivomomento.

1. Selezione della funzione e della temperatura del forno.

2. Con la funzione Durata impostate il tempo

necessario alla pietanza per cuocere.

Ad es. 1 ora.

3. Con la funzione Fine impostate l’orario in cui

prevedete che la pietanza sia cotta.

In questo caso le 14:05.

17Impiego del forno

Le spie delle funzioni Durata e Fine si illu-

minano e il display visualizza la temperatura.

200°C.

Il forno calcola l'ora di accensione e automati-

camente si accende a quell'orario.

In questo caso alle 13:05

e si spegne nuovamente una volta trascorso il

tempo prestabilito.

In questo caso alle 14:05.

Ulteriori funzioni

Spegnimento del display

2 Spegnendo il display dell’ora potete risparmiare energia.

Spegnimento del display dell'ora

1. Ruotate verso destra e mantenete in questa po-

sizione il selettore / .

2. Premete inoltre il tasto Scelta , finché il di-

splay non si oscura.

3 Non appena l’apparecchio viene riacceso, il di-

splay si attiva in automatico.

Al successivo spegnimento si spegne di nuovo il

display dell’ora.

Per fare sì che l’ora sia costantemente visualiz-

zata, occorre riaccendere il display dell’ora.

Accensione del display dell’ora

1. Ruotate verso destra e mantenete in questa posizione il selettore

/ .

2. Premere inoltre il tasto Scelta , finché il display non si riaccende.

Sicurezza per bambini

Il forno è dotato di una sicurezza per bambini. Non appena è inserita la sicurezza per

bambini, il forno non può essere acceso.

3 Per poter inserire la sicurezza per bambini, non deve essere impostata alcunafunzione

del forno.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti18

Inserimento della sicurezza per bambini

1. Ruotate verso sinistra il selettore e mantenetelo

in questa posizione / .

2. Premete inoltre il tasto Scelta finché il di-

splay non visualizza ”SAFE“.

La sicurezza dei bambini è ora inserita.

Disinserimento della sicurezza dei bambini

1. Ruotate verso sinistra il selettore e mantenetelo in questa posizione / .

2. Premete inoltre il tasto Scelta finché dal display non scompare la scritta ”SAFE”.

Ora la sicurezza per bambini è disinserita e il forno è nuovamente pronto per l'uso.

Spegnimento automatico del forno

3 Il forno si spegne automaticamente qualora non venga spento dopo un determinato in-

tervallo di tempo o non venga modificata la temperatura.

Sul display della temperatura lampeggia l’ultima temperatura impostata.

Il forno si spegne automaticamente ad una temperatura di:

Accensione dopo lo spegnimento automatico

Spegnete completamente il forno.

Ora il forno può essere riacceso.

3 Lo spegnimento automatico viene disattivato se è impostata la funzione orologio

Durata oppure Fine .

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Cottura al forno

Funzione del forno: Ventilato Profi oppure Cottura Tradiz

Stampi per dolci

• Per la cottura con la funzione Cottura Tradiz sono adatti stampi in metallo scuro e

rivestiti.

• Per la cottura con la funzione Ventilato Profi sono idonei anche stampi in metallo

chiaro.

30 - 120°C dopo 12,5 ore

120 - 200°C dopo 8,5 ore

200 - 250°C dopo 5,5 ore

250 - max°C dopo 3,0 ore

19Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Livelli

• La Cottura Tradiz è possibile solo su un livello per volta.

• Con la funzione Ventilato Profi è possibile cuocere su max. 3 placche

contemporaneamente:

1 placca:

ad es. livello 3

1 stampo per dolci:

ad es. livello 1

2 placche:

ad es. livelli 1 e 3

3 placche:

livelli 1, 3 e 5

Avvertenze generali

• Inserite la placca da forno con il bordo inclinato rivolto in avanti!

• Con la funzione Cottura Tradiz oppure Ventilato Profi è possibile cuocere con-

temporaneamente anche due stampi affiancati sulla griglia. In questo modo il tempo

di cottura necessario aumenta soltanto di poco.

3 Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò è dovu-

to alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno. Una volta raffred-

date le piastre riprendono la forma normale.

Indicazioni relative alle tabelle di cottura al forno

Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di inseri-

mento idonei a diverse pietanze.

• La temperatura e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipendono dalla

composizione dell'impasto, dalla quantità e dallo stampo utilizzato.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti20

• Consigliamo di impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e di selezio-

nare solo all’occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si desidera ottenere una

maggiore doratura o se il tempo di cottura si rivela essere troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valo-

ri riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre o in stampi su più livelli il tempo di cottura potrebbe

aumentare di 10-15 minuti.

• Preparazioni umide come pizze, torte di frutta ecc. vanno cotti possibilmente su un

solo livello.

• Differenze di altezza delle pietanze da cuocere possono provocare una diversa doratu-

ra all'inizio della cottura. In tal caso non modificate la regolazione della tempera-

tura. Le differenze di doratura si compensano nel corso della cottura al forno.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in pre-

cedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i

livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito.

2 Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti prima

per utilizzare il calore residuo.

Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura

senza preriscaldamento del forno.

Tabella di cottura

Per cucinare al forno su un piano

Tipo di

dolci

Funzione del forno Livello

Temperatura

°C

Tempo

ore: min.

Dolci in stampi

Focaccia o panettone Ventilato Profi 1 150-160 0:50-1:10

Torta paradiso/plum-cake Ventilato Profi 1 140-160 1:10-1:30

Pan di spagna Ventilato Profi 1 140 0:25-0:40

Pan di spagna Cottura Tradiz 1 160 0:25-0:40

Basi di pasta frolla per torte Ventilato Profi 3 170-180

1)

0:10-0:25

Basi di pasta quattro quarti

per torte

Ventilato Profi 3 150-170 0:20-0:25

Torta di mele ricoperta Cottura Tradiz 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Ventilato Profi 1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2stampi Ø20cm,

disposti in diagonale)

Cottura Tradiz 1 180 1:10-1:30

Torta speziata (ad es. Quiche

Lorraine)

Ventilato Profi 1 160-180 0:30-1:10

Torta di ricotta Cottura Tradiz 1 170-190 1:00-1:30

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