Hotpoint-Ariston XC 902 GH DC.3 Manuale del proprietario

XC 902 GH DC.3

XC 902 GH DC.3 NL

Cucina mista

Istruzioni per l'uso e l'installazione

Mixed cooker

Instructions for use and installation

Cuisinière mixte

Instructions pour l'emploi et l'installation

Kombiherd

Gebrauchs- und Installationsanleitungen

Gemengd fornuizen

Instructies voor het gebruik en installeren

Cocina mixta

Instrucciones para el uso y la instalación

Fogão Misto

Instruções para o uso e a instalação

CH

1

La ringraziamo per aver scelto un prodotto Ariston, sicuro e davvero facile da usare. Per conoscerlo, utilizzarlo al meglio e

a lungo, le consigliamo di leggere questo manuale. Grazie.

1. Questo apparecchio è stato concepito per essere

utilizzato da privati per un uso di tipo non

professionale all’interno di abitazione.

2. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel

presente libretto istruzioni, in quanto forniscono

importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di

installazione, d’uso e di manutenzione. Conservare

con cura questo libretto per ogni eventuale

consultazione.

3. Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità

dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare

l’apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente

qualificato.

4. Alcune parti sono coperte da una pellicola antigraffio

asportabile. Prima di mettere in funzione l’apparecchio, la

pellicola deve essere rimossa e la parte protetta va pulita

con un panno e un prodotto non abrasivo per la pulizia

domestica. Consigliamo, alla prima accensione, di

riscaldare il forno vuoto per circa 30 minuti alla temperatura

massima allo scopo di eliminare eventuali residui di

lavorazione.

5. Non lasciare l’apparecchio inutilmente inserito. Spegnere

l’interruttore generale dell’apparecchio quando lo stesso

non è utilizzato e chiudere il rubinetto del gas.

6. È necessario che tutte le operazioni relative

all’installazione e alla regolazione vengano eseguite da

personale qualificato, secondo le norme in vigore. Le

istruzioni specifiche sono descritte nelle istruzioni riservate

all’installatore.

7. Verificare periodicamente il buono stato del tubo di

collegamento gas e farlo sostituire da personale qualificato

non appena presenta qualche anomalia.

8. Il cavo di alimentazione ed il tubo di collegamento gas di

questo apparecchio non devono essere sostituiti

dall’utente. In caso di danneggiamento e di eventuale

sostituzione rivolgersi esclusivamente ad un centro di

assistenza tecnica autorizzato.

9. Prima di collegare l’apparecchio accertarsi che i dati della

targhetta caratteristiche (sulla parte posteriore

dell’apparecchio) siano rispondenti a quelli della rete di

distribuzione elettrica e gas.

10. Gli accessori del forno che possono venire a contatto con

gli alimenti, sono costruiti con materiali conformi a quanto

prescritto dalla Direttiva CEE 89/109 del 21-12-88 e dal

D.L. 108 del 25-01-92.

11. Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle prese

di corrente siano adeguate alla potenza massima

dell’apparecchio indicata sulla targhetta. In caso di dubbio

rivolgersi ad una persona professionalmente qualificata.

12. Alcune parti dell’apparecchio rimangono calde per lungo

tempo dopo l’uso. Fare attenzione a non toccarle.

13. Durante le cotture al forno e al grill, l’apparecchiatura è

sottoposta ad un sensibile riscaldamento in

corrispondenza del cristallo porta forno e parti adiacenti.

Assicurarsi quindi che i bambini non si avvicinino con

l’intento di giocarvi.

14. Sui bruciatori non devono essere poste pentole instabili

o deformate onde evitare incidenti per rovesciamento.

15. Non utilizzare liquidi infiammabili in vicinanza

dell’apparecchio quando è in uso.

16. Se la cucina viene posta su di un piedistallo, prendere

adeguati accorgimenti affinchè l'apparecchio non scivoli

dal piedistallo stesso.

17.Non utilizzare macchine a vapore per la pulizia dell'appa-

recchio

QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLO PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI SIMBOLI FIGURANO SUL LIBRETTO

E SULLA TARGA MATRICOLA DELL’APPARECCHIO.

AVVERTENZE

Dismissione degli elettrodomestici

La direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti di apparecchiature

elettriche ed elettroniche (RAEE), prevede che gli

elettrodomestici non debbano essere smaltiti nel normale

flusso dei rifiuti solidi urbani. Gli apparecchi dismessi devono

essere raccolti separatamente per ottimizzare il tasso di

recupero e riciclaggio dei materiali che li compongono ed

impedire potenziali danni per la salute e l’ambiente. Il simbolo

del cestino barrato è riportato su tutti i prodotti per ricordare

gli obblighi di raccolta separata.

Per ulteriori informazioni, sulla corretta dismissione degli

elettrodomestici, i detentori potranno rivolgersi al servizio

pubblico preposto o ai rivenditori.

Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti Direttive

Comunitarie:

- 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) e successive

modificazioni;

- 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilità Elettromagneti-

ca) e successive modificazioni;

- 90/396/CEE del 29/06/90 (Gas) e successive

modificazioni;

- 93/68/CEE del 22/07/93 e successive modificazioni.

2

T Timer

S Lampada spia funzionamento forno elettrico

G Manopola commutatore del forno elettrico (selettore

funzioni di cottura)

H Manopola termostato del forno elettrico (selezione

temperature)

A Bruciatore gas ausiliario

B Bruciatore gas semirapido

C Bruciatore gas rapido

D Bruciatore gas DC-DR

R Griglie di supporto per recipienti di cottura

M Manpole di comando dei bruciatori

E Candela di accensione dei bruciatori gas

F Dispositivo di sicurezza - Interviene in caso di spegni-

mento accidentale della fiamma (trabocco di liquidi, cor-

renti d'aria, ...) bloccando l'erogazione del gas al brucia-

tore.

E

F

M

T

GH

S

R

DESCRIZIONE DELLA CUCINA

3

ISTRUZIONI PER L'USO

Bruciatori gas

Sul pannello comandi, intorno ad ogni manopola "M" oppure

sulle manopole stesse, sono indicati i simboli: Rubinetto

Chiuso

Apertura massima

Apertura minima

Inoltre, nelle vicinanze delle manopole i simboli indicano

la posizione sul piano del bruciatore relativo.

I bruciatori sono dotati di sicurezza contro fughe di gas a

termocoppia. Questo dispositivo provvede a bloccare l’uscita

del gas nel caso che la fiamma del bruciatore si spenga

durante il funzionamento.

Per accendere uno dei bruciatori procedere come segue:

• ruotare la manopola corrispondente in senso antiorario fino

al simbolo della fiamma grande;

• premere la manopola a fondo per azionare l’accensione

automatica del gas ;

• mantenere la manopola premuta per circa 10 secondi con

la fiamma accesa per consentire il riscaldamento della

termocoppia di sicurezza;

• rilasciare la manopola, verificando che l’accensione sia

avvenuta in modo stabile. In caso contrario, ripetere

l’operazione.

Per avere la potenza minima ruotare la manopola verso il

simbolo della fiamma piccola. Sono possibili regolazioni

intermedie, posizionando la manopola tra il simbolo di fiamma

grande e quello della fiamma piccola.

Importante:

• Non azionare il dispositivo di accensione automatica per

più di 15 secondi consecutivi.

• In alcuni casi la difficoltà di accensione è dovuta ad

eventuale aria che può trovarsi all’interno del condotto del

gas.

• Nel caso di uno spegnimento accidentale della fiamma dei

bruciatori, il gas continua ad uscire per qualche istante

prima che intervenga il dispositivo di sicurezza. Chiudere

la manopola di comando e non ritentare l’accensione per

almeno 1 minuto, lasciando così dileguare il gas uscito

che può essere pericoloso.

• Quando l’apparecchiatura non è in funzione controllare che

le manopole siano in posizione di chiuso " ". Si consiglia

inoltre di chiudere il rubinetto principale del condotto di

alimentazione del gas.

Consigli pratici per l’uso dei bruciatori

Per ottenere dai bruciatori il massimo rendimento si consiglia

adoperare solo pentole di diametro adatto al bruciatore

utilizzato, evitando che la fiamma fuoriesca dal fondo della

pentola (vedi tabella seguente).

Inoltre, quando un liquido inizia a bollire, si consiglia di ridurre

la fiamma quanto basta per mantenere l’ebollizione.

Il bruciatore a “doppie fiamme indipendenti”

Questo bruciatore a gas è formato da due fuochi concentrici,

che possono funzionare insieme o in modo indipendente. L’uti-

lizzo contemporaneo al massimo consente un’elevata poten-

za che riduce i tempi di cottura rispetto ai bruciatori tradizio-

nali. La doppia corona di fiamma, inoltre, rende più uniforme

la distribuzione di calore sul fondo della pentola, in particolare

utilizzando entrambi i bruciatori al minimo. Possono essere

usati contenitori di tutte le dimensioni, in questo caso per pic-

coli recipienti accendete il solo bruciatore interno. Ogni sin-

gola corona che compone il bruciatore a “doppie fiamme indi-

pendenti” ha una sua manopola di comando:

la manopola individuata dal simbolo controlla la corona

esterna;

la manopola individuata dal simbolo controlla la corona

interna.

Per utilizzare al meglio il bruciatore a doppia fiamma,

non regolare mai contemporaneamente la corona interna

al minimo e quella esterna al massimo.

Per accendere la corona desiderata premere a fondo e ruotare

in senso antiorario fino alla posizione di massimo la mano-

pola corrispondente. Il bruciatore è dotato di accensione elet-

tronica che entra in funzione automaticamente premendo la

manopola.

Poichè il bruciatore è dotato di dispositivo di sicurezza

"F", è necessario mantenere premuta la manopola per circa

10 secondi finchè non si scalda il dispositivo che mantiene

automaticamente accesa la fiamma.

Per spegnere il bruciatore occorre ruotare la manopola in

senso orario fino all’arresto (corrispondente al simbolo“ ”).

Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile ricordare

quanto segue: Sui bruciatori possono essere utilizzati tutti i

tipi di casseruole. L’importante è che il fondo sia perfetta-

mente piano.

Il piano di cottura è dotato di griglie di riduzione, le quali

vanno usate solo sul bruciatore ausiliario "A"(fig.1a) e sul

DC-DR (interno)"I"(fig.1b).

fig.1a

fig.1b

Bruciatore ø Diametro Recipienti (cm)

A.Ausiliario

6 – 14

B.Semi Rapido

15 – 20

C.Rapido

21 – 26

I.Doppia Corona DC-DR (interno)

10 - 14

I.Doppia Corona DC-DR (esterno)

24 - 26

4

FORNO MULTIFUNZIONE

FUNZIONAMENTO DEL FORNO ELETTRICO

Il forno offre nove combinazioni diverse delle resistenze

elettriche riscaldanti; scegliendo quella più indicata per il

piatto da cuocere si otterranno risultati molto precisi.

Le varie funzioni si ottengono ruotando la manopola del

selettore “G” nelle seguenti posizioni:

Dopo aver selezionato la funzione di cottura, posizionare

la manopola del termostato “H” sulla temperatura

desiderata.

• Per cotture normali in modo convenzionale (arrosti,

biscotti, ecc.) utilizzare la funzione (caldo sopra +

sotto).

Introdurre i cibi da cuocere nel forno solo quando questo

ha raggiunto la temperatura selezionata ed utilizzare

preferibilmente un solo ripiano per la cottura.

Desiderando avere un riscaldamento più accentuato nella

parte inferiore o in quella superiore delle pietanze, portare

il selettore sulla posizione (caldo sotto), (caldo

sotto+ventazione) oppure (caldo sopra).

• Con la funzione (ventilato) la cottura avviene mediante

aria preriscaldata da una resistenza e fatta circolare

all’interno del forno da un ventilatore. Il riscaldamento del

forno è molto rapido, pertanto i cibi da cuocere possono

essere introdotti nel forno anche al momento

dell’accensione. Inoltre, è possibile la cottura anche su due

ripiani contemporaneamente.

• La funzione “scongelamento rapido” avviene senza

elementi riscaldanti, utilizzando solo la lampada forno e la

ventilazione.

• La cottura al grill utilizza una potenza riscaldante elevata,

la quale permette una immediata rosolatura superficiale

dei cibi; è particolarmente indicata nel caso delle carni, le

quali devono restare tenere all’interno.

Per effettuare cotture al grill ruotare la manopola del

selettore “H” su una di queste posizioni (grill),

(maxigrill) o (maxigrill con ventilazione).

Durante il funzionamento del grill, è necessario

mantenere la porta del forno chiusa. Inoltre,

posizionare la manopola del termostato non oltre i 200

°C.

Illuminazione forno

L’illuminazione all’interno del forno si ottiene

automaticamente ruotando la manopola "H" del selettore

su una qualsiasi delle sue posizioni.

Lampada spia "S"

Indica la fase di riscaldamento del forno; il suo spegnimento

segnala il raggiungimento all’interno del forno della

temperatura impostata con la manopola.

A questo punto l’alternativo accendersi e spegnersi di questa

spia indica che il termostato sta lavorando correttamente

per mantenere costante la temperatura del forno.

Spiedo - Girarrosto

Questo accessorio è da utilizzare esclusivamente per cotture

al grill. Procedere come segue: infilare la carne da cuocere

nell’asta trasversale, nel senso della sua lunghezza,

bloccandola con le apposite forchette regolabili (fig.2a).

Introdurre i supporti “A” e “B” (fig.2b) nei fori predisposti sulla

leccarda “E”, appoggiare la gola dell’asta sulla sede “C” e

infilare la griglia nella prima guida più bassa del forno; infilare

ora l’asta nel foro del girarrosto, portando in avanti la gola

nella sede “D”. Azionare grill e girarrosto ruotando la

manopola “H” del commutatore nelle posizioni con simbolo

(grill), (maxigrill) o (maxigrill con ventilazione).

fig.2a

fig.2b

Simbolo Funzione Potenza

0

0) Spento -

1) Resistenze superiore + inferiore 2350 W

2) Resistenza inferiore 1300 W

3) Resistenza superiore 1050 W

4) Grill 2000 W

5) Maxigrill (resistenza superiore + grill) 3050 W

6) Maxigrill + ventilatore 3100 W

7) Resistenza inferiore + ventilatore 1350 W

8) Resistenza posteriore + ventilatore 2850 W

9) Scongelamento

50 W

5

COME TENERLO IN FORMA

Prima di ogni operazione disconnettere l'apparecchio dall'

alimentazione elettrica.

Per una lunga durata del forno è indispensabile esegui-

re frequentemente una accurata pulizia generale, tenen-

do presente che:

• le parti smaltate e i pannelli autopulenti (se presenti) van-

no lavate con acqua tiepida senza usare polveri abrasi-

ve e sostanze corrosive che potrebbero rovinarle;

• l’interno del forno va pulito, preferibilmente ogni volta dopo

l’uso, quando è ancora tiepido usando acqua calda e

detersivo, risciaquando e asciugando poi accuratamen-

te;

• l’acciaio inox può rimanere macchiato se rimane a con-

tatto per lungo tempo con acqua fortemente calcarea o

con detergenti aggressivi (contenenti fosforo). Si consi-

glia di sciacquare abbondantemente ed asciugare dopo

la pulizia. E’ inoltre opportuno asciugare eventuali tra-

bocchi d’acqua.

• non rivesta mai il fondo forno con fogli di alluminio, poichè

l'accumulo di calore conseguente comprometterebbe la

cottura danneggiando anche lo smalto.

Sostituzione della lampada nel vano forno

• Togliere l’alimentazione al forno tramite l’interruttore

omnipolare utilizzato per il collegamento del forno all’im-

pianto elettrico, o scollegare la spina, se accessibile;

• Svitare il coperchio in vetro del portalampada;

• Svitare la lampada e sostituirla con una resistente ad

alta temperatura (300°C) con queste caratteristiche:

- Tensione 230/240 V

- Potenza 15W

- Attacco E14

• Rimontare il coperchio in vetro e ridate alimentazione al

forno.

Smontaggio/montaggio della porta del forno

Per facilitare la pulizia all'interno del forno è possibile togliere

la porta del forno, procedendo nel seguente modo (fig.3-4):

• Aprire completamente la porta e alzare le 2 levette "B"

(fig.3);

• Ora, chiudendo parzialmente la porta, è possibile solle-

varla estraendo i ganci "A" come indicato in figura 4.

Per rimontare la porta:

• Con la porta in posizione verticale, inserire i 2 ganci "A"

nelle feritoie;

• Assicurarsi che la sede "D" sia agganciata perfettamente

al bordo della feritoia (muovere leggermente la porta avanti

ed indietro);

• Tenere la porta completamente aperta, sganciare le 2

levette "B" verso il basso, quindi chiudere la porta.

fig 3

fig 4

6

TIMER ELETTRONICO

Il programmatore elettronico ha la funzione di inserire

automaticamente il forno ad un’ora prestabilita e disinserirlo

alla fine del tempo di cottura impostato. Il display luminoso

a 4 cifre indica l’ora del giorno ed i tempi di programmazione,

inoltre visualizza lo stato del forno per mezzo dei seguenti

simboli:

-Forno in funzione

-Contaminuti

-Programma automatico AUTO

-Punto • (divide l’ora dai minuti nel display)

Tutte le funzioni possono essere programmate per un totale

di 23 ore e 59 min.

La durata massima della cottura può essere 10 ore.

Regolazione dell'orologio

(all’atto dell’installazione, per mancanza di corrente, per

anticipi o ritardi)

Selezionare la funzione manuale premendo il tasto e

regolare l’ora con i tasti - e + .

Funzionamento manuale del forno (Programmazione

esclusa)

Premere il tasto ; l’alimentazione elettrica viene riattivata,

si spegne il simbolo AUTO e si accende il simbolo (forno

in funzione) Questa operazione cancella l’eventuale

programma inserito.

Funzionamento semiautomatico del forno

1° caso: inizio cottura manuale - tempo di cottura

programmato.

· Introdurre nel forno i cibi da cuocere.

· Premere il tasto (durata) e regolare la durata della

cottura con i tasti - e + : il forno si inserisce elettricamente,

si illuminano i simboli AUTO e .

· Ruotare le manopole del selettore e del termostato

rispettivamente sulla funzione e sulla temperatura

desiderata per iniziare la cottura.

· Alla fine della cottura il forno si disinserirà elettricamente,

il simbolo (forno in funzione) si spegnerà e il simbolo

AUTO lampeggerà; entrerà in funzione il segnale acustico.

2° caso: inizio cottura manuale - fine cottura programmata.

· Mettere nel forno i cibi da cuocere.

· Premere il tasto (fine cottura) e regolare l’ora di fine

cottura con i tasti - e + ; il forno si inserisce elettricamente,

si illuminano il simboli AUTO e

· Ruotare le manopole del selettore e del termostato

rispettivamente sulla funzione e sulla temperatura

desiderata per iniziare la cottura.

· Alla fine della cottura il forno si disinserirà elettricamente,

il simbolo si spegnerà e il simbolo AUTO lampeggerà;

entrerà in funzione il segnale acustico.

Funzionamento automatico del forno (Durata e fine

cottura programmate)

· Mettere nel forno i cibi da cuocere.

· Premere il tasto (durata) e regolare la durata della

cottura con i tasti - e + : il forno si inserisce elettricamente,

si illuminano i simboli AUTO e .

· Premere il tasto (fine cottura) e regolare l’ora di fine

cottura con i tasti - e + ; il forno si disinserisce elettricamente

e si spegne il simbolo .

· Il programmatore imposta automaticamente l’ora di inizio

della cottura, che viene visualizzata dall’accensione del

simbolo (forno in funzione). Trascorso il tempo di cottura

l’alimentazione elettrica verrà interrotta, il simbolo si

spegnerà e il simbolo AUTO lampeggerà; entrerà in

funzione il segnale acustico.

Contaminuti

Premere il tasto (contaminuti) e regolare il tempo desiderato

con i tasti - e +. Alla fine del programma entrerà in funzione

un segnale acustico.

Segnale acustico

Il segnale acustico suona per 7 minuti dopo la fine del

programma prescelto e può essere disinserito premendo un

tasto funzione qualsiasi.

Sono disponibili 3 tipi di segnale acustico con toni diversi.

Premendo il tasto - è possibile sentire quello attualmente

impostato. Se entro 7 secondi viene premuto ancora il tasto

- si può scegliere un altro segnale acustico.

Controllo del programma

Premere il tasto per conoscere il tempo rimanente, il

tasto per verificare l’ora di fine cottura.

Cancellazione del programma

Il programma si cancella automaticamente una volta

eseguito, oppure premendo il tasto (manuale).

7

Preriscaldamento

Nel caso in cui sia necessario preriscaldare il forno, in linea

di massima tutte le volte in cui si cuocciano cibi lievitati, è

possibile utilizzare la funzione “ventilato” che consente

di raggiungere la temperatura desiderata in breve tempo e

con consumi ridotti. Una volta infornato si può passare alla

funzione di cottura più indicata.

Utilizzo del Maxi grill

Utilizzate la posizione “grill” consente una perfetta

grigliatura di piccole porzioni, come toast, wustell etc...

Posizionate il cibo al centro della griglia, dato che risulta

accesa solamente la parte centrale della resistenza supe-

riore, il cibo negli angoli non viene cotto.

La posizione “Maxi grill ventilato” è utilissima per

grigliature veloci, si distribuisce il calore emesso dal grill con-

sentendo contemporaneamente alla doratura superficiale

anche una cottura nella parte inferiore.

Potete anche usarla nella parte finale della cottura dei cibi

che abbiano bisogno di doratura superficiale, ad esempio è

l’ideale per dorare la pasta al forno a fine cottura.

Importante: effettuare la cottura al grill con porta del

forno chiusa, ciò per ottenere unitamente ai migliori risulta-

ti un sensibile risparmio di energia (10% circa).

Desiderando eseguire cotture al grill, si consiglia di regolare

la manopola del termostato al massimo consentito (200°C)

perchè questa è la condizione di rendimento ottimale, che si

basa sull’azzione dei raggi infrarossi; la griglia va disposta

sui ripiani più alti (vedi tabella cottura) e, per raccogliere i

grassi ed evitare la formazione di fumo, disponete la leccarda

nel primo ripiano in basso.

Cottura dei dolci

Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo, atten-

dete la fine di preriscaldamento, indicata dallo spegnimento

della spia rossa “S”. Non aprite la porta durante la cottura,

per evitare un abbassamento del dolce.

Gli impasti sbattuti non devono essere troppo fluidi, per non

prolungare troppo i tempi di cottura. In generale:

Dolce troppo secco

La prossima volta impostate una temperatura di10°C

superiore e riducete il tempo di cottura.

Dolce si abbassa

Usate meno liquido o abbassate la temperatura di 10°C.

Dolce scuro superiormente

Inseritelo ad altezza inferiore, impostate una

temperatura più bassa e prolungate la cottura.

Buona cottura esterna, ma interno colloso

Usate meno liquido, riducete la temperatura, aumentate

il tempo di cottura.

Dolce non si stacca dallo stampo

Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un

pò di farina.

Ho cotto su più ripiani e non tutti sono allo stesso

avanzamento di cottura

Impostate una temperatura inferiore.

Non necessariamente ripiani inseriti

contemporaneamente debbono essere tolti insieme.

Cottura della pizza

Per una buona cottura della pizza utilizzate la funzione

“ventilato”:

• Preriscaldare il forno per almeno 10 minuti

• Utilizzare una teglia in alluminio leggero appoggiandola

sulla griglia in dotazione. Utilizzando la leccarda si al-

lungano i tempi di cottura e difficilmente si ottiene una

pizza croccante

• Non aprite frequentemente il forno durante la cottura

• Nel caso di pizze molto farcite (capricciosa, quattro sta-

gioni) è consigliabile inserire la mozzarella a metà cottu-

ra.

Cottura del pesce e della carne

La carne deve pesare almeno 1 Kg. per evitare che si asciu-

ghi troppo. Per le carni bianche, i volatili ed il pesce utilizza-

te temperature basse (150°C-200°C).

Per le carni rosse che si vuole siano ben cotte all’esterno

conservando all’interno il sugo, è bene iniziare con una tem-

peratura iniziale alta (200°C-220°C) per breve tempo, per

poi diminuirla successivamente.

In generale, più grosso è l’arrosto, più bassa dovrà essere

la temperatura e più lungo il tempo di cottura. Ponete la

carne da cuocere al centro della griglia ed inserite sotto la

griglia la leccarda per raccogliere i grassi. Inserite la griglia

in modo che il cibo si trovi al centro del forno.

Se volete più calore da sotto, utilizzate i ripiani più bassi.

Per ottenere arrosti saporiti (in particolare anitra e selvag-

gina) bardate la carne con lardo o pancetta e posizionatela

in modo che sia nella parte superiore.

CONSIGLI PRATICI PER LA COTTURA

8

CONSIGLI PRATICI PER LA COTTURA

I tempi di cottura possono variare secondo la natura dei cibi, la loro omogeneità e il loro volume. Alla prima cottura, scegliere

pertanto i valori del tempo di cottura più bassi tra quelli indicati e successivamente aumentarli se necessario.

Cottura in modo CONVEZIONALE

Cottura al GRILL

Note:

1) Le cotture sono intese senza preriscaldamento del forno ad eccezione di quelle contrassegnate con l’asterisco.

2) L’indicazione per l’uso dei gradini data nella tabella è quella preferenziale nel caso di cottura su più livelli.

3) I tempi dati si riferiscono alla cottura su un solo ripiano, per più livelli aumentare i tempi di 5÷10 minuti.

4) Per gli arrosti di carne di manzo, vitello, maiale e tacchino con osso o arrotolati aumentare i tempi di 20 minuti.

La 1ª guida è quella in

posizione più bassa.

Cottura in modo VENTILATO

Tipo di pietanza

Temperatura

°C

Tempo di

cottura (minuti)

Tipo di pietanza

Temperatura

°C

Tempo di

cottura

Pasticceria

Torta di frutta

Meringhe

Pan di Spagna

Torta dell'Angelo

Torta margherita

Torta al cioccolato

Focaccia

Bignè

Biscotti di sfoglia

Millefoglie

Pasta frolla

130

150

160

170

200

60-70

30-40

20-30

40-50

30-40

40-50

15-20

Carni

Tacchino (4-8 kg.)

Oca (4-5 kg.)

Anatra (2-4 kg.)

Cappone (2½-3 kg.)

Bue brasato (1-1½ kg.)

Cosciotto di agnello

Lepre arrosto (2 kg.)

Fagiano arrosto

Pollo (1-1½ kg.)

Pesce

160

170

160

170

200

3-4½

4-4½

1½-2½

2-2½

3-3½

1-1½

15-25 minuti

Tipo di pietanza

Tempo di

cottura (minuti)

Posizione

della griglia

Braciole (0.5 kg.)

Salsiccie

Pollo alla griglia (1 kg)

Arrosto di vitello allo spiedo(0.6 kg.)

Pollo allo spiedo (1 kg.)

60

15

60

3ª guida

2ª guida

1ª guida

-

Tipo di pietanza

N. guida

dal basso

Quantità

kg.

Temperatura

°C

Tempo

minuti

Dolci

* Con impasto sbattuto in stampo

* Con impasto sbattuto senza stampo

Pasta frolla fondo torta

Pasta frolla con ripieno umido

Pasta frolla con ripieno secco

* Con impasto a lievitazione naturale

Piccoli dolci

1-3

1-3-4

1-3

1-3-4

1-3

1-3-4

1

0.5

1.5

1

0.5

175

160

60

50

30

70

45

50

30

Carne

Arrosti cotti su griglia

Vitello

Manzo

Roast beef all'inglese

Maiale

Pollo

Arrosti cotti su teglia

Vitello

Manzo

Maiale

Pollo

Tacchino in tranci

Anatra

Stracotti

Stracotto di manzo

Stracotto di vitello

2

1-3

1

1-1.5

1

1-1.5

1.5

1-1.5

1

180

220

180

200

160

180

175

60

70

50

70

80

90

120

110

Pesci

Filetti, bistecche, merluzzo, nasello

sogliola

Sgombro, rombo, salmoni

Ostriche

1-3

1.3

1-3

1

180

30

45

20

Sformati

Sformato di pastasciutta

Sformato di verdura

* Soufflèes dolci e salati

* Pizza e calzone

Toast

1-3

1-3-4

2

0.75

0.5

185

180

200

190

60

50

30

15

Scongelamento

Piatti pronti

Carne

1-3

1

0.5

0.75

1

200

50

45

50

70

110

9

Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore

qualificato affinché compia le operazioni di installazione,

regolazione e manutenzione tecnica nel modo più corretto e

secondo le norme in vigore.

Importante: qualsiasi intervento di regolazione,

manutenzione, ecc. deve essere eseguito con

l'apparecchiatura elettricamente disinserita. Qualora sia

necessario mantenerla collegata elettricamente, si dovranno

prendere le massime precauzioni.

Le cucine hanno le seguenti caratteristiche tecniche:

Categoria: II 2H3+ Classe: 1

Le dimensioni di massima della cucina sono indicate nella

figura a pagina 2. Per un buon funzionamento

dell’apparecchiatura installata nei mobili, devono essere

rispettate le distanze minime indicate in fig.5. Inoltre, le

superfici adiacenti e la parete posteriore devono essere

idonee per resistere ad una sovratemperatura di 65 °C

Prima di installare la cucina è necessario fissare i piedini di

supporto alti 95÷155 mm in dotazione nei fori predisposti

nella parte inferiore della cucina (fig.6). Tali piedini sono

regolabili a vite, quindi permettono di eseguire il livellamento

della cucina quando è necessario.

Posizionamento

Questa apparecchiatura può essere installata e funzionare

solo in locali permanentemente ventilati secondo le

prescrizioni delle Norme UNI-CIG 7129 e 7131 in vigore.

Devono essere osservati i seguenti requisiti:

• L’apparecchio deve scaricare i prodotti della combustione

in una apposita cappa, che deve essere collegata ad un

camino, canna fumaria o direttamente all’esterno (fig.7).

• Se non è possibile l’applicazione di una cappa, è permesso

l’uso di un elettroventilatore, installato su finestra o su

parete affacciate all’esterno, da mettere in funzione

contemporaneamente all’apparecchio.

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

fig.6

Ventilazione ambiente cucina

É necessario che nell’ambiente dove viene installato

l’apparecchio possa affluire una quantità di aria pari a quanta

ne viene richiesta dalla regolare combustione del gas e dalla

ventilazione dell’ambiente. L’afflusso naturale dell’aria deve

avvenire attraverso aperture permanenti praticate su pareti

del locale che danno verso l’esterno, oppure da condotti di

ventilazione singoli o collettivi ramificati conformi alla norma

UNI-CIG 7129. L’aria deve essere prelevata direttamente

dall’esterno, lontana da fonti di inquinamento. L’apertura di

aerazione dovrà avere le seguenti caratteristiche (fig.8A):

• avere una sezione libera totale netta di passaggio di almeno

6 cm² per ogni kW di portata termica nominale

dell’apparecchio, con un minimo di 100 cm² (la portata

termica è rilevabile nella targhetta segnaletica);

• essere realizzata in modo che le bocche di apertura, sia

all’interno che all’esterno della parete, non possano venire

ostruite;

• essere protette ad esempio con griglie, reti metalliche, ecc.

in modo da non ridurre la sezione utile suindicata;

• essere situate ad una altezza prossima al livello del

pavimento.

Particolare A Locale Locale da

adiacente ventilare

A

Esempi di aperture di ventilazione Maggiorazione della fessura fra

per l’aria comburente porta e pavimento

Fig. 8A Fig.8B

L’afflusso dell’aria può essere ottenuto anche da un locale

adiacente purché questo locale non sia una camera da letto

o un ambiente con pericolo di incendio quali rimesse, garage,

magazzini di materiale combustibile, ecc., e che sia ventilato

in conformità alla norma UNI-CIG 7129. Il flusso dell’aria dal

locale adiacente a quello da ventilare deve avvenire

liberamente attraverso aperture permanenti, di sezione non

minore di quella suindicata. Tali aperture potranno anche

essere ricavate maggiorando la fessura tra porta e pavimento

(fig.8B). Se per l’evacuazione dei prodotti della combustione

viene usato un elettroventilatore, l’apertura di ventilazione

dovrà essere aumentata in funzione della massima portata

d’aria dello stesso. L’elettroventilatore dovrà avere una

portata sufficiente a garantire un ricambio orario di aria pari

a 3÷5 volte il volume del locale. Un utilizzo intensivo e

prolungato dell’apparecchio può necessitare di un’aerazione

supplementare, per esempio l’apertura di una finestra o

un’aerazione più efficace aumentando la potenza di

aspirazione dell’elettroventilatore se esso esiste. I gas di

petrolio liquefatti, più pesanti dell’aria, ristagnano verso il

basso. Quindi i locali contenenti bombole di GPL devono

avere delle aperture verso l’esterno al livello del pavimento,

così da permettere l’evacuazione dal basso delle eventuali

fughe di gas. Inoltre non depositare bombole di GPL (anche

vuote) in locali a livello più basso del suolo; è opportuno

fig.7

fig.5

In camino o in canna fumaria ramificata Direttamente all’esterno

(riservata agli apparecchi di cottura)

10

fig.9

A

fig.10

fig.11

Sostituzione degli ugelli su bruciatore a “doppie fiamme”

indipendenti:

• togliere le griglie e sfilare i bruciatori dalle loro sedi. Il

bruciatore è composto da due parti separate

(vedi Fig. C e Fig. D);

• svitare gli ugelli, servendosi di una chiave a tubo da 7 mm.

Il bruciatore interno ha un ugello, il bruciatore esterno ne

ha due (della stessa dimensione). Sostituire gli ugelli con

quelli adattati al nuovo tipo di gas (vedi tabella 1).

• rimettere in posizione tutti i componenti seguendo le ope-

razioni inverse rispetto alla sequenza di cui sopra.

Fig. C Fig. D

Regolazione aria primaria dei bruciatori

I bruciatori non necessitano di nessuna regolazione dell’aria

primaria.

Regolazione minimi

• Portare il rubinetto sulla posizione di minimo;

• togliere la manopola ed agire sulla vite di regolazione po-

sta sulla destra del rubinetto (fig.11) fino ad ottenere una

piccola fiamma regolare, utilizzando un cacciavite (svitan-

do la vite il minimo aumenta, avvitandola diminuisce).

N.B.: nel caso dei gas liquidi, la vite di regolazione dovrà

essere avvitata a fondo.

• Verificare che ruotando rapidamente la manopola dalla

posizione di massimo a quella di minimo non si abbiano

spegnimenti dei bruciatori.

• Negli apparecchi provvisti del dispositivo di sicurezza

(termocoppia), in caso di mancato funzionamento del di-

spositivo con bruciatori al minimo aumentare la portata

dei minimi stessi agendo sulla vite di regolazione.

Effettuata la regolazione, ripristinate i sigilli posti sui by-pass

con ceralacca o materiali equivalenti.

È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO A TERRA

DELL’APPARECCHIATURA.

L'apparecchiatura è predisposta per il funzionamento con

tenere nel locale solo la bombola in utilizzo, collegata lontana

da sorgenti di calore che possano portarla ad una

temperatura superiore a 50 °C.

Collegamento alimentazione gas

• Il collegamento dell’apparecchio alla tubazione o alla

bombola del gas deve essere effettuato secondo le

prescrizioni delle norme in vigore (UNI-CIG 7129 e 7131)

solo dopo essersi accertati che l’apparecchiatura è regolata

per il tipo di gas con cui sarà alimentata.

• Questo apparecchio è predisposto per funzionare con il

gas indicato nell’etichetta posta sul piano stesso. Nel caso

che il gas distribuito non corrisponda a quello per cui

l’apparecchio è predisposto, procedere alla sostituzione

degli iniettori corrispondenti (in dotazione), consultando il

paragrafo “Adattamento ai diversi tipi di gas”.

• Per un sicuro funzionamento, per un adeguato uso

dell’energia e maggiore durata dell’apparecchiatura,

assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori

indicati nella tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed

ugelli”, altrimenti installare sulla tubazione di ingresso un

apposito regolatore di pressione secondo la norma UNI-

CIG 7430.

• Effettuare Il collegamento in modo da non provocare

sollecitazioni di nessun genere sull’apparecchio.

Collegare al raccordo orientabile (filettato ½"G maschio),

posto nel lato posteriore destro dell’apparecchio (fig.9), per

mezzo di tubo metallico rigido e a raccordi conformi alla

norma UNI-CIG 7129, oppure con tubo flessibile metallico a

parete continua conforme alla norma UNI-CIG 9891, la cui

massima estensione non deve superare i 2000 mm.

Nel caso sia necessario ruotare il raccordo, sostituire

tassativamente la guarnizione di tenuta (in dotazione con

l’apparecchio). Ad installazione ultimata accertarsi che la

tenuta del circuito gas, delle connessioni interne e dei rubinetti

sia perfetta impiegando una soluzione saponosa (mai una

fiamma). Verificare inoltre che il tubo di collegamento non

possa venire a contatto con parti mobili in grado di

danneggiarlo o schiacciarlo.

Accertarsi che la conduttura del gas naturale sia sufficiente

per alimentare l’apparecchio quando tutti i bruciatori sono in

funzione.

Importante: Per effettuare l’allacciamento con gas liquido

(in bombola), interporre un regolatore di pressione conforme

alla norma UNI-CIG 7432-75.

Adattamento ai diversi tipi di gas

Per adattare il piano ad un tipo di gas diverso da quello per

il quale esso è predisposto (indicato sulla etichetta fissata

nella parte superiore del piano o sull'imballo), occorre sosti-

tuire gli ugelli dei bruciatori effettuando le seguenti operazio-

ni:

• togliere le griglie del piano e sfilare i bruciatori dalle loro

sedi.

• svitare gli ugelli (fig.10), servendosi di una chiave a tubo

da 7 mm. e sostituirli con quelli adatti al nuovo tipo di gas

(vedi tabella 1 “Caratteristiche dei bruciatori ed ugelli”).

rimontare le parti eseguendo all’inverso le operazioni.

• al termine dell’operazione, sostituite la vecchia etichetta

taratura con quella corrispondente al nuovo gas d’utilizzo,

reperibile presso i Nostri Centri Assistenza Tecnica.

ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE

11

corrente alternata alla tensione e frequenza di alimentazione

indicate sulla targhetta caratteristiche (posta sul retro o alla

fine del libretto istruzioni). Accertarsi che il valore locale della

tensione di alimentazione sia lo stesso di quello indicato

sulla targhetta.

Allacciamento del cavo alimentazione elettrico alla rete

Per i modelli privi di spina, montare sul cavo una spina

normalizzata per il carico indicato sulla targhetta

caratteristiche e collegarla ad una adeguata presa di

corrente. Desiderando un collegamento diretto alla rete è

necessario interporre tra l’apparecchio e la rete un

interruttore onnipolare con apertura minima tra i contatti di 3

mm., dimensionato al carico e rispondente alle norme in

vigore. Il filo di terra giallo-verde non deve essere interrotto

dall’interruttore. Il cavo di alimentazione deve essere

posizionato in modo che non raggiunga in nessun punto

una temperatura superiore di 50 °C a quella ambiente. Tutti

gli apparecchi devono essere collegati separatamente. Non

utilizzare riduzioni, adattatori o derivatori in quanto essi

potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature. Prima di

effettuare l’allacciamento accertarsi che:

• la valvola limitatrice e l’impianto domestico possano

sopportare il carico dell’apparecchiatura (vedi targhetta

caratteristiche);

• l’impianto di alimentazione sia munito di efficace

collegamento a terra secondo le norme e le disposizioni di

legge in vigore;

• la presa o l’interruttore onnipolare siano facilmente

raggiungibili con il piano installato.

DECLINIAMO OGNI RESPONSABILITÀ NEL CASO LE

NORME ANTINFORTUNISTICHE NON VENGANO

RISPETTATE.

Sostituzione del cavo

Utilizzare un cavo in gomma del tipo H05VV-F con una

sezione 3 x 1.5 mm².

Il conduttore giallo-verde dovrà essere più lungo di 2÷3 cm.

degli altri conduttori.

* A 15°C e 1013 mbar-gas secco

Propano G31 H.s. = 50,37 MJ/kg

Butano G30 H.s. = 49,47 MJ/kg

Naturale G20 H.s. = 37,78 MJ/m

3

CARATTERISTICHE DEI BRUCIATORI ED UGELLI

COLLEGAMENTO ELETTRICO

CARATTERISTICHE TECNICHE

ENERGY LABEL

Direttiva 2002/40/CE sull'etichetta dei forni elettrici

Norma EN 50304

Consumo energia convezione Naturale

funzione di riscaldamento: Statico

Consumo energia dichiarazione Classe convezione For-

zata

funzione di riscaldamento: Ventilato

Tabella 1 Gas liquido Gas naturale

BRUCIATORE

Diametro

(mm)

Potenza termica

kW (H.s.*)

By-pass

1/100

(mm)

Ugello

1/100

(mm)

Portata *

g/h

Ugello

1/100

(mm)

Portata *

l/h

Nomin. Ridot. G30 G31 G20

C. Rapido

100 3.00 0.7 40 86 218 214 116 286

B. Semirapido

75 1.65 0.4 30 64 120 118 96 157

A. Ausiliario

55 1.0 0.3 27 50 73 71 71 95

I. Doppie fiamme (DC DR Interno)

30 0.90 0.4 30 44 65 64 74 86

I.

Doppie fiamme (DC DR Esterno)

130 4.10 1.3 57 70 298 293 110 390

Pressioni di alimentazione

Nominale (mbar)

Minima (mbar)

Massima (mbar)

28-30

20

35

37

25

45

20

17

25

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