Aeg-Electrolux BOCHGR-M Manuale utente

BOC HGR

Istruzioni per l’uso Forno elettrico da

incasso

Grazie per aver scelto uno dei nostri prodotti di qualità.

Per garantire il funzionamento ottimale e regolare dell'apparecchio, la preghiamo

di leggere attentamente questo manuale d'istruzioni. In tal modo potrà eseguire

ogni operazione alla perfezione e con la massima efficienza. Le consigliamo inoltre

di conservare il manuale in un luogo sicuro, affinché possa consultarlo ogni volta

che ne avrà bisogno. Infine, qualora l'apparecchio cambiasse proprietario, non

dimentichi di consegnargli il presente manuale.

Le auguriamo di trarre la massima soddisfazione dal suo nuovo acquisto.

Indice

Istruzioni d'uso 3

Avvertenze di sicurezza 3

Sicurezza elettrica 3

Sicurezza dei bambini 3

Sicurezza durante l'impiego 3

Come evitare danni all'apparecchio 3

Descrizione del prodotto 4

Vista generale 4

Pannello dei comandi 5

Dotazione del forno 5

Accessori Forno 6

Prima del primo impiego 6

Impostazione e modifica dell'ora 6

Prima pulizia 7

Funzione DEMO dell'apparecchio 7

Impiego del forno 8

Il controllo elettronico del forno 8

Funzioni del forno 10

Inserimento della griglia e della piastra da

forno 10

Funzioni aggiuntive 11

Funzioni dell'orologio 13

Ulteriori funzioni 17

Applicazioni, tabelle e suggerimenti 19

Cottura di pane, pizza e dolci 19

Cottura di carne e pesce 23

Cottura a bassa temperatura 25

Grill 26

Cottura ad infrarossi 26

Scongelamento 27

Essiccazione 27

Conserve 28

Ricette programmate 29

Pulizia e manutenzione 35

Parti esterne 35

Vano interno 36

Parete superiore autopulente 36

Accessori 36

Griglia di inserimento 36

Illuminazione del forno 38

Porta del forno 39

Che cosa fare se … 40

Istruzioni di installazione 41

Avvertenze di sicurezza per l'installatore

41

Smaltimento 45

Materiale d'imballaggio 45

Assistenza tecnica 45

Garantie, Garanzia, Guarantee 45

Kundendienst, service-clientèle, Servizio

clienti, Customer Service Centres 45

Con riserva di modifiche

2

Indice

Istruzioni d'uso

Avvertenze di sicurezza

Importanti avvertenze di sicurezza

Leggere attentamente e conservare per riferimenti futuri

Sicurezza elettrica

•

L'allacciamento dell'apparecchio deve essere eseguito solo da un tecnico autorizzato .

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.

•

Le riparazioni esclusivamente da tecnici qualificati . Le riparazioni non eseguite

correttamente possono comportare gravi pericoli. Per le riparazioni, rivolgetevi al nostro

servizio di assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciate mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

• Questo apparecchio è dotato di un dispositivo di sicurezza per bambini.

Sicurezza durante l'impiego

• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura di pietanze ed è de-

stinato al solo uso domestico.

• Usate cautela nel collegare gli elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'ap-

parecchio. I cavi di allacciamento non devono restare imprigionati nella porta del forno

ancora caldo.

•

Avvertenza: Pericolo di ustioni! Durante il funzionamento l'interno del forno rag-

giunge temperature molto elevate.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si può formare una

miscela di alcool e aria facilmente infiammabile. In questo caso, aprite la porta del forno

con la massima cautela e non avvicinate braci, scintille o fiamme.

• Le persone (inclusi i bambini) con limitate capacità fisiche, sensoriali o mentali, o che per

mancanza di esperienza o di conoscenze non sono in grado di utilizzare l'apparecchio

con sicurezza, non devono utilizzare il forno se non sotto la sorveglianza o la supervisione

di una persona responsabile.

Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche, una doratura intensiva degli alimenti, in par-

ticolare di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salute a causa

dell'acrilamide. Si raccomanda perciò di cucinare possibilmente a basse temperature e di

non rosolare troppo intensamente gli alimenti.

Come evitare danni all'apparecchio

• Non rivestite il forno con fogli di alluminio e non appoggiate sul fondo piastre, pentole,

ecc., per evitare che l'accumulo di calore danneggi la smaltatura.

• Le macchie lasciate dagli acidi di frutta che gocciolano dalla piastra del forno non pos-

sono più essere rimosse. Per cuocere torte molto umide, utilizzate una teglia profonda.

• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.

Avvertenze di sicurezza

3

• Non versate acqua direttamente nel forno caldo. Ne possono derivare danni alla smal-

tatura e scolorimenti.

• Una forte pressione sull'apparecchio, in particolare sui bordi del cristallo anteriore, può

causare la rottura del vetro.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Potrebbero prendere fuoco all'accensione

dell'apparecchio.

• Non conservate alimenti umidi all'interno del forno. Lo smalto potrebbe danneggiarsi.

• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento, non conservate pietanze non

coperte nel forno. Nel vano del forno o sui cristalli si può depositare dell'umidità, che

può raggiungere i mobili adiacenti.

Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore subite dal rivestimento smaltato del forno durante l'utilizzo non

pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso normale e previsto. Tali variazioni non co-

stituiscono pertanto un difetto ai sensi della garanzia.

Descrizione del prodotto

Vista generale

1

2

3

1 Pannello dei comandi

2 Maniglia (della porta)

3 Porta vetro in cristallo

4

Descrizione del prodotto

Pannello dei comandi

1

2

1 Spie del forno

2 Tasti funzione forno

Dotazione del forno

1

2

3

4

5

1

2

3

4

1 Serpentina del grill

2 Illuminazione del forno

3 Serpentina posteriore ventilatore

4 Griglia di inserimento, estraibile

5 Piani di cottura

Descrizione del prodotto

5

Accessori Forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze

alla griglia.

Leccarda

Per la cottura di torte e biscotti.

Prima del primo impiego

Impostazione e modifica dell'ora

Il forno funziona solo con l'ora impostata.

Dopo il collegamento alla rete elettrica o dopo

un'interruzione di corrente lampeggia automati-

camente il simbolo della funzione Ora

.

1. Per modificare l'ora impostata, premete il ta-

sto Funzioni dell'orologio

finché non inizia

a lampeggiare il simbolo dell'ora

.

2. Usate i tasti

o per impostare l'ora

corretta.

6

Prima del primo impiego

Dopo circa 5 secondi la spia smette di lampeggiare

e l'orologio visualizza l'ora impostata.

L'apparecchio è pronto per l'uso.

L'ora può essere modificata solo se la sicurezza dei

bambini è disinserita, se non è impostata alcuna

delle funzioni orologio

, Durata o Fine e

se non è impostata alcuna delle funzioni del forno.

Prima pulizia

Il forno deve essere pulito prima del primo utilizzo.

Non utilizzate detergenti aggressivi e abrasivi. La superficie potrebbe danneggiarsi.

Per le superfici metalliche, usate i detergenti normalmente reperibili in commercio.

1. Aprite la porta del forno.

L'illuminazione interna si accende.

2. Estraete tutti gli accessori e la griglia e puliteli con un detergente diluito in acqua calda.

3. Pulite anche il forno con detergente e acqua calda e asciugatelo.

4. Pulite la parte anteriore con un panno umido.

Funzione DEMO dell'apparecchio

La funzione DEMO permette di provare a eseguire tutte le funzioni disponibili senza ac-

cendere effettivamente il forno.

Attivazione della funzione DEMO

1.

Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento.

2. Premete contemporaneamente i tasti Pro-

grammi di cottura

e finché non si sente

un segnale acustico e sul display compare l'in-

dicazione "d" .

Disattivazione della funzione DEMO

1.

Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento.

2. Premete contemporaneamente i tasti Pro-

grammi di cottura

e finché non si sente un segnale acustico e sul display scompare

l'indicazione "d" .

Prima del primo impiego

7

Impiego del forno

Il controllo elettronico del forno

Il display

1

2

3

456

1 Memoria: P / demo: d

2 Temperatura/Ora

3 Funzioni dell'orologio/tempo di funzionamento

4 Simbolo del termometro

5 Programmi di cottura

6 Funzioni di cottura

Pannello dei comandi

1

2

3

6

5 4

1 Acceso/Spento

2 Programmi di cottura

3 Tasto +/-

8

Impiego del forno

4 Funzioni del timer

5 Funzione di memoria

6 Selezione della funzione del forno

Avvertenze generali

• Accendete sempre il forno con il tasto Acceso/Spento

.

• Quando si accende la funzione selezionata, il forno inizia a riscaldare, ossia il tempo

impostato inizia a scorrere.

• Al raggiungimento della temperatura selezionata viene emesso un segnale.

• L'illuminazione del forno si accende non appena viene avviata una funzione del forno o

viene aperto lo sportello.

L'illuminazione del forno si spegne dopo 10 minuti dall'apertura dello sportello e dallo

spegnimento dell'apparecchio.

• Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

Selezione della funzione del forno

1. Accendete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

2. Premete il tasto

o finché non com-

pare la funzione desiderata.

• Sul display della temperatura appare la

temperatura proposta.

• Se la temperatura proposta non viene mo-

dificata entro circa 5 secondi, il forno inizia

a riscaldarsi.

Modifica della temperatura del forno

Alzate o abbassate la temperatura con i tasti

/

.

L'impostazione varia a incrementi di 5 °C.

Simbolo del termometro

• La barretta del termometro

sale lentamente per indicare il livello di riscaldamento del

forno.

• L'accensione in sequenza dei tre segmenti luminosi della barretta del termometro

indica

che è in funzione il riscaldamento veloce.

Impiego del forno

9

Modifica della funzione del forno

Per cambiare la funzione del forno, premete il ta-

sto

o finché sul display compare la funzione

desiderata.

Spegnimento del forno

Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per te-

nere fresche le superfici dell'apparecchio. Dopo

aver spento il forno, il ventilatore continua a fun-

zionare ancora un po' per raffreddare l'apparec-

chio, dopodiché si spegne automaticamente.

Funzioni del forno

Funzione forno Uso

Multi-aria calda Per la cottura contemporanea su due livelli .

Cottura ad infrarossi Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un solo

livello. Questa funzione è adatta anche per gratinare e

dorare le pietanze.

Grill Per grigliare e tostare cibi sottili.

Scongelamento/Es-

siccazione

Per scongelare ed essiccare erbe, frutta e verdura.

Cottura a bassa tem-

peratura

Per preparare arrosti particolarmente teneri e sugosi.

Inserimento della griglia e della piastra da forno

Dispositivo di sicurezza per l'estrazione e protezione antiribaltamento

Per un'estrazione sicura, tutti i componenti da forno presentano una piccola sporgenza

rivolta verso il basso sul bordo destro e su quello sinistro.

Utilizzate sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga nella parte

posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per proteggere i componenti da

forno da eventuali ribaltamenti.

10

Impiego del forno

Inserimento della piastra da forno:

Spingete la piastra da forno tra le guide dei livelli

selezionati.

Inserimento della griglia

Inserite la griglia in modo che i piedini siano ri-

volti verso il basso.

Spingete la griglia tra le guide dei livelli selezio-

nati.

La teglia è ulteriormente protetta da eventuali

cadute grazie al bordo rialzato della griglia.

Funzioni aggiuntive

Programmi di cottura

Usate questa funzione seguendo le indicazioni delle ricette.

Selezione del programma

1. Accendete il forno con il tasto Acceso/

Spento

. Premete il tasto dei program-

mi di cottura

, quindi premete il tasto

o finché sul display compare il pro-

gramma desiderato (da P1 a P12).

– L'indicatore di funzione mostra il sim-

bolo della funzione selezionata.

– Sul display del timer appare la durata di

cottura e il simbolo di Durata

si ac-

cende.

– Per modificare il tempo di cottura, pre-

mete il tasto Timer

, quindi i tasti o .

– Dopo circa 5 secondi il forno si accende.

2. Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emesso un segnale acustico. Il simbolo di

Durata

lampeggia.

Impiego del forno

11

Il forno si spegne.

3. Premendo un tasto qualsiasi è possibile interrompere il segnale.

Avvio posticipato

L'avvio del tempo di cottura può essere posticipato (vedere la funzione Fine

).

Interruzione anticipata della cottura

Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

Funzione di memoria

Questa funzione permette di memorizzare una singola impostazione del forno utilizzata

frequentemente.

1. Impostate la funzione di cottura, la temperatura e, eventualmente, le funzioni del timer

Durata

e/o Fine .

2. Premete il tasto Memoria

per ca. 2 se-

condi finché non viene emesso un segnale

acustico. L'impostazione è stata memoriz-

zata.

Per memorizzare una diversa impostazione,

premete nuovamente il tasto Memoria

per

ca. 2 secondi. L'impostazione memorizzata in

precedenza viene sostituita da quella nuova.

Avvio della funzione di memoria

1. Accendete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

2. Premete il tasto Memoria

per richiamare

l'impostazione memorizzata.

12

Impiego del forno

Funzioni dell'orologio

1

2

3

4

5

6

1 Funzioni del timer

2 Display dell'ora

3 Ora

4 Durata/Fine/Tempo di funzionamento

5 Funzioni del timer

6 Tasti di impostazione

Tempo

Per l'impostazione di un tempo breve. Allo scadere del tempo viene emesso un segnale

acustico.

Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento del forno.

Durata

Per impostare il tempo per cui il forno deve rimanere acceso.

Fine

Per impostare quando il forno deve spegnersi.

Ora

Per impostare, modificare o leggere l'ora esatta (Vedi al capitolo "Prima del primo impiego").

Avvertenze generali

• Quando si sceglie una delle funzioni dell'orologio, il relativo simbolo lampeggia per circa

5 secondi. In questo tempo è possibile impostare o modificare i tempi desiderati con i

tasti o .

• Una volta impostata l'ora o il tempo desiderato, il simbolo lampeggia di nuovo per circa

5 secondi quindi rimane acceso. Il tempo impostato

inizia a scorrere.

Impiego del forno

13

• Il tempo impostato per Durata e Fine inizia a scorrere dopo l'avvio della funzione

selezionata.

Tempo

1. Premete il tasto Funzioni dell'orologio

finché non inizia a lampeggiare il simbolo

di Tempo

.

2. Con il tasto

o impostate il tempo

desiderato (max. 99.00 minuti).

Dopo circa 5 secondi il display visualizza il tempo

residuo. Il simbolo di Tempo

si accende.

Alla scadenza del tempo impostato, per 2 minuti

viene emesso un segnale acustico. Sul display

compare l'indicazione "0.00" e il simbolo di Tempo

lampeggia.

Per interrompere il segnale acustico: premete un

tasto qualsiasi.

14

Impiego del forno

Durata

1. Selezionate la funzione di cottura e la

temperatura del forno con il tasto

o

.

2. Premete il tasto Funzioni dell'orologio

finché non inizia a lampeggiare il simbolo

di Durata

.

3. Impostate la durata di cottura desiderata

con il tasto

o .

Il forno si accende e compare il simbolo di Durata

.

Premendo più volte il tasto Funzioni dell'orologio

è possibile ripristinare la visualizzazione del-

l'ora.

Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emes-

so un segnale acustico e il forno si spegne.

Sul display compare l'indicazione "0.00" e il sim-

bolo di Durata

lampeggia.

Per interrompere il segnale acustico: premete un

tasto qualsiasi.

Impiego del forno

15

Fine

1. Selezionate la funzione di cottura e la

temperatura del forno con il tasto

o

.

2. Premete il tasto Funzioni dell'orologio

finché non inizia a lampeggiare il simbolo

di Fine

.

3. Con il tasto

o impostate il tempo di

spegnimento desiderato.

Sul display compaiono i simboli di Fine

e Durata

.

Il forno si accende automaticamente.

Premendo più volte il tasto Funzioni dell'orologio

è possibile ripristinare la visualizzazione del-

l'ora.

Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emes-

so un segnale acustico. Il forno si spegne.

Sul display compaiono l'indicazione "0.00" e i sim-

boli di Fine

e Durata .

Per interrompere il segnale acustico: premete un

tasto qualsiasi.

16

Impiego del forno

Combinazione di Durata e Fine

La funzione Durata e Fine possono essere usate contemporaneamente per fare in

modo che il forno si accenda e si spenga automaticamente in un momento successivo .

1. Selezionate la funzione e la temperatura

del forno.

2. Con la funzione Durata

impostate il

tempo necessario alla pietanza per cuo-

cere,

ad es. 1 ora.

3. Con la funzione Fine

impostate l'ora in

cui prevedete che la pietanza sia pronta,

ad es. alle ore 14:05.

Sul display compaiono i simboli di Durata

e Fine

.

Il forno si accende automaticamente all'ora im-

postata, ad es. alle ore 13:05.

A tempo scaduto viene emesso un segnale acu-

stico per 2 minuti e il forno si spegne, ad es. alle

ore 14:05.

Ulteriori funzioni

Spegnimento del display

Lo spegnimento del display vi permette di risparmiare energia.

Spegnimento del display

1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento

. Non deve essere segnalato alcun

calore residuo.

Impiego del forno

17

2. Premete contemporaneamente i tasti

e finché il display non si spegne.

Accendendo nuovamente l'apparecchio, il di-

splay si accenderà automaticamente. Al suc-

cessivo spegnimento, il display si spegnerà

nuovamente.

Per ripristinare la visualizzazione dell'ora oc-

corre riaccendere il display.

Accensione del display

1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento

.

2. Premete contemporaneamente i tasti

e finché il display non si riaccende.

Sicurezza bambini

Quando si inserisce la sicurezza per bambini il forno non può più essere acceso.

Inserimento della sicurezza per bambini

1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento

. Non deve essere seleziona-

ta nessuna funzione del forno.

2. Tenete premuti contemporaneamente i

tasti Programmi di cottura

e finché

sul display compare l'indicazione SAFE.

La sicurezza per bambini è ora inserita.

Disattivazione della sicurezza per bambini

1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento

.

2. Tenete premuti contemporaneamente i

tasti Programmi di cottura

e finché l'indicazione SAFE scompare dal display.

La sicurezza per bambini è ora inserita e l'apparecchio è pronto per l'uso.

Segnale acustico dei tasti

Disabilitazione del segnale acustico dei tasti

1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento

.

2. Premete contemporaneamente i tasti

e finché non viene emesso un segnale

acustico (circa 2 secondi).

Il segnale acustico dei tasti è ora disabilitato.

Abilitazione del segnale acustico dei tasti

Premete contemporaneamente i tasti

e

finché non viene emesso un segnale acu-

stico (circa 2 secondi).

Il segnale acustico dei tasti è nuovamente abi-

litato.

18

Impiego del forno

Spegnimento automatico del forno

Il forno si spegne automaticamente qualora non venga spento dopo un determinato tempo

o non venga modificata la temperatura.

Sul display della temperatura lampeggia l'ultima temperatura impostata.

Il forno si spegne automaticamente ad una temperatura di:

30 - 120° C dopo 12,5 ore

120 - 200° C dopo 8,5 ore

200 - 250° C dopo 5,5 ore

Sul display compare l'indicazione OFF .

Accensione dopo uno spegnimento automatico

Spegnete completamente il forno. A questo punto sarà possibile accenderlo nuovamente.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Cottura di pane, pizza e dolci

Funzione forno: Multi-aria calda

Teglie

• Per la cottura Multi-aria calda

è preferibile usare stampi per dolci in metallo chiaro.

Livelli di cottura

• Con la funzione Multi-aria calda

è possibile cuocere i cibi su 2 piastre contempora-

neamente:

1 teglia:

ad esempio livello 2

1 stampo per dolci:

ad esempio livello 1

2 teglie:

ad esempio livelli 2 e 4

2

1

44

2

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

19

Avvertenze generali

Con la funzione Multi-aria calda

è possibile disporre due teglie affiancate sulla griglia.

Il tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.

Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò è dovuto

alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno. Una volta raffreddate

le piastre riprendono la forma normale.

Note alle tabelle per la cottura di pane, pizze e dolci

Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di inserimento

idonei a diverse pietanze.

• La temperatura e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipendono dalla

composizione dell'impasto, dalla quantità e dal tipo di stampo utilizzato.

• È consigliabile impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e selezionare

solo all'occorrenza una temperatura più elevata, ad esempio se si desidera ottenere una

maggiore doratura o se il tempo di cottura risulta troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valori

riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre o in stampi disposti su più livelli il tempo di cottura può

aumentare di 10-15 minuti.

• Gli impasti molto bagnati (ad esempio pizza, torte di frutta ecc.) vanno cotti possibil-

mente su un solo livello.

• Se le pietanze da cuocere hanno un'altezza differente, è possibile che all'inizio della

cottura presentino un diverso grado di doratura. In tal caso, non modificate l'impo-

stazione della temperatura . Le differenze di doratura si uniformano nel corso della

cottura.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in pre-

cedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i

livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito.

Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti prima per

utilizzare il calore residuo.

Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura

senza preriscaldamento del forno.

Tabella di cottura

Cottura su un solo piano

Tipo di cottura

Multi-aria calda

Livello Temperatura °C Tempo ore: min.

Torte e sformati

Ciambella 1 160-170 0:50-1:10

Torta margherita 1 150-170 1:10-1:30

Pan di Spagna 1 160-180 0:25-0:40

Pasta frolla 2 170-190 0:10-0:25

Base per torta lievitata 2 150-170 0:20-0:25

20

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

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