Iberna R 340/3 SA Manuale utente

Marca: Iberna

Modello: R 340/3 SA

Tipo: Manuale utente

FORNI DA INCASSO

ISTRUZIONI PER L’USO

Vi ringraziamo per aver scelto uno dei nostri prodotti, per ottenere da questo elettrodomestico le migliori prestazioni consigliamo di:

• Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto.

• Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

Alla prima accensione del forno può svilupparsi fumo di odore acre, causato dal primo riscaldamento del collante dei pannelli d’isola-

mento avvolgenti il forno. Si tratta di un fenomeno assolutamente normale e, in caso si verificasse, occorre attendere la cessazione

del fumo prima di introdurre le vivande.

Il forno è per sua natura un apparecchio che diventa caldo, in modo particolare in corrispondenza del cristallo porta. È buona norma

quindi impedire che i bambini possano avvicinarsi al forno quando è in funzione, in particolare quando funziona il grill.

Per questo motivo è disponibile presso il nostro Servizio di Assistenza Tecnica, un dispositivo di protezione (solo per i forni serie

cristallo) atto a ridurre la temperatura delle superfici frontali della porta forno; questo dispositivo dovrebbe essere montato in caso

di presenza di bambini piccoli. Tale parte può essere ottenuta contattando il nostro Servizio di Assistenza Tecnica.

AVVERTENZE GENERALI

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ

• Questa apparecchiatura nelle parti destinate a venire a con-

tatto con sostanze alimentari, è conforme alla prescrizione

della dir. CEE 89/109 e al D.L. di attuazione N° 108 del

25/01/92.

Apparecchio conforme alle Direttive Europee 89/336/CEE,

73/23/CEE e successive modifiche.

INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA

• Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per

il quale è stato espressamente concepito, e cioè per la cottura

di alimenti.

Ogni altro uso (ad esempio riscaldamento ambiente) è da

considerarsi improprio e quindi pericoloso. Il costruttore non

può essere considerato responsabile per eventuali danni

derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

• L’uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta

l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

- non tirare il cavo di alimentazione per staccare la spina dalla

presa di corrente

- non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi

- non usare l’apparecchio a piedi nudi

- non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini

o da incapaci, senza sorveglianza

- in generale è sconsigliabile l’uso di adattatori, prese multiple

e prolunghe.

- In caso di guasto e/o di cattivo funzionamento dell’apparecchio,

spegnerlo e non manometterlo.

• In caso di danneggiamento del cavo, provvedere tempesti-

vamente alla sua sostituzione secondo le seguendi indicazioni:

aprire il coperchio morsettiera, togliere il cavo di alimentazione

e sostituirlo con uno corrispondente,

(tipo H05RR-F, H05VV-F,

H05V2V2-F) e adeguato alla portata dell’apparecchio.

Tale operazione dovrà essere eseguita da personale professio-

nalmente qualificato. Il conduttore di terra (giallo-verde), deve

obbligatoriamente essere più lungo di circa 10 mm. rispetto

ai conduttori di linea.

Per l’eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro

di assistenza tecnica autorizzato e richiedere l’utilizzo di ri-

cambi originali.

Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la

sicurezza dell’apparecchio.

INSTALLAZIONE

L’installazione è a carico dell’acquirente e la Casa Costruttrice

è esonerata da questo servizio, gli eventuali interventi richiesti

alla Casa Costruttrice che dipendono da una errata installazione

non sono compresi nella garanzia.

L’installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni da

personale professionalmente qualificato. Una errata installazione

può causare danni a persone, animali o cose, nei confronti dei

quali il costruttore non può essere considerato responsabile.

INSERIMENTO DEL MOBILE

Inserire l’apparecchio nel vano del mobile (sottopiano o in

colonna). Il fissaggio si esegue con 4 viti attraverso i fori della

cornice, visibili aprendo la porta.

Per consentire la migliore aerazione del mobile, i forni devono

essere incassati rispettando le misure e le distanze indicate nella

figura in ultima pagina.

Nota: per i forni da abbinamento con piano cottura è indispensabile

rispettare le istruzioni contenute nel libretto allegato

all’apparecchiatura da abbinare.

IMPORTANTE

Per garantire un buon funzionamento dell’apparecchio da incasso

è necessario che il mobile sia di caratteristiche adatte.

I pannelli dei mobili adiacenti il forno dovranno essere in materiale

resistente al calore. In particolare nel caso di mobili in legno

impiallicciato le colle dovranno essere resistenti alla temperatura

di 120 °C: materiali plastici o collanti non resistenti a questa

temperatura sono causa di deformazioni o scollature. In conformità

alle norme di sicurezza, una volta incassato l’apparecchio, non

debbono essere possibili eventuali contatti con le parti elettriche.

Tutte le parti che assicurano la protezione debbono essere fissate

in modo tale da non poter essere tolta senza l’aiuto di qualche

utensile.

Per garantire una buona areazione è necessario eliminare

la parete posteriore del vano, inoltre il pianale di appoggio

deve avere una luce posteriore di almeno 45 mm.

ALLACCIAMENTO ELETTRICO

Inserire la spina in una presa di corrente munita di un terzo

contatto corrispondente alla presa di terra, che deve essere

collegata in modo efficiente.

Per i modelli sprovvisti di spina, montare sul cavo una spina

normalizzata che sia in grado di sopportare il carico indicato in

targa. Il conduttore di messa a terra e contraddistinto dai colori

giallo verde. Tale operazione dovrà essere eseguita da personale

professionalmente qualificato.

In caso di incompatibilità tra la presa e la spina dell’apparecchio

fare sostituire la presa con altra di tipo adatto, da personale

professionalmente qualificato. Si può effettuare anche l’allac-

ciamento alla rete interponendo tra l’apparecchio e la rete un

interruttore omnipolare con l’apertura minima fra i contatti di

3 mm., dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore.

Il cavo di terra giallo-verde non deve essere interrotto

dall’interruttore. La presa o l’interruttore omnipolare usati per

l’allacciamento devono essere facilmente accessibili ad

elettrodomestico installato.

Importante: in fase di installazione, posizionare il cavo di

alimentazione in modo che in nessun punto si raggiungano

temperature superiore di 50 °C alla temperatura ambiente.

L’apparecchio è conforme ai requisiti di sicurezza previsti dagli

istituti normativi. La sicurezza elettrica di questo apparecchio è

assicurata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato

ad un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle

vigenti norme di sicurezza elettrica, (in caso di dubbio, richiedere

un controllo accurato dell’impianto da parte di personale

professionalmente qualificato).

Importante: la ditta costruttrice resta sollevata da ogni

responsabilita per eventuali danni a persone o cose, derivanti

dal mancato allacciamento della linea di terra.

ATTENZIONE: la tensione e la frequenza di alimentazione

sono indicate in targa matricola (figura in ultima pagina).

Verificare che la portata elettrica dell’impianto e delle prese

di corrente siano adeguate alla potenza massima dell’appa-

recchio indicate in targa. In caso di dubbio rivolgersi ad una

persona professionalmente qualificata.

1 IT

Questo elettrodomestico è marcato conformemente alla

Direttiva Europea 2002/96/CE sui rifiuti da apparec-

chiature elettriche ed elettroniche (WEEE). Assicurandovi

che questo prodotto sia smaltito correttamente, aiuterete

ad evitare possibili conseguenze negative all’ambiente

e alla salutedelle persone, che potrebbero verificarsi a

causa d’un errato trattamento di questo prodotto giunto

a fine vita. Il simbolo sul prodotto indica che questo apparecchio non

può essere trattato come un normale rifiuto domestico; dovrà invece

essere consegnato al punto più vicino di raccolta per il riciclo delle

apparecchiature elettriche ed elettroniche. Lo smaltimento deve

essere effettuato in accordo con le regole ambientali vigenti per lo

smaltimento dei rifiuti. Per informazioni più dettagliate sul trattamento,

recupero e riciclo di questo prodotto, per favore contattare l’ufficio

pubblico di competenza (del dipartimento ecologia e ambiente), o

il vostro servizio di raccolta rifiuti a domicilio, o il negozio dove avete

acquistato il prodotto.

CONSIGLI UTILI

GRIGLIE FORNO - SISTEMA DI ARRESTO

Il forno è dotato di un nuovo

sistema di arresto griglie. Questo

sistema consente di estrarre le

griglie quasi completamente

senza che queste fuoriescano

dal forno mantenendole perfet-

tamente in piano, consentendo

di verificare e mescolare il cibo

con la massima tranquillità e

sicurezza.

Per estrarre le griglie è sufficien-

te, come indicato sul disegno,

alzarle, prendendole dalla parte

anteriore e tirarle.

LA COTTURA AL GRILL

Questo tipo di cottura consente la doratura rapida dei cibi.

A questo scopo consigliamo di inserire la griglia generalmente nel

3° o 4° ripiano, secondo le dimensioni dei cibi (Fig. pag. 6).

Quasi tutte le carni possono essere cotte al grill, fanno eccezione

alcune carni magre di selvaggina ed i polpettoni.

La carne ed il pesce da cucinare al grill vanno leggermente unti

con olio.

TEMPI DI COTTURA

Alle pagine 6-7 riportiamo una tabella indicativa dove sono indicati

tempi e temperature consigliati per le prime cotture. Ad esperienza

acquisita potrete variare a vostro piacimento i valori riportati nella

tabella stessa.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Pulire le superfici in acciaio inox e smaltate con acqua tiepida e

sapone, oppure con appositi prodotti in commercio, evitando

assolutamente l’uso di polveri abrasive che danneggerebbero le

superfici e le parti estetiche.

La pulizia del forno è molto importante e deve essere effettuata

ogni volta che questo viene usato. Infatti, sulle pareti si depositano

grassi sciolti durante la cottura che potrebbero, alla successiva

accensione, produrre odori sgradevoli che nuocerebbero al buon

esito della cottura. Per la pulizia usare acqua calda e detersivo,

sciacquando accuratamente.

Per eliminare questo fastidioso intervento, su tutti i modelli possono

essere inseriti pannelli autopulenti, offerti come accessori opzionali:

vedere apposito paragrafo «FORNO AUTOPULENTE CATA-

LITICO».

Usare detersivi e pagliette d’acciaio per le griglie inox. La pulizia

delle superfici in cristallo temperato deve essere eseguita quando

le superfici sono fredde. Eventuali rotture dovute alla non

osservanza di questa regola elementare non rientrano nei termini

di garanzia.

La lampada forno può essere sostituita disinserendo elettricamente

l’apparecchio e svitando l’ampolla che la racchiude, sostituendo

la lampada non funzionante con una analoga resistente alle alte

temperature.

FORNO AUTOPULENTE CATALITICO

Speciali pannelli autopulenti ricoperti da uno smalto a struttura

microporosa, offerti come accessori opzionali per tutti i modelli,

eliminano la pulizia manuale del forno.

I grassi proiettati sulle pareti durante la cottura, vengono decomposti

dallo smalto, mediante un processo catalitico di ossidazione e

trasformati in prodotti gassosi.

Schizzi eccessivi di grasso possono ostruire i pori e quindi impedire

l’autopulizia. Tale caratteristica può essere ripristinata mediante

un riscaldamento per circa 10-20 minuti del forno vuoto impostando

la manopola forno in corrispondenza della massima temperatura.

Non usare prodotti abrasivi, pagliette metalliche, oggetti appuntiti,

panni ruvidi, prodotti chimici o detersivi che possono danneggiare

irrimediabilmente lo smalto.

Si consiglia inoltre di utilizzare pentole a bordi alti nel caso di

cotture di vivande particolarmente grasse (arrosti, ecc.) e di usare

la leccarda quando si esegue la cottura al grill.

Qualora, per particolari condizioni di sporco, non fosse sufficiente

l’azione precedente, si consiglia di intervenire asportando i grassi

con un panno morbido od una spugna inumiditi con acqua calda.

La porosità dello smalto è fondamentale per garantire l’azione

autopulente.

N.B.: Tutti i pannelli autopulenti in commercio hanno un’efficacia

di rendimento di circa 300 ore di funzionamento forno. Dopo tale

limite i pannelli dovrebbero essere sostituiti.

2 IT

GRILL BASCULANTE (disponibile solo su alcuni modelli)

Per facilitare la pulizia della

parte superiore del forno svit-

are la ghiera (A) posta al centro

della resistenza del grill ed

abbassarla. Terminata la pulizia

alzare la resistenza con la

ghiera (A) inserita nella sua

posizione ed avvitare.

ATTENZIONE: Il forno DEVE

funzionare SOLO a resistenza

bloccata.

SERVIZIO ASSISTENZA CLIENTI

Prima di chiamare il servizio di Assistenza Tecnica

In caso di mancato funzionamento del piano vi consigliamo di

verificare il buon inserimento della spina nella presa di corrente.

Nel caso non si individui la causa di mal funzionamento:

spegnere l’apparecchio non manometterlo e chiamare il Servizio

di Assistenza Tecnica.

• CERTIFICATO DI GARANZIA: cosa fare?

Il Suo prodotto è garantito, alle condizioni e nei termini riportati

sul certificato inserito nel prodotto ed in base alle previsioni del

decreto legislativo 24/02, fino a 24 mesi decorrenti dalla data di

consegna del bene.

Il certificato di garanzia dovrà essere da Lei conservato,

debitamente compilato, per essere mostrato al Servizio Assistenza

Tecnica Autorizzato, in caso di necessità, unitamente ad un

documento fiscalmente valido rilasciato dal rivenditore al momento

dell’acquisto (bolla di consegna, fattura, scontrino fiscale, altro)

sul quale siano indicati il nominativo del rivenditore, la data di

consegna, gli estremi identificativi del prodotto ed il prezzo di

cessione.

Il Servizio di Assistenza Tecnica Autorizzato, verificato il diritto

all’intervento, lo effettuerà senza addebitare il diritto fisso di

intervento a domicilio, la manodopera ed i ricambi che sono

totalmente gratuiti.

• ESTENSIONE DELLA GARANZIA FINO A 5 ANNI: come?

Le ricordiamo inoltre che sullo stesso certificato di garanzia

convenzionale Lei troverà le informazioni ed i documenti necessari

per prolungare la garanzia dell’apparecchio sino a 5 anni e così,

in caso di guasto, non pagare il diritto fisso di intervento a domicilio,

la manodopera ed i ricambi.

Per qualsiasi informazione necessitasse, La preghiamo rivolgersi

al numero telefonico del Servizio Clienti 0392086811.

• ANOMALIE E MALFUNZIONAMENTI: a chi rivolgersi?

Per qualsiasi necessità il centro assistenza autorizzato è a Sua

completa disposizione per fornirLe i chiarimenti necessari;

comunque qualora il Suo apparecchio presenti anomalie o mal

funzionamenti, prima di rivolgersi al Servizio Assistenza Autorizzato,

consigliamo vivamente di effettuare i controlli indicati sopra.

• UN SOLO NUMERO TELEFONICO PER OTTENERE ASSISTENZA

Qualora il problema dovesse persistere, componendo il “Numero

Utile” sotto indicato, sarà messo in contatto direttamente, con il

Servizio Assistenza Tecnica Autorizzato che opera nella Sua zona

di residenza.

• MATRICOLA DEL PRODOTTO. Dove si trova?

È importante che comunichi al Servizio

Assistenza Tecnica Autorizzato la sigla

del prodotto ed il numero di matricola

(16 caratteri che iniziano con la cifra 3)

che troverà sul certificato di garanzia op-

pure sulla targa matricola del prodotto (figura in ultima pagina).

In questo modo Lei potrà contribuire ad evitare trasferte inutili del

tecnico, risparmiando oltretutto i relativi costi.

USO DEL PROGRAMMATORE ELETTRONICO

• Premere e tenere prem-

uto il tasto

• Premere i tasti o per

regolare la durata

• Lasciare i tasti

FUNZIONE COME SI ATTIVA COME SI SPEGNE COSA FA A COSA SERVE

CONTAMINUTI

• Permette di utilizzare il

programmatore del forno

come una sveglia (può

essere usato con forno

funzionante o spento.

• Al termine della durata im-

postata la funzione si spe-

gne da sola ed avvisa con

un segnale sonoro (il se-

gnale sonoro si ferma da

solo; per fermarlo subito

premere il tasto )

• Da un segnale sonoro al

termine di un tempo sta-

bilito

• Per visualizzare il tempo

rimanente premere il

tasto

• Realizzare le cotture

volute

FUNZIONAMENTO

MANUALE

• Premere tasto

• Selezionare la funzione di

cottura con la manopola

commutatore

• Riportare manopola com-

mutatore in posizione

• Permette il funzionamen-

to del forno

DURATA

COTTURA

• Premere e tenere premu-

to il tasto TIMER

• Premere i tasti o per

regolare la durata

• Lasciare i tasti

• Selezionare la funzione

di cottura con la manopo-

la commutatore

• Al termine della durata

impostata il forno si

spegne da solo; se deve

essere fermato prima si

deve portare la manopola

commutatore in posi-

zione O oppure portare

a 0:00 la durata della cot-

tura (tasti TIMER e o ).

• Permette di impostare la

durata della cottura del

cibo inserito nel forno

• Per visualizzare il tempo

rimanente premere il ta-

sto TIMER.

• Per modificare il tempo

rimanente premere il ta-

sto TIMER + o

• Al termine della durata

impostata il forno si spe-

gne automaticamente ed

avvisa con un segnale

sonoro.

FINE

COTTURA

• Tipicamente si utilizza

questa funzione con la

funzione DURATA COT-

TURA – ad esempio il

cibo desiderato deve cuo-

cere per 45 minuti e desi-

dero che sia pronto per le

ore 12:30; in tal caso

Selezionare la funzione di

cottura desiderata

Impostare la durata cottura a

45 minuti (Timer + o )

Impostare la fine cottura alle

ore 12:30 (End + o )

la cottura avrà automatica-

mente inizio alle 11:45

(12:30 meno 45 minuti),

all’ora impostata come fine

cottura il forno si spegne

automaticamente.

ATTENZIONE: impostando

solo la fine cottura e non la

durata della cottura, il

forno si accenderà subito e

si spegnerà all’ora di fine

cottura impostata

• Premere e tenere premu-

to il tasto END

• Premere i tasti o per

regolare l’ora di fine

cottura

• Lasciare i tasti

• Selezionare la funzione di

cottura con la manopola

commutatore

• All’ora impostata il forno

si spegne da solo; se de-

ve essere fermato prima

è necessario portare la

manopola commutatore

in posizione O.

• Permette di memorizzare

l’ora di fine cottura

• Per visualizzare l’ora pro-

grammata premere il

tasto END

• Per modificare l’ora pro-

grammata premere i

tasti END + o

ATTENZIONE: il forno funziona solo se impostato in manuale o cottura programmata

N.B.: per regolare le varie funzioni del forno, in alcuni modelli compaiono i simboli o in

altri modelli abbiamo + o -

ATTENZIONE: la prima operazione da eseguire dopo l’instal-

lazione o dopo una interruzione di corrente (tali situazioni si

riconoscono perchè sul dispay lampeggia l’ora ) è la

regolazione dell’ora, come di seguito descritto.

• Premere e tenere premuto i tasti TIMER e END ( e TIMER su

alcuni modelli

• Premere i tasti o per regolare l’ora

• Lasciare i tasti

REGOLAZIONE ORA

Lettura tempo

selezionato

3 IT

USO DEL CONTAMINUTI

Per selezionare il tempo prescelto,

ruotare la manopola di un giro completo,

quindi ritornare con l’indice nella

posizione corrispondente al tempo

desiderato. Allo scadere del tempo,

entrerà in azione la suoneria per alcuni

secondi.

USO DEL TEMPORIZZATORE

Con questo meccanismo è possibile

programmare la durata espressa in

minuti della cottura e quindi lo

spegnimento automatico del forno al

termine del tempo desiderato (max.

120 minuti).

Allo scadere del tempo prescelto, la

manopola raggiungerà la posizione di

suoneria O in corrispondenza della

quale il forno si spegne automa-

ticamente. Il forno può essere acceso solo impostando un

tempo di cottura o girando la manopola in posizione .

Per regolare l’ora, premere la manopola e ruotare a sinistra fino a leggere l’ora esatta.

Per l’impiego come contaminuti, selezionare la durata del tempo ruotando la manopola

in senso antiorario (senza premere) fino a leggere nella finestrella il tempo desiderato

(max. 180’). Allo scadere del tempo entrerà in funzione la suoneria ed occorrerà spegnere

il forno; per farla cessare ruotare la manopola su .

(F)

(E)

USO DEL PROGRAMMATORE ANALOGICO

REGOLAZIONE ORA

Per regolare l’orologio premere e girare in senso anti-orario

la manopola fino a leggere l’ora esatta dopodiché rilasciare

la manopola

ATTENZIONE: il forno funziona solo se impostato in manuale

o cottura programmata

FUNZIONE COME SI ATTIVA COME SI SPEGNE COSA FA A COSA SERVE

• All’ora impostata la

funzione si spegne

automaticamente e viene

segnalata da una suoneria.

• Per fermare prima la

funzione impostata girare

la manopola in senso anti-

orario fino a far coincidere

con l’indice del qua-

drante (E)

• La suoneria deve essere

interrotta manualmente,

girando la manopola fino

a fare coincidere con

l’indice del quadrante (E)

• Realizzare le cotture

volute

FUNZIONAMENTO

MANUALE

•Girare la manopola in sen-

so anti-orario (senza pre-

mere) fino ad avere il sim-

bolo nel quadrante (E)

• Riportare manopola com-

mutatore in posizione

• Permette il funzionamen-

to del forno

DURATA

COTTURA

• Prima dell’impostazione

selezionare la temperatura e

la funzione desiderata

• Selezionare la durata della

cottura girando la mano-

pola in senso antiorario

fino a far coincidere il

tempo selezionato nel

quadrante (E).

• L’inizio cottura parte im-

mediatamente e termina

automaticamente allo sca-

dere del tempo selezionato

• Durata max. cottura 180

minuti (3 ore)

• Al termine della durata

impostata il forno si spe-

gne automaticamente e

viene emesso un segna-

le sonoro

• Per fermare la funzione

impostata girare la

manopola fino a fare

coincidere con l’indice

del quadrante (E)

• Permette di impostare la

durata della cottura del

cibo inserito nel forno

• Al termine della durata

impostata il forno si spe-

gne automaticamente ed

avvisa con un segnale

sonoro.

• Esempio: il cibo desiderato

deve cuocere per 45 minuti

e desidero che sia pronto

per le ore 12:30; in tal caso

- Selezionare la funzione di

cotture desiderata

- Impostare l’ora di inizio

cottura alle 11:45 (12:30

meno 45 minuti)

- Impostare la durata della

cottura a 45 minuti

Al termine della cottura il

forno si spegne automa-

ticamente.

• Prima dell’impostazione

selezionare la temperatura

e la funzione desiderata

• Selezione ora inizio cot-

tura: tirare e girare la

manopola in senso anti-

orario fino a far coincidere

la lancetta (F) con l’ora di

inizio cottura desiderata.

• Selezione durata cot-

tura: girare, senza

premere, la manopola in

senso orario fino a far

coincidere il tempo sele-

zionato con l’indice del

quadrante (E).

• Permette di programmare

una cottura in modo che il

cibo sia pronto all’ora

desiderata.

FINE

COTTURA

(Non disponibile

sui modelli

2D 364 - 764)

4 IT

ISTRUZIONI PER L’USO

La nostra gamma comprende estetiche diverse con colori diversi. Per poter individuare le caratteristiche tecniche e funzionali

relative al modello del forno che avete appena acquistato seguite gli schemi sotto riportati.

Alcuni modelli sono dotati di manopole a scomparsa, estrarle premendo per poterle ruotare .

Durante il funzionamento del forno la luce interna rimane accesa.

FORNO STATICO - FORNO MULTIFUNZIONE

Esempio manopola commutatore Esempio manopola termostato

Esempio manopola comutatore

+ termostato (forni statici)

Accende la luce interna.

Viene inserito anche il ventilatore di raffreddamento (solo per i modelli

raffreddati)

Manopola

commutatore

Manopola

termostato

Funzione

Forno

statico

Forno

multifunzione

Scongelamento

Questa posizione permette di far circolare l’aria a temperatura ambiente

intorno al cibo surgelato facendolo così scongelare in pochi minuti senza

modificare od alterare il contenuto proteico.

Forno ventilato

l’aria calda, viene ripartita sui diversi ripiani; è l’ideale per cuocere contem-

poraneamente diversi tipi di cibo (carne, pesce), senza miscelare sapori e

odori. Cottura delicata - indicata per pan di Spagna, torte Margherita, pasta

sfoglia, ecc...

Grill ventilato a porta chiusa

L’aria, riscaldata dalla resistenza grill, viene aspirata dal ventilatore che la

riversa sulle vivande alla temperatura desiderata tra 50 e 200°C. Il grill ventilato

sostituisce egregiamente il girarrosto e garantisce ottimi risultati con pollame,

salsicce e carni rosse, anche in quantità rilevante.

Suola ventilata

Adatta per cotture delicate (torte-soufflè).

50 ÷ MAX

50 ÷ 200

MAX

Convezione naturale

Sono in funzione le resistenze superiore e inferiore.

È la cottura tradizionale, ottima per arrostire cosciotti, selvaggina, ideale per

biscotti, mele al forno e per rendere i cibi molto croccanti.

Grigliatura tradizionale a porta chiusa

In questa posizione viene inserita la resistenza del grill. Ottima nella cottura

di carni di medie e piccolo spessore (salsicce, costine, bacon).

Funzione pizza

Il calore avvolgente in questa funzione ricrea un ambiente simile a quello dei

forni a legna di pizzeria.

Grill più girarrosto

Inserimento resistenza grill e motorino girarrosto.

Serve per effettuare cotture allo spiedo.

Riscaldamento

Serve per riscaldare cibi già cotti, posizionando la griglia sul se-

condo ripiano dall’alto, oppure per scongelare pane, pizze o paste in genere,

posizionando la griglia sul primo ripiano in basso.

50 ÷ MAX

MAX

°C

100

125

150

175

200

MAX

100

125

150

175

200

MAX

5 IT

Convezione naturale e girarrosto

Sono in funzione la resistenza suola e la resistenza cielo forno. É la cottura

tradizionale, ottima per cuocere arrosti e pollame senza grassi, e senza che

sia necessario ungere le carni.

50 ÷ MAX

TABELLA TEMPI DI COTTURA

I tempi suggeriti nelle seguenti tabelle sono indicativi, infatti possono variare secondo la qualità, la freschezza, la dimensione e lo

spessore degli alimenti e secondo il vostro gusto. Lasciare sempre riposare per alcuni minuti prima di servire, perché tutti gli alimenti

continuano a cuocere dopo averli tolti dal forno.

Posizione ripianiCONSIGLIO UTILE: Per non rendere le superfici troppo secche

è consigliato abbassare la temperatura e allungare i tempi di

cottura.

6 IT

Pietanza Quantità Ripiano Tempera-

tura forno

Tempo

di cottura

in minuti

RipianoTempe-

ratura

forno

Tempo

di cottura

in minuti

Osservazioni

Forno elettrico statico Forno elettrico ventilato

Preparate la pasta a forma di pagnotta e

incidere con un coltello una croce sulla parte

superiore della forma. Lasciare lievitare

a temperatura ambiente almeno 2 ore,

ugere la leccarda e posizionate la forma

bene al centro della stessa.

Pane

Kg 1

di pasta

prerisc.10

200 2

30 ÷ 35

prerisc.10

180

• Pasta

Inserire le lasagne nel forno freddo

Lasagne Kg 3,5 2 70 ÷ 75 220 2 60 ÷ 65 200

Inserire i cannelloni nel forno freddo

Cannelloni Kg 1,8 2 50 ÷ 60 220 2 40 ÷ 50 200

Inserire la pasta al forno nel forno freddo

Pasta al forno Kg 2,5 2 55 ÷ 60 220 2 45 ÷ 50 200

• Paste salate

Preriscaldate per 15 min. il forno preparate

le pizze nella leccarda smaltata con pomo-

dori, mozzarella e prosciutto, olio, sale,

origano

Pizze Kg 1 1 190 1 19025 ÷ 35 20 ÷ 25

Disponete 24 vol au vent nella leccarda

e cuocete.

Pasta sfoglia

Vol au vent

(Surgelati)

n° 24 1 220 2 20030 ÷ 35 25 ÷ 30

Preriscaldate per 15 min., ungere la teglia

del forno, disporre le 4 focacce oliate e

salate prima di infornare, lascire lievitare a

temperatura ambiente per almeno 2 ore.

Focaccia

(n° 4)

gr. 200

di pasta cad.

200 2 18025 ÷ 30 20 ÷ 25

• Carne

Tutte le carni possono essere cotte in recipiente con bordo basso o bordo alto.

È consigliabile coprire il recipiente a bordo basso con un coperchio per evitare di sporcare il forno con schizzi del condimento.

Le carni coperte risultano più morbide e succose, mentre quelle scoperte risultano più croccanti.

I tempi indicati valgono per cotture con recipiente coperto o scoperto.

Disporre la carne in una teglia Pirex a bordo

alto con sale pepe. Voltare a metà cottura

Roastbeef

intero

Kg 1 3 220 3 20070 ÷ 80 50 ÷ 60

Disporre la carne in una teglia Pirex a bordo

alto con sale pepe. Voltare a metà cottura

Arrosto

Kg 1 2 220 2 200100 ÷ 110 80 ÷ 90

• Pesci

Salmone

700 g a fette

2,5 cm s.p.

2 220 2 20030 ÷ 35 30 ÷ 25

Cuocere il salmone non coperto in teglia

Pirex con sale, pepe e olio.

Sogliola Filetti / Kg 1 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40

Cuocete la sogliola con sale e un cucchiaio

d’olio.

Orata / Trota 2 intere 2 220 2 20040 ÷ 45 35 ÷ 40

Cuocere in recipiente coperto con olio e sale

Faraona / Pollo Kg 1-1,3 2 60 ÷ 80 220 2 60 ÷ 70 200

• Pollame, Coniglio

Sistemare in teglia Pirex o ceramica a bordo

alto condita con aromi naturali e pochissimo

olio.

Coniglio a pezzi Kg 1-1,2 2 55 ÷ 65 220 2 50 ÷ 60 200

Mettete i pezzi di uguali dimensioni nella

leccarda smaltata, condite con aromi

naturali. se necessario voltate i pezzi.

• Dolci, Torte 1 55 180 1 50 160

In teglia per torte Ø 22. Prerisc. per 10 min.

• Frutta Kg 1 1 45 ÷ 55 220 2 45 ÷ 55 200

Cuocere la frutta in teglia di Pirex o ceramica

non coperta. Lasciare raffreddare in forno.

TABELLA TEMPI DI COTTURA

7 IT

Pietanza Quantità Ripiano Tempera-

tura forno

Tempo

di cottura

in minuti

RipianoTempe-

ratura

forno

Tempo

di cottura

in minuti

Osservazioni

Forno elettrico statico Forno elettrico ventilato

• Verdura

Finocchi 800 gr 1 70 ÷ 80 220 1 60 ÷ 70 200

Disponete i finocchi tagliati in 4 parti e

coperti in teglia di Pirex con burro e sale e

possibilmente con la parte interna verso

l’alto

Zucchine 800 gr 1 70 220 1 60 ÷ 70 200

Affettate le zucchine e cuocete in teglia

Pirex coperte con burro e sale

Patate 800 gr 2 60 ÷ 65 220 2 60 ÷ 65 200

Tagliate le patate in parti uguali e cuocetele

coperte con olio, sale e origano o rosmarino

in teglia Pirex.

Carote 800 gr 1 80 ÷ 85 220 1 70 ÷ 80 200

Tagliate le carote a fettine, copritele e

cuocetele in teglia Pirex.

• Cottura a grill

La cottura con il grill deve essere eseguita ponendo il cibo sotto il grill elettrico. Attenzione: durante il funzionamento il grill diventa di colore

rosso vivo. La leccarda deve essere inserita sotto la griglia per raccogliere i sughi.

Pane carrè

tostato

4 fette 4 5 (5 prerisc.) grill 4 5 (10 prerisc.) grill

Inserire il pane carrè sulla griglia supporto.

Dopo la 1° cottura capovolgere fino a cottura

ultimata.

Toasts farciti 4 3 10 (5 prerisc.) grill 3

5/8

(10 prerisc.)

grill

Inserire i toasts sulla griglia supporto

leccarda; dopo la prima brunitura

capovolgere i toasts fino a brunitura ultimata.

Salsiccie n°6 / Kg 0,9 4

25/30

(5 prerisc.)

grill 4

15/20

(10 prerisc.)

grill

Tagliare le salsiccie a metà e disporle sulla

griglia, con la parte interna verso l’alto. A

metà cottura capovolgere le salsiccie fino

a cottura ultimata. Avvertenza: Ogni tanto

controllate visivamente l’uniformità di

cottura. Nel caso di disuniformità intercam-

biare quelle cotte con quelle meno cotte.

Costate di manzo n°4 / Kg 1,5 4

(5 prerisc.)

grill 4

15/20

(10 prerisc.)

grill

Disporre le fette bene sotto l’azione del grill

e voltarle due volte.

Coscie di pollo n°4 / Kg 1,5 3

50/60

(5 prerisc.)

grill 3

50/60

(10 prerisc.)

grill

Condite con aromi naturali e voltatele ogni

tanto.

INSTALLAZIONE IT

03-2005 • Cod. 41013330

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