Kompernass KH 3461 PROFI MEAT GRINDER Manuale del proprietario

Kompernaß GmbH · Burgstraße 21 · D-44867 Bochum

www.kompernass.com

ID-Nr.: KH3461-10/05-V5

W

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 1

D Fleischwolf KH 3461

Bedienungsanleitung

I Tritacarne KH 3461

Istruzioni per l'uso

F Hachoir à viande KH 3461

Notice d'utilisation

 Vleesmolen KH 3461

Bedieningshandleiding

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 2

La pagina sta caricando ...

bifinett KH 3461

ABCD

























KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 4

La pagina sta caricando ...

- 3 -

bifinett KH 3461

Fleischwolf KH 3461 Seite

1. Verwendungszweck 4

2. Technische Daten 4

3. Lieferumfang 4

4. Sicherheitshinweise 4

5. Zusammenbauen / Zerlegen 5

a) Fleischwolf zusammenbauen 5

b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren 6

c) Kubbe-Aufsatz montieren 6

d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren 6

6. Bedienen 7

a) Das Gerät bedienen 7

b) Fleisch verarbeiten 7

c) Wurst verarbeiten 7

d) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz 8

e) Spritzgebäck herstellen 8

7. Im Fehlerfall 9

8. Reinigen 9

a) Motorblock reinigen 9

b) Zubehörteile reinigen 10

9. Aufbewahren 10

10. Entsorgen 10

11. Garantie und Service 10

12. Rezepte 11

Leberkäse 11

Kubbe 11

Frische Rostbratwurst 12

Spritzgebäck 12

Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch

und heben Sie diese für den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des

Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus.

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 3

La pagina sta caricando ...

- 13 -

I

Tritacarne KH 3461 pagina

1. Destinazione d'uso 14

2. Dati tecnici 14

3. Materiale compreso nella consegna/fornitura 14

4. Avvertenze di sicurezza 14

5. Montaggio 15

a) Montaggio del tritacarne 15

b) Montaggio dell’accessorio per la produzione di salsicce 16

c) Montare l’accessorio per kubbe 16

d) Montaggio dell’accessorio per pasticcini 16

6. Messa in funzione 17

a) Mettere in funzione l'apparecchio 17

b) Lavorare la carne 17

c) Lavorare insaccati 17

d) Lavorare con il dado a calotta 18

e) Fare i pasticcini 18

7. In caso di errore 19

8. Pulizia 19

a) Pulire del blocco motore 19

b) Pulizia degli accessori 19

9. Conservazione 20

10. Smaltimento 20

11. Garanzia e assistenza 20

12. Ricette 20

Pasticcio di fegato 20

Kubbe 21

Salsiccia fresca 21

Pasticcini 22

bifinett KH 3461

Conservare le presenti istruzioni per consultarle in futuro – ed in caso di cessione

dell'apparecchio a terzi, consegnare anche le istruzioni!

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 13

- 14 -

I

Tritacarne KH 3461

1. Destinazione d'uso

Questo apparecchio è concepito esclusi-

vamente per la lavorazione di alimenti

in quantità e in ambiente domestici.

• Macinazione di carne fresca

• Produzione di insaccati in budello

naturale o sintetico

• Produzione di biscotti spritz

Questo apparecchio non è concepito

per la lavorazione di alimenti ghiacciati

o induriti in altro modo, come per es.

ossi o noci, e non deve essere adibito

ad uso commerciale o industriale.

2. Dati tecnici

Tensione: 230 V / ~50 Hz

Potenza assorbita: 550 W max

Classe di protezione: II

Funzionamento

continuato: 15 minuti

3. Materiale compreso nella

consegna/fornitura

 Blocco motore

 Alloggiamento del tritacarne

 Coclea di trasporto

 Coltello a croce

 Disco forato

 Anello di chiusura

 Vaschetta di riempimento

 Collo alimentazione

 Disco per salsicce

 Applicazione per insaccati

 Accessorio per kubbe

 Accessorio per pasticcini

4. Avvertenze di sicurezza

 Per evitare il pericolo di morte a

causa di scosse elettriche:

• Controllare che il cavo di rete non

venga danneggiato. Tenerlo lontano

da ambienti caldi e fare in modo che

non rimanga incastrato.

• In caso di danneggiamento del cavo

di rete o della spina, per la sostituzio-

ne rivolgersi al servizio clienti prima

di fare di nuovo uso dell'apparecchio

• Usare l'apparecchio solo in ambienti

asciutti e non all'aperto.

• Non immergere mai il blocco motore

in acqua o in altri liquidi.Si corre altri-

menti il pericolo di morte a causa di

scosse elettriche.

 Avviso!

Non usare mai la macchina per scopi

diversi da quelli descritti nelle pres-

enti istruzioni. Se a causa di un uso

non conforme a disposizioni i dispo-

sitivi di sicurezza dell'apparecchio

vengono disattivati, si corre il grave

pericolo di incidenti.

 Per evitare incidenti ed infortuni:

• Non prendere mai l'apparecchio dalle

aperture. Non mettere mai nessun

tipo di oggetto all'interno – ad ecce-

zione del collo alimentazione e degli

alimenti da lavorare. Si può altrimenti

correre il pericolo di incidenti!

• Disinserire la spina dalla presa prima

di infilare o di estrarre le parti degli

accessori.

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 14

- 15 -

I

• Non lasciare mai l'apparecchio incus-

todito quando è pronto per essere

messo in funzione. Dopo l'uso o in

caso di interruzioni del lavoro, disins-

erire sempre la spina dalla presa per

evitare che l'apparecchio venga azio-

nato accidentalmente.

• Usare solo pezzi di ricambio originali

per questo apparecchio. Altri pezzi

potrebbero non essere sufficiente-

mente sicuri.

• Non lasciare che bambini o persone

disabili si avvicinino all'apparecchio

senza controllo, perché queste non

sempre sono in grado di valutare i

possibili pericoli.

5. Montaggio

 Attenzione: Tutte le parti degli acces-

sori sono ba-gnate con un sottile velo

d'olio per evitare che vengano corro-

se. Prima del primo impiego, dunque,

pulire accuratamente tutte le parti

come descritto dettagliatamente in

"8. Pulizia".

a) Montaggio del tritacarne

Aprire il lato apribile - Qui si trova l'illu-

strazione della sequenza di montaggio.

• Inserire la coclea di trasporto 

nell’alloggiamento del tritacarne .

Fare attenzione a tenere inserito il

dischetto di supporto metallico e

l'anello di guarnizione sull'asse.Senza

dischetto di supporto, la coclea di

trasporto si consumerebbe troppo

velocemente.

• Inserire il coltello a croce  in modo

tale che la parte tagliente sia rivolta

verso il disco forato .

 Attenzione: il coltello è molto affilato!

 Attenzione: la macchina si danneggia

se si inserisce il coltello a croce in

modo sbagliato!

• Selezionare il disco forato desiderato:

ne è presente una selezione nello

scomparto della macchina (ill. D).

A tal fine, spingere il coperchio verso

l’alto e prelevare il disco forato des-

iderato.

• Inserire i due denti del disco forato

selezionato  nella scanalatura

sull’alloggiamento del tritacarne .

• Dopo aver montato tutto corretta-

mente, avvitare saldamente l’anello

di chiusura .

• Il tritacarne montato viene collegato

al blocco motore  tramite un attac-

co a baionetta:

- Inserire il tritacarne nel blocco

motore. (ill. A).

- Premere leggermente l’alloggiamento

del tritacarne  e nel contempo

ruotare il pozzetto di riempimento

dell’alloggiamento del tritacarne 

in posizione centrale (ill. B).

- Inserire infine la vaschetta di riempi-

mento  in alto sul pozzetto di

riempimento.

- Per la rimozione, premere di nuovo

leggermente il tritacarne e ruotare il

pozzetto di riempimento nuovamente

verso destra (ill. A). È quindi possibile

sfilare il tritacarne.

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 15

- 16 -

I

b) Montaggio dell’accessorio per la

produzione di salsicce

Una volta montato il tritacarne, come

descritto al punto a):

• svitare l’anello di chiusura .

• prelevare il disco forato .

• Rimuovere il coltello a croce .

• prelevare il disco per salsicce  dallo

scomparto (ill. D) in alto sulla macchina.

• inserire i due denti del disco per

salsicce  nella scanalatura sull’allog-

giamento del tritacarne .

• inserire quindi l'applicazione per

insaccati  davanti al disco per

salsicce .

• avvitare saldamente l’anello di

chiusura .

c) Montare l’accessorio per kubbe

Una volta montato il tritacarne, come

descritto al punto a):

• svitare l’anello di chiusura .

• prelevare il disco forato .

• Rimuovere il coltello a croce .

• inserire i due denti delle parti in

plastica dell’accessorio per kubbe 

nella scanalatura sull'alloggiamento

del tritacarne .

• dopo aver montato tutto corretta-

mente, avvitare di nuovo l'anello

di chiusura  saldamente.

d) Montaggio dell’accessorio per

pasticcini

Una volta montato il tritacarne come

descritto al punto a):

• svitare l’anello di chiusura .

• prelevare il disco forato  e il

coltello a croce .

• tirare in avanti le strisce campione

dell’accessorio per pasticcini .

• inserire l’accessorio per pasticcini 

nell’alloggiamento del tritacarne .

inserire i due denti dell’accessorio

per pasticcini  nella scanalatura

sull'alloggiamento del tritacarne .

• una volta montato tutto correttamente,

avvitare saldamente l’anello di

chiusura .

• reinserire nuovamente sul davanti le

strisce campione nell’accessorio per

pasticcini .

• per la rimozione, estrarre nuovamente

le strisce campione, prima di svitare l'-

anello di chiusura  e poter nuovamen-

te sfilare l'accessorio per pasticcini .

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 16

- 17 -

I

6. Messa in funzione

 Attenzione: non utilizzare l'apparec-

chio per più di 15 minuti di seguito.

Trascorso tale periodo, fare raffred-

dare l'apparecchio spento per circa

30 minuti, al fine di evitarne il surri-

scaldamento.

a) Mettere in funzione l'apparecchio

Dopo aver montato le applicazioni

desiderate:

• Posizionare l'apparecchio in modo

tale che sia assolutamente stabile e

che in nessun caso (per es. a causa di

vibrazioni nel cavo di rete o perché

quest'ultimo si impiglia) possa cadere

dalla supercie di appoggio o finisca

vicino ad acqua correte. Mentre l'ap-

parecchio è in funzione, non si possono

evitare le vibrazioni.

 Attenzione: nel caso in cui l'apparec-

chio dovesse cadere o finire in

acqua- oppure in altri casi di emer-

genza- non afferrarlo mai quando

è connesso alla rete oppure se è in

funzione! In caso di emergenza,

staccare subito la spina! Si corre

altrimenti il grave pericolo di

infortuni o di morte!

• Mettere gli alimenti da lavorare nel

vaschetta di riempimento  e porre

una bacinella di raccolta-carne sotto

l'apertura di uscita.

• Premere prima il tasto , per

accertarsi che l'apparecchio sia

ancora spento.

• Inserire poi la spina nella presa

• e premere adesso il tasto per

accendere l'apparecchio.

ON

OFF

• Premere gli alimenti esclusivamente

con l'apposito attrezzo rotondo  nel

pozzetto di riempimento, mai con le

dita, posate o simili. Si corre il grave

pericolo di infortuni e l'apparecchio

potrebbe essere danneggiato.

 Attenzione: non premere mai troppo

forte così da far rallentare il motore

in modo percepibile. Si può altrimenti

sovraccaricare l'apparecchio danneg-

giandolo.

b) Lavorare la carne

• Usare solo pezzi di carne che non siano

più grandi di circa 2 cm. Controllare

che la carne non contenga ossi o nervi.

 Attenzione: la carne macinata è

molto soggetta alla formazione di

germi.Assicurarsi perciò che ci sia

una buona igiene quando si lavora

la carne.

• Dopo aver letto tutte le avvertenze

relative alla "carne", si può posiziona-

re l'apparecchio come descritto nel

punto 6.a).

c) Lavorare insaccati

• Far passare due volte la carne attra-

verso il tritacarne prima di lavorarla

per fare insaccati.

• Per il ripieno, aggiungere alla carne

macinata cipolle tagliate piccole,

spezie e altri ingredienti seguendo

una ricetta propria e impastare bene

il composto. Mettere l'impasto otte-

nuto per circa 30 min. in frigorifero

prima di un'ulteriore lavorazione.

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 17

- 18 -

I

• Mettere il budello di insaccato (budello

naturale o sintetico) sull'applicazione

per insaccati.  e annodare l'altro

capo.Per ogni Kg di ripieno, si posso-

no calcolare circa 1,60 m di budello.

Suggerimento: mettere prima il bu-

dello naturale circa 3 ore in acqua

tiepida e strizzarlo prima di rivoltarlo.

Il budello naturale diventa così di

nuovo elastico.

• Il ripieno viene pressato all'interno

del budello attraverso l'applicazione

per insaccati. Quando viene raggiunta

la lunghezza desiderata, spegnere

l'apparecchio, comprimere l'insaccato

ai due capi e girarlo un paio di volte

intorno al suo asse longitudinale.

Suggerimento: gli insaccati si dilatano

quando vengono cucinati o congelati.

Non mettere troppo ripieno perché

gli insaccati potrebbero spaccarsi.

• Dopo aver letto tutte le avvertenze

relative a "insaccati", si può posizio-

nare l'apparecchio come descitto nel

punto 6.a).

d) Lavorare con il dado a calotta

Usando il dado a calotta , con gli ali-

menti inseriti si possono formare rotolini

vuoti fatti di carne o verdura che si pos-

sono riempire a proprio piacimento.

• Far passare due volte la carne attra-

verso il tritacarne prima di premerla

nel dado a calotta .

• Dopo aver letto tutte le avvertenze

relative al "dado a calotta", si può

posizionare l'apparecchio come des-

critto nel punto 6.a).

e) Fare i pasticcini

Dopo aver preparato un impasto per i

biscotti spritz seguendo una ricetta

propria e dopo aver montato il dado a

calotta :

• Dopo aver letto tutte le avvertenze

relative ai "pasticcini", si può posizio-

nare l'apparecchio come descritto nel

punto 6.a).

• Ricoprire una piccola piastra di carta

da forno e posizionarla sotto l’apertura

di uscita davanti all’apparecchio.

• Mettere l'impasto in modo uniforme

nella vaschetta per il riempimento- la

cloaca per il trasporto spinge poi l'im-

pasto attraverso la forma scelta sulla

striscia-campione dell'accessorio per

pasticcini .

• Una volta ottenuta la lunghezza des-

iderata dei pasticcini, arrestare l’appa-

recchio e staccare la pasta dall’apertura

di uscita. Posizionare i pasticcini sulla

piastra da forno.

 Attenzione:

Non aprire mai il contenitore del

tritacarne dal blocco motore – non

vi si trovano elementi d'uso. Nel caso

in cui il contenitore sia aperto, c'è il

pericolo di morte a causa di scosse

elettriche.

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 18

- 19 -

I

7. In caso di errore

Se il motore è bloccato a causa dell'accu-

mulo di alimenti:

• premere il tasto per arrestare il

tritacarne.

• tenere premuto il tasto . Il moto-

re gira al contrario. In tal modo è

possibile fare arretrare gli alimenti,

per sbloccare il motore.

• Una volta sbloccato il motore, rilasciare

il tasto . .

• Premere il tasto , per avviare il

tritacarne.

• Se non si riesce a sbloccare il motore,

ripulire l’apparecchio come descritto

al punto 8.

Se il motore parte all'improvviso, è

possibile che si sia azionato il dispositivo

di sicurezza da sovraccarico, che deve

proteggere il motore.

• Spegnere l'apparecchio e lasciarlo

raffreddare per circa 30 min. prima

di utilizzarlo di nuovo.

• Se questa operazione non dovesse

riuscire, attendere di nuovo altri

15 minuti.

• Se anche dopo 15 minuti l'operazione

non riesce, è possibile che ci sia un

guasto. Rivolgersi in questo caso ad

un servizio di assistenza clienti.

Se il cavo di reteè danneggiato o si

riscontrano danni sui pezzi dell'apparec-

chio:

• Spegnere subito l'apparecchio

premendo il tasto !

• Se non è pericoloso, staccare la spina.

• Fare riparare i danni da un servizio di

assistenza clienti prima di usare di

nuovo l'apparecchio.

OFF

ON

REV

OFF

8. Pulizia

Prima di pulire l'apparecchio, disinserire

la spina dalla presa. Si evita così il perico-

lo di incidenti dovuti ad un avviamento

accidentale dell'apparecchio o a scosse

elettriche.

a) Pulire del blocco motore

• Pulire tutte le superfici esterne ed il

cavo di rete con uno straccio legger-

mente umido. Asciugare bene l'appa-

recchio in ogni caso prima di riutilizzarlo.

 Attenzione: non immergere mai il

blocco motore in acqua o in altri

liquidi! Si corre altrimenti il pericolo

di morte a causa di scosse elettriche,

nel caso in cui l'umidità penetrata

finisca sul conduttore elettrico.

• Non impiegare alcun detergente,

sostanza abrasiva o solventi. Questi

prodotti potrebbero danneggiare

l'apparecchio.

b) Pulizia degli accessori

• Il coltello da taglio, nonché i dischi

forati sono lavabili in lavastoviglie. È

possibile quindi lavarli in lavastoviglie.

• Lavare tutti gli altri accessori che posso-

no venire a contatto con gli alimenti, ...

- solo a mano, perché questi accessori

non sono lavabili in lavastoviglie.

- con acqua bollente e un detersivo

adatto per il lavaggio a mano di

stoviglie.

 Attenzione: Il coltello a croce è

molto affilato!

• Asciugare tutto accuratamente prima

di riutilizzare l’apparecchio.

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 19

- 20 -

I

9. Conservazione

• Avvolgere il cavo di rete sotto il piano

dell'apparecchio.Viene così protetto

da eventuali danneggiamenti. (Fig.C)

• Riporre i dishi forati nel piccolo scom-

parto (Fig.D) che si trova sopra la

macchina.

• Conservare l'apparecchio in un luogo

asciutto.

• Quando i rulli metallici sono asciutti,

frizionarli leggermente con un po´ di

olio da cucina – nel caso in cui l'appa-

recchio non debba essere riutilizzato

subito. Si protegge così l'apparecchio

dalla corrosione.

• Conservare l'apparecchio in modo che

sia lontano dalla portata di bambini

e persone disabili.perché questi non

sono sempre in grado di valutare be-

ne i rischi derivanti dall'uso di appa-

recchi che producono calore.

10. Smaltimento

Non smaltire assolutamente

l’apparecchio insieme ai normali

rifiuti domestici.

Per le possibilità di smaltimento degli

apparecchi usati, informarsi presso la

propria amministrazione municipale o

cittadina.

L’imballaggio è composto esclusivamente

di materiali ecocompatibili, che possono

essere smaltiti presso gli appositi conte-

nitori di riciclaggio.

11. Garanzia e assistenza

Le condizioni di garanzia e gli indirizzi

di assistenza sono riportati nel libretto

di garanzia.

Kompernaß GmbH

Burgstrasse 21

44867 Bochum

www.kompernass.com

12. Ricette

Pasticcio di fegato

Ingredienti:

750 g di fegato di manzo o di vitello

150 g di lardo

1 cipolla

2 panini

sale, maggiorana

ca. 150 g di lardo in fette per la copertura

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 20

- 21 -

I

Ammollare i panini in acqua fredda,

quindi strizzarne via l’acqua in eccesso.

Tritare il fegato, il lardo, le cipolle e i

panini con il tritacarne. Utilizzare a tal

fine il disco a fori grossi o piccoli .

Aggiungere le spezie e insaporire.

Ricoprire con le fette di lardo una

forma a cassetta di circa 20-25 cm,

versarvi l'impasto ottenuto e livellare.

Cuocere in forno il pasticcio di fegato a

180° C per circa 45-55 minuti, fino alla

formazione di una crosta dorata.

Il pasticcio di fegato si può consumare

caldo o freddo.

Kubbe

Ingredienti per l’involucro

450 g di carne magra di montone,

vitello o manzo

150 g di farina

1 cucchiaino di pimento

(pepe della Giamaica)

1 cucchiaino di noce moscata

1 presa di peperoncino in polvere

1 presa di pepe

Ingredienti per il ripieno di carne

700 g di carne di montone

1 cucchiaio e mezzo di olio d'oliva

1 cucchiaio e mezzo di cipolle finemente

tritate

1/2 cucchiaio di pimento

(pepe della Giamaica)

1/2 cucchiaio di sale

1 cucchiaio e mezzo di farina

Tritare la carne per l’involucro per due

volte di seguito nel tritacarne (prima con

il disco a fori grossi, poi con il disco a

fori piccoli ) e mescolarla agli altri

ingredienti. Tritare l’impasto così

ottenuto per due volte con il tritacarne.

Sostituire il disco forato  con l’accesso-

rio per kubbe  (vedere 5.c). Formare la

parte esterna del kubbe con l’apposito

accessorio e mettere in frigo.

Ripieno:

Tritare due volte la carne con il tritacarne

(prima con il disco a fori grossi, poi con

il disco a fori piccoli ). Dorare le cipolle

e mescolarle alla carne e al resto degli

ingredienti. Riempire con tale impasto

l’involucro del kubbe e arrostire.

Ripieni alternativi:

250 g di broccoli stufati

o 250 g di zucchine stufate

o 250 g di riso bollito

Salsiccia fresca

Ingredienti:

300 g carne magra di manzo--

500 g carne magra di maiale

200 g di lardo di spalla

20 g di sale

1/2 cucchiaio di pepe bianco macinato

1 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di noce moscata

Girare per due volte la carne di manzo,

la carne di maiale e la pancetta nel

tritacarne. Aggiungere le spezie mischia-

te e il sale e lavorare per 5 minuti. Far

riposare il ripieno per circa 30 minuti in

frigorifero. Riempire secondo le istruzio-

ni (vedere 6.c) e ottenere salsicce di 25

cm di lunghezza. Consumare le salsicce

ben cotte entro la giornata.

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 21

- 22 -

I

Pasticcini

Ingredienti:

125 g di burro

125 g di zucchero

1 pacchetto di zucchero vanigliato

1 presa di sale

1 uovo

1 albume

250 g di farina (tipo 405)

1 cucchiaino di polvere lievitante

buccia grattugiata di mezzo limone

Montare il burro a neve. Aggiungere

lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la

buccia grattugiata e le uova. Mescolare

la farina, la polvere lievitante e il sale e

incorporarli con un cucchiaio alla pasta.

Fare riposare la pasta per circa 10 minuti.

Lavorare la pasta con il tritacarne provvi-

sto dell’accessorio per pasticcini .

Collocare i pasticcini su una piastra da

forno ricoperta di carta da forno.

Far dorare i pasticcini nel forno preriscal-

dato a 180° C per circa 10-15 minuti.

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 22

- 23 -

F

Hachoir à viande KH 3461 page

1. Finalité de l'appareil 24

2. Caractéristiques techniques 24

3. Accessoires fournis 24

4. Instructions relatives à la sécurité 24

5. Assemblage 25

a) Montage du hache-viande 25

b) Montage de la pièce rapportée pour la fabrication de saucisses 26

c) Monter la pièce Kubbe 26

d) Montage de la pièce à gâteaux 26

6. Utilisation 27

a) Utilisation de l'appareil 27

b) Travailler de la viande 27

c) Fabriquer des saucisses 27

d) Travailler avec le tube Kubbe 28

e) Fabriquer des pâtisseries 28

7. En cas de panne 29

8. Nettoyage 29

a) Nettoyage du bloc-moteur 29

b) Nettoyage des accessoires 30

9. Rangement 30

10. Mise au rebut 30

11. Garantie et service après-vente 30

12. Recettes 31

Terrine de viande 31

Kubbe 31

Saucisse fraîche à faire griller 31

Petits gâteaux 32

bifinett KH 3461

Conservez ce mode d'emploi pour une consultation ultérieure – et remettez-le

également en même temps que l'appareil si vous le confiez à une autre personne.

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 23

La pagina sta caricando ...

- 33 -



Vleesmolen KH 3461 Pagina

1. Gebruiksdoel 34

2. Technische gegevens 34

3. Inhoud van het pakket 34

4. Veiligheidsvoorschriften 34

5. Montage 35

a) De vleesmolen in elkaar zetten 35

b) Worstvulhulpstuk monteren 36

c) Kebbehulpstuk monteren 36

d) Spritsgebakhulpstuk monteren 36

6. Bediening 37

a) Het apparaat bedienen 37

b) Vlees verwerken 37

c) Worst verwerken 37

d) Werken met het Kubbe-stuk 38

e) Spritsgebak maken 38

7. Bij storingen 39

8. Schoonmaken 39

a) Motorblok reinigen 39

b) Toebehoren schoonmaken 39

9. Opbergen 40

10. Milieurichtlijnen 40

11. Garantie en service 40

12. Recepten 40

Leverkaas 40

Kebbe 41

Verse gegrilde braadworst 41

Spritsgebak 42

bifinett KH 3461

Bewaar deze handleiding voor toekomstige vragen – en geef deze mee als u het

apparaat aan iemand anders overdoet!

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 33

- 34 -



Vleesmolen KH 3461

1. Gebruiksdoel

Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor

het thuis verwerken van levensmiddelen

waarvan de hoeveelheid past binnen het

huishoudelijk gebruik:

• Doordraaien van vers vlees,

• Het maken van worst in een natuur-

of kunstdarm,

• Het maken van spritsgebak

Het apparaat is niet bedoeld voor het

verwerken van harde of bevroren

levensmiddelen, bijv. botten of noten

en niet voor industriële doeleinden.

2. Technische gegevens

Spanning: 230 V / ~50 Hz

Vermogen: max. 550 W

Beveiligingsklasse: II

KB-tijd: 15 minuuten

3. Inhoud van het pakket

 Motorblok

 Vleesmolenbehuizing

 Transportschroef

 Kruismes

 Gatenschijf

 Afsluitring

 Vulschaal

 Stopper

 Worstschijf

 Worstvulhulpstuk

 Kebbehulpstuk

 Spritsgebakhulpstuk

4. Veiligheidsvoorschriften

 Om levensgevaar door een

elektrische schok te vermijden:

• U moet u erop letten dat het

netsnoer niet wordt beschadigd.

Zorg ervoor dat het niet te warm

wordt en geleid het zo, dat het

niet kan worden ingeklemd.

• Mocht het snoer of de stekker zijn

beschadigd, moet u het eerst door

de servicedienst laten vervangen,

voor u het apparaat verder gebruikt.

• Gebruik het apparaat alleen in droge

vertrekken, niet buiten.

• Dompel het motorblok nooit in het

water of in andere vloeistoffen!

Anders is er gevaar vanwege een

elektrische schok.

bifinett KH 3461

KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 34

La pagina sta caricando ...

- 42 -

Spritsgebak

Ingrediënten:

125 gram boter

125 gram suiker

1 pakje vanillinesuiker

1 mespuntje zout

1 ei

1 eiwit

250 gram meel (type 405)

1 theelepeltje bakpoeder

Geraspte schil van een halve citroen

Klop de boter schuimig. Voeg de suiker,

vanillinesuiker, de geraspte citroenschil

en de eieren toe. Meng het meel, het

bakpoeder en het zout en roer dit met

een pollepel door het deeg. Laat het

deeg ca. 10 minuten rusten. Draai het

deeg door de vleesmolen met het sprits-

gebakhulpstuk . Leg het spritsgebak

op een met bakpapier beklede oven-

plaat.Bak het spritsgebak in de voorver-

warmde oven op 180°C in ca. 10-15

minuten goudgeel.

bifinett KH 3461



KH3461_W 07.03.2006 15:59 Uhr Seite 42

Kompernass KH 3461 PROFI MEAT GRINDER Manuale del proprietario

Questo manuale è adatto anche per

Kompernass KH 3461 PROFI MEAT GRINDER Manuale del proprietario

in altre lingue

Altri documenti