TFA Sous-Vide Cooker SOUSMATIC Manuale utente

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Istruzioni per l’uso

Fornello per cottura sottovuoto Sousmatic

Cat.-N. 14.1550.01

Vi ringraziamo per aver scelto l’apparecchio della TFA.

Prima di utilizzare l’apparecchio

Leggete attentamene le istruzioni per l’uso.

Avrete così modo di familiarizzare con il vostro nuovo apparecchio, di scoprirne tutte le funzioni e le componenti, di

apprendere importanti dettagli sulla sua messa in funzione, di acquisire dimestichezza nel suo utilizzo e di usufruire di

alcuni validi consigli da seguire in caso di guasti.

Seguendo le istruzioni per l’uso, eviterete anche di danneggiare il prodotto e di pregiudicare, a causa di un utilizzo

scorretto, i diritti del consumatore che vi spettano per legge. Decliniamo ogni responsabilità per i danni derivanti

dal mancato rispetto delle presenti istruzioni per l’uso.

Prestate particolare attenzione alle misure di sicurezza!

Conservate con cura queste istruzioni per l’uso.

La consegna include:

 Fornello per cottura sottovuoto Sousmatic

 Involucro di protezione rimovibile in acciaio inox

 Supporto rimovibile

 Alimentatore

Tutte le applicazioni e tutti i vantaggi del vostro nuovo apparecchio:

Sous-Vide è un metodo di cottura con il quale vengono preparati la carne, il pesce e le verdure, immergendole in

acqua a temperature basse costanti, di solito tra 45°C e 85°C.

Inserire prima gli ingredienti crudi in un apposito sacchetto per sottovuoto o in un sacchetto per prodotti congelati,

creare il vuoto e sigillare ermeticamente. Si possono aggiungere a piacere erbe e spezie. Senza perdite di liquidi tutto

risulta morbido, sof ce, aromatico e cucinato alla perfezione con una garanzia di riuscita del 100%.

Per la vostra sicurezza:

 Avvertenze sulle persone in ambito domestico: Il dispositivo può essere utilizzato da bambini a partire dagli

8 anni di età e da persone che presentano ridotte capacità  siche, sensoriali o mentali, o che difettano della

necessaria esperienza e/o delle necessarie conoscenze solo se adeguatamente sorvegliati o addestrati sull‘uso

in sicurezza del dispositivo e se a conoscenza dei rischi correlati. Il dispositivo non è un giocattolo. La pulizia e

la manutenzione del dispositivo possono essere effettuate da bambini soltanto sotto sorveglianza. Il dispositivo

deve essere tenuto fuori dalla portata dei bambini di età inferiore a 3 anni. In caso contrario, questi devono

essere sorvegliati costantemente. I bambini di età compresa tra 3 e 8 anni non dovrebbero collegare, utilizzare,

pulire o sottoporre a manutenzione il dispositivo. I bambini vanno sorvegliati per assicurarsi che non giochino

con il dispositivo.

 Il prodotto è adatto esclusivamente agli utilizzi di cui sopra. Non utilizzate il prodotto in maniera diversa da

quanto descritto in queste istruzioni.

 Non sono consentite riparazioni, alterazioni o modi che non autorizzate del dispositivo.

 Quando utilizzate il dispositivo, assicuratevi che siano usati solo accessori originali; tenete sempre sotto controllo

il dispositivo e che sia utilizzata solo acqua tresca del rubinetto.

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 Per la cottura sottovuoto a basse temperature sono importanti l’igiene e la rapida lavorazione degli alimenti. Le

temperature e i tempi di cottura non devono essere inferiori a quelli speci cati nella vostra ricetta.

Per il controllo  nale della temperatura interna, utilizzare un termometro sottovuoto (TFA 14.1552.01).

Attenzione! Pericolo di morte per scossa elettrica!

 Non aprire mai il corpo del dispositivo. Pericolo di scosse elettriche. Il dispositivo non deve essere immerse

completamente in acqua!

 Prima della messa in funzione e di ogni utilizzo del dispositivo, controllate attentamente che il dispositivo e

l’alimentatore non presentino tracce di deterioramento che potrebbero comportare conseguenze negative sulla

sicurezza nel funzionamento. Non utilizzate il dispositivo qualora la struttura esterna o l’alimentatore risultino

danneggiati.

 Collegate l’apparecchio esclusivamente a una presa di corrente a norma che fornisca corrente a una

tensione di 220 - 240V~!

 Il dispositivo di comando e l’alimentatore non deve venire a contatto con acqua o umidità.

 Non bagnate il dispositivo oltre la tacca MAX.

 Disinserite sempre la spina dalla presa di corrente in caso di cattivo funzionamento, dopo l’uso, e

prima di pulire l’apparecchio.

 Utilizzate esclusivamente l’adattatore in dotazione.

 Quando estraete la spina dalla presa di corrente, non tiratela per il cavo.

 Proteggete il cavo di alimentazione in modo da evitare il contatto con oggetti appuntiti o caldi.

Attenzione!

Pericolo di lesioni:

 Le superci del dispositivo, l’acqua, il recipiente e il cibo da cuocere possono raggiungere un’elevata

temperatura durante e dopo il funzionamento; rischio di ustioni! Pertanto, afferrare il dispositivo solo con

guanti protettivi adatti.

 Non toccare le parti metalliche, soprattutto lo scaldatore ad immersione e l’elica.

 Utilizzare un recipiente adatto in cui il dispositivo si trova in una posizione stabile, pericolo di ribaltamento!

 Mettere in funzione sempre con l’involucro di protezione.

! Avvertenze sulla sicurezza del prodotto!

 Non esporre l’apparecchio a temperature estreme, vibrazioni e urti.

 Non immergere il dispositivo in acqua per intero: l’umidità può penetrare e causare errori di funzionamento. Non

adatto per lavastoviglie.

 Usare l’apparecchio su una super cie piana, resistente al calore e all’umidità.

 Non usare l’apparecchio sopra delle super ci calde (come piastre elettriche).

 Per la cottura sottovuoto utilizzate solo sacchetti di alta qualità resistenti al calore.

Componenti

(vedi pag. 2+3)

Struttura esterna

Fig.01-A: Presa per l’adattatore sul retro del dispositivo

Fig.01-B: Supporto sul retro del dispositivo

Fig.01-C: Involucro di protezione

Fig.01-F: Coperchio di plastica

Pericolo di lesioni:

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Display

Fig.02-A: NOW = Indicatore temperatura attuale

Fig.02-B: Simbolo termometro = temperatura attuale

Fig.02-C: Temperatura attuale

Fig.02-D: Simbolo di avvertimento = livello basso dell’acqua

Fig.02-E: Simbolo obiettivo = temperatura esatta raggiunta

Fig.02-F: TARGET = Indicatore temperatura desiderata

Fig.02-G: Simbolo circolare = dispositivo attivato

Fig.02-H: Simbolo timer = durata del processo di cottura

Fig.02-I: Simbolo orologio = avvio differito

Fig.02-K: Simbolo termometro = temperatura desiderata

Fig.02-L: Simbolo di arresto = apparecchio si spegnerà

Fig.02-M: Temperatura desiderata/ avvio differito/ durata di cottura in ore/min.

Tasti

Fig.01-D: Interruttore rosso ON/OFF sul retro del dispositivo

Fig.01-E: Interruttore °C|°F sul retro del dispositivo

Fig.02-N: Tasto q

Fig.02-O: Tasto START/STOP

Fig.02-P: Tasto TIMER

Fig.02-Q: Tasto p

Messa in funzione

 Pulire il prodotto con un panno inumidito prima del primo utilizzo.

 Poggiare una pentola, un contenitore di plastica o altro recipiente adatto resistente al calore su una base stabile

e resistente alla temperatura. Fissare il dispositivo alla parete della pentola tramite il supporto. Il supporto

staccabile ha due livelli di serraggio, secondo l’incavo che viene bloccato in posizione.

 Inserire l’adattatore nella presa e collegarlo ad una presa a terra. Avvertenza importante! Controllare che il

voltaggio della vostra abitazione non sia maggiore di 240V~, perché il dispositivo potrebbe venire danneggiato.

Tensioni diverse possono danneggiare il dispositivo.

 Riempire la pentola con acqua del rubinetto tiepida. Osservare l’indicazione del minimo e del massimo sulla

parte frontale del dispositivo. L‘acqua deve essere compresa, con esattezza, tra queste due indicazioni.

 Porvi dentro il sacchetto sottovuoto con il cibo da cuocere a bassa temperatura. Assicurarsi che il livello

dell’acqua non superi la tacca MAX. Fare attenzione che i sacchetti siano sempre circondati dall’acqua.

Attenzione!

L‘acqua evapora a seguito del riscaldamento. Se il livello dell’acqua scende al di sotto della tacca MIN, sarà

emesso un segnale acustico continuo, sul display saranno visualizzati il simbolo di arresto e di avvertimento e il

elemento riscaldante si spegne automaticamente. In questo caso aggiungere dell’acqua e riavviare il dispositivo.

 Muovere l’interruttore rosso sul retro sulla posizione di accensione.

 Si accende l’interruttore rosso.

 Tutti i segmenti appaiono brevemente.

 Il simbolo NOW, un termometro e la temperatura attuale vengono visualizzati sul display superiore, sul display

inferiore vengono visualizzati il simbolo TARGET, un termometro e 70,0°C (predenita) lampeggiano.

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Selezione della modalità di cottura

Cottura semplice

 Impostare con il tasto q o p la temperatura desiderata.

 Premere il tasto START/STOP per avviare il processo di cottura.

 Il dispositivo si accenderà e al centro del display sarà visualizzato un simbolo circolare. Il dispositivo inizia a far

circolare e a riscaldare l’acqua.

 Quando sarà raggiunta l’esatta temperatura impostata, sul display comparirà il simbolo obiettivo.

Cottura con tempo preimpostato

 Premere il tasto TIMER. Sul display appare il simbolo del timer.

 Un termometro e 70,0°C (predenito) lampeggiano. Impostare con il tasto q o p la temperatura desiderata.

 Premere il tasto START/STOP per confermare.

 Il simbolo del timer e 0:05 min. (impostazione predenita) inizieranno a lampeggiare. Impostare la durata

desiderata del processo di cottura per mezzo del pulsante q o p ad incrementi di 5.

 Premere il tasto START/STOP per confermare.

 Premere ancora una volta il tasto START/STOP per avviare il processo di cottura per il tempo desiderato.

 Il dispositivo si accenderà e al centro del display sarà visualizzato un simbolo circolare. Inizia il processo di

cottura.

 Quando il processo di cottura terminerà, sarà emesso un allarme e sul display comparirà il simbolo Stop. Il

elemento riscaldante si spegne automaticamente.

Programmazione del tempo di cottura

 Tenere premuto il tasto TIMER per 2 secondi. Sul display vengono visualizzati il simbolo del timer e dell’orologio.

 Un termometro e 70,0°C (predenito) lampeggiano. Impostare con il tasto q o p la temperatura desiderata.

 Premere il tasto START/STOP per confermare.

 Il simbolo dell’orologio e 0:05 min. (predenito) inizieranno a lampeggiare. Impostare il tempo di ritardo

desiderato del processo di cottura per mezzo del pulsante q o p ad incrementi di 5.

 Premere il tasto START/STOP per confermare.

 Il simbolo del timer e 0:05 min (impostazione predenita) inizieranno a lampeggiare. Impostare la durata

desiderata del processo di cottura per mezzo del pulsante q o p ad incrementi di 5.

 Premere il tasto START/STOP per confermare.

 Premere il tasto START/STOP per attivare l’apparecchio.

 Appariranno il simbolo dell’orologio e il simbolo circolare e l’indicatore del tempo indicherà il conto alla rovescia

no allo Start.

 Trascorso il tempo, l’apparecchio si accende automaticamente. Inizia il processo di cottura.

 Quando il processo di cottura terminerà, sarà emesso un allarme e sul display comparirà il simbolo Stop. Il

elemento riscaldante si spegne automaticamente.

Durante il processo di cottura

 Consultare il tempo di ritardo residuo/la durata di cottura e la temperatura desiderata con il pulsante q o p.

 Con il tasto START/STOP si può arrestare o riavviare il processo.

 Per interrompere il processo di cottura e annullare tutte le impostazioni, premere e mantenere premuto il

pulsante START/STOP per 2 secondi.

Dopo il processo di cottura

 Rimuovere con cautela dall’acqua il cibo cotto a bassa temperatura.

 Spegnete il dispositivo dopo l’uso.

 Dopo l’uso disinserite sempre la spina dalla presa di corrente, lasciate al dispositivo il tempo di raffreddarsi e

inne pulite il dispositivo.

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Cura e manutenzione

 Per pulire l’apparecchio utilizzare solo un panno morbido leggermente inumidito. Non usare solventi o abrasivi.

Svitare la custodia di protezione in senso antiorario (vedi simbolo sulla piastra di base).

 Per il montaggio togliete il coperchio di plastica in basso. Aprite la pinza a molla. Inserite nuovamente la

protezione in acciaio inox. L’incavo sulla struttura di protezione deve corrispondere all’apertura del contenitore

in basso sulla destra. Inserite l’elica con attenzione attraverso l’apertura. Bloccate in senso orario il manicotto

protettivo in acciaio inox. Rimettere il coperchio di plastica.

 Collocare il dispositivo in un luogo asciutto.

 Vericate il formarsi di incrostazioni calcaree dopo ogni utilizzo.

 In caso di incrostazioni, eliminate il calcare tramite il processo descritto in seguito.

Decalcicazione

 Poggiare una pentola su una base e ssare il dispositivo alla parete della pentola con il supporto.

 Collegare l‘adattatore ad una presa a terra. Riempire la pentola con acqua di rubinetto tiepida. Il livello

dell’acqua deve essere compreso tra MIN e MAX.

 Aggiungere una quantità di disincrostante secondo le speciche.

 Si accende l’interruttore rosso.

 Impostare con il tasto q o p la temperatura a 70°C.

 Spegnete il dispositivo dopo 20 minuti.

 Dopo l‘uso disinserite la spina dalla presa di corrente e lasciate al dispositivo il tempo di raffreddarsi

sufcientemente.

 Sciacquate le parti rimovibili del dispositivo e la parte immergibile con acqua corrente.

Soluzione dei problemi

 Fate attenzione alla formazione di calcare ai sensori e alla parte immergibile dopo un utilizzo prolungato. In

questo caso potrebbero vericarsi errori di funzionamento. Per evitare tali problemi consigliamo di aggiungere

una piccola quantità di aceto o succo di limone all’acqua. In questo modo si evitano o si riducono le

incrostazioni.

 Il dispositivo non è adatto alla preparazione e al riscaldamento di zuppe, salse, minestre etc... Quando utilizzate

il dispositivo, assicuratevi che sia utilizzata solo acqua fresca del rubinetto.

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Smaltimento

Questo prodotto è stato realizzato utilizzando materiali e componenti di alta qualità che possono essere riciclati e

riutilizzati.

Questo apparecchio è etichettato in conformità alla Direttiva UE sullo smaltimento delle apparecchiature

elettriche ed elettroniche (WEEE).

Questo prodotto non deve essere smaltito insieme ai riuti domestici. Il consumatore è tenuto a

consegnare il vecchio apparecchio presso un punto di raccolta per lo smaltimento di apparecchiature

elettriche ed elettroniche ai ni di uno smaltimento ecologico.

Dati tecnici

Campo di temperatura

40°C…95°C

Stabilità della temperatura

+/-0,1°C a 60°C

Potenza della pompa circa 11 litri al minuto

Capacità

25 L

Circolazione dell’acqua

360°

Tensione di funzionamento

220 – 240 V~ (EU)

Timer

no a 99 ore

Potenza termica

1000 Watt

Alimentazione Alimentatore 220 - 240 V~

Dimensioni esterne

108 x 112 x 435 mm

Peso 1450 g (solo apparecchio)

TFA Dostmann GmbH & Co.KG, Zum Ottersberg 12, D-97877 Wertheim.

www.tfa-dostmann.de | www.sousmatic.de | [email protected]

È vietata la pubblicazione delle presenti istruzioni o di parti di esse senza una precedente autorizzazione della TFA

Dostmann. I dati tecnici corrispondono allo stato del prodotto al momento della stampa e possono cambiare senza

preavviso.

È possibile trovare dati tecnici e informazioni aggiornate sul prodotto inserendo il numero di articolo sul nostro sito.

03/2017

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