Progress PHN3320X Manuale utente

Libretto di istruzioni

Instrucciones de uso

PHN 3320

Cucina da incasso

Horno empotrado

2 progress

Avvertenze di sicurezza

Istruzioni “passo dopo passo”

Suggerimenti

Informazioni legate all’ambiente

Guida alle Istruzioni per l’uso

)

Indice

Questo apparecchio è conforme alle seguenti direttive CEE:

- 2006/95 (Direttiva bassa tensione);

- 2004/108 (direttiva EMC);

e successive modifiche.

Avvertenze e istruzioni di sicurezza ................................................................................. 3

Descrizione del prodotto ................................................................................................. 5

Funzionamento ................................................................................................................ 6

Prima di usare il forno per la prima volta........................................................................ 8

Programmatore elettronico ............................................................................................ 9

Cottura nel forno ............................................................................................................ 14

Tabelle di cottura .......................................................................................................... 18

Pulizia e manutenzione ................................................................................................. 20

Come comportarsi se qualcosa non funziona ............................................................... 25

Caratteristiche tecniche ................................................................................................. 26

Istruzioni per l’installatore ............................................................................................. 27

Istruzioni di montaggio ................................................................................................. 29

Assistenza tecnica ........................................................................................................ 30

PRODUTTORE:

ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.p.A.

Viale Bologna, 298

47100 FORLÌ (Italia)

3 progress

Avvertenze e istruzioni di sicurezza

Conservare sempre le Istruzioni per l’uso fornite in dotazione al presente

apparecchio. Qualora l’apparecchio debba essere ceduto a terzi o venduto,

oppure a seguito di un trasloco debba essere lasciato nel vecchio

appartamento, è estremamente importante che il nuovo utente(i) possa

disporre delle presenti Istruzioni per l’uso e delle avvertenze.

Tali avvertenze servono alla sicurezza dell’utente e dei suoi coinquilini.

Leggere quindi con estrema attenzione prima di procedere all’allacciamento

dell’apparecchio e/o al suo utilizzo.

Installazione

· L’installazione deve essere eseguita da

personale tecnico qualificato, nel rispet-

to delle disposizioni vigenti I singoli in-

terventi di installazione sono descritti

nella sezione delle istruzioni per

l’installatore.

· L’installazione e l’allacciamento devo-

no essere eseguiti da un tecnico qualifi-

cato, in conformità alle direttive a lui

note dalla sua esperienza tecnica.

· Anche eventuali modifiche, che si ren-

dessero necessarie a seguito dell’instal-

lazione, devono essere eseguite da un

tecnico qualificato

· A seconda del modello, questo forno è

stato costruito come apparecchio sin-

golo o apparecchio combinato con pia-

stra elettrica per il collegamento a 1,2

fasi o trifase (o gruppi) a 230 V. Se vie-

ne effettuato un collegamento a più fasi

senza il neutro (400 V) il forno e le pia-

stre di cottura collegate vengono

irrimediabilmente danneggiati.

Funzionamento

· Questo forno è concepito per la prepa-

razione di alimenti; non deve essere uti-

lizzato per uno scopo diverso da quello

previsto.

· Mentre il forno è in funzione procedere

con estrema attenzione. A causa del

calore intenso delle resistenze la griglia

e gli altri elementi sono molto caldi.

· Se, per un qualsiasi motivo, occorre uti-

lizzare fogli di alluminio per la prepara-

zione di alimenti in forno, evitare che

questi vengano a contatto diretto con il

fondo del forno.

· Prestare attenzione durante la pulizia

del forno: non spruzzare mai sul filtro

del grasso (se presente), sugli elementi

radianti e sul bulbo termostatico.

· È pericoloso apportare modifiche di

qualsiasi tipo a questo apparecchio o

alle sue caratteristiche.

· Durante la cottura al forno, arrosto e al

grill la finestra del forno e gli altri ele-

menti dell’apparecchio diventano caldi,

pertanto tenere i bambini lontano dal

forno. Durante l’allacciamento degli ap-

parecchi elettrici a prese nelle vicinanze

del forno, fare attenzione che i cavi di

collegamento non vengano a contatto

con zone di cottura calde o che riman-

gano incastrati nella porta del forno

calda.

· Utilizzare sempre manopole da forno

per togliere dall’apparecchio pentole o

terrine calde e resistenti al fuoco.

· Una pulizia regolare evita un deteriora-

mento del materiale della superficie.

· Prima di procedere alla pulizia del for-

no disinserire la corrente elettrica oppu-

re sfilare la spina di rete.

· Assicurarsi, che il forno sia in posizione

“OFF” , quando non è più utilizzato.

· L’apparecchio non deve essere pulito

con una pulitrice a vapore caldo o a

getto di vapore.

· Non utilizzare prodotti abrasivi o

raschietti di metallo appuntiti. Possono

graffiare i vetri della porta e provocare

quindi la rottura dei vetri.

4 progress

Sicurezza delle persone

· Questo apparecchio è destinato ad es-

sere utilizzato da adulti. È pericoloso

lasciare che i bambini lo usino o ci gio-

chino.

· Tenere lontano i bambini, finché il forno

è in funzione Anche dopo aver spento il

forno, la porta rimane calda ancora per

molto tempo.

· L'apparecchiatura non può essere utiliz-

zata dai bambini o da persone le cui

capacità sensoriali, mentali o fisiche o

la cui mancanza di esperienza e cono-

scenza dell'apparecchiatura impedisca

loro di utilizzarla in modo sicuro senza

la supervisione o le indicazioni di una

persona responsabile che assicuri l'uti-

lizzo corretto dell'apparecchiatura

stessa.

Smaltimento

Materiale d’imballaggio

· I materiali d’imballaggio sono ecologi-

ci e riciclabili. Gli elementi in materiale

plastico sono contrassegnati ad es. con

>PE(polietilene)>, >PS(polistirolo es-

panso)< ecc. Smaltire i materiali di im-

ballaggio a seconda del loro contrasse-

gno conferendoli negli appositi conteni-

tori sistemati presso le discariche co-

munali.

Apparecchio vecchio

· Il simbolo sul prodotto o sulla

confezione indica che il prodotto non

deve essere considerato come un nor-

male rifiuto domestico, ma deve essere

portato nel punto di raccolta appropria-

to per il riciclaggio di apparecchiature

elettriche ed elettroniche. Provvedendo

a smaltire questo prodotto in modo

appropriato, si contribuisce a evitare

potenziali conseguenze negative per

l’ambiente e per la salute, che potreb-

bero derivare da uno smaltimento ina-

deguato del prodotto. Per informazioni

più dettagliate sul riciclaggio di questo

prodotto, contattare l’ufficio comunale,

il servizio locale di smaltimento rifiuti o

il negozio in cui è stato acquistato il

prodotto.

Attenzione: Per evitare che gli ap-

parecchi da smaltire non siano sor-

gente di pericolo, si prega di render-

li inutilizzabili prima del loro

smaltimento.

A tal fine staccare l’apparecchio

dall’alimentazione di rete togliendo

il cavo di alimentazione dall’appa-

recchio.

Assistenza

· Gli interventi di verifica e/o di riparazio-

ne devono essere eseguiti dal Servizio

Assistenza del costruttore o da un Ser-

vizio Assistenza autorizzato dal

costruttore ed è necessario utilizzare

solo pezzi di ricambio originali.

· Non tentare di riparare autonomamen-

te l’apparecchio in caso di guasti al

funzionamento o di danni. Le riparazioni

eseguite da personale non qualificato

possono causare danni o lesioni.

5 progress

Descrizione del prodotto

Accessori

Griglia

Teglia

Leccarda

15

13

12

11

6

1097532

8

4

1

14

1. Pannello di comando

2. Comando per la zona di cottura

anteriore sinistra

3. Comando per la zona di cottura

posteriore sinistra

4. Termostato - Spia di controllo

5. Termostato del forno

6. Programmatore elettronico

7. Regolatore del forno

8. Spia di funzionamento

9. Comando per la zona di cottura

posteriore destra

10. Comando per la zona di cottura

anteriore destra

11. Fessura di ventilazione per la ventola

di raffreddamento

12. Grill

13. Illuminazione interna

14. Ventola forno

15. Targhetta identificativa

6 progress

Funzionamento

Manopola di comando

Ruotare la manopola del termostato

per selezionare la temperatura più adatta e

ruotare la manopola selettore per selezio-

nare il sistema di riscaldamento più adatto.

0 Forno spento

Cottura ventilata

Cottura tradizionale

Calore inferiore

Grill ventilato

Grill

Scongelamento

Spia di funzionamento

La spia di funzionamento si illumina,

quando è impostato il regolatore del forno.

Termostato - Spia di controllo

Questa spia di controllo si accende,

quando viene ruotato il termostato. La spia

si illumina finché non viene raggiunta la

temperatura desiderata. Si accende e si

spegne ciclicamente ed indica quindi che la

temperatura viene mantenuta.

Manopole di comando per il piano di

cottura

Nel pannello di comando sono presenti

le manopole di comando per le quattro re-

sistenze del piano di cottura. Le zone di

cottura vengono regolate con una manopo-

la a 9 posizioni:

0 = OFF

1 = Minimo

9 = Massimo

Manopole a scomparsa

Questi modelli sono dotati di manopole

a scomparsa. Queste manopole di

comando funzionano secondo il sistema

“Premi e tira”. Possono rientrare

completamente a scomparsa nel pannello,

quando il forno è fuori servizio.

7 progress

Accensione - Circuito doppio

(Vedere l’elenco degli apparecchi nel

capitolo “Dati tecnici”)

L’accensione di entrambi i circuiti di ri-

scaldamento si effettua girando la manopo-

la delle zone di cottura dalla posizione 9

alla posizione

(in senso orario); si av-

verte un “clic”. Ora sono accesi entrambi i

circuiti di riscaldamento. Quindi si porta la

manopola nella posizione desiderata (girar-

la in senso orario).

La cottura di alimenti con olio o

grasso, come per esempio le

patate fritte, non deve essere

effettuata senza sorveglianza,

perché gli oli e i grassi quando

si surriscaldano si possono

infiammare facilmente.

Termostato di sicurezza

Per evitare un surriscaldamento peri-

coloso (in seguito ad un utilizzo non ap-

propriato dell’apparecchio o a componen-

ti difettosi), il forno è dotato di un termo-

stato di sicurezza, che interrompe l’ali-

mentazione di corrente elettrica. All’ab-

bassamento della temperatura l’apparec-

chio si riaccende automaticamente. Se in

seguito ad un utilizzo non appropriato del-

l’apparecchio il termostato di sicurezza

dovesse intervenire, è sufficiente eliminare

la causa del guasto dopo il raffreddamen-

to del forno, se invece il termostato inter-

viene a causa di un componente difettoso,

contattare il Servizio Assistenza.

Ventola tangenziale di raffreddamento

La ventola tangenziale di raffredda-

mento raffredda il forno e il pannello co-

mandi. La ventola tangenziale si attiva au-

tomaticamente, se il forno è in funzione per

alcuni minuti. Aria calda viene soffiata at-

traverso il pannello nelle vicinanze della

maniglia di apertura della porta. Dopo lo

spegnimento del forno, è possibile che la

ventola tangenziale continui a funzionare,

per raffreddare gli elementi di comando.

Questo fenomeno è del tutto naturale.

Per quanto tempo il ventilatore

continui a funzionare, dipende dal

tempo in cui è stato in funzione il

forno e da quale era la temperatura

8 progress

Prima di usare il forno per la prima volta

Per aprire la porta afferrare

sempre la maniglia al centro.

Prima di usare il forno, rimuovere

tutti i materiali di imballaggio sia

all’interno che all’esterno.

Prima di usare il forno la prima volta

si raccomanda di riscaldare l’apparec-

chio una volta senza che all’interno sia

presenti dei cibi.

Durante questa operazione è possibile

che l’apparecchio emetta un odore sgra-

devole. Questo fenomeno è del tutto natu-

rale. La causa è da ricondurre a residui di

produzione.

Il forno funziona solo con l’ora

impostata.

Assicurarsi che la stanza sia ben venti-

lata.

1. Nella memoria elettronica dei

programmi impostare l’ora

(consultate il capitolo “Pro-

grammatore elettronico”).

2. Ruotare il regolatore del forno su

cottura ventilata

.

3. Ruotare il termostato su 250 °C.

4. Aprire una finestra per

l’aerazione.

5. Lasciare funzionare il forno a

vuoto per circa 45 minuti.

Ripetere questa procedura con la funzione

cottura tradizionale

e con la funzione

grill ventilato per circa 5-10 minuti.

Lasciare raffreddare il forno. Inumi-

dire un panno morbido con acqua

calda e con un po’ di detergente de-

licato e pulire la camera di cottura.

Prima di utilizzarli per la prima vol-

ta, pulire accuratamente anche gli

accessori.

)

selezionata. Se sono impostate

temperature piuttosto basse, è

possibile che il ventilatore non si

accenda o che non continui a fun-

zionare se il forno è stato in funzione

solo per un tempo breve.

9 progress

Programmatore elettronico

1. Tasto per la selezione delle funzioni

2. Tasto “ “

3. Tasto “ “

4. Display

5. Spia di controllo “Tempo di cottura”

6. Spia di controllo “Fine tempo di cottura”

7. Spia di controllo “Contaminuti”

8. Spia di controllo “Ora”

Il forno funziona solo dopo

l’impostazione dell’ora.

Il forno può essere utilizzato anche

senza l’impostazione di un pro-

gramma.

In caso di interruzione dell’alimenta-

zione di corrente vengono annullate

tutte le impostazioni (ora, program-

ma impostato o in corso). Quando

l’alimentazione di corrente viene ri-

pristinata, i numeri lampeggiano nel

display. In tal caso l’ora e il timer

devono essere nuovamente impo-

stati.

Impostazione dell’ora

Dopo l’accensione dell’alimentazione di

corrente o in caso di interruzione della cor-

rente elettrica, lampeggia la spia di con-

trollo “Ora”

nel display.

Come impostare l’ora:

1. Premere il tasto “

“ oppure “ “.

2. Attendere 5 secondi: La spia di control-

lo “Ora”

si spegne e nel display vie-

ne visualizzato il tempo impostato.

L’apparecchio è pronto ad entrare in

funzione.

Come impostare di nuovo l’ora:

1. Premere il tasto più volte, per sele-

zionare la funzione “Ora”. La spia di

controllo corrispondente inizia a lam-

peggiare.

Procedere come indicato sopra.

4

5

123

7

8

6

10 progress

L’ora può essere modificata soltanto

se non è impostata nessuna funzione

automatica (Tempo di cottura

o

Fine tempo di cottura

).

Tempo di cottura

Se viene selezionata questa funzione,

terminato il tempo di cottura programma-

to il forno si spegne automaticamente. Si-

stemare gli alimenti nel forno, selezionare

una funzione di cottura e impostare la tem-

peratura desiderata. Premere il tasto

più volte, per selezionare la funzione «Tem-

po di cottura». La spia di controllo corri-

spondente

inizia a lampeggiare.

Procedere come indicato di seguito:

Come programmare il tempo di cottura:

1. Premere il tasto “

“ oppure “ “.

2. Dopo aver eseguito l’impostazione, at-

tendere 5 secondi: la spia di controllo

“Tempo di cottura”

si illumina e nel

display viene visualizzata di nuovo

l’ora.

3. Una volta trascorso il tempo program-

mato, il forno si spegne automatica-

mente. Viene emesso un segnale acusti-

co e la spia di controllo lampeggia.

Ruotare il regolatore del forno e il ter-

mostato sullo zero.

Premere un tasto a scelta per

disattivare il segnale acustico.

NOTA: Con lo spegnimento del segnale

acustico il forno passa in modalità ma-

nuale. Se il regolatore del forno e il ter-

mostato non vengono ruotati sullo

zero, il forno si riscalda di nuovo.

Come cancellare un tempo di cottura

programmato:

1. Premere il tasto

più volte, per sele-

zionare la funzione „Tempo di cottura“ .

La spia di controllo corrispondente

lampeggia e nel display viene

visualizzato il tempo di cottura restan-

te.

2. Premere il tasto “

“ finché nel display

viene visualizzato “0:00”. Dopo 5 se-

condi la spia di controllo si spegne e

nel display viene visualizzata di nuovo

l’ora.

11 progress

Fine tempo di cottura

Se viene selezionata questa funzione il

forno si spegne automaticamente quando

viene raggiunta una fine del tempo di cottu-

ra programmata. Sistemare gli alimenti

nel forno, selezionare una funzione di cottu-

ra e impostare la temperatura desiderata.

Premere il tasto

più volte per selezio-

nare la funzione «Fine tempo di cottura». La

spia di controllo corrispondente inizia a

lampeggiare.

Procedere come indicato di seguito:

Come programmare la fine del tempo di

cottura:

1. Premere il tasto “

“ oppure “ ”.

2. Dopo aver eseguito l’impostazione, at-

tendere 5 secondi: la spia di controllo

“Fine tempo di cottura”

si illumina e

nel display viene visualizzata di nuovo

l’ora.

3. Una volta trascorso il tempo program-

mato, il forno si spegne automatica-

mente. Viene emesso un segnale acusti-

co e la spia di controllo lampeggia.

Ruotare il regolatore del forno e il ter-

mostato sullo zero.

Premere un tasto a scelta per disatti-

vare il segnale acustico.

NOTA: Con lo spegnimento del segnale

acustico il forno passa in modalità ma-

nuale. Se il regolatore del forno e il ter-

mostato non vengono ruotati sullo

zero, il forno si riscalda di nuovo.

Come cancellare una fine programma-

ta del tempo di cottura:

1. Premere il tasto

più volte per sele-

zionare la funzione „Fine tempo di cottu-

ra“. La spia di controllo corrispondente

lampeggia e nel display viene

visualizzata la fine programmata del

tempo di cottura.

12 progress

2. Premere il tasto “ “, finché nel display

viene visualizzata l’ora. Viene emesso

un segnale acustico e la spia di controllo

si spegne.

Combinazione di “Tempo di cottura”

e “Fine tempo di cottura”

Le funzioni “Tempo di cottura ” e “Fine

tempo di cottura” possono essere usate

contemporaneamente per fare in modo che

il forno si accenda e si spenga automatica-

mente in un momento successivo.

1. Utilizzando la funzione “Tempo di cot-

tura”

(procedere all’impostazione

come illustrato nel capitolo corrispon-

dente per il tempo di cottura) definire il

tempo di cottura. Premere il tasto

:

l’impostazione programmata è

visualizzata sul display.

2. Utilizzando la funzione „Fine tempo di

cottura“ (procedere all’impostazio-

ne come illustrato nel capitolo corri-

spondente per la fine del tempo di cot-

tura) definire la fine del tempo di cottu-

ra.

Le spie di controllo corrispondenti si il-

luminano e nel display viene visualizza-

ta l’ora. Il forno si accende e si spegne

automaticamente secondo i program-

mi impostati.

Contaminuti

Il contaminuti emette un segnale acusti-

co al termine del periodo impostato, ma

non interrompe la cottura.

Come impostare il contaminuti:

1. Premere il tasto

più volte, per sele-

zionare la funzione „Contaminuti“ . La

spia di controllo corrispondente

ini-

zia a lampeggiare.

2. Premere il tasto “

“ oppure “ “ (tem-

po massimo: 2 ore, 30 minuti).

3. Dopo aver eseguito l’impostazione, at-

tendere 5 secondi. La spia di controllo

“Contaminuti”

si accende.

4. Una volta raggiunto il termine del tem-

po impostato, la spia di controllo inizia

a lampeggiare e viene emesso un se-

gnale acustico. Premere un tasto a

scelta per disattivare il segnale acusti-

co.

13 progress

Come disattivare il contaminuti:

1. Premere il tasto più volte per sele-

zionare la funzione „Contaminuti“. La

spia di controllo corrispondente

lampeggia e nel display viene

visualizzato il tempo rimanente.

2. Premere il tasto “ “ finché nel display

viene visualizzato “0:00”. Dopo 5 se-

condi la spia di controllo si spegne e

nel display viene visualizzata di nuovo

l’ora.

14 progress

Cottura nel forno

Importante! - Non rivestire il forno

con fogli di alluminio e non appog-

giare alcuna piastra da forno ecc.

sul fondo, per evitare che l’accumulo

di calore danneggi la smaltatura.

Appoggiare sempre padelle e pento-

le, padelle e pentole resistenti al ca-

lore e piastre di alluminio sul piano,

che è inserito in una delle guide di

scorrimento. Durante il riscaldamen-

to degli alimenti viene generato va-

pore come in una caldaia. Se il va-

pore viene a contatto con la porta di

vetro del forno, si condensa e si for-

mano goccioline d’acqua.

Per ridurre la condensazione,

preriscaldare sempre il forno per 10

minuti.

Vi suggeriamo di asciugare le

goccioline d’acqua dopo ogni processo di

cottura.

Durante la cottura la porta del

forno deve essere chiusa.

Durante l’apertura della porta del

forno procedere con la massima at-

tenzione. Non lasciare che la

porta ”si apra cadendo”, ma utiliz-

zare la maniglia della porta, finche

la porta non si apre completamen-

te.

Il forno presenta quattro livelli di in-

serimento.

Le posizioni dei piani estraibili

sono contate a partire dal fondo

del forno, come indicato nella figu-

ra.

I piani estraibili devono essere inse-

riti correttamente (vedere figura).

Non appoggiare stoviglie e pentole

direttamente sul fondo del fo

rno.

4

3

2

1

15 progress

Cottura tradizionale

1. Ruotare il regolatore del forno sulla fun-

zione desiderata

.

2. Ruotare il termostato sulla temperatu-

ra desiderata.

- Il calore si distribuisce in modo

ottimale in corrispondenza del piano

centrale. Se la parte inferiore delle pie-

tanze deve essere dorata con una mag-

giore intensità, utilizzare semplicemen-

te un piano inferiore. Se la parte supe-

riore deve essere dorata con una mag-

giore intensità, inserire il piano in una

posizione più in alto.

- Il materiale e il tipo di lavorazione delle

piastre e delle stoviglie influiscono sul

grado di doratura della parte inferiore

delle pietanze. Stampi e stoviglie

smaltate, scure, pesanti o senza rive-

stimento in teflon consentono una dora-

tura più intensa della parte inferiore,

mentre stampi in vetro o alluminio luci-

do o lamiera d’acciaio lucidata rifletto-

no il calore e consentono solo una lieve

doratura della parte inferiore.

- Posizionare i cibi sempre al centro del

piano, per garantire una doratura unifor-

me.

- Posizionare i cibi su piastre da forno di

grandezza adeguata, in modo che i li-

quidi non possano finire sul fondo del

forno. Questo consente anche di evitare

impegnativi lavori di pulizia.

- Non appoggiare mai cibi, barattoli o

piastre del forno direttamente sul fondo

del forno, poiché questo si surriscalda e

possono verificarsi dei danni. Con que-

sta impostazione il calore viene gene-

rato dalle resistenze in alto e in basso.

Per la cottura è quindi necessario un

unico livello di inserimento. Questa

impostazione è indicata in particolare

per cibi, che devono essere dorati an-

che dal basso, ad esempio quiche e pa-

sticci.

Gratin, lasagne e altre pietanze

gratinate, che devono essere dorati in parti-

colare dall’alto, possono essere preparati

con buoni risultati grazie a questa

impostazione.

Calore inferiore

1. Ruotare il regolatore del forno per ac-

cendere il forno .

2. Ruotare il termostato sulla temperatu-

ra desiderata.

Questa funzione è particolarmente indi-

cata nella cottura cieca di pasta. Può es-

sere utilizzata anche per quiche o pasticci

garantendo così che la pasta sul fondo sia

ben cotta.

La spia di controllo del termosta-

to si illumina finché non viene

raggiunta la giusta temperatura.

Si accende e si spegne

ciclicamente e indica che la tem-

peratura selezionata viene man-

tenuta.

Cottura ventilata

1. Ruotare il regolatore del forno per ac-

cendere il forno

.

2. Ruotare il termostato sulla temperatu-

ra desiderata.

- I cibi vengono cotti con aria calda, che

viene distribuita da una ventola posta

nella parte posteriore del forno in modo

uniforme nella camera interna del forno.

- Il calore raggiunge in modo rapido e

uniforme tutte le zone del forno. Questo

significa che è possibile cuocere, arro-

stire e stufare contemporaneamente

cibi differenti su più livelli. La cottura

ventilata elimina velocemente l’umidità;

l’aria secca del forno impedisce che

aromi e odori diversi vengano trasmes-

si da un cibo all’altro.

- La possibilità di cuocere su più livelli si-

gnifica che è possibile cuocere cibi dif-

ferenti contemporaneamente e fino a tre

stampi per dolci o minipizza per il con-

sumo o per il congelamento.

- Naturalmente è possibile utilizzare il

forno anche con solo un livello. In que-

sto caso si consiglia di utilizzare la gui-

da più in basso in modo da poter tenere

meglio sott’occhio la cottura.

- Inoltre il forno è particolarmente indica-

to per la sterilizzazione di conserve, per

la cottura di confetture fatte in casa e

per l’essiccazione di funghi e frutta.

16 progress

Impiego del grill

Mediante il grill il calore diretto arriva

velocemente nella zona centrale della

teglia del grill. Il grill consente di cuocere

bene quantità piuttosto piccole consenten-

do così un risparmio di energia.

1. Ruotare il regolatore del forno per accen-

dere il forno

.

2. Ruotare il termostato sulla temperatura

desiderata.

3. Selezionare il livello di inserimento ade-

guato per la teglia del grill e la griglia a

seconda che gli alimenti per cottura al

grill siano piatti o più spessi. Attenersi

quindi alle istruzioni per cuocere al grill.

L’elemento grill viene comandato trami-

te il termostato. Durante la cottura il grill si

accende e si spegne ad intervalli regolari,

per evitare un surriscaldamento.

Cottura al grill

- La maggior parte degli alimenti deve

essere sistemata sulla griglia nella

teglia del grill, per consentire la massi-

ma circolazione d’aria e tenere solleva-

ti gli alimenti dai grassi e dal proprio

sugo. Se necessario, pesce, fegato e

reni possono essere sistemati diretta-

mente nella teglia del grill.

- Gli alimenti dovrebbero essere possi-

bilmente asciutti, prima di essere cotti

al grill, per evitare schizzi. Spazzolare

leggermente con olio o con burro fuso

le carni magre e i pesci per mantenere

morbidi i cibi durante la cottura.

- Verdure di contorno, come pomodori e

funghi, possono essere poste sotto la

griglia durante la cottura al grill della

carne

- L’arrosto dovrebbe essere tostato

sempre nel piano più in alto.

- Gli alimenti cotti al grill devono essere

voltati di tanto in tanto.

Grill ventilato

Con grill ventilato impostare

una temperatura massima di

200°C.

1. Ruotare il regolatore del forno per ac-

cendere il forno .

2. Ruotare il termostato sulla temperatu-

ra desiderata.

L’uso del grill ventilato è un metodo di

cottura alternativo per cibi, che altrimenti

vengono cotti con il grill normale.

L’elemento grill e la ventola funzionano

alternativamente, in modo che l’aria calda

circoli nel vano del forno.

Scongelamento

La ventola funziona senza calore e fa

circolare l’aria a temperatura ambiente

nella camera di cottura.

Assicurarsi, che il termostato sia in

posizione OFF.

17 progress

Prima di cominciare a tagliare lasciare

riposare l’arrosto almeno 15 minuti per evi-

tare di spargere il sugo di carne.

Per evitare la formazione di fumo nel

forno, si raccomanda di versare un po’

d’acqua nella leccarda. Per evitare la for-

mazione di condensa, aggiungere più volte

acqua. Prima di essere serviti, i piatti pos-

sono essere tenuti in caldo in forno ad una

temperatura minima.

Attenzione!

Non rivestire il forno con fogli

di alluminio e non appoggiare

sul fondo pentole, leccarde o

piastre per dolci, per evitare

che l’accumulo di calore

danneggi la smaltatura.

Tempi di cottura

I tempi di cottura possono essere diffe-

renti, in base alla diversa composizione,

alla quantità di ingredienti e di liquido dei

singoli cibi.

È importante annotarsi le impostazioni,

che sono state eseguite nelle prime prove

di cottura e cottura arrosto, per fare espe-

rienza nel caso che si vogliano preparare

successivamente di nuovo le stesse pietan-

ze.

Sulla base delle proprie esperienze è

possibile variare i valori indicati secondo le

esigenze personali.

Suggerimenti

Cottura:

Gli alimenti da cuocere al forno richiedo-

no di solito una temperatura media (150°C -

200°C). È quindi necessario preriscaldare il

forno per ca. 10 minuti.

Non aprire la porta del forno, prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

La pasta frolla è cotta nella tortiera

apribile o su una teglia fino a 2/3 del tempo

di cottura e quindi decorata, prima di con-

cludere la cottura. Il tempo di cottura restan-

te dipende dal tipo e dalla quantità di deco-

razioni. Le paste per stampi devono staccar-

si a fatica dal cucchiaio. Una quantità ecces-

siva di liquido allungherebbe inutilmente il

tempo di cottura.

Se due piastre per dolci con biscotti ven-

gono inserite contemporaneamente nel for-

no, fra le due piastre deve essere lasciato li-

bero un livello di inserimento.

Se due piastre per dolci con biscotti ven-

gono inserite contemporaneamente nel for-

no, dopo circa 2/3 del tempo di cottura le

piastre devono essere scambiate dall’alto in

basso e girate.

Arrosto:

Non cuocere arrosti del peso inferiore a

1 kg. Pezzi più piccoli potrebbero asciu-

garsi eccessivamente durante la cottura

arrosto. La carne scura, che deve essere

ben cotta all’esterno, ma che all’interno

deve rimanere rosa o addirittura al sangue,

deve essere cotta arrosto a temperature

superiori (200°C - 250°C).

Carni bianche, pollame e pesce richie-

dono invece una temperatura più bassa

(150°C - 175°C). Solo con tempi di cottura

brevi gli ingredienti per il sugo sono aggiun-

ti subito all’inizio nel tegame di cottura, al-

trimenti vengono aggiunti nella mezzora fi-

nale.

Per controllare se la carne è cotta, è

possibile provare con un cucchiaio: se non

si lascia staccare pigiando, è cotta bene.

Roastbeef e filetto che devono rimanere

rosa, devono essere cotti a temperature

piuttosto elevate in tempi più brevi.

Nella cottura di piatti di carne diretta-

mente sulla griglia, per raccogliere il sugo

inserire la leccarda nel livello sotto.

18 progress

Cottura tradizionale e ventilata

Le indicazioni di tempo non comprendono il preriscaldamento.

Preriscaldare sempre il forno vuoto per 10 minuti.

Le temperature indicate sono valori indicativi. Può essere necessario adattare le temperatu-

re alle esigenze personali.

(

*

)

In caso di cottura di più cibi contemporaneamente, raccomandiamo di sistemarli sui

livelli indicati fra parentesi.

Tabelle di cottura

DOLCI

Impasto per torta Margherita 2 170 2 (1 e 3)* 160 45-60 Stampo per dolci

Pasta frolla 2 170 2 (1 e 3)* 160 20-30 Stampo per dolci

Torta di formaggio 1 175 2 165 60-80 Stampo per dolci

Torta di mele 1 170 2 (1e3)* 160 90-120 Stampo per dolci

Strudel 2 180 2 160 60-80 Piastra da forno

Torta di marmellata 2 190 2 (1 e 3)* 180 40-45 Stampo per dolci

Torta Margherita 2 170 2 150 60-70 Stampo per dolci

Pan di Spagna 1 170 2 (1 e 3)* 165 30-40 Stampo per dolci

Dolci natalizi 1 150 2 150 120-150 Stampo per dolci

Torta di prugne 1 175 2 160 50-60 Padella

Piccoli dolci 3 170 2 160 20-35 Piastra da forno

Biscotti 2 160 2 (1 e 3)* 150 20-30 Piastra da forno

Meringa 2 135 2 (1 e 3)* 150 60-90 Piastra da forno

Dolcetti di pasta lievitata 2 200 2 190 12~20 Piastra da forno

Pasticceria: Pasta choux 2 o 3 210 2 (1 e 3)* 170 25-35 in piastra da forno

Tortino 2 180 2 170 45-70 in stampo per dolci

PANE E PIZZA

Pane bianco 1 195 2 185 60-70

Pane di segale 1 190 1 180 30-45 Padella

Panini 2 200 2 (1 e 3)* 175 25-40 Piastra da forno

Pizza 2 200 2 200 20-30 Piastra da forno

Sformati FLAN

Flan di pasta 2 200 2 (1 e 3)* 175 40-50 Teglia

Flan di verdure 2 200 2 (1 e 3)* 175 45-60 Teglia

Quiche 1 210 1 190 30-40 Teglia

Lasagne 2 200 2 200 25-35 Teglia

Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Teglia

CARNE

Manzo 2 190 2 175 50-70 Griglia

Maiale 2 180 2 175 100-130 Griglia

Vitello 2 190 2 175 90-120 Griglia

Roastbeef, rosa

al sangue 2 210 2 200 50-60 Griglia

rosa 2 210 2 200 60-70 Griglia

ben cotto 2 210 2 200 70-80 Griglia

Spalla di maiale 2 180 2 170 120-150 con cotenna

Stinco di maiale 2 180 2 160 100-120 2 pzz.

Agnello 2 190 2 175 110-130 Coscia

Pollo 2 190 2 200 70-85 Intero

Tacchino 2 180 2 160 210-240 Intero

Anatra 2 175 2 220 120-150 Intera

Oca 2 175 1 160 150-200 Intera

Coniglio 2 190 2 175 60-80 A pezzi

Lepre 2 190 2 175 150-200 A pezzi

Fagiano 2 190 2 175 90-120 Intera

Polpettone 2 180 2 170 in totale 150 Padella

PESCE

Trota/pagello 2 190 2 (1 e 3)* 175 40-55 3-4 pesci

Tonno/salmone 2 190 2 (1 e 3)* 175 35-60 4-6 filetti

ALIMENTI

Cottura tradizionale

Cottura

ventilata

Temp.

(°C)

Temp.

(°C)

4

3

2

1

Tempo di

cottura

in minuti

NOTE

4

3

2

1

Livello Livello

19 progress

Le temperature indicate sono valori indicativi. Può essere necessario

adattare le temperature alle esigenze personali.

Cottura al grill

1° lato

Temp.

(°C)

Pezzi

g

Quantità

Tempo di cottura

in minuti

2° lato

Cottura al grill

ALIMENTI

Bistecche di filetto 4 800 3 250 12~15 12~14

Bistecche di manzo 4 600 3 250 10~12 6~8

Salsicce varie per griglia 8 / 3 250 12~15 10~12

Cotolette di maiale 4 600 3 250 12~16 12~14

Pollo (in 2 metà) 2 1000 3 250 30~35 25~30

Kebab 4 / 3 250 10~15 10~12

Petto di pollo 4 400 3 250 12~15 12~14

Hamburger* 6 600 2 250 20-30

*Preriscaldare 5’00'’

Filetto di pesce 4 400 3 250 12~14 10~12

Panini imbottiti 4~6 / 3 250 5~7 /

Pane bianco a fette 4~6 / 3 250 2~4 2~3

Livello

ALIMENTI quantità Livello Temp.

°C

(g)

sotto lato sopra lato

Rollé

(tacchino) 1000 3 200 30 ~ 40 20 ~ 30

Pollo (in 2 metà) 1000 3 200 25 ~ 30 20 ~ 30

Cosciotto di pollo - 3 200 15 ~ 20 15 ~ 18

Quaglie

500 3 200 25 ~ 30 20 ~ 25

Gratin di verdure - 3 200 20 ~ 25 -

pz. Capesante - 3 200 15 ~ 20 -

Sgombri - 3 200 15 ~ 20 10 ~ 15

Tranci di pesce 800 3 200 12 ~ 15 8 ~ 10

Grill ventilato

4

3

2

1

4

3

2

1

Con il grill ventilato impostare una temperatura massima di 200°C.

Le indicazioni di tempo non comprendono il preriscaldamento.

Preriscaldare sempre il forno vuoto per 10 minuti.

Tempo di cottura

in minuti

20 progress

Spegnere il forno prima della

pulizia e lasciarlo raffreddare.

L’apparecchio non deve essere

pulito con una pulitrice a vapore

caldo o a getto di vapore.

Importante: Prima di ogni intervento di

pulizia togliere assolutamente corrente al-

l’apparecchio.

Per una lunga durata dell’apparecchio è

necessario eseguire regolarmente i seguenti

interventi di pulizia:

- Procedere solo con il forno raffreddato.

- Pulire le parti smaltate con acqua

saponata.

- Non utilizzare prodotti abrasivi.

- Asciugare le parti in acciaio inossidabile

e i vetri con un panno morbido.

- In presenza di macchie ostinate utilizza-

re un detergente comunemente in com-

mercio per acciaio inossidabile oppure

aceto caldo.

La smaltatura del forno è estremamente

resistente e ampiamente insensibile. Gli aci-

di di frutta caldi (limoni, prugne o simili)

possono però lasciare sulla superficie dello

smalto macchie opache e ruvide Queste

macchie sulla superficie lucida dello smalto

tuttavia non compromettono il funziona-

mento del forno. Pulire accuratamente il for-

no dopo ogni utilizzo. Questo consente di ri-

muovere lo sporco con estrema facilità e di

evitare che tale sporco bruci ulteriormente.

Prodotti per la pulizia

Prima di utilizzare sostanze detergenti

controllare che siano adatte e che il loro

impiego sia raccomandato dal fabbrican-

te.

I detergenti contenenti candeggina NON

devono essere usati perchè potrebbero ren-

dere opache le finiture di superficie. Evitare

abrasivi potenti.

Pulizia e manutenzione

Pulizia esterna

Pulire regolarmente il pannello coman-

di, la porta del forno e le guarnizioni della

porta con un panno morbido, precedente-

mente inumidito con acqua calda e un po’

di detergente liquido.

Per non danneggiare la porta di vetro

del forno, non utilizzare:

• detergenti e candeggina per impiego

domestico

• spugne per la pulizia impregnate, non

adatte per pentole con rivestimento

antiaderente

• spugne Brillo/Ajax o pagliette abrasive

• spugne o spray per il forno con sostan-

ze chimiche

• prodotti per la rimozione della ruggine

• smacchiatori per bagno/lavabi

Pulire il vetro internamente ed esterna-

mente con acqua tiepida e sapone. In pre-

senza di sporco ostinato sul lato interno del-

la porta di vetro, utilizzare prodotti per puli-

zia come ‘Hob Brite’. Non utilizzare

raschietti per rimuovere lo sporco.

NON PULIRE lo sportello del

forno quando i pannelli di vetro

sono caldi, i vetri potrebbero

frantumarsi.

Se il pannello di vetro è incrinato o

presenta profonde scalfitture, la strut-

tura del vetro risulta compromessa.

Occorre sostituirlo perché il vetro in-

debolito potrebbe frantumarsi. Con-

tattare il centro di assistenza locale

per chiedere ulteriori consigli.

Camera di cottura

Il fondo smaltato della camera di cot-

tura può essere pulito al meglio finché il for-

no è ancora caldo.

Asciugare il forno con un panno morbi-

do, che deve essere sciacquato in acqua

tiepida con sapone dopo ogni utilizzo. Di

tanto in tanto è richiesta una pulizia più

accurata. A questo scopo utilizzare un de-

tergente per forno normalmente in commer-

cio.

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