Thanks for choosing
Cooking gestures are
invisible ingredients.
They turn inspiration
into emotions and
emotions into a
masterpiece.
It’s all about artisanality,
that’s why we take it so
seriously.
Quick Reference Guide
Indice
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3
KitchenAid
Piano di cottura
a induzione
Guida di consultazione rapida
IT
Grazie per aver scelto
Cooking gestures are
invisible ingredients.
They turn inspiration
into emotions and
emotions into a
masterpiece.
It’s all about artisanality
,
that’s why we take it so
seriously.
4
1. Piano di cottura
2. Pannello di controllo
1
2
Guida rapida
GRAZIE PER AVERE ACQUISTATO UN
PRODOTTO KITCHENAID
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il prodotto su www . kitchenaid . eu/ register
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Prima di utilizzare l’apparecchio,
leggere attentamente le istruzioni
relative alla sicurezza.
Pannello di controllo
Descrizione prodotto
2 3 4 4 478 465 9 10 119
12 13
13
1514 16 17
1
P
Max
18
MinMed
Off
Esempio di zona cottura
1. Identicazione della zona
di cottura
2. Tasto di spegnimento della
zona cottura
3. Livello di cottura
selezionato
4. Spia luminosa funzione
attiva
5. Indicatore contaminuti
6. Tasto di riscaldamento
rapido
7. Indicatori funzioni speciali
8. Tasto di accensione /
spegnimento
9. Indicatore tempo / funzioni
10. Tasto “Gourmet Library”
(funzioni speciali)
11. Tasto OK / Blocco Tasti -
3sec
12. Tastiera a scorrimento
13. Tasto Zona Flessibile
verticale
14. Tasti preselezione e
aggiustamento
15. Tasto Pausa
16. Tasto zona “Dynamic
Surface”
17. Contaminuti
5
PENTOLE E PADELLE
Usare solo pentole e padelle ferromagnetiche adatte ai piani a induzione� Per
determinare se una pentola è adatta, controllare se riporta il simbolo
(generalmente impresso sul fondo)� E’ possibile avvalersi di una calamita per
vericare se le pentole sono rilevabili magneticamente. La qualità e la geometria
del fondo della pentola possono far variare le prestazioni di cottura� Alcuni
diametri del fondo non corrispondono all’effettivo diametro ferromagnetico�
PENTOLE VUOTE O CON FONDO SOTTILE
Non utilizzare pentole o padelle vuote quando il piano è acceso.
Il piano è equipaggiato con un sistema di sicurezza interno che controlla costantemente la temperatura
e attiva la funzione “spegnimento automatico” in caso di temperature elevate�
In caso di utilizzo con pentole vuote o sottili può accadere che la temperatura si innalzi molto
velocemente e lo spegnimento automatico intervenga con un leggero ritardo andando a danneggiare
la pentola. In questi casi non toccare nulla ed attendere il raffreddamento delle parti coinvolte.
Se compaiono messaggi di errore dopo l’accaduto, chiamare l’assistenza�
DIAMETRI MINIMI PENTOLE PER LE DIVERSE AREE DI COTTURA
centrato su 1
punto
2 punti
coperti
3 punti
coperti
4 punti
orizzontali
coperti
4 punti
verticali
coperti
10 cm 19 cm pesciera/griglia pesciera/griglia 24 cm
NOOK
GESTIONE POTENZA
Grazie alla funzione “Gestione potenza” è possibile impostare il livello massimo di potenza raggiungibile
dal piano cottura in base alle esigenze o alla portata del proprio contatore�
Impostando la potenza massima, il piano di cottura regola automaticamente la distribuzione dei carichi
nelle varie zone di cottura e un segnale acustico avvisa se si è raggiunto il limite impostato�
Questa regolazione è possibile in qualsiasi momento e viene mantenuta no alla successiva modica.
Al momento dell’acquisto il piano di cottura è impostato sulla potenza massima raggiungibile (nL). Il
dato di potenza massima (nL) è riportato sulla targhetta matricola posta sul fondo del piano di cottura.
Per impostare la potenza del piano cottura:
Una volta collegato l’apparecchio alla rete elettrica, entro 60 secondi è possibile impostare il livello di
potenza�
• Premere il tasto “+” per 3 secondi� Sul diplay viene visualizzato �
• Premere il tasto no a quando compare l’ultima potenza selezionata.
• Utilizzare i tasti “+” e “−” per selezionare la potenza desiderata�
I livelli di potenza disponibili sono: 2�5 kW – 4�0 kW – 6�0 kW – 7�4 kW�
• Confermare con il tasto �
La potenza selezionata rimarrà in memoria anche in caso di mancata alimentazione.
Per variare il livello di potenza, scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica per almeno 60 secondi,
quindi ricollegarlo e ripetere le operazioni descritte sopra.
In caso di errore durante la sequenza di impostazione appare il simbolo e viene emesso un segnale
acustico� In tal caso, ripetere l’operazione�
Primo utilizzo
Accessori
6
Se l’errore persiste contattare il servizio assistenza�
ATTIVAZIONE / DISATTIVAZIONE DEL SEGNALE ACUSTICO
Per attivare / disattivare il segnale acustico:
• Accendere il piano di cottura�
• Premere il tasto
P
della prima tastiera a scorrimento a sinistra per 3 secondi�
Eventuali allarmi rimangono attivi�
3”
ACCENSIONE / SPEGNIMENTO DEL PIANO COTTURA
Per accendere il piano premere per circa 1 secondo il tasto di accensione nché non si illuminano i
display delle zone di cottura�
Per spegnere premere lo stesso tasto no a quando i display si spengono. Tutte le zone di cottura vengono
disattivate�
Se non si seleziona nessuna funzione, dopo 10 secondi il piano cottura si disattiva automaticamente�
Se il piano cottura è in uso, spegnendolo, tutte le zone di cottura si disattivano e l’indicatore di calore
residuo “H” rimane acceso no a quando le zone di cottura si sono raffreddate.
POSIZIONAMENTO
1. Individuare la zona di cottura desiderata facendo riferimento ai simboli di posizione al di sotto di
ogni tastiera a scorrimento�
2. Posizionare la pentola nella zona di cottura prescelta assicurandosi che questa copra uno o più
punti di riferimento riportati sulla supercie del piano.
3. Non coprire con la pentola i simboli del pannello di controllo�
Nota: Nelle zone vicine al pannello di controllo si suggerisce di mantenere pentole e padelle all'interno
della serigraa (considerando sia il fondo che il bordo tendenzialmente più largo).
Questo evita eccessivi surriscaldamenti della tastiera� Per cotture tipo grigliatura o frittura si consiglia di
utilizzare le zone posteriori dove possibile�
ATTIVAZIONE / DISATTIVAZIONE DELLE ZONE COTTURA E REGOLAZIONE DELLA POTENZA
P
18
O
Per attivare le zone cottura:
1. Accendere il piano cottura�
2. Impostare il livello di potenza desiderato muovendo il dito orizzontalmente lungo la tastiera a scorrimento
(SLIDER) della zona cottura desiderata.
Uso quotidiano
7
Sopra la tastiera di scorrimento appare il corrispondente livello di potenza� Ogni zona cottura offre
diversi livelli di potenza che vanno da “1” (potenza minima) a “18” (potenza massima)�
Tramite la tastiera a scorrimento è anche possibile selezionare la funzione riscaldamento rapido
P
,
visualizzata sul display con la lettera “P”�
Per disattivare le zone cottura:
Selezionare il tasto “OFF” presente all’inizio della tastiera di scorrimento� Se la zona di cottura è ancora
calda, sul display appare l’indicatore “H” del calore residuo�
BLOCCO DEL PANNELLO COMANDI
Per prevenire l’attivazione accidentale del piano di cottura, premere per 3 secondi il tasto OK/Blocco
Tasti‑3 sec : un segnale acustico e una spia luminosa sopra al simbolo segnalano l’avvenuta attivazione.
Il pannello dei comandi è bloccato ad eccezione della funzione di spegnimento�
Per disattivare il blocco comandi ripetere la procedura di attivazione. La spia luminosa si spegne e il
piano è nuovamente attivo�
PAUSA
La funzione Pausa sospende per circa 30 secondi il funzionamento del piano di cottura. Durante questo
intervallo è possibile pulire la supercie in corrispondenza dei comandi senza alterare le impostazioni
predenite. Allo scadere del tempo il piano riprende la sua normale funzionalità.
CONTAMINUTI
Il timer può essere utilizzato per impostare un tempo di cottura massimo di 99 minuti�
E’ possibile impostare un timer per ogni zona seguendo la stessa procedura� Il timer mostra sempre il
tempo impostato per la zona selezionata o il tempo residuo più breve�
Per attivare il contaminuti:
1. Attivare la zona di cottura desiderata premendo la relativa tastiera a scorrimento in un punto
qualsiasi.
2. Premere i tasti “+” o “−” per impostare il tempo desiderato� Sul display compare l’indicazione “00”�
Allo scadere del tempo impostato, viene emesso un segnale acustico e la zona di cottura si spegne
automaticamente�
Per modicare il tempo del contaminuti:
1. Premere la tastiera a scorrimento della zona di cottura a cui è associato�
2. Premere i tasti “+” o “−” per modicare il tempo desiderato.
Per disattivare il contaminuti:
Premere contemporaneamente i tasti “+” e “−” no alla disattivazione�
Funzioni
ZONA FLESSIBILE
Selezionando il tasto “Zona Flessibile” è possibile comandare due zone di cottura contemporaneamente�
E’ possibile utilizzare indifferentemente entrambe le tastiere a scorrimento per gestire la potenza�
L’utilizzo di questa funzione e’ ideale per ampliare la zona di cottura con il vantaggio di posizionare le pentole
a piacimento all’interno dell’area selezionata� Ideale anche per l’utilizzo di pentole ovali, rettangolari o griglie�
ZONA FLESSIBILE VERTICALE
Permette di comandare le due zone cottura a destra o a sinstra contemporaneamente�
8
Per attivare la funzione Zona Flessibile:
1. Accendere il piano di cottura�
2. Premere il tasto corrispettivo alla tipologia di Zona Flessibile desiderata (verticale sinistra, verticale
destra)� Le due zone risulteranno collegate e sui rispettivi diplay comparirà “0”.
3. Tramite la tastiera a scorrimento selezionare la potenza desiderata.
Per disattivare la funzioneZona Flessibile:
Premere il tasto della Zona Flessibile attivata: le zone di cottura tornano a funzionare singolarmente�
La funzione Zona Flessibile si disattiva anche con lo spegnimento del piano a ne cottura.
Per ottenere migliori risultati si consiglia di coprire sempre almeno uno o più punti riportati sulla
supercie del vetro o all’interno della Zona Flessibile.
ZONA DYNAMIC SURFACE
Selezionando il tasto zona “Dynamic Surface” è possibile comandare l’intera supercie del piano con
un’unica potenza�
E’ possibile utilizzare una qualsiasi tastiera a scorrimento per gestire la potenza. L’utilizzo di questa
funzione e’ ideale per ampliare la zona di cottura con il vantaggio di posizionare le pentole a piacimento
all’interno dell’intera area� Ottimo anche per l’utilizzo di pentole di grandi dimensioni, ovali, rettangolari
o griglie �
Coprendo tutta l’area attivata si può raggiugere la massima potenza disponibile�
9
Funzioni speciali
GOURMET LIBRARY
Con il tasto “Gourmet Library” è possibile attivare le funzioni speciali.
1. Posizionare la pentola, accendere il piano e selezionare la zona di cottura prescelta toccando la
tastiera a scorrimento�
2. Premere il tasto “Gourmet Library”. Sul diplay della zona cottura appare “A” (automatico).
3. L’indicatore della prima funzione speciale disponibile per la zona cottura selezionata si accende.
4. Selezionare la funzione speciale desiderata tramite pressioni successive del tasto “Gourmet Library”.
5. La funzione si attiva dopo la conferma con il tasto �
Ogni funzione speciale, una volta attivata, offre la possibilità di impostare il livello ottimale di cottura
attraverso la selezione delle indicazioni di preselezione e aggiustamento (MIN‑MED‑MAX).
P
18
O
Max
Min
Med
La funzione suggerisce automaticamente il livello intermedio.
Durante l’utilizzo, se occorre, è possibile spostarsi ad un livello inferiore/ superiore in base a come
procede la cottura per ottimizzare tempi e condizioni (es. livello bollore dell’acqua).
IMPORTANTE: Posizionare gli accessori come riportato nella gura seguente, che indica la centratura
dell’accessorio rispetto ai punti riportati sulla supercie del vetro (la combinazione illustrata è solo un
esempio, gli accessori possono essere usati anche in aree cottura differenti)�
MANTENERE IN CALDO
Funzione che permette di portare l’alimento ad una temperatura ideale per cuocere per tempi prolungati
e far evaporare lentamente i liquidi, mantenendo questa condizione senza rischi di far bruciare il cibo.
Ideale perché non danneggia il cibo ed evita che questo rimanga attaccato alla pentola.
La qualità e il tipo di pentola possono incidere sul risultato o sui tempi di cottura.
P
Max
18
MinMed
O
P
Max
18
MinMed
O
P
Max
18
MinMed
O
P
Max
18
MinMed
O
10
COTTURA LENTA
Funzione specica per portare l’alimento ad una temperatura ideale per sobbollire e cuocere,
mantenendo questa condizione senza rischi di far bruciare il cibo.
Ideale perché non danneggia il cibo ed evita che questo rimanga attaccato alla pentola.
La qualità e il tipo di pentola, così come il posizionamento, possono incidere sul risultato o sui tempi di
cottura (centrare sempre la pentola sulla zona di cottura attivata)�
BOLLITURA*
Funzione che permette di riscaldare in modo efciente l’acqua e avvisare tramite un segnale sonoro e
visivo quando questa ha iniziato a bollire. Per attivare la bollitura, la pentola dovrà contenere almeno
mezzo litro di acqua. Solo dopo l’emissione sonora è possibile aggiungere il sale, se necessario.
Il sistema mantiene l’acqua ad un sobbollore controllato evitando fuoriuscite e sprechi di energia.
Durante questa funzione un segnale acustico avvisa se la pentola è vuota o se l’acqua è evaporata.
SALTARE IN PADELLA*
Funzione ideale per preriscaldare la pentola vuota o con un lo di condimento. La temperatura
raggiunta è ideale per per cuocere cibi che hanno spessori superiori a 2‑3 cm e che devono cuocere per
più tempo o con condimenti tipo burro o strutto�
Funzione ideale per preriscaldare la pentola vuota o con un lo di condimento. La
temperatura raggiunta è ideale per cuocere cibi che hanno spessori inferiori a 3 cm e che devono
cuocere per brevi periodi�
Funzione ideale per preriscaldare la pentola con condimento (olio) no ad un massimo di 1 cm
di altezza�
In tutti e tre i casi, al termine della fase di riscaldamento della pentola o dell’olio il tasto si illumina e
emette un segnale acustico. Il piano stabilizza quindi la temperatura raggiunta mantenendola costante.
Premendo il tasto si conferma che si vuole inserire il cibo da cuocere nella pentola e la funzione
speciale passa alla fase di cottura�
Si consiglia di preparare l’alimento durante la fase di riscaldamento e inserirlo appena dopo aver dato
l’ok�
La condizione ottimale è quella in cui si utilizza la funzione partendo con pentola e condimento a
temperatura ambiente�
SCIOGLIMENTO
Funzione che permette di portare l’alimento ad una temperatura ideale per lo scioglimento e
mantenere questa condizione senza rischio di bruciature. Ideale perché non danneggia cibi delicati
come il cioccolato ed evita che questi rimangano attaccati alla pentola.
GRILL*
Funzione ideale per grigliare� E’ possibile scegliere tra due tipi di funzione grill (1 pallino o 2
pallini) a seconda del grado di cottura desiderato� Se l’alimento è spesso (>1 cm), si consiglia
di utilizzare una grigliatura più leggera (1 pallino) che cuocia per più tempo� Se l’alimento è
più sottile o si vuole una grigliatura più forte, si consiglia di utilizzare la funzione grill con 2
pallini� Al raggiungimento della temperatura ideale per l’inserimento del cibo, il tasto si illumina e
emette un segnale acustico. Il piano stabilizza quindi la temperatura raggiunta mantenendola costante.
Premendo il tasto si conferma che si vuole inserire il cibo da cuocere nella pentola e la funzione
speciale passa alla fase di cottura� Si consiglia di preparare l’alimento durante la fase di riscaldamento
e inserirlo appena dopo aver dato l’ok�
* Per queste funzioni è preferibile e consigliato l’utilizzo degli accessori dedicati:
• per bollire: WMF SKU: 07.7524.6380
• per saltare in padella: WMF SKU: 05.7528.4021
• per grigliare: WMF SKU: 05.7650.4291
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Indicatori
CALORE RESIDUO
Se il display indica ”H” signica che la zona di cottura è ancora calda.
Quando la zona di cottura si raffredda, il display si spegne�
PENTOLA NON CORRETTA O ASSENTE
Se la pentola non è adatta per la cottura a induzione, non è posizionata correttamente o non è delle
dimensioni adeguate per la zona di cottura prescelta, sul display vengono visualizzati alternativamente
i simboli �
Se entro 30 secondi dalla selezione, non viene rilevata nessuna pentola, la zona di cottura interessata
si spegne�
CONTAMINUTI
Questo indicatore segnala che è stato impostato il contaminuti per la zona di cottura�
LIVELLO DI
POTENZA
TIPOLOGIA DI
COTTURA
UTILIZZO CONSIGLIATO
L’indicazione aanca l’esperienza e le abitudini di cottura
Potenza
massima
P
Riscaldare
rapidamente
Ideale per innalzare in breve tempo la temperatura del cibo no a
veloce ebollizione in caso di acqua o per riscaldare velocemente
liquidi di cottura.
14 ‑ 18
Friggere, bollire
Ideale per rosolare, iniziare una cottura, friggere prodotti
surgelati, portare a ebollizione rapidamente�
Rosolare, soffriggere,
bollire, grigliare
Ideale per soffriggere, mantenere bolliture vivaci, cuocere e
grigliare�
10 ‑ 14
Rosolare, cuocere,
stufare, soffriggere,
grigliare
Ideale per soffriggere, mantenere bolliture leggere, cuocere e
grigliare, preriscaldare accessori�
Cuocere, stufare,
soffriggere, grigliare,
mantecare
Ideale per stufare, mantenere bolliture delicate, cuocere (per
lunga durata) e mantenere grigliature prolungate�
5 ‑ 9
Cuocere, sobbollire,
addensare, mantecare
Ideale per cotture prolungate (riso, sughi, arrosti, pesce) in
presenza di liquidi di accompagnamento (es. acqua, vino, brodo,
latte), mantecare la pasta�
Ideale per cotture prolungate (volumi inferiori al litro: riso, sughi,
arrosti, pesce) in presenza di liquidi di accompagnamento (es.
acqua, vino, brodo, latte).
1 ‑ 4
Fondere, scongelare
Ideale per ammorbidire il burro, fondere delicatamente il
cioccolato, scongelare prodotti di piccole dimensioni�
Mantenere in caldo,
mantecare risotti
Ideale per il mantenimento in caldo di piccole porzioni di cibo
appena cucinate o tenere in temperatura piatti di portata e
mantecare risotti�
Potenza
zero
Off ‑
Piano di cottura in posizione di stand‑by o spento (possibile
presenza di calore residuo da ne cottura, segnalato con “H”).
Tabella di cottura
12
Risoluzione dei problemi
• Controllare che non ci siano interruzioni nella fornitura di energia elettrica�
• Se dopo avere utilizzato il piano di cottura, non si riesce a spegnerlo, staccare il piano dalla rete elettrica�
• Se, quando il piano di cottura è acceso, sul display appaiono i codici alfanumerici, consultare le
seguente tabella per le istruzioni�
Nota: La presenza di acqua, liquido fuoriuscito dalle pentole o oggetti di qualsiasi genere posati su un
qualsiasi tasto del piano possono provocare l’attivazione o la disattivazione involontaria del blocco del
pannello comandi�
CODICE ERRORE DESCRIZIONE POSSIBILI CAUSE SOLUZIONE
C81, C82
ll pannello comandi si spegne
a causa di temperature
eccessivamente elevate�
La temperatura interna dei
componenti elettronici è
troppo elevata�
Attendere che il piano
cottura si raffeddi prima di
utilizzarlo di nuovo�
F02, F04
La tensione del collegamento
è errata�
Il sensore rileva una
discrepanza tra la tensione
dell’apparecchio e la
tensione dell’alimentazione
di rete�
Disconnettere il piano
cottura dall’alimentazione
di rete e controllare il
collegamento elettrico�
F01, F06, F12, F13,
F25, F34, F35, F36,
F37, F41, F47, F58,
F61, F76
Scollegare il piano di cottura dalla rete elettrica. Attendere qualche secondo e ricollegare il
piano alla rete elettrica. Se il problema persiste, chiamare il centro assistenza e specicare il
codice di errore che compare sul display�
Cura e pulizia
!
AVVERTENZA
• Non usare pulitrici a getto di vapore.
• Prima di procedere alla pulizia, assicurarsi che le zone di cottura siano spente e che
l’indicatore di calore residuo (“H”) non sia visualizzato.
Importante:
• Non utilizzare spugne abrasive o pagliette in quanto possono rovinare il vetro.
• Dopo ciascun utilizzo, pulire il piano di cottura (una volta raffreddato) per rimuovere eventuali
depositi e macchie dovuti a residui di cibo�
• Lo zucchero e gli alimenti ad elevato contenuto di zuccheri danneggiano il piano di cottura e
devono essere immediatamente rimossi�
• Sale, zucchero e sabbia possono grafare la supercie in vetro.
• Utilizzare un panno morbido, carta assorbente da cucina o uno specico detergente per piani di
cottura (seguire le istruzioni del produttore)�
• Le fuoriuscite di liquidi sulle zone di cottura possono causare spostamenti o vibrazioni delle pentole.
• Dopo aver pulito il piano cottura, asciugarlo accuratamente.
La nitura del piano cottura è stata sottoposta a un trattamento che la rende facile da pulire e la
mantiene lucida a lungo�
Per la pulizia dei piani cottura Kitchenaid attenersi alle seguenti raccomandazioni:
• Usare un panno morbido (meglio se in microbra) inumidito con acqua o con un detergente per
vetri di uso quotidiano.
• Per un risultato migliore, lasciare il vetro a contatto con un panno umido per un paio di minuti�
13
Rumori
I piani cottura a induzione possono produrre sibili o crepitii durante il normale funzionamento�
Questi rumori provengono in realtà dalle pentole e sono legati alle caratteristiche dei fondi (ad esempio,
quando i fondi sono fatti di diversi strati di materiale o sono irregolari).
Questi rumori possono variare a seconda delle pentole e dei tegami utilizzati e dalla quantità.
Cotture verificate
Di seguito una tabella creata appositamente per facilitare gli enti di controllo all’uso dei nostri prodotti.
Cotture vericate Posizioni vericate
Distribuzione del calore, “Frittelle”
test secondo EN 60350‑2 §7.3
Prestazioni di riscaldamento, “Patatine fritte”
test secondo EN 60350‑2 §7.4
Scioglimento, “cioccolato”
Sobbollore, “riso e latte”
ECO‑DESIGN: il test è stato eseguito seguendo la normativa e impostando il piano selezionando tutte
le zone a formare un’unica area oppure usandola funzione “Dynamic Surface”.
Le istruzioni d’uso complete sono disponibili sul sito www.kitchenaid.eu.
Il sito contiene molte altre informazioni utili sui prodotti, tra cui raffinate ricette create e
testate dai nostri ambasciatori del marchio o dalla scuola di cucina KitchenAid più vicina.
Stampato in Italia
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KitchenAid KHIMF 86500 Guida utente
- Tipo
- Guida utente
- Questo manuale è adatto anche per