Bosch MS6CB61V5/02 Istruzioni per l'uso

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MS6.. MSM6.. MSZV6FS1

MS8.. MSM8.. MSZV8FS1

ErgoMixx and MaxoMixx

Fresh Vacuum System

[de] Gebrauchsanleitung

[en] Instruction manual

[fr] Mode d’emploi

[it] Istruzioni per l’uso

[nl] Gebruiksaanwijzing

[da] Brugsanvisning

[no] Bruksanvisning

[sv] Bruksanvisning

[fi] Käyttöohje

[es] Instrucciones de uso

[pt] Instruções de serviço

[el] Οδηγίες χρήσης

[tr] Kullanım kılavuzu

[pl] Instrukcja obsługi

[uk] Інструкція з експлуатації

[ru] Инструкция по эксплуатации

[ar] 

Zubehör (Stabmixer) 5

Accessories (Hand blender) 11

Accessoires (mixer plongeant) 17

Accessori (Frullatore assiale) 23

Toebehoren (Staafmixer) 29

Tilbehør (stavblender) 35

Tilbehør (Stavmikser) 41

Tillbehör (Stavmixer) 47

Varusteet (Sauvasekoitin) 53

Accesorios (Batidora de varilla) 59

Acessórios (Varinha mágica) 65

Εξαρτήματα (Avaδεuτήρς) 71

Aksesuar (El blenderi) 77

Akcesoria (Blender ręczny) 83

Приладдя (ручний блендер) 90

Принадлежности (Погружной блендер) 96

 107

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1

2 3

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de

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Dieses Zubehör ist für den Stabmixer ErgoMixx und MaxoMixx

bestimmt. Gebrauchsanleitung des Stabmixers beachten. Dieses

Zubehör niemals für andere Geräte verwenden. Ausschließlich

zusammengehörige Teile verwenden. Dieses Zubehör ist zum

Vakuumieren von Bosch Beuteln und Behältern geeignet.

Das Zubehör ist nur für die in dieser Anleitung beschriebene

Verwendung geeignet.

Sicherheitshinweise

W Erstickungsgefahr!

 Vakuum-Zip-Beutel von Kindern fernhalten.

 Kinder nicht mit Vakuum-Zip-Beuteln spielen lassen.

W Achtung!

 Zubehör nur bei Stillstand des Geräts und bei gezogenem

Netzstecker aufsetzen und abnehmen.

 Nicht im Leerlauf betreiben.

 Die Vakuumpumpe nie in Flüssigkeiten tauchen und nicht unter



 Alle Zutaten müssen hygienisch einwandfrei sein. Bei der

Verarbeitung die Regeln der Küchenhygiene beachten.

 Lebensmittel vor dem Vakuumieren immer abkühlen lassen.

 Kontrollieren Sie die Lebensmittel auch nach der Lagerung auf

ihre Qualität. Verwenden Sie keine Lebensmittel zweifelhafter

Qualität.

W Wichtig!

 Dichtungselemente auf keinen Fall mit scharfen, spitzen oder

metallischen Gegenständen berühren.

 Die Aufbewahrungsbehälter und Vakuum-Zip-Beutel sind für

Geschirrspüler und Gefrierschränke geeignet.

 In der Mikrowelle können Lebensmittel im Behälter oder im



werden. Vor der Verwendung in der Mikrowelle den Deckel des



 Die Aufbewahrungsbehälter und Vakuum-Zip-Beutel sind für

einen Temperaturbereich von -18 °C bis 85 °C geeignet.

 Beutel, die für die Lagerung von rohem Fleisch, Fisch oder



werden.

 Das Zubehör nach jeder Verwendung oder nach längerem

Nichtgebrauch unbedingt gründlich reinigen. X „Reinigung und



6

de Auf einen Blick

Auf einen Blick

X Bild A

1 Vakuumpumpe

a Vakuum-Ventil

b Anschluß für Grundgerät

2 Aufbewahrungsbehälter *

a Behälter mit Markierung max

b Abtropfgitter *

c Deckel

d Verschluss-Clips

e Vakuum-Verschluss

f Vakuum-Anzeige

g Einstellringe für Datum (Tag/Monat)

h Deckeldichtung

3 Vakuum-Zip-Beutel *

a Zip-Verschluss

b Markierungslinie max

c Vakuum-Verschluss

* Je nach Modell

Vor dem ersten Gebrauch

Bevor das neue Zubehör benutzt werden

kann, muss dieses vollständig entpackt,

gereinigt und geprüft werden.

W Achtung!

Ein beschädigtes Zubehör nie in Betrieb

nehmen!

 Alle Teile auf Vollständigkeit und

sichtbare Schäden prüfen. X Bild A

 Vor dem ersten Gebrauch alle Teile

gründlich reinigen und trocknen.

X



Teile und Bedienelemente

Aufbewahrungsbehälter aus

Tritan

Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln unter

Vakuum, um die Frische und Haltbarkeit der

enthaltenen Lebensmittel zu verlängern,

sie zu marinieren oder sie in der Mikrowelle

wieder zu erwärmen.

Tritan ist ein bruchsicherer, geschmacks-



Vor der Verwendung der Behälter in der

Mikrowelle den Deckel entfernen.

Deckel mit Vakuum-Verschluss

Zum luftdichten Verschließen der Behälter.

Die Deckel der Aufbewahrungsbehälter sind

mit einer Vakuum-Anzeige ausgestattet.



wölbt, ist das Vakuum erreicht.

Um einen Deckel bei bestehendem

Vakuum abzunehmen, zuerst den Vakuum-

Verschluss an einem Ende greifen und

nach oben ziehen. Es muss ausreichend

Luft ins Innere gelangen, um den Deckel

abnehmen zu können.

Die Deckel der Aufbewahrungsbehälter sind

mit einer Datumsanzeige ausgestattet.

Durch Drehen der beiden Ringe können

Tag und Monat eingestellt werden, an dem

die Lebensmittel eingefüllt wurden.

Abtropfgitter

Das Abtropfgitter dient dazu, Lebensmittel

während der Lagerung von austretenden

Flüssigkeiten zu trennen. Flüssigkeiten

sammeln sich unter dem Abtropfgitter.

Vakuum-Zip-Beutel

Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln unter

Vakuum, um die Frische und Haltbarkeit

der enthaltenen Lebensmittel zu verlängern,

sie zu marinieren oder sie für das Sous-

vide-Garen vorzubereiten.

Nur original Bosch Vakuum-Zip-Beutel

verwenden.

7

de

Verwendung

Sous-vide-Garen

Sous-vide-Garen bedeutet Garen „unter

Vakuum“ bei niedrigen Temperaturen.

W Gesundheitsrisiko!

Bei der Zubereitung von Lebensmitteln für

das Sous-vide-Garen müssen unbedingt

immer die folgenden Anwendungs- und

Hygienehinweise befolgt werden:

 Nur frische Lebensmittel von bester

und absolut einwandfreier Qualität

verwenden.

 

Einmalhandschuhe oder eine Koch-/

Grillzange verwenden.

 Kritische Lebensmittel wie z. B.



Aufmerksamkeit zubereiten.

 Gemüse und Obst immer gründlich

abwaschen und/ oder schälen.

 

sauber halten. Für unterschiedliche

Lebensmittelsorten unterschiedliche

Schneidebretter verwenden.

 Kühlkette einhalten. Unterbrechen

Sie diese nur kurz zum Vorbereiten

der Lebensmittel und lagern Sie die

vakuumierten Speisen anschließend

wieder im Kühlschrank, bevor Sie mit

dem Garprozess beginnen.

 Speisen sind nur zum Sofortverzehr

geeignet. Nach dem Garprozess

die Speisen sofort verzehren und

nicht länger lagern, auch nicht im

Kühlschrank. Sie eignen sich nicht zum



 Garen Sie die Speisen nicht in den

Beuteln, in denen Sie sie gekauft

haben (z. B. portionierter Fisch). Diese

Beutel sind nicht zum Sous-vide-Garen

geeignet.

 Platzieren Sie die Lebensmittel im

Beutel möglichst nebeneinander und

nicht aufeinander.

 



Für professionelle Ergebnisse beim

Sous-vide-Garen empfehlen wir die Bosch

Vakuumierschublade.

Verwendung

W Achtung!

– Die Vakuumpumpe nur bei Stillstand des

Geräts und bei gezogenem Netzstecker

aufsetzen oder abnehmen.

– Den Stabmixer nicht länger als

10 Minuten mit der Vakuumpumpe

verwenden. Anschließend das

Grundgerät und die Pumpe abkühlen

lassen.

– Die Aufbewahrung in Vakuum ist

kein Ersatz für die Aufbewahrung

von Lebensmitteln im Kühl- oder

Gefrierschrank.

– Lebensmittel vor dem Vakuumieren

immer abkühlen lassen.

Vakuumpumpe aufsetzen

X Bild B

 Vakuumpumpe auf das Grundgerät

setzen und einrasten.

Vakuumpumpe abnehmen

X Bild C

 Beide Entriegelungstasten gedrückt

halten und die Vakuumpumpe vom

Grundgerät abnehmen.

Behälter vakuumieren

X Bildfolge D

1. Die vorbereiteten oder zubereiteten

Lebensmittel in den entsprechenden

Behälter füllen. Dabei die Markierung

max beachten.

2. Stellen Sie sicher, dass die

Deckeldichtung richtig eingelegt ist.

Den Deckel aufsetzen und mit den

Verschluss-Clips fest verschließen. Mit

den beiden Ringen auf dem Deckel das

Datum einstellen.

3. Das Grundgerät mit der Vakuumpumpe

auf den Vakuum-Verschluss des

Behälters drücken und festhalten.

4. Die Turbo-Taste Â drücken. Das Gerät

bleibt eingeschaltet, solange die Taste

gedrückt wird.

8

de 

5. Die Vakuumpumpe saugt die Luft aus



Anzeige sichtbar nach innen wölbt, ist

das Vakuum erreicht.

6. Die Taste loslassen.

7. Das Grundgerät mit der Vakuumpumpe

vom Behälter abnehmen. Den

Netzstecker ausstecken.

Hinweis: Den vakuumierten Behälter mit

dem Deckel nach oben aufbewahren.

Zip-Beutel vakuumieren

X Bildfolge E

1. Die Lebensmittel in den Beutel füllen.

Hinweis: Den Beutel nicht überfüllen.

Der Bereich des Vakuum-Verschlusses

muss sauber gehalten werden. Besondere

Sorgfalt ist beim Vakuumieren von saftigen,

feuchten oder marinierten Lebensmitteln

erforderlich.

2. 

platzieren. Die Luft leicht aus dem

Beutel drücken und den Zip-Verschluss

auf der ganzen Länge fest verschließen.

Hinweis: Beim Vakuumieren von

saftigen, feuchten oder marinierten

Lebensmitteln den Vakuum-Zip-Beutel

von der Arbeitsplatte nach unten hängen

lassen. Der Vakuum-Verschluss muss sich



X Bildfolge F

Wichtig!

– Der Inhalt darf die Markierungslinie max

nicht überschreiten.

– Beide Dichtungselemente und der

Bereich jenseits der Markierungslinie

max müssen sauber sein.

– 

und vollständig geschlossen ist, kann

kein Vakuum erzeugt werden.

3. Das Grundgerät mit der Vakuumpumpe

auf den Vakuum-Verschluss des Beutels

drücken und festhalten.

4. Die Turbo-Taste Â drücken. Das Gerät

bleibt eingeschaltet, solange die Taste

gedrückt wird.

5. Die Vakuumpumpe saugt die Luft aus

dem Beutel. Dadurch zieht sich der

Beutel zusammen und umschließt den

Inhalt.

6. 

vakuumiert ist, die Taste loslassen.

Hinweis: Besonders darauf achten,

ob Flüssigkeit austritt und sich der

Markierungslinie max nähert. Die Taste

loslassen, bevor die Flüssigkeit die

Markierungslinie max übersteigt.

7. Das Grundgerät mit der Vakuumpumpe

vom Behälter abnehmen. Den

Netzstecker ausstecken.



X Bild G

 

Vakuum-Verschluss an einem Ende

festhalten und nach oben ziehen. Es

muss ausreichend Luft in den Behälter

gelangen.

 

Deckel abnehmen.

X Bild H

 

Verschluss auseinanderziehen und



 Nach der Verwendung müssen Vakuum-

Zip-Beutel sorgfältig gereinigt und

vollständig getrocknet werden.

Reinigung und Pflege

Das Gerät und die verwendeten Einzelteile

müssen nach jedem Gebrauch gründlich

gereinigt werden.

Achtung!

– Keine alkohol- oder spiritushaltigen

Reinigungsmittel verwenden.

– Keine scharfen, spitzen oder

metallischen Gegenstände benutzen.

– Keine scheuernden Tücher oder

Reinigungsmittel verwenden.

– Vakuumpumpe nie in Flüssigkeiten





reinigen.

9

de

Zubehör

– Teile sofort nach Gebrauch reinigen. So

trocknen Rückstände nicht an und der



durch ätherische Öle in Gewürzen).

– Bei der Verarbeitung von z. B.

Karotten können Verfärbungen an



mit einigen Tropfen Speiseöl entfernt

werden können.

Bild J enthält eine Übersicht, wie die

Einzelteile zu reinigen sind.

 Die Vakuumpumpe mit einem feuchten

Tuch reinigen und trocknen.

 Die anderen Zubehörteile mit

Spüllauge und einem weichen Tuch

oder Schwamm reinigen oder in den

Geschirrspüler geben.

 Vakuum-Zip-Beutel die wiederverwendet

werden, müssen sorgfältig gereinigt

und vollständig abgetrocknet werden.

Beutel, die für die Lagerung von



verwendet worden sind, sollten nicht

wiederverwendet werden.

 Die Deckeldichtung zur Reinigung

entfernen. X Abb. J

Einstellringe entnehmen

X Bildfolge I

Die Einstellringe im Deckel der Vakuum-

Behälter können zur gründlichen Reinigung

entnommen werden.

1. Einen kleinen Schraubenzieher in

eine der beiden Aussparungen des

Sicherungsrings stecken und den

Ring mit leichtem Druck vorsichtig

heraushebeln.

2. Sicherungsring und Einstellringe wie

abgebildet entnehmen. Alle Teile

gründlich reinigen und trocknen.

3. Einstellringe in der abgebildeten

Reihenfolge einsetzen. Sicherungsring

unter leichtem Druck einsetzen, bis er

einrastet.

Zubehör

Zubehör und Ersatzteile können über den

Handel und den Kundendienst erworben

werden. Da die Produktpalette ständig

erweitert wird, kann es mittlerweile

weiteres Zubehör geben, das hier nicht

aufgeführt ist. Besuchen Sie daher

www.bosch-home.com, um zu sehen,

welche aktuellen Zubehörartikel angeboten

werden.

Zubehör

MSZV0FC3 3 Aufbewahrungsbehälter

0,9 l / 1,2 l / 1,7 l

MSZV0FC2 2 Aufbewahrungsbehälter

1,2 l

MSZV0FB1 10 Beutel klein, 1,2 l

MSZV0FB3 10 Beutel groß, 3,8 l

MMZV0BT1* To-Go-Flasche (0,5 l)

MMZV0SB0* Behälter, rund (0,75 l)

MMZV0SB1* Behälter, rund (1,5 l)

MMZV0SB2* 2 Behälter, rund

(0,75 l und 1,5 l)

* Dieses Zubehör wurde für den

VitaPower Vakuum-Mixer entwickelt, ist

aber mit dem ErgoMixx und MaxoMixx

Fresh Vakuumsystem kompatibel.

Runde Aufbewahrungsbehälter MMZV0S..

besitzen keine Vakuumanzeige. Die

Vakuumierzeit beträgt 45 Sekunden.

Änderungen vorbehalten.

10

de Fehlerbehebung

Fehlerbehebung



 Sollte sich eine Störung nicht beseitigen lassen,

wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.

Problem Mögliche Ursache Abhilfemaßnahmen

Im Aufbewahrungs-

behälter kann kein

Vakuum erzeugt

werden.

Der Deckel ist nicht

ordnungsgemäß/

vollständig

aufgesetzt.

 Die Clips überprüfen. Die Clips

ordnungsgemäß schließen.

Die Deckeldichtung

ist nicht

ordnungsgemäß

eingesetzt.

 Die Deckeldichtung ordnungsgemäß

positionieren.

Der Deckel oder die

Dichtungselemente

sind verunreinigt

oder beschädigt.

 Den Deckel, den Vakuumverschluss und

die Deckeldichtung auf Beschädigungen

überprüfen.

 Überprüfen, ob alle Teile sauber

und trocken sind, insbesondere die

Dichtungselemente.

 Gründlich reinigen und an der Luft

trocknen lassen. X „Reinigung und



Im Vakuum-Zip-Beutel

kann kein Vakuum

erzeugt werden.

Der Zip-Verschluss

ist nicht vollständig

geschlossen.

 Den Zip-Verschluss auf der gesamten

Länge fest verschließen.

Der Zip-Verschluss

oder der

Vakuumverschluss

ist verunreinigt oder

beschädigt.

 Überprüfen, ob die Dichtungselemente

sauber sind.

 Gründlich reinigen und an der Luft

trocknen lassen. X „Reinigung und



Der Vakuum-Zip-

Beutel ist defekt.

 Den Vakuum-Zip-Beutel auf

Beschädigungen überprüfen. Falls er

beschädigt ist, einen anderen Vakuum-

Zip-Beutel verwenden. X



Das Vakuum im

Vakuum-Zip-Beutel

bleibt nicht bestehen.

Durch scharfe Teile

im Vakuumiergut

(z. B. Knochen)

können Löcher

entstehen.

 Falls durch scharfe Kanten am

Vakuumiergut Beschädigungen

verursacht worden sind, die scharfen

Kanten im Vakuum-Zip-Beutel so

positionieren, dass die Beutelwand

dadurch nicht beschädigt werden kann.

11

en

Intended use

This accessory is designed for the ErgoMixx and MaxoMixx hand

blenders. Follow the operating instructions for the hand blender.

Never use the accessory for other appliances. Only use matching

parts together. This accessory is suitable for vacuum-sealing Bosch

bags and containers. The accessories are suitable only for the use

described in these instructions.

Safety information

W 

 Keep children away from vacuum zipper bags.

 Do not allow children to play with vacuum zipper bags.

W Warning!

 Before attaching or removing accessory, always wait until the

appliance has come to a standstill and pull out the mains plug.

 Do not operate at no-load.

 Never immerse the vacuum pump in liquids and do not clean

under running water or in the dishwasher.

 All ingredients must be hygienically faultless. During handling, the

rules of kitchen hygiene must be observed.

 Always allow food to cool down before vacuum-sealing.

 Check the quality of food after storage. Do not use food of

dubious quality.

W Important!

 Never reach into sealing elements with sharp, pointed or metal

objects.

 Storage containers and zipper bags are dishwasher and freezer

safe.

 In the microwave, food can be re-heated in containers or bags



sure to remove the container lid or to open the zipper bag before

microwaving.

 Storage containers and zipper bags are suitable for a

temperature range of -18 °C to 85 °C.

 

 It is essential to clean the accessory thoroughly after each use or

after it has not been used for an extended period. X



12

en Overview

Overview

X Fig. A

1 Vacuum pump

a Vacuum valve

b Connection for base unit

2 Storage container *

a Container with marking max

b Drip tray *

c Lid

d Sealing clips

e Vacuum seal

f Vacuum indicator

g Setting rings for date (day/month)

h Lid gasket

3 Vacuum zipper bags *

a Zip lock

b Marking line max

c Vacuum seal

* Depending on model



time

Before the new accessory can be used,

it must be fully unpacked, cleaned and

checked.

W Warning!

Never put a damaged accessory into

operation!

 Check that all parts are present and

examine them for obvious damage.

X Fig. A

 Thoroughly clean and dry all parts



X



Parts and controls

Storage containers made of

Tritan

Use to store food under vacuum to preserve

the freshness and extend the shelf life of

food contained in them, to marinate food, or

to reheat it in the microwave.

Tritan is an unbreakable plastic with no

discernable taste or smell.

Before using the containers in the

microwave make sure you remove the lid.

Lid with vacuum seal

For airtight sealing of the containers.

The lids of the storage containers are

equipped with a vacuum indicator

the indicator visibly dimples inwards, a

vacuum has been attained.



grip the vacuum seal at one end and pull it



to be removed.

The lids of the storage containers are

equipped with a date indicator. Turn the

two rings to set the day and month when

the food was added.

Drip tray

The drip tray separates the food from liquid

that is excreted during storage. Liquid

collects under the drip tray.

Vacuum zipper bags

Use to store food under vacuum to preserve

the freshness and extend the shelf life of

food contained in them, to marinate food or

for sous-vide cooking.

Use only original Bosch vacuum zipper

bags.

For storing liquids (such as soup) we

recommend using containers.

Sous-vide cooking

Sous-vide cooking is a method of cooking

under a vacuum at low temperatures.

W Health risk!



it is important that you always follow the

application and hygiene instructions below:

 Only use high-quality, perfectly fresh

food.

 

disposable gloves or cooking/grill tongs.

 Take extra care when preparing critical



 Always thoroughly rinse and/or peel fruit

and vegetables.

13

en

Use

 Always keep work surfaces and





food.

 Maintain the cold chain. Make sure that



the food, and then return the food in its

vacuum-sealed bag to the refrigerator

for storage before you cook it.

 Food is suitable for immediate

consumption only. Once the food is

cooked, consume it immediately. Do

not store it after cooking – not even

in the refrigerator. It is not suitable for

reheating.

 Do not cook the food in the bag you



bags are not suitable for sous-vide

cooking.

 

food in the bag next to each other and

not on top of each other.

 

seal out of the water.

For professional sous-vide cooking results

we recommend to use Bosch vacuum

drawer.

Use

W Warning!

– Before attaching or removing vacuum

pump, always wait until the drive has

come to a standstill and pull out the

mains plug.

– Do not use hand blender with vacuum

pump for more than 10 minutes. Then

leave the base unit and the pump to

cool down.

– Storage in vacuum is not a substitute

for food storage in the refrigerator or

freezer.

– Always allow food to cool down before

vacuum-sealing.

Fitting the vacuum pump

X Fig. B

 Place the vacuum pump on the base

unit and lock into position.

Removing the vacuum pump

X Fig. C

 Hold down both release buttons and

remove the vacuum pump from the base

unit.

Vacuum-sealing with containers

X Image sequence D

1. Add prepared or cooked food to the



the max mark.

2. Make sure that lid gasket is inserted

correctly. Fit the lid and close securely

with the sealing clips. Set the date using

the two rings on the lid.

3. Place the base unit with the vacuum

pump on the container's vacuum seal

and hold securely.

4. Press Turbo button Â. The appliance

remains switched on as long as the

button is pressed.

5. The vacuum pump draws the air out



indicator visibly dimples inwards, a

vacuum has been attained.

6. Release the button.

7. Remove the base unit with the vacuum

pump from the container. Disconnect the

mains plug.

Note: Store the vacuum-sealed container

with the lid facing up.

Vacuum-sealing with zipper bags

X Image sequence E

1. Add the food to the bag.

Note:

the area of the vacuum seal is kept clean.

Special care is needed when vacuuming

juicy, moist or marinated food.

2. 

press the air out of the bag and close

the zip lock tightly along the entire

length.

14

en Cleaning and maintenance

Note: 

marinated food, hang the vacuum zipper

bag from the worktop. Make sure that

the vacuum seal rests on the surface.

X Fig. F

Important!

– The contents must not exceed the max

marking line.

– The area beyond the max line and both

sealing elements must be clean.

– If zip lock is not clean and completelly

closed, vacuum cannot be generated.

3. Place the base unit with the vacuum

pump of the bag's vacuum seal and hold

securely.

4. Press Turbo button Â. The appliance

remains switched on as long as the

button is pressed.

5. The vacuum pump draws the air out of

the bag. This makes the bag contract

and envelop the contents.

6. 

release the button.

Note: Pay special attention if liquid is

excreting and approaching the max line.

Release the button before liquid crosses the

max line.

7. Remove the base unit with the vacuum

pump from the container. Disconnect the

mains plug.

Opening containers or zipper

bags

X Fig. G

 To open a container, grip the vacuum



air has to get inside the container.

 Open the sealing clips and remove the

lid.

X Fig. H

 To open a zipper bag, pull the zip lock

apart and open completely.

 After use, vacuum zipper bags must



completely.

Cleaning and maintenance

The appliance and the individual parts used

must be thoroughly cleaned after each use.

Warning!

– Do not use cleaning agents containing

alcohol or spirits.

– Do not use sharp, pointed or metal

objects.

– Do not use abrasive cloths or cleaning

agents.

– Never immerse the vacuum pump in

liquids and do not clean under running

water or in the dishwasher.

– Clean all parts immediately after use.

This will prevent residues from drying

on and possibly attacking the plastic

(e.g. essential oils in herbs).

– 

plastic parts may become discoloured,

but this can be removed with a few

drops of cooking oil.

In Fig. J

clean the individual parts.

 Clean the vacuum pump with a damp

cloth and dry.

 Clean the other accessory parts with a

detergent solution and a soft cloth or

sponge or place them in the dishwasher.

 Vacuum zipper bags which will be

reused, should be cleaned carefully and





reused.

 Remove lid gasket for cleaning.

X Fig. J

Removing the setting rings

X Image sequence I

The setting rings in the lid of the vacuum

container can be removed in order to clean

them thoroughly.

1. Insert a small screwdriver into one of

the two recesses of the safety ring and

carefully lever out the ring by applying

light pressure.

15

en

Accessories

2. Remove the safety ring and setting rings

as shown. Thoroughly clean and dry all

parts.

3. Insert the setting rings in the order

shown. Insert the safety ring by applying

light pressure until it clicks into place.

Accessories

Accessories and spare parts can be

purchased via trade stockists or customer

service. As the product range is being

constantly extended, it is possible that

there are meanwhile other accessories

that are not listed here. In this case go to

www.bosch-home.com to see the latest

accessories available.

Accessories

MSZV0FC3 3 storage containers

0.9 l / 1.2 l / 1.7 l

MSZV0FC2 2 storage containers 1.2 l

MSZV0FB1 10 bags small, 1.2 l

MSZV0FB3 10 bags large, 3.8 l

MMZV0BT1* ToGo bottle (0.5 l)

MMZV0SB0* Container, round (0.75 l)

MMZV0SB1* Container, round (1.5 l)

MMZV0SB2* 2 containers, round

(0.75 l and 1.5 l)

* This accessory has been developed

for the VitaPower vacuum mixer but

is compatible with the ErgoMixx and

MaxoMixx fresh vacuum systems.

Round storage containers MMZV0S.. do not

have a vacuum indicator. The vacuum time

is 45 seconds.

Subject to change.

16

en Troubleshooting

Troubleshooting



rectify yourself. If a fault cannot be eliminated, please contact customer service.

Problem Possible cause Remedy

No vacuum can be

generated in the

storage container.



properly / completely.

 Check the clips. Close them correctly.

The lid gasket is not

inserted correctly.

 Position the lid gasket properly.

Lid or sealing

elements are soiled

or damaged.

 Check lid, vacuum seal and lid gasket for

damage.

 Check that all parts are clean and dry, in

particular the sealing elements.

 Clean them thoroughly and leave

to dry in the air. X



No vacuum can be

generated in the

zipper bag

Zip lock is not

completely closed.

 Close the zip lock tightly along the entire

length.

Zip lock or vacuum

seal is soiled or

damaged.

 Check that sealing elements are clean.

 Clean them thoroughly and leave

to dry in the air. X



The zipper bag is

defective.

 Check the zipper bag for damage.

If damaged use another zipper bag.

X

The vacuum in the

zipper bag is not

maintained.

Holes may be made

in zipper bags by

sharp objects in the

food to be vacuum-

sealed (e.g. bones).

 If damage has been caused by sharp

edges on the food to be vacuum-sealed,

position them in the zipper bag so they

cannot damage the walls of the bag.

17

fr

Conformité d’utilisation

Cet accessoire est destiné aux mixeurs plongeants ErgoMixx et

MaxoMixx. Respecter la notice d’utilisation du mixeur plongeant. Ne

jamais utiliser cet accessoire avec d’autres appareils. Utiliser unique-

ment des pièces adaptées. Cet accessoire convient à la mise sous

vide de sacs et contenants Bosch. L’accessoire ne convient qu’à

l’utilisation décrite dans la présente notice.

Consignes de sécurité

W Risque d’asphyxie !

 Conserver les sacs à fermeture à curseur sous vide à l’écart des

enfants.

 Ne pas laisser les enfants jouer avec les sacs à fermeture à

curseur sous vide.

W Attention !

 Ne poser ou retirer l’accessoire qu’une fois l’appareil immobilisé

et la fiche mâle débranchée de la prise de courant.

 Ne pas faire tourner l’appareil à vide.

 Ne jamais plonger la pompe de mise sous vide dans des liquides,

ne pas la nettoyer sous un jet d’eau ou au lave-vaisselle.

 Tous les ingrédients doivent être conformes à l’hygiène. Lors de

la préparation, respecter les règles d’hygiène culinaire.

 Toujours laisser refroidir les aliments avant la mise sous vide.

 Contrôlez la qualité des aliments après les avoir sortis de leur

espace de conservation. N’utilisez pas d’aliment de qualité

douteuse.

W Important !

 Ne jamais toucher les éléments d’étanchéité avec des objets

tranchants, pointus ou métalliques.

 Les boîtes de stockage et les sacs à fermeture à curseur sous

vide vont au lave-vaisselle et au congélateur.

 Au micro-ondes, les aliments en récipient ou en sachet peuvent

être réchauffés pendant une durée maximale de 90 secondes à

900 watts maximum. Retirer le couvercle du récipient ou ouvrir le

sachet avant de le mettre au micro-ondes.

 Les boîtes de stockage et sacs à fermeture à curseur sous vide

conviennent à une plage de température de -18 °C à 85 °C.

 Les sacs utilisés pour la conservation de viande, de volaille ou de

poisson crus ne peuvent pas être réutilisés.

 Nettoyer soigneusement l’accessoire après chaque utilisation

ou après une longue durée sans utilisation. X



18

fr Vue d’ensemble

Pièces et éléments de

commande

Boîte de stockage en Tritan

Pour conserver des aliments sous vide,

pour conserver la fraîcheur des aliments

contenus et en rallonger la durée de vie,

pour les mariner ou pour les réchauffer au

micro-ondes.

Le Tritan est un plastique incassable, sans

odeur ni goût.

Retirer le couvercle de la boîte avant de la

mettre au micro-ondes.

Couvercle avec bouchon pour

vide

Pour fermer hermétiquement les boîtes.

Les couvercles des boîtes de stockage

sont équipés d’un Indicateur de niveau de

vide. Si l’indicateur se cambre visiblement

vers l’intérieur, le vide est fait.

Pour enlever un couvercle lorsque le

récipient est sous vide, saisir d’abord une

extrémité du bouchon pour vide et le

tirer vers le haut. Pour pouvoir retirer le

couvercle, une quantité suffisante d’air doit

pénétrer à l’intérieur du récipient.

Les couvercles des boîtes de stockage sont

équipés d’un indicateur de date. Tourner

les deux disques pour régler le jour et le

mois auxquels l’aliment a été rempli.

Grille d’égouttement

La grille d’écoulement sert à séparer les

aliments des liquides qui en fuient durant

la conservation. Les liquides s’accumulent

sous la grille d’égouttement.

Sac à fermeture à curseur sous

vide

Pour conserver des aliments sous vide,

pour conserver la fraîcheur des aliments

contenus et en rallonger la durée de vie,

pour les mariner ou pour les préparer à la

cuisson sous vide.

Utiliser uniquement des sacs à fermeture à

curseur sous vide Bosch d’origine.

Vue d’ensemble

X Figure A

1 Pompe de mise sous vide

a Vanne de vide

b Raccord pour l’appareil de base

2 Boîte de stockage *

a Boîte avec repère max

b Grille d’égouttement *

c Couvercle

d Clips de fermeture

e Bouchon pour vide

f Indicateur de niveau de vide

g Bague de réglage pour la date

(jour/mois)

h Joint du couvercle

3 Sac à fermeture à curseur sous vide *

a Fermeture à curseur

b Ligne repère max

c Bouchon pour vide

* Selon le modèle

Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser le nouvel

accessoire, le déballer complètement, le

nettoyer et le contrôler.

W Attention !

Ne jamais mettre en service un accessoire

endommagé !

 Contrôler l’intégrité des pièces et vérifier

qu’elles ne présentent pas de dommage

visible. X Figure A

 Avant de les utiliser pour la première

fois, nettoyer et sécher soigneusement

toutes les pièces. X



19

fr

Utilisation

Cuisson sous vide

La cuisson sous vide consiste à cuire des

aliments à basse température dans un

contenant scellé et vidé de son air.

W Risque pour la santé !

Observer sans faute les consignes

d’utilisation et d’hygiène suivantes lors de la

préparation d’aliments pour la cuisson sous

vide :

 Utiliser uniquement des aliments

frais dont la qualité est optimale et

absolument irréprochable.

 Se laver et se désinfecter les mains.

Utiliser des gants jetables ou une pince

pour grillade.

 Préparer les aliments délicats tels que

la volaille, les œufs et le poisson avec le

plus grand soin.

 Toujours laver ou éplucher

soigneusement les fruits et les légumes.

 Toujours conserver les surfaces et les

planches à découper propres. Utiliser

différentes planches à découper pour

différents types d’aliments.

 Respecter la chaîne du froid.

N’interrompre celle-ci que brièvement

pour préparer les aliments et remettre

les mets sous vide au réfrigérateur

avant de commencer le processus de

cuisson.

 Les mets doivent impérativement être

consommés sur le champ. Après le

processus de cuisson, consommer

les mets sur le champ et ne pas les

stocker plus longtemps, même pas au

réfrigérateur. Ils ne se prêtent pas au

réchauffage.

 Ne cuisez pas les mets dans les

sachets dans lesquels ils ont été

achetés (par ex. poisson en portions).

Ces sachets ne sont pas compatibles

avec la cuisson sous vide.

 Dans la mesure du possible, placez les

aliments les uns à côté des autres dans

le sachet au lieu de les empiler.

 Nous recommandons de ne pas plonger

la soupape dans l’eau.

Pour des résultats de cuisson sous vide

professionnels, nous recommandons le

tiroir sous vide de Bosch.

Utilisation

W Attention !

– Ne poser ou retirer la pompe de

mise sous vide qu’une fois l’appareil

immobilisé et la fiche mâle débranchée

de la prise de courant.

– Ne pas utiliser le mixeur plongeant

plus de 10 minutes avec la pompe de

mise sous vide. Laisser ensuite refroidir

l’appareil de base et la pompe.

– La conservation sous vide ne remplace

pas la conservation d’aliments au

réfrigérateur ou congélateur.

– Toujours laisser refroidir les aliments

avant la mise sous vide.

Poser la pompe de mise sous

vide

X Figure B

 Poser la pompe de mise sous vide, puis

l’enclencher.

Retirer la pompe de mise sous

vide

X Figure C

 Maintenir les deux touches de

déverrouillage enfoncées et retirer la

pompe de mise sous vide.

Mettre le récipient sous vide

X Suite de la figure D

1. Verser les aliments préparés dans le

récipient approprié. Observer ce faisant

le repère max.

2. Assurez-vous que le joint du couvercle

est correctement en place. Poser le

couvercle et le fixer avec les clips de

fermeture. Régler la date à l’aide des

deux disques situés sur le couvercle.

3. Poser l’appareil muni de la pompe de

mise sous vide sur le couvercle sous

vide de la boîte et le maintenir en place.

4. Appuyer sur la touche turbo Â.

L’appareil reste allumé tant que la

touche est maintenue enfoncée.

20

fr Nettoyage et entretien

5. La pompe de mise sous vide extrait l’air

de la boîte. Si l’indicateur du niveau

de vide se cambre visiblement vers

l’intérieur, le vide est fait.

6. Relâcher la touche.

7. Retirer l’appareil muni de la pompe de

mise sous vide de la boîte. Débrancher

la fiche de la prise de courant.

Remarque : ranger la boîte sous vide avec

le couvercle vers le haut.

Mettre les sacs à fermeture à

curseur sous vide

X Suite de la figure E

1. Remplir le sac avec les aliments.

Remarque : ne pas trop remplir le sac. La

portion de la fermeture à curseur doit rester

propre. La prudence est de mise lorsqu’il

s’agit de mettre sous vide des aliments

juteux, humides ou marinés.

2. Placer le sac sur une surface plane et

horizontale. Éjecter doucement l’air du

sac, puis fermer la fermeture à curseur

sur toute sa longueur.

Remarque : lors de la mise sous vide

d’aliments juteux, humides ou marinés,

laisser pendre le sac sous vide de la

surface de travail. La fermeture à curseur

doit se retrouver sur la surface de travail.

X Figure F

Important !

– Le contenu ne doit pas dépasser le

repère max.

– Les deux éléments d’étanchéité et la

zone au-delà du repère max doivent

demeurer propre.

– Si la fermeture à curseur est malpropre

ou mal fermée, il sera impossible de la

mettre sous vide.

3. Poser l’appareil muni de la pompe de

mise sous vide sur la fermeture sous

vide du sac et le maintenir en place.

4. Appuyer sur la touche turbo Â.

L’appareil reste allumé tant que la

touche est maintenue enfoncée.

5. La pompe de mise sous vide extrait l’air

du sac. En réponse, le sac se contracte

et entoure son contenu fermement.

6. Une fois le sac suffisamment vidé de

son air, relâcher la touche.

Remarque : s’assurer particulièrement

qu’aucun liquide ne sorte du sac ou ne

s’approche du repère max. Relâcher la

touche avant que le liquide ne dépasse le

repère max.

7. Retirer l’appareil muni de la pompe de

mise sous vide de la boîte. Débrancher

la fiche de la prise de courant.

Ouvrir une boîte ou le sac à

fermeture à curseur

X Figure G

 Pour ouvrir une boîte, agripper

fermement une extrémité de la

fermeture sous vide et la tirer vers le

haut. Une quantité suffisante d’air doit

pénétrer dans la boîte.

 Ouvrir les clips de fermeture et retirer le

couvercle.

X Figure H

 Pour ouvrir le sac, défaire la fermeture à

curseur et ouvrir complètement.

 Après l’utilisation, laver le sac à

fermeture à curseur sous vide à fond et

le laisser sécher complètement.

Nettoyage et entretien

L’appareil et les composants utilisés doivent

être soigneusement nettoyés après chaque

utilisation.

Attention !

– Ne pas utiliser de produit nettoyant

contenant de l’alcool ou de l’alcool à

brûler.

– Ne pas utiliser d’objets acérés, pointus

ou métalliques.

– N’utilisez pas de chiffons ni de produits

nettoyants abrasifs.

– Ne jamais plonger la pompe de mise

sous vide dans des liquides, ne pas

la nettoyer sous un jet d’eau ou au

lave-vaisselle.

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Bosch MS6CB61V5/02 Istruzioni per l'uso

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