Aeg-Electrolux BO D ES-M Manuale utente

BO D ES

Istruzioni per l'uso Forno da incasso

multicottura a vapore

2

Gentile Cliente,

Grazie per aver scelto i nostri prodotti di alta qualità.

Con questa apparecchiatura sperimenterete la perfetta combinazione fra il desi

gn funzionale e la tecnologia d'avanguardia.

Le nostre apparecchiature sono state progettate per avere le migliori prestazioni

e il massimo controllo raggiungendo i più alti standard di eccellenza.

Inoltre, e' parte integrante dei nostri prodotti l'attenzione per gli aspetti ambien

tali e per il risparmio energetico.

Per assicurare prestazioni ottimali e un corretto utilizzo della vostra apparec

chiatura, Vi invitiamo a leggere attentamente questo libretto istruzioni.

Vi permetterà di seguire tutte le fasi di utilizzo perfettamente e nel modo più ef

ficace.

Per consultare questo libretto ogni volta che lo desiderate, Vi consigliamo di te

nerlo in un luogo a portata di mano. Ricordatevi di consegnarlo ad eventuali fu

turi proprietari dell'apparecchiatura.

In questo manuale sono riportati i seguenti simboli:

1

Informazioni importanti relative alla prevenzione dei rischi per la salute per

sonale e dei danni alle apparecchiature.

3 Informazioni e consigli generali

2 Informazioni in materia di sicurezza ambientale

3Indice

Indice

Avvertenze di sicurezza 5

Descrizione dell'apparecchio 7

Vista complessiva 7

Controllo elettronico del forno 8

Display 8

Tasti 9

Dotazione del forno 10

Accessori per il forno 11

Prima del primo impiego 12

Impostazione della lingua 12

Impostazione dell'ora 13

Prima pulizia 13

Impiego del forno 14

Panoramica dei menu 14

Il menu Funzioni forno 15

Il menu Opzioni 15

Uso delle funzioni del forno 16

Accensione e spegnimento del forno 19

Inserimento della griglia, della piastra da forno e della leccarda 22

Inserimento/estrazione del filtro del grasso 23

Funzioni di cottura a vapore 24

Termosonda 26

Impostazione della temperatura al centro della carne 26

Programmi automatici 28

Programmi per carne con indicazione del peso 28

Programmi per carne con termosonda 29

FUNZIONE MEMORIA 34

IMPOSTAZIONI FORNO 36

Funzioni dell'orologio 37

Funzioni aggiuntive 42

SICUREZZA BAMBINI del forno 42

BLOCCO TASTI 42

Spegnimento di sicurezza del forno 43

Indice4

Pulizia e manutenzione 44

Apparecchio esterno 44

Interno del forno 44

Soffitto del forno con autopulizia catalitica 44

Accessori 45

Filtro del grasso 45

FUNZ PULIZ VAPORE 46

Griglia di inserimento 47

Sistema di generazione del vapore 49

Illuminazione del forno 49

Porta del forno 52

Che cosa fare se … 54

Smaltimento 55

Opzioni 55

Istruzioni di montaggio 56

Avvertenze di sicurezza per l’installatore 56

Garantie/Kundendienst,Garantie/serviceclientèle, Garanzia/Servizio clienti, Guaran

tee/Customer Service Centres 61

Indice 62

Assistenza 63

5Avvertenze di sicurezza

1 Avvertenze di sicurezza

5

Questo apparecchio è conforme alle seguenti direttive CE:

– 73/23/CEE del 19.02.1973  Direttiva sulla bassa tensione

– 89/336/CEE del 03.05.1989 Direttiva sulla compatibilità elettromagnetica compreso

relativo emendamento 92/31/CEE

– 93/68/CEE del 22.07.1993 in materia di marcatura CE

Sicurezza elettrica

• L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.

• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.

• Le riparazioni sull'apparecchio devono essere eseguite solo da tecnici qualificati.

Le riparazioni non eseguite correttamente possono comportare gravi pericoli. Per ri

parazioni rivolgetevi al nostro servizio assistenza o al vostro rivenditore specializzato.

Sicurezza dei bambini

• Non lasciare mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.

• Questo apparecchio è dotato di un dispositivo di sicurezza per bambini.

Sicurezza durante l'utilizzo

Questo apparecchio può essere utilizzato solo per la normale cottura casalinga di cibi al

forno .

• Usate cautela nel collegare apparecchi elettrici alle prese vicine al forno. I cavi di col

legamento non devono essere vicini ai fornelli né restare incastrati sotto la porta del

forno calda.

• Avvertenza: Pericolo di incendio! Quando è acceso, l’interno del forno diventa

molto caldo.

• Avvertenza: Durante la cottura a vapore vitale non aprite in nessun caso la

porta del forno. La fuoriuscita di vapore può arrecare danni da umidità ai mobili.

Evitate il contatto diretto con il vapore che fuoriesce.

• Se si utilizzano ingredienti alcolici nel forno, c’è l’eventualità che si produca una mi

scela alcoolaria lievemente infiammabile. In tal caso aprite la porta con cautela. Non

manipolate braci, scintille o fuoco.

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti, in par

ticolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salu

te a causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucinare possibilmente a

basse temperature e di non rosolare troppo intensamente gli alimenti.

Avvertenze di sicurezza6

Come evitare danni all’apparecchio

• Non rivestite il forno con carta di alluminio e non collocate sul fondo placche,

pentole ecc., altrimenti il ristagno di calore sviluppato rovinerà lo smalto del

forno.

• I succhi di frutti che gocciolano dalle placche da forno lasciano macchie che

non possono più essere rimosse. Per torte molto umide utilizzate una teglia

profonda.

• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.

• Non versate mai direttamente l'acqua nel forno caldo. Si possono verificare

danni allo smalto e scolorazioni.

• In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo

anteriore.

• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Possono prendere fuoco all'ac

censione del forno.

• Non conservate cibi umidi nel forno. Lo smalto si può danneggiare.

3 Indicazioni sul rivestimento smaltato

Le variazioni di colore che il rivestimento smaltato del forno subisce durante

l'utilizzo di quest'ultimo non pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso

normale e previsto. Tali variazioni non costituiscono pertanto un difetto cui op

porre il diritto alla garanzia.

7Descrizione dell'apparecchio

Descrizione dell'apparecchio

Vista complessiva

Porta trasparente

Indicatori luminosi

e tasti

Maniglia (della

porta)

Vaschetta dell’acqua

Descrizione dell'apparecchio8

Controllo elettronico del forno

Display

Barra dei menu

Nella barra dei menu, una barra lampeggiante mostra la posizione attuale all'in

terno di un menu.

Quando la barra dei menu scompare dal display, il forno inizia a riscaldarsi e il

tempo impostato inizia a scorrere.

Barra dei simboli

Simbolo Funzione

RISCALDAMENTO RA

PIDO

È attivo il RISCALDAMENTO RAPIDO.

TERMOSONDA La TERMOSONDA è inserita.

COTTURA VENTILATA

150ûc 12.05

00.06

___________________

Barra dei simboli Barra dei menu Riga di testo

Temperatura Ora

Temperatura al centro della carne

Funzioni dell'orologio

Durata di accensione

Display di riscaldamento I piani di cottura

9Descrizione dell'apparecchio

Tasti

Tasto Funzione

w

Scelta della funzione del forno.

Spostamenti verso il basso o verso l'alto nei menu.

m

¸

Apertura del menu Opzioni.

Chiusura del menu Opzioni (pressione prolungata).

¹

Conferma di una selezione o apertura di un sottomenu.

º

Accensione o spegnimento dell'apparecchio.

»

Attivazione o disattivazione del RISCALDAMENTO RAPIDO.

¼

Scelta tra le funzioni di tempo e la TERMOSONDA.

-

Impostazione di temperatura, tempo, peso o grado di cottura.

+

wm¸¹º»¼-+

Descrizione dell'apparecchio10

Dotazione del forno

Serpentina superiore e del grill

Illuminazione del forno

Griglia di inseri

mento, estraibile

I piani di cottura

Illuminazione del forno

Serpentina sulla parete po

steriore/

Generatore di vapore/Rosetta del

vapore

Ventilatore

Presa spiedo per carne

Griglia di inseri

mento, estraibile

Cottura finale

11Descrizione dell'apparecchio

Accessori per il forno

Griglia

Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pie

tanze alla griglia.

Piastra

Per la cottura di torte e pasticcini

(non idonea per la cottura a VAPORE

DELICATO).

Leccarda

Per cuocere e arrostire o come piastra di

raccolta per il grasso (non idonea per la

cottura a VAPORE DELICATO).

Sonda per carne

Per determinare con precisione il grado di

cottura di pezzi di carne (non adatta per la

cottura a vapore vitale)

Pentola in vetro con due inserti forati

Spugna Quick 180

Spugna estremamente assorbente a forma

di anello, perfettamente adatta alla sua

funzione.

Prima del primo impiego12

Prima del primo impiego

Impostazione della lingua

1. Dopo aver collegato l'apparecchio

alla rete elettrica, sul display com

pare SPRACHE EINSTELLEN  LAN

GUAGE MENU.

2. Con i tasti di direzione e ,

selezionate la lingua desiderata.

3. Confermate la scelta della lingua

con il tasto OK .

Il testo del display inizia a essere vi

sualizzato nella lingua prescelta.

SPRACHE EINSTELLEN

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

88.8ú8

wm¸¹º»¼-+

ITALIANO

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

88.8ú8

wPmP¸¹º»¼-+

ORA

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ò

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

88.8ú8

wm¸¹Pº»¼-+

13Prima del primo impiego

Impostazione dell'ora

1. Compare l'indicazione ORA.

Il display dell'ora è impostato sulle 12:00.

2. Usate i tasti e per imposta

re l'ora corretta.

3. Confermate con il tasto SCELTA .

L'apparecchio si spegne ed è pronto

per l'uso.

3 Per modificare una di queste impo

stazioni in un momento successivo, vedere il capitolo IMPOSTAZIONI FORNO.

Prima pulizia

Pulire il forno prima di utilizzarlo per la prima volta.

1 Attenzione: non utilizzate detergenti aggressivi e abrasivi! La superficie si po

trebbe danneggiare.

3 Sulle superfici metalliche utilizzate i normali prodotti in commercio.

1. Aprite la porta.

Il forno si illumina.

2. Estraete tutti gli accessori e la griglia e puliteli con detergente diluito in acqua

calda.

3. Pulire anche il forno con detergente diluito in acqua calda e poi asciugarlo.

4. Passate il lato anteriore del forno con un panno inumidito.

ORA

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ò

888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú8

wm¸¹º»¼-P+P

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú8

wm¸¹º»¼P-+

Impiego del forno14

Impiego del forno

Panoramica dei menu

3 Nelle diverse fasi della procedura, il display presenta solo valori compatibili con

la funzione selezionata.

VAPORE DELICATO

VAPORE INTENSIVO

VAPORE NORMALE

COTTURA VENTILATA

COTTURA PIZZA

COTTURA STATICA

GRILL VENTILATO

DOPPIO GRILL

GRILL

SCALDA VIVANDE

SCONGELAMENTO

COTTURA FINALE

COTT.DELICATA NORM

POLLAME

MAIALE

MANZO

RICETTARIO

FUNZIONE MEMORIA

IMPOSTAZ. PULIZIA

IMPOSTAZIONI FORNO

RISCALDAM. RAPIDO

CALORE RESIDUO

DISPLAY FORNO

SUONERIA

LINGUA

IMPOSTAZ. INIZIALI

Menu

Funzioni del forno

¸

w

m

w

m

w

m

¹

Menu

Opzioni

VITELLO

SELVAGGINA

15Impiego del forno

Il menu Funzioni forno

• All'accensione dell'apparecchio, sul display è attivo il menu Funzioni forno.

• Con i tasti di direzione e , selezionate la funzione del forno desiderata. Nella

barra dei menu viene mostrata la posizione attuale all'interno del menu.

Esempio di impostazione di una funzione del forno

1. Accendete l'apparecchio con il

tasto ACCESO/SPENTO .

2. Con i tasti di direzione e , sele

zionate la funzione del forno.

Sul display della temperatura appare la

temperatura proposta.

Il forno inizia a riscaldarsi.

3. Per aumentare o diminuire il valore

della temperatura potete usare i tasti

e .

3 Al raggiungimento della temperatura

impostata viene emesso un segnale

acustico.

Il menu Opzioni

• Premete il tasto OPZIONE per aprire il menu Opzioni.

• Con i tasti di direzione e , selezionate l'opzione desiderata. Nella barra dei

menu viene mostrata la posizione attuale all'interno del menu.

• Premete il tasto OK per accedere al menu dell'opzione selezionata.

I sottomenu

• Usate i tasti di direzione e per selezionare l'impostazione desiderata o pre

mete il tasto OK per accedere a ulteriori sottomenu.

3 Alla fine di ogni menu è presente la voce INDIETRO.

Questo comando permette di tornare al menu di livello superiore.

Per interrompere un processo di impostazione, premete a lungo il tasto OPZIONE .

Il display torna al menu Funzioni forno.

–—FUNZIONI FORNO

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú9

wm¸¹ºP»¼-+

______ ______________

COTTURA STATICA

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

200ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü5

ý

00.0ü1

wPm¸¹º»¼-+

COTTURA STATICA

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

180ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü5

ý

00.0ü1

wm¸¹º»¼-P+P

Impiego del forno16

Uso delle funzioni del forno

Il forno è dotato delle seguenti funzioni:

Funzione forno Impiego

Elemento riscaldante/

ventola

VAPORE DELICATO Per frutta, verdure, pesce, patate, riso,

pasta o altri contorni

Generatore di vapore,

cottura inferiore, ven

tilatore

VAPORE INTENSIVO Per pietanze con un contenuto elevato

di umidità e per riscaldare pietanze.

Cottura ventilata, ge

neratore di vapore,

ventilatore

VAPORE NORMALE Per cuocere al forno, arrostire e ri

scadare cibi freddi e congelati.

Cottura ventilata, ge

neratore di vapore,

ventilatore

COTTURA

VENTILATA

Per la cottura al forno su max tre li

velli contemporaneamente.

Impostate la temperatura del forno di

2040 °C in meno rispetto alla funzio

ne Tradizionale.

Cottura superiore,

cottura inferiore, cot

tura posteriore,

ventilatore

COTTURA PIZZA Per cucinare pietanze su un livello che

richiedono una più intensa doratura

e croccantezza del fondo.

Impostate la temperatura del forno di

2040 °C in meno rispetto alla funzio

ne Tradizionale.

Cottura inferiore,

cottura posteriore,

ventilatore

COTTURA STATICA Per cuocere al forno e arrostire su

un livello.

Cottura superiore,

cottura finale

GRILL VENTILATO Per arrostire grossi pezzi di carne o

pollame su un livello.

La funzione è idonea anche per grati

nare e dorare.

Grill, cottura superio

re, ventilatore

DOPPIO GRILL Per cuocere al grill cibi sottili in

grandi quantità e per tostare.

Grill, cottura superiore

GRILL Per cuocere al grill cibi sottili, siste

mati al centro della griglia e per to

stare.

Grill

SCALDA VIVANDE Per tenere in caldo le pietanze Cottura superiore,

cottura inferiore

SCONGELAMENTO Per lo scongelmaneto parziale e to

tale ad es. di torte, burro, pane, frutta

o altri alimenti surgelati.

Ventilatore

17Impiego del forno

COTTURA FINALE Per ultimare la cottura di torte con

fondi friabili.

Cottura finale

COTT.DELICATA Per preparare arrosti particolarmente

teneri e saporiti.

Cottura superiore,

cottura inferiore, cot

tura posteriore,

ventilatore

Funzione forno Impiego

Elemento riscaldante/

ventola

Impiego del forno18

Programmi per carne

o

Applicazioni, tabelle, consigli e ricette

Per indicazioni pratiche sulle funzioni del forno, sui programmi di cottura e sul

ricettario, leggete la brochure allegata.

Programmi per carne

con indicazione del peso

Impiego Peso

POLLAME Pollo, anatra da 0,9 a 4,7 kg

MAIALE Arrosto di maiale, maiale affumicato da 1,0 a 3,0 kg

MANZO Arrosto di manzo, arrosto all'agro da 1,0 a 3,0 kg

VITELLO Arrosto di vitello da 1,0 a 3,0 kg

SELVAGGINA Cervo, capriolo, coniglio da 1,0 a 3,0 kg

Programmi per carne con

uso della termosonda

Grado di cottura Note

MANZO COTTO MANZO POCO COTTO 1

MANZO COTT.MEDIA 1

MANZO BEN COTTO 1

MANZO COTTO 2 MANZO POCO COTTO 2 Arrosto di manzo alla

scandinava (poco do

rato)

MANZO COTT. MEDIA 2

MANZO BEN COTTO 2

MAIALE  

VITELLO  

AGNELLO  

SELVAGGINA  

POLLAME  

19Impiego del forno

Accensione e spegnimento del forno

Selezione della funzione del forno

1. Accendete l'apparecchio con il tasto ACCESO/SPENTO .

2. Con i tasti di direzione e ,

selezionate la funzione del forno

desiderata.

Sul display della temperatura appa

re la temperatura proposta.

Il forno inizia a riscaldarsi.

Modifica della temperatura del forno

Per aumentare o diminuire il valore

della temperatura potete usare i ta

sti e .

3 Al raggiungimento della tempera

tura impostata viene emesso un se

gnale acustico.

Disattivazione della funzione del forno

Premete i tasti di direzione o

finché sul display non compare

nuovamente FUNZIONI FORNO.

Spegnimento completo del forno

Per spegnere il forno premete il

tasto ACCESO/SPENTO .

______ ______________

COTTURA STATICA

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

200ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü5

ý

00.0ü1

wPm¸¹º»¼-+

COTTURA STATICA

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

180ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü5

ý

00.0ü1

wm¸¹º»¼-P+P

–—FUNZIONI FORNO

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú9

wPmP¸¹º»¼-+

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú9

wm¸¹ºP»¼-+

Impiego del forno20

3 Ventilatore di raffreddamento

Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'ap

parecchio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare ancora

un po' per raffreddare l'apparecchio, dopodiché si spegne automaticamente.

Preriscaldamento del forno con la funzione RISCALDAMEN

TO RAPIDO

Una volta selezionata una funzione del forno, è possibile abbreviare il tempo di

preriscaldamento con la funzione aggiuntiva RISCALDAMENTO RAPIDO.

Per la maggior parte dei processi di cottura, il preriscaldamento del forno vuoto

non è necessario poiché la temperatura impostata viene generalmente raggiun

ta in breve tempo (vedere le tabelle e i consigli).

Il preriscaldamento del forno vuoto con la funzione RISCALDAMENTO RAPIDO è

tuttavia consigliato per gli alimenti che tendono a disfarsi, i panini e i rotoli dol

ci.

1 Attenzione: inserite la pietanza nel forno solo dopo il termine della funzione

RISCALDAMENTO RAPIDO e con il forno acceso con la funzione prescelta.

1. Impostate la funzione del forno (ad es. COTTURA STATICA). Se necessario, modi

ficate la temperatura suggerita.

2. Premete il tasto RISCALDAMENTO RAPIDO . Compare il simbolo .

L'accensione in sequenza delle barre sul display indica che è in funzione il RI

SCALDAMENTO RAPIDO.

Al raggiungimento della temperatura impostata, le barre del display di riscalda

mento rimangono accese in modo stabile e viene emesso un segnale acustico. Il

simbolo si spegne.

Il forno mantiene ora il riscaldamento richiesto dalla funzione e dalla tempera

tura impostate. Ora potete collocare la pietanza nel forno.

3 Se in genere preferite introdurre gli alimenti nel forno già riscaldato, potete atti

vare stabilmente la funzione RISCALDAMENTO RAPIDO (vedere il menu IMPO

STAZIONI FORNO).

In questo caso, il tasto RISCALDAMENTO RAPIDO disattiverà la funzione RI

SCALDAMENTO RAPIDO.

3 La funzione RISCALDAMENTO RAPIDO può essere attivata con le funzioni del

forno COTTURA VENTILATA, COTTURA PIZZA, COTTURA STATICA e GRILL

VENTILATO.

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Aeg-Electrolux BO D ES-M Manuale utente

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