Bosch MUM54251/02 Manuale utente

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 19

Per la vostra sicurezza

Questo accessorio è previsto per la macchina da cucina MUM5... .

Seguire le istruzioni per l’uso della macchina da cucina MUM5... .

Questo accessorio è idoneo a tagliare alimenti in forma di cubetti.

Gli alimenti non devono contenere ossi, noccioli o altri componenti duri.

Gli alimenti non devono essere congelati. Altri impieghi sono possibili

se si utilizzano gli accessori autorizzati dal produttore.

, Avvertenze di sicurezza per questo apparecchio

Pericolo di ferite a causa di lame taglienti/ingranaggio in rotazione!

Non introdurre mai le mani nell’inserto (cubettatrice, sminuzzatore

continuo) applicato! Non introdurre le mani nel pozzetto di carico.

L’inserto (cubettatrice, sminuzzatore continuo) funziona solo con

coperchio correttamente applicato e ben stretto.

Rimuovere/applicare l’inserto solo quando il motore è fermo.

Nello smontare/montare l’inserto cubettatrice afferrare il disco di taglio

solo al centro sul pomello di plastica. Non toccare le lame taglienti

della griglia di taglio. Afferrare la griglia di taglio solo sul bordo!

Non toccare le lame ed i bordi taglienti dei dischi sminuzzatori dell’inserto

sminuzzatore continuo. Afferrare i dischi solo sul bordo!

Importante!

Usare gli accessori solo nella posizione di lavoro mostrata.

Usare gli accessori solo dopo se completamente montati.

Guida rapida

Aprire le pagine con le figure.

Figura 

1 Inserto pestello

2Pestello

3 Coperchio con bocca di carico

4 Inserto cubettatrice

4a Disco di taglio

4b Griglia di taglio

4c Supporto base

4d Mollette di chiusura

4e Pulitore per griglia di taglio

5 Albero motore

6 Custodia

Inserto-sminuzzatore continuo

7 Disco sminuzzatore

7a Disco doppia funzione per affettare –

spesso/sottile

7b Disco doppia funzione per grattugiare –

grosso/fine

7c Disco grattugia – medio-fine

8 Portadisco

Figura 

Posizione di lavoro

it

In alcuni modelli:

Avvertenza importante

I valori orientativi consigliati in queste istruzioni

per l’uso per la velocità di lavoro si riferiscono

agli apparecchi con selettore a manopola

a 7 posizioni. Per gli apparecchi con selettore

a manopola a 4 posizioni i rispettivi valori sono

indicati dopo i primi fra parentesi.

20 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Protezione da sovraccarico

Al fine di evitare maggiori danni all’apparecchio

in caso di sovraccarico, l’asse di azionamento

è dotato di un inserto (punto di rottura

prestabilita). In caso di sovraccarico si rompe

solo l’inserto, non l’albero motore.

Un inserto di ricambio è già compreso nella

fornitura e può essere facilmente sostituito.

Altrimenti può essere acquistato anche presso

il servizio assistenza clienti (codice di ord.

N° 623944).

Avviso per la sostituzione dell’inserto:

Figura 

Rimuovere l’inserto difettoso con un caccia-

vite (1.). Prima di inserire l’inserto nuovo,

assicurarsi che le quattro sporgenze rotte

del vecchio inserto siano state estratte

dall’albero motore.

Per il fissaggio del nuovo inserto:

 Applicare l’inserto in modo che le spor-

genze entrino nei fori (2.).

 Ruotare l’inserto finché le due linguette

non entrano nelle loro sedi (3.) e spingerlo

nella carcassa.

Uso

Inserto cubettatrice

Avvertenze importanti:

– Per evitare perdita di succo, la frutta/

verdura non deve essere troppo matura.

– Lasciare raffreddare gli alimenti cotti prima

di tagliarli a cubetti, poiché essi sono allora

più consistenti e così il risultato di taglio

è migliore.

– Premendo di più o di meno sul pestello

durante il taglio si può influenzare la

lunghezza dei dadi.

Velocità di lavoro

Regolare la velocità di lavoro conformemente

agli alimenti da lavorare.

Grado 5 (3): patate, carote e uova cotte;

cetrioli; banane; fragole; meloni.

Grado 3 (2): patate e carote crude; insaccato

di carne tenero (ad es. mortadella); formaggio

da taglio; formaggio a pasta dura; peperoni;

pomodori; cipolle; mele, kiwi.

Montaggio dell’inserto

cubettatrice

Figura



 Inserire la griglia di taglio nel supporto

base. Rispettare le rientranze!

 Inserire il disco di taglio nel supporto base.

 Sollevare le 3 mollette di chiusura fino

all’arresto.

Lavorare con la cubettatrice Figura



 Premere il pulsante di sblocco e por-

tare il braccio oscillante nella posi-

zione 2.

 Applicare la ciotola impastatrice:

– sovrapporre la ciotola impastatrice

inclinata verso avanti e poi abbassarla,

– ruotare in senso antiorario fino allo

scatto.

 Premere il pulsante di sblocco e por-

tare il braccio oscillante nella posi-

zione 1.

 Rimuovere il coperchio di sicurezza ingra-

naggio.

 Applicare la carcassa sull’ingranaggio

e ruotarla in senso orario fino all’arresto.

 Inserire l’albero motore.

it

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 21

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 Applicare l’inserto cubettatrice.

La freccia sull’inserto cubettatrice e la frec-

cia sulla carcassa devono coincidere!

 Applicare il coperchio (attenzione al riferi-

mento, figura -9) e ruotarlo in senso

orario fino all’arresto.

 Inserire la spina.

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

 Introdurre gli alimenti da tagliare nel poz-

zetto di carico. Se necessario, aiutare

spingendo leggermente con il pestello.

Se necessario, l’alimento deve essere

prima spezzettato.

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Avvertenze:

– Per rimuovere/vuotare la ciotola non

è necessario rimuovere la cubettatrice

dall’apparecchio. Premere solo il pulsante

di sblocco e portare il braccio oscillante

nella posizione 2.

– Durante la lavorazione di diversi alimenti

per una sola ricetta, fra un alimento e l’altro

non è necessario pulire la cubettatrice.

Dopo il lavoro

 Ruotare la manopola su 0/off.

 Staccare la spina.

 Ruotare il coperchio in senso antiorario

erimuoverlo.

 Estrazione dell’inserto cubettatrice dalla

carcassa.

 Estrarre l’albero motore.

 Ruotare la carcassa in senso antiorario

erimuoverla.

 Asportare i residui di alimenti dall’interno

della griglia di taglio con il pulitore per

la griglia.

Smontaggio dell’inserto

cubettatrice

Figura



 Premere verso l’esterno le 3 mollette

di chiusura e rimuovere il disco di taglio.

 Estrarre la griglia di taglio dal supporto

base.

Inserto-sminuzzatore continuo

Disco doppia funzione per

affettare – spesso/sottile

per tagliare frutta e verdura.

Lavorazione al grado 5 (3).

Indicazione sul disco doppia funzione

per affettare:

«1» per il lato di taglio spesso

«3» per il lato di taglio sottile

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Disco doppia funzione per

grattugiare – grosso/fine

per grattugiare verdura, frutta

e formaggio, tranne il formaggio duro

(per es. parmigiano).

Lavorazione alla velocità 3 (2) o 4 (3).

Indicazione sul disco doppia funzione per

grattugiare:

«2» per il lato grattugia grossa

«4» per il lato grattugia fine

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Disco grattugia – medio-fine

per grattugiare patate crude,

formaggio duro (per es.

parmigiano), cioccolata raffreddata e noci.

Lavorazione al grado 7 (4).

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Lavorare con l’inserto

sminuzzatore continuo Figura 

 Premere il pulsante di sblocco e por-

tare il braccio oscillante nella posi-

zione 2.

 Applicare la ciotola impastatrice:

– sovrapporre la ciotola impastatrice

inclinata verso avanti e poi abbassarla,

– ruotare in senso antiorario fino allo

scatto.

it

In alcuni modelli:

22 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

 Premere il pulsante di sblocco e por-

tare il braccio oscillante nella posi-

zione 1.

 Rimuovere il coperchio di sicurezza ingra-

naggio.

 Applicare la carcassa sull’ingranaggio

e ruotarla in senso orario fino all’arresto.

 Inserire l’albero motore.

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 Mettere il disco sminuzzatore sul porta-

disco. Ruotare verso l’alto il disco

grattugia/di taglio desiderato.

Deporre il disco sul portadisco in modo

che i trascinatori del portadisco entrino

nelle aperture dei dischi. Il disco deve

poggiare sui perni laterali del portadisco.

 Applicare il portadisco con leggera

rotazione sull’albero motore.

 Applicare il coperchio (attenzione al riferi-

mento, figura -10) e ruotarlo in senso

orario fino all’arresto.

 Inserire la spina.

 Ruotare la manopola sulla velocità

desiderata.

 Introdurre gli alimenti da lavorare nel poz-

zetto di carico e spingerli con il pestello.

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Consiglio: per risultati di taglio uniformi tag-

liare prodotti a gambo sottile riuniti in mazzetti.

Dopo il lavoro

 Spegnere l’apparecchio con l’interruttore

rotante.

 Ruotare il coperchio in senso antiorario

erimuoverlo.

 Sollevare il portadisco prendendolo sulle

rientranze. Estrarre il disco.

 Estrarre l’albero motore.

 Ruotare la carcassa in senso antiorario

erimuoverla.

 Pulire le parti.

Pulizia e cura

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 Per la pulizia dell’inserto cubettatrice

è necessario scomporlo.

 Sciacquare preliminarmente tutte le parti

sotto acqua corrente. Pulire le parti con

una spazzola.

 Pulire l’albero motore solo strofinandolo

con un panno umido.

Tutte le altre parti (carcassa, coperchio,

pestello, inserto sminuzzatore continuo)

sono lavabili in lavastoviglie.

Per evitare possibili deformazioni, non incas-

trare le parti di plastica nella lavastoviglie.

Consiglio: Per la rimozione della patina

rossa dopo la lavorazione, per es. di carote,

umettare uno straccio con un poco di olio

alimentare e con esso strofinare le parti in

materiale sintetico (non i dischi sminuzzatori).

Lavare poi le parti.

Ricette

Insalate

Insalata «Olivie»

(per ca. 4 persone)

4 patate cotte, raffreddate

2 carote cotte

4 uova sode

200 g carne di petto di pollo cotta

1–2 cetriolini o cetrioli marinati

1–2 cetrioli per insalata

300 g piselli, fini (1 barattolo piccolo)

Sale e pepe

250 g maionese

 Tagliare a cubetti le patate cotte, ma già

raffreddate, le carote e le uova al grado

3 (2). Tagliare a cubetti i cetrioli e la carne

al grado 5 (3).

 Mescolare in una insalatiera tutti gli ingre-

dienti tagliati a cubetti con i piselli.

 Insaporire con sale e pepe.

 Mescolare e preparare con maionese.

it

Avvertenza importante

L’apertura nell’albero motore (figura



-7 o



-7)

non deve essere ostruita da residui di cibo

o simili. Rimuovere accuratamente i residui

con una spazzola.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 23

Insalata «Vinaigrette»

(per ca. 4 persone)

4 patate cotte, raffreddate

500 g rape rosse cotte

2 carote cotte

2 cetriolini

100 g piselli fini

½ mazzo di porro (ca. 50 g)

Sale e pepe

100 ml olio

 Tagliare a cubetti le patate cotte, ma

già raffreddate, le carote, le rape rosse

ed il porro al grado 3 (2).

Tagliare a cubetti i cetriolini al grado 5 (3).

 Mescolare in una insalatiera tutti gli ingre-

dienti tagliati a cubetti con i piselli.

 Insaporire con sale e pepe.

 Preparare con olio.

Insalata «Stolichny»

(per 2 persone)

150 g prosciutto

3 patate cotte, raffreddate

2 cetriolini o cetrioli marinati

1 carota cotta

Piselli, mezzo barattolo

Sale e pepe

Condimento per insalata:

¼ bicchiere di panna acida

¼ di bicchiere di maionese

 Cubettare le patate cotte, ma già raffred-

date e la carota cotta alla velocità 3 (2).

Tagliare a cubetti il prosciutto ed i cetrioli

alla velocità 5 (3).

 Mescolare in una insalatiera tutti gli ingre-

dienti tagliati a cubetti con i piselli.

 Insaporire con sale e pepe.

 Mescolare tutti gli ingredienti.

Preparare con panna acida e maionese.

Insalata di granchio

(per ca. 4 persone)

300 g carne cotta

300 g patate cotte, raffreddate

200 g cetriolo da insalata

Insalata verde

50 g polpa di granchio

3 uova sode

150 g maionese

 Tagliare a cubetti le patate cotte, ma già

raffreddate, le uova, i cetrioli e la polpa

di granchio al grado 3 (2).

Tagliare a cubetti la carne cotta al grado

5(3).

 Sminuzzare l’insalata verde.

 Insaporire con sale e pepe.

 Preparare con maionese.

Insalata di cavolo rosso

(per 2–4 persone)

4 carote

1 cavolo rapa

1 mela

1 zucchina

1 cetriolo

¼ cavolfiore

100 g formaggio fresco

Macedonia

½ ananas

½ melone

2 banane

2 pesche

2 kiwi

50 ml amaretto

 Cubettare la frutta alla velocità 5 (3).

 Mescolare in una insalatiera tutti gli ingre-

dienti cubettati con amaretto.

Zuppa «Okroshka»

(per 4–6 persone)

Kwas, 2 litri

300 g salsiccia cotta o carne di petto di pollo

3–4 patate cotte, raffreddate

3–4 uova sode

1 mazzetto di ravanelli (8–10 pezzi)

3 cetrioli da insalata

½ mazzo di porro (ca. 50 g)

Prezzemolo e aneto

3 cucchiai di panna acida

Senape, zucchero

 Cubettare le patate cotte, ma già raffred-

date e le uova sode alla velocità 3 (2).

Tagliare a cubetti i cetrioli, i ravanelli,

la salsiccia o la carne di petto di pollo

al grado 5 (3).

 Mescolare bene la panna acida, il porro

sminuzzato e le uova con senape

e zucchero e diluire con kwas.

 Aggiungere gli ingredienti tagliati a cubetti,

il prezzemolo e l’aneto sminuzzati.

 Insaporire con sale e pepe.

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Con riserva di modifiche.

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86 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

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2 coæo¸åx a¢o ¯apå¸oa¸åx o¨ip®a

1 iªape¸a ¯op®a

μeæe¸o¨o ¨opoò®º, ÿoæoå¸a ®o¸cep¸oï

¢a¸®å

ciæ¿ i ÿepeý¿

Caæa¹¸a μaÿpa®a:

¼ ¢a¸®å c¯e¹a¸å

¼ ¢a¸®å ¯a¼o¸eμº



ape¸º aæe ²e oxoæoª²e¸º ®ap¹oÿæ÷

¹a ¯op®º ¸api²¹e ®º¢å®a¯å ¸a c¹ºÿe¸i

«3» («2»). Òå¸®º i o¨ip®å ¸api²¹e

®º¢å®a¯å ¸a c¹ºÿe¸i «5» («3»).



ci i¸¨peªiƒ¸¹å, ¸apiμa¸i ®º¢å®a¯å,

ÿepe¯iòa¼¹e  caæa¹¸i¼ ¯åcýi μ μeæe-

¸å¯ ¨opoò®o¯.



ce ÿepe¯iòa¼¹e. ³aÿpa¹e c¯e¹a¸o÷

¹a ¯a¼o¸eμo¯.

Caæa¹ iμ ®pa¢i

(ÿpå¢æ. 4 ÿopýiï)

300 ¨ ape¸o¨o ¯’øca

300 ¨ ape¸oï, oxoæoª²e¸oï ®ap¹oÿæi

200 ¨ caæa¹¸o¨o o¨ip®a

μeæe¸å¼ caæa¹

50 ¨ ®pa¢oo¨o ¯’øca

3 ®pº¹o iªape¸åx ø¼ýø

150 ¨ ¯a¼o¸eμº



ape¸º aæe ²e oxoæoª²e¸º ®ap¹oÿæ÷,

ø¼ýø, o¨ip®å ¹a ®pa¢oe ¯’øco ¸api²¹e

®º¢å®a¯å ¸a c¹ºÿe¸i «3» («2»). ape¸e

¯’øco ¸api²¹e ®º¢å®a¯å ¸a c¹ºÿe¸i «5»

(«3»).



³aÿpa¹e ¯a¼o¸eμo¯.

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