Major KM400 Manuale del proprietario

Kenwood Chef KM300, KM400 series

Major KM600, KM800 series

page 1 mode d’emploi

Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme

impressionnante d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un

simple batteur: c’est un robot de cuisine ultra-perfectionné qui vous

donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous l’apprécierez.

Solide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

sieten

9 bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie

haben nicht nur eine Küchenmaschine zum Rühren und Kneten

erworben, sondern können durch ein reichhaltiges Zubehörprogramm

Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir

wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

pagg

17

istruzioni

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico

Kenwood. Con una tale ampia gamma di accessori disponibili, questo

apparecchio è molto più di un semplice mixer, è un modernissimo

apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

blz.

25 instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn

zo veel accessoires verkrijgbaar dat je deze machine niet meer

gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte keukenmachine en

we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

oldal

33 használati utasítás

Köszöntjük a Kenwood vásárlói körében! Az Ön által kiválasztott

robotgép a csatlakoztatható változatos tartozékok révén a legtöbb

konyhai munkában segítòtársa lesz. Reméljük, örömmel használja majd.

Ellenálló, megbízható, sokoldalú - Kenwood.

Kenwood

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avvertenze

●

Spegnere l’apparecchio e togliere la spina dalla presa di corrente

prima di inserire od estrarre utensili/accessori, dopo l’uso e prima della

pulizia.

●

Non lasciare che bambini o persone inferme usino l’apparecchio senza

adeguata supervisione.

●

Tenere le dita lontano dalle parti componenti e dagli accessori inseriti

mentre sono in movimento.

●

Non allontanarsi mentre l’apparecchio è in funzione e non lasciare che i

bambini vi si avvicinino.

●

Non usare l’apparecchio se appare danneggiato. Farlo controllare o

riparare da personale apposito (vedere a pagina 22 per le informazioni

sull’assistenza tecnica).

●

Non usare accessori diversi da quelli indicati e non inserire più di un

accessorio alla volta.

●

Non superare la capacità massima dell’apparecchio riguardo la

quantità di cibo da inserire (indicazioni a pagina 18).

●

Non lasciare che i bambini giochino con l’apparecchio.

●

Quando si desidera usare un accessorio, leggere le istruzioni di

sicurezza che lo corredano.

●

Questa apparecchiatura è destinata al solo uso domestico.

prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica

●

Assicurarsi che la tensione della vostra rete elettrica sia la stessa di

quella indicata sulla targhetta sotto l’apparecchio.

●

Questo apparecchio è conforme alla Direttiva Comunitaria

89/336/EEC.

prima dell’uso

1

Togliere tutto il materiale d’imballaggio.

2 Lavare i componenti secondo le istruzioni fornite a pagina 22.

per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

attacchi per accessori  attacco per alta velocità

 attacco per lo spremiagrumi

 attacco per basse velocità

 attacco per gli utensili

il mixer

 testa di miscelazione

 fermo per l’attacco

 recipiente

 levetta per il sollevamento della testa dell’apparecchio

 interruttore di accensione/spegnimento e selettore

della velocità

 corpo motore

 frusta a K

 frullino

 braccio impastatore

 spatola

Per conoscere il vostro apparecchio da cucina Kenwood

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Italiano

utilizzo degli accessori per mescolare

frusta

●

Per torte, biscotti, paste frolle, glasse, ripieni, cannoli e per fare il

puree di patate.

frullino

●

Per uova, panna, pastelle, torte senza grasso, meringhe, torte alla

ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per

esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si

corre il rischio di danneggiarlo.

braccio impastatore

●

Per tutte le miscele a lievitazione.

come usare il mixer

1 Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa

dell’apparecchio

 e sollevare la testa di miscelazione fino a quando

essa non si blocca in posizione.

inserimento degli utensili

2 Ruotare fino a quando non si ferma  quindi spingere.

3 Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in

senso orario



4 Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa

dell’apparecchio e abbassare la testa di miscelazione finché si chiude

con uno scatto.

5 Selezionare la velocità desiderata, poi accendere il mixer girando il

selettore della velocità

●

Spostare il selettore sugli impulsi per lavorare gli ingredienti in modo

intermittente.

estrazione degli utensili

6 Svitare per estrarre.

consigli

●

Spegnere e pulire di frequente la frusta, servendosi della spatola.

●

Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura

ambiente.

●

Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non

presentino residui di grasso o tuorlo d’uovo.

●

Per la pasta frolla usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non

specifichi diversamente.

promemoria per impastare il pane

importante

●

Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica

l’apparecchio.

●

Se l’apparecchio sembra lavorare l’impasto con fatica, spegnerlo,

asportare metà dell’impasto e lavorarla separatamente.

●

Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel

recipiente.

capacità massime

KM300, 400, 410 KM600, 800, 810

paste frolle

●

Peso della farina: 680gr Peso della farina: 910gr

miscele dure a lievitazione

●

Peso della farina: 1,36kg Peso della farina: 1,5kg

Tipo inglese

●

Peso totale: 2,18kg Peso totale: 2,4kg

miscele morbide a

lievitazione

●

Peso della farina: 1,3kg Peso della farina: 2,6kg

Tipo europeo

●

Peso totale: 2,5kg Peso totale: 5kg

miscele per torte di frutta

●

Peso totale: 2,72kg Peso totale: 4,55kg

albumi

●

12 16

velocità selezionabili 

frusta

●

grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare

gradualmente al max.

●

per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – ‘max’.

●

per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.

●

per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.

●

per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.

frullino

●

Portare gradualmente a ‘max’.

braccio impastatore

●

Iniziare da ‘min’ e portare gradualmente a 1.

per informazioni sulla

pulizia vedere a pagina 22

P

18

il mixer









problema

●

Il frullino o la frusta battono contro il fondo del recipiente, oppure non

riescono ad impastare gli ingredienti sul fondo del recipiente.

soluzione

●

Regolare l’altezza. Ecco come fare:

1 Staccare la spina dell’apparecchio.

2 Sollevare la testa del mixer e inserire la frusta o il frullino.

3 Tenere l’accessorio con una mano, quindi allentare il dado .

4 Abbassare la testa del mixer.

5 Regolare l’altezza dell’accessorio ruotandolo. Se possibile il frullino/la

frusta a K deve quasi toccare il fondo del recipiente

.

6 Sollevare la testa, tenere il frullino/la frusta a K con una mano e infine

stringere il dado.

per montare ed usare il paraspruzzi

rotondo/a D (se fornito)

1 Sollevare la testa del mixer finché non si blocca.

2

Montare il recipiente sulla base.

3 Spingere il paraspruzzi fino ad inserirlo completamente . La sezione

incernierata deve essere collocata come mostrato, per il paraspruzzi

rotondo

 e per quello a D .

4 Inserire l’accessorio desiderato.

5 Abbassare la testa del mixer, controllando che il paraspruzzi si

conformi al recipiente.

●

Mentre si miscela è possibile aggiungere gli ingredienti direttamente

nel recipiente, dalla sezione incernierata del paraspruzzi.

●

Non occorre togliere il paraspruzzi per cambiare accessorio.

6 Estrarre il paraspruzzi sollevando la testa del mixer e spostandola

verso il basso.

guida alla ricerca dei guasti

19











gli accessori disponibili

Se si desidera acquistare un accessorio non incluso nella confezione di questo

elettrodomestico, si prega di rivolgersi all’addetto KENWOOD per le riparazioni.

accessorio codice

accessorio per pasta piatta

 A970

accessori supplementari per A971 tagliatelle

pasta (Non illustrato) usato

A972 tagliolini

insieme a A970

A973 trenette

A974 spaghetti

accessorio per la pasta

 A936 con 6 filiere

affetta/sminuzzatutto a

bassa velocità

 A948 con 4 elementi

tritacarne super

 A950 con

a accessorio per salsicce grandi

b accessorio per salsicce piccole

c accessorio per salsicce kebbe

macinino

 A941

spremiagrumi  A995

frullatore  1.2 l acrilico A993A, 1.2 l vetro A994A, 1.5 l acciaio inox A996A

macinatutto  A938A con 3 caraffe in vetro e 3 coperchio per conservazione

affetta/sminuzzatutto ad

alta velocità

 A998 con 3 dischi di taglio

dischi facoltativi a sminuzzatutto extra grosso

art. nº 639021

b accessorio per raschiare art. nº 639150

c accessorio standard per patatine art. nº 639-83

spremifrutta a centrifuga  A935

gelatiera  CHEF A953, MAJOR A954

pelapatate  CHEF A934, MAJOR A952

colino e setaccio  CHEF A992, MAJOR A930

vaschetta rotonda kenlyte  CHEF 265026, MAJOR 412095

paraspruzzi rotondo a

CHEF & MAJOR 444347

vaschetta a D kenlyte  CHEF 489969

paraspruzzi a D a CHEF 604349

vaschette acciaio inox  lucide

CHEF 638821, MAJOR 642779

coperchio  CHEF 533722, MAJOR 606397

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pulizia dell’apparecchio e assistenza tecnica

pulizia e cura dell’apparecchio

●

Spegnere sempre l’apparecchio e togliere la spina prima di pulirlo.

●

Dagli attacchi  e  può fuoriuscire del grasso quando si usa

l’apparecchio per la prima volta. Questo è perfettamente normale e

basta asportare i residui con un panno.

corpo motore

●

Pulire con un panno umido e poi asciugare.

●

Non pulire mai con sostanze abrasive e non immergere mai

l’apparecchio nell’acqua.

recipienti

●

Lavare a mano ed asciugare a fondo.

●

Se il recipiente è in acciaio inossidabile, non usare mai uno

spazzolino di ferro, lana di ferro oppure candeggina per lavarlo.

Usare solo dell’aceto per eliminare i residui di calcare. La vaschetta

in acciaio inossidabile può anche essere lavata in lavastoviglie.

●

Tenere lontano da sorgenti di calore (per es. fornelli, forni, forni a

microonde).

utensili

●

Lavare e mano e poi asciugare con cura.

●

Se lavati in lavastoviglie, la frusta a K, il frullino e il braccio impastatore

potrebbero scolorirsi.

paraspruzzi

●

Lavare a mano ed asciugare a fondo.

manutenzione e assistenza tecnica

●

In caso il cavo sia danneggiato, deve essere sostituito solo dal

fabbricante oppure da un centro assistenza

KENWOOD autorizzato. Ciò

eviterà possibili situazioni di pericolo.

se si ha bisogno di assistenza riguardo:

●

l’utilizzo dell’apparecchio

●

l’ordinazione di un altro accessorio

●

assistenza tecnica o riparazioni

contattare il negozio dove si è acquistato l’apparecchio.

22





ricette

Per la preparazione del pane, si vedano le importanti note a pagina 18.

pane bianco tipo europeo a pasta morbida

ingredienti

●

2,6kg di farina bianca di tipo normale

●

1,3 litri di latte

●

300gr di zucchero

●

450gr di margarina

●

100gr di lievito di birra fresco oppure 50gr di lievito secco

●

6 uova sbattute

●

5 pizzichi di sale

procedimento

1

Fare sciogliere la margarina nel latte e portare a una temperatura di

43˚C.

2 Se si usa il lievito di birra in polvere (il tipo che deve essere

ricostituito): versarlo nel recipiente insieme allo zucchero e al latte.

Lasciar riposare per circa 10 minuti finché il composto appare

schiumoso.

Se si usa il

lievito di birra fresco: sbriciolatelo nella farina

Se si usano

altri tipi di lievito: seguire le indicazioni

del produttore.

3 Versare il latte nel recipiente. Poi aggiungere le uova sbattute e 2kg di

farina.

4 Miscelare a velocità minima per 1 minuto, poi a velocità 1 per un altro

minuto. Staccare l’impasto dal recipiente.

5 Aggiungere il sale e la rimanente farina e miscelare a velocità minima

per 1 minuto, poi a velocità 1 per 2 - 3 minuti, fino a quando l’impasto

non appare morbido e ben amalgamato.

6 Riempire a metà alcune teglie imburrate di 450gr, oppure formare panini.

Ora coprire con un panno e lasciare l’impasto in ambiente caldo finché

non raddoppia in volume.

7 Cuocere in forno a 200˚C per 20 - 25 minuti (per le pagnotte) o per 15

minuti (per i panini).

8

A cottura ultimata il pane dovrebbe produrre un suono sordo se battuto

sul fondo.

●

Con questa miscela si ottengono circa 10 pagnotte.

torta di fragole e albicocche

ingredienti: base

●

3 uova

●

75gr di zucchero raffinato

●

75gr di farina bianca

ripieno e decorazione

●

150ml di panna da cucina

●

zucchero - secondo i gusti

●

225gr di fragole

●

225gr di albicocche

procedimento

1 Tagliare a metà le albicocche ed asportare i noccioli. Cuocere a fuoco

lento in poca acqua, aggiungendo zucchero secondo i gusti, fino a

quando non si ammorbidiscono.

2 Lavare e tagliare a metà le fragole.

3 Per fare la torta di base, montare le uova e lo zucchero alla velocità

massima, fino a quando la miscela non appare densa e di colore molto

chiaro.

4 Estrarre il recipiente e il frullino. Incorporare a mano la farina, servendosi

di un grosso cucchiaio metallico – fare attenzione a mantenere leggero il

pan di spagna.

5 Versare la miscela in due teglie di 18cm imburrate e rivestite di carta

oleata.

6 Cuocere in forno a 180˚C per 20 minuti circa, fino a quando la torta non

risulta elastica al tocco.

7 Capovolgere la torta su un piano a grata.

8 Montare la panna a velocità massima, fino a quando non si indurisce.

Aggiungere zucchero secondo i gusti.

9 Tagliare a pezzetti le albicocche e un terzo delle fragole, quindi unirle a

metà della panna.

10 Spalmare questo impasto su una delle torte di base e poi ricorprire con

la seconda torta.

11 Spalmare il resto della panna sulla torta e decorare con le rimanenti

fragole.

23

Queste quantità sono valide

per i modelli

KM600, 800 e

810. Per i modelli KM300, 400

e 410, dimezzare tutte le

quantità e aggiungere la

farina tutta in una volta.

ricette (continuazione)

meringhe

ingredienti

●

4 albumi

●

250gr di zucchero a velo setacciato

procedimento

1

Rivestire la teglia di carta antiaderente per cottura al forno.

2 Montare gli albumi con lo zucchero a velocità massima, per circa 10

minui, fino a quando la miscela non produce un effetto onda.

3 Versare la miscela sulla teglia (oppure usare una siringa con bocchetta

di 2,5cm a stella).

4 Cuocere in forno a 110˚C per circa 4 - 5 ore, fino a quando le meringhe

non sono solide e croccanti. Se iniziano a dorarsi, lasciare accostato lo

sportello del forno.

●

Conservare le meringhe in un contenitore a tenuta stagna.

pasta frolla

ingredienti

●

450gr di farina, setacciata insieme al sale

●

5ml (1 cucchiaino) di sale

●

225gr di strutto (miscelare strutto e margarina direttamente dal

frigorifero)

●

Circa 80ml (4 cucchiai) di acqua

consiglio

●

Non miscelare eccessivamente gli ingredienti.

procedimento

1 Versare la farina nel recipiente. Tagliare a cubetti lo strutto e

aggiungerlo alla farina.

2 Miscelare a velocità 1 fino a quando l’impasto non assume la

consistenza di briciole di pane. Fermarsi prima che l’impasto appaia

unto.

3 Aggiungere l’acqua e miscelare a velocità massima. Fermarsi non

appena l’acqua è stata incorporata nell’impasto.

4 Cuocere a circa 200˚C, a seconda del ripieno desiderato.

svizzere di manzo

ingredienti

●

250 gr di manzo magro di prima scelta

procedimento

1 Tagliare la carne a cubetti di 2,5cm.

2

Se non si dispone di tritacarne, usare il frullatore tritando la carne un

poco alla volta. Usare la velocità 2 per un

massimo di 15 secondi.

Pulire attorno alle lame prima di versare altra carne nel frullatore.

3

Miscelare la carne insieme ad aromi come cipolle a pezzetti, erbe

miste (fresche o secche), pepe nero macinato grosso e il succo della

scorza di un limone.

4

Formare 2 svizzere e cuocerle alla griglia a fuoco medio-alto, fino a

quando non sono ben cotte.

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KW88760/2

Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK

www.kenwood.co.uk

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