AEG BEK435220M Manuale utente

USER

MANUAL

EN User Manual 2

Oven

FR Notice d'utilisation 28

Four

DE Benutzerinformation 56

Backofen

IT Istruzioni per l’uso 83

Forno

ES Manual de instrucciones 111

Horno

BEK435220M

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GRILL

Use the function: Grill

(°C) (min)

1st side

(min)

2nd side

Roast beef 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Beef fillet 230 20 - 30 20 - 30 3

Pork loin 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Veal loin 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Lamb saddle 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

Whole fish, 0.5 kg - 1

kg

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

10.12 Frozen Foods

DEFROSTING

Use the function: True Fan Cooking.

(°C) (min)

Pizza, frozen 200 - 220 15 - 25 2

Pizza American, frozen 190 - 210 20 - 25 2

Pizza, chilled 210 - 230 13 - 25 2

Pizza snacks, frozen 180 - 200 15 - 30 2

French fries, thin 200 - 220 20 - 30 3

French fries, thick 200 - 220 25 - 35 3

Wedges / Croquettes 220 - 230 20 - 35 3

Hash browns 210 - 230 20 - 30 3

Lasagne / Cannelloni, fresh 170 - 190 35 - 45 2

Lasagne / Cannelloni, frozen 160 - 180 40 - 60 2

Baked cheese 170 - 190 20 - 30 3

Chicken wings 190 - 210 20 - 30 2

ENGLISH 19

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GRILL

Verwenden Sie die Funktion: Grill

(°C) (Min.)

Erste Seite

(Min.)

Zweite Seite

Roastbeef 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Rinderfilet 230 20 - 30 20 - 30 3

Schweinelende 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Kalbsrücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Lammrücken 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

Fisch 0,5 kg - 1 kg 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

10.12 Tiefkühlgerichte

AUFTAUEN

Verwenden Sie die Funktion: Heißluft.

(°C) (Min.)

Pizza, gefroren 200 - 220 15 - 25 2

Pizza American, gefroren 190 - 210 20 - 25 2

Pizza, gekühlt 210 - 230 13 - 25 2

Pizzasnacks, gefroren 180 - 200 15 - 30 2

Pommes frites, dünn 200 - 220 20 - 30 3

Pommes frites, dick 200 - 220 25 - 35 3

Kartoffelspalten / Kroketten 220 - 230 20 - 35 3

Röstis 210 - 230 20 - 30 3

Lasagne / Cannelloni, frisch 170 - 190 35 - 45 2

Lasagne / Cannelloni, gefroren 160 - 180 40 - 60 2

Gebackener Käse 170 - 190 20 - 30 3

Hähnchenflügel 190 - 210 20 - 30 2

74 DEUTSCH

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PER RISULTATI PERFETTI

Grazie per aver scelto di acquistare questo prodotto AEG. Lo abbiamo creato per fornirvi

prestazioni impeccabili per molti anni, grazie a tecnologie innovative che vi

semplificheranno la vita - funzioni che non troverete sulle normali apparecchiature. Vi

invitiamo di dedicare qualche minuto alla lettura per sapere come trarre il massimo dal

vostro elettrodomestico.

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apparecchiatura:

www.aeg.com/shop

SERVIZIO CLIENTI E MANUTENZIONE

Consigliamo sempre l’impiego di ricambi originali.

Quando si contatta l'Assistenza, accertarsi di disporre dei seguenti dati: Modello, PNC,

numero di serie.

Le informazioni si trovano sulla targhetta dei dati.

Avvertenza / Attenzione - Importanti Informazioni di Sicurezza.

Informazioni e consigli generali

Informazioni ambientali

Con riserva di modifiche.

INDICE

1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA.................................................................................. 83

2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA........................................................................................85

3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO................................................................................ 88

4. PANNELLO DEI COMANDI.......................................................................................... 89

5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO.......................................................89

6. UTILIZZO QUOTIDIANO...............................................................................................90

7. FUNZIONI DEL TIMER................................................................................................. 91

8. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI.................................................................................... 92

9. FUNZIONI AGGIUNTIVE.............................................................................................. 93

10. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI......................................................................... 93

11. PULIZIA E CURA...................................................................................................... 106

12. RISOLUZIONE DEI PROBLEMI............................................................................... 109

13. EFFICIENZA ENERGETICA.....................................................................................109

1. INFORMAZIONI DI SICUREZZA

Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di installare e

utilizzare l'apparecchiatura. I produttori non sono responsabili

ITALIANO 83

di eventuali lesioni o danni derivanti da un'installazione o un

uso scorretti. Conservare sempre le istruzioni in un luogo

sicuro e accessibile per poterle consultare in futuro.

1.1 Sicurezza di bambini e persone vulnerabili

• Questa apparecchiatura può essere usata da bambini a

partire dagli 8 anni e da adulti con limitate capacità fisiche,

sensoriali o mentali o con scarsa esperienza o conoscenza

sull'uso dell'apparecchiatura, solamente se sorvegliati o se

istruiti relativamente all'uso dell'apparecchiatura e se hanno

compreso i rischi coinvolti. I bambini che hanno meno di 8

anni e le persone con disabilità diffuse e complesse vanno

tenuti lontani dall’apparecchiatura a meno che non vi sia

una supervisione continua.

• Non lasciare che i bambini giochino con l'apparecchiatura.

• Tenere gli imballaggi lontano dai bambini e smaltirli in modo

adeguato.

• AVVERTENZA: Tenere i bambini e gli animali domestici

lontano dall'apparecchiatura durante il funzionamento o

raffreddamento. Alcune parti accessibili diventano calde

durante l’uso.

• Se l'apparecchiatura ha un dispositivo di sicurezza per i

bambini sarà opportuno attivarlo.

• I bambini non devono eseguire interventi di pulizia e

manutenzione sull'apparecchiatura senza essere

supervisionati.

1.2 Avvertenze di sicurezza generali

• L'installazione dell'apparecchiatura e la sostituzione dei cavi

deve essere svolta unicamente da personale qualificato.

• AVVERTENZA: L'apparecchiatura e le parti accessibili si

riscaldano molto durante l'uso. Abbiate cura di non toccare

gli elementi riscaldanti.

• Servirsi sempre degli appositi guanti da forno per estrarre o

inserire accessori o pentole resistenti al calore.

• Prima di qualsiasi intervento di manutenzione, scollegare

l'apparecchiatura dalla presa di corrente.

84 ITALIANO

• AVVERTENZA: Assicurarsi che l’apparecchiatura sia

spenta prima di sostituire la lampadina per evitare la

possibilità di scosse elettriche.

• Non usare l'apparecchiatura prima di installarla nella

struttura a incasso.

• Non usare una pulitrice a vapore per pulire

l'apparecchiatura.

• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo per

pulire il vetro della porta per non rigare la superficie e

causare la rottura del vetro.

• Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere

sostituito dal produttore, da un tecnico autorizzato o da una

persona qualificata per evitare situazioni di pericolo.

• Per rimuovere i supporti ripiano, sfilare innanzitutto la parte

anteriore del supporto, quindi quella posteriore, dalle pareti

laterali. Installare i supporti griglia seguendo al contrario la

procedura indicata.

2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA

2.1 Installazione

AVVERTENZA!

L’installazione

dell'apparecchiatura deve essere

eseguita da personale

qualificato.

• Rimuovere tutti i materiali di imballaggio.

• Non installare o utilizzare

l'apparecchiatura se è danneggiata.

• Attenersi alle istruzioni fornite insieme

all'apparecchiatura.

• Prestare sempre attenzione in fase di

spostamento dell'apparecchiatura, dato

che è pesante. Usare sempre i guanti di

sicurezza e le calzature adeguate.

• Non tirare l’apparecchiatura per la

maniglia.

• Installare l'apparecchiatura in un luogo

sicuro e idoneo che soddisfi i requisiti di

installazione.

• È necessario rispettare la distanza

minima dalle altre apparecchiature.

• Prima di montare l'apparecchiatura

controllare che la porta del forno si apra

senza limitazioni.

• L'apparecchiatura è dotata di un sistema

elettrico di raffreddamento. Questo deve

essere alimentato elettricamente.

• La stabilità del mobile da incasso deve

essere conforme alla norma DIN 68930.

Altezza minima del mobi‐

letto (mobiletto sotto all'al‐

tezza minima del piano di

lavoro)

578 (600) mm

Larghezza del mobiletto 560 mm

Profondità del moibiletto 550 (550) mm

Altezza della parte anterio‐

re dell'apparecchiatura

594 mm

Altezza della parte poste‐

riore dell'apparecchiatura

576 mm

Larghezza della parte ante‐

riore dell'apparecchiatura

595 mm

ITALIANO 85

Larghezza della parte po‐

steriore dell'apparecchiatu‐

ra

559 mm

Profondità dell'apparec‐

chiatura

567 mm

Profondità di incasso del‐

l'apparecchiatura

546 mm

Profondità con oblò aperto 1027 mm

Dimensioni minime dell'a‐

pertura di ventilazione.

Apertura collocata sul lato

posteriore inferiore

560 x 20 mm

Lunghezza del cavo di ali‐

mentazione. Il cavo è collo‐

cato nell'angolo destro del

lato posteriore.

1500 mm

Viti di montaggio 4 x 25 mm

2.2 Collegamento elettrico

AVVERTENZA!

Rischio di incendio e scossa

elettrica.

• Tutti i collegamenti elettrici devono essere

realizzati da un elettricista qualificato.

• L'apparecchiatura deve disporre di una

messa a terra.

• Verificare che i parametri sulla targhetta

siano compatibili con le indicazioni

elettriche dell'alimentazione.

• Utilizzare sempre una presa elettrica con

contatto di protezione correttamente

installata.

• Non utilizzare prese multiple e prolunghe.

• Accertarsi di non danneggiare la spina e il

cavo. Qualora il cavo elettrico debba

essere sostituito, l’intervento dovrà essere

effettuato dal nostro Centro di Assistenza

autorizzato.

• Evitare che i cavi entrino a contatto o si

trovino vicino alla porta

dell'apparecchiatura o sulla nicchia sotto

all'apparecchiatura, in particolare quando

il dispositivo è in funzione o la porta è

calda.

• I dispositivi di protezione da scosse

elettriche devono essere fissati in modo

tale da non poter essere disattivati senza

l'uso di attrezzi.

• Inserire la spina di alimentazione nella

presa solo al termine dell'installazione.

Verificare che la spina di alimentazione

rimanga accessibile dopo l'installazione.

• Nel caso in cui la spina di corrente sia

allentata, non collegarla alla presa.

• Non tirare il cavo di alimentazione per

scollegare l’apparecchiatura. Tirare

sempre dalla spina.

• Servirsi unicamente di dispositivi di

isolamento adeguati: interruttori

automatici, fusibili (quelli a tappo devono

essere rimossi dal portafusibile),

sganciatori per correnti di guasto a terra e

relè.

• L'impianto elettrico deve essere dotato di

un dispositivo di isolamento che consenta

di scollegare l'apparecchiatura dalla presa

di corrente a tutti i poli. Il dispositivo di

isolamento deve avere una larghezza

dell'apertura di contatto non inferiore ai 3

mm.

• La dotazione standard

dell'apparecchiatura al momento della

fornitura prevede una spina e un cavo di

rete.

2.3 Utilizzo

AVVERTENZA!

Rischio di lesioni, ustioni, scosse

elettriche o esplosioni.

• Questa apparecchiatura è stata prevista

unicamente per un uso domestico.

• Non modificare le specifiche tecniche

dell'apparecchiatura.

• Accertarsi che le fessure di ventilazione

non siano ostruite.

• Non lasciare mai l'apparecchiatura

incustodita durante il funzionamento.

• Spegnere l'apparecchiatura dopo ogni

utilizzo.

• Prestare attenzione in fase di apertura

della porta dell'apparecchiatura quando

quest'ultima è in funzione. Può fuoriuscire

aria calda.

• Non mettere in funzione l'apparecchiatura

con le mani umide o quando c'è un

contatto con l'acqua.

• Non esercitare pressione sulla porta

aperta.

• Non utilizzare l'apparecchiatura come

superficie di lavoro o come piano di

appoggio.

• Aprire la porta dell'apparecchiatura con

cautela. L'uso di ingredienti contenenti

86 ITALIANO

alcol può causare una miscela di alcol e

aria.

• Evitare la presenza di scintille o fiamme

aperte vicino all'apparecchiatura quando

si apre la porta.

• Non appoggiare o tenere liquidi o

materiali infiammabili, né oggetti

facilmente incendiabili

sull'apparecchiatura, al suo interno o nelle

immediate vicinanze.

AVVERTENZA!

Vi è il rischio di danneggiare

l'apparecchiatura.

• Per evitare danni o scolorimento dello

smalto:

– Non mettere pentole resistenti al

calore o altri oggetti direttamente sulla

superficie inferiore

dell'apparecchiatura.

– Non appoggiare la pellicola di

alluminio direttamente sulla parte

bassa della cavità

dell'apparecchiatura.

– Non mettere direttamente acqua

all'interno dell'apparecchiatura calda.

– Non tenere piatti umidi e cibo

all'interno dell'apparecchiatura dopo

aver terminato la fase di cottura.

– Prestare attenzione quando si tolgono

o inseriscono gli accessori.

• Lo scolorimento dello smalto o dell'acciaio

inox non influisce sulle prestazioni

dell'apparecchiatura.

• Per le torte molto umide, usare una

leccarda. I succhi di frutta provocano

macchie che possono essere permanenti.

• L'apparecchiatura è destinata solo alla

cottura. Non deve essere utilizzata per

altri scopi, come per esempio il

riscaldamento di un ambiente.

• La cottura deve sempre essere eseguita

con la porta del forno chiusa.

• Se l'apparecchiatura si trova dietro a un

pannello anteriore (ad es. una porta),

assicurarsi che questo non sia mai chiuso

quando l'apparecchiatura è in funzione.

Calore e umidità possono accumularsi sul

retro di un pannello chiuso causando

danni all'apparecchiatura,

all'alloggiamento o al pavimento. Non

chiudere il pannello dell'armadio finché

l'apparecchiatura non si è completamente

raffreddata dopo l'uso.

2.4 Pulizia e cura

AVVERTENZA!

Vi è il rischio di lesioni, incendio

o danni all'apparecchiatura.

• Prima di eseguire qualunque intervento di

manutenzione, spegnere

l'apparecchiatura ed estrarre la spina

dalla presa.

• Controllare che l'apparecchiatura sia

fredda. Vi è il rischio che i pannelli in vetro

si rompano.

• Sostituire immediatamente i pannelli in

vetro della porta nel caso in cui siano

danneggiati. Contattare il Centro

Assistenza Autorizzato.

• Pulire regolarmente l'apparecchiatura per

evitare il deterioramento dei materiali che

compongono la superficie.

• Pulire l'apparecchiatura con un panno

inumidito e morbido. Utilizzare solo

detergenti neutri. Non usare prodotti

abrasivi, spugnette abrasive, solventi od

oggetti metallici.

• Se si utilizza uno spray per il forno,

seguire attentamente le istruzioni di

sicurezza sulla confezione.

2.5 Illuminazione interna

AVVERTENZA!

Pericolo di scosse elettriche.

• Per quanto riguarda la lampada o le

lampade all'interno di questo prodotto e le

lampade di ricambio vendute

separatamente: Queste lampade sono

destinate a resistere a condizioni fisiche

estreme negli elettrodomestici, come

temperatura, vibrazioni, umidità, o sono

destinate a segnalare informazioni sullo

stato operativo dell'apparecchio. Non

sono destinate ad essere utilizzate in altre

applicazioni e non sono adatte per

l'illuminazione di ambienti domestici.

• Servirsi unicamente di lampadine con le

stesse specifiche tecniche .

2.6 Assistenza tecnica

• Per riparare l'apparecchiatura contattare

un Centro di Assistenza Autorizzato.

• Utilizzare esclusivamente ricambi

originali.

ITALIANO 87

2.7 Smaltimento

AVVERTENZA!

Rischio di lesioni o

soffocamento.

• Staccare la spina dall'alimentazione

elettrica.

• Tagliare il cavo elettrico

dell'apparecchiatura e smaltirlo.

• Togliere il blocco porta per evitare che

bambini o animali restino intrappolati

nell'apparecchiatura.

3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

3.1 Panoramica

1

2

3

4

5

2 3 5

11

9

7

8

641

10

1

Pannello di controllo

2

Manopola di regolazione delle funzioni di

riscaldamento

3

Lampadina/simbolo alimentazione

4

Display

5

Manopola di regolazione (per la

temperatura)

6

Indicatore della temperatura / simbolo

7

Resistenza

8

Lampadina

9

Ventilatore

10

Supporto ripiano, smontabile

11

Posizioni dei ripiani

3.2 Accessori

Griglia

Per pentole, stampi per dolci, arrosti.

Lamiera dolci

Per la cottura di torte e biscotti.

leccarda

Per cuocere al forno, arrostire o come

recipiente per raccogliere i grassi.

88 ITALIANO

4. PANNELLO DEI COMANDI

4.1 Manopola incassabile

Per utilizzare l'apparecchiatura, premere la

manopola. La manopola fuoriesce.

4.2 Campo sensore / Pulsante

Per impostare l'ora.

Per impostare una funzione orologio.

Per impostare l'ora.

4.3 Display

A B

A. Funzioni dell’orologio

B. Timer

5. PRIMA DI UTILIZZARE L'ELETTRODOMESTICO

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

5.1 Preparazione al primo utilizzo

Il forno può produrre un odore sgradevole e fumo in fase di pre-riscaldamento. Accertarsi che

la stanza sia ventilata.

Fase 1 Fase 2

Fase 3

Impostare l'ora Pulire il forno Preriscaldare il forno vuoto

ITALIANO 89

1. Premere: .

2. , - premere per imposta‐

re l’ora. Premere: .

3.

, - premere per imposta‐

re i minuti. Premere: .

1. Togliere gli accessori e i sup‐

porti ripiano amovibili dal forno.

2. Pulire il forno e gli accessori

con un panno morbido imbevu‐

to di acqua tiepida e detergente

delicato.

1. Impostare la temperatura mas‐

sima.per la funzione: .

Tempo: 1 h.

2. Impostare la temperatura mas‐

sima.per la funzione: .

Tempo: 15 min

Spegnere il forno e attendere che sia freddo. Collocare gli accessori e i supporti ripiano amovibili nel forno.

6. UTILIZZO QUOTIDIANO

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

6.1 Come impostare: Funzione

cottura

Fase 1 Ruotare la manopola delle funzioni di

riscaldamento per selezionare una fun‐

zione di riscaldamento.

Fase 2 Ruotare la manopola di controllo per

selezionare la temperatura.

Fase 3 Al termine della cottura, ruotare le ma‐

nopole fino alla posizione off per spe‐

gnere il forno.

6.2 Funzioni cottura

Funzione cot‐

tura

Applicazione

Posizione di spen‐

to

Il forno è spento.

Luce forno

Per accendere la lampada.

Cottura ventilata

Per cuocere su un massimo di

tre ripiani contemporaneamente

e per asciugare gli alimenti.

Impostare la temperatura 20 -

40 °C inferiore a per Cottura

convenzionale .

Funzione cot‐

tura

Applicazione

Funzione Pizza

Per cuocere la pizza al forno.

Per abbrustolire in modo intensi‐

vo ed avere un fondo croccante.

Cottura convenzio‐

nale

Per cuocere e arrostire alimenti

su una sola posizione della gri‐

glia.

Resistenza inferio‐

re

Per cuocere torte dal fondo

croccante e conservare gli ali‐

menti.

Scongelamento

Per scongelare gli alimenti (ver‐

dure e frutta). Il tempo di sbrina‐

mento dipende dalla quantità e

dalle dimensioni degli alimenti

congelati.

Cottura ventilata

umida

Questa funzione è stata proget‐

tata per risparmiare energia du‐

rante la cottura. Quando si utiliz‐

za questa funzione, la tempera‐

tura nella cavità può differire

dalla temperatura impostata.

Viene utilizzato il calore residuo.

La potenza di riscaldamento

può essere ridotta. Per ulteriori

informazioni, fare riferimento al

capitolo "Uso quotidiano", Note

su: Cottura ventilata umida.

Grill

Per grigliare pezzi sottili e tosta‐

re il pane.

90 ITALIANO

Funzione cot‐

tura

Applicazione

Turbo Grill

Per tostare grandi pezzi di carne

o pollame con le ossa in una po‐

sizione del ripiano. Per fare gra‐

tin e abbrustolire.

La lampada si potrebbe

spegnere automaticamente a

temperature inferiori a 60°C

durante alcune funzioni del

forno.

6.3 Note su: Cottura ventilata umida

Questa funzione è stata usata per attenersi

alla classe energetica e ai requisiti di

ecodesign conformemente alla normativa EU

65/2014 e EU 66/2014. Test conformemente

alla norma EN 60350-1.

La porta del forno dovrebbe essere chiusa in

fase di cottura, di modo che la funzione non

venga interrotta. Ciò garantisce inoltre che il

forno funzioni con la più elevata efficienza

energetica possibile.

Per istruzioni di cottura rimandiamo al

capitolo "Consigli e suggerimenti", Cottura

ventilata umida. Per indicazioni generali

relativamente al risparmio energetico

rimandiamo al capitolo "Efficienza

energetica", Risparmio energetico.

7. FUNZIONI DEL TIMER

7.1 Funzioni dell’orologio

Funzione orologio Applicazione

Imposta ora

Permette di modificare o controllare l'ora.

Durata

Per impostare la durata di funzionamento del forno.

Contaminuti

Per impostare il conto alla rovescia. Questa funzione non ha effetto sull'u‐

so del forno. È possibile impostare questa funzione in qualsiasi momento,

anche quando il forno è spento.

7.2 Come impostare: Funzioni dell’orologio

Come sostituire: Imposta ora

- lampeggia quando si collega il forno all'alimentazione elettrica, quando c'è stato un blackout o quando il

timer non è impostato.

Fase 1

- premere ripetutamente. - inizia a lampeggiare.

Fase 2

, - premere per impostare l'ora.

Dopo 5 secondi circa, la spia smette di lampeggiare e l'orologio indica l'ora impostata.

- premere ripetutamente per cambiare l'ora del giorno. - inizia a lampeggiare.

Come impostare: Durata

Fase 1 Impostare una funzione del forno e la temperatura.

ITALIANO 91

Come impostare: Durata

Fase 2

- premere ripetutamente. - inizia a lampeggiare.

Fase 3

, - premere per impostare la durata.

Il display mostra: .

- lampeggia al termine del tempo impostato. Il segnale suona e il forno si spegne.

Fase 4 Premete un tasto qualsiasi per disattivare il segnale.

Fase 5 Ruotare la manopola fino a portarla alla posizione di spegnimento.

Come impostare: Contaminuti

Fase 1

- premere ripetutamente. - inizia a lampeggiare.

Fase 2

, - premere per impostare l'ora.

La funzione si avvia automaticamente dopo 5 secondi.

Quando si conclude il tempo impostato viene emesso un segnale acustico.

Fase 3 Premete un tasto qualsiasi per disattivare il segnale.

Fase 4 Ruotare la manopola fino a portarla alla posizione di spegnimento.

Come annullare: Funzioni dell’orologio

Fase 1

- premere ripetutamente fino a quando il simbolo della funzione orologio inizia a lampeggiare.

Fase 2

Premere e tenere premuto: .

La funzione orologio si disattiva dopo pochi secondi.

8. UTILIZZO DEGLI ACCESSORI

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

8.1 Inserimento di accessori

Un piccolo rientro sulla parte superiore

aumenta il livello di sicurezza. Gli incavi

fungono anche da dispositivi

antiribaltamento. Il bordo alto intorno al

ripiano evita che le pentole scivolino dal

ripiano.

92 ITALIANO

Griglia:

Spingere il ripiano fra le guide del supporto.

Lamiera dolci /Leccarda:

Spingere la lamiera tra le guide del supporto ripia‐

no.

Griglia, Lamiera dolci /Leccarda:

Spingere il vassoio tra le guide del supporto ripia‐

no e il ripiano a filo sulle guide sovrastanti.

9. FUNZIONI AGGIUNTIVE

9.1 Ventola di raffreddamento

Quando il forno è in funzione, la ventola di

raffreddamento si accende in modo

automatico per tenere fresche le superfici del

forno. Dopo aver spento il forno, la ventola di

raffreddamento potrebbe continuare a

funzionare fino a che il forno non si è

raffreddato.

10. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

Fare riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

ITALIANO 93

10.1 Consigli di cottura

La temperatura ed i tempi di cottura specificati nelle tabella sono valori indicativi. Possono variare in base alle

ricette, alla qualità e alla quantità degli ingredienti utilizzati.

Il vostro nuovo forno può cuocere o arrostire in modo differente rispetto al forno posseduto in precedenza. Le

seguenti tabelle mostrano le impostazioni consigliate per temperatura, tempo di cottura e ripiano griglia per deter‐

minate tipologie di cibo.

Qualora non si trovino le impostazioni per una ricetta speciale, cercarne una simile.

10.2 Lato interno della porta

Nella parte interna del forno si trova:

• i numeri delle posizioni della griglia.

• Informazioni sulle funzioni forno, posizioni

della griglia e temperature consigliate per

alcune pietanze.

10.3 Panificare

Per la prima cottura, usare la temperatura più

bassa.

È possibile estendere i tempi di cottura di 10

– 15 minuti se si cuociono torte su più di una

posizione di ripiano.

Torte e dolci a diverse altezze non si dorano

in modo equivalente. Non occorre modificare

l'impostazione di temperatura se si verifica

una doratura non identica. Le differenze si

livellano durante la cottura.

I vassoi nel forno possono distorcersi durante

la cottura. Quando si raffreddano

nuovamente, le distorsioni scompaiono.

10.4 Suggerimenti sulla cottura

Risultati di cottura Causa possibile Rimedio

Il fondo della torta non è cotto

a sufficienza.

La posizione del ripiano non è cor‐

retta.

Mettere la torta nel ripiano inferiore.

La torta si affloscia e diventa

inzuppata o striata.

La temperatura del forno è troppo

alta.

La prossima volta impostare la temperatu‐

ra del forno leggermente inferiore.

La temperatura del forno è troppo

alta e il tempo di cottura troppo cor‐

to.

La prossima volta impostare un tempo di

cottura più lungo e una temperatura del

forno inferiore.

La torta è troppo asciutta. La temperatura del forno è troppo

bassa.

La prossima volta impostare una tempera‐

tura del forno superiore.

Il tempo di cottura è troppo lungo. La prossima volta impostare un tempo di

cottura più breve.

La torta si cuoce in modo non

uniforme.

La temperatura del forno è troppo

alta e il tempo di cottura troppo cor‐

to.

La prossima volta impostare un tempo di

cottura più lungo e una temperatura del

forno inferiore.

La pastella della torta non è distri‐

buita in modo uniforme.

La prossima volta distribuire la pastella

della torta in modo uniforme nella tortiera.

La torta non è pronta nel tem‐

po di cottura specificato nella

ricetta.

La temperatura del forno è troppo

bassa.

La prossima volta impostare una tempera‐

tura del forno leggermente superiore.

94 ITALIANO

10.5 Cottura su un solo livello ripiano

COT‐

TURA IN

STAMPI

(°C) (min)

Base per flan – pa‐

sta frolla, preriscal‐

dare il forno vuoto

Cottura ventilata 170 - 180 10 - 25 2

Base per flan - im‐

pasto per torte lie‐

vitate

Cottura ventilata 150 - 170 20 - 25 2

Ciambella / Brio‐

che

Cottura ventilata 150 - 160 50 - 70 1

Pan di Spagna /

Torte alla frutta

Cottura ventilata 140 - 160 70 - 90 1

Cheesecake Cottura convenzionale 170 - 190 60 - 90 1

Utilizzare la posizione del terzo ripiano.

Utilizzare la funzione: Cottura ventilata.

Usare una piastra di cottura.

TORTE / DOLCI / PANE

(°C) (min)

Dolce secco con granelli di zucchero 150 - 160 20 - 40

Torte di frutta (realizzati con pasta lievitata/pasta

frolla), utilizzare una leccarda

150 35 - 55

Flan di frutta fatte con pasta frolla 160 - 170 40 - 80

Preriscaldare il forno vuoto.

Utilizzare la funzione: Cottura convenzionale.

Usare una piastra di cottura.

TORTE /

DOLCI / PANE (°C) (min)

Rotolo con marmellata 180 - 200 10 - 20 3

Pane di segale: prima: 230 20 1

poi: 160 - 180 30 - 60

Torta al burro di mandor‐

le / Torta zuccherata

190 - 210 20 - 30 3

Bignè / Eclair 190 - 210 20 - 35 3

Treccia / Corona di pane 170 - 190 30 - 40 3

ITALIANO 95

TORTE /

DOLCI / PANE (°C) (min)

Torte di frutta (realizzati

con pasta lievitata/pasta

frolla), utilizzare una lec‐

carda

170 35 - 55 3

Ciambelle lievitate guarni‐

te (ad es. con formaggio

morbido, panna, crema)

160 - 180 40 - 80 3

Christstollen 160 - 180 50 - 70 2

Utilizzare la posizione del terzo ripiano.

BISCOTTI

(°C) (min)

Biscotti di pasta frolla Cottura ventilata 150 - 160 10 - 20

Panini, preriscaldare il forno

vuoto

Cottura ventilata 160 10 - 25

Biscotti realizzati con pasta lie‐

vitata

Cottura ventilata 150 - 160 15 - 20

Pasticcini di pasta sfoglia, pre‐

riscaldare il forno vuoto

Cottura ventilata 170 - 180 20 - 30

Biscotti realizzati con pasta lie‐

vitata

Cottura ventilata 150 - 160 20 - 40

Macarons Cottura ventilata 100 - 120 30 - 50

Pasta fatti con bianco d'uovo /

Meringhe

Cottura ventilata 80 - 100 120 - 150

Panini, preriscaldare il forno

vuoto

Cottura convenzionale 190 - 210 10 - 25

10.6 Sformati e gratinati

Utilizzare la posizione del primo ripiano.

(°C) (min)

Baguette con formaggio fuso Cottura ventilata 160 - 170 15 - 30

Gratin di verdure, preriscal‐

dare il forno vuoto

Turbo Grill 160 - 170 15 - 30

Lasagne Cottura convenzionale 180 - 200 25 - 40

Sformati di pesce Cottura convenzionale 180 - 200 30 - 60

Verdure farcite Cottura ventilata 160 - 170 30 - 60

96 ITALIANO

(°C) (min)

Dolci al forno Cottura convenzionale 180 - 200 40 - 60

Pasta al forno Cottura convenzionale 180 - 200 45 - 60

10.7 Cottura multilivello

Utilizzare la funzione: Cottura ventilata.

Usare le piastre.

TORTE/

DOLCI (°C) (min)

2 posizioni

Bignè / Eclair, preriscalda‐

re il forno vuoto

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Torta Streusel 150 - 160 30 - 45 1 / 4

BI‐

SCOTTI / TORTE

PICCOLE / PA‐

STA / ROLL

(°C) (min)

2 posizioni 3 posizioni

Panini 180 20 - 30 1 / 4 -

Biscotti di pasta frol‐

la

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

Pasticcini di pasta

sfoglia, preriscaldare

il forno vuoto

170 - 180 30 - 50 1 / 4 -

Biscotti realizzati con

pasta lievitata

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscotti fatti con

bianco d'uovo / Me‐

ringhe

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

10.8 Suggerimenti per l'arrostitura

Utilizzare pentolame da forno resistente al

calore.

Arrostire la carne magra coperta (è possibile

usare pellicola di alluminio).

Arrostire grandi pezzi di carne direttamente

nel vassoio o sulla griglia posta sopra il

vassoio.

Mettere un po' d'acqua nel vassoio onde

evitare la bruciatura del grasso che cola.

Girare l'arrosto dopo 1/2 - 2/3 del tempo di

cottura.

ITALIANO 97

Arrostire la carne e il pesce in pezzi di grandi

dimensioni (1 kg o più).

Ungere diverse volte i pezzi di carne con il

proprio sugo durante l'arrostimento.

10.9 Cottura arrosto

Utilizzare la posizione del primo ripiano.

MANZO

(°C) (min.)

Arrosto misto 1 - 1,5 kg Cottura convenzio‐

nale

230 120 - 150

Roastbeef o filetto al

sangue, preriscaldare il

forno vuoto

per cm di altezza Turbo Grill 190 - 200 5 - 6

Roastbeef o filetto, cottu‐

ra media, preriscaldare il

forno vuoto

per cm di altezza Turbo Grill 180 - 190 6 - 8

Roastbeef o filetto, ben

cotto, preriscaldare il for‐

no vuoto

per cm di altezza Turbo Grill 170 - 180 8 - 10

MAIALE

Utilizzare la funzione: Turbo Grill.

(kg)

(°C) (min.)

Spalla / Coppa / Coscia 1 - 1.5 160 - 180 90 - 120

Braciole / Costoletta di maiale 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90

Polpettone di carne 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60

Stinco di maiale, precotto 0.75 - 1 150 - 170 90 - 120

98 ITALIANO

VITELLO

Utilizzare la funzione: Turbo Grill.

(kg)

(°C) (min.)

Arrosto di vitello 1 160 - 180 90 - 120

Stinco di vitello 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150

AGNELLO

Utilizzare la funzione: Turbo Grill.

(kg)

(°C) (min.)

Coscia d'agnello / Arrosto

di agnello

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120

Sella d'agnello 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60

SELVAGGINA

Utilizzare la funzione: Cottura convenzionale.

(kg)

(°C) (min.)

Sella / Coscia di lepre,

preriscaldare il forno vuoto

fino a 1 230 30 - 40

Sella di cervo 1.5 - 2 210 - 220 35 - 40

Coscia di capriolo 1.5 - 2 180 - 200 60 - 90

ITALIANO 99

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