Electrolux EOK96030X Manuale utente

istruzioni per l’uso

Forno da incasso multicottura a vapore

EOK96030

Electrolux. Thinking of you.

Per conoscere meglio il nostro modo di pensare, visitate il sito

www.electrolux.com

Indice

Avvertenze di sicurezza 2

Descrizione del prodotto 3

Prima del primo impiego 5

Impiego del forno 6

Applicazioni, tabelle e suggerimenti 17

Pulizia e manutenzione 33

Risoluzione dei problemi 36

Istruzioni di montaggio 37

Smaltimento 43

Garanzia/Servizio clienti 43

Garanzia Europea 44

www.electrolux.com 45

Assistenza tecnica 46

Con riserva di modifiche

Avvertenze di sicurezza

Importanti avvertenze di sicurezza

Leggere attentamente e conservare per

riferimenti futuri

Sicurezza elettrica

• L'allacciamento dell'apparecchio deve es-

sere eseguito solo da un tecnico auto-

rizzato .

• In caso di guasti o danni all'apparecchio:

svitate o disinserite i fusibili del quadro.

•Le riparazioni esclusivamente da tec-

nici qualificati . Le riparazioni non ese-

guite correttamente possono comportare

gravi pericoli. Per le riparazioni, rivolgetevi

al nostro servizio di assistenza o al vostro

rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciate mai inosservati i bambini

quando il forno è in funzione.

• Questo apparecchio è dotato di un dispo-

sitivo di sicurezza per bambini.

Sicurezza durante l'utilizzo

• Questo apparecchio deve essere utilizzato

soltanto per la cottura e l'arrostimento di

pietanze per uso domestico.

• Usate cautela nel collegare elettrodome-

stici a prese installate in prossimità dell'ap-

parecchio. I cavi di allacciamento non de-

vono essere incastrati sotto la porta del

forno ancora caldo.

• Avvertenza: Pericolo di scottature!

Durante il funzionamento l'interno del for-

no si scalda.

•

Avvertenza: Durante la cottura a va-

pore non aprite mai la porta del forno.

Il vapore che fuoriesce può provocare dan-

ni ai mobili. Evitate il contatto diretto con il

vapore che fuoriesce.

• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vi-

vande cotte in forno, si potrebbe formare

una miscela di alcool ed aria infiammabile.

In questo caso, aprite la porta del forno

con la massima cautela e non avvicinate

braci, scintille o fuoco.

• Persone (inclusi bambini) con limitate ca-

pacità fisiche, sensoriali o mentali, con

scarsa esperienza o conoscenza, che non

sono in grado di utilizzare l'apparecchio,

non devono utilizzare il forno a meno che

non siano sorvegliate o istruite da una per-

sona responsabile.

Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scienti-

fiche una cottura intensiva degli alimenti,

in particolare nel caso di prodotti conte-

nenti amido, può rappresentare un ri-

schio per la salute a causa dell'acrilami-

de. Pertanto vi raccomandiamo di cuci-

nare possibilmente a basse temperature

e di non rosolare troppo intensamente gli

alimenti.

Come evitare danni all'apparecchio

• Non rivestite il forno con fogli di alluminio e

non appoggiate sul fondo piastre, pentole,

ecc., per evitare che l'accumulo di calore

danneggi la smaltatura.

2 electrolux

• Le macchie lasciate dagli acidi di frutta che

gocciolano dalla piastra del forno non pos-

sono più essere rimosse. Per cuocere tor-

te molto umide, utilizzate una teglia pro-

fonda.

• Non caricate pesi sulla porta del forno

aperta.

• Non versate acqua direttamente nel forno

caldo. Ne possono derivare danni alla

smaltatura e scolorimenti.

• Una forte pressione sull'apparecchio, in

particolare sui bordi del cristallo anteriore,

può causare la rottura del vetro.

• Non collocate oggetti infiammabili nel for-

no. Potrebbero prendere fuoco all'accen-

sione dell'apparecchio.

• Non conservate alimenti umidi all'interno

del forno. Lo smalto potrebbe danneggiar-

si.

• Dopo lo spegnimento della ventola di raf-

freddamento, non conservate pietanze

non coperte nel forno. Nel vano del forno

o sui cristalli si può depositare dell'umidità,

che può raggiungere i mobili adiacenti.

Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore subite dal rivesti-

mento smaltato del forno durante l'uti-

lizzo non pregiudicano l'idoneità dell'ap-

parecchio all'uso normale e previsto. Tali

variazioni non costituiscono pertanto un

difetto ai sensi della garanzia.

Descrizione del prodotto

Vista complessiva

1 2

3

4

1 Pannello di comando

2 Barre luminose

3 Maniglia (della porta)

4 Porta del forno

Quando nessuna funzione del forno è

selezionata e all'apparecchio non viene

apportata alcuna modifica, dopo 2 mi-

nuti l'apparecchio si spegne, gli indica-

tori luminosi rimangono tuttavia in fun-

zione. Per spegnere gli indicatori lumi-

nosi, accendere e spegnere nuovamen-

te l'apparecchio con il tasto

.

electrolux 3

Pannello di comando

1

23

1 Spie del forno

2 Tasti funzione Forno

3 Vaschetta dell'acqua

Dotazione del forno

1

2

3

4

6

5

7

1

2

3

4

4 electrolux

1 Serpentina del grill

2 Illuminazione del forno

3 Filtro grasso

4 Serpentina posteriore ventilatore

5 Generatore di vapore/Rosetta del vapore

6 Griglia di inserimento, estraibile

7 Piani di cottura

Accessori per il forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pie-

tanze alla griglia.

Piastra da forno

Per torte e biscotti.

Spugna Quick 180

Spugna estremamente assorbente a forma

di anello, perfettamente adatta alla sua fun-

zione.

Prima del primo impiego

Impostazione e modifica dell'ora

Il forno funziona solo con l'ora imposta-

ta.

Quando si collega l'apparecchio alla rete

elettrica o dopo un'interruzione di corrente, il

simbolo dell'ora

lampeggia.

1. Per modificare l'ora impostata, premete il

tasto Timer

finché il simbolo dell'ora

inizia a lampeggiare.

2.

Impostate l'ora esatta con i tasti

e

.

Dopo ca. 5 secondi la spia smette di lam-

peggiare e l'orologio mostra l'ora impostata.

electrolux 5

L'apparecchio è ora pronto per l'uso.

L'ora può essere modificata solo se la

sicurezza per bambini è disinserita, non

è impostata nessuna delle funzioni orarie

Tempo

, Durata o Fine e non è

impostata nessuna funzione del forno.

Prima pulizia

Il forno deve essere pulito prima del primo

utilizzo.

Importante Non utilizzate detergenti

aggressivi e abrasivi. La superficie potrebbe

danneggiarsi.

Per le superfici metalliche, usate i deter-

genti normalmente reperibili in commer-

cio.

1. Aprite la porta del forno.

L'illuminazione interna si accende.

2. Estraete tutti gli accessori e la griglia e

puliteli con un detergente diluito in acqua

calda.

3. Pulite anche il forno con detergente e ac-

qua calda e asciugatelo.

4. Pulite la parte anteriore con un panno

umido.

Funzione DEMO dell'apparecchio

La funzione DEMO permette di provare le

funzioni disponibili senza accendere il forno.

In questa modalità di prova, il forno non si

riscalda.

Attivazione della funzione DEMO

1.

Spegnete il forno con il tasto Acceso/

Spento.

2.

Premete simultaneamente i tasti

e

finché non si sente un segnale acustico e

sul display compare l'indicazione "d" .

Disattivazione della funzione DEMO

1.

Spegnete il forno con il tasto Acceso/

Spento.

2.

Premete simultaneamente i tasti

e

finché non si sente un segnale acustico e

l'indicazione "d" scompare dal display.

Impiego del forno

Il controllo elettronico del forno

6 electrolux

Il display

1 2 3 4

567

1 Memoria: P / DEMO: d

2 Funzionamento a vapore

3 Temperatura/Ora

4 Funzioni dell'orologio/tempo di funzionamento

5 Simbolo del termometro

6 Programmi di cottura

7 Funzioni del forno

Il pannello di comando

1 2

8 7

3 4

6 5

electrolux 7

1 Tasto Acceso/Spento

2 Selezione della funzione del forno

3

Tasto

4 Funzioni del timer

5 Funzione di memoria

6

Tasto

7 Programmi di cottura

8 Riscaldamento veloce

Avvertenze generali

• Accendete l'apparecchio anzitutto sempre

con il tasto Acceso/Spento

.

• Quando si accende la funzione seleziona-

ta, il forno inizia a riscaldare, ossia il tempo

impostato inizia a scorrere.

• Al raggiungimento della temperatura sele-

zionata viene emesso un segnale.

• L'illuminazione del forno si accende non

appena viene avviata una funzione del for-

no o viene aperta la porta.

L'illuminazione del forno si spegne dopo

10 minuti dall'apertura dello sportello e

dallo spegnimento dell'apparecchio.

• Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-

so/Spento

Selezione della funzione del forno

1. Accendete l'apparecchio con il tasto Ac-

ceso/Spento

.

2.

Premete il tasto Funzione

finché non è

visualizzata la funzione del forno deside-

rata.

• Sul display della temperatura appare la

temperatura proposta.

• Se la temperatura proposta non viene mo-

dificata entro circa 5 secondi, il forno inizia

a riscaldarsi.

Modifica della temperatura del forno

Alzate o abbassate la temperatura con il ta-

sto

oppure .

La regolazione viene eseguita con incrementi

di 5 °C.

Simbolo del termometro

•

Il simbolo del termometro

che sale lenta-

mente indica il livello di riscaldamento del

forno.

• I tre segmenti lampeggianti in sequenza

del simbolo del termometro

indicano che

è in funzione il riscaldamento veloce.

Modifica della funzione del forno

Per modificare la funzione del forno, premete

il tasto Funzione

, finché non si visualizza

la funzione del forno desiderata.

8 electrolux

Spegnimento del forno

Per spegnere il forno premete il tasto Acce-

so/Spento

.

Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamen-

te per tenere fresche le superfici dell'ap-

parecchio. Dopo aver spento il forno, il

ventilatore continua a funzionare ancora

un po' per raffreddare l'apparecchio,

dopodiché si spegne automaticamente.

Riscaldamento veloce

Dopo aver selezionato una funzione del for-

no, la funzione Riscaldamento veloce

per-

mette di riscaldare il forno vuoto in un tempo

relativamente breve.

Importante Inserite la pietanza da cuocere

solo al termine del riscaldamento rapido,

quando è attiva la funzione del forno

desiderata.

1. Impostate e avviate la funzione del forno

desiderata. Se necessario, modificate la

temperatura proposta.

2. Premete il tasto Riscaldamento veloce

. Si accende il simbolo .

L'accensione in sequenza delle barrette in-

dica che il riscaldamento veloce è in funzio-

ne.

Al raggiungimento della temperatura impo-

stata si accendono le barre dell'indicatore di

calore. Viene emesso un segnale acustico. Il

simbolo

si spegne.

Il forno continua a riscaldare secondo la fun-

zione e la temperatura impostate. A questo

punto potete introdurre la pietanza nel forno.

Funzioni del forno

Funzione del forno Impiego

Cottura a vapore Per verdure, patate, riso, pasta o altri contorni.

A colpi di vapore Per cuocere al forno, arrostire e riscaldare cibi freddi e con-

gelati.

Multi-aria calda Per la cottura al forno contemporanea su due livelli .

Cottura ad infrarossi Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un solo

livello. Questa funzione è idonea anche per gratinare e do-

rare .

Grill Per tostare e per cuocere al grill cibi sottili.

Scongel/Essicaz Per scongelare ed essiccare erbe, frutta e verdura

Cottura a bassa tem-

peratura

Per preparare arrosti particolarmente teneri e saporiti.

Cottura ecoventilata

Per cuocere al forno risparmiando energia torte prevalente-

mente secche e sformati in stampi su un livello.

Inserimento della griglia e della piastra

di cottura

Dispositivo di sicurezza per l'estrazione

e protezione antiribaltamento

Per rendere più sicura l'estrazione, tutti i piani

d'appoggio del forno presentano una piccola

rientranza sul bordo destro e su quello sini-

stro.

Inseriteli sempre in modo che questa rien-

tranza si trovi nella parte posteriore del forno.

La rientranza ha una funzione importante an-

che per proteggere i piani d'appoggio da

eventuali ribaltamenti.

Inserimento della piastra:

electrolux 9

Inserite la piastra tra le guide del livello pre-

scelto.

Inserimento della griglia:

Inserite la griglia in modo che i piedini siano

rivolti verso il basso.

Spingete la griglia tra le guide del livello pre-

scelto.

Il bordo rialzato della griglia protegge ul-

teriormente le teglie da eventuali cadute.

Inserimento/estrazione del filtro del

grasso

Utilizzate il filtro del grasso solo nella

cottura arrosto, per proteggere la serpen-

tina della parete posteriore dagli schizzi di

grasso.

Inserimento del filtro del grasso

Tenendo il filtro per l'impugnatura, inserite i

due supporti dall'alto verso il basso nell'a-

pertura della parete posteriore del forno

(apertura della ventola).

Estrazione del filtro del grasso

Afferrate l'impugnatura del filtro e sganciatelo

tirando verso l'alto.

Funzioni di cottura a vapore

Importante le funzioni di cottura a vapore

devono sempre essere impostate assieme

alle funzioni orologio Durata

o Fine

(vedere capitolo Funzioni dell'orologio Durata

/Fine )

Importante come liquido, utilizzate

esclusivamente dell'acqua!

Un cicalino suona quando l'acqua è finita.

Poco dopo il rabbocco dell'acqua, il cicalino

si spegne nuovamente.

Con la vaporizzazione automatica di cir-

ca 5 minuti al termine del tempo di cot-

tura e con il tempo di riscaldamento di

circa 2 minuti, le impostazioni inferiori a

10 minuti hanno poco effetto.

All'apertura della porta fuoriuscirà ancora va-

pore.

Cottura a vapore

1. Non versate direttamente acqua (circa

700 ml) nel generatore di vapore, ma

versatela nella vaschetta nel pannello

di comando.

10 electrolux

La riserva d'acqua è sufficiente per circa

30 minuti.

2. Accendete il forno con il tasto Acceso/

Spento

.

3.

Con il tasto Funzioni

selezionate la

funzione Cottura a vapore

e con il

tasto

o con il tasto impostate la

temperatura desiderata (campo valori

50°C - 96°C).

4.

Con il tasto Funzioni dell'orologio

se-

lezionate la funzione Durata

o Fine

e con il tasto o impostate la du-

rata di cottura desiderata o l'ora di spe-

gnimento desiderata. Dopo circa 2 minuti

è visibile il primo vapore. Un solo segnale

acustico indica quando è raggiunta la

temperatura di cottura di circa 96°C.

Un triplice segnale acustico indica la fine

della durata di cottura.

5.

Con il tasto Acceso/Spento

disattivate

il segnale e spegnete il forno.

Una volta lasciato raffreddare il forno, assor-

bite l'acqua residua con una spugna dal ge-

neratore di vapore e frizionate eventualmente

con qualche goccia di aceto.

Per l'asciugatura completa, lasciate aperta la

porta del forno.

A colpi di vapore

La continua trasformazione di aria calda in

vapore avviene in automatico.

1. Non versate direttamente acqua (circa

250 ml) nel generatore di vapore, ma

versatela nella vaschetta nel pannello

di comando.

2. Accendete il forno con il tasto Acceso/

Spento

.

3.

Con il tasto Funzioni

selezionate la

funzione A colpi di vapore

e con il

tasto

o impostate la temperatura

desiderata.

4.

Con il tasto Funzioni dell'orologio

se-

lezionate la funzione Durata

o Fine

e con il tasto o impostate la du-

rata di cottura desiderata o il tempo di

spegnimento desiderato.

Continuate come per Cottura a vapore

.

Funzioni aggiuntive

Programmi di cottura

Usate questa funzione seguendo le in-

dicazioni delle ricette.

Selezione del programma

1. Accendete il forno con il tasto Acceso/

Spento

. Premete il tasto Programmi

di cottura

finché nel display non com-

pare il programma desiderato (da P 1 a

P12).

electrolux 11

– Nel display delle funzioni appare il sim-

bolo per la relativa funzione del forno.

– Nel display del tempo appare la durata

di cottura, il simbolo per Durata

si

illumina.

– Premete il tasto Funzioni dell'orologio

poi il tasto o , per modificare

la durata.

– Dopo circa 5 secondi il forno si accen-

de.

2. Alla scadenza del tempo, per 2 minuti

viene emesso un segnale acustico. Il sim-

bolo di Durata

lampeggia.

Il forno si spegne.

3. Premendo un tasto qualsiasi è possibile

interrompere il segnale acustico.

Partenza posticipata

L'avvio della durata di cottura può essere

posticipato (vedere Funzioni dell'orologio Fi-

ne

).

Interruzione anticipata della durata di

cottura

Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento

.

Funzione di memoria

La funzione di memoria permette di memo-

rizzare una singola impostazione del forno

utilizzata frequentemente

1. Impostate la funzione di cottura, la tem-

peratura ed eventualmente le funzioni

dell'orologio Durata

e/o Fine .

2. Premete il tasto della funzione di memoria

per circa 2 secondi finché non viene

emesso un segnale acustico. L'imposta-

zione è stata memorizzata.

Per memorizzare una diversa imposta-

zione, premete nuovamente il tasto della

funzione di memoria

per circa 2 se-

condi. L'impostazione memorizzata in

precedenza viene sostituita da quella

nuova.

Avvio della funzione di memoria

1. Accendete il forno con il tasto Acceso/

Spento

.

2. Premete il tasto della funzione di memoria

per richiamare l'impostazione memo-

rizzata

12 electrolux

Funzioni del timer

1 3 4 5

2

6

1 Funzioni del timer

2 Display ora/tempi di cottura

3 Ora

4 Durata/Fine/Tempo di funzionamento

5 Funzioni del timer

6 Tasti di impostazione

Tempo

Per l'impostazione di un tempo di cottura

breve. Allo scadere del tempo viene emesso

un segnale acustico.

Questa funzione non influisce sul funziona-

mento del forno.

Durata

Per impostare il tempo per cui il forno deve

restare in funzione.

Fine

Per impostare l'ora di spegnimento del forno.

Ora

Per impostare, modificare o visualizzare l'o-

rologio (vedere il capitolo "Prima del primo

utilizzo").

Avvertenze generali

• Quando si sceglie una delle funzioni del ti-

mer, il simbolo corrispondente lampeggia

per ca. 5 secondi. In questo tempo è pos-

sibile impostare o modificare il tempo de-

siderato con i tasti

e .

• Una volta impostata l'ora o il tempo desi-

derato, il simbolo lampeggia ancora per

ca. 5 secondi, quindi rimane acceso in

modo fisso. Il tempo impostato con la fun-

zione Tempo

inizia a scorrere.

• Il tempo impostato con le funzioni Durata

e Fine inizia a scorrere dopo l'avvio

della funzione selezionata.

Tempo

1.

Premete il tasto Timer

finché sul di-

splay compare il simbolo di Tempo

.

electrolux 13

2. Impostate il tempo desiderato con il tasto

o . 99.00 minuti).

Dopo circa 5 secondi il display visualizza il

tempo residuo. Il simbolo di Tempo

si ac-

cende.

Una volta trascorso il tempo impostato, viene

emesso un segnale acustico per 2 minuti. Sul

display compare "0.00" e il simbolo di Tempo

lampeggia.

Per interrompere il segnale acustico: preme-

te un tasto qualsiasi.

Durata

1. Selezionate la funzione del forno e impo-

state la temperatura con i tasti

e .

2.

Premete il tasto Timer

finché non inizia

a lampeggiare il simbolo di Durata

.

3. Impostate la durata di cottura desiderata

con i tasti

e .

Il forno si accende e compare il simbolo di

Durata

.

Premendo più volte il tasto Timer è

possibile visualizzare l'ora.

14 electrolux

Una volta trascorso il tempo impostato, viene

emesso un segnale acustico per 2 minuti. Il

forno si spegne.

Sul display compare "0.00" e il simbolo di

Durata

lampeggia.

Per interrompere il segnale acustico: preme-

te un tasto qualsiasi.

Fine

1. Selezionate la funzione del forno e impo-

state la temperatura con i tasti

e .

2.

Premete il tasto Timer

finché non lam-

peggia il simbolo di Fine

.

3. Impostate l'ora di spegnimento deside-

rata con i tasti

e .

Sul display si accendono i simboli di Fine

e Durata .

Il forno si accende automaticamente.

Premendo più volte il tasto Timer è

possibile visualizzare l'ora.

Una volta trascorso il tempo impostato, viene

emesso un segnale acustico per 2 minuti. Il

forno si spegne.

Sul display compare "0.00" e i simboli di Fine

e Durata lampeggiano.

Per interrompere il segnale acustico: preme-

te un tasto qualsiasi.

electrolux 15

Uso combinato delle funzioni Durata

e Fine

Le funzioni Durata e Fine possono

essere utilizzate contemporaneamente

per fare in modo che il forno si accenda

e si spenga automaticamente in un mo-

mento successivo.

1. Selezionate la funzione e la temperatura

del forno.

2. Con la funzione Durata

impostate il

tempo necessario per la cottura della pie-

tanza,

ad esempio 1 ora.

3. Con la funzione Fine impostate l'ora in

cui prevedete che la pietanza sia pronta,

ad esempio alle 14:05.

Sul display si accendono i simboli di Durata

e Fine .

Il forno si accende automaticamente all'ora

calcolata (in questo caso, alle 13:05).

Allo scadere del tempo impostato, viene

emesso un segnale acustico per 2 minuti e il

forno si spegne (in questo caso, alle 14:05).

Ulteriori funzioni

Spegnimento del display

Lo spegnimento del display vi permette

di risparmiare energia.

Spegnimento del display

1.

Eventualmente

spegnete l'apparec-

chio con il tasto Acceso/Spento. Non de-

ve essere segnalato alcun calore residuo.

2. Premete contemporaneamente i tasti

Funzioni dell'orologio

e finché il di-

splay non si spegne.

Accendendo nuovamente l'apparec-

chio, il display si accenderà automatica-

mente. Al successivo spegnimento, il di-

splay si spegnerà nuovamente.

Per ripristinare la visualizzazione dell'ora

occorre riaccendere il display.

Accensione del display

1.

Eventualmente

spegnete l'apparec-

chio con il tasto Acceso/Spento.

2. Premete contemporaneamente i tasti

Funzioni dell'orologio

e finché il di-

splay non si riattiva

Sicurezza per bambini

Quando si inserisce la sicurezza per bambini

il forno non può più essere acceso.

16 electrolux

Inserimento della sicurezza per bambini

1.

Eventualmente

spegnete l'apparec-

chio con il tasto Acceso/Spento. Non de-

ve essere selezionata nessuna funzione

del forno.

2. Tenute premuti contemporaneamente i

tasti del programma di cottura

e

finché sul display non compare l'indica-

zione SAFE .

La sicurezza per bambini è ora inserita.

Disinserimento della sicurezza per bam-

bini

1.

Eventualmente

spegnete l'apparec-

chio con il tasto Acceso/Spento.

2. Tenute premuti contemporaneamente i

tasti del programma di cottura

e

finché sul display non compare l'indica-

zione SAFE .

La sicurezza per bambini è ora disinserita e

l'apparecchio è nuovamente pronto per l'u-

so.

Segnale acustico dei tasti

Disabilitazione del segnale acustico dei

tasti

1.

Eventualmente

spegnete l'apparec-

chio con il tasto Acceso/Spento.

2.

Premete contemporaneamente i tasti

e finché non viene emesso un segnale

acustico (ca 2 secondi)

Il segnale acustico dei tasti è ora disabilitato.

Abilitazione del segnale acustico dei ta-

sti

Premete contemporaneamente i tasti

e

finché non viene emesso un segnale acu-

stico (ca. 2 secondi).

Il segnale acustico dei tasti è nuovamente

abilitato.

Spegnimento di sicurezza del forno

Il forno si spegne automaticamente qua-

lora non venga spento dopo un deter-

minato tempo o non venga modificata la

temperatura.

Sul display della temperatura lampeggia

l'ultima temperatura impostata.

Il forno si spegne automaticamente ad

una temperatura di:

30 - 120°C C dopo 12,5 ore

120 - 200°C C dopo 8,5 ore

200 - 230°C C dopo 5,5 ore

Sul display appare la dicitura OFF .

Accensione dopo lo spegnimento di si-

curezza

Spegnete completamente il forno. A questo

punto sarà possibile accenderlo nuovamen-

te.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Cottura a vapore

Per cuocere a vapore impiegate le funzioni

del forno Cottura a vapore

o A colpi di

vapore

.

Avvertenza Durante la cottura a vapore

non aprite mai la porta del forno!

Importante Come liquido, utilizzate

esclusivamente dell'acqua!

Stoviglie per la cottura a vapore

• Per la cottura a vapore sono indicati stam-

pi in materiale adeguato resistente al ca-

lore e alla corrosione.

• Sono particolarmente idonei al proposito i

contenitori in acciaio cromato (vedere ac-

cessori speciali).

Livelli

electrolux 17

• I livelli sono indicati nella tabella seguente.

I livelli si contano dal basso verso l'alto.

Avvertenze generali

• In caso di tempi di cottura superiori a 30

minuti o di grandi quantità di cibi, rabboc-

cate eventualmente l'acqua.

• Se è impostata la funzione Cottura a va-

pore

togliete il filtro del grasso ,

altrimenti il processo di cottura viene pro-

lungato.

• In caso di prolungata inattività sciacquate

a fondo la vaschetta dell'acqua, i raccordi

dei tubi flessibili ed il generatore di vapore

(vedere capitolo Pulizia e manutenzione).

Indicazioni sulle tabelle Cottura a vapo-

re e A colpi di vapore

Nelle seguenti tabelle sono riportati i valori di

temperatura, i tempi di cottura e i livelli di in-

serimento indicati per diverse pietanze.

• La temperatura e i tempi di cottura sono

puramente indicativi, poiché dipendono

dalla composizione e dalle dimensioni del-

la pietanza, dalla quantità e dalle stoviglie

utilizzate.

• Per ricette personali non menzionate tra

quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui

valori riportati per ricette simili.

• Se non diversamente specificato, i valori

indicati nelle tabelle si riferiscono alla cot-

tura senza preriscaldamento del forno.

Cottura a vapore

Il tipo di cottura Cottura a vapore

è ido-

neo per tutti i cibi freschi o congelati Si pos-

sono cuocere, scaldare, scongelare, affoga-

re o bollire verdure, carne, pesce, paste, riso,

mais, semolino e uova.

Cottura di menu

È possibile preparare menu completi in una

sola operazione. È preferibile scegliere cibi

che richiedono tempi di cottura simili. In tal

modo si evita che i singoli componenti siano

cotti troppo o rimangano crudi. La quantità

d'acqua da inserire dipende dalla quantità

d'acqua massima indicata per i singoli com-

ponenti scelti. Per le istruzioni fate riferimento

alla tabella.

Le pietanze devono essere opportunamente

posizionate in adeguati contenitori sulle gri-

glie. È necessario scegliere una distanza fra

le griglie che consenta al vapore di raggiun-

gere ogni pietanza.

Nella preparazione di menu la percentuale di

liquido per il riso, a differenza di quanto indi-

cato nelle tabelle, deve essere aumentata da

1 1,5 fino a 1 2.

Sterilizzazione di contenitori

La funzione Cottura a vapore

consente

di sterilizzare mediante vapore contenitori, ad

es. biberon. A questo scopo disponete i con-

tenitori lavati con l'apertura rivolta verso il

basso al centro della griglia nel 1° livello. In-

serite i contenitori leggermente inclinati nel

vano cottura. Inserite la quantità massima

d'acqua (650 ml) e impostate una durata di

40 min. a 96°C.

Tabella Cottura a vapore 1

Tipo di pietanza Aggiunta d'ac-

qua nella va-

schetta ml

Tempera-

tura °C

Livello

Durata

1)

in min.

Risotto 400 96 2 25-30

Riso (con liquido 1:1) 650 96 2 35-40

Mais (polenta, con liquido 1:3) 550 96 2 35-40

Patate intere di media grandezza 650 96 2 50-60

Patate lesse 550 96 2 35-40

Ratatouille 400 96 2 25-30

Cavoletti di Bruxelles 550 96 2 30-35

Broccoli in cime 550 96 2 25-30

Cavolfiore intero 650 96 2 40-45

Cavolfiore in cime 600 96 2 30-35

Crauti 650 96 2 50-60

Pomodori interi 250 96 2 15-20

18 electrolux

Tipo di pietanza Aggiunta d'ac-

qua nella va-

schetta ml

Tempera-

tura °C

Livello

Durata

1)

in min.

Rape rosse intere 550 96 2 60-70

Cavolo rapa/sedano/finocchio tagliato 550 96 2 35-40

Zucchini tagliati 400 96 2 20-25

Carote tagliate 550 96 2 35-40

Scongelamento di verdura 550 96 2 35

Scongelamento e cottura di verdura 650 60 2 35-40

Verdura bollita 250 96 2 12-15

Fagioli bolliti 250 96 2 20-22

Fagioli in barattolo 650 96 2 30-40

Petto di pollo 500 96 2 30-40

Noce prosciutto 1000 g 650 96 2 50-75

Costoletta 600-1000 g 650 96 2 45-55

Peperoni ripieni 500 96 2 30-40

Salsicce di Vienna / salsicce bianche 250 85 2 15-20

Polpettone da riscaldare in fette da 1

cm

400 96 2 20-25

Filetto di pesce ca. 1.000 g 650 96 2 35-40

Filetto di platessa ca. 300 g 300 80 2 15-20

Filetto di pesce congelato 500-800 g 650 96 2 30-40

Trote 170-300 g 400 85 2 15-25

Budino / Flan in vaschette porzionate 500 96 2 25-35

Uovo strapazzato 500 96 2 25-35

Pasta al vapore 500 96 2 30-35

Uova alla coque 200 96 2 8-10

Uova alla coque medie 200 96 2 10-12

Uova sode 200 96 2 15-20

1) I tempi riportati sono valori indicativi, variano secondo le dimensioni e la quantità.

Multi-aria calda e Cottura a vapore di

seguito

La combinazione di Multi-aria calda

e

Cottura a vapore

consente di cuocere

in forno carne, verdure e contorni di seguito

e con Cottura a vapore

è possibile con-

tinuare la cottura contemporaneamente, in

modo che le pietanze possano essere servite

assieme.

• Cucinate l'arrosto con la funzione Multi aria

calda

.

• Inserite nel forno la verdura e i contorni di-

sposti in pentole termoresistenti.

•

Avviate la funzione Cottura a vapore

e terminate contemporaneamente la cot-

tura di tutte le pietanze.

Per avviare la funzione Cottura a vapore

il forno deve essersi raffreddato fino

ad una temperatura di circa 80°C (vede-

re display della temperatura). Per raf-

freddare in fretta, aprite la porta del for-

no.

Tabella Multi-aria calda e Cottura a vapore di seguito

electrolux 19

Tipo di pietanza

Multi-aria calda

Cottura a vapore (Aggiunta

d'acqua max 650 ml)

Temp. in °C Carne

Tempo in

min.

Carne e contorni

Tempo in min.

Livello di inse-

rimento

Arrosto di manzo 1 kg

cavoletti di Bruxelles, po-

lenta

180 60-70 30-35 1

3

Arrosto di maiale 1 kg,

patate, verdure

sugo per arrosto

180 60-70 30-35 1

3

Arrosto di vitello 1 kg

riso, verdure

180 50-60 30-35 1

3

Le temperature e i tempi indicati sono valori

indicativi, variano secondo le dimensioni e la

quantità. La temperatura al cuore dell'ali-

mento per la carne prima del passaggio a

Cottura a vapore deve essere di 60-63°C.

A colpi di vapore

Il tipo di cottura A colpi di vapore è idonea in

particolare per rosolare grandi pezzi di carne,

scongelare e riscaldare cibi già cotti in por-

zioni.

Tabella A colpi di vapore

Cottura su diversi livelli

Tipo di pietanza

A colpi di vapore (Aggiunta d'acqua max

250ml)

Temperatura

°C

Tempo min. Livello di inse-

rimento

Menu riscaldato 6 piatti Ø 24 cm 110 15-20 2 e 4

Arrosto di maiale 1000 g 180 90-100 2

Arrosto di manzo 1000 g 180 90-100 2

Arrosto di vitello 1000 g 180 80-90 2

Polpettone in fette, crudo 500 g 180 30-40 2

Salsicce di Vienna / salsicce bianche 85 15-20 2

Costoletta 600-1000 g (mettere a bagno

per 2 ore)

180 60-70 2

Pollo 1000 g 200 45-55 2

Anatra 1500-2000 g 180 60-75 2

Oca 3000 g 170 130-170 1

Filetti di pesce 90 20-30 2

Gratin di patate, gratin di patate all'aglio 190 40-50 2

Sformato di pasta 180 35-45 2

Lasagne 180 45-50 2

Tipi di pane differenti 500-1000 g 180-190 50-60 2

Panini 40-60 g 210-220 20-25 3

Panini freschi 30-40 g 220 10-15 3

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