Hoshizaki KM-1301SWH-E Manuale utente

Tipo
Manuale utente

Questo manuale è adatto anche per

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ITALIANO
INDICE
Informazioni importanti per la sicurezza ...............................................................................................................................32
I. Installazione ....................................................................................................................................................................... 34
A. Ubicazione ..................................................................................................................................................................34
B. Collegamenti elettrici ...................................................................................................................................................34
C. Connettori dei circuiti di alimentazione dell’acqua e di scarico ...................................................................................34
II. Istruzioni operative ............................................................................................................................................................ 35
A. Avvio ...........................................................................................................................................................................35
B. Utilizzo ........................................................................................................................................................................35
C. Prima di chiamare un centro di assistenza .................................................................................................................35
III. Pulizia e manutenzione ....................................................................................................................................................35
A. Pulizia e la disinfezione ...............................................................................................................................................36
B. Manutenzione .............................................................................................................................................................36
IV. Garanzia ..........................................................................................................................................................................36
Dichiarazione di conformità della CE .................................................................................................................................... 37
IMPORTANTE
Leggere attentamente questo manuale prima di installare e utilizzare la macchina. Leggere attentamente le avvertenze
presenti in questo manuale, poiché contengono informazioni importanti per la sicurezza. Tutte le attività di installazione,
assistenza e manutenzione della macchina devono essere eseguite esclusivamente da personale tecnico qualicato.
Il personale tecnico non deve eseguire alcuna attività di installazione, assistenza e manutenzione senza prima avere
letto attentamente il Manuale di installazione e il Manuale di istruzioni. Analogamente, il proprietario o responsabile
non deve iniziare a utilizzare la macchina nché non ha ricevuto dall’installatore le istruzioni necessarie per l’utilizzo
corretto. Se per l’installazione, l’utilizzo e la manutenzione dell’apparecchiatura non vengono seguite le procedure
illustrate nel Manuale di installazione e nel Manuale di istruzioni, potrebbero vericarsi problemi di sicurezza, prestazioni,
durata dei componenti e copertura della garanzia. Conservare il presente manuale per potervi fare riferimento in futuro, in
caso di necessità.
Informazioni importanti per la sicurezza
Nel testo del manuale sono state inserite alcune note per attirare l’attenzione su situazioni che possono determinare
pericolo di morte, lesioni gravi o danni alle apparecchiature.
AVVERTENZA
Indica una situazione pericolosa che può determinare pericolo di morte o lesioni gravi.
ATTENZIONE
Indica una situazione in cui la macchina può rimanere danneggiata.
IMPORTANTE
Indica informazioni importanti per l’utilizzo e la cura della macchina.
AVVERTENZA
La macchina deve essere destinata esclusivamente all’utilizzo per cui è stata espressamente progettata. Qualunque
altro impiego è da considerarsi improprio e pertanto pericoloso. Il produttore non può essere ritenuto responsabile per
danni o lesioni derivanti dall’utilizzo inappropriato, scorretto o irragionevole della macchina.
Per limitare il pericolo di morte, folgorazione, lesioni gravi o incendio, adottare le seguenti
precauzioni di base:
• I collegamenti elettrici devono soddisfare i requisiti previsti dalle le norme nazionali, statali e locali applicabili.
La mancanza di tali requisiti può determinare pericolo di morte, folgorazione, lesioni serie o gravi danni alle
apparecchiature.
• Questa macchina richiede un alimentatore indipendente di capacità appropriata. Per le speciche elettriche,
vedere l’etichetta della casa costruttrice. L’utilizzo di fusibili o interruttori con capacità inadeguata può far saltare un
interruttore o un fusibile oppure danneggiare il cablaggio esistente, con conseguente sviluppo di calore o incendio.
L’UNITÀ DEVE ESSERE MESSA A TERRA (MASSA). La mancanza di una messa a terra (massa) può determinare
pericolo di morte o lesioni gravi.
• Per limitare il pericolo di folgorazione, non toccare il connettore (se applicabile) o l’interruttore di comando con mani
bagnate.
• Scollegare la macchina o spegnere l’alimentatore prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, riparazione
o pulizia.
• Questa macchina deve essere smontata o riparata esclusivamente da personale tecnico qualicato, per limitare il
pericolo di folgorazione, lesioni siche o incendio.
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ITALIANO
AVVERTENZA
• Non modicare in alcun modo la macchina. La modica della macchina può determinare un pericolo di folgorazione,
lesioni siche, incendio o danni alle apparecchiature.
• Per le macchine dotate di cavo di alimentazione: non utilizzare prolunghe; vericare che l’interruttore di alimentazione
sia in posizione “OFF” prima di collegare o scollegare la macchina, per limitare il pericolo di folgorazione; non
utilizzare la macchina con un cavo di alimentazione danneggiato; il cavo di alimentazione non deve essere
modicato, tirato violentemente, legato, schiacciato, pinzato o annodato, poiché ciò potrebbe determinare un
pericolo di folgorazione o incendio; per scollegare la macchina, tirare il connettore, non il cavo, ed evitare di tirare
violentemente il cavo.
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ITALIANO
I. Installazione
L’installazione deve essere eseguita da personale tecnico
qualicato, secondo le procedure illustrate nel Manuale
di installazione fornito con la macchina. Il proprietario
o responsabile deve essere a conoscenza delle
informazioni correlate all’installazione riportate di seguito.
AVVERTENZA
1. La macchina deve essere installata secondo le norme
nazionali, statali e locali applicabili.
2. PERICOLO DI OSTRUZIONE: l’installatore deve
accertarsi che tutti i componenti, i dispositivi di
ssaggio e le viti a testa zigrinata siano correttamente
ssati dopo l’installazione. Vericare che nessuno di
questi elementi sia caduto nel deposito di raccolta dei
cubetti.
A. Ubicazione
ATTENZIONE
1. La macchina non è adatta per essere utilizzata
all’aria aperta. La normale temperatura ambientale
di funzionamento deve essere compresa tra 7°C
e 38°C. La normale temperatura dell’acqua per il
funzionamento deve essere compresa tra 7°C e 32°C.
Se la macchina viene utilizzata per periodi di tempo
prolungati a temperature inferiori o superiori a quelle
indicate, le prestazioni potrebbero risultare inferiori.
2. Questa macchina non funziona a temperature inferiori
allo zero. Per evitare danni al circuito di alimentazione
dell’acqua, chiedere a un tecnico qualicato di
scaricare la macchina se la temperatura dell’aria
scende sotto gli 0°C. Le istruzioni per lo svuotamento
della macchina sono disponibili nella sezione
“Preparazione della macchina per il ritiro per periodi
di tempo prolungati” del Manuale di installazione
fornito con la macchina.
3. Non collocare alcun oggetto davanti alle griglie di
aerazione (modelli con raffreddamento-ad aria).
B. Collegamenti elettrici
AVVERTENZA
1. I collegamenti elettrici devono soddisfare i requisiti
previsti dalle norme nazionali, statali e locali
applicabili. La mancanza di tali requisiti può
determinare pericolo di morte, folgorazione, lesioni
serie o gravi danni alle apparecchiature.
2. Questa macchina richiede un alimentatore
indipendente di capacità appropriata. Per le
speciche elettriche, vedere l’etichetta della casa
costruttrice. L’utilizzo di fusibili o interruttori con
capacità inadeguata può far saltare un interruttore o
un fusibile oppure danneggiare il cablaggio esistente,
con conseguente sviluppo di calore o incendio.
3.
L’UNITÀ DEVE ESSERE MESSA A TERRA (MASSA).
La mancanza di una messa a terra (massa) può
determinare pericolo di morte o lesioni gravi.
4. PER IL MODELLO CON RAFFREDDAMENTO
REMOTO AD ARIA, IL CONDENSATORE REMOTO
DEVE ESSERE MESSO A TERRA. L’alimentatore
e il cavo di terra (massa) del condensatore remoto
vengono forniti con la macchina.
Per gli interventi sui componenti elettrici è in genere
necessario ricorrere a un elettricista autorizzato dotato di
un permesso specico.
Se un cavo e/o un connettore di alimentazione devono
essere sostituiti o adattati, l’operazione deve essere
eseguita esclusivamente da personale tecnico qualicato.
I colori dei cavi di alimentazione hanno il signicato
seguente:
Verde e giallo = Terra (massa)
Blu = Neutro
Marrone = In tensione
Nota: con il modello KM-1301S_H-E non vengono forniti
connettori e cavi di alimentazione.
Solo per il Regno Unito e la Repubblica d
Irlanda
Per i modelli dotati di connettore:
Il connettore non riciclabile non deve mai essere utilizzato
senza aver montato un coprifusibile.
Per individuare il corretto ricambio del coprifusibile
smontabile, leggere il numero di riferimento della casa
costruttrice impresso sulla spina.
I coprifusibile possono essere reperiti presso il centro
assistenza/ricambi Hoshizaki.
I fusibili devono essere di 13 A e con approvazione BS 1362.
C. Connettori dei circuiti di alimentazione dell’acqua
e di scarico
AVVERTENZA
1. I connettori dei circuiti di alimentazione dell’acqua e
di scarico devono essere installati secondo le norme
nazionali, statali e locali applicabili.
2. La macchina deve essere alimentata con acqua
potabile.
3. La normale temperatura dell’acqua per il funziona-
mento deve essere compresa tra 7°C e 32°C. Se
la macchina viene utilizzata per periodi di tempo
prolungati a temperature inferiori o superiori a quelle
indicate, le prestazioni potrebbero risultare inferiori.
4. La pressione del circuito di alimentazione dell’acqua
deve essere compresa tra un minimo di 0,7bar e un
massimo di 7,8bar. Se la pressione è superiore a
7,8 bar, è necessario utilizzare una valvola limitatrice
di pressione. NONstrozzare il rubinetto dell’acqua.
5. Per evitare danni alle apparecchiature, non utilizzare
la macchina quando l’alimentazione dell’acqua è
chiusa o se la pressione è inferiore a 0,7 bar. Non
avviare la macchina nché non viene raggiunta la
corretta pressione dell’acqua.
In alcune zone, per eseguire lavori idraulici è necessario
ricorrere a un idraulico autorizzato dotato di un permesso
specico.
A seconda della qualità dell’acqua, possono essere
necessari ltri, guarnizioni o addolcitori esterni. Per
informazioni, contattare il distributore Hoshizaki locale.
I circuiti di scarico non devono essere collegati
direttamente alla rete fognaria. Lasciare un traferro
verticale di almeno 5cm fra l’estremità dei tubi di scarico
e gli scarichi della macchina e della condensa, lo
scarico del deposito di raccolta dei cubetti, lo scarico del
condensatore raffreddato ad acqua (se applicabile) e lo
scarico sul pavimento.
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ITALIANO
II. Istruzioni operative
A. Avvio
L’installatore deve eseguire il primo avvio della macchina,
come illustrato nel Manuale di installazione. Se dopo
l’installazione iniziale la macchina è stata spenta, per
avviarla attenersi alle istruzioni seguenti.
AVVERTENZA
1. Tutti i componenti sono preimpostati dalla casa
costruttrice. Una regolazione errata può causare
problemi di sicurezza, prestazioni, durata dei
componenti e copertura della garanzia.
2. Se la macchina viene spenta, per non danneggiare
il compressore attendere almeno 3minuti prima di
riavviarla.
3. Per non danneggiare la pompa dell’acqua, non
lasciare l’interruttore di comando in posizione “WASH”
per periodi di tempo prolungati quando il serbatoio
dell’acqua è vuoto.
4. Nei modelli con raffreddamento remoto ad aria è
necessario fornire alimentazione alla macchina
almeno 4 ore prima di avviarla, per evitare danni al
compressore.
1) Rimuovere il pannello anteriore.
2) Spostare l’interruttore di comando sulla scatola di
comando in posizione “ICE”.
3) Rimontare il pannello anteriore in modo corretto.
B. Utilizzo
AVVERTENZA
1. La macchina serve a produrre cubetti di ghiaccio
commestibili. Per mantenere la macchina in buone
condizioni igieniche, osservare le regole che
seguono.
Lavarsi le mani prima di prelevare i cubetti.
Utilizzare il cucchiaio di presa in materiale plastico
(accessorio del deposito dei cubetti).
Il deposito di raccolta cubetti è solo per i cubetti.
Non depositarvi altri oggetti.
Chiudere lo sportello dopo aver prelevato i cubetti,
affinché non vi entrino sporcizia, polvere e insetti.
2. L’utilizzo di qualsiasi apparecchio elettrico implica
l’osservanza di alcune norme fondamentali. In
particolare:
Ubicando la macchina in ambienti con
percentuale di umidità elevata, si aumenta il
rischio di cortocircuiti e di scosse elettriche. In
caso di dubbi, scollegare l’alimentazione della
macchina.
Per limitare il pericolo di folgorazione, non toccare
il connettore (se applicabile) o l’interruttore di
comando con mani bagnate.
AVVERTENZA
Per le macchine dotate di cavo di alimentazione:
non utilizzare prolunghe; vericare che l’interrut-
tore di alimentazione sia in posizione “OFF” prima
di collegare o scollegare la macchina, per limitare
il pericolo di folgorazione; non utilizzare la mac-
china con un cavo di alimentazione danneggiato;
il cavo di alimentazione non deve essere modi-
cato, tirato violentemente, legato, schiacciato,
pinzato o annodato, poiché ciò potrebbe determi-
nare un pericolo di folgorazione o incendio; per
scollegare la macchina, tirare il connettore, non il
cavo, ed evitare di tirare violentemente il cavo.
Non utilizzare la macchina a piedi nudi.
La macchina non è adatta all’uso non sorvegliato
da parte di bambini, anziani o persone inferme.
C. Prima di chiamare un centro di assistenza
Se la macchina non funziona correttamente o non
funziona affatto, prima di rivolgersi all’assistenza
controllare che:
La macchina riceva energia elettrica.
L’acqua sia aperta.
I ltri dell’aria siano puliti e liberi da ostruzioni esterne
(modelli con raffreddamento ad aria).
Il circuito dell’acqua di raffreddamento sia alimentato
(modelli con raffreddamento ad-acqua).
Per ulteriore assistenza e consulenza, contattare il centro
di assistenza Hoshizaki locale.
III. Pulizia e manutenzione
Per la pulizia e la manutenzione della macchina
è necessario procedere come illustrato nella
documentazione e sulle etichette fornite con la macchina.
Per informazioni sul servizio di pulizia e manutenzione
contattare il distributore locale. Per ottenere il nome e
il numero di telefono del distributore locale, contattare
l’ufficio assistenza Hoshizaki più vicino (indicato in questo
manuale e all’indirizzo www.hoshizaki.com).
AVVERTENZA
1. Ad eccezione dei casi specicati di seguito, gli
interventi di assistenza sulla macchina devono
essere eseguiti esclusivamente da personale tecnico
qualicato.
2. Scollegare la macchina o spegnere l’alimentatore
prima di eseguire qualsiasi intervento di
manutenzione, riparazione o pulizia.
3. PERICOLO DI OSTRUZIONE: accertarsi che dopo la
pulizia e la manutenzione dell’unità tutti i componenti,
i dispositivi di ssaggio e le viti a testa zigrinata
siano correttamente ssati. Vericare che nessuno di
questi elementi sia caduto nel deposito di raccolta dei
cubetti.
4. La macchina non deve essere pulita mediante getto
d’acqua.
5. Per evitare possibili danni, non lavare le parti in
plastica con acqua a temperatura superiore ai 40°C o
in lavastoviglie.
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ITALIANO
A. Pulizia e la disinfezione
Operazioni eseguite da personale tecnico qualicato
Hoshizaki consiglia di pulire e disinfettare il circuito
dell’acqua della macchina almeno una volta l’anno. Può
essere tuttavia necessario pulire e disinfettare la macchina
con maggiore frequenza, in presenza di particolari
condizioni dell’acqua. Le istruzioni per il personale tecnico
sono disponibili nel Manuale di installazione fornito con la
macchina.
B. Manutenzione
1. Esterno in acciaio inossidabile - Operazioni eseguite
dal proprietario o responsabile o da personale
tecnico qualicato
Per prevenire la corrosione, pulire di tanto in tanto le
parti esterne con un panno morbido pulito. Per eliminare
macchie di grasso e accumuli di sporcizia, utilizzare un
panno inumidito con soluzione detergente neutra.
2. Deposito di raccolta dei cubetti e cucchiaio di presa -
Operazioni eseguite dal proprietario o responsabile o
da personale tecnico qualicato
Pulire il cucchiaio di presa e il deposito di raccolta dei
cubetti con un detergente neutro. Sciacquare a fondo
dopo la pulizia.
3. Filtri dell’aria (modello con raffreddamento ad aria) -
Operazioni eseguite dal proprietario o responsabile o
da personale tecnico qualicato
I ltri dell’aria a maglia di plastica servono per rimuovere
sporcizia e polvere dall’aria, evitando l’intasamento del
condensatore. Se i ltri si intasano, le prestazioni della
macchina diminuiscono. Controllare i ltri almeno due
volte al mese. In caso di ltri intasati, lavarli con acqua
calda e una soluzione detergente neutra.
4. Condensatore (modelli con raffreddamento ad aria e
raffreddamento ad aria remoto) - Operazioni eseguite
da personale tecnico qualicato
Il condensatore deve essere controllato e pulito una
volta l’anno. Le istruzioni per il personale tecnico sono
disponibili nel Manuale di installazione fornito con la
macchina.
IV. Garanzia
Hoshizaki garantisce al proprietario o utente originario che
tutti i prodotti con marchio Hoshizaki sono privi di difetti di
costruzione o inerenti ai materiali per l’intera durata del
“periodo di garanzia”. La garanzia avrà validità biennale
dalla data d’installazione nei paesi della UE e annuale nei
restanti paesi.
La responsabilità di Hoshizaki secondo le condizioni della
garanzia è limitata ed esclude la manutenzione di routine,
la pulizia, la manutenzione essenziale e/o le riparazioni
che si rendano necessarie in conseguenza di uso
scorretto e di installazione non conforme alle indicazioni
Hoshizaki.
Le riparazioni in garanzia devono essere eseguite da
un rivenditore o da un centro di assistenza autorizzato
Hoshizaki, che utilizzino componenti originali Hoshizaki.
Per ottenere informazioni complete in merito alla garanzia
e al centro di assistenza autorizzato, si prega di contattare
il proprio rivenditore/fornitore di ducia, oppure l’ufficio
assistenza Hoshizaki più vicino.
Regno Unito/Irlanda - Hoshizaki UK
TEL: +44 (0)845 456 0585
FAX: +44 (0)1462 499080
Olanda - Hoshizaki Europe
TEL: +31 (0)20 6918499
FAX: +31 (0)20 6918768
Belgio/Lussemburgo - Hoshizaki Belgium
TEL: +32 (0)2 7123030
FAX: +32 (0)2 7123031
Germania/Svizzera/Austria - Hoshizaki Deutschland
TEL: +49 (0)2154 92810
FAX: +49 (0)2154 928128
Francia - Hoshizaki France
TEL: +33 (0)1 48639380
FAX: +33 (0)1 48639388
Spagna/Portogallo - Hoshizaki Iberia
TEL: +34 (0)93 4780952
FAX: +34 (0)93 4780900
Altri paesi - Hoshizaki Europe
TEL: +31 (0)20 6918499
FAX: +31 (0)20 6918768
Il prodotto è dotato di un impianto refrigerante a tenuta
ermetica contenente gas uorurati a effetto serra inclusi
nel Protocollo di Kyoto:
KM-320MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0,575 Kg
KM-515MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0,525 Kg
KM-650MAH-E R-404A / GWP 3260 / 0,640 Kg
KM-1301SAH-E R-404A / GWP 3260 / 1,620 Kg
KM-1301SWH-E R-404A / GWP 3260 / 0,975 Kg
KM-1301SRH-E R-404A / GWP 3260 / 4,700 Kg
Il prodotto è isolato con schiumatura ottenuta con gas
uorurati a effetto serra.
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ITALIANO
Dichiarazione di conformità della CE
Casa costruttrice: Hoshizaki America, Inc.
Indirizzo: 618 Highway 74 South
Peachtree City, Georgia 30269
USA
Con la presente dichiariamo che la macchina/le macchine elencate qui di seguito e
costruite dalla Hoshizaki sono conformi ai requisiti fondamentali di natura sanitaria e di
sicurezza richiesti dalle seguenti norme CE.
Norme CE:
Direttiva EMC (2004/108/CE)
Direttiva sulla bassa tensione (2006/95/CE)
Standard europei di armonizzazione applicati:
EN 55014-1 (EMC)
EN 55014-2 (EMC)
EN 61000-3-2 (EMC)
EN 61000-3-3 (EMC)
EN 61000-4-2 (EMC)
EN 61000-4-3 (EMC)
EN 61000-4-4 (EMC)
EN 61000-4-5 (EMC)
EN 61000-4-6 (EMC)
EN 61000-4-11 (EMC)
EN 60335-1 (LVD)
EN 60335-2-24 (LVD)
EN 50366 (EMF)
Anno della prima apposizione del marchio CE: 2008
Descrizione del prodotto: fabbricatore di ghiaccio Hoshizaki
Modello/i: KM-320MAH-E
KM-515MAH-E
KM-650MAH-E
KM-1301SAH-E, KM-1301SWH-E, KM-1301SRH-E
Rappresentante autorizzato: Hoshizaki Europe B.V.
Keienbergweg 50 C/D, 11 01 GC Amsterdam,
Paesi Bassi
Nome: Akira Kamiya Posizione: Amministratore delegato
La validità della presente dichiarazione decade qualora vengano apportate modiche alla
macchina/alle macchine, senza previa autorizzazione da parte di Hoshizaki.
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Hoshizaki KM-1301SWH-E Manuale utente

Tipo
Manuale utente
Questo manuale è adatto anche per