Progress PBK3360X Manuale utente

PBK 3360

Libretto di istruzioni

Instrucciones de uso

Forno da incasso

Horno empotrado

2 progress

Per la vostra sicurezza .................................................................................................... 3

Descrizione dell'apparecchio .......................................................................................... 5

Uso .................................................................................................................................. 6

Prima di usare il forno per la prima volta........................................................................ 7

Programmatore elettronico ............................................................................................ 8

Consigli sull'uso del forno.............................................................................................. 13

Tabelle di cottura .......................................................................................................... 18

Pulizia e manutenzione ................................................................................................. 20

Risoluzione dei problemi ............................................................................................... 26

Caratteristiche tecniche ................................................................................................. 27

Istruzioni per l'installatore ............................................................................................. 28

Istruzioni di montaggio ................................................................................................. 29

Servizio assistenza tecnica ........................................................................................... 30

Avvertenze di sicurezza

Istruzioni "passo dopo passo"

Suggerimenti

Informazioni legate all’ambiente

Guida alle Istruzioni per l'uso

)

Sommario

Questo apparecchio è conforme alle seguenti direttive CEE:

- 2006/95 (direttiva bassa tensione)

- 2004/108 (direttiva sulla compatibilità elettromagnetica)

e successive modifiche.

COSTRUTTORE:

Electrolux Italia spa

Corso Lino Zanussi, 30

33080 - PORCIA (PN)

Italia

progress 3

Per la vostra sicurezza

Conservate sempre le Istruzioni per l'uso fornite in dotazione al presente

apparecchio. Qualora l'apparecchio debba essere ceduto a terzi o venduto,

oppure a seguito di un trasloco debba essere lasciato nel vecchio appartamento,

è estremamente importante che il nuovo utente(i) possa disporre delle presenti

Istruzioni per l'uso e delle avvertenze

Tali avvertenze servono alla sicurezza dell'utente e dei suoi coinquilini. Leggete

quindi con estrema attenzione prima di procedere all'allacciamento

dell'apparecchio e/o al suo utilizzo.

Installazione

• L'installazione deve essere eseguita da

personale tecnico qualificato, nel rispetto

delle disposizioni vigenti. I singoli inter-

venti di installazione sono descritti nella

sezione delle istruzioni per l'installatore.

• L'installazione e l'allacciamento devono

essere eseguiti da un tecnico qualificato,

in conformità alle direttive che gli deriva-

no dalla sua esperienza tecnica.

• Anche eventuali modifiche, che si rendes-

sero necessarie a seguito dell'installa-

zione, devono essere eseguite da un tec-

nico qualificato.

Funzionamento

• Questo forno è progettato per la prepa-

razione di alimenti; non deve essere uti-

lizzato per uno scopo diverso da quello

previsto.

• All'apertura della porta del forno, du-

rante o al termine della cottura fate

attenzione al flusso d'aria calda che

fuoriesce dal forno.

• Prestate particolare attenzione durante il

funzionamento del forno. A causa del ca-

lore intenso delle resistenze, la griglia e

gli altri elementi diventano molto caldi.

• Nel caso in cui si utilizzino fogli di allumi-

nio per la cottura degli alimenti, tali fogli

non devono mai entrare a contatto diret-

to con il fondo del forno.

• Durante la pulizia del forno: non spruzza-

te mai sul filtro del grasso (se presente),

sugli elementi radianti e sul bulbo

termostatico.

• È pericoloso apportare modifiche di

qualsiasi tipo a questo apparecchio o

alle sue caratteristiche.

• Durante la cottura al forno o con il grill, la

finestra e gli altri elementi dell'apparec-

chio diventano molto caldi. Evitate che i

bambini si avvicinino all'apparecchio.

Durante l'allacciamento degli apparecchi

elettrici a prese nelle vicinanze del forno,

fate attenzione che i cavi di collegamento

non vengano a contatto con zone di cot-

tura calde o che rimangano incastrati

nella porta del forno calda.

• Utilizzate sempre manopole da forno per

togliere dall'apparecchio pentole o

terrine calde.

• Una pulizia regolare evita il deteriora-

mento del materiale di superficie.

• Prima di procedere alla pulizia del forno,

spegnete l'apparecchio oppure staccate

la spina.

• Dopo l'utilizzo, controllate che l'interrut-

tore si trovi in posizione spenta (OFF).

• A seconda del modello, questo forno è

stato costruito come apparecchio sin-

golo o apparecchio combinato con pia-

stra elettrica per il collegamento

monofase a 230 V.

• L'apparecchio non deve essere pulito con

una pulitrice a vapore caldo o a getto di

vapore.

• Non utilizzate prodotti abrasivi o pa-

gliette di metallo. Questi materiali pos-

sono graffiare i vetri della porta e provo-

carne la rottura.

4 progress

Sicurezza delle persone

• Questo apparecchio deve essere utilizza-

to da persone adulte. È pericoloso la-

sciare che i bambini lo usino o ci giochi-

no.

• Tenete lontani i bambini mentre il forno è

in funzione. Anche dopo aver spento il

forno, la porta rimane calda ancora per

molto tempo.

• L'apparecchiatura non può essere utiliz-

zata dai bambini o da persone le cui ca-

pacità sensoriali, mentali o fisiche o la

cui mancanza di esperienza e conoscen-

za dell'apparecchiatura impedisca loro

di utilizzarla in modo sicuro senza la

supervisione o le indicazioni di una per-

sona responsabile che assicuri l'utilizzo

corretto dell'apparecchiatura stessa.

Smaltimento

Materiale d'imballaggio

• I materiali d'imballaggio sono ecologici

riciclabili. Gli elementi in materiale

plastico sono contrassegnati in base

alla composizione, ad. esempio, >PE<

(polietilene) >PS< (polistirolo espanso),

ecc. Smaltite i materiali di imballaggio

a seconda del loro contrassegno

conferendoli negli appositi contenitori

sistemati presso le discariche comunali.

Apparecchio vecchio

• Il simbolo sul prodotto o

sull'imballaggio ricorda che il prodotto

non deve essere smaltito come un

normale rifiuto domestico, ma deve

essere conferito presso un punto di

raccolta per il riciclaggio di apparecchi

elettrici ed elettronici. Con lo

smaltimento corretto di questo prodotto

contribuite alla tutela dell'ambiente e

della salute delle persone. Ambiente e

salute sono messe in pericolo da uno

smaltimento inadeguato. Per

informazioni più dettagliate sul

riciclaggio di questo prodotto,

contattate l'ufficio comunale, il servizio

locale di smaltimento rifiuti o il negozio

in cui è stato acquistato il prodotto.

Avvertenza: Per evitare che gli

apparecchi da smaltire non siano

sorgente di pericolo, si prega di

renderli inutilizzabili prima del loro

smaltimento.

A tal fine, staccate l'apparecchio

dall'alimentazione di rete togliendo il

cavo di alimentazione dall'apparecchio.

Servizio Assistenza Tecnica

• Gli interventi di verifica e/o di riparazione

devono essere eseguiti dal Servizio Assi-

stenza del costruttore o da un Servizio

Assistenza autorizzato dal costruttore

ed è necessario utilizzare solo pezzi di

ricambio originali.

• Non provate a riparare l'apparecchio da

soli in caso di guasti o disturbi

funzionali. Le riparazioni eseguite da

personale non qualificato possono cau-

sare danni o lesioni.

progress 5

Descrizione dell'apparecchio

1. Pannello dei comandi

2. Regolatore forno

3. Regolatore della temperatura

4. Regolatore della temperatura - Spia di

controllo

5. Spia di funzionamento

6. Fessura di ventilazione per la ventola

di raffreddamento

7. Grill

8. Illuminazione interna

9. Ventola forno

10. Targhetta di identificazione

11. Foro per girarrosto

12. Programmatore elettronico

Accessori

Griglia

Piastra da forno

Leccarda

Portaspiedo

Manico spiedo rimovibile

Forcelle

Spiedo

Girarrosto

42

3

1

8

5

7

10

6

9

11

12

6 progress

Uso

Manopola a scomparsa

Questi modelli sono provvisti di manopole a

scomparsa, azionabili a pressione. Quando il

forno è spento, possono rientrare

completamente nel pannello dei comandi.

Regolatore forno

0 Forno spento

Cottura ventilata

Cottura tradizionale

Calore inferiore

Grill ventilato

Grill e girarrosto

Scongelamento

Spia di funzionamento

La spia di funzionamento si accende

quando si attiva il regolatore forno.

Regolatore della temperatura

Ruotando la manopola in senso antiorario

è possibile regolare la temperatura del forno

tra 50 °C e 250 °C.

Regolatore della temperatura - Spia di

controllo

La spia di controllo si accende quando si

ruota il regolatore della temperatura. La spia

rimane accesa finché il forno non raggiunge la

temperatura impostata. Successivamente, si

accende a intermittenza per indicare il

mantenimento della temperatura selezionata.

Termostato di sicurezza

Per evitare un surriscaldamento pericoloso

(in seguito ad un utilizzo non appropriato

dell'apparecchio o a componenti difettosi), il

forno è dotato di un termostato di sicurezza che

interrompe l'alimentazione di corrente.

All'abbassamento della temperatura

l'apparecchio si riaccende automaticamente.

progress 7

Se in seguito ad un utilizzo non

appropriato dell'apparecchio si attiva il

termostato di sicurezza, è sufficiente

eliminare la causa del guasto dopo il

raffreddamento del forno. Se invece il

termostato scatta a causa di un

componente difettoso, contattate il Servizio

Assistenza.

Ventola di raffreddamento

La ventola tangenziale di raffreddamento

raffredda il forno e il pannello comandi. La

ventola tangenziale si attiva automatica-

mente, se il forno è in funzione per alcuni

minuti. Aria calda viene soffiata attraverso

il pannello nelle vicinanze della maniglia di

apertura della porta. Dopo lo spegnimento

del forno, è possibile che la ventola tangen-

ziale continui a funzionare, per raffreddare

gli elementi di comando. Questo fenomeno

è del tutto naturale.

Per quanto tempo il ventilatore con

tinui a funzionare, dipende dal tem-

po in cui è stato in funzione il forno e

da quale era la temperatura selezio-

nata. Se sono impostate temperatu-

re piuttosto basse, è possibile che il

ventilatore non si accenda o che non

continui a funzionare se il forno è sta-

to in funzione solo per un tempo bre-

ve.

Prima di usare il forno per la prima volta

Per aprire la porta afferrare

sempre la maniglia al centro.

Prima di usare il forno, rimuovere

tutti i materiali di imballaggio sia

all’interno che all’esterno.

Prima di usare il forno la prima volta

si raccomanda di riscaldare l’apparec-

chio una volta senza che all’interno sia

presenti dei cibi.

Durante questa operazione è possibile

che l’apparecchio emetta un odore sgra-

devole. Questo fenomeno è del tutto natu-

rale. La causa è da ricondurre a residui di

produzione.

Il forno funziona solo con l’ora

impostata.

Assicurarsi che la stanza sia ben venti-

lata.

1. Nella memoria elettronica dei

programmi impostare l’ora

(consultate il capitolo “Pro-

grammatore elettronico”).

2. Ruotare il regolatore del forno su

cottura ventilata

.

3. Ruotare il termostato su 250 °C.

4. Aprire una finestra per

l’aerazione.

5. Lasciare funzionare il forno a

vuoto per circa 45 minuti.

Ripetere questa procedura con la funzione

cottura tradizionale

e con la funzione

grill ventilato

per circa 5-10 minuti.

Lasciare raffreddare il forno. Inumi-

dire un panno morbido con acqua

calda e con un po’ di detergente de-

licato e pulire la camera di cottura.

Prima di utilizzarli per la prima vol-

ta, pulire accuratamente anche gli

accessori.

)

8 progress

Programmatore elettronico

4

5

123

6

7

8

1. Tasto di selezione della funzione

2. Tasto " "

3. Tasto " "

4. Display

5. Spia "Tempo di cottura"

6. Spia "Fine cottura"

7. Spia "Contaminuti"

8. Spia "Orologio"

Il forno funziona solo dopo

l'impostazione dell'ora.

Tuttavia, può funzionare anche senza

l'impostazione di un programma.

Impostazione dell'ora

All'accensione o dopo un'interruzione di

corrente, la spia "Orologio"

lampeggia sul

display.

Per impostare l'ora:

1. Premete il tasto "

" o " ".

2. Attendete 5 secondi: la spia "Orologio"

si spegne e sul display appare l'ora

impostata. L'apparecchio è pronto ad

entrare in funzione.

Per impostare nuovamente l'ora:

1. Premete più volte il tasto

per sele-

zionare la funzione "Orologio". La spia di

controllo corrispondente inizia a lam-

peggiare. Procedete come descritto nel-

la sezione precedente.

L'ora può essere regolata solo se non è

impostata nessuna funzione automatica

(tempo di cottura

o fine cottura

).

In caso di interruzione della corrente

elettrica, le impostazioni vengono

cancellate ed è necessario reinserirle.

Al ritorno della corrente, le spie di

funzionamento lampeggiano ed è

possibile impostare nuovamente

l'ora.

progress 9

Tempo di cottura

Scegliendo questa funzione, il forno si

spegne automaticamente una volta trascor-

so il tempo di cottura programmato. Intro-

ducete la pietanza nel forno, selezionate la

funzione di cottura e impostate la tempera-

tura desiderata. Premete più volte il tasto

per selezionare la funzione "Tempo di

cottura". La spia di controllo corrispondente

inizia a lampeggiare. Procedete in que-

sto modo:

Per programmare il tempo di cottura:

1. Premete il tasto "

" o " ".

2. Attendete 5 secondi: La spia di controllo

"Tempo di cottura"

si accende e sul

display compare nuovamente l'ora.

3. Una volta trascorso il tempo program-

mato, il forno si spegne automatica-

mente. Viene emesso un segnale acusti-

co e la spia di controllo lampeggia. Por-

tate le manopole di selezione della fun-

zione e della temperatura in posizione

neutra.

Per interrompere il segnale acustico,

premete un tasto qualsiasi.

NOTA: Interrompendo il segnale acusti-

co, il forno torna alla modalità di funzio-

namento manuale. Se le manopole di

selezione della funzione e della tempera-

tura non vengono portate in posizione

neutra, il forno torna a riscaldarsi.

Per cancellare un tempo di cottura pro-

grammato:

1. Premete più volte il tasto

per sele-

zionare la funzione "Tempo di cottura".

La spia corrispondente lampeggia e

sul display compare il tempo di cottura

residuo.

2. Premete il tasto "

" finché sul display

non compare "0:00". Dopo 5 secondi la

spia si spegne e sul display compare

nuovamente l'ora.

10 progress

Fine cottura

Scegliendo questa funzione, il forno si

spegne automaticamente all'ora pro-

grammata per la fine della cottura. Intro-

ducete la pietanza nel forno, selezionate la

funzione di cottura e impostate la tempe-

ratura desiderata.

Premete più volte il tasto

per

selezionare la funzione "Fine cottura". La spia

di controllo corrispondente

inizia a

lampeggiare. Procedete in questo modo:

Per programmare l'ora di fine cottura:

1. Premete il tasto "

" o " ".

2. Attendete 5 secondi: la spia "Fine

cottura"

si accende e sul display

compare nuovamente l'ora.

3. Una volta trascorso il tempo

programmato, il forno si spegne

automaticamente. Viene emesso un

segnale acustico e la spia di controllo

lampeggia. Portate le manopole di

selezione della funzione e della

temperatura in posizione neutra.

Per interrompere il segnale acustico,

premete un tasto qualsiasi. NOTA:

Interrompendo il segnale acustico, il

forno torna alla modalità di

funzionamento manuale. Se le manopole

di selezione della funzione e della

temperatura non vengono portate in

posizione neutra, il forno torna a

riscaldarsi.

Per cancellare l'ora di fine cottura:

1. Premete più volte il tasto

per

selezionare la funzione "Fine cottura". La

spia corrispondente lampeggia e sul

display compare l'ora programmata

per la fine della cottura.

2. Premete il tasto "

" finché sul display

non compare l'ora. Viene emesso un

segnale acustico e la spia di controllo si

spegne.

Uso combinato delle funzioni "Tempo

di cottura"

e "Fine cottura"

Le funzioni "Tempo di cottura" e "Fine

cottura" possono essere usate insieme per

programmare lo spegnimento automatico

del forno e la sua riaccensione successiva.

progress 11

1. Usate la funzione "Tempo di cottura"

(le impostazioni sono spiegate nella

sezione corrispondente) per programmare

la durata della cottura. Premete quindi il

tasto

: l'impostazione programmata

compare sul display.

2. Usate la funzione "Fine cottura" (le

impostazioni sono spiegate nella

sezione corrispondente) per

programmare l'ora di fine della cottura.

Le spie corrispondenti lampeggiano e

sul display compare l'ora. Il forno si

accende e si spegne in base ai valori

programmati.

Contaminuti

Alla scadenza del tempo impostato

viene emesso un segnale acustico; il forno

rimane tuttavia acceso.

Per impostare il contaminuti:

1. Premete più volte il tasto per

selezionare la funzione "Contaminuti". La

spia di controllo corrispondente inizia

a lampeggiare.

2. Premete quindi il tasto "

" o " "

(tempo massimo programmabile: 2 ore,

30 minuti).

3. Attendete 5 secondi: la spia di controllo

"Contaminuti"

si accende.

4. Alla fine del tempo impostato, la spia

inizia a lampeggiare e viene emesso un

segnale acustico. Premete un tasto

qualsiasi per interrompere il segnale.

Per cancellare l'impostazione del

contaminuti:

1. Premete più volte il tasto per

selezionare la funzione "Contaminuti". La

spia corrispondente lampeggia e sul

display compare il tempo residuo.

2. Premete il tasto " " finché sul display

compare "0:00". Dopo 5 secondi la spia

si spegne e sul display compare

nuovamente l'ora.

12 progress

Spegnimento del display

1. Premete due tasti di programmazione

insieme e teneteli premuti per ca. 5

secondi. Il display si spegne.

2. Per riaccendere il display, premete un

tasto qualsiasi.

Il display può essere spento solo se

non sono programmate altre

funzioni.

progress 13

Consigli sull'uso del forno

Importante! - Non rivestite il forno

con fogli d'alluminio e non

appoggiate le piastre di cottura

direttamente sul fondo, poiché

l'accumulo di calore potrebbe

danneggiare la smaltatura interna.

Appoggiate sempre le pentole, i

recipienti termoresistenti e le piastre

di alluminio su una griglia inserita

nelle apposite guide. La cottura degli

alimenti genera vapore. A contatto

con la porta di vetro del forno, il

vapore si condensa e forma

goccioline d'acqua.

Per ridurre questo fenomeno,

preriscaldate sempre il forno per

10 minuti.

È consigliabile asciugare le goccioline

d'acqua dopo ogni processo di cottura.

Durante la cottura, la porta del

forno deve essere chiusa.

Procedete con cautela quando aprite

la porta del forno. Non "lasciate

cadere" la porta, ma accompagnatela

con la maniglia fino alla posizione

completamente aperta.

Il forno presenta quattro livelli di

inserimento. Le posizioni dei piani

estraibili sono contate a partire dal

fondo del forno, come indicato nella

figura.

È assolutamente necessario inserire i

piani d'appoggio in posizione

corretta (vedi figura).

Non appoggiate pentole e stoviglie

direttamente sul fondo del forno.

14 progress

Cottura ventilata

- L'aria calda utilizzata per la cottura del-

le pietanze viene distribuita uniforme-

mente nel vano del forno attraverso una

ventola posta sulla parete posteriore.

- Il calore raggiunge tutte le zone del forno

in modo rapido e uniforme. Ciò significa

che è possibile cuocere, arrostire e stufa-

re contemporaneamente più piatti su li-

velli differenti. La cottura ventilata elimi-

na rapidamente l'umidità; l'aria secca

del forno impedisce che gli aromi e gli

odori dei diversi alimenti si mescolino.

- Grazie alla possibilità di cuocere su più

piani, è possibile preparare diverse pie-

tanze insieme e introdurre fino a tre

stampi o teglie di alimenti pronti o sur-

gelati.

- Naturalmente è anche possibile disporre

tutti gli alimenti sullo stesso livello. In

questo caso è preferibile usare il livello

più basso, per poter controllare meglio il

processo di cottura.

- Il forno è anche particolarmente adatto

per la sterilizzazione delle conserve, per

la cottura di marmellate e per

l'essiccazione di funghi e frutta.

Cottura al grill

- In generale, è preferibile disporre gli ali-

menti direttamente sulla griglia per con-

sentire la massima circolazione dell'aria

ed evitare che i cibi rimangano a contat-

to con il grasso di cottura. Pesce, fegato

e rognone possono essere disposti diret-

tamente nella teglia.

- Prima della cottura al grill, è

consigliabile asciugare il più possibile

gli alimenti per evitare spruzzi di liquidi.

Spennellate leggermente con olio o bur-

ro le carni magre e i pesci per trattenere

maggiormente l'umidità.

- Le verdure di contorno, ad esempio po-

modori e funghi, possono essere dispo-

ste sotto la pietanza cotta al grill.

- Per la cottura del pane è consigliabile

usare il piano d'appoggio superiore.

- Le pietanze cotte al grill devono essere

girate di tanto in tanto.

Utilizzo del grill

Quando si utilizza il grill, il calore rag-

giunge rapidamente e in modo diretto la par-

te centrale della griglia. Questo tipo di cottu-

ra è particolarmente consigliato per piccole

quantità di alimenti. In questo modo è anche

possibile ridurre i consumi di energia.

1. Ruotate la manopola di regolazione del

forno per accendere l'apparecchio

.

2. Ruotate il regolatore della temperatura

sul valore desiderato.

3. Scegliete il piano di cottura più adatto

per la teglia e la griglia, a seconda dello

spessore degli alimenti. Seguite quindi le

istruzioni per la cottura al grill.

Il grill è controllato da un termostato.

Durante la cottura, il grill si accende e si spe-

gne a intervalli regolari per evitare il

surriscaldamento.

Cottura inferiore

Questa funzione è particolarmente indi-

cata per la cottura di basi per torte. Può an-

che essere utilizzata per quiche o timballi,

perché consente di cuocere in modo

ottimale il fondo di pasta.

La spia del regolatore della tempera-

tura rimane accesa finché il forno non

raggiunge la temperatura impostata.

Successivamente, si accende a

intermittenza per indicare il manteni-

mento della temperatura selezionata.

Cottura tradzionale

- Il calore si distribuisce in modo ottimale

in corrispondenza del piano centrale del

forno. Se si desidera cuocere con mag-

giore intensità la parte inferiore degli ali-

menti, è sufficiente disporli su un piano

più basso. Se viceversa si desidera una

cottura più intensa della parte superiore

delle pietanze, è possibile scegliere un

piano più alto.

- Il materiale e il tipo di teglia influiscono

sul grado di cottura della parte inferiore

delle pietanze. Gli stampi e i recipienti

smaltati, scuri, pesanti o non rivestiti

permettono una cottura più intensa della

parte inferiore degli alimenti, mentre

quelli di vetro, alluminio lucido o acciaio

riflettono il calore e riducono l'intensità

della cottura.

progress 15

- Per ottenere un grado di cottura unifor-

me è consigliabile disporre i cibi sul pia-

no centrale.

- Scegliete recipienti di dimensioni ade-

guate per evitare la fuoriuscita di liquidi

sul fondo del forno. In questo modo, an-

che la pulizia del forno sarà più sempli-

ce.

- Non appoggiate pietanze, scatole o

piastre di cottura direttamente sul fondo

del forno, perché il calore eccessivo po-

trebbe danneggiarle. Con questa

impostazione del forno, il calore viene

distribuito dagli elementi riscaldanti su-

periore e inferiore. Gli alimenti da cuoce-

re possono perciò essere disposti su un

unico piano. Questa impostazione è

particolarmente adatta per le pietanze

che richiedono una cottura intensa anche

dal basso, come quiche e sformati.

È anche ideale per la preparazione di

gratin, lasagne e altri piatti che richiedono

una doratura superiore.

Per utilizzare questo tipo di cottura:

Grill ventilato

Per l'uso del grill ventilato,

impostate una temperatura

massima di 200°C.

Questa modalità di cottura utilizza un

funzionamento alternato di grill e

ventilatore (funzionamento a convezione).

Questa modalità di funzionamento

consente al calore di penetrare in modo

uniforme nei cibi da cuocere, senza esporre

la superficie per un periodo eccessivamente

lungo all'azione diretta del grill.

1. Ruotate la manopola di regolazione del

forno sulla funzione desiderata .

2. Ruotate il regolatore della temperatura

sul valore desiderato.

Scongelamento

La ventola funziona senza calore, in

modo tale che l'aria circoli a temperatura

ambiente nel vano di cottura.

Il regolatore della temperatura deve

essere spento (posizione "OFF").

16 progress

)

Procedete in questo modo:

- Infilate la carne nel girarrosto e

fissatela con le forcelle.

- Applicate lo spiedo sul supporto

e fare scorrere il tutto sulla secon-

da guida dal basso.

- Infilate la punta dello spiedo nel-

l'apposito foro situato nella pa-

rete posteriore del forno.

- Svitate il manico dallo spiedo.

- Fare scorrere la leccarda con cir-

ca 1/2 litro d'acqua nella prima

guida.

- Ruotate la manopola di selezio-

ne della funzione in posizione

e impostate la temperatura desi-

derata.

Tenete sempre chiuso lo sportel-

lo del forno.

Tipo di alimento

Livello

Pollame 1000 2 200 50/60

Arrosti 800 2 200 50/60

Cottura allo spiedo

Tempo

di cottura

inminuti

Quantità

(g.)

Temp.

°C

4

3

2

1

I tempi indicati non comprendono il preriscaldamento.

Preriscaldare sempre il forno vuoto per 10 minuti.

Le temperature riportate sono valori indicativi. Eventualmente,

modificatele in base alle vostre preferenze personali.

Girarrosto

Portaspiedo

Manico spiedo

rimovibile

Forcelle

Spiedo

Le forcelle e lo spiedo (se

presenti) sono appuntiti e

taglienti. Maneggiate sempre lo

spiedo con molta attenzione.

progress 17

Suggerimenti

Cottura di pane e torte:

Questo tipo di alimenti richiede general-

mente una temperatura media (150°C -

200°C). È perciò necessario preriscaldare il

forno per ca. 10 minuti.

Non aprite la porta del forno prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

La pasta frolla può essere cotta in una

tortiera apribile o in una teglia fino a 2/3 del

tempo di cottura e quindi riempita con la

farcitura prima di terminare la cottura. Il

tempo di cottura finale dipende dal tipo e

dalla quantità di farcitura. Le paste per torte

lievitate devono staccarsi a fatica dal cuc-

chiaio. Una quantità eccessiva di liquido al-

lungherebbe inutilmente il tempo di cottura.

Se si desidera inserire due piastre per

dolci contemporaneamente, fra le due pia-

stre è necessario lasciare un livello libero.

Se si introducono due piastre di biscotti

contemporaneamente, dopo circa 2/3 del

tempo di cottura è necessario scambiarle

di posizione e girarle.

Cottura di carne e pesce:

I pezzi di carne o pesce dovrebbero pe-

sare almeno 1 kg. I pezzi più piccoli tendono

a diventare troppo asciutti. Per la carne scu-

ra che deve essere ben cotta all'esterno, ma

che all'interno deve rimanere rosa o al san-

gue, usate temperature relativamente alte

(200°C-250°C).

Carni bianche, pollame e pesce richiedo-

no invece una temperatura più bassa

(150°C-175°C) Le salse devono essere ag-

giunte all'inizio solo se il tempo di cottura è

piuttosto breve. Diversamente, è preferibile

aggiungerle solo nell'ultima mezz'ora di

cottura.

Per controllare se la carne è cotta, pote-

te provare con un cucchiaio: se non affonda

premendo, significa che la carne è ben cot-

ta. Per cuocere roastbeef e filetto lasciando

l'interno al sangue, occorre impostare tem-

perature più elevate e tempi più brevi.

Nella cottura di piatti di carne diretta-

mente sulla griglia, per raccogliere il sugo

inserite la leccarda nel livello sotto.

Prima di tagliare l'arrosto, lasciatelo ri-

posare almeno 15 minuti per evitare che il

sugo fuoriesca dalla carne.

Per evitare la formazione di fumo nel for-

no, si raccomanda di versare un po' d'acqua

nella leccarda. Per evitare la formazione di

condensa, aggiungete più volte acqua. Pri-

ma di essere serviti, i piatti possono essere

tenuti in caldo in forno ad una temperatura

minima.

Attenzione!

Non rivestite il forno con fogli di

alluminio e non appoggiate sul

fondo pentole, leccarde o

piastre per dolci, per evitare che

l'accumulo di calore danneggi la

smaltatura.

Tempi di cottura

I tempi di cottura possono variare in

base alla composizione e alla quantità di

ingredienti e di liquido delle pietanze.

È sempre utile annotare le impostazioni

utilizzate per le prime prove di cottura, in

modo da poterle modificare in base ai risul-

tati ottenuti.

Sulla base delle vostre esperienze pote-

te variare i valori indicati secondo le esigen-

ze personali.

18 progress

Cottura tradizionale e Cottura ventilata

I tempi indicati non comprendono il preriscaldamento.

Preriscaldate sempre il forno vuoto per 10 minuti.

Le temperature riportate sono valori indicativi. Eventualmente, modificatele in

base alle vostre preferenze personali.

(

*

)

Per la cottura contemporanea di più cibi, si consiglia di disporli ai livelli indicati fra parentesi.

TORTE E DOLCI

Torte lievitate 2 170 2 (1 e 3)* 160 45-60 Tortiera

Pasta frolla 2 170 2 (1 e 3)* 160 20-30 Tortiera

Torta di ricotta 1 175 2 165 60-80 Tortiera

Torta di mele 1 170 2 (1 e 3)* 160 90-120 Tortiera

Strudel 2 180 2 160 60-80 Piastra da forno

Crostata 2 190 2 (1 e 3)* 180 40-45 Tortiera

Torta morbida 2 170 2 150 60-70 Tortiera

Pan di Spagna 1 170 2 (1 e 3)* 165 30-40 Tortiera

Dolce con canditi 1 150 2 150 120-150 Tortiera

Torta di prugne 1 175 2 160 50-60 Teglia per pane

Dolcetti 3 170 2 160 20-35 Piastra da forno

Biscotti 2 160 2 (1 e 3)* 150 20-30 Piastra da forno

Meringhe 2 135 2 (1 e 3)* 150 60-90 Piastra da forno

Focaccine 2 200 2 190 12~20 Piastra da forno

Pasticceria: bigné 2 o 3 210 2 (1 e 3)* 170 25-35 Piastra da forno

Tortine 2 180 2 170 45-70 Stampi

PANE E PIZZA

Pane bianco 1 195 2 185 60-70

Pane di segale 1 190 1 180 30-45 Teglia per pane

Panini 2 200 2 (1 e 3)* 175 25-40 Piastra da forno

Pizza 2 200 2 200 20-30 Piastra da forno

SFORMATI

Sformato di pasta 2 200 2 (1 e 3)* 175 40-50 Teglia

Sformato di verdure 2 200 2 (1 e 3)* 175 45-60 Teglia

Quiche 1 210 1 190 30-40 Teglia

Lasagne 2 200 2 200 25-35 Teglia

Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Teglia

CARNE

Manzo 2 190 2 175 50-70 Griglia

Suino 2 180 2 175 100-130 Griglia

Vitello 2 190 2 175 90-120 Griglia

Roastbeef

al sangue 2 210 2 200 50-60 Griglia

cottura media 2 210 2 200 60-70 Griglia

ben cotto 2 210 2 200 70-80 Griglia

Spalla di maiale 2 180 2 170 120-150 Con cotica

Stinco di maiale 2 180 2 160 100-120 2 pezzi

Agnello 2 190 2 175 110-130 Coscia

Pollo 2 190 2 200 70-85 Intero

Tacchino 2 180 2 160 210-240 Intero

Anatra 2 175 2 220 120-150 Intero

Oca 2 175 1 160 150-200 Intero

Coniglio 2 190 2 175 60-80 In pezzi

Lepre 2 190 2 175 150-200 In pezzi

Fagiano 2 190 2 175 90-120 Intero

Polpettone 2 180 2 170 tot. 150 Teglia per pane

PESCE

Trota/Pesci d'acqua salata 2 190 2 (1 e 3)* 175 40-55 3-4 pesci

Tonno/Salmone 2 190 2 (1 e 3)* 175 35-60 4-6 filetti

ALIMENTI

Cottura tradizionale

Cottura ventilata

Temp.

(°C)

Temp.

(°C)

4

3

2

1

Tempo di

cottura

in minuti

OSSERVAZIONI

4

3

2

1

Livello Livello

Tabelle di cottura

progress 19

Le temperature riportate sono valori indicativi. Eventualmente,

modificatele in base alle vostre preferenze personali.

Cottura a grill

1° lato

Temp. (°C)

Pezzi

g

Quantità

Durata di cottura

in minuti

2° lato

Cottura a grill

Bistecche di filetto 4 800 3 250 12~15 12~14

Bistecche di manzo 4 600 3 250 10~12 6~8

Salsicce 8 / 3 250 12~15 10~12

Cotolette di suino 4 600 3 250 12~16 12~14

Pollo (2 metà) 2 1000 3 250 30~35 25~30

Kebab 4 / 3 250 10~15 10~12

Petto di pollo 4 400 3 250 12~15 12~14

Hamburger* 6 600 2 250 20-30

*Preriscaldamento di 5'00''

Filetto di pesce 4 400 3 250 12~14 10~12

Toast farciti 4~6 / 3 250 5~7 /

Pane a cassetta 4~6 / 3 250 2~4 2~3

Livello

PIETANZA Quantità Livello Temp.

°C

Durata di cottura

in minuti

(gr.)

Lato Lato

inferiore superiore

Rollé

(tacchino) 1000 3 200 30 ~ 40 20 ~ 30

Pollo (2 metà) 1000 3 200 25 ~ 30 20 ~ 30

Bistecche di pollo - 3 200 15 ~ 20 15 ~ 18

Quaglie

500 3 200 25 ~ 30 20 ~ 25

Gratin di verdure - 3 200 20 ~ 25 -

Molluschi - 3 200 15 ~ 20 -

Sgombri - 3 200 15 ~ 20 10 ~ 15

Filetti di pesce 800 3 200 12 ~ 15 8 ~ 10

Grill ventilato

4

3

2

1

4

3

2

1

I tempi indicati non comprendono il preriscaldamento.

Preriscaldate sempre il forno vuoto per 10 minuti.

Per la cottura grill ventilato impostate una temperatura massima di

200°C.

ALIMENTI

20 progress

Spegnete il forno prima della

pulizia e lasciatelo raffreddare.

L'apparecchio non deve essere

pulito con una pulitrice a vapore

caldo o a getto di vapore.

Importante: Prima di ogni intervento di

pulizia è assolutamente necessario staccare

l'apparecchio dalla rete elettrica.

Per una lunga durata dell'apparecchio è

necessario eseguire regolarmente i seguenti

interventi di pulizia:

- Procedete solo con il forno raffreddato.

- Pulite le parti smaltate con acqua

saponata.

- Non utilizzate prodotti abrasivi.

- Asciugate le parti in acciaio inossidabile

e i vetri con un panno morbido.

- In presenza di macchie ostinate utilizza-

te un detergente comunemente in com-

mercio per acciaio inossidabile oppure

aceto caldo.

La smaltatura del forno è estremamente

resistente e ampiamente insensibile. Gli aci-

di di frutta caldi (limoni, prugne o simili)

possono però lasciare sulla superficie dello

smalto macchie opache e ruvide. Queste

macchie sulla superficie lucida dello smalto

tuttavia non compromettono il funziona-

mento del forno. Pulite accuratamente il for-

no dopo ogni utilizzo. Questo consente di ri-

muovere lo sporco con estrema facilità e. di

evitare che tale sporco bruci ulteriormente.

Materiali per la pulizia

Prima di utilizzare sostanze detergenti,

controllate che siano adatte e che il loro im-

piego sia raccomandato dal fabbricante.

I detergenti contenenti candeggina NON

devono essere usati perchè potrebbero ren-

dere opache le finiture di superficie. Evitare

abrasivi potenti.

Pulizia esterna

Pulite regolarmente il pannello dei co-

mandi, la porta del forno e le guarnizioni con

un panno morbido inumidito con acqua tie-

pida e un detergente liquido.

Pulizia e manutenzione

Per non danneggiare lo sportello in vetro,

non utilizzate:

• Detergenti e candeggina per impiego

domestico

• Spugnette abrasive non adatte per reci-

pienti con rivestimento antiaderente

• Pagliette metalliche

• Spugne o spray per il forno con sostanze

chimiche

• Prodotti per la rimozione della ruggine

• Smacchiatori per bagno/lavabi

Pulite il vetro internamente ed esterna-

mente con acqua tiepida e sapone. Se l'in-

terno della porta è molto sporco, utilizzate

prodotti di tipo 'Hob Brite'. Evitate di utiliz-

zare panni o altri materiali abrasivi.

Vano di cottura

Il fondo smaltato del vano di cottura può

essere pulito più facilmente quando il forno è

ancora tiepido.

Pulite il forno con un panno morbido

sciacquandolo dopo ogni passaggio in ac-

qua tiepida saponata. Periodicamente è ne-

cessario eseguire una pulizia più profonda.

Usate i detergenti per forno normalmente re-

peribili in commercio.

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