BOC HGR
Istruzioni per l’uso Forno elettrico da
incasso
Grazie per aver scelto uno dei nostri prodotti di qualità.
Per garantire il funzionamento ottimale e regolare dell'apparecchio, la preghiamo
di leggere attentamente questo manuale d'istruzioni. In tal modo potrà eseguire
ogni operazione alla perfezione e con la massima efficienza. Le consigliamo inoltre
di conservare il manuale in un luogo sicuro, affinché possa consultarlo ogni volta
che ne avrà bisogno. Infine, qualora l'apparecchio cambiasse proprietario, non
dimentichi di consegnargli il presente manuale.
Le auguriamo di trarre la massima soddisfazione dal suo nuovo acquisto.
Indice
Istruzioni per l'uso 3
Avvertenze di sicurezza 3
Sicurezza elettrica 3
Sicurezza dei bambini 3
Sicurezza durante l'impiego 3
Come evitare danni all'apparecchio 3
Descrizione dell'apparecchio 4
Vista complessiva 4
Pannello di comando 5
Dotazione del forno 5
Accessori Forno 6
Prima del primo impiego 6
Impostazione e modifica dell'ora 6
Prima pulizia 7
Funzione DEMO dell'apparecchio 7
Impiego del forno 8
Il controllo elettronico del forno 8
Funzioni del forno 10
Inserimento della griglia e della piastra da
forno 10
Inserimento/estrazione del filtro del grasso
11
Funzioni aggiuntive 12
Funzioni dell'orologio 13
Ulteriori funzioni 18
Applicazioni, tabelle e suggerimenti 19
Cottura al forno 19
Cottura arrosto 24
Cottura a bassa temperatura 25
Grill 26
Cottura ad infrarossi 27
Scongelamento 27
Essiccazione 28
Conserve 28
Ricette programmate 29
Pulizia e manutenzione 36
Apparecchio esterno 36
Interno del forno 36
Interno del forno 37
Soffitto del forno con autopulizia catalitica
37
Accessori 37
Filtro del grasso 37
Griglia di inserimento 37
Illuminazione del forno 39
Porta del forno 40
Cosa fare se ... 41
Istruzioni di montaggio 42
Avvertenze di sicurezza per l'installatore
42
Smaltimento 46
Materiale d'imballaggio 46
Garantie, Garanzia, Guarantee 46
Kundendienst, service-clientèle, Servizio
clienti, Customer Service Centres 46
Assistenza tecnica 47
Con riserva di modifiche
2
Indice
Istruzioni per l'uso
Avvertenze di sicurezza
Istruzioni importanti per la sicurezza!
Leggete attentamente le istruzioni e conservatele per un utilizzo futuro!
Sicurezza elettrica
•
L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato .
• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.
•
Riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da personale tecnico qua-
lificato. Le riparazioni non eseguite correttamente possono comportare gravi pericoli.
Per riparazioni rivolgetevi al nostro servizio assistenza o al vostro rivenditore specializ-
zato.
Sicurezza dei bambini
• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.
• Questo apparecchio è dotato di una sicurezza bambini.
Sicurezza durante l'impiego
• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura e l'arrostimento di
pietanze per uso domestico.
• Cautela nel collegare elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'apparecchio.
I cavi di allacciamento non devono toccare né restare imprigionati nella porta del forno
ancora caldo.
•
Avvertenza: Pericolo di scottature! Durante il funzionamento l'interno del forno si
scalda.
• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si potrebbe formare una
miscela di alcool ed aria facilmente infiammabile. In questo caso, aprite la porta del forno
con la massima cautela e non avvicinate braci, scintille o fuoco.
• Persone (inclusi bambini) con limitate capacità fisiche, sensoriali o mentali, con scarsa
esperienza o conoscenza, che non sono in grado di utilizzare l'apparecchio, non devono
utilizzare il forno a meno che non siano sorvegliate o istruite da una persona responsabile.
Avvertenza sull'acrilamide
Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti, in parti-
colare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salute a
causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucinare possibilmente a basse tem-
perature e di non rosolare troppo intensamente gli alimenti.
Come evitare danni all'apparecchio
• Non rivestite il forno con carta di alluminio e non collocate sul fondo pentole, leccarde
o piastre per dolci, altrimenti il ristagno di calore sviluppato rovinerà lo smalto del forno.
• I succhi di frutta che gocciolano dalle piastre da forno lasciano macchie che non possono
più essere rimosse. Per torte molto umide utilizzate una teglia profonda.
• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.
Avvertenze di sicurezza
3
• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno caldo. Si possono verificare danni allo
smalto e scolorazioni.
• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo anteriore.
• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Si possono infiammare all'accensione del
forno.
• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare
• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento non conservate pietanze aperte
nel forno. Nel vano del forno o sui cristalli della porta si può depositare dell'umidità che
può estendersi anche ai mobili.
Indicazioni sul rivestimento smaltato
Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce durante l'utilizzo di
quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso normale e previsto. Tali
variazioni non costituiscono pertanto un difetto cui opporre il diritto alla garanzia.
Descrizione dell'apparecchio
Vista complessiva
1
2
3
1 Pannello di comando
2 Maniglia (della porta)
3 Porta vetro in cristallo
4
Descrizione dell'apparecchio
Pannello di comando
1
2
1 Spie del forno
2 Tasti funzione Forno
Dotazione del forno
1
2
3
4
5
6
1
2
3
4
1 Serpentina del grill
2 Illuminazione del forno
3 Filtro grasso
4 Serpentina posteriore ventilatore
5 Griglia di inserimento, estraibile
Descrizione dell'apparecchio
5
6 Piani di cottura
Accessori Forno
Griglia
Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze
alla griglia.
Piastra da forno
Per torte e biscotti.
Prima del primo impiego
Impostazione e modifica dell'ora
Il forno funziona solo con l'ora impostata.
Dopo il collegamento alla rete elettrica o dopo
un'interruzione di corrente, inizia automatica-
mente a lampeggiare il simbolo della funzione Ora
.
1. Per modificare l'ora impostata, premete il ta-
sto Funzioni dell'orologio
finché non inizia
a lampeggiare il simbolo dell'Ora
.
2. Usate il tasto
o per impostare l'ora
corretta.
6
Prima del primo impiego
Dopo ca. 5 secondi la spia smette di lampeggiare
e l'orologio visualizza l'ora impostata.
L'apparecchio è pronto per l'uso.
L'ora può essere modificata solo se la sicurezza dei
bambini è disinserita, se non è impostata nessuna
delle funzioni orologio Tempo
, Durata o Fine
e nessuna delle funzioni del forno.
Prima pulizia
Pulite il forno prima di utilizzarlo per la prima volta.
Non utilizzate detergenti aggressivi e abrasivi! La superficie si potrebbe danneggiare.
Sulle superfici metalliche utilizzate i normali prodotti in commercio.
1. Aprire la porta del forno.
Il forno si illumina.
2. Estraete tutti gli accessori e la griglia e puliteli con detergente diluito in acqua calda.
3. Pulite anche il forno con detergente diluito in acqua calda e asciugate.
4. Passate il lato anteriore del forno con un panno inumidito.
Funzione DEMO dell'apparecchio
La funzione DEMO permette di provare a eseguire tutte le funzioni disponibili senza ac-
cendere effettivamente il forno.
Attivazione della funzione DEMO
1.
Spegnete il forno con il tasto Acceso/
Spento.
2. Premete contemporaneamente i tasti Pro-
grammi di cottura
e finché non si sente
un segnale acustico e sul display compare l'in-
dicazione "d" .
Disattivazione della funzione DEMO
1.
Spegnete il forno con il tasto Acceso/
Spento.
2. Premete contemporaneamente i tasti Pro-
grammi di cottura
e finché non si sente un segnale acustico e sul display scompare
l'indicazione "d" .
Prima del primo impiego
7
Impiego del forno
Il controllo elettronico del forno
Il display
1
2
3
456
1 Memoria: P / DEMO: d
2 Temperatura/ora
3 Funzioni dell'orologio/tempo di funzionamento
4 Simbolo del termometro
5 Programmi di cottura
6 Funzioni del forno
Il pannello di comando
1
2
3
6
5 4
1 Acceso/Spento
2 Programmi di cottura
3 Tasto +/-
8
Impiego del forno
4 Funzioni del timer
5 Funzione di memoria
6 Selezione della funzione del forno
Avvertenze generali
• Accendete l'apparecchio anzitutto sempre con il tasto Acceso/Spento
.
• Quando si accende la funzione selezionata, il forno inizia a riscaldare, ossia inizia a scor-
rere il tempo impostato.
• Al raggiungimento della temperatura impostata viene emesso un segnale.
• L'illuminazione del forno si accende non appena viene avviata una funzione del forno o
viene aperta la porta.
L'illuminazione del forno si spegne dopo 10 minuti dall'apertura della porta e dallo spe-
gnimento dell'apparecchio.
• Spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento
.
Selezione della funzione del forno
1. Accendete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento
.
2. Premete il tasto
oppure finché non
compare la funzione desiderata.
• Sul display della temperatura appare la
temperatura proposta.
• Se la temperatura proposta non viene mo-
dificata entro circa 5 secondi, il forno inizia
a riscaldarsi.
Modifica della temperatura del forno
Per aumentare o diminuire il valore della tempe-
ratura, usate il tasto
oppure .
L'impostazione varia a incrementi di 5 °C.
Simbolo del termometro
• Il simbolo del termometro
che sale lentamente indica il grado di riscaldamento rag-
giunto dal forno.
• I tre segmenti del simbolo del termometro
che lampeggiano in successione indicano
che è in corso il riscaldamento rapido.
Impiego del forno
9
Modifica della funzione del forno
Per cambiare la funzione del forno, premete il ta-
sto
o finché sul display non compare la fun-
zione desiderata.
Spegnimento del forno
Per spegnere il forno, premete il tasto Acceso/
Spento
.
Ventilatore di raffreddamento
Il ventilatore si accende automaticamente per te-
nere fresche le superfici dell'apparecchio. Dopo
aver spento il forno, il ventilatore continua a fun-
zionare ancora un po' per raffreddare l'apparec-
chio, dopodichè si spegne automaticamente.
Funzioni del forno
Funzione del forno Impiego
Cottura ventilata cal-
da
Per la cottura al forno contemporanea su due livelli .
Cottura ad infrarossi Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un solo
livello. Questa funzione è idonea anche per gratinare e
dorare .
Grill Per tostare e per cuocere al grill cibi sottili.
Scongelazione/Essi-
cazione
Per scongelare ed essiccare erbe, frutta e verdura.
Cottura a bassa tem-
peratura
Per preparare arrosti particolarmente teneri e saporiti.
Inserimento della griglia e della piastra da forno
Dispositivo di sicurezza per l'estrazione e protezione antiribaltamento
I tre segmenti del simbolo del termometro che lampeggiano in successione indicano che è
in corso il riscaldamento rapido.
10
Impiego del forno
Utilizzate sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga nella parte
posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per proteggere i componenti da
forno da eventuali ribaltamenti.
Inserimento della piastra da forno::
Spingete la piastra da forno tra le guide dei livelli
selezionati.
Inserimento della griglia:
Inserite la griglia in modo che i piedini siano ri-
volti verso il basso.
Spingete la griglia tra le guide dei livelli selezio-
nati.
La teglia è ulteriormente protetta da eventuali
cadute grazie al bordo rialzato della griglia.
Inserimento/estrazione del filtro del grasso
Utilizzate il filtro del grasso solo nella cottura
arrosto , per proteggere la serpentina della pa-
rete posteriore dagli schizzi di grasso.
Inserimento del filtro del grasso
Afferrate il filtro del grasso per l'impugnatura e
inserite i due supporti dall'alto verso il basso nel
foro della parete posteriore del forno (foro del
ventilatore).
Estrazione del filtro del grasso
Afferrate il filtro del grasso per l'impugnatura e
sganciatelo verso l'alto.
Impiego del forno
11
Funzioni aggiuntive
Programmi di cottura
Usate questa funzione seguendo le indicazioni delle ricette.
Selezione del programma
1. Accendete il forno con il tasto Acceso/
Spento
. Premete il tasto dei program-
mi di cottura
, quindi premete il tasto
o finché sul display non compare il
programma desiderato (P 1-P12).
– L'indicatore di funzione mostra il sim-
bolo della funzione selezionata.
– Sul display dell'ora appare la durata di
cottura e si accende il simbolo di Durata
.
– Per modificare la durata di cottura, pre-
mete il tasto Funzioni dell'orologio
e quindi i tasti o .
– Dopo circa 5 secondi il forno si accende.
2. Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emesso un segnale acustico. Il simbolo di
Durata
lampeggia.
Il forno si spegne.
3. Premendo un tasto qualsiasi è possibile interrompere il segnale.
Partenza posticipata
La durata di cottura può essere predisposta per una partenza posticipata (vedere la funzione
Fine
).
Interruzione anticipata della durata di cottura
Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento
.
Funzione di memoria
La funzione di memoria permette di memorizzare una singola impostazione del forno
utilizzata frequentemente.
1. Impostate la funzione di cottura, la temperatura ed eventualmente le funzioni dell'o-
rologio Durata
e/o Fine .
2. Premete il tasto della funzione di memoria
per circa 2 secondi finché non viene
emesso un segnale acustico. L'imposta-
zione è stata memorizzata.
Per memorizzare una diversa impostazione,
premete nuovamente il tasto della funzione di
memoria
per circa 2 secondi. L'impostazio-
ne memorizzata in precedenza viene sostituita
da quella nuova.
12
Impiego del forno
Avvio della funzione di memoria
1. Accendete il forno con il tasto Acceso/Spento
.
2. Premete il tasto della funzione di memoria
per richiamare l'impostazione memorizza-
ta.
Funzioni dell'orologio
1
2
3
4
5
6
1 Funzioni del timer
2 Display dell'ora
3 Ora
4 Durata/Fine/Tempo di funzionamento
5 Funzioni del timer
6 Tasti di impostazione
Tempo
Per l'impostazione di un tempo. Allo scadere del tempo viene emesso un segnale acustico.
Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento del forno.
Durata
Per impostare il tempo per cui il forno deve rimanere acceso.
Fine
Per impostare quando il forno deve spegnersi.
Impiego del forno
13
Ora
Per impostare, modificare o leggere l'ora esatta (Vedi anche al capitolo "Prima del primo
impiego.)
Avvertenze generali
• Quando si sceglie una delle funzioni dell'orologio, il relativo simbolo lampeggia per circa
5 secondi. In questo tempo è possibile impostare o modificare i tempi desiderati con i
tasti
e .
• Una volta impostata l'ora o il tempo desiderato, il simbolo lampeggia di nuovo per circa
5 secondi, quindi rimane acceso. Il tempo impostato
inizia a scorrere.
• Il tempo impostato per Durata
e Fine inizia a scorrere dopo l'avvio della funzione
selezionata.
Tempo
1. Premete il tasto Funzioni dell'orologio
finché non inizia a lampeggiare il simbolo
di Tempo
.
2. Con il tasto
o impostate il tempo
desiderato (max. 99.00 minuti).
Dopo circa 5 secondi il display visualizza il tempo
residuo. Il simbolo di Tempo
si accende.
14
Impiego del forno
Alla scadenza del tempo impostato, per 2 minuti
viene emesso un segnale acustico. Sul display
compare l'indicazione "0.00" e il simbolo di Tempo
lampeggia.
Per interrompere il segnale acustico: Premete un
tasto qualsiasi.
Durata
1. Selezionate la funzione di cottura e la
temperatura del forno con i tasti
e
.
2. Premete il tasto Funzioni dell'orologio
finché non inizia a lampeggiare il simbolo
di Durata
.
3. Impostate la durata di cottura desiderata
con il tasto
o .
Il forno si accende e compare il simbolo di Durata
.
Premendo più volte il tasto Funzioni dell'orologio
è possibile ripristinare la visualizzazione del-
l'ora.
Impiego del forno
15
Alla scadenza del tempo, viene emesso un segnale
acustico per 2 minuti e il forno si spegne.
Sul display compare l'indicazione "0.00" e il sim-
bolo di Durata
lampeggia.
Per interrompere il segnale acustico: Premete un
tasto qualsiasi.
Fine
1. Selezionate la funzione di cottura e la
temperatura del forno con il tasto
e
.
2. Premete il tasto Funzioni dell'orologio
finché non inizia a lampeggiare il simbolo
di Fine
.
3. Con il tasto
o impostate il tempo di
spegnimento desiderato.
Sul display compaiono i simboli di Fine
e Durata
.
Il forno si accende automaticamente.
Premendo più volte il tasto Funzioni dell'orologio
è possibile ripristinare la visualizzazione del-
l'ora.
16
Impiego del forno
Alla scadenza del tempo impostato, viene emesso
un segnale acustico per 2 minuti e il forno si spe-
gne.
Sul display compaiono l'indicazione "0.00" e i sim-
boli di Fine
e Durata .
Per interrompere il segnale acustico: Premete un
tasto qualsiasi.
Combinazione di Durata
e Fine
La funzione Durata e Fine possono essere usate contemporaneamente per fare in
modo che il forno si accenda e si spenga automaticamente in un momento successivo .
1. Selezionate la funzione e la temperatura
del forno.
2. Con la funzione Durata
impostate il
tempo necessario alla pietanza per cuo-
cere,
ad esempio 1 ora.
3. Con la funzione Fine
impostate l'ora in
cui prevedete che la pietanza sia pronta,
ad esempio alle 14:05.
Sul display compaiono i simboli di Durata
e Fine
.
Il forno si accende automaticamente all'ora im-
postata, ad esempio alle 13:05.
A tempo scaduto viene emesso un segnale acu-
stico per 2 minuti e il forno si spegne, ad esempio
alle 14:05.
Impiego del forno
17
Ulteriori funzioni
Spegnimento del display
Lo spegnimento del display vi permette di risparmiare energia.
Spegnimento del display
1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento
. Non deve essere segnalato alcun
calore residuo.
2. Premete contemporaneamente i tasti
Funzioni dell'orologio
e finché il di-
splay non si spegne.
Accendendo nuovamente l'apparecchio, il di-
splay si accenderà automaticamente. Al suc-
cessivo spegnimento, il display si spegnerà
nuovamente.
Per ripristinare la visualizzazione dell'ora oc-
corre riaccendere il display.
Accensione del display
1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento
.
2. Premete contemporaneamente i tasti Funzioni dell'orologio
e finché il display
non si riattiva.
Sicurezza per bambini
Quando si inserisce la sicurezza per bambini il forno non può più essere acceso.
Inserimento della sicurezza per bambini
1. Eventualmente spegnete l'apparecchio
con il tasto Acceso/Spento
. Non deve
essere selezionata nessuna funzione del
forno.
2. Tenute premuti contemporaneamente i
tasti del programma di cottura
e
finché sul display non compare l'indica-
zione SAFE.
La sicurezza per bambini è ora inserita.
Disinserimento della sicurezza per bambi-
ni
1. Eventualmente spegnete l'apparecchio con il tasto Acceso/Spento
.
2. Tenute premuti contemporaneamente i tasti del programma di cottura
e finché
sul display non scompare l'indicazione SAFE.
Ora la sicurezza per bambini è disinserita e il forno è nuovamente pronto per l'uso.
Segnale acustico dei tasti
Disabilitazione del segnale acustico dei tasti
18
Impiego del forno
1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-
so/Spento
.
2. Premete contemporaneamente i tasti
e finché non viene emesso un segnale
acustico (ca. 2 secondi).
Il segnale acustico dei tasti è ora disabilitato.
Abilitazione del segnale acustico dei tasti
Premete contemporaneamente i tasti
e
finché non viene emesso un segnale acu-
stico (ca. 2 secondi).
Il segnale acustico dei tasti è nuovamente abi-
litato.
Spegnimento di sicurezza del forno
Il forno si spegne automaticamente qualora non venga spento dopo un determinato in-
tervallo di tempo o non venga modificata la temperatura.
Sul display della temperatura lampeggia l'ultima temperatura impostata.
Il forno si spegne automaticamente ad una temperatura di:
30 - 120° C dopo 12,5 ore
120 - 200° C dopo 8,5 ore
200 - 250° C dopo 5,5 ore
Sul display appare la dicitura OFF .
Accensione dopo lo spegnimento di sicurezza
Spegnete completamente il forno. A questo punto sarà possibile accenderlo nuovamente.
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
Cottura al forno
Funzione del forno: ventilata calda
Stampi per dolci
• Per la cottura ventilata calda
è preferibile usare stampi per dolci in metallo chiaro.
Livelli di inserimento
• Con la funzione ventilata calda
è possibile cuocere i cibi su 2 piastre contempora-
neamente:
1 piastra:
ad es. livello 2
2
2
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
19
1 stampo per dolci:
ad es. livello 1
2 piastre:
ad es. livelli 2 e 4
Avvertenze generali
Con la funzione ventilata calda
è possibile disporre due piastre affiancate sulla griglia.
Il tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.
Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò è dovuto
alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno. Una volta raffreddate
le piastre riprendono la forma normale.
Note relative alle tabelle per la cottura al forno
Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di inserimento
idonei a diverse pietanze.
• La temperatura e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipendono dalla
composizione dell'impasto, dalla quantità e dal tipo di stampo utilizzato.
• È consigliabile impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e selezionare
solo all'occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si desidera ottenere una mag-
giore doratura o se il tempo di cottura risulta troppo lungo.
• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valori
riportati per ricette simili.
• Per la cottura di dolci su piastre o in stampi disposti su più livelli il tempo di cottura può
aumentare di 10-15 minuti.
• Le pietanze morbide ( come pizze, torte di frutta ecc.) vanno cotte possibilmente su un
solo livello.
• Se le pietanze da cuocere hanno un'altezza differente, è possibile che all'inizio della
cottura presentino un diverso grado di doratura. In tal caso non modificate l'impo-
stazione della temperatura . Le differenze di doratura si uniformano nel corso della
cottura.
• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in pre-
cedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i
livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito.
1
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44
2
2
20
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
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