Aeg-Electrolux FEH60P2101 Manuale del proprietario

FEH60P2101

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FR CUISINIÈRE NOTICE D'UTILISATION 2

IT CUCINA ISTRUZIONI PER L’USO 34

SOMMAIRE

CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

TABLE DE CUISSON - CONSEILS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

FOUR - UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

FOUR - CONSEILS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

FOUR - ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années

d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour

vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

Bienvenue chez Electrolux.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :

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appareil :

www.electrolux.com/shop

SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.

Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Lire attentivement cette notice d'utilisation

avant l'installation et l'utilisation de l'appa-

reil :

• Pour votre propre sécurité et la sécurité

de vos biens.

• Pour la protection de l'environnement.

• Pour le bon fonctionnement de l’appa-

reil.

Conservez cette notice d'utilisation avec

l'appareil, même si vous veniez à le dépla-

cer ou à le vendre.

Le fabricant décline toute responsabilité si

des dommages sont liés à une mauvaise

installation ou à une mauvaise utilisation.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET

DES PERSONNES

VULNÉRABLES

• Cet appareil n’est pas destiné à être utili-

sé par des enfants ou des personnes

dont les capacités physiques, sensoriel-

les ou mentales, ou le manque d’expé-

rience et de connaissance les empê-

chent d’utiliser l’appareil sans risque

lorsqu’ils sont sans surveillance ou en

l’absence d’instruction d’une personne

responsable qui puisse leur assurer une

utilisation de l’appareil sans danger. Ne

laissez pas les enfants jouer avec l'appa-

reil.

• Ne laissez jamais les emballages à la

portée des enfants. Risque d'asphyxie

ou de blessure.

• Tenez les enfants et les animaux éloi-

gnés de l'appareil lorsque la porte est

ouverte et pendant ou après le fonction-

nement de l'appareil. Risque de blessure

ou d'invalidité permanente.

• Si l'appareil est équipé d'une sécurité

enfants (mécanique ou électronique), uti-

lisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou

les animaux) de manipuler l'appareil acci-

dentellement.

AVERTISSEMENTS

IMPORTANTS

• Ne modifiez pas ou n'essayez pas de

modifier vous-même les caractéristiques

de cet appareil. Cela représenterait un

danger pour vous.

• Retirez tous les emballages, les étiquet-

tes et les films protecteurs de l'appareil

(sauf la plaque signalétique) avant de

l'utiliser pour la première fois.

• Mettez les zones de cuisson à l'arrêt

après chaque utilisation.

INSTALLATION

• Vous trouverez les conditions de réglage

de cet appareil sur l'étiquette (ou sur la

plaque signalétique).

• Ne confiez l'installation et le raccorde-

ment de l'appareil qu'à un professionnel

qualifié. Contactez votre service après-

vente. Cela vise à éviter les risques de

dommages structurels ou corporels.

• Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun

dommage au cours du transport. Ne

branchez pas un appareil endommagé.

Si l'appareil est endommagé, veuillez

contacter votre magasin vendeur.

• Avant la première utilisation, retirez tous

les emballages, stickers et autocollants.

Ne retirez jamais la plaque signalétique.

Cela peut annuler la garantie.

• Conformez-vous entièrement aux lois,

décrets, réglementations et normes en

vigueur dans le pays d'utilisation de l'ap-

pareil (réglementations de sécurité, de

recyclage, de l'électricité ou du gaz etc.).

• Soyez prudent lorsque vous déplacez

l'appareil. En effet, il est lourd. Portez

toujours des gants de sécurité. Ne tirez

jamais l'appareil par la poignée.

• Veillez à débrancher l'appareil au cours

de l'installation (le cas échéant).

• Respectez l'écartement minimal requis

avec les autres appareils.

• N'installez pas l'appareil sur un socle.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

• Ne confiez l'installation et le raccorde-

ment de l'appareil qu'à un professionnel

qualifié. Contactez votre service après-

vente. Cela vise à éviter les risques de

dommages structurels ou corporels.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques figu-

rant sur la plaque signalétique corres-

pondent à celles de votre réseau.

FRANÇAIS 3

• Les renseignements concernant la ten-

sion se trouvent sur la plaque signaléti-

que.

• Les dispositifs d'isolement compren-

nent : des coupe-circuits, des fusibles

(les fusibles à visser doivent être retirés

du support), des disjoncteurs différentiels

et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée

d'un dispositif d'isolement à coupure

omnipolaire. Le dispositif d'isolement

doit présenter une distance d'ouverture

des contacts d'au moins 3 mm.

• Les dispositifs de protection doivent être

fixés de telle sorte qu'ils ne puissent pas

être retirés sans outils.

• Utilisez toujours une prise correctement

installée, protégée contre les chocs.

• Lors du raccordement d'appareils élec-

triques aux prises de courant, veillez à ce

que les câbles ne touchent pas ou ne

soient pas à proximité de la porte de

l'appareil chaud.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à

l'aide d'un prolongateur, d'une prise

multiple ou d'un raccordement multiple.

Risque d'incendie.

• Veillez à ne pas écraser ou endommager

la fiche secteur (si tel est le cas) et le câ-

ble d'alimentation, situés à l'arrière de

l'appareil.

• Après l'installation, assurez-vous que la

prise murale est accessible.

• Ne tirez pas sur le câble d'alimentation

électrique pour débrancher l'appareil. Ti-

rez toujours sur la fiche secteur (si tel est

le cas).

• Ne remplacez et ne modifiez jamais le

câble d'alimentation. Contactez votre

service après-vente.

UTILISATION

• Votre appareil est destiné à la cuisson

des aliments. N'utilisez jamais l'appareil

à des fins commerciales ou industrielles.

Vous éviterez ainsi des risques matériels

et corporels.

• Surveillez toujours l'appareil pendant son

fonctionnement.

• Si l'appareil est en fonctionnement, écar-

tez-vous toujours de l'appareil avant

d'ouvrir la porte. De la vapeur brûlante

peut s'en échapper. Risque de brûlure.

• N'utilisez jamais cet appareil s'il est en

contact avec de l'eau. N'utilisez jamais

cet appareil avec les mains mouillées.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Au cours de l'utilisation, la surface de

cuisson de l'appareil devient chaude.

Risque de brûlure. Ne posez pas d'ob-

jets métalliques, comme par exemple

des couverts ou des couvercles de cas-

seroles sur le plan de cuisson. Ils risque-

raient de s'échauffer.

• Au cours de l'utilisation, l'intérieur de

l'appareil devient chaud. Risque de brû-

lure. Utilisez des gants pour introduire ou

retirer les accessoires et les plats.

• L'appareil et ses parties accessibles de-

viennent chauds pendant la cuisson.

Prenez soin de ne pas toucher les élé-

ments chauffants de l'appareil. Les jeu-

nes enfants doivent être tenus à l'écart

sauf s'ils font l'objet d'une surveillance

continue.

• Faites attention en ouvrant la porte. Si

vous utilisez des ingrédients contenant

de l'alcool lors d'une cuisson, un mélan-

ge d'alcool et d'air facilement inflamma-

ble peut éventuellement se former. Ris-

que d'incendie.

• Ne manipulez pas d'objets incandes-

cents ou provoquant des étincelles ou

du feu.

• Ne placez jamais, dans, sur ou à proxi-

mité de l'appareil, des produits inflam-

mables ou des articles imprégnés de

produits inflammables et/ou des objets

susceptibles de fondre (en plastique ou

en aluminium). Risque d'explosion ou

d'incendie.

• Mettez à l'arrêt les zones de cuisson

après chaque utilisation.

• Ne placez pas de récipients de cuisson

vides sur les zones de cuisson et ne

mettez pas ces dernières en fonctionne-

ment sans récipient

• Ne laissez pas le contenu des récipients

de cuisson s'évaporer. Cela peut en-

dommager le récipient ou la table de

cuisson.

• Évitez de laisser tomber des objets ou

des récipients sur la la table de cuisson.

Cela pourrait l'endommager.

• Ne posez pas des récipients chauds sur

le bandeau de commande, car la chaleur

peut endommager l'appareil.

4

www.electrolux.com

• Une grande prudence s'impose lors du

retrait ou de l'installation des accessoi-

res, afin d'éviter d'endommager l'émail

de l'appareil.

• N'utilisez pas de récipients en fonte ou

en aluminium ni de récipients dont le

fond est endommagé. Ils risqueraient de

rayer la table de cuisson.

• La décoloration de l'émail n'a aucune in-

cidence sur les performances de l'appa-

reil.

• Pour éviter tout endommagement ou dé-

coloration de l'émail :

– ne placez jamais d'ustensile, plat ou

accessoire, directement sur la sole du

four et ne le recouvrez jamais de pa-

pier aluminium (la chaleur accumulée

pourrait entraîner une détérioration de

l'émail ou de l'appareil) ;

– ne versez jamais d'eau chaude direc-

tement dans l'appareil ;

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides

à l'intérieur de l'appareil.

• N'exercez jamais de pression sur la por-

te ouverte.

• Ne placez pas de matériaux inflamma-

bles dans le compartiment au-dessous

du four. Ne rangez à l'intérieur que des

accessoires résistants à la chaleur (le cas

échéant).

• Ne couvrez pas les orifices d'évacuation

du four. Ils sont situés à l'arrière de la

surface supérieure (le cas échéant).

• Veillez à ne poser sur la table aucun ob-

jet susceptible de fondre.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

• Avant toute opération d'entretien, assu-

rez-vous que l'appareil est froid. Risque

de brûlure. Les vitres risquent de se bri-

ser.

• L'appareil doit rester propre en perma-

nence. L'accumulation de graisses ou

d'autres résidus alimentaires pourrait

provoquer un incendie.

• Veillez à nettoyer le four de façon réguliè-

re afin de maintenir le revêtement en bon

état.

• Pour votre sécurité et celle de vos biens,

nettoyez l'appareil uniquement avec de

l'eau et un détergent doux. N'utilisez ja-

mais de produits inflammables ou corro-

sifs.

• Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de

nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à

haute pression, d'objets coupants, de

produits de nettoyage abrasifs, d'épon-

ges abrasives ou de produits anti-ta-

ches.

• Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un

spray prévu à cet effet, respectez scru-

puleusement les consignes d'utilisation

du fabricant de ce produit. Ne vaporisez

aucun produit, quel qu'il soit, sur les ré-

sistances et le capteur du thermostat (le

cas échéant).

• N'utilisez jamais de produits abrasifs ou

de grattoirs métalliques pour nettoyer la

vitre de la porte. La surface thermo-ré-

sistante du verre intérieur risque de se

briser et d'éclater.

• Quand les vitres de la porte sont endom-

magées, elles perdent leur résistance et

risquent de se briser. Vous devez les

remplacer. Contactez votre service

après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous retirez la

porte de l'appareil. La porte est lourde.

• Les ampoules utilisées dans cet appareil

sont spéciales et déstinées uniquement

à un usage avec des appareils ména-

gers. Elles ne peuvent pas être employ-

ées pour éclairer une habitation.

• Utilisez une ampoule de puissance simi-

laire et spécifiquement conçue pour les

appareils ménagers pour remplacer celle

usagée.

• Débranchez l'appareil électriquement

avant de remplacer l'éclairage du four.

Risque de choc électrique. Laissez

d'abord l'appareil refroidir. Risque de

brûlure.

SERVICE APRÈS-VENTE

• Toute intervention ou réparation sur vo-

tre appareil ne doit être effectuée que

par un professionnel qualifié. Contactez

votre service après-vente.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origi-

ne.

FRANÇAIS 5

MISE AU REBUT DE

L'APPAREIL

• Pour éviter tout risque corporel ou maté-

riel :

– Débranchez l'appareil électriquement.

– Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

– Éliminez le dispositif de verrouillage de

porte. Cela évite que des enfants ou

de petits animaux puissent se trouver

enfermés dans l'appareil. Risque d'as-

phyxie.

6

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DESCRIPTION DE L'APPAREIL

VUE D'ENSEMBLE

5

4

3

2

1

5

6

7

8

1

2 3

4

1

Manette de sélection des fonctions du

four

2

Manette du thermostat

3

Indicateur de température

4

Manettes de la table de cuisson

5

Élément chauffant

6

Éclairage du four

7

Ventilateur

8

Positions des grilles

DESCRIPTION DE LA TABLE DE CUISSON

180

mm

145

mm

220

mm

145

mm

1 2 3

45

1

Zone de cuisson 1000 W

2

Sortie de la vapeur

3

Zone de cuisson 1500 W

4

Zone de cuisson 1500 W

5

Zone de cuisson 2000 W

ACCESSOIRES

•

Grille

Permet de poser des plats (rôtis, gratins)

et des moules à gâteau/pâtisserie.

•

Plateau multi-usages

Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs.

• Lèchefrite

Pour cuire et griller ou à utiliser comme

lèchefrite pour recueillir la graisse.

• Tiroir de rangement

Le tiroir de rangement se trouve sous le

four.

FRANÇAIS 7

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi-

gnes de sécurité ».

PREMIER NETTOYAGE

• Retirez tous les accessoires et les sup-

ports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour

la première fois.

Reportez-vous au chapitre « Entre-

tien et nettoyage ».

PRÉCHAUFFAGE

Préchauffez le four à vide afin de faire brû-

ler les résidus de graisse.

1.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

2.

Laissez l'appareil fonctionner pendant

45 minutes.

3.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

4.

Laissez l'appareil fonctionner pendant

15 minutes.

Les accessoires peuvent devenir plus

chauds que d'habitude. L'appareil peut

émettre une odeur et de la fumée. C'est

normal. Assurez-vous que la ventilation est

suffisante.

8

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TABLE DE CUISSON - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi-

gnes de sécurité ».

NIVEAU DE CUISSON

Sélec-

teur

Fonction

Position Arrêt

1-6 Niveaux de cuisson

(1 - niveau de puissance mi-

nimal ; 6 - niveau de puis-

sance maximal)

1.

Tournez la manette sur le niveau de

cuisson souhaité.

2.

Pour arrêter la cuisson, tournez la ma-

nette sur la position

.

Utilisez la chaleur résiduelle pour

réduire la consommation d'énergie.

Désactivez la zone de cuisson envi-

ron 5-10 minutes avant la fin de la

cuisson.

PLAQUE À CHAUFFAGE RAPIDE

Un point rouge au milieu de la plaque indi-

que qu'il s'agit d'une plaque à chauffage

rapide. Une plaque à chauffage rapide

chauffe plus vite que les plaques classi-

ques.

Les points rouges sont peints sur les pla-

ques. Ils peuvent se détériorer à l'usage,

voire disparaître complètement au bout

d'un certain temps. Cela n'affecte pas le

fonctionnement de l'appareil.

FRANÇAIS 9

TABLE DE CUISSON - CONSEILS

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi-

gnes de sécurité ».

USTENSILES DE CUISSON

• Le fond de l'ustensile de cuisson

doit être aussi plat et épais que

possible.

ÉCONOMIES D'ÉNERGIE

• Si possible, couvrez toujours les

récipients avec un couvercle

pendant la cuisson.

• Déposez toujours le récipient sur

la plaque de cuisson électrique

avant de mettre celle-ci en fonc-

tionnement.

• Mettez à l'arrêt la plaque de

cuisson électrique avant la fin du

temps de cuisson afin d'utiliser la

chaleur résiduelle.

• Veillez à ce que le fond du plat

de cuisson corresponde à la di-

mension de la plaque de cuisson

électrique.

EXEMPLES DE CUISSON

Niveau

de

cuis-

son :

Utilisation :

1 Maintenir au chaud

2 Faire mijoter doucement

3 Faire mijoter

4 Faire frire / gratiner

5 Faire bouillir

6 Bouillir / Saisir / Frire

10

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TABLE DE CUISSON - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi-

gnes de sécurité ».

Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.

Utilisez toujours un plat de cuisson sont le

fond est propre.

Risque de brûlure due à la chaleur

résiduelle.

Laissez l'appareil refroidir.

Les rayures ou les taches sombres

n'ont aucune incidence sur le fonc-

tionnement de l'appareil.

Pour enlever les salissures :

1.

Éliminez les salissures à l'aide d'une

poudre ou d'un tampon à récurer.

2.

Nettoyez l'appareil à l'aide d'un chiffon

humide et d'un peu de détergent.

3.

Faites chauffer la plaque à basse tem-

pérature et laissez sécher.

4.

Afin de maintenir les plaques de cuis-

son en bon état, frottez-les de temps à

autre avec un peu d'huile lubrifiante,

puis essuyez avec du papier absor-

bant.

Pour les bords de la table de cuis-

son en acier inoxydable, utilisez un

nettoyant spécial pour acier inoxy-

dable.

Le rebord en acier inoxydable des

plaques peut subir une légère dé-

coloration en raison de la charge

thermique.

FRANÇAIS 11

FOUR - UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi-

gnes de sécurité ».

VENTILATEUR DE

REFROIDISSEMENT

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement

en marche pour refroidir les surfaces de

l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt,

le ventilateur de refroidissement continue à

fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroi-

disse.

ACTIVATION ET

DÉSACTIVATION DE

L'APPAREIL

1.

Tournez la manette de sélection des

fonctions du four sur la fonction sou-

haitée.

2.

Tournez la manette du thermostat pour

sélectionner la température souhaitée.

L'indicateur de température s'allume

lorsque la température du four aug-

mente.

3.

Pour éteindre l'appareil, tournez la ma-

nette de sélection des fonctions du

four et celle du thermostat sur la posi-

tion Arrêt.

FONCTIONS DU FOUR

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Éclairage du four

Pour allumer l'éclairage du four même si aucune

fonction de cuisson n'est sélectionnée.

Chaleur tournante

Pour cuisiner plusieurs plats en même temps. Cuis-

son de fruits maison au sirop et séchage de champi-

gnons ou de fruits.

Convection naturelle

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les ré-

sistances supérieure et inférieure fonctionnent en

même temps.

Résistance inférieure

Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant. Seule

la résistance inférieure fonctionne.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Gril

Pour faire griller des aliments peu épais en petites

quantités au centre de la grille. Pour faire griller du

pain.

Gril rapide

Pour griller des aliments peu épais en grandes

quantités. Pour faire griller du pain. Le gril complet

fonctionne.

12

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Fonction du four Utilisation

Turbo gril

Pour cuire de gros morceaux de viande. L’élément

chauffant du gril et le ventilateur du four fonctionnent

en alternance pour faire circuler de l'air chaud autour

des aliments.

FRANÇAIS 13

FOUR - UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi-

gnes de sécurité ».

INSTALLATION DES ACCESSOIRES DU FOUR

Le plat à rôtir et la grille possèdent

des rebords latéraux. Ces rebords,

ainsi que la forme des guides d'in-

sertion, empêchent les récipients

de glisser.

Installation simultanée de la grille et du

plat à rôtir

Posez la grille sur le plat à rôtir. Poussez le

plat à rôtir entre les guides d'insertion de

l'un des niveaux du four.

14

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FOUR - CONSEILS

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consi-

gnes de sécurité ».

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis uni-

quement à titre indicatif. Ils varient

en fonction des recettes, de la qua-

lité et de la quantité des ingrédients

utilisés.

ATTENTION

Pour faire cuire des gâteaux très ju-

teux, utilisez une lèchefrite. Les jus

de fruits laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles sur l'émail.

CUIRE

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les ali-

ments d'une manière complètement dif-

férente par rapport à votre ancien appa-

reil. Adaptez vos réglages habituels (tem-

pérature, temps de cuisson, etc.) et les

positions des grilles aux recommanda-

tions fournies dans les tableaux suivants.

• Avec des temps de cuisson plus longs,

vous pouvez éteindre le four environ

10 minutes avant la fin du temps de

cuisson afin de profiter de la chaleur rési-

duelle.

Lorsque des aliments surgelés sont

déposés à même le plateau multi-usa-

ges, celui-ci peut se déformer en cours

de cuisson. Une fois refroidi, le plateau

retrouvera sa forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de

cuisson

• Nous vous recommandons de régler la

valeur de la température la plus basse

lors de la première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations

concrètes pour l'une de vos recettes

personnelles, prenez exemple sur un ali-

ment à la cuisson similaire.

• La cuisson de gâteaux sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuis-

son de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux

peuvent commencer à brunir avec une

rapidité différente. Dans ce cas, ne mo-

difiez pas la température. Les différences

s'estompent pendant le processus de

cuisson.

CONSEILS DE CUISSON

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le fond du gâteau n'a pas

suffisamment bruni.

Mauvaise position de la

grille.

Placez le gâteau sur un

gradin inférieur.

Le gâteau s'effrite (il est

pâteux, plein de gru-

meaux, juteux).

Température de cuisson

trop élevée.

Réglez une température

de cuisson légèrement in-

férieure la prochaine fois.

Le gâteau s'effrite (il est

pâteux, plein de gru-

meaux, juteux).

Durée de cuisson trop

courte.

Réglez un temps de cuis-

son plus long. Les du-

rées de cuisson ne peu-

vent pas être réduites

en réglant des tempéra-

tures plus élevées.

Le gâteau s'effrite (il est

pâteux, plein de gru-

meaux, juteux).

Le mélange est trop liqui-

de.

Diminuez la quantité de li-

quide. Attention aux

temps de malaxage, no-

tamment si vous utilisez

un robot ménager.

FRANÇAIS 15

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le gâteau est trop sec.

Température de cuisson

trop basse.

Réglez une température

de cuisson supérieure la

prochaine fois.

Le gâteau est trop sec.

Durée de cuisson trop lon-

gue.

Réglez un temps de cuis-

son inférieur la prochaine

fois.

La coloration du gâteau

n'est pas homogène.

Température du four trop

élevée et durée de cuisson

trop courte.

Diminuez la température

du four et allongez le

temps de cuisson.

La coloration du gâteau

n'est pas homogène.

La préparation est mal ré-

partie.

Étalez la préparation de

façon homogène sur le

plateau de cuisson.

Le gâteau n'est pas cuit à

la fin de la durée de cuis-

son.

Température de cuisson

trop basse.

Réglez une température

de cuisson légèrement su-

périeure la prochaine fois.

CHALEUR TOURNANTE

Cuisson sur un niveau du four

Cuisson dans des moules

Type de cuisson Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Kouglof ou brioche 2 150 - 160 50 - 70

Gâteau de Savoie

au madère/cakes

aux fruits

1 - 2 140 - 160 50 - 90

Fatless sponge ca-

ke

3

150 - 160

1)

25 - 40

Pâte à tarte - bri-

sée

2

170-180

1)

10 - 25

Pâte à tarte - gé-

noise

2 150 - 170 20 - 25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de

diamètre, disposés

en diagonale)

2- 3 160 60 - 90

1)

Préchauffez le four

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gâteau avec garni-

ture de type crum-

ble (sec)

3 150 - 160 20 - 40

16

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Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gâteaux aux fruits

(pâte levée/génoi-

se)

1)

3 150 35 - 55

Gâteaux aux fruits

sur pâte brisée

3 160 - 170 40 - 80

1)

Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Biscuits sablés 3 150 - 160 10 - 20

Short bread / Pas-

try Stripes

3 140 20 - 35

Biscuits à base de

génoise

3 150 - 160 15 - 20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

3 80 - 100 120 - 150

Macarons 3 100 - 120 30 - 50

Biscuits à pâte le-

vée

3 150 - 160 20 - 40

Pâtisseries feuille-

tées

3

170 - 180

1)

20 - 30

Petits pains 3

160

1)

10 - 35

Small cakes

(20 par plaque)

3

150

1)

20 - 35

1)

Préchauffez le four

Tableau des gratins

Plat Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Baguettes garnies

de fromage fondu

1

160 - 170

1)

15 - 30

Légumes farcis 1 160 - 170 30- 60

1)

Préchauffez le four

FRANÇAIS 17

Cuisson sur plusieurs niveaux

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

2 niveaux

Choux à la crème/

éclairs

2/4

160 - 180

1)

25 - 45

Crumble sec

2/4

150 - 160

1)

30 - 45

1)

Préchauffez le four

Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

2 niveaux

Biscuits sablés 2/4

150 - 160

1)

20 - 40

Short bread/ Pastry

Stripes

2/4

140

1)

20 - 45

Biscuits à base de

génoise

2/4

160 - 170

1)

25 - 45

Biscuits à base de

blancs d'œufs, me-

ringues

2/4 80 - 100 130 - 170

Macarons 2/4

100 - 120

1)

40 - 80

Biscuits à pâte le-

vée

2/4

160 - 170

1)

30 - 60

Pâtisseries feuille-

tées

2/4

170 - 180

1)

30 - 50

1)

Préchauffez le four

CUISSON PAR CONVECTION NATURELLE SUR UN NIVEAU

Cuisson dans des moules

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Kouglof ou brioche 2 160 - 180 50 - 70

Gâteau de madère/

cake aux fruits

1 - 2 150 - 170 50 - 90

Fatless sponge ca-

ke

3

170

1)

25 - 40

Fond de tarte – pâ-

te brisée

2

190 - 210

1)

10 - 25

18

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Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Fond de tarte – gé-

noise

2 170 - 190 20 - 25

Apple pie (2 mou-

les de 20 cm de

diamètre, décalés

en diagonale)

1 - 2 180 60 - 90

Tarte salée (par

ex., quiche lorraine)

1 180 - 220 35- 60

Gâteau au fromage 1 - 2 160 - 180 60 - 90

1)

Préchauffez le four.

Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Tresse/couronne

de pain

2 170 - 190 40 - 50

Brioche de Noël

aux fruits (Stollen)

2

160 - 180

1)

50 - 70

Pain (pain de sei-

gle) :

1.

Première partie

du processus

de cuisson.

2.

Deuxième par-

tie du proces-

sus de cuis-

son.

1 - 2

1.

230

1)

2.

160 - 180

1)

1.

20

2.

30 - 60

Choux à la crème/

éclairs

3

190 - 210

1)

20 - 35

Gâteau roulé 3

180 - 200

1)

10 - 20

Gâteaux avec gar-

niture de type

crumble (sec)

3 160 - 180 20 - 40

Gâteau au beurre

et aux aman-

des / tartes au su-

cre

3

190 - 210

1)

20 - 30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / génoi-

se)

2)

3 170 35 - 55

Gâteau aux fruits

(pâte brisée)

3 170 - 190 40 - 60

FRANÇAIS 19

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gâteaux à pâte le-

vée avec garniture

délicate (par exem-

ple fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

3

160 - 180

1)

40 - 80

Pizza (bien garnie)

2)

1 - 2

190 - 210

1)

30 - 50

Pizza (pâte fine) 1 - 2

220 - 250

1)

15 - 25

Pain sans levain 1 230 - 250 10 - 15

Tartes (Suisse) 1 210 - 230 35 - 50

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson

Position des gra-

dins

Température

en °C

Durée en min

Biscuits sablés 3 170 - 190 10 - 20

Short bread/ Pastry

Stripes

3

160

1)

20 - 35

Biscuits à base de

génoise

3 170 - 190 20 - 30

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

3 80 - 100 120- 150

Macarons 3 120 - 130 30 - 60

Biscuits à pâte le-

vée

3 170 - 190 20 - 40

Pâtisseries feuille-

tées

3

190 - 210

1)

20 - 30

Petits pains 3

190 - 210

1)

10 - 55

Small cakes

(20 par plaque)

3 - 4

170

1)

20 - 30

1)

Préchauffez le four.

Tableau des soufflés et gratins

Plat

Position des gra-

dins

Température

en °C

Durée en min

Gratin de pâtes 1 180 - 200 45 - 60

Lasagnes 1 180 - 200 35 - 50

20

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