Sharp Kookboek Manuale del proprietario

KOCHBUCH

für Mikrowelle, Heißluft und Grill

LIVRE DE RECETTES

pour cuisson au micro-ondes, chaleur pulsée et gril

KOOKBOEK

voor magnetron, hetelucht en grillen

LIBRO DI RICETTE

per microonde, convezione e griglia

RECETARIO

para microondas, convección y grill

1. Ckbk Colour Cover.qxd 21/01/2003 09:19 Page 1

La pagina sta caricando ...

1

REZEPTE Seite/D~ Foto Seite

Vorspeisen und Snacks

Champignontoast 13 9

Schweizer Käsewähe 13

Pizza Artischocken 13 10

Würstchen im Teigmantel 14

Champignons mit Rosmarin 14 11

Quiche mit Shrimps 14

Suppen

Krebssuppe 15 12

Bündner Gerstensuppe 15 13

Champignonsuppe 15

Kartoffelcremesuppe 16

Zwiebelsuppe 16 14

Fleisch, Fisch und Geflügel

Bunte Fleischspieße 16 15

Lammkoteletts mit Kräuterbutter 16

Gefüllter Schinken 17

Auberginen mit Hackfleischfüllung 17 16

Schweinefleisch mit Cashewkernen 18

Züricher Geschnetzeltes 18 17

Kaninchen mit Thymian 18 18

Kalbsschnitzel mit Mozzarella 19 19

Schmorfleisch mit grünen Bohnen 19 13

Hackschüssel 19 20

Rinderfilet in Blätterteig 20 21

Garnelen mit Chili 20 22

Seezungenfilets 21 23

Fischauflauf “Sandefjord” 21

Fischfilet mit Käsesauce 21

Pikante Putenpfanne 22

Hähnchen mit Curry 22

Gefülltes Brathähnchen 22 24

Ente in Orangensauce 23 25

Wachteln in Käse-Kräutersauce 23 26

Japanischer Eintopf 24

Hähnchenröllchen mit Rosinen 24

REZEPTE Seite/D~ Foto Seite

Gemüse

Porreetorte 24

Blumenkohl mit Käsesauce 25

Gemüsetopf 25 27

Dauphinkartoffeln 25 28

Gratinierter Chicorée 26 29

Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons

26 30

Römische Artischocken 27 31

Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln 27 32

Nudeln, Reis und Knödel

Tagliatelle mit Sahne und Basilikum 28 33

Zucchini-Nudel-Auflauf 28

Sauce Bolognese 28

Tomatensauce 29

Gorgonzolasauce 29

Semmelknödel 29

Tessiner Risotto 29

Grießgnocchi 30 34

Lasagne al forno 30 35

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke

Grießflammeri mit Himbeersauce 31 36

Birnen in Schokolade 31

Salzburger Nockerln 31

Beerengrütze mit Vanillesauce 32 36

Quarkstrudel 32

Weiße Pfirsichberge 33 37

Pistazienreis mit Erdbeeren 33 36

Kirschenmichel 33 38

Möhrentorte 34

Apfelkuchen mit Calvados 34

Käsekuchen 34

Birnenkuchen 35

Vierfruchttorte 35 39

Quarkblätterteig-Gebäck 36

Gugelhupf 36 40

Mandelkuchen 36

Biskuitrolle “Arm des Zigeuners” 37

Linzer Bäckerei 37

Schokolade mit Sahne 37

Wiener Milchkaffee 37

Feuertrunk 38

Himbeerkonfitüre 38

Apfel-Chutney mit Rosinen 38

RATGEBER Seite/D~

Was sind Mikrowellen? 1

Das kann Ihr neues Kombi-Mikrowellengerät 1

Mikrowellenbetrieb 1

Kombibetrieb 1

Heißluftbetrieb 1

Grillbetrieb 1

Das geeignete Geschirr 2-3

Für den Mikrowellenbetrieb 2

Für den Kombibetrieb 3

Für den Heißluft- und Grillbetrieb 3

Tipps und Techniken 3-5

Erhitzen 6

Auftauen 6

Auftauen und garen 7

Garen von Fleisch, Fisch und Geflügel 7

Seite/D~

Garen von frischem Gemüse 7

Zeichenerklärung 8

Tabellen 9-11

Auftauen 9

Auftauen und garen 9

Garen von frischem Gemüse 9

Erhitzen von Getränken und Speisen 10

Braten von Fleisch und Geflügel 10

Grillen und Gratinieren 11

Aufbacken von tiefgekühlten Snacks 11

Abwandlung von konventionellen Rezepten 12

Für den Mikrowellenbetrieb 12

Für den Kombibetrieb 12

Der Umgang mit den Rezepten 12

INHALTSVERZEICHNIS

D

2. Ckbk Welcome.qxd 21/01/2003 09:13 Page 1

La pagina sta caricando ...

3

RECEPTEN Pag./NL~ Foto Pag.

Voorgerechten en snacks

Champignontosti 13 9

Zwitserse Käsewähe 13

Pizza Artisjokken 13 10

Worstjes in deegmantel 14

Champignons met rozemarijn 14 11

Quiche met Shrimps 14

Soepen

Kreeftsoep 15 12

Bündner gerstesoep 15 13

Champignonsoep 15

Aardappelcrèmesoep 16

Uiensoep 16 14

Vlees, Vis en Gevogelte

Bonte sjasliek 16 15

Lamskoteletten met kruidenboter 16

Gevulde ham 17

Aubergines met gehaktvulling 17 16

Varkensvlees met cashewpitten 18

Züricher Geschnetzeltes 18 17

Konijn met tijm 18 18

Kalfsschnitzel met mozarella 19 19

Gestoofd vlees met tuinbonen 19 13

Gehaktschotel 19 20

Runderfilet in bladerdeeg 20 21

Garnalen met chili 20 22

Zeetongfilets 21 23

Vissoufflé “sandefjord” 21

Visfilet met kaassaus 21

Pikante kalkoenschotel 22

Kip met curry 22

Gevulde gebraden kip 22 24

Eend in sinaasappelsaus 23 25

Kwartels in kaas-kruidensaus 23 26

Japans éénpansgerecht 24

Kiprolletjes met rozijnen 24

REZEPTE Pag./NL~ Foto Pag.

Groenten

Preitaart 24

Bloemkool met kaassaus 25

Groenteschotel 25 27

Dauphin aardappelen 25 28

Gegratineerd Brussels lof 26 29

Broccoli-aardappelsoufflé met champignons

26 30

Romeinse artisjokken 27 31

Gevulde tomaten op sjalotten 27 32

Macaroni, rijst en knoedels

Tagliatelle met slagroom en basilicum 28 33

Courgettes-macaroni-soufflé 28

Saus Bolognese 28

Tomaten saus 29

Gorgonzola saus 29

Semmelknödel 29

Tessiner risotto 29

Grießgnocchi 30 34

Lasagne al forno 30 35

Taarten, Brood Desserts en Dranken

Griesflammeri met frambozansaus 31 36

Peren in chocola 31

Salzburger Nockerln 31

Bessengruwel met vanillesaus 32 36

Quarkstrudel 32

Witte perzikbergen 33 37

Pistache-rijst met aardbeien 33 36

Kirschen Michel 33 38

Worteltaart 34

Appeltaart met Calvados 34

Kwarktaart 34

Perenkoek 35

Viervruchtentaart 35 39

Quarkbladerdeeg-gebak 36

Gugelhupf (tulband) 36 40

Amandeltaart 36

Biscuitrol “arm van de zigeuner” 37

Linzer Bäckerei 37

Chocolade met slagroom 37

“Wiener Milchkaffee” 37

Vuurdrank 38

Frambozenjam 38

Appel-chutney met rozijnen 38

GIDS Pagina/NL~

Wat zijn microgolven? 1

Dat kan uw nieuwe magnetron allemaal 1

Microgolf-toepassing 1

Gecombineerde-toepassing 1

Hetelucht-toepassing 1

Grill-toepassing 1

De geschikte schalen 2-3

Voor microgolf-toepassing 2

Voor gecombineerde toepassing 3

Voor hetelucht- en grill-toepassing 3

Tips en technieken 3-5

Verwarmen 6

Ontdooien 6

Ontdooien en koken van voedsel 7

Het koken vlees, vis en gevogelte 7

Pagina/NL~

Het koken van verse groenten 7

Uitleg van de symbolen 8

Tabel 9-11

Ontdooien 9

Ontdooien en Bereiden 9

Bereiden van verse groente 9

Verwarmen van Voedsel en Dranken 10

Braten von Fleisch und Geflügel 10

Grillen en Gratineren 11

Het verhitten en garen van bevroren snacks 11

Variaties op conventionele recepten 12

Voor magnetron toepassing 12

Voor gecombineerde toepassing 12

Het gebruik van de recepten 12

INHOUDSOPGAVE

NL

2. Ckbk Welcome.qxd 21/01/2003 09:13 Page 3

4

RICETTE Pagina/I~ Foto Pagina

Antipasti e spuntini

Toast a Funghi 13 9

Frittatine di formaggio alla Svizzera 13

Pizza ai carciofi 13 10

Würstel in pasta 14

Prataioli farciti al rosmarino 14 11

Quiche ai gamberetti 14

Zuppe

Crema ai gamberi 15 12

Minestra d’orzo alla contadina 15 13

Crema di Funghi 15

Crema di patate 16

Zuppa di cipolle 16 14

Carne, Pesce e Pollame

Spiedini di carne multicolori 16 15

Costolette d’agnello al burro verde 16

Cannoli di prosciutto ripieni 17

Melanzane ripiene 17 16

Carne di maiale con noccioline di acagiù

18

Vitello alla zurighese 18 17

Coniglio al Timo 18 18

Scaloppe alla Pizzaiola 19 19

Brasato d’agnello con fagiolini verdi 19 13

Timballo di carne 19 20

Filetto di manzo in pasta sfoglia 20 21

Gamberetti grigi al peperoncino rosso 20 22

Filetti di sogliola 21 23

Sformato di pesce “Sandefjord” 21

Filetto di pesce in salsa di

formaggio svizzero 21

Bocconcini di tacchino piccanti 22

Pollo al curry 22

Pollo ripieno 22 24

Anatra all’arancia 23 25

Quaglie in salsa vellutata 23 26

Piatto unico alla Giapponese 24

Involtini di pollo all’uva passa 24

RICETTE Pagina/I~ Foto Pagina

Verdure

Torta di porri 24

Cavolfiore alla crema di formaggio 25

Peperonata nizzarda 25 27

Gratin di patate 25 28

Indivia del Belgio gratinata 26 29

Sformato di broccoli e patate con funghi

26 30

Carciofi alla romana 27 31

Pomodori ripieni con le cipolle 27 32

Pasta, Riso e Gnocchi

Tagliatelle alla panna e basilico 28 33

Sformato di pasta con zucchine 28

Ragù alla Bolognese 28

Salsa di pomodori 29

Sugo al Gorgonzola 29

Canederli di pane 29

Risotto alla ticinese 29

Gnocchi di Semolino 30 34

Lasagne al forno 30 35

Torte, Pane, Dessert e Bevande

Budino di semolino con sciroppo di lamponi

31 36

Pere alla cioccolata 31

Meringhe alla Salisburghese 31

Frutti di sottobosco sciroppati

con crema di vanigli 32 36

Strudel alla ricotta 32

Pesche innevate 33 37

Riso al pistacchio con le fragole 33 36

Michelata di ciliege 33 38

Torta di carote 34

Torta di mele con Calvados 34

Torta di ricotta 34

Torta di pere 35

Torta ai quattro frutti 35 39

Dolci di pasta sfoglia alla ricotta 36

Focaccia 36 40

Torta alle mandorle 36

Rotolo biscottato “Braccio di zingaro” 37

Frollini di Linz 37

Cioccolata con la panna 37

Caffelatte alla Viennese 37

“Buttafuoco” 38

Confettura di lamponi 38

Chutney alle mele con uva passa 38

SUGGERIMENTI Pagina/I~

Che cosa sono le microonde? 1

Funzioni del Suo nuovo forno a microonde 1

Funzionamento a microonde 1

Funzionamento misto 1

Funzionamento ad aria calda 1

Funzionamento griglia 1

Utensili Adatti 2-3

Per il microonde 2

Per la cottura combinata 3

Per la cottura alla griglia e a convezione 3

Consigli e techiche di cotturà 3-5

Come riscaldare le vivande 6

Come scongelare i cibi 6

Come scongelare e cuocere i cibi 7

Come cuocere carne, pesce e pollame 7

Pagina/I~

Come cuocere la verdura fresca 7

Spiegazione dei simbol 8

Tabellas 9-11

Decongelamento 9

Decongelamento e Cottura 9

Cottura di Verdura fresca 9

Riscaldamento di Bevande e Alimenti 10

Cottura di carni e pesce 10

Grigliatura e Gratinatura 11

Cottura di spuntini surgelati 11

Adattameto di ricette convenzionali 12

Per il funzionamento a microonde 12

Per il funzionamento misto 12

Come usare le ricette 12

INDICE

I

2. Ckbk Welcome.qxd 21/01/2003 09:13 Page 4

La pagina sta caricando ...

7

Wij feliciteren u met uw nieuwe combi-magnetron met

microgolfhetelucht- en grilltoepassing, die u voortaan het

werk in de huishouding aanmerkelijk zal

vergemakkelijken.

U zult aangenaam verrast zijn over hetgeen men allemaal

met de combi-magnetron kan doen. Door de combinatie

van microgolven, hete lucht en grill worden de

voedingsmiddelen tegelijkertijd gebruineerd en gegaard,

en wel aanzienlijk sneller dan op conventionele wijze.

U kunt er niet alleen snel mee ontdooien en verhitten,

maar u kunt tevens hele menu’s bereiden.

Ons magnetron-team heeft voor u in onze kookstudio de

lekkerste internationale recepten samengesteld, die u

gemakkelijk en snel kunt bereiden.

Laat u zich door de vermelde recepten stimuleren en

bereid u ook eigen en beproefde recepten in uw nieuwe

combi-magnetron. De magnetron biedt u vele voordelen

die u enthou-siast zullen maken:

•U kunt tot maar liefst 80 % aan tijd en energie

besparen.

• De levensmiddelen kunnen direct in de serveerschalen

worden toebereid, zodat er weinig vaat ontstaat.

• Korte gaartijden, weinig water en weinig vet zorgen

ervoor dat er veel vitaminen, mineraalstoffen en eigen

smaak behouden blijft.

Wij adviseren u de kookboek-handleiding en de

bedieningsaanwijzing zorgvuldig door te lezen. Op die

manier zal het bedienen van uw apparaat voor u geen

enkel probleem opleveren.

GEACHTE KLANT,

Veel plezier bij het werk met uw nieuwe combi-magnetron en bij het uitproberen

van de lekkere recepten.

Uw magnetron-team

NL

Ci congratuliamo per l’acquisto del Suo nuovo forno

Combi, funzionante a microonde, ad aria calda e a griglia,

destinato a facilitare enormemente il Suo lavoro

domestico.

Lei resterà stupita dalle innumerevoli possibilità offerte dal

Suo microonde Combi. Grazie all’azione combinata di

microonde, aria calda e griglia, i cibi vengono rosolati e

allo stesso tempo cotti completamente, in modo

notevolmente più rapido rispetto ai metodi tradizionali.

Non avrà soltanto la possibilità di scongelare, riscaldare e

cuocere, ma anche di approntare interi menù composti da

croccanti e allettanti piatti.

Gli specialisti del nostro laboratorio di cucina hanno

riunito per Lei le più ghiotte ricette internazionali che Lei

potrà preparare con estrema facilità e rapidità.

Si lasci stimolare dalle ricette che Le proponiamo e faccia

uso del Suo forno a microonde Combi anche per

sviluppare Sue composizioni personali e sperimentate.

Le microonde, assieme all’aria calda e alla griglia, Le

offrono molti vantaggi entusiasmanti:

• Potrà risparmiare tempo ed energia fino all’80 %.

• Le vivande possono essere approntate direttamente sul

loro piatto di portata, riducendo così il lavoro di

rigovernatura.

•I brevi tempi di cottura, unitamente al minor uso di

acqua e grassi, fanno sì che il contenuto di vitamine, di

minerali e il sapore della pietanza si mantengano

inalterati.

La invitiamo a leggere attentamente il ricettario e le

istruzioni d’uso, in modo da acquisire familiarità con il

funzionamento del Suo apparecchio.

GENTILE CLIENTE,

Le auguriamo buon divertimento nell’uso del Suo nuovo forno a microonde

Combi e nella sperimentazione di piatti prelibati.

i Suoi specialisti in microonde

I

2. Ckbk Welcome.qxd 21/01/2003 09:13 Page 7

La pagina sta caricando ...

9

Champignontoast D~13

Toast aux champignons F~13

Champignontosti NL~13

Toast a funghi I~13

Tostadas con champiñones E~13

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 9

10

Pizza Artischocken D~13

Pizza aux artichauts F~13

Pizza artisjokken NL~13

Pizza ai carciofi I~13

Pizza con alcachofas E~13

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 10

11

Champignons mit Rosmarin D~14

Champignons de Paris farcis au romarin F~14

Champignons met rozemarijn NL~14

Prataioli farciti al rosmarino I~14

Champiñones rellenos al romero E~14

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 11

12

Krebssuppe D~15

Bisque de crabe F~15

Kreeftsoep NL~15

Crema ai gamberi I~15

Sopa de cangrejos E~15

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 12

13

Bündner Gerstensuppe D~15

Schmorfleisch mit grünen Bohnen D~19

Potage à l’orge des Grisons F~15

Agneau braisé aux haricots verts F~19

Bündner gerstesoep NL~15

Gestoofd vlees met tuinbonen NL~19

Minestra d’orzo alla contadina I~15

Brasato d’agnello con Fagiolini Verdi I~19

Sopa de cebada a la grisona E~15

Carne Estofada con judias Verdes E~19

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 13

14

Zwiebelsuppe D~16

Soupe à l’oignon gratinée F~16

Uiensoep NL~16

Zuppa di cipolle I~16

Sopa de cebolla E~16

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 14

15

Bunte Fleischspieße D~16

Brochettes de viande panachées F~16

Bonte sjaslieks NL~16

Spiedini di carne multicolori I~16

Brochetas mixtas de carne E~16

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 15

16

Auberginen mit Hackfleischfüllung D~17

Aubergines farcies à la viande hachée F~17

Aubergines met gehaktvulling NL~17

Melanzane ripiene I~17

Berenjenas rellenas con carne picada E~17

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 16

17

Züricher Geschnetzeltes D~18

Emincé de veau à la zurichoise F~18

Züricher Geschnetzeltes NL~18

Vitello alla zurighese I~18

Lonchas de ternera a la Zurich E~18

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 17

18

Kaninchen mit Thymian D~18

Lapin au thym F~18

Konijn mit tijm NL~18

Coniglio al timo I~18

Conejo al tomillo E~18

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 18

19

Kalbsschnitzel mit Mozzarella D~19

Escalopes de veau à la mozzarella F~19

Kalfsschnitzel met mozarella NL~19

Scaloppe alla pizzaiola I~19

Escalope de ternera con queso “Mozzarella” E~19

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 19

20

Hackschüssel D~19

Terrine de viande hachée F~19

Gehaktschotel NL~19

Timballo di carne I~19

Cazuela picada E~19

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 20

21

Rinderfilet in Blätterteig D~20

Filet de boeuf en pâte feuilletée F~20

Runderfilet in bladerdeeg NL~20

Filetto di manzo in pasta sfoglia I~20

Filete de vaca en hojaldre E~20

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:49 Page 21

22

Garnelen mit Chili D~20

Crevettes aux piments forts F~20

Garnalen met chili NL~20

Gamberetti grigi al peperoncino rosso I~20

Gambas con chili E~20

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:50 Page 22

23

Seezungenfilets D~21

Filets de sole F~21

Zeetongfilets NL~21

Filetti di sogliola I~21

Filetes de lenguado E~21

3. Ckbk Colour Photos.qxd 21/01/2003 10:50 Page 23

La pagina sta caricando ...

Sharp Kookboek Manuale del proprietario

Sharp Kookboek Manuale del proprietario

in altre lingue

Documenti correlati

Altri documenti