Indesit C 66S P6 (X) I Guida utente

2

Avvertenze

1 Questo apparecchio è stato concepito per un uso di tipo non profes-

sionale all’interno di abitazione.

2 Queste istruzioni sono valide solo per i paesi di destinazione i cui

simboli figurano sul libretto e sulla targa matricola dell’apparecchio.

3 Questo apparecchio riguarda un apparecchio di classe 1 (iso-

lato) o classe 2 - sottoclasse 1 (incassato tra 2 mobili).

4 Prima di utilizzare l’apparecchio leggere attentamente le avverten-

ze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti

indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manu-

tenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore con-

sultazione.

5 Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparec-

chio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a

personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell’imballag-

gio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devo-

no essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti

di pericolo.

6 L’installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del

costruttore da personale professionalmente qualificato. Una errata

installazione può causare danni a persone, animali o cose, nei con-

fronti dei quali il costruttore non può essere considerato responsabi-

le.

7 La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata soltanto

quando lo stesso è correttamente collegato ad un efficiente impian-

to di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza

elettrica. E’ necessario verificare questo fondamentale requisito di

sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato del-

l’impianto da parte di personale professionalmente qualificato. Il

costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali

danni causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto.

8 Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati di targa (posti

sull’apparecchio e/o sull’imballo) siano rispondenti a quelli della rete

di distribuzione elettrica e gas.

9 Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle prese di cor-

rente siano adeguate alla potenza massima dell’apparecchio indi-

cata in targa. In caso di dubbio rivolgersi ad una persona professio-

nalmente qualificata.

10 All’installazione occorre prevedere un interruttore omnipolare con

distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm.

11 In caso di incompatibilità tra la presa e la spina dell’apparecchio fare

sostituire la presa con altra di tipo adatto da personale professional-

mente qualificato. Quest’ultimo, in particolare, dovrà anche accerta-

re che la sezione dei cavi della presa sia idonea alla potenza assor-

bita dall’apparecchio. In generale è sconsigliabile l’uso di adattatori,

prese multiple e/o prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indi-

spensabile è necessario utilizzare solamente adattatori semplici o

multipli e prolunghe conformi alle vigenti norme di sicurezza, facen-

do però attenzione a non superare il limite di portata in valore di

corrente, marcato sull’adattatore semplice e sulle prolunghe, e quello

di massima potenza marcato sull’adattatore multiplo.

12 Non lasciare l’apparecchio inutilmente inserito. Spegnere l’interrut-

tore generale dell’apparecchio quando lo stesso non è utilizzato, e

chiudere il rubinetto del gas.

13 Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento

calore.

14 Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non deve essere

sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento del cavo, o per la

sua sostituzione, rivolgersi esclusivamente ad un centro di assi-

stenza tecnica autorizzato dal costruttore.

15 Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per il quale

è stato espressamente concepito. Ogni altro uso (ad esempio: ri-

scaldamento di ambienti) è da considerarsi improprio e quindi peri-

coloso. Il costruttore non può essere considerato responsabile per

eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

16 L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di

alcune regole fondamentali. In particolare:

• non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi

• non usare l’apparecchio a piedi nudi

• non usare, se non con particolare cautela, prolunghe

• non tirare il cavo di alimentazione, o l’apparecchio stesso, per

staccare la spina dalla presa di corrente.

• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (piog-

gia, sole, ecc.)

• non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o da

incapaci, senza sorveglianza

17 Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o di manutenzio-

ne, disinserire l’apparecchio dalla rete di alimentazione elettrica, o

staccando la spina, o spegnendo l’interruttore dell’impianto.

18 Allorché si decida di non utilizzare più l’apparecchio, si raccomanda

di renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimentazione, dopo

aver staccato la spina dalla presa di corrente. Si raccomanda inoltre

di rendere innocue quelle parti dell’apparecchio suscettibili di costi-

tuire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi

dell’apparecchio fuori uso per i propri giochi.

19 Sui bruciatori non debbono essere poste pentole instabili o defor-

mate onde evitare incidenti per rovesciamento. Posizionatele sul

piano di cottura in modo che i manici siano rivolti verso l’interno, per

evitare urti accidentali.

20 Alcune parti dell’apparecchio rimangono calde per lungo tempo dopo

l’uso. Fate attenzione a non toccarle.

21 Non utilizzate liquidi infiammabili (alcool, benzina...) in vicinanza

all’apparecchio mentre questo è in uso.

22 Usando piccoli elettrodomestici nelle vicinanze del piano fate atten-

zione che il cavo di alimentazione non finisca su parti calde.

23 Controllare sempre che le manopole siano nella posizione “•”/”¡”

quando l’apparecchio non è utilizzato.

24 Durante l'uso dell'apparecchio gli elementi riscaldanti e alcu-

ne parti della porta forno diventano molto calde. Fare attenzio-

ne a non toccarle e tenere i bambimi a distanza.

25 Gli apparecchi gas necessitano, per un corretto funzionamen-

to, di un regolare ricambio d’aria. Accertarsi che nella loro in-

stallazione siano rispettati i requisiti richiesti nel paragrafo re-

lativo al “Posizionamento”.

26 Il coperchio vetro (presente solo su alcuni modelli) può frantumarsi

nel caso si surriscaldi, quindi è necessario che tutti i bruciatori o le

eventuali piastre elettriche risultino spente prima di chiudere il co-

perchio.

27 Se la cucina viene posta su di un piedistallo, prendere adeguati

accorgimenti affinchè l'apparecchio non scivoli dal piedistallo stes-

so.

Per garantire l’efficienza e la sicurezza di questo elettrodomestico:

• rivolgetevi esclusivamente a centri di assistenza tecnica autorizzati

• richiedete sempre l’utilizzo di parti di ricambio originali

3

Istruzioni per l’installazione

Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore qua-

lificato affinchè compia le operazioni di installazione

regolazione e manutenzione tecnica nel modo più corret-

to e secondo le norme in vigore.

Importante: qualsiasi intervento di regolazione, ma-

nutenzione etc. deve essere eseguito con la cucina

elettricamente disinserita.

Posizionamento

Importante: questo apparecchio può essere installato e

funzionare solo in locali permanentemente ventilati se-

condo le prescrizioni delle Norme UNI-CIG 7129 e 7131

in vigore. Debbono essere osservati i seguenti requisiti:

a) Il locale deve prevedere un sistema di scarico all’ester-

no dei fumi della combustione, realizzato tramite una

cappa o tramite un elettroventilatore che entri auto-

maticamente in funzione ogni volta che si accende l’ap-

parecchio.

In camino o in canna fumaria ramificata Direttamente all’esterno

(riservata agli apparecchi di cottura)

b)

Il locale deve prevedere un sistema che consenta l’af-

flusso dell’aria necessaria alla regolare combustione. La

portata di aria necessaria alla combustione non deve

essere inferiore a 2 m

3

/h per kW di potenza installata. Il

sistema può essere realizzato prelevando direttamente

l’aria dall’esterno dell’edificio tramite un condotto di al-

meno 100 cm

2

di sezione utile e tale che non possa es-

sere accidentalmente ostruito. Per gli apparecchi privi sul

piano di lavoro, del dispositivo di sicurezza per assenza

di fiamma, le aperture di ventilazione debbono essere

maggiorate nella misura del 100%, con un minimo di

200cm

2

(Fig. A). Ovvero, in maniera indiretta da locali

adiacenti, dotati di un condotto di ventilazione con l’ester-

no come sopra descritto, e che non siano parti comuni

dell’immobile, o ambienti con pericolo di incendio, o ca-

mere da letto (Fig. B).

Particolare A Locale Locale da

adiacente ventilare

A

Esempi di aperture di ventilazione Maggiorazione della fessura fra

per l’aria comburente porta e pavimento

Fig. A Fig. B

c) Un utilizzo intensivo e prolungato dell’apparecchio può

necessitare di una aerazione supplementare per esem-

pio l’apertura di una finestra o una aerazione più effi-

cace aumentando la potenza di spirazione meccanica

se essa esiste.

d) I gas di petrolio liquefatti, più pesanti dell’aria, rista-

gnano verso il basso. Quindi i locali contenenti bidoni

di GPL debbono prevedere delle aperture verso l’ester-

no così da permettere l’evacuazione dal basso delle

eventuali fughe di gas. Pertanto i bidoni di GPL, siano

essi vuoti o parzialmente pieni, non debbono essere

installati o depositati in locali o vani a livello più basso

del suolo (cantinati, ecc.). É opportuno tenere nel lo-

cale solo il bidone in utilizzo, collocato in modo da non

essere soggetto all’azione diretta di sorgenti di calore

(forni, camini, stufe, ecc.) capaci di portarlo a tempe-

rature superiori ai 50°C.

Livellamento (presente solo su alcuni modelli)

Nella parte inferiore dell’apparecchio si trovano 4 piedini

di sostegno regolabili con viti che permettono di migliora-

re il livellamento dell’apparecchio, se necessario. E’ indi-

spensabile che l’apparecchio sia posizionato in modo

uniforme.

Montaggio gambe (presente solo su alcuni modelli)

Vengono fornite delle gambe da montare ad incastro sot-

to la base della cucina.

Installazione della cucina

E' possibile l’installazione a fianco di mobili la cui altezza

non superi quella del piano di lavoro. La parete a contatto

con la parete posteriore della cucina deve essere in mate-

riale ininfiammabile. Durante il funzionamento la parete po-

steriore della cucina può raggiungere una temperatura di

50°C superiore a quella ambiente. Per una corretta installa-

zione della cucina vanno osservate le seguenti precauzioni:

a) I mobili situati a fianco, la cui altezza superi quella del

piano di lavoro, debbono essere situati ad almeno 600

mm dal bordo del piano stesso.

b) Le cappe debbono essere installate secondo i requisiti

richiesti nei libretti istruzioni delle cappe stesse e comun-

que ad una distanza minima di 650 mm.

4

c) Allorchè la cucina venga installata sotto un pensile, que-

st’ultimo dovrà mantenere una distanza minima dal pia-

no di 700 mm (millimetri). I mobili adiacenti alla cappa

dovranno mantenere una distanza minima dal piano di

420 mm. come da Fig. C e D.

HOOD

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

700

mm. without hood

mm.

600

Min. mm.

420

Min. mm.

HOOD

900

Min. mm.

420

Min.

min.

650

mm. with hood

min.

700

mm. without hood

mm.

420

Min. mm.

Fig. C Fig. D

Collegamento gas

Il collegamento dell’apparecchio alla tubazione o alla bombola

del gas dovrà essere effettuato come prescritto dalle Norme

UNI-CIG 7129 e 7131, solo dopo essersi accertati che esso è

regolato per il tipo di gas con cui sarà alimentato. In caso con-

trario eseguire le operazioni indicate al paragrafo “Adattamento

ai diversi tipi di gas”. Su alcuni modelli l’alimentazione del gas

può avvenire indifferentemente da destra o da sinistra a secon-

da dei casi; per cambiare il collegamento è necessario invertire

il portagomma con il tappo di chiusura e sostituire la guarnizio-

ne di tenuta (in dotazione con l’apparecchio). Nel caso di ali-

mentazione con gas liquido, da bombola, utilizzare regolatori di

pressione conformi alle Norme UNI-CIG 7432.

Importante: per un sicuro funzionamento, per un adeguato uso

dell’energia e maggiore durata dell’apparecchiatura, assicurar-

si che la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati nella

tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli”.

Allaccio con tubo flessibile

Eseguire il collegamento per mezzo di un tubo flessibile

per gas rispondente alle caratteristiche indicate nelle nor-

me UNI-CIG 7140. Il diametro interno del tubo da utilizza-

re deve essere:

- 8mm per alimentazione con gas liquido;

- 13mm per alimentazione con gas metano.

In particolare, per la messa in opera di tali tubi flessibili,

debbono essere rispettate le seguenti prescrizioni:

• Non deve essere in nessun punto del suo percorso a

contatto con parti che siano a temperature maggiori di

50°C;

• Abbia una lunghezza inferiore a 1500 mm;

• Non sia soggetto ad alcun sforzo di trazione e di tor-

sione, inoltre non deve presentare curve eccessiva-

mente strette o strozzature;

• Non venga a contatto con corpi taglienti, spigoli vivi e

con parti mobili o schiacciato;

• Deve essere facilmente ispezionabile lungo tutto il per-

corso allo scopo di poter controllare il suo stato di con-

servazione;

Assicurarsi che il tubo sia ben calzato alle sue due estre-

mità e fissarlo per mezzo di fascette di serraggio confor-

mi alla UNI-CIG 7141. Qualora una o più di queste condi-

zioni non possa essere rispettata, bisognerà ricorrere ai

tubi metallici flessibili, conformi alla norma UNI-CIG 9891.

Allorchè la cucina venga installata secondo le condizioni

della classe 2 sottoclasse 1 è opportuno collegarsi alla

rete gas solamente tramite tubo metallico flessibile con-

forme alla UNI-CIG 9891.

Allaccio con tubo flessibile in acciaio inossidabile a

parete continua con attacchi filettati

Eliminare il portagomma già presente sull’apparecchio. Il rac-

cordo di entrata del gas all’apparecchio è filettato 1/2 gas

maschio cilindrico. Utilizzare esclusivamente tubi conformi

alla Norma UNI-CIG 9891 e guarnizioni di tenuta conformi

alla UNI-CIG 9264. La messa in opera di tali tubi deve esse-

re effettuata in modo che la loro lunghezza, in condizioni di

massima estensione, non sia maggiore di 2000 mm. Ad al-

lacciamento avvenuto assicurarsi che il tubo metallico fles-

sibile non venga a contatto con parti mobili o schiacciato.

Controllo tenuta

Importante: ad installazione ultimata controllare la per-

fetta tenuta di tutti i raccordi utilizzando una soluzione

saponosa e mai una fiamma.

Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete

Montare sul cavo una spina normalizzata per il carico in-

dicato sulla targhetta caratteristiche, nel caso di collega-

mento diretto alla rete è necessario interporre tra l’appa-

recchio e la rete un interruttore omnipolare con apertura

minima fra i contatti di 3 mm. dimensionato al carico e

rispondente alle norme in vigore (il filo di terra non deve

essere interrotto dall’interruttore). Il cavo di alimentazio-

ne deve essere posizionato in modo che non raggiunga

in nessun punto una temperatura superiore di 50°C a

quella ambiente. Prima di effettuare l’allacciamento ac-

certarsi che:

• la valvola limitatrice e l’impianto domestico possano

sopportare il carico dell’apparecchiatura (vedi targhetta

caratteristiche);

• l’impianto di alimentazone sia munito di efficace colle-

gamento a terra secondo le norme e le disposizioni di

legge;

• la presa o l’interruttore omnipolare siano facilmente

raggiungibili con il piano installato.

N.B: non utilizzare riduzioni, adattatori o derivatori in quan-

to essi potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.

Adattamento del piano ai diversi tipi di gas

Per adattare la cucina ad un tipo di gas diverso da quello

per il quale essa è predisposta (indicato sulla etichetta

fissata al coperchio), occorre effettuare le seguenti ope-

razioni:

a) Sostituire il portagomma già montato con quello con-

tenuto nella confezione “accessori della cucina”.

Attenzione: Il portagomma per gas liquido porta

stampigliato il numero 8, quello per gas metano il numero

13. Avvalersi comunque di una guarnizione di tenuta nuo-

va.

b) Sostituzione degli ugelli dei bruciatori del piano:

• togliere le griglie e sfilare i bruciatori dalle loro sedi;

• svitare gli ugelli, servendosi di una chiave a tubo da 7

mm, e sostituirli con quelli adatti al nuovo tipo di gas

(vedi tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli”).

5

• rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le

operazioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

Sostituzione degli ugelli su bruciatore a “doppie

fiamme” indipendenti:

• togliere le griglie e sfilare i bruciatori dalle loro sedi. Il

bruciatore è composto da due parti separate

(vedi Fig. E e Fig. F);

• svitare gli ugelli, servendosi di una chiave a tubo da 7 mm.

Il bruciatore interno ha un ugello, il bruciatore esterno ne

ha due (della stessa dimensione). Sostituire gli ugelli con

quelli adattati al nuovo tipo di gas (vedi tabella 1).

• rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le ope-

razioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

Fig. E Fig. F

Regolazione aria primaria dei bruciatori

I bruciatori non necessitano di nessuna regolazione del-

l’aria primaria.

c) Regolazione minimi dei bruciatori del piano:

•

portare il rubinetto sulla posizione di minimo;

• togliere la manopola ed agire sulla vite di regolazione

posta all’interno o di fianco all’astina del rubinetto fino

ad ottenere una piccola fiamma regolare.

N.B.: nel caso dei gas liquidi, la vite di regolazione

dovrà essere avvitata a fondo.

• verificare poi che ruotando rapidamente il rubinetto

dalla posizione di massimo a quella di minimo, non si

abbiano spegnimenti del bruciatore.

d) Regolazione aria primaria dei bruciatori del piano:

I bruciatori non necessitano di alcuna regolazione del-

l’aria primaria.

Attenzione

Al termine dell’operazione sostituire la vecchia etichetta

di taratura con quella corrispondente al nuovo gas di uti-

lizzo, reperibile presso i nostri Centri Assistenza Tecnica.

Nota

Qualora la pressione del gas utilizzato sia diversa (o va-

riabile) da quella prevista, è necessario installare, sulla

tubazione d’ingresso un appropriato regolatore di pres-

sione (secondo UNI-CIG 7430 “regolatori per gas

canalizzati”).

6

Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli

Tabella 1 Gas liquido Gas naturale

Bruciatore Diametro

(mm)

Potenza termica

kW (p.c.s.*)

By-pass

1/100

Ugello

1/100

Portata *

g/h

Ugello

1/100

Portata *

l/h

Nomin. Ridot. (mm) (mm) *** ** (mm)

Rapido

(Grande) (R)

100 3,00 0,7 41 86 218 214 116 286

Semi Rapido

(Medio) (S)

75 1,90 0,4 30 70 138 136 106 181

Ausiliario

(Piccolo) (A)

55 1,00 0,4 30 50 73 71 79 95

Tripla Corona (TC) 130 3,25 1,5 63 91 236 232 133 309

Semi-Pesciera (SP) - 1,50 0,7 41 60 109 107 88 143

Doppie Fiamme

(DCDR Interno)

30 0,90 0,40 30 44 65 64 74 86

Doppie Fiamme

(DCDR Esterno) 2

ugelli

130 4,10 1,30 63 70 298 293 110 390

Pressioni di

alimentazione

Nominale (mbar)

Minima (mbar)

Massima (mbar)

28-30

20

35

37

25

45

20

17

25

* A 15°C e 1013 mbar-gas secco

** Propano P.C.S. = 50,37 MJ/Kg

*** Butano P.C.S. = 49,47 MJ/Kg

Naturale P.C.S. = 37,78 MJ/m

3

TC

A

S

R

S

R

A

DC

C 65S P1 I C 66S P6 I

SP

SP SP

TC

A

C 67S P2 X I

7

Caratteristiche tecniche

Dimensioni utili del forno:

larghezza cm. 43,5

profondità cm. 40

altezza cm. 32

Volume utile del forno:

litri 56

Dimensioni utili del cassetto scaldavivande:

larghezza cm. 46

profondità cm. 42

altezza cm. 8,5

ENERGY LABEL

Direttiva 2002/40/CE sull’etichetta dei forni elettrici

Norma EN 50304

Consumo energia convezione Naturale

funzione di riscaldamento: a Tradizionale

Consumo energia dichiarazione Classe convezione Forzata

funzione di riscaldamento: u Pasticceria

Tensioni e frequenza di alimentazione:

vedi targhetta caratteristiche

Bruciatori:

adattabili a tutti i tipi di gas indicati nella terghetta

caratteristiche

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti

Direttive Comunitarie:

- 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) e successi-

ve modificazioni;

- 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilità Elettromagne-

tica) e successive modificazioni;

- 90/396/CEE del 29/06/90 (Gas) e successive

modificazioni;

- 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni.

- 2002/96/CE

La direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti di

apparecchiature elettriche ed elettroniche (RAEE), pre-

vede che gli elettrodomestici non debbano essere smaltiti

nel normale flusso dei rifiuti solidi urbani. Gli apparecchi

dismessi devono essere raccolti separatamente per

ottimizzare il tasso di recupero e riciclaggio dei materiali

che li compongono ed impedire potenziali danni per la

salute e l’ambiente. Il simbolo del cestino barrato è ripor-

tato su tutti i prodotti per ricordare gli obblighi di raccolta

separata.

Per ulteriori informazioni, sulla corretta dismissione degli

elettrodomestici, i detentori potranno rivolgersi al servizio

pubblico preposto o ai rivenditori.

8

La cucina con forno Nuovo “7 Cuochi”

F

A

E

K

G

D

B

N

L

M

RPS

C

H

F

A

E

K

G

D

B

N

L

M

OPS

9

Istruzioni per l’uso

La selezione delle varie funzioni presenti nella cucina avviene agendo

sui dispositivi ed organi di comando posti sul cruscotto della stessa.

Le manopole di comando dei bruciatori a gas del piano di

cottura (N)

In corrispondenza di ciascuna delle manopole è indicata, con un

cerchietto pieno

•, la posizione del bruciatore a gas da essa comanda-

to. Per accendere uno dei bruciatori, avvicinare allo stesso una fiamma

o un accenditore, premere a fondo e ruotare la manopola corrisponden-

te in senso antiorario fino alla posizione di massimo

. Ciascun bru-

ciatore può funzionare al massimo della sua potenza, al minimo, o con

potenze intermedie. In relazione a queste diverse prestazioni, sulla ma-

nopola, oltre alla posizione di spento, individuata dal simbolo

• quando

questo è posto in corrispondenza della tacca di riferimento, sono indica-

te le posizioni di massimo

e di minimo .

Esse si ottengono facendo ruotare la manopola im senso antiorario

dalla posizione di spento. Per spegnere il bruciatore occorre invece ruotare

la manopola in senso orario fino all’arresto (corrispondente di nuovo al

simbolo

•).

Accensione elettronica dei bruciatori del piano

Per accendere il bruciatore prescelto è sufficiente premere a fondo la

manopola corrispondente e ruotarla in senso antiorario fino alla posizio-

ne di massimo

tenendola premuta fino alla avvenuta accensione.

Avvertenza: nel caso di una estinzione accidentale delle fiamme

del bruciatore, chiudere la manopola di comando e non ritentare

l’accensione se non dopo almeno 1 minuto.

Il bruciatore a “doppie fiamme indipendenti”*

Questo bruciatore a gas è formato da due fuochi concentrici,

che possono funzionare insieme o in modo indipendente. L’uti-

lizzo contemporaneo al massimo consente un’elevata potenza

che riduce i tempi di cottura rispetto ai bruciatori tradizionali. La

doppia corona di fiamma, inoltre, rende più uniforme la distribu-

zione di calore sul fondo della pentola, in particolare utilizzando

entrambi i bruciatori al minimo.

Per utilizzare al meglio il bruciatore a doppia fiamma, non

regolare mai contemporaneamente la corona interna al mi-

nimo e quella esterna al massimo.

Possono essere usati contenitori di tutte le dimensioni, in que-

sto caso per piccoli recipienti accendete il solo bruciatore inter-

no. Ogni singola corona che compone il bruciatore a “doppie

fiamme indipendenti” ha una sua manopola di comando:

A Piano di contenimento eventuali trabocchi

B Bruciatore a gas

C Dispositivo di accensione istantanea elettronica

D Griglia del piano di lavoro

E Cruscotto

F Piedini o gambe regolabili

G Leccarda o piatto di cottura

H Dispositivo di sicurezza dei bruciatori del piano

K Griglia ripiano del forno

L Manopola di selezione

M Manopola del termostato

N Manopole di comando dei bruciatori a gas del piano

di cottura

O La manopola del contaminuti (solo su alcuni modelli)

P La spia termostato

Q Programmatore elettronico (solo su alcuni modelli)

R La manopola del contaminuti fine cottura (solo su

alcuni modelli)

S La spia verde

L

M

QP

N

S

F

A

E

K

G

D

B

10

ecc. ecc.) sulla griglia in dotazione con l’apparecchio, apposita-

mente inserita nelle guide del forno.

Nota: Negli apparecchi dotati di programmatore elettronico per

utilizzare il forno elettrico premere contemporaneamente i tasti

e (sul display compare il simbolo ) prima di selezio-

nare la funzione di cottura desiderata.

Attenzione: per utilizzare il forno in funzionamento manuale, escluden-

do cioè il programmatore di fine cottura, occorre far coincidere con il

riferimento fisso del frontalino il simbolo

.

La luce forno

Si accende ruotando la manopola “L” sul simbolo

8. Illumina il

forno e resta accesa quando sia messo in funzione un qualsivoglia

elemento elettrico riscaldante del forno.

Forno Tradizionale

a

Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e Max.

In questa posizione si accendono i due elementi riscaldanti inferiore

e superiore. E’ il classico forno della nonna che è stato però portato

ad un eccezionale livello di distribuzione della temperatura e di

contenimento dei consumi. Il forno tradizionale resta insuperato

nei casi in cui si debbano cucinare piatti i cui ingredienti risultano

composti da due o più elementi che concorrono a formare un piatto

unico come ad esempio: cavoli con costine di maiale, baccalà alla

spagnola, stoccafisso all’anconetana, teneroni di vitello con riso

etc... Ottimi risultati si ottengono nella preparazione di piatti a base

di carni di manzo o vitello quali: brasati, spezzatini, gulasch, carni

di selvaggina, cosciotto e lombo di maiale etc... che necessitano di

cottura lenta con costante aggiunta di liquidi. Resta comunque il

miglior sistema di cottura per i dolci, per la frutta e per le cotture

con recipienti coperti specifici per le cotture al forno. Nella cottura

al forno tradizionale utilizzate un solo ripiano, in quanto su più ripiani

si avrebbe una cattiva distribuzione della temperatura. Usando i

diversi ripiani a disposizione potrete bilanciare la quantità di calore

tra la parte superiore ed inferiore. Se la cottura necessita di maggior

calore dal basso o dall’alto, utilizzate rispettivamente i ripiani inferiori

o superiori.

Forno Pasticceria

u

Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e Max.

Si attiva l’elemento riscaldante posteriore ed entra in funzione la

ventola garantendo un calore delicato ed uniforme all’interno del

forno. L’assorbimento elettrico di questa funzione è di soli 1600 W.

Questa funzione è indicata per la cottura dei cibi delicati, in partico-

lare i dolci che necessitano di levitazione ed alcune preparazioni

“mignon” su 3 ripiani contemporaneamente. Alcuni esempi: bignè,

biscotti dolci e salati, salatini in sfoglia, biscotto arrotolato e piccoli

tranci di verdure gratinate, ecc....

Forno “Fast cooking”

v

Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e Max.

Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola

garantendo un calore costante ed uniforme all’interno del forno.

Questa funzione è particolarmente indicata per cotture veloci (non

necessita di preriscaldamento) di cibi preconfezionati (esempio:

surgelati o precotti) e per alcune “preparazioni casalinghe”.

Nella cottura “Fast cooking” i risultati migliori si ottengono utilizzan-

do un solo ripiano (il 2° partendo dal basso), vedi tabella “Consigli

pratici per la cottura”.

la manopola individuata dal simbolo

controlla la corona ester-

na;

la manopola individuata dal simbolo

controlla la corona in-

terna.

Per accendere la corona desiderata premere a fondo e ruotare

in senso antiorario fino alla posizione di massimo

la mano-

pola corrispondente. Il bruciatore è dotato di accensione elet-

tronica che entra in funzione automaticamente premendo la

manopola.

Poichè il bruciatore è dotato di dispositivo di sicurezza, è

necessario mantenere premuta la manopola per circa 2-3 se-

condi finchè non si scalda il dispositivo che mantiene automati-

camente accesa la fiamma.

Il bruciatore prescelto può essere regolato dalla manopola cor-

rispondente come segue:

• Spento

Massimo

Minimo

Per spegnere il bruciatore occorre ruotare la manopola in sen-

so orario fino all’arresto (corrispondente al simbolo “•”).

Modelli con dispositivo di sicurezza contro fughe di gas per i

bruciatori del piano

Potete identificare questi modelli per la presenza del dispositivo (Vedi

dettaglio H).

Importante: dato che i bruciatori del piano sono dotati di dispositivo di

sicurezza, dopo l’accensione del bruciatore,è necessario mantenere

premuta la manopola per circa 3 secondi in modo da consentire il

passaggio del gas finchè non si scalda la termocoppia di sicurezza.

Il

7 Cuochi

riunisce in un unico apparecchio i pregi dei tradizionali

forni a convezione naturale: “statici” a quelli dei moderni forni a

convezione forzata: “ventilati”.

E’ un apparecchio estremamente versatile che permette di sceglie-

re in modo facile e sicuro fra 7 diversi metodi di cottura. La selezio-

ne delle diverse funzioni offerte si ottiene agendo sulle manopole di

selezione “L” e del termostato “M” presenti sul cruscotto.

Ventilazione di raffreddamento (solo su alcuni modelli)

Al fine di ottenere una riduzione delle temperature esterne, al-

cuni modelli sono dotati di una ventola di raffreddamento che si

attiva automaticamente a forno caldo.

Quando la ventola è in funzione è possibile sentire un getto

d’aria che esce tra frontalino e porta forno.

Nota: A fine cottura la ventola rimane attiva finchè il forno

non sarà sufficentemente freddo.

Attenzione: Alla prima accensione consigliamo di far funzionare il

forno a vuoto per circa mezz’ora con il termostato al massimo e a

porta chiusa. Quindi trascorso tale tempo spegnerlo, aprite la porta

ed areare il locale. L’odore che talvolta si avverte durante questa

operazione è dovuto all’evaporazione delle sostanze usate per pro-

teggere il forno durante l’intervallo di tempo che intercorre tra la

produzione e l’installazione del prodotto.

Attenzione: Utilizzare il primo ripiano dal basso, posizionandoci la

leccarda in dotazione per raccogliere sughi e/o grassi, solamente

nel caso di cotture al grill o con girarrosto (presente solo su alcuni

modelli). Per le altre cotture non utilizzate mai il primo ripiano dal

basso e non appoggiate mai oggetti sul fondo del forno mentre

state cuocendo perchè potreste causare danni allo smalto. Ponete

sempre i Vostri recipienti di cottura (pirofile, pellicole di alluminio,

11

Forno Multicottura b

Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e Max.

Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzione la ventola.

Poichè il calore è costante ed uniforme in tutto il forno, l’aria cuoce

e rosola il cibo in modo uniforme in tutti i punti. Potete cuocere

contemporaneamente anche pietanze diverse tra loro, purchè le

temperature di cottura siano simili. E’ possibile utilizzare fino ad un

massimo di 2 ripiani contemporaneamente seguendo le avverten-

ze riportate nel paragrafo “Cottura contemporanea su più ripiani”.

Questa funzione è particolarmente indicata per piatti che

necessitano di gratinatura o per piatti che necessitano di cottura

abbastanza lunga ad esempio: lasagne, maccheroni pasticciati, pollo

e patate arrosto etc... Notevoli vantaggi si ottengono nella cottura

degli arrosti di carne in quanto la migliore distribuzione della

temperatura consente di utilizzare temperature più basse che

riducono la dispersione degli umori mantenendo la carne più

morbida con minor calo di peso. Il Multicottura è particolarmente

apprezzato per la cottura dei pesci che possono essere cucinati

con pochissima aggiunta di condimenti mantenendo così inalterato

l’aspetto e il sapore. Per i contorni, eccellenti risultati si ottengono

nelle cotture di verdure brasate quali zucchine, melanzane, peperoni,

pomodori ecc..

Dessert: risultati sicuri si ottengono cuocendo torte lievitate.

La funzione “Multicottura” può anche essere usata per uno

scongelamento rapido carne bianca o rossa, pane, impostando una

temperatura di 80 °C. Per scongelare cibi più delicati potete impo-

stare 60°C o usare la sola circolazione di aria fredda impostando la

manopola termostato a 0°C.

Forno Pizza

w

Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e Max.

Si attivano gli elementi riscaldanti inferiore e circolare ed entra in

funzione la ventola. Questa combinazione consente un rapido ri-

scaldamento del forno grazie alla notevole potenza erogata (2800

W), con un forte apporto di calore in prevalenza dal basso.

La funzione forno pizza è particolarmente indicata per cibi che ri-

chiedono una elevata quantità di calore, ad esempio: la pizza e gli

arrosti di grandi dimensioni. Utilizzate una sola leccarda o griglia

alla volta, nel caso queste siano più di una è necessario scambiar-

le tra loro a metà cottura.

Grill

d

Posizione manopola termostato “M”: Max.

Si accende l’elemento riscaldante superiore centrale.

La temperatura assai elevata e diretta del grill consente la immediata

rosolatura superficiale dei cibi che, ostacolando la fuoriuscita dei

liquidi, li mantiene più teneri internamente. La cottura al grill è

particolarmente consigliata per quei piatti che necessitano di elevata

temperatura superficiale: bistecche di vitello e manzo, entrecôte,

filetto, hamburger etc...

Alcuni esempi di utilizzo sono riportati al paragrafo “Consigli pratici

per la cottura”.

Gratin

e

Posizione manopola termostato “M”: Tra 60°C e 200°C.

Si accende l’elemento riscaldante superiore centrale e si mette in

funzione la ventola.

Unisce all’irradiazione termica unidirezionale la circolazione forza-

ta dell’aria all’interno del forno. Ciò impedisce la bruciatura super-

ficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calo-

re. Risultati eccellenti si ottengono utilizzando il grill ventilato per

spiedini misti di carne e verdura, salsicce, costine di maiale, costo-

lette di agnello, pollo alla diavola, quaglie alla salvia, filetto di maia-

le etc...

Il “gratin” è insuperabile nella cottura di tranci di cernia, di tonno, di

pesce spada, seppioline ripiene etc...

Spia termostato (P)

Indica la fase di riscaldamento dello stesso, il suo spegnimento segnala

il raggiungimento all’interno del forno della temperatura impostata con

la manopola. A questo punto l’alternativo accendersi e spegnersi di

questa spia indica che il termostato sta lavorando correttamente per

mantenere costante la temperatura del forno.

La spia verde (S)

Risulta accesa quando sia messo in funzione un qualsivoglia elemento

elettrico riscaldante del forno.

La manopola del contaminuti (O) (solo su alcuni modelli)

Per utilizzare il contaminuti occorre caricare la suoneria ruotando la

manopola "O" di un giro quasi completo in senso orario

; quindi,

tornando indietro

, impostare il tempo desiderato facendo coincide-

re con il riferimento fisso del frontalino il numero corrispondente ai minu-

ti prefissati.

La manopola del contaminuti di fine cottura (R) (solo su alcuni

modelli)

Alcuni modelli sono dotati di programmatore di fine cottura. Per utilizzar-

lo occorre caricare la suoneria ruotando la manopola "R" di un giro

quasi completo in senso antiorario

; quindi, tornando indietro ,

impostare il tempo desiderato facendo coincidere con il riferimento

fisso del frontalino il numero corrispondente ai minuti prefissati, al termi-

ne del tempo impostato oltre all’intervento della suoneria si ha lo spe-

gnimento automatico del forno.

Attenzione: per utilizzare il forno in funzionamento manuale, escluden-

do cioè il programmatore di fine cottura, occorre far coincidere con il

riferimento fisso del frontalino il simbolo

.

Quando il forno è spento il programmatore di fine cottura può essere

usato come un normale contaminuti.

Consigli pratici per l’uso dei bruciatori

Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile ricordare quanto segue:

• utilizzare recipienti adeguati a ciascun bruciatore (vedere tabella)

alfine di evitare che le fiamme fuoriescano dal fondo dei recipienti.

• utilizzare solamente recipienti a fondo piatto.

• al momento dell’ebollizione ruotare la manopola fino alla posizione

di minimo.

• utilizzare sempre recipienti con coperchio.

Bruciatore ø Diametro Recipienti (cm)

Rapido (R) 24 - 26

Semi Rapido (S) 16 - 20

Ausiliario (A) 10 - 14

Tripla Corona (TC) 24 - 26

Semi-Pesciera (SP) 16 - 20

Doppie Fiamme

(DCDR interno)

10 - 14

Doppie Fiamme

(DCDR esterno)

26 - 28

12

N.B. Sui modelli dotati di griglietta di riduzione, quest’ultima dovrà esse-

re utilizzata solo per il bruciatore ausiliario, quando si utilizzano dei reci-

pienti di diametro inferiore a 12 cm.

Sulle cucine con bruciatore DCDR, la griglietta di riduzione do-

vrà essere utilizzata solo per il bruciatore Doppie Fiamme inter-

no (DCDR interno), quando si utilizzano dei recipienti di diame-

tro inferiore a 12 cm.

Alcuni modelli sono dotati di 2 grigliette di riduzione da utilizzare con

recipienti di diametro inferiore ai 12 cm, rispettivamente, per i bruciatori

posteriori "Semi-Pesciera" destro e sinistro (Fig. A) e per il bruciatore

ausiliario (Fig. B).

Fig. A Fig. B

Consigli pratici per l’uso dei bruciatori posteriori “Semi-

Pesciera”

L’utilizzo dei tre bruciatori posteriori “Semi-Pesciera” di forma ellittica,

ruotabili di 90°, dà al piano una maggiore flessibilità di impiego.

Per ruotare di 90° i bruciatori “Semi-Pesciera” è necessario procedere

come segue:

• assicurarsi che i bruciatori siano freddi;

• sollevare completamente il bruciatore dalla sua sede;

• rimetterlo nella sua sede nella posizione desiderata;

• assicurarsi che i bruciatori risultino posizionati correttamente.

In particolare, i tre bruciatori posteriori, possono essere utilizzati insie-

me o separatamente con pentole di diverse forme e dimensioni come

segue:

• bruciatore singolo per recipienti di media dimensione (diametro 20-

22 cm) (Fig. C).

• bruciatore doppio come "pesciera" per recipenti ovali e per recipien-

ti rettangolari o quadrati (dimensioni minime 18x28 cm, massime

18x35cm) (Fig. D);

• bruciatore triplo con piastra grigliante in dotazione con l'apparec-

chio (Fig. E);

Fig. C Fig. D

Fig. E

Consigli pratici per l'uso della piastra grigliante

Le istruzioni che seguono sono valide per l'uso della piastra grigliante in

dotazione con l'apparecchio.

Effettuare il preriscaldamento con le manopole di comando dei tre bru-

ciatori in posizione di massimo

. Per effettuare la cottura utilizzare la

posizione indicata nella tabella sottoriportata.

Cibo Peso Tempo di

preriscalda-

mento in

minuti

Cottura

Kg

manopole al

massimo

Tempo in

minuti

Posizione

manopola

Bistecche

di maiale

(n°3)

0,5-0,6 5 14-16 Minimo

Bistecche

di manzo

(n°2)

0,5-0,6 5 12-14 Minimo

Salsicce

(n°4)

0,4-0,5 5 16-18 Minimo

Spiedini di

carne (n°3)

0,4-0,5 5 14-16 Minimo

Hamburger

(n°3)

0,4-0,5 5 10-12 Minimo

Toast n°3 5 2-3 Massimo

Pane 3 fette 5 2-3 Massimo

Melanzane 3-4 fette 5 4-5 Massimo

Pomodori

arrosto

4 fette 5 10-12 Minimo

Salmone 3 tranci 5 5-7 Minimo

Petto di

pollo (n°3)

0,4 5 6-8 Massimo

Nota:

i tempi di cottura sono puramente indicativi e

possono variare in base ai gusti personali.

13

Il programmmatore di cottura elettronico

Consente di programmare il forno o il grill nei funziona-

menti:

• inizio cottura ritardato con durata stabilita;

• inizio immediato con durata stabilita;

• contaminuti.

Funzione dei tasti :

H

: contaminuti

$

: durata cottura

%

: fine cottura

)

: impostazione tempi indietro

*

: impostazione tempi avanti

Come rimettere l’orologio digitale

Dopo l’allacciamento alla rete o dopo una mancanza di

corrente il display lampeggia su: 0.00

• Premere contemporaneamente i tasti

$

e

%

e

successivamente (entro 4 secondi) con i tasti

)

e

*

impostare l’ora esatta.

Con il tasto

*

il tempo aumenta.

Con il tasto

)

il tempo diminuisce.

Eventuali aggiornamenti dell’ora possono essere effettuati

ripetendo la fase sopra descritta.

Funzionamento manuale del forno

Dopo aver impostato l’ora, il programmatore va automati-

camente in posizione manuale.

Nota: Per ripristinare il funzionamento manuale dopo ogni

cottura "Automatica" pigiare contemporaneamente i tasti

$

e

%

Inizio cottura ritardato con durata stabilita

Va impostata la durata della cottura e l’ora di fine cottura.

Supponiamo che il display indichi le ore 10,00

1. Ruotare le manopole di comando del forno sulla fun-

zione e sulla temperatura desiderata (esempio: forno

statico, 200°C)

2. Premere il tasto

$

e successivamente (entro 4 se-

condi) con i tasti

)

e

*

impostare la durata desidera-

ta. Supponiamo di impostare una cottura di 30 minuti;

compare:

N

Rilasciando il tasto, dopo 4 secondi, ricompare l’ora

corrente con il simbolo

m

e la lettera "A" (AUTO)

3. Premere il tasto

%

e successivamente premere i tasti

)

e

*

fino ad impostare l’ora di fine cottura desidera-

ta, supponiamo le 13,00

O

4. Rilasciando il tasto sul display dopo 4 secondi compa-

re l’ora corrente:

P

La lettera "A" accesa ricorda l’avvenuta programmazio-

ne di durata e di fine cottura nella funzione automatica.

A questo punto il forno si accende automaticamente alle

ore 12,30 in modo da terminare dopo 30 minuti. Quando

il forno è acceso compare la pentolina accesa

m

per

tutta la durata della cottura. In qualsiasi momento

premendo il tasto

$

è possibile visualizzare la durata

impostata, premendo il tasto

%

si visualizza l’ora di fine

cottura.

A fine cottura suona il segnale acustico; per inter-

romperlo premere un tasto qualsiasi ad eccezione

dei tasti

)

e

*

.

Inizio immediato con durata stabilita

Programmando solo la durata (punti 1 e 2 del paragrafo

"Inizio cottura ritardato con durata stabilita") si ha l’inizio

di cottura immediato.

Per annullare una cottura già programmata

Pigiare contemporaneamente i tasti

$

e

%

Funzione contaminuti

Nel funzionamento contaminuti viene impostato un tem-

po dal quale comincia un conto alla rovescia. Questa fun-

zione non controlla l’accensione e lo spegnimento del for-

no, emette solamente un allarme acustico a tempo sca-

duto.

Premere il tasto

"

compare:

Q

Quindi con i tasti

)

e

*

impostare il tempo desiderato

Rilasciando il tasto il tempo parte esattamente al minuto

secondo, nel display compare l’ora corrente.

R

A fine tempo viene emesso un segnale acustico che può

essere arrestato premendo un tasto qualsiasi (esclusi i

tasti

)

e

*

) ed il simbolo

H

si spegne.

Correzione cancellazione dei dati

• I dati impostati possono essere cambiati in qualsiasi

momento, premendo il tasto corrispondente e premen-

do il tasto

)

o

*

.

• Cancellando la durata di cottura si ha la cancellazione

automatica anche della fine del funzionamento e vice-

versa.

• Nel caso di funzionamento programmato, l’apparec-

chio non accetta tempi di fine cottura antecedenti a

quelli di inizio cottura proposti dall’apparecchio stes-

so.

Regolazione volume segnale acustico

Dopo aver scelto e confermatom le impostazioni dell'oro-

logio, tramite il tasto

)

è possibile regolare il volume del

segnale acustico d'allarme.

14

Consigli pratici per la cottura

Il forno mette a vostra disposizione una vasta gamma di

possibilità che consentono di cuocere ogni cibo nella ma-

niera migliore. Con il tempo potrete sfruttare al meglio que-

sto versatile apparecchio di cottura, pertanto le note ri-

portate di seguito sono solamente delle indicazioni di mas-

sima che potrete ampliare con la vostra esperienza per-

sonale.

Preriscaldamento

Nel caso in cui sia necessario preriscaldare il forno, in

linea di massima tutte le volte in cui si cuocciano cibi lie-

vitati, è possibile utilizzare la funzione

w “forno pizza”

che consente di raggiungere la temperatura desiderata in

breve tempo e con consumi ridotti.

Una volta infornato si può passare alla funzione di cottura

più indicata.

Cottura contemporanea su più ripiani

Se dovete cuocere su più ripiani potete utilizzare o la fun-

zione “pasticceria”

u o la funzione b “Multicottura”,

le uniche che consentono tale possibilità.

Per la cottura di cibi delicati su più ripiani, utilizzare la

funzione “pasticceria”

u che consente di cuocere con-

temporaneamente 3 ripiani (1°, 3° e 5°). Alcuni esempi

sono riportati nella tabella “Consigli pratici per la cottura”.

Per le altra cottura su più ripiani utilizzate la funzione

b

“Multicottura” tenendo conto dei seguenti suggerimenti:

• Il forno è dotato di 5 ripiani. Nella cottura ventilata uti-

lizzate due dei tre ripiani centrali, il primo in basso e

l’ultimo in alto sono investiti direttamente dall’aria cal-

da che potrebbe provocare delle bruciature sui cibi de-

licati;

• Normalmente utilizzate il 2° ed il 4° ripiano dal basso,

inserendo nel 2° ripiano i cibi che richiedono maggior

calore. Ad esempio nel caso della cottura di arrosti di

carne contemporaneamente ad altri cibi, inserite l’ar-

rosto al 2° ripiano, lasciando il 4° a cibi più delicati;

• Nella cottura contemporanea di cibi che hanno tempi

e temperature di cottura diversi impostate una tempe-

ratura intermedia tra le due, infornate il cibo più delica-

to al 4° ripiano ed estraete dal forno prima l’alimento

con tempo di cottura più breve;

• Utilizzate la leccarda al ripiano inferiore e la griglia a

quello superiore;

Utilizzo della funzione “Fast cooking”

Funzionale, veloce e pratica per coloro che utilizzano pro-

dotti “preconfezionati” (esempio: surgelati o precotti) e non

solo, comunque utili suggerimenti sono riportati nella ta-

bella “Consigli pratici per la cottura”.

Utilizzo del grill

Il forno “7 Cuochi” mette a vostra disposizione 2 diverse

possibilità di grigliare solo ed esclusivamente con la

porta forno chiusa.

Utilizzate la funzione

d “grill” posizionando il cibo al cen-

tro della griglia (posta al 3° o 4° ripiano partendo dal bas-

so), dato che risulta accesa solamente la parte centrale

della resistenza superiore.

Utilizzare il primo ripiano dal basso, posizionandoci la

leccarda in dotazione per raccogliere sughi e/o grassi.

Quando si utilizza tale funzione, si raccomanda di

impostare il termostato al massimo. Questo, però, non

significa che non si possano utilizzare temperature

inferiori, semplicemente regolando la manopola del

termostato sulla temperatura desiderata.

La posizione

e “gratin” è utilissima per grigliature velo-

ci, si distribuisce il calore emesso dal grill consentendo

contemporaneamente alla doratura superficiale anche una

cottura nella parte inferiore.

Potete anche usarla nella parte finale della cottura dei

cibi che abbiano bisogno di doratura superficiale, ad esem-

pio è l’ideale per dorare la pasta al forno a fine cottura.

Nell’utilizzo di tale funzione disponete la griglia sul 2° o 3°

ripiano partendo dal basso (vedi tabella cottura)

dopodiché, per raccogliere i grassi ed evitare la formazione

di fumo, disponente una leccarda nel 1° ripiano dal basso.

Importante: effettuare la cottura al grill con porta del

forno chiusa, ciò per ottenere migliori risultati ed un sen-

sibile risparmio di energia (10% circa).

Quando si utilizza tale funzione, si raccomanda di

impostare il termostato a 200 °C, perchè questa è la

condizione di rendimento ottimale, che si basa

sull’irraggiamento ai raggi infrarossi. Questo, però, non

significa che non si possano utilizzare temperature

inferiori, semplicemente regolando la manopola del

termostato sulla temperatura desiderata.

Pertanto i migliori risultati nell’utilizzo delle funzioni

grill si ottengono disponendo la griglia sugli ultimi

ripiani partendo dal basso (vedi tabella cottura)

dopodiché, per raccogliere i grassi ed evitare la for-

mazione di fumo, disponete la leccarda in dotazione

nel primo ripiano dal basso.

Cottura dei dolci

Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo, at-

tendete la fine di preriscaldamento, indicata dallo spegni-

mento della spia rossa “P”. Non aprite la porta durante la

cottura, per evitare un abbassamento del dolce. In gene-

rale:

Buona cottura esterna, ma interno colloso

Usate meno liquido, riducete la temperatura,

aumentate il tempo di cottura.

Dolce non si stacca dallo stampo

Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un

pò di farina oppure utilizzate carta forno.

Dolce troppo secco

La prossima volta impostate una temperatura di10°C

superiore e riducete il tempo di cottura.

Dolce si abbassa

Usate meno liquido o abbassate la temperatura di

10°C.

15

Dolce scuro superiormente

Inseritelo ad altezza inferiore, impostate una

temperatura più bassa e prolungate la cottura.

Ho cotto su più ripiani (nella funzione "ventilato")

e non tutti sono allo stesso avanzamento di

cottura

Impostate una temperatura inferiore.

Non necessariamente ripiani inseriti

contemporaneamente debbono essere tolti insieme.

Cottura della pizza

Per una buona cottura della pizza utilizzate la funzione

w “forno pizza”:

• Preriscaldare bene il forno per almeno 10 minuti

• Utilizzare una teglia in alluminio leggero appoggian-

dola sulla griglia in dotazione. Utilizzando la leccarda

si allungano i tempi di cottura e difficilmente si ottiene

una pizza croccante

• Non aprite frequentemente il forno durante la cottura

• Nel caso di pizze molto farcite (capricciosa, quattro

stagioni) è consigliabile inserire la mozzarella a metà

cottura.

• Nel caso di cottura contemporanea su più ripiani (fino

a 2) è preferibile utilizzare la funzione forno Multicottura

b in quanto la funzione forno pizza w cuocerebbe di

più il 1° ripiano in basso.

Cottura del pesce e della carne

Per le carni bianche, i volatili ed il pesce utilizzate tempe-

rature da 180 °C a 200 °C.

Per le carni rosse che si vuole siano ben cotte all’esterno

conservando all’interno il sugo, è bene utilizzare una tem-

peratura iniziale alta (200°C-220°C) per breve tempo, per

poi diminuirla successivamente.

In generale, più grosso è l’arrosto, più bassa dovrà esse-

re la temperatura e più lungo il tempo di cottura. Ponete la

carne da cuocere al centro della griglia ed inserite sotto

la griglia la leccarda per raccogliere i grassi.

Inserite la griglia in modo che il cibo si trovi al centro del

forno. Se volete più calore da sotto, utilizzate i ripiani più

bassi. Per ottenere arrosti saporiti (in particolare anatra e

selvaggina) bardate la carne con lardo o pancetta e posi-

zionatela in modo che sia nella parte superiore.

16

1Impostazione

selezionata

Tipo di cibo Peso

(Kg)

Posizione

della griglia

rispetto al

fondo del

forno

Tempo di

preriscaldamento

(min.)

Impostazione

termostato

Durata

della

cottura

(min.)

1 Tradizionale

a

Anatra

Arrosto di vitello o manzo

Arrosto di maiale

Biscotti (di frolla)

Crostate

1

-

1

3

15

200

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

2 Pasticceria

u

Crostate

Torta di frutta

Plum-cake

Pan di spagna

Creps farcite (su 2 ripiani)

Cake piccoli (su 2 ripiani)

Salatini di sfoglia al

formaggio (su 2 ripiani)

Bignè (su 3 ripiani)

Biscotti (su 3 ripiani)

Meringhe (su 3 ripiani)

0.5

1

0.7

0.5

1.2

0.6

0.4

0.7

0.5

3

2/3

3

2-4

1-3-5

15

180

160

200

190

210

180

90

20-30

40-45

40-50

25-30

30-35

20-25

15-20

20-25

180

3 Fast

cooking

v

Surgelati

Pizza

Misto zucchine e gamberi

in pastella

Torta rustica di spinaci

Panzerotti

Lasagne

Panetti dorati

Bocconcini di pollo

0.3

0.4

0.5

0.3

0.5

0.4

2

-

Max

200

220

200

180

220

12

20

30-35

25

35

25-30

15-20

Precotti

Ali di pollo dorate 0.4 2 - 200 20-25

Cibi Freschi

Biscotti (di frolla)

Plum-cake

Salatini di sfoglia al

formaggio

0.3

0.6

0.2

2

-

200

180

210

15-18

45

10-12

4 Multicottura

b

Pizza

(su 2 ripiani)

Lasagne

Agnello

Pollo arrosto + patate

Sgombro

Plum-cake

Bignè

(su 2 ripiani)

Biscotti

(su 2 ripiani

)

Pan di spagna

(su 1

ripiano

)

Pan di spagna

(su 2 ripiani)

Torte salate

1

1+1

1

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2-4

2

2-4

3

15

10

15

10

15

230

180

200

180

170

190

180

170

200

15-20

30-35

40-45

60-70

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

5 Pizza

w

Pizza

Arrosto di vitello o manzo

Pollo

0.5

1

3

2

2/3

15

10

220

180

15-20

25-30

60-70

6 Grill

d

Sogliole e seppie

Spiedini di calamari e

gamberi

Filetto di merluzzo

Verdure alla griglia

Bistecca di vitello

Cotolette

Hamburger

Sgombri

Toast

1

n.° 4

4

3/4

4

5

Max

8-10

6-8

10

10-15

15-20

7-10

15-20

2-3

7 Gratin

e

Pollo alla griglia

Seppie

1.5

3

5

200

55-60

30-35

NB: i tempi di cottura sono indicativi e possono essere modificati in base ai propri gusti personali. Nelle cotture al

Grill o Gratin, la leccarda va posta sempre al 1° ripiano a partire dal basso.

17

Manutenzione ordinaria e pulizia della cucina

Prima di ogni operazione disinserire elettricamente

la cucina. Per una lunga durata della cucina è indispen-

sabile eseguire frequentemente una accurata pulizia ge-

nerale, tenendo presente che:

· per la pulizia non utilizzare apparecchi a vapore

• le parti smaltate e i pannelli autopulenti, se presenti,

vanno lavate con acqua tiepida senza usare polveri

abrasive e sostanze corrosive che potrebbero rovinar-

le;

• l’interno del forno va pulito, con una certa frequenza,

quando è ancora tiepido usando acqua calda e deter-

sivo, risciacquando ed asciugando poi accuratamen-

te;

• gli spartifiamma vanno lavati frequentemente con ac-

qua calda e detersivo avendo cura di eliminare le

incrostazioni;

• Nelle cucine dotate di accensione automatica occorre

procedere frequentemente ad una accurata pulizia

della parte terminale dei dispositivi di accensione istan-

tanea elettronica e verificare che i fori di uscita del gas

degli spartifiamma non siano ostruiti;

• l’acciaio inox può rimanere macchiato se rimane a con-

tatto per lungo tempo con acqua fortemente calcarea

o con detergenti aggressivi (contenenti fosforo). Si con-

siglia di sciacquare abbondantemente ed asciugare

dopo la pulizia. E’ inoltre opportuno asciugare even-

tuali trabocchi d’acqua.

• è consigliabile procedere alla pulizia della piastra

grigliante quando quest'ultima è ancora calda serven-

dosi delle apposite maniglie in dotazione per traspor-

tarla dal piano cottura al lavello. Il lavaggio della pia-

stra grigliante va effettuata con detersivi non abrasivi.

• nei modelli dotati di coperchio in cristallo la pulizia si

effettua con acqua calda evitando l’impiego di panni

ruvidi o sostanze abrasive.

N.B.: evitare di chiudere il coperchio fino a che i

bruciatori gas sono ancora caldi. Eliminare even-

tuali liquidi presenti sul coperchio prima di aprir-

lo.

Importante: controllare periodicamente lo stato di con-

servazione del tubo flessibile di collegamento gas e so-

stituirlo non appena presenta qualche anomalia; è

consigliabile la sostituzione annuale.

Sostituzione della lampada nel vano forno

• Togliere l’alimentazione al forno tramite l’interruttore

omnipolare utilizzato per il collegamento del forno al-

l’impianto elettrico, o scollegare la spina, se accessi-

bile;

• Svitare il coperchio in vetro del portalampada;

• Svitare la lampada e sostituirla con una resistente ad

alta temperatura (300°C) con queste caratteristiche:

- Tensione 230V

- Potenza 25W

- Attacco E14

• Rimontare il coperchio in vetro e ridate alimentazione

al forno.

Manutenzione rubinetti gas

Con il tempo può verificarsi il caso di un rubinetto che si

blocchi o presenti difficoltà nella rotazione, pertanto sarà

necessario provvedere alla sostituzione del rubinetto stes-

so.

N.B.: Questa operazione deve essere effettuata da un

tecnico autorizzato dal costruttore.

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