Bertazzoni F60CONXT Troubleshooting guide

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BERTAZZONI SpA

Via Palazzina 8

42016 Guastalla RE

ITALY

WWW.BERTAZZONI.COM

FROM THE DESK OF THE PRESIDENT

Dear new owner of a Bertazzoni product,

Our company brings to homeowners around the world

beautiful, high-performance kitchen appliances, which

make their dreams come true.

We marry the finest Italian craftsmanship with

technical precision using state-of-the-art

manufacturing, which give our customers peace of

mind.

Our brand elevates food – preparing it, sharing it,

enjoying it – to a new dimension where taste, fun, and

lifestyle - the values of our land - come together.

We have built this company with the unique passion

and dedication of family entrepreneurship. Our fathers

handed it to us. Our children will inherit it. It’s in our

minds, our hearts, our soul.

Since 1882 our name is on the products we build. We

are proud – and at the same time humbled – by our

heritage. This company is Bertazzoni. We are

Bertazzoni. And we vow to continue building this great

enterprise into the future.

DALLA SCRIVANIA DEL PRESIDENTE

Gentile proprietario di un prodotto Bertazzoni,

Abbiamo costruito un’impresa che porta nelle case di

tutto il mondo prodotti con altissime prestazioni, il

meglio del Design italiano, con sicurezza e rispetto per

l’ambiente.

Abbiamo costruito un’impresa che eleva la

preparazione e la condivisione della buona cucina ad

una nuova dimensione, dove il gusto, il saper vivere ed

i valori della nostra terra sono portati a fattor comune.

Abbiamo costruito questa impresa con la passione

personale, la serietà e la dedizione

dell’imprenditorialità familiare. I nostri padri ce l’hanno

trasmessa, i nostri figli, speriamo con personale merito,

la porteranno ancor più in alto. E’ nelle nostre menti,

nel nostro cuore, nella nostra anima.

Dal 1882 il nostro nome è sui prodotti che costruiamo,

siamo orgogliosi ed allo stesso tempo consapevoli della

responsabilità che la nostra tradizione comporta.

Questa azienda è Bertazzoni. Ci impegniamo per la

continuazione di questa grande impresa nel futuro.

Grazie!

3

ITALIANO

1 Pannello di comando

2 Guarnizione

3 Resistenza del grill

4 Supporto cromato

+ Guide di scorrimento

5 Griglia

6 Vassoio per pasticceria

7 Cerniera

8 Sportello

9 Uscita dell’aria

di raffreddamento

10 Fissaggio al mobile

11 Schermo del grill

12 Uscita dei fumi

13 Lampada laterale

14 Pannello posteriore

15 Ventola

16 Vetro interno di grandi

dimensioni

2

3

5

7

6

8

4

10

9

11

13

12

14

15

16

1

F60CONXT / F60PROXT

A Aree touch control

B Display LCD

Pannello di comando

C Manopola temperature

D Manopola modalità di cottura

FX60CONXT

FX60PROXT

4

LEGENDA ICONE

Timer

Luce

Menu impostazioni

Accensione

Scrolling a sinistra/destra e su/giù

Conferma selezione

Annulla selezione o esci dal menu

Interrompe la cottura

Imposta il tempo di cottura, ritarda il tempo

di inizio/fine, sonda della temperatura

Modifica la modalità di cottura

Modifica la temperatura di cottura

IMPOSTAZIONI

Attivare il menu IMPOSTAZIONI con

Selezionare il campo con e confermare

Impostare i valori desiderati con e

confermare

Uscire dal menu

Note

Modalità ECO: questa impostazione riduce il

consumo di energia:

– spegnendo il forno prima della fine di un

programma di cottura ed utilizzando il calore

residuo per completare la cottura

– spegnendo la luce durante la cottura

– spegnendo il display in modalità stand-by.

Livello audio: Livelli da 1 a 3. Il livello 1 è NO

AUDIO

ACCENSIONE

Per poter accendere il display LCD attendere 1

minuto dal collegamento dell'alimentazione.

Per attivare il display:

FORNI SERIE DESIGN (MODELLI CON)

Toccare per 2 secondi una delle aree touch

control (A). Sul display appariranno le seguenti

icone:

Timer

Impostazioni

Luce Accensione

Dopo aver attivato il display, ogni menu

visualizzerà le icone necessarie per la

navigazione e la programmazione accanto alle

aree touch control.

Dopo 1 minuto di inattività il display passerà in

modalità stand-by per ridurre i costi di elettricità

e le aree touch control si spegneranno. Toccare

un’area di controllo qualsiasi per 2 secondi per

riattivare il display.

UTILIZZO DEL DISPLAY LCD

5

ITALIANO

Nota

Il timer può essere utilizzato indipendentemente

dalla cottura.

Il display visualizzerà il conto alla rovescia. Al

termine del conto alla rovescia si attiva un

segnale acustico. Per fermare il segnale

acustico al termine del conto alla rovescia

toccare una delle aree touch control. Per

modificare il timer entrare di nuovo in questo

menu.

LUCE

Accendere e spegnere la luce del forno

premendo quest’icona.

Nota: questa funzione non è disponibile nei forni

serie PRO.

Metrico/anglosassone

Metrico: Celsius/kg/orologio 24 ore

Anglosassone: Fahrenheit/lb/orologio 12 ore

Modalità SHOW ROOM: questa opzione è

destinata alla dimostrazione showroom. In

modalità showroom gli elementi riscaldanti non

sono attivati. Non usare questa modalità a casa

propria.

TIMER

Attivare il TIMER con

Impostare il tempo desiderato (max. 10 ore) con

e confermare

Uscire dal menu

Il forno inizierà il PRE-RISCALDAMENTO in alcuni

secondi mostrando l’avanzamento sul display.

La fine del pre-riscaldamento sarà confermata

da un segnale acustico. Introdurre il cibo nel

forno al raggiungimento della temperatura

desiderata.

Nota

La barra di preriscaldamento non è visualizzata

nelle modalità cottura alla griglia, cottura alla

griglia a convezione, disidratazione,

scongelamento, riscaldamento e lievitazione.

MODIFICA/STOP

Modificare la MODALITÀ FORNO durante la

cottura con

Modificare la TEMPERATURA DI COTTURA

durante la cottura con

Interrompere la cottura con e confermare

ACCENSIONE

Attivare il forno toccando un’area di controllo per

2 secondi.

Iniziare la programmazione con

Selezionare la MODALITÀ FORNO e

confermare

Impostare la TEMPERATURA DI COTTURA

e confermare

FUNZIONAMENTO DI BASE – MODELLI SERIE DESIGN (F60 CON XT)

Per ridurre il tempo di riscaldamento, il

preriscaldamento avviene sempre in modalità

turbo.

Ogni modalità forno ha una temperatura di

default ottimale che compare contestualmente

alla selezione della modalità forno.

MODIFICA/STOP

Modificare la MODALITÀ FORNO durante la

cottura ruotando la manopola delle modalità

forno.

Modificare la TEMPERATURA DI COTTURA

durante la cottura ruotando la manopola della

temperatura.

Interrompere la cottura ruotando la manopola

della funzione sulla posizione OFF.

ACCENSIONE

Attivare il forno ruotando la manopola

MODALITÀ FORNO (destra)

Selezionare la MODALITÀ FORNO ruotando la

manopola a destra

Selezionare la TEMPERATURA DI COTTURA

ruotando la manopola della temperatura a

sinistra

Il forno inizia il PRE-RISCALDAMENTO in alcuni

secondi mostrando l’avanzamento nel display.

La fine del pre-riscaldamento sarà confermata

da un segnale acustico. Introdurre il cibo nel

forno al raggiungimento della temperatura

desiderata.

Nota

La barra del preriscaldamento non è visualizzata

nelle modalità cottura alla griglia, cottura alla

griglia a convezione, disidratazione,

scongelamento, riscaldamento e lievitazione.

6

Attivare il TIMER

Impostare la durata desiderata (max. 10

ore) e confermare

Uscire dal menu

Il display visualizzerà il conto alla rovescia. La

fine del conto alla rovescia sarà confermata da

un segnale acustico. Premere un'area touch

control per interrompere il segnale acustico.

Importante!

LA COTTURA NON SI FERMERÀ ALLA FINE DEL

CONTO ALLA ROVESCIA. SPEGNERE

MANUALMENTE IL FORNO E TOGLIERE IL CIBO

DAL FORNO PER EVITARE CHE SI CUOCIA

TROPPO.

FINE DELLA COTTURA

Il forno si spegnerà automaticamente al termine

del tempo di cottura impostato.

Attivare FINE DELLA COTTURA

ACCENSIONE

Dopo aver programmato il forno per la cottura,

premere o per entrare nel menu di

gestione del tempo.

IMPOSTAZIONE DEL TIMER

Questa funzione è semplicemente un timer

contaminuti: il timer può essere usato

indipendentemente dalla cottura e non

spegnerà il forno al termine del tempo

impostato. Per lo spegnimento automatico del

forno, selezionare FINE DELLA COTTURA (v. di

seguito).

FUNZIONAMENTO DI BASE – MODELLI SERIE PROFESSIONALE (F60 PRO XT)

MENU’ DI GESTIONE DEL TEMPO – TIMER, RITARDO/FINE COTTURA, SONDA

TEMPERATURA

7

ITALIANO

essere utilizzata SOLO con le seguenti modalità

forno:

Convezione

Cottura in forno

Cottura in forno a convezione

Turbo

Cottura alla griglia

Cottura alla griglia a convezione

Inserire la sonda della temperatura nel prodotto

da cuocere. Per ottenere i risultati migliori,

inserire la sonda il più vicino possibile al cuore

del prodotto e accertarsi che non sia a contatto

con ossa o grasso. Un posizionamento non

corretto della sonda potrebbe spegnere il forno

troppo presto e far sì che il cibo non sia

sufficientemente cotto. In caso di pollame

verificare che la sonda non sosti in una cavità.

Attivazione della

Selezionare la temperatura del cibo desiderata

con e confermare

Al completamento della sequenza di pre-

riscaldamento, il display visualizzerà il

messaggio INSERIRE LA SONDA DELLA

TEMPERATURA PER CIBO. CONTINUARE?

Collegare il jack della sonda alla presa ubicata

nella parte in alto a sinistra della cavità del

forno. Introdurre il cibo nel forno e confermare

Impostare la durata desiderata (max. 10

ore) e confermare

Uscire dal menu

Il display visualizzerà il conto alla rovescia. Il

forno si spegnerà al termine del conto alla

rovescia e il display visualizzerà FINE DELLA

COTTURA – BUON APPETITO! La fine del conto

alla rovescia sarà confermata da un segnale

acustico. Toccare un'area touch control per

interrompere il segnale acustico.

MODIFICA/ANNULLA

Attivare il menu fine della cottura e modificare il

valore del tempo.

Impostare il tempo su 0:00 per annullare.

Nota

Il tempo di cottura è calcolato dalla fine del pre-

riscaldamento. Durante il pre-riscaldamento la

fine del tempo di cottura non è visualizzata sul

display.

Non è possibile impostare la fine del tempo di

cottura mentre si usa la sonda della temperatura.

Se s’imposta una temperatura della sonda per il

cibo, la fine della cottura sarà cancellata.

RITARDO DELL’ACCENSIONE

Il forno si accenderà all’orario desiderato.

Attivare RITARDO DELL’ACCENSIONE

Impostare l’orario desiderato prima che il forno

si accenda e confermare

Uscire dal menu

Il display visualizzerà il conto alla rovescia. Il

forno si accenderà alla fine del conto alla

rovescia. La fine del conto alla rovescia sarà

confermata da un segnale acustico.

Nota

Il RITARDO DELL’ACCENSIONE può essere

combinato con la FINE DELLA COTTURA.

SONDA DELLA TEMPERATURA

La sonda della temperatura del cibo è

disponibile solo sui modelli XT.

La sonda della temperatura monitorizza la

temperatura al cuore del cibo durante la cottura

e spegne il forno nel momento in cui la

temperatura desiderata viene raggiunta. Può

8

Se il jack della sonda non è inserito nella

rispettiva presa, il display visualizzerà un

messaggio che richiede la conferma

dell’inserimento della sonda. La cottura si

fermerà se non s’inserisce la sonda. Selezionare

NO nella schermata di conferma per continuare

la cottura senza sonda.

Importante

NON LASCIARE LA SONDA NEL CAVITÀ DEL

FORNO QUANDO NON VIENE UTILIZZATA

Il display mostrerà la temperatura impostata e la

temperatura effettiva misurata dalla sonda. Il

forno si spegnerà quando il cibo avrà raggiunto

la temperatura desiderata. Il display visualizzerà

FINE DELLA COTTURA – BUON APPETITO! La fine

della cottura sarà confermata da un segnale

acustico. Per fermare il segnale acustico toccare

un’area touch control.

Nota

La temperatura della sonda del cibo è

selezionabile in ogni momento della cottura.

9

ITALIANO

GUIDA SULLE MODALITÀ FORNO

MODALITÀ DETTAGLI DA USARE PER /CONSIGLI

COTTURA IN

FORNO

Elementi cottura in forno e cottura alla

griglia ON

Convezione OFF

Temperatura 37°C – 260°C

Usare i 2 livelli inferiori dei ripiani.

Soufflé

Meringhe

Pane degli angeli

Bignè alla crema

Biscotti

Torte

Cheesecake

Crostate

Torte salate

Patate al forno

COTTURA IN

FORNO A

CONVEZIONE

Elemento cottura in forno ON a

potenza massima

Elemento cottura alla griglia ON a

potenza media

Ventola di convezione ON

Temperatura 37°C – 260°C

Usare più livelli contemporaneamente.

NOTA: Come regola generale, la

temperatura di una ricetta non

destinata alla cottura in un forno a

convezione dovrebbe essere

abbassata di 20°F (15°C)

Biscotti

Torte

Pane

Impasto con lievito

Cheesecake

Crostate

Torte salate

Patate al forno

Pasticcio

CONVEZIONE Ventola di convezione ed elemento

convezione ON

Usare più livelli contemporaneamente.

Temperatura 37°C – 260°C

NOTA: Come regola generale, la

temperatura di una ricetta non

destinata alla cottura in un forno a

convezione dovrebbe essere

abbassata di 20°F (15°C)

Cottura lenta di pasticceria, soufflé e

torte.

A temperatura superiore usare anche

per carni e pollame arrosto.

TURBO Elemento cottura in forno ON a

potenza massima

Elemento convezione e ventola ON a

massima potenza

Temperatura 37°C – 260°C

Usare i livelli per ripiani 2 e 3

Cottura uniforme con forte calore dal

basso di pizza, focaccia e pane.

10

MODALITÀ DETTAGLI DA USARE PER /CONSIGLI

COTTURA ALLA

GRIGLIA

Elemento cottura alla griglia ON

4 impostazioni di potenza – da BASSA

(1) a ALTA (4)

L’elemento viene riscaldato per i primi

3 minuti alla massima potenza poi si

abbassa in base all'impostazione

selezionata.

Rosolatura del cibo solo sul lato

superiore. Girare il cibo se occorre

rosolare sui due lati.

COTTURA ALLA

GRIGLIA A

CONVEZIONE

Elemento cottura alla griglia ON

Ventola di convezione ON

4 impostazioni di potenza – da BASSA

(1) a ALTA (4)

L’elemento viene riscaldato per i primi

3 minuti alla massima potenza poi si

abbassa in base all'impostazione

selezionata.

Rosolatura del cibo sul lato superiore

ed inferiore. Questa modalità è

preferibile per rosolare cibo troppo

delicato da girare come il pesce.

NOTE: Il grado di rosolatura sui due

lati potrebbe essere diverso.

SCONGELAMENTO

/DISIDRATAZIONE

Nella modalità SCONGELAMENTO

funziona sola la ventola per far

circolare l’aria all’interno della cavità.

Tutti gli elementi riscaldanti sono

spenti.

Nella modalità DISIDRATAZIONE la

ventola è accesa e la cavità è

mantenuta 37°C.

Scongelamento di cibi

Disidratazione di cibi, fiori, verdure.

LIEVITAZIONE Elemento cottura alla griglia ON a

potenza costante bassa

La ventola si accende ogni 5 minuti

per eliminare l’aria stagnante.

Usare un livello qualsiasi.

Per ottenere i risultati migliori, mettere

l’impasto in una ciotola e coprire con

un panno pulito.

RISCALDAMENTO

Elemento cottura alla griglia a potenza

bassa/media.

Temperatura 60/76/93°C

preimpostata.

Usare il programma riscaldamento

nella Modalità Sabbath (M.S.) durante

i periodi di osservanza religiosa.

11

ITALIANO

Selezionare COTTURA ALLA GRIGLIA per rosolare

il cibo solo sul lato superiore. In questa modalità

occorre girare il cibo se è prevista una rosolatura

sui due lati.

Selezionare GRILL A CONVEZIONE per rosolare

leggermente il cibo anche sul lato inferiore.

Questa modalità è preferibile per rosolare sui

due lati un cibo troppo delicato per essere girato

come ad es. il pesce. Il grado di rosolatura sui

due lati potrebbe essere diverso.

L’elemento cottura alla griglia funziona su 4

diversi livelli di potenza.

L’elemento viene riscaldato per i primi 3 minuti

alla massima potenza poi si abbassa in base ai

diversi effetti desiderati.

Il livello 1 produce una rosolatura lieve della

superficie del cibo

Il livello 4 produce un calore irradiato intenso

che determina una rosolatura veloce del cibo.

Selezionare il livello di potenza in base all’effetto

desiderato sul cibo.

COTTURA ALLA GRIGLIA/ COTTURA ALLA GRIGLIA A CONVEZIONE

12

CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA ALLA GRIGLIA E

COTTURA ARROSTI REGOLAZIONE SUL GRADO DI COTTURA DESIDERATO

CIBO

POSIZIONE

RIPIANO

MODALITÀ FORNO

TEMPE-

RATURA

TEMPO DI

COTTURA

APPROSSIMATIVO

SUGGERIMENTI

Hamburger,

spessore ½”

6 Griglia

Griglia a convezione

LIV 4 da 15 a 20

minuti

Grigliare finché non è

rosa al centro

Bistecca alla

fiorentina

6 Griglia

Griglia a convezione

LIV 4 da 12 a 20

minuti

Grigliare finché la

cottura non raggiunge

il livello desiderato

Entrecote 6 Griglia

Griglia a convezione

LIV 4 da 12 a 20

minuti

Grigliare finché la

cottura non raggiunge

il livello desiderato

Magatello 5 Cottura in forno

Cottura in forno a

convezione

165°C da 20 a 25 min

per ½ kg

Gli arrosti piccoli

richiedono un tempo

più lungo per ogni ½

chilo; ridurre il tempo

in caso di cottura in

forno a convezione

Lombata

arrosto

5 Cottura in forno

Cottura in forno a

convezione

165°C da 20 a 25 min

per 0,5 kg

Cuocere finché i

succhi non risultano

chiari

Petti di pollo

senza osso e

senza pelle

6 Griglia

Griglia a

convezione

LIV 3 da 20 a 25

minuti

Cuocere finché i

succhi non risultano

chiari

Cosce

di pollo

5 Griglia

Griglia a

convezione

LIV 3 da 25 a 30

minuti

Togliere la pelle e

cuocere finché i succhi

non risultano chiari

Mezzo pollo 5 Griglia

Griglia a

convezione

LIV 4 da 30 a 45

minuti

Girare con molla e

cuocere finché i succhi

non risultano chiari

Pollo arrosto 4 Cottura in forno

Cottura in forno a

convezione

175°C da 75 a 90

minuti

Ridurre il tempo con

l’uso della cottura in

un forno a convezione.

Il tempo può variare

se il pollo è farcito.

Tacchino 4 Cottura in forno o

cottura in forno a

convezione

165°C da 20 a 25 min

per 0,5 kg

Ridurre il tempo con

l’uso della cottura in

un forno a convezione.

Il tempo può variare

se farcito.

13

ITALIANO

CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA IN FORNO

CONTROLLARE LE ISTRUZIONI SULLA CONFEZIONE

CIBO MISURA TEGLIA

TEMPERATU

RA

TEMPO DI COTTURA

(minuti)

LIVELLO

Biscotti Placca biscotti 30x38 185° da 8 a 12 2..5

Torte a strati Tonda 20 o 22” 175° da 25 a 35 2..5

Torte basse e

sottili

Teglia 22x33 175° da 30 a 40 2..5

Ciambelle Stampo per

ciambella30

160° da 60 a 75 2..5

Biscotti a barre Teglia 22x22 160° da 20 a 25 2..5

Biscotti Placca biscotti 30x38 215° da 10 a 15 2..5

Pane veloce Stampo da pane

20x10

175° da 55 a 70 2..5

Muffin Stampo da muffin 12

coppette

215° da 14 a 19 2..5

Crostate alla

frutta

Diametro 22 215° da 35 a 45 2..5

Torte alla frutta Teglia 22x22 200° da 25 a 30 2..5

Pane lievitato Stampo da pane

20x10

185° da 25 a 30 2..5

Panini morbidi Teglia 22x32" 200° da 12 a 18 2..5

Panini alla

cannella

Teglia 22x32" 185° da 25 a 30 2..5

Torta lievitata Placca biscotti 30x38 200° da 20 a 30 2..5

14

CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – DISIDRATAZIONE

CIBO PREPARAZIONE

TEMPO

APPROSSIMATIVO

(ORE)

PRONTO QUANDO…

Mele Tagliare a fette da 5mm ed

immergere in ¼ di tazza di succo di

limone + 2 tazze di acqua

11-15 Leggermente morbide

Banane Tagliare a fette da 5mm ed

immergere in ¼ di tazza di succo di

limone + 2 tazze di acqua

10-15 Soffici, morbide

Ciliegie Lavare e asciugare con telo

assorbente. Togliere i noccioli

10-15 morbide, avvizzite,

gommose

Scorze e fette

di arance

Sbucciare e tagliare in fette da 5mm Scorze:2-4

Fette: 12-16

Scorza d’arancia:

secca e friabile.

Fette d’arancia: le

bucce sono secche e

friabili, il frutto è

leggermente morbido

Anelli d’ananas Asciugare con telo assorbente In scatola: 9-13

Freschi: 8-12

Soffici e morbidi

Fragole Lavare e asciugare con telo

assorbente. Tagliare in fette da 1cm.

Appoggiare la parte esterna sulla

griglia

12-17 Secche, friabili

Peperoni rossi Lavare e asciugare con telo

assorbente. Togliere i gambi,

tagliare grossolanamente in pezzi di

circa 2,5cm

16-20 Avvizziti senza

umidità all’interno

Funghi Lavare e asciugare con telo

assorbente. Togliere l’estremità dei

gambi. Tagliare in fette da 2mm

7-12 Stopposi e avvizziti,

secchi

Pomodori Lavare, scolare bene e asciugare

con telo assorbente. Tagliare in fette

da 2mm.

16-23 Secchi, di colore

rosso mattone

Origano, salvia,

prezzemolo,

timo, finocchio

Lavare e asciugare con carta

assorbente

3-5 Croccanti e friabili

Basilico Usare le foglie di basilico a 8 – 10

cm dalla cima. Spruzzare con acqua,

togliere l’umidità e tamponare

3-5 Croccante e friabile

15

ITALIANO

L’utilizzatore potrà scegliere a propria

discrezione le sequenze già memorizzate nell’

ASSISTANT che meglio si adattano al suo stile di

cottura e al suo gusto culinario. Dopo aver

acquisito un po’ di dimestichezza, sarà in grado

di creare nuove sequenze, frutto della sua

personale creatività, e di memorizzarle per un

uso futuro.

L’ASSISTANT è disponibile solo sui modelli XT,

insieme ad una sonda per il controllo della

temperatura all’interno dei cibi.

Disponibile solo sui modelli XT

Realizzato con la collaborazione di Roberto

Carcangiu, chef professionista e consulente,

l’esclusiva funzione ASSISTANT del forno

Bertazzoni è un sistema rivoluzionario per

migliorare la cottura in forno a casa propria. La

funzione ASSISTANT è pre-programmata con

una gamma finemente calibrata di modalità

forno, di temperature e di sequenze temporali

per ogni tipo di cibo. Il sistema non fornisce

ricette – si dovrà fare una scelta tra le proprie.

L’ASSISTANT piloterà semplicemente il forno per

aiutare l’utilizzatore a ricavare il meglio dalle

proprie ricette.

FUNZIONE ASSISTANT

16

Le categorie di cibo selezionate serviranno da

guida nella selezione di altri parametri (ad es.

per la carne: peso, tipo di taglio, temperatura

della sonda per il cibo). Seguire le istruzioni sul

display, selezionare i parametri corretti e

confermare.

Il forno inizierà il pre-riscaldamento e segnalerà

la fine di suddetto ciclo con un segnale acustico.

Inserire il cibo nel forno solo dopo che il ciclo di

pre-riscaldamento è terminato.

ACCENSIONE

Attivare il forno toccando un’area di controllo per

2 secondi.

Iniziare la programmazione con

Selezionare ASSISTANT con o con la

manopola destra e confermare

Selezionare GESTISCI con e

confermare

Selezionare TIPO DI CIBO con e

confermare

MENU ASSISTANT

GESTISCI - Selezionare il tipo di cibo, il peso/la misura, il tipo di cottura e la

finitura desiderata e lasciare che l’Assistant supervisioni la cottura finché il

piatto non sarà perfetto.

SALVA – Dopo aver cucinato un piatto perfetto, attribuire un nome alla

sequenza di cottura e lasciare che l’Assistant lo memorizzi per un uso futuro.

RICHIAMA – Richiamare una sequenza precedentemente memorizzata e

lasciare che l’ASSISTANT gestisca il forno in base alle istruzioni selezionate per

il piatto in questione.

PANE

DOLCI E PASTICCINI

PESCE

CARNE

PASTA

PIZZA

POLLAME

VERDURE

17

ITALIANO

Il forno si spegnerà quando la temperatura del

cibo misurata dalla sonda raggiungerà il livello

desiderato. Il display visualizzerà FINE DELLA

COTTURA – BUON APPETITO! La fine della

cottura sarà confermata con un segnale

acustico.

Importante:

LA COTTURA PROSEGUIRÀ CON IL CALORE

RESIDUO. TOGLIERE IMMEDIATAMENTE IL

PIATTO DAL FORNO PER EVITARE CHE CUOCIA

TROPPO.

STOP/MODIFICA

Per interrompere la cottura premere e

confermare.

Non è possibile cambiare la modalità forno, la

temperatura o la durata mentre si sta

utilizzando la funzione ASSISTANT. Se è

necessario prolungare la cottura, far funzionare

il forno in modalità manuale finché non si

ottiene il risultato desiderato.

Importante

Le sequenze pre-programmate sono state

calibrate per una cottura dei cibi a partire dalla

temperatura ambiente. In caso di utilizzo di cibo

congelato per la preparazione di un piatto,

scongelare il cibo prima di avviare la sequenza.

Nota:

Nella modalità cottura arrosti a bassa

temperatura, il cibo viene cotto a temperatura

molto bassa e quindi richiede un tempo di

cottura lungo. Il tempo di cottura può durare fino

5/6 ore, in base alle dimensioni del cibo.

Nella modalità forno Assistant, il tempo è

calcolato dalla fine del pre-riscaldamento.

Prestare attenzione ad introdurre il cibo nel

forno non appena il tempo di pre-riscaldamento

è terminato, in caso contrario il tempo di cottura

potrebbe risultare troppo breve.

Tutti i metodi di cottura si riferiscono a cibo

fresco, se non espressamente indicato. Per il

cibo congelato, fare riferimento alla propria

procedura standard

Il display visualizzerà il tempo restante fino al

termine della sequenza di cottura.

Il forno si spegnerà alla fine del ciclo di cottura.

Il display visualizzerà FINE DELLA COTTURA –

BUON APPETITO! La fine della cottura sarà

confermata da un segnale acustico.

Importante:

LA COTTURA PROSEGUIRÀ CON IL CALORE

RESIDUO. TOGLIERE IMMEDIATAMENTE IL

PIATTO DAL FORNO PER EVITARE CHE CUOCIA

TROPPO.

SONDA DELLA TEMPERATURA PER IL CIBO

Se la sequenza di cottura richiede l’utilizzo della

sonda della temperatura, il display richiederà di

inserire la temperatura desiderata. Una volta

terminato il ciclo di pre-riscaldamento, il display

ricorderà di inserire la sonda della temperatura.

Collegare il jack della sonda della temperatura

alla presa corrispondente nella cavità del forno

alla fine del pre-riscaldamento. La sequenza di

cottura inizierà solo dopo aver ricevuto

conferma che la sonda della temperatura è

stata inserita.

In caso di utilizzo della sonda della temperatura,

il display visualizzerà la temperatura della sonda

(attuale e target) anziché il tempo restante fino

alla fine della cottura.

18

FUNZIONE ASSISTANT – SCHEDA OPZIONI

Cibo Preparazione

Sonda della tem-

peratura

Tempo di cottura pre-

programmato*

Carne Cottura arrosto tradizionale sì

Cottura arrosto bassa temp. sì

Brasatura 90 min.

Cottura lenta sì

Cottura al forno 6 min.

Pollame Cottura arrosto tradizionale sì

Cottura lenta sì

Pesche Cottura arrosto tradizionale sì

Cottura al forno 12 min.

Grigliato – sonda temp. sì

Grigliato – manuale 7 min.

Torte Impasto con lievito 35 min.

Pasta frolla 25 min.

Pane Manuale 22 min.

Sonda temperatura sì

Pizza Pizza fatta in casa 14 min.

Pasta Surgelata al gratin sì

Fresca al gratin 35 min.

Verdura Stufata / saltata 20 min.

Grigliata 7 min.

Patate arrosto 50 min.

* Il tempo indicato non comprende il pre-riscaldamento

19

ITALIANO

Il display visualizzerà l’ultima sequenza di

cottura eseguita, indicando la serie di modalità

forno, le temperature e i tempi utilizzati per

questo ciclo.

Confermare

Selezionare CATEGORIA CIBO e confermare

Inserire un nome per questa sequenza di cottura

– fare lo scrolling sulla tastiera con e

confermare ogni lettera con

NOTA: lo scrolling si velocizza premendo con un

dito sulla touch area.

Confermare con

Premere per uscire da questo menu senza

salvare la sequenza.

Dopo aver salvato una sequenza, il display

tornerà al menu principale ASSISTANT.

Importante

La memoria è in grado di salvare fino a un

massimo di 32 sequenze di cottura

personalizzate oltre a quelle pre-programmate.

Quando la memoria è piena e si cerca di

memorizzare un’altra sequenza di cottura, il

display visualizza un messaggio che richiede di

cancellare una delle sequenze memorizzate in

precedenza.

L’interfaccia eliminerà fasi che non sono

significative ai fini dei risultati della cottura,

come ad es. funzioni usate per meno di 1

minuto.

COTTURA LENTA

La cottura lenta consente la preparazione di

pezzi di carne o di pollame molto grossi (più di 4

kg) per diverse ore a temperatura molto bassa.

Questa modalità forno non termina quando la

temperatura impostata sulla sonda viene

raggiunta, ma il cibo continua ad essere

mantenuto alla temperatura indicata. La

temperatura indicata sulla sonda sarà

continuamente regolata dopo che il valore

impostato è stato raggiunto.

Il forno dovrà essere spento manualmente. Si

consiglia un tempo di cottura di 12 ore. Il

programma si spegne automaticamente dopo

24h.

TIPO DI TAGLIO

SALVA

L’ASSISTANT salva l’ultima sequenza di cottura

per un utilizzo futuro.

Selezionare ASSISTANT con o con la

manopola destra e confermare

Selezionare SALVA con e confermare

Tipo di taglio Tipo di carne

Meno tenero

Collo e sottospalla di

manzo

Petto di manzo

Carne di manzo

conservata sotto sale

Punte di manzo

Spalla di maiale

Garretto di agnello

Capocollo di maiale

Tenero

Filetto di manzo

Entrecote

Filetto di maiale

Cosciotto di vitello

Cosce di pollo

Le opzioni a disposizione sono le seguenti:

– ACCENSIONE: avvierà immediatamente la

sequenza di cottura.

– MODIFICA: consente di modificare la categoria

del cibo e il nome associato ad una sequenza

di cottura personale

– CANCELLA: cancella la sequenza di cottura

selezionata. È richiesta conferma.

Nota:

Se non si seleziona nessuna sequenza di

cottura, sarà visualizzato un menu vuoto.

In una sequenza si potranno memorizzare al

massimo 4 diverse fasi di cottura (combinazione

di funzione/temperatura/tempo).

RICHIAMA

Per richiamare una sequenza personale

precedentemente memorizzata seguire queste

semplici fasi.

Selezionare ASSISTANT con o con la

manopola destra e confermare

Selezionare RICHIAMA con e

confermare

Selezionare CATEGORIA CIBO e confermare

Selezionare una sequenza memorizzata e

confermare

20

MODIFICA/STOP

Per modificare la modalità forno:

– FORNI SERIE DESIGN: fare lo scrolling delle

MODALITÀ FORNO

– FORNI SERIE PROFESSIONALE: usare la

manopola modalità forno (destra)

Spegnere il forno con

Questo programma speciale è concepito per il

rispetto di regole religiose.

ACCENSIONE

Attivare il forno toccando un’area di controllo per

2 secondi.

Iniziare la programmazione con

Selezionare RISCALDAMENTO con o con la

manopola destra e confermare

Selezionare M.S.con e confermare

Il forno si accenderà e si pre-riscalderà fino a

raggiungere la temperatura di 100°C. La

temperatura sarà poi mantenuta costante

finché il forno non verrà spento. L’apertura del

forno non causerà un immediato pre-

riscaldamento del forno: il riscaldamento

proseguirà in base ad una procedura impostata

indipendentemente dall’uso.

Le luci del forno non si accenderanno in

modalità Sabbath anche se lo sportello è aperto.

MODALITÀ SABBATH

21

ITALIANO

MODALITÀ RICERCA GUASTI

PROBLEMA DEL FORNO POSSIBILI CAUSE E/O RIMEDI

Il forno non funziona La cucina non è collegata all’alimentazione elettrica. Chiedere a un

professionista di verificare l’interruttore automatico, i cablaggi e i

fusibili.

La luce del forno non

funziona

La lampadina è bruciata.

Il forno non è collegato all’alimentazione elettrica.

Il forno non si riscalda Controllare l’interruttore automatico o la scatola fusibili di casa

propria.

Controllare che l’alimentazione del forno sia adeguata.

Controllare che la temperatura del forno sia stata selezionata.

La luce del forno non

funziona correttamente

Sostituire e reinserire la lampadina se allentata o difettosa.

La luce del forno rimane

accesa

Verificare che non ci siano ostruzioni nello sportello del forno.

Controllare per verificare che la cerniera non sia piegata.

Impossibile togliere il

copriluce

Potrebbero essersi depositati residui o gocce intorno al copriluce.

Pulire l’area del copriluce con un panno pulito e asciutto prima di

provare a rimuovere il copriluce.

In caso di funzionamento non corretto potrebbero comparire messaggi d’errore specifici.

Contattare il servizio post-vendita e fornire le informazioni che compaiono sul display per una

diagnosi accurata e rapida.

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