SEVERIN FW 3782 Manuale del proprietario

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Gentile Cliente,

Vi preghiamo di leggere attentamente le

istruzioni d’uso, prima di utilizzare

l’apparecchio.

Collegamento alla rete

Assicuratevi che la tensione d’alimentazione

corrisponda alla tensione indicata sulla

targhetta portadati. Questo prodotto è

conforme alle direttive vincolanti per

l’etichettatura CE.

Descrizione dell’apparecchio

1. Unità centrale

2. Pestello

3. Tasto di inversione del movimento

4. Interruttore di accensione/spegnimento

5. Selettore di velocità

6. Targhetta portadati (al disotto

dell’apparecchio)

7. Coltello a 4 lame

8. Alloggiamento dell’elica trainante

9. Elica trainante

10. Adattatore

11. Corona per pasticcini

12. Imbuto per insaccati

13. Ghiera filettata di bloccaggio

14. Stampo a scorrimento per 4 forme di

pasticcini

15. Piastra (a fori stretti)

16. Piastra (a fori medi)

17. Piastra (a fori larghi)

18. Vano avvolgicavo

19. Cavo d’alimentazione con spina

20. Tasto di bloccaggio

21. Collo di alimentazione

22. Tramoggia di carico

Gli accessori 10 e 12 si conservano

all’interno del pestello.

Importanti norme di sicurezza

● Prima di ogni utilizzo, controllate

attentamente che l’apparecchio non

presenti tracce di deterioramento. Non

usate l’apparecchio nel caso in cui lo

stesso abbia incidentalmente subito colpi:

danni anche invisibili ad occhio nudo

potrebbero comportare conseguenze

negative sulla sicurezza nel

funzionamento dell’apparecchio.

● Avvertenza: il coltello a 4 lame è

estremamente affilato. Per evitare ferite

gravi, prestate estrema attenzione nel

maneggiare e pulire questo o altri

accessori.

● Durante l’uso, l’apparecchio deve

poggiare su una superficie piana e

asciutta.

● Importante: assicuratevi che

l’apparecchio sia libero da ogni

ostruzione.

● Non ponete mai l’apparecchio o il cavo di

alimentazione sopra fiamme libere o

superfici riscaldanti (es. fornelli o piastre

riscaldanti).

● Non lasciate pendere liberamente il cavo

di alimentazione.

● Non lasciate l’apparecchio incustodito

durante l’uso. Disinserite sempre la spina

dalla presa di corrente a muro anche se

solo per brevi interruzioni.

● Questo apparecchio non è previsto per

l’utilizzo da parte di persone (bambini

compresi) con ridotte capacità fisiche,

sensoriali o mentali, o con scarsa

esperienza o conoscenza, a meno che

non siano adeguatamente sorvegliate o

istruite sull’uso dell’apparecchio dalla

persona responsabile della loro sicurezza.

● È necessario sorvegliare che i bambini

non giochino con l’apparecchio.

● Se gli alimenti dovessero bloccarsi nel

collo di alimentazione, non esercitate

forza per spingere gli alimenti giù per il

collo. Non usate mai le mani, in nessuna

circostanza.

● Per ragioni di sicurezza, usate sempre il

pestello per aggiungere alimenti nel collo

di alimentazione. Non usate mai le mani

(né nessun altro tipo di oggetti).

● Non lasciate funzionare l’apparecchio a

29

Tritatutto



vuoto.

● Non toccate nessun elemento in

movimento durante l’uso: si potrebbe

rivelare pericolosissimo.

● Questo apparecchio va adoperato

esclusivamente con gli accessori forniti

dal fabbricante e per l’uso descritto nel

presente manuale.

● sempre l’apparecchio e disinserite la

spina dalla presa di corrente a muro

- in caso di cattivo funzionamento,

- dopo l’uso,

- prima di pulire l’apparecchio,

- per cambiare gli accessori.

● Per disinserire la spina dalla presa di

corrente a muro, non tirate mai il cavo di

alimentazione, ma afferrate direttamente

la spina.

● Nessuna responsabilità verrà assunta in

caso di danni risultanti da un uso errato o

dalla non conformità alle istruzioni.

● Questo apparecchio è destinato ad uso

esclusivamente domestico e non è inteso

per uso professionale.

● In conformità alle norme di sicurezza e

per evitare ogni pericolo, tutte le

riparazioni di un apparecchio elettrico -

compresa la sostituzione del cavo di

alimentazione – devono essere effettuate

da personale specializzato. Nel caso in cui

l’apparecchio richieda una riparazione,

rinviatelo ad uno dei nostri Centri

Assistenza Clienti i cui indirizzi si trovano

in appendice al presente manuale.

Primo utilizzo

Eliminate completamente tutto il materiale

d’imballaggio.

Per utilizzare l’apparecchio per la prima

volta, lavate bene tutti i pezzi e gli accessori

secondo quanto descritto nella sezione

Manutenzione generale e pulizia.

Tasti di comando

Interruttore di accensione/spegnimento

(On/Off)

Questo interruttore di

accensione/spegnimento si usa sia per

accendere sia per spegnere l’apparecchio.

Inversione del movimento

Il tasto di inversione del movimento (R)

consente di far muovere l’elica trainante

temporaneamente in direzione inversa.

Spegnete l’apparecchio e tenete premuto il

tasto di inversione del movimento.

Se premete questo tasto durante il normale

funzionamento dell’apparecchio, l’elica

trainante si ferma.

Selettore di velocità

Il selettore di velocità consente di impostare

una velocità di movimento maggiore o

minore.

Questo tasto può essere premuto prima di

accendere l’apparecchio o anche mentre è in

funzione.

Funzionamento

Informazioni generali

● Inserite l’accessorio adatto al lavoro da

svolgere prima di mettere in funzione

l’apparecchio.

● Spegnete sempre l’apparecchio dopo

ogni uso, e aspettate che il motorino si sia

fermato completamente. Disinserite la

spina dalla presa di corrente a muro

prima di inserire o rimuovere gli

accessori.

Alloggiamento dell’elica trainante

Per fissare l’alloggiamento dell’elica

trainante procedete nel seguente modo:

inserite l’alloggiamento dell’elica trainante

nell’unità centrale e assicuratevi di allineare

correttamente l’incavo. Inizialmente, il collo

di alimentazione deve essere leggermente

inclinato verso destra, dopo ruotatelo in

senso antiorario per riportarlo in posizione

verticale.

L’alloggiamento dell’elica trainante è fissato

correttamente solo se il collo di

alimentazione è rivolto verso l’alto e se

sentite il clic di fissaggio in sede del tasto di

bloccaggio.

30

Per rimuovere l’alloggiamento dell’elica

trainante, ruotatelo in senso orario mentre

mantenete premuto il tasto.

A. Funzione tritacarne

-

Prima fate scivolare l’elica trainante nel

suo alloggiamento con guida rotante.

-

Quando inserite il coltello a 4 lame

sull’estremità quadrata dell’elica

trainante, assicuratevi che la superficie

tagliente resti visibile.

-

Inserite la piastra perforata che

desiderate nella parte frontale del gruppo

lama, accertandovi che l’aletta sporgente

dell’alloggiamento sia correttamente

allineata con il corrispondente incavo

dell’accessorio.

- Per ottenere un pasticcio di carne,

carne tritata o piccole salsicce tipo

wurstel o chipolata, usate la piastra a

fori stretti.

- La piastra a fori medi è adatta per

alimenti tipo bistecca alla Tartara.

- La piastra a fori larghi è meglio indicata

per tritare in modo più grossolano la

carne, per ottenere, per esempio, delle

grosse salsicce da friggere del tipo

‘Bratwurst’ o delle salsicce della

‘Turingia’.

-

Inserite e avvitate a mano la ghiera di

bloccaggio girandola in senso orario.

-

Inserite l’alloggiamento dell’elica

trainante nell’unità centrale.

-

Attaccate la tramoggia di carico al collo

di alimentazione.

-

Tagliate la carne cruda, che deve essere

ben fredda (ma non surgelata), a dadini

di circa 2 cm. perché sia più agevole

l’inserimento dei pezzi di carne

nell’apertura della tramoggia di carico.

-

Eliminate quanto più possibile ossi,

cartilagini e tendini dalla carne.

-

Riempite la tramoggia di carico e il collo

di alimentazione con la carne tagliata a

dadini.

-

Mettete un contenitore adatto sotto la

bocca di fuoriuscita del tritato.

-

Collegate la spina alla presa di corrente a

muro più vicina e accendente

l’apparecchio selezionando

l’impostazione di velocità maggiore.

-

Usate sempre l’apposito pestello per

spingere la carne giù per il collo di

alimentazione. Non usate mai le mani:

c’è pericolo di ferirsi gravemente.

-

Cercate di non esercitare troppa

pressione sulla carne durante la fase di

macinatura; eviterete così che la

temperatura della carne aumenti e

ridurrete quindi al minimo l’eventualità

di formazioni batteriche.

-

Per evitare che il coltello a 4 lame perda

l’affilatura, fate attenzione a spegnere

sempre in tempo l’apparecchio,

evitandone il funzionamento a vuoto.

-

Spegnete sempre l’apparecchio dopo

ogni uso e disinserite la spina dalla presa

di corrente a muro.

-

Immediatamente dopo l’uso, lavate

accuratamente tutti i pezzi e gli accessori

seguendo quanto indicato nella sezione

Manutenzione generale e pulizia.

B. Funzione insaccatrice

Pelle degli insaccati

-

Per realizzare salsicce, vi consigliamo di

usare budello naturale (per esempio

quello del tratto intestinale del maiale) in

virtù della sua digeribilità. Prima di

utilizzarlo, comunque, bisogna lasciarlo a

bagno in acqua tiepida per 3 ore circa.

-

Le budella di fibra sintetica, e cioè quelle

non commestibili, generalmente sono

usate per salumi da affettare. Se utilizzate

delle budella sintetiche è sufficiente un

periodo di ammollo di 30 minuti. Per

l’imbuto da insaccati a bocca larga vi

consigliamo di utilizzare un budello

sintetico di mm. 35 di diametro circa.

-

Per la scelta del budello adatto, ascoltate

il consiglio del vostro macellaio di fiducia

o del negoziante specializzato in prodotti

per macellerie.

31

Modalità d’uso

-

Prima fate scivolare l’elica trainante nel

suo alloggiamento con guida rotante.

-

Inserite l’adattatore sull’elica trainante,

accertandovi che l’aletta sporgente

dell’alloggiamento sia correttamente

allineata con il corrispondente incavo

dell’adattatore.

-

Inserite l’imbuto per insaccati nella parte

anteriore dell’adattatore.

-

Inserite e avvitate a mano la ghiera di

bloccaggio girandola in senso orario.

-

Inserite l’alloggiamento dell’elica

trainante nell’unità centrale.

-

Attaccate la tramoggia di carico al collo

di alimentazione.

-

Per realizzare salsicce di piccolo

diametro, tagliate circa 1 metro del

budello lasciato in ammollo.

-

Eliminate ogni residuo di acqua dal

budello, appiattendo il budello e

spingendo fuori l’acqua.

-

Per realizzare salsicce di piccolo

diametro, infilate l’intero budello

sull’imbuto a bocca stretta ma lasciatene

all’estremità circa cm. 5 liberi.

Per realizzare delle salsicce di grosso

diametro, utilizzate un budello sintetico e

infilatelo tutto sull’imbuto a bocca larga,

in modo che la legatura già esistente

all’estremità si trovi il più vicino possibile

alla bocca dell’imbuto.

-

Riempite il collo di alimentazione e la

tramoggia di carico con la carne da

insaccare ben fredda.

-

Collegate la spina alla presa di corrente a

muro più vicina e accendente

l’apparecchio selezionando

l’impostazione di velocità maggiore.

-

Usate sempre l’apposito pestello per

spingere la carne giù per il collo di

alimentazione.

-

Come realizzare salsicce di piccolo

diametro:

- Spingete delicatamente e

uniformemente la carne giù per il collo

di alimentazione, cercando di evitare la

formazione di sacche d’aria. Se

comunque si dovessero formare delle

sacche d’aria potrete eliminarle

facilmente bucherellando la pelle con

un ago sottile.

- Alla lunghezza di salsiccia desiderata,

chiudete il budello stringendolo tra il

dito pollice e l’indice, assicuratevi di

lasciare una lunghezza di budello

sufficiente per la legatura.

- Attorcigliate il primo rocchio di

salsiccia per 2 o 3 volte in senso orario.

Dopo aver riempito il rocchio

successivo, ripetete lo stesso

procedimento, girando però in senso

antiorario. Riempendo più rocchi di

seguito, otterrete un rocchetto di

salsicce legate tra di loro.

-

Come realizzare salsicce di grosso

diametro:

- Per verificare che la pelle sia ben

riempita, controllate con la mano la

velocità con cui è rilasciato il budello

man mano che viene insaccato.

-

Lasciate almeno cm. 5 di budello vuoto

per le legature tra un rocchio di salsiccia e

l’altro.

-

Dopo l’uso spegnete l’apparecchio e

disinserite la spina dalla presa di corrente

a muro.

-

Immediatamente dopo l’uso, lavate

accuratamente tutti i pezzi e gli accessori

seguendo quanto indicato nella sezione

Manutenzione generale e pulizia.

Consiglio pratico:

Per eliminare ogni residuo di tritato

dall’elica trainante alla fine del processo,

inserite un pezzo di pane nel collo di

alimentazione.

C. Pasticcini Fantasia (frollini, biscotti,

dolcetti ecc.)

-

Prima fate scivolare l’elica trainante nel

suo alloggiamento con guida rotante.

-

Nell’inserire l’adattatore sull’elica

trainante, accertatevi che l’aletta

32

sporgente dell’alloggiamento sia

correttamente allineata con il

corrispondente incavo dell’adattatore.

-

Inserite la corona per pasticcini

sull’adattatore, assicurandovi di nuovo

che l’aletta sporgende e l’incavo

corrispondente siano allineati

correttamente.

-

Inserite e avvitate a mano la ghiera di

bloccaggio girandola in senso orario.

-

Inserite l’alloggiamento dell’elica

trainante nell’unità centrale.

-

Attaccate la tramoggia di carico al collo

di alimentazione.

-

Inserite lo stampo a scorrimento

sull’apertura della corona per pasticcini e

regolatelo sulla forma desiderata

scegliendola tra le 4 dello stampo.

-

Modellate l’impasto preparato in

precedenza e ben freddo in rotoli da 2

centimetri di diametro e inseritelo giù per

il collo di alimentazione.

-

Collegate la spina alla presa di corrente a

muro più vicina e accendente

l’apparecchio selezionando

l’impostazione di velocità minore.

-

Usate sempre l’apposito pestello per

spingere l’impasto giù per il collo di

alimentazione.

-

Potete ora tagliare l’impasto che

fuoriesce in porzioni della misura

desiderata che poggerete su una teglia da

forno.

-

Dopo l’uso spegnete l’apparecchio e

disinserite la spina dalla presa di corrente

a muro.

-

Immediatamente dopo l’uso, lavate

accuratamente tutti i pezzi e gli accessori

seguendo quanto indicato nella sezione

Manutenzione generale e pulizia.

Manutenzione generale e pulizia

● Prima di procedere alla pulizia, spegnete

sempre l’apparecchio, disinserite la spina

dalla presa di corrente a muro e aspettate

che il motorino sia completamente

fermo.

● Per evitare ogni rischio di scossa elettrica,

non pulite l’apparecchio con acqua e non

immergetelo mai in acqua.

● Non utilizzate prodotti detergenti

abrasivi o concentrati.

● L’unità centrale può essere pulita con un

panno umido morbido non lanuginoso.

● I vari pezzi dell’apparecchio e gli

accessori vanno lavati immediatamente

dopo l’uso con acqua calda e sapone.

-

Non mettete in lavastoviglie.

Smaltimento

Non smaltite apparecchi vecchi o

difettosi gettandoli tra i normali

rifiuti domestici, ma solo tramite i

punti di raccolta pubblici.

Dichiarazione di garanzia

La garanzia sui nostri prodotti ha validità di

2 anni dalla data di vendita (certificata da

scontrino fiscale) e comprende gli eventuali

difetti del materiale o di particolari di

costruzione. I danni derivanti da un uso

improprio, rotture da caduta o similari non

vengono riconosciuti. La garanzia decade

nel momento in cui gli apparecchi vengono

aperti o manomessi da Centri non da noi

autorizzati.

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