De Dietrich DPI7684XT-1 Manuale del proprietario

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CARO CLIENTE,

IT

scoprireiprodottiDeDietrichsignicaprovareemozioniuniche.

Sièattiratindalprimosguardo.Laqualitàdeldesignèvisibile

nell’esteticachesdailtempoenellenitureaccuratecherendonoogni

oggettoeleganteerafnato,inperfettaarmonial'unoconl'altro.Vienepoi

lavogliairresistibileditoccare.

IldesignDeDietrichsibasasumaterialirobustieprestigiosi,chelasciano

ampiospazioall’autenticità.Associandolatecnologiapiùevolutaa

materialinobili,DeDietrichgarantiscelarealizzazionediprodottidielevata

manifatturaalserviziodell’arteculinaria,unapassionecondivisadatutti

colorocheamanolacucina.Leauguriamolamassimasoddisfazione

nell'utilizzodiquestonuovoprodotto.

LaringraziamoperlaSuaducia.

www.dedietrich-electromenager.com

Visitatelanostrapaginasu

2

INDICE

Sicurezza e precauzioni importanti ..................................................3

Presentazione .....................................................................................7

Installazione ........................................................................................8

Disimballaggio......................................................................................8

Incasso.................................................................................................8

Collegamento.....................................................................................10

Utilizzo ............................................................................................... 11

Simbolitastiera...................................................................................11

Sceltadelrecipiente...........................................................................12

Selezionedellazonadicottura...........................................................12

Accensione/Spegnimento...................................................................12

Regolazionepotenza..........................................................................12

Regolazionetimer...............................................................................13

Bloccocomando.................................................................................13

FunzioneCleanlock...........................................................................14

FunzioneRecall..................................................................................14

FunzionePerfectSensor(sonda).......................................................15

Istruzionidicottura.............................................................................19

Sicurezzaeraccomandazioni.............................................................21

Manutenzione ....................................................................................22

Anomalie ...........................................................................................23

Ambiente ...........................................................................................24

Servizio consumatori .......................................................................25

Collection Perfect Sensor ................................................................ 26

IT

3

SICUREZZA E PRECAUZIONI IMPORTANTI

QuestomanualeèdisponibileanchesulsitoInternetdelmarchio.

Lainvitiamoaleggereattentamentequesticonsigliprimad’installareeutilizzare

l’apparecchio.SonostatielaboratiperlaSuasicurezzaeperquelladellepersone

cheLestannovicino.Conservarequesteistruzionid’uso con l’apparecchio. Se

l’apparecchiodovesseesserevendutoocedutoadaltrepersone,accertarsichesia

accompagnatodallerelativeistruzioni.

•Conilcostantescrupolodimigliorare inostriprodotti,ciriserviamoildirittodi

apportare modiche alle loro caratteristiche tecniche, funzionali o estetiche,

parallelamenteall’evoluzionetecnica.

•Perritrovarefacilmenteinfuturoicodiciprodottodell’apparecchio,siconsigliadi

annotarlinellapagina“Servizioerelazioniconiconsumatori”.

L'apparecchio può essere

usato da bambini con età

superiore agli 8 anni e da

persone con ridotte capacità

siche, sensoriali e mentali

o prive d'esperienza e di

competenza nel caso siano

stati correttamente formati o

istruitisull'utilizzoinsicurezza

dell'apparecchio e ne siano

staticompresiirischipotenziali.

Non consentire ai bambini di

giocareconl'apparecchio.

La pulizia e la cura

dell'apparecchio non devono

essere effettuati da bambini

senza la sorveglianza di un

adulto.

Ibambininoa8annidevono

esseretenutiadistanzaameno

chenonsianocostantemente

sorvegliati.

L'apparecchio e le sue parti

accessibilisiscaldanodurante

l'utilizzo.

Devono essere prese

precauzionialnedievitaredi

toccareglielementiriscaldanti.

Gli oggetti metallici quali

coltelli, forchette, cucchiai e

coperchi non devono essere

posti sulla supercie poiché

possonoscaldarsi.

Il piano è dotato di funzione

sicurezza bambini che ne

blocca l'utilizzo quando è

spento o in fase di cottura

(vederecapitolo:utilizzodella

funzionesicurezzabambini).

Questo apparecchio è

conforme alle Direttive e ai

regolamentieuropeiaiqualiè

soggetto.

Affinché non ci siano

interferenzetrailpianocottura

eunpacemakerènecessario

chequest'ultimosiaprogettato

e regolato in conformità con

4

la regolamentazione che

lo riguarda. È necessario

informarsipressoilfabbricante

del pacemaker o il medico

curante.

Una cottura con olio o

con grasso effettuata sul

piano senza supervisione

può essere pericolosa e

provocare un incendio. Non

cercare MAI di spegnere

un fuoco con acqua, ma

interrompere l’alimentazione

dell'apparecchio e poi coprire

laammaconuncoperchioo

unacopertaantiamma.

ATTENZIONE:lacotturadeve

essere supervisionata. Una

cotturabrevenecessitadiuna

supervisionecontinua.

Rischio d'incendio: non

accumulare oggetti sulle

supercidicottura.

Se la supercie presenta

incrinature, scollegare

l'apparecchio per evitare il

rischiodifolgorazione.

Nonutilizzarepiùilpianoprima

di aver cambiato la piastra in

vetro.

Evitaregliurticonirecipienti:

la supercie in vetroceramica

è molto resistente, ma non è

infrangibile.

Non appoggiare coperchi

caldi sul piano cottura. Un

effetto "ventosa" rischierebbe

di danneggiare la piastra in

vetroceramica.Evitaregliattriti

di recipienti che alla lunga

possono causare il degrado

degli elementi estetici della

piastrainvetroceramica.

Non utilizzare mai fogli di

alluminio per la cottura.

Non mettere mai prodotti

imballati con l'alluminio o

in confezioni d'alluminio sul

piano cottura. L'alluminio

fonderebbeedanneggerebbe

denitivamenteilpianocottura.

Non riporre mai prodotti di

pulizia o prodotti inammabili

nel mobile situato sotto al

pianocottura.

Questi piani devono

essere collegati alla rete di

alimentazioneelettricatramite

un dispositivo a interruzione

onnipolare, conformemente

alle regole di installazione in

vigore. Una disconnessione

SICUREZZA E PRECAUZIONI IMPORTANTI

5

deveessereincorporatanella

tubazionessa.

Se il cavo di alimentazione

è danneggiato deve essere

sostituito dal costruttore,

dal servizio assistenza o da

persone qualicate al ne di

evitarepericoli.

Assicurarsi che il cavo

di alimentazione di un

apparecchioelettricocollegato

in prossimità del piano non

siain contattocon lezone di

cottura.

Non utilizzare mai pulitori a

vaporeperlapuliziadelpiano.

L'apparecchiononèdestinato

a essere messo in funzione

mediante un timer esterno

o un sistema di controllo a

distanzaseparato.

Dopo l’utilizzo, spegnere

il piano cottura tramite il

dispositivodi comandoe non

fareafdamentosulrilevatore

dipentole.

AVVERTENZA: Utilizzare

unicamente protezioni

del piano progettate dal

fabbricantedell’apparecchiodi

cottura, indicate come adatte

nelle istruzioni d’uso, oppure

inclusenell’apparecchio.L'uso

di protezioni non adeguate

puòprovocareincidenti.

Sonda

La sonda è dotata di una

batteriaditipoCR2032(usare

sololapilaspecicata).

Per inserire la batteria è

necessariosvitareilcoperchio

sul retro della sonda con

una moneta, inserire la pila

rispettando la polarità (+ in

alto)poiriavvitareilcoperchio.

Sostituire la pila quando è

usurataoincasodiperdita.

La batteria deve essere

rimossa dall’apparecchio

primadismaltirlo.

Labatteriadeveesseregettata

neicontenitoriperlaraccolta

dellepileoportatanelproprio

negozio(conformementealla

regolamentazioneinvigore).

–idifferentitipidibatteriaole

batterienuoveeusuratenon

devonoesseremescolate;

SICUREZZA E PRECAUZIONI IMPORTANTI

– se l’apparecchio deve

essere stoccato per

rimanere inutilizzato per un

lungo periodo, è opportuno

rimuoverelebatterie;

– i morsetti di alimentazione

non devono essere

cortocircuitati.

-Lebatterienonricaricabilinon

devonoesserericaricate.

-Lasondanonèprogettataper

esseremessainunforno.

Noi, Brandt France, dichiariamo

che l’apparecchio dotato della

funzionePerfectSensorèconforme

alla direttiva 2014/53/UE. La

dichiarazione UE di conformità

completa è disponibile all’indirizzo

internet seguente: www.dedietrich-

electromenager.com.

6

SICUREZZA E PRECAUZIONI IMPORTANTI

7

• 0 PRESENTAZIONE

Questo piano di cottura è fornito con la sua sonda di temperatura connessa e il

suo supporto specico che può essere posizionato facilmente su qualsiasi tipo di

recipiente.Questasondaèutilizzabilesututtelezonecottura.

GraziealpianoDeDietrichPerfectSensorconlasuasondaditemperaturaconnessa,

è possibile cucinare in maniera esperta con controllo e precisione, regolando la

temperaturaalcentrodellapropriapreparazioneecuoceretuttiitipidicarneepesce

secondoipropridesideri,realizzandounpiattoperfetto.

Il rispetto della temperatura di cottura degli ingredienti con un’elevata precisione

permettedicontrollarelacotturaedigarantirel’eccellenzaculinaria.

Lefunzioniseguentisonodisponibiliconunritornodiinformazionedellatemperatura:

Termometro/Fondere/Riscaldare/Cuoceresottovuoto/Cotturalenta/Bollire

8

• 1 INSTALLAZIONE

1.1 DISIMBALLAGGIO

Rimuoveretuttiglielementidiprotezione

del piano di cottura, della sonda e del

supportodellasonda.

La sonda è fornita con una pila da

installare (1.0). Per inserire la batteria

è necessario svitare il coperchio sul

retro della sonda con una moneta,

inserire la pila rispettando la polarità

(+ in alto) poi riavvitare il coperchio.

Vericare e rispettare le caratteristiche

dell'apparecchio indicate sulla targhetta

disegnalazione(1.1.1).

Scriverenelriquadroquisottoiriferimenti

delservizioedeltiponormaindicatisulla

targhettaperunutilizzofuturo.

1. 2 INCASSO NEL MOBILE

Controllare che gli ingressi e le uscite

d’aria siano sgombri (1.2.1). Tenere

in considerazione le indicazioni delle

dimensioni (in millimetri) del mobile

destinatoaricevereilpianocottura.

- Incassonelpianodilavoro

Vedereschema(1.2.2)

Service: Type:

Servizio: Tipo:

SERVICE:TYPE

:

XXXXXXXxxx-x xxV xx/xxHz

XXXX W-

XXXXXXXXXXXXXXX

Nr

SERVICE: TYPE

:

CC

XXXXXXX xxx-x xxV xx/xxHz

XXXX W-

XXXXX

XXXXXXXX

XXXXXXXXX

XX XX XXXXX

ISM GROUPE 2 CLASSE B

XXXXXXX

515

650

55

64

1.2.2

515

650

518

653

R 3

490

560

5

10

64

25

1.2.3

1.2.1

1.1.1

1.0

9

- Incastro a lo del piano di lavoro

Vedereschema(1.2.3)

Vericarechel'ariacircolicorrettamente

fra la parte posteriore e anteriore del

pianocottura.

Incasodiinstallazionedelpianocottura

al di sopra di un cassetto (1.2.6) o di

un forno a incasso (1.2.7), rispettare

le dimensioni indicate sulle illustrazioni

al ne di assicurare un’uscita di aria

sufcientesullaparteanteriore.Incollare

laguarnizioneditenutastagnasututtoil

bordodelpiano(1.2.8).

Introdurre il piano cottura nel mobile

(1.2.9).

Se ilfornoèsituatosottoalpianodi

cottura,lesicurezzetermichedelpiano

cottura possono limitare l’utilizzo

simultaneodiquest’ultimoedelfornoin

modalitàpirolisi.Ilpianocotturaèdotato

di un sistema di sicurezza anti-

surriscaldamento.Questasicurezzapuò

ad esempio essere attivata in caso

d'installazione al di sopra di un forno

insufcientementeisolato.Ilcodice“F7”

appare nelle zone comandi. In questo

caso, si raccomanda di aumentare

l'aerazionedelpianodicotturapraticando

un'apertura sul lato del mobile

(8cmx5cm).

20

40

4

40

1.2.8

1.2.7

1.2.6

1.2.9

• 1 INSTALLAZIONE

10

1. 3 COLLEGAMENTO ELETTRICO

Questai pianoo deve essere collegati

alla rete di alimentazione elettrica

tramite un dispositivo a interruzione

onnipolare, conformemente alle

regole di installazione in vigore. Una

disconnessionedeveessereincorporata

nellatubazionessa.

Identicare il tipo di cavo del piano

cottura, secondo il numero di li e i

colori:

-Cavoa5li(1.3.1):

 a)verde-giallo,b)blu,c)marrone,d)

nero,e)grigio.

Quando si collega il piano cottura alla

rete elettrica, o dopo un'interruzione di

correnteprolungata,uncodiceluminoso

appare sulla tastiera di comando.

Attendere 30 secondi circa o premere

un tasto afnché queste informazioni

scompaiano prima di utilizzare il piano

(la visualizzazione di questi codici è

normale ed è destinata, in caso di

necessità, al Servizio post-vendita).

In nessun caso l'utilizzatore del piano

cotturadevetenerneconto.

1.3.1

• 1 INSTALLAZIONE

k

a

bc

d

e

i

j

lgh

f

Puissance - MinutePuissance - Minute

• 2 UTILIZZO

11

Simboli tastiera

a = Accensione/Spegnimento

b

= Blocco/Clean Lock (Blocco del piano durante la pulizia)

c

= Scelta della zona di cottura

d

= Horizone

e

= Display (potenza/minuti)

f

= Funzione termometro (visualizzazione della temperatura)

g = Regolazione della sonda

h = Funzioni culinarie

Esperto /Fondere /

Cottura sottovuoto /Riscaldare /Cottura lenta /Bollire

i

= Regolazione timer

j

= Regolazione potenza

k

= Funzione Boost (potenza massima)

l

= Funzione Recall (Richiamo delle regolazioni di potenza e timer)

12

• 2 UTILIZZO

2.1 SCELTA DEL RECIPIENTE

La maggior parte dei recipienti è

compatibile con l'induzione. Solo il

vetro, la terra cotta e l'alluminio senza

fondospeciale,ilrameealcuniinoxnon

magneticinonfunzionanoconlacottura

ainduzione.

Suggeriamo di scegliere recipienti

con fondo spesso e piatto. Il calore

sarà ripartito in maniera migliore e la

cotturasaràpiùomogenea.Nonmettere

mai a riscaldare un recipiente vuoto

senzasupervisione.

Evitaredi poggiare i recipienti sulla

tastieradicomando.

2.2 SELEZIONE DELLA ZONA DI

COTTURA

L'apparecchio dispone di diverse

zone di cottura sulle quali posizionare

i recipienti. Selezionare quella più

adatta in funzione delle dimensioni del

recipiente. Se la base del recipiente è

troppopiccola,l'indicatoredipotenzasi

metteràalampeggiareelazonacottura

nonfunzionerà,ancheseilmaterialedel

recipienteèidoneoperl'induzione.Fare

attenzione a non utilizzare recipienti di

diametro inferiore a quello della zona

cottura(vederetabella).

Quando vengono utilizzate

simultaneamente diverse zone di

cottura,ilpianogestisceladistribuzione

dellapotenzaalnedinonsuperarela

suapotenzatotale.

2.3 ACCENSIONE - SPEGNIMENTO

Premere il tasto “on/off” . Uno “0”

lampeggiasuognizonadicotturaper8

secondi.

Se non viene rilevato alcun recipiente,

selezionare la zona di cottura . Se

viene rilevato un recipiente, lo “0”

lampeggiaconunpunto.

A questo punto è possibile regolare

la potenza desiderata. In assenza di

richiestadipotenza,lazonadicotturasi

spegneràautomaticamente.

Spegnimento di una zona o di un

piano

Premerealungoiltastodellazona ,

vieneemessounlungobipeildisplaysi

spegne, oppure appare il simbolo “H”

(caloreresiduo).

PremereiltastoOn/Off per spegnere

completamenteilpiano.

2.4 REGOLAZIONE DELLA POTENZA

Premere il tasto  Durante

l’accensione è possibile passare

Diametro del fondo

del recipiente

Da10a18cm

Da12a24cm

18cm,ovale,

pesciera

Potenza max. della

zona di cottura (Watt)

2400

3700

Diametro della

zona di cottura

16cm

23cm

Horizone

13

• 2 UTILIZZO

direttamente alla potenza massima

(esclusoilboost)premendoiltasto“-”.

2.5 HORIZONE

Horizone

tech

La selezione della zona libera viene

effettuataconiltasto .Laregolazione

dellapotenzaedeltimervieneeffettuata

comeperunfornellonormale.

Perspegnerelazona,premerealungoil

tasto ,vieneemessounbiplungoei

display si spengono, oppure appare il

simbolo“H”.

Premere il tasto della zona di cottura

anteriore o posteriore per disattivare la

funzione e per trasferire le regolazioni

allazonadicotturaselezionata.

2.6 REGOLAZIONE DEL TIMER

Ogni zona di cottura possiede un

apposito timer Questo può essere

impostatononappenalazonadicottura

interessataèinfunzione.

Per accendere o modicare il timer,

premere il tasto del timer . Per

facilitare la regolazione di tempi molto

lunghi,èpossibileaccederedirettamente

a8hdall’avviopremendoiltasto-,ogni

pressionesuccessivasultastopermette

di passare a 7h, 6h, 5h, 4h, 3h, 2h,

99min...

Anecotturaildisplayindica0eviene

emesso un bip. Per eliminare queste

informazioni premere qualsiasi tasto di

comandodellazonacotturainteressata.

Altrimenti queste si spegneranno dopo

qualcheistante.

Perspegnereiltimerdurantelacottura,

premeresimultaneamentei tasti+ e -,

otornarea0coniltasto-.

Timer indipendente

Questa funzione permette di

cronometrareuneventosenzaeffettuare

unacottura.

-Selezionareunazonanonutilizzata

-Premereunavoltailtasto+ per

farapparireuna“t”conunpunto

- Regolare il tempo con il tasto - o +.

-lavisualizzazionedeltemporestanteè

ssa.

-Èpossibilefermareilcontoallarovescia

incorsopremendo alungo iltastodi

selezionedellazonadicottura.

-Allanedelcontoallarovescia,viene

emessoundoppiobipper20secondi.

2.7 BLOCCO DEI COMANDI

Sicurezza bambini

Il piano cottura possiede un sistema

di sicurezza per i bambini che blocca i

comandiquandoè spento o durante la

cottura (per preservare le regolazioni

effettuate).Perragionidisicurezzasolo

itastidispegnimentoediselezionedelle

emessoundoppiobipe“bloc”sispegne.

È possibile disattivare il Clean lock in

qualsiasimomentopremendoalungoil

tasto .

2.8 FUNZIONE RECALL

Questafunzionepermettedivisualizzare

le ultime regolazioni “potenza e timer”

di tutte le zone di cottura spente

recentemente(damenodi3minuti).

Per poter utilizzare questa funzione il

pianodeveesseresbloccato.Premereil

tastoOn/Offepoipremerebrevementeil

tasto .

Quando il piano funziona (almeno una

zona cottura accesa), premere

brevemente il tasto . La funzione

permettedivisualizzareleregolazionidi

potenza e del timer della/e zona/e di

cotturaspenta/edamenodi30secondi.

Quandoilpianoèspento(tuttelezone

cotturaspente),premere iltastoOn/Off

,poipremerebrevementeiltasto .

La funzione permette di visualizzare le

regolazionidipotenzaeditimerdella/e

zona/e di cottura spenta/e da meno di

3minuti).

Consiglio per risparmiare energia

Cucinareconuncoperchiodellagiusta

dimensione permette di risparmiare

energia. Se viene usato un coperchio

in vetro, è possibile controllare

perfettamentelacottura.

zonerestanosempreattivieautorizzano

lospegnimentodelpianool’interruzione

diunazonadiriscaldamento.

Blocco

Premere il tasto , no a quando il

simbolodiblocco“bloc”nonapparenei

displayeunbipconfermal’operazione

Piano bloccato durante il

funzionamento

Lavisualizzazionedellezone dicottura

in funzione indica alternativamente la

potenzaeilsimbolodiblocco.

Quando vengono premuti i tasti

di potenza o del timer delle zone in

funzione:

“bloc” appare per 2 secondi e poi

scompare.

Sblocco

Premere il tasto  no a quando il

simbolodiblocco“bloc”nonspariscedal

displayeunbipconfermal’operazione.

Funzione CLEAN LOCK

Questa funzione permette il blocco

temporaneodelpianodurantelapulizia.

PerattivareCleanlock:

Premere brevemente il tasto

(lucchetto).Sisenteunbip eilsimbolo

"bloc"lampeggiasuldisplay.

Dopo un tempo predenito, il blocco

sarà automaticamente annullato. È

• 2 UTILIZZO

14

15

• 2 UTILIZZO

2.9 FUNZIONE PERFECT SENSOR

Sonodisponibilitremodalitàdiutilizzo

- Visualizzare la temperatura misurata

nel piatto direttamente sul display del

piano.

- Programmare un’impostazione di

temperatura da raggiungere nel piatto

(Esperto)

- Regolare la temperatura grazie alle

5funzionidicotturaproposte.

Abbinamento della sonda con il

piano

L’abbinamentovieneeffettuatounasola

voltaallamessainserviziodellasondao

incasodisostituzionediquesta.

Ilpianodeveesserespento.

1-Premereper3secondiiltastoOn/Off

sul retro della sonda. La sonda emette

un ash azzurro e successivamente

lampeggiainverde

2 - Premere a lungo il pittogramma ,

 appare e la sonda

lampeggiainverde.

3-Premerebrevementesulpittogramma

, il piano emette un bip di conferma,

 lampeggia per

confermare l’abbinamento.  la sonda

lampeggiainblu(questafasepuòdurare

noa15secondi).

la sonda non è progettata per

essere messa in un forno.

Posizionamento della sonda

Sonodisponibili3posizioniconsigliate:

- Verticale

- Intermedia(regolabile)

- In obliquo

Sisconsigliadiusarelasondasenzail

suosupporto.

• 2 UTILIZZO

Utilizzo della sonda

Perfarfunzionarelasondaènecessario

accenderla (premere il pulsante per

diversisecondi),accendereilpianopoi

selezionareunazonacottura.Durantela

regolazionedellatemperatura,ilpiano

regola automaticamente la potenza

necessaria, che può provocare una

variazionediebollizione.

Funzione termometro

Questa funzione indica sul display del

pianodicotturalatemperaturamisurata

dallasonda(intervallo5°-180°).

Questafunzioneèun’informazionedella

temperatura.

Lafunzioneèutilizzabilepermisurare,

peresempio,latemperaturadiunpiatto

durante la cottura sul piano o di un

arrostouscitodalforno.

Inassenzadirecipiente,latemperaturae

“C°”lampeggianosuldisplaydellazona

cottura.

Ilraffreddamentodellatemperatura

dellasondasieffettuaogni1,5secondi.

Le funzioni culinarie

Per accedere alle diverse funzioni

culinarie,mettereilpianosottotensione,

sceglierelazonacottura(inassenzadi

recipientelampeggiauno0)poipremere

il simbolo della funzione predefinita

desiderata.

Per queste funzioni, la cottura è

controllatadallasonda.

16

Pertuttele funzioni,a eccezionedella

funzione“Fondere”:

-lasondadeveessereadalmeno1cm

dalfondodellapentola.

-lasondadeveessereimmersaalmeno

1cmnelpiattodacucinare.

1 cm

Se questo non è possibile, adattare il

diametrodellapentolaelazonacottura

allaquantitàdacucinare.

Si raccomanda di mescolare

regolarmenteilcontenutodelrecipiente

durantelacottura.

Per accedere alle differenti funzioni:

Premere il tasto corrispondente alla

funzione(poiitasti+ o -sesidesidera

modicare la temperatura consigliata).

La temperatura viene mostrata per

5 secondi, poi il “°” si accende no a

quando la temperatura impostata non

viene raggiunta. La funzione scelta

viene mostrata alternativamente alla

temperatura.Vieneemessounbipeil“°”

èsso.Latemperaturavienemantenuta

no a quando non si spegne la zona

cottura.

Modalità Esperto

Questa funzione permette di cuocere

gli alimenti scegliendo direttamente la

temperaturadesiderataconitasti+/-.La

temperaturaèregolabiletra40e180°C.

Fondere

Questafunzionepermettedifonderegli

alimentiaunatemperaturaregolabiletra

40e70°C.Latemperaturaimpostataèdi

50°C.Durantequestotipodicottura,la

sondadeveessereinposizioneverticale

el’estremitàdellasondadevetoccareil

fondodellapentola.

Occorreprestareattenzioneamescolare

durantelacotturaperrendereomogenea

l’amalgama.

Durantequestotipodicottura,lasonda

deveessereacontattoconilfondodella

pentola.

Questafunzioneèdisponibilesolosulle

zone cottura di 16 cm, 23 cm o 1/2

Horizonedelpianodicottura.

Cottura sottovuoto

Questafunzionepermettedicuoceregli

alimentiaunatemperaturaregolabiletra

45e85°C.Latemperaturaimpostataè

di60°C.

17

• 2 UTILIZZO

Riscaldare

Questafunzionepermettediriscaldare

glialimentiaunatemperaturaregolabile

tra65e80°C.Latemperaturaimpostata

èdi70°C.

Cottura lenta

Questafunzionepermettedicuocerea

fuocolentoglialimentiaunatemperatura

regolabiletra80e90°C.Latemperatura

impostataèdi80°C.

Durante la regolazione della

temperaturaè possibile osservareuna

variazionediebollizione.

Bollire

Questafunzionepermettedi farbollire

l’acquaaunatemperaturadi100°C.

È possibile coprire parzialmente il

proprio recipiente con un coperchio.

Raccomandiamodifarlodall’iniziodella

cottura.

Questafunzionenonèdestinataa

farbollireillatte.Inquestocaso,usarela

funzionedicotturalenta.

18

Avvertenza:

-Èpossibileprogrammareuntempocon

la funzione sonda. In questo caso il

tempovienemostratoalternativamente

allatemperatura.

-

Lasondaèutilizzabilesolosuunazona

dicotturapervolta.

- Alterminedell’utilizzo,nondimenticare

dispegnere lasonda effettuandouna

pressionelungasullasonda.IlLEDsi

illuminadirossoperqualchesecondo.

-Lasondasispegneautomaticamente1

minutodopolospegnimentodelpiano.

- Al ne di non danneggiare la sonda,

prestare attenzione a non mettere

la centralina elettronica della sonda

direttamentesuivaporidicottura.

-Latemperaturadiebollizionedell’acqua

puòvariareinfunzionedell’altitudinee

delle condizioni atmosferiche relative

allapropriasituazionegeograca.

- Una perdita di comunicazione può

essereconnessaaunabatteriascarica.

• 2 UTILIZZO

Informazionitecnichesullasonda:

Parametro Speciche Note

Tensione 2,5-3V PilaCR2032

Autonomia 300 h conpilanuova

Coloredella

spia Bianco

Verde

Blu

Rosso

Messaintensione

Attesadi

connessione

Connessa

Arresto

Temperatura

d'uso 0-85°C Centralinadella

sonda

Gammadi

misuradella

temperatura 5°-180°C

Frequenzadi

lavoro 2402 - 2480

MHz

Portatadella

sonda 2metri

Potenza

massima <10mW

19

Istruzioni di cottura:

• 2 UTILIZZO

Funzione

Ingrediente di base o

piatto

Quantità (g)

Temperatura (C°)

Tempo

Consigli

Esperto

Carni bianche

filetti di pollo 150 g

80 °C

Da 8 a 12 min

Schiacciare i petti di pollo (1/1,5 cm

di altezza)

Carni rosse

Da 150 a 200 g

Da 35 a 45°C (molto

al sangue)

Da 30s a 2m/lato

(a seconda dello

spessore)

Lasciar riposare la carne 5 min

dopo la cottura

Da 150 a 200 g

Da 50 a 55°C (al

sangue)

Da 1 a 3 min/lato

(a seconda dello

spessore)

Lasciar riposare la carne 5 min

dopo la cottura

Da 150 a 200 g

Da 60 a 65°C (media

cottura)

Da 1 min 30 a 4 min

(a seconda dello

spessore)

Lasciar riposare la carne 5 min

dopo la cottura

Da 150 a 200 g

Da 70 a 75°C (ben

cotto)

Da 2 a 8 min/lato

(a seconda dello

spessore)

Lasciar riposare la carne 5 min

dopo la cottura

Patate fritte

congelate

200 g/1,5 l olio

160° poi 180°

11 min

2 min 30 s

Immergere 11 min poi rimuovere,

immergere nuovamente per 2 min

30 s una volta raggiunti 180° per

terminare la cottura

Besciamella

500

Da 85 a 87°C

1 min a ebollizione

Mescolare continuamente durante

la cottura per evitare che si incolli

sul fondo della pentola

Creme al cioccolato

1.300

Da 87 a 92°C

Da 8 a 10 min

Mescolare continuamente durante

la cottura per evitare che si incolli

sul fondo della pentola

Caramello

Metodo asciutto

(100 g)

fino a 150°C

(colorazione)

Da 3 a 5 min

(potenza 10)

La caramellizzazione è molto

rapida, fare attenzione,

Caramello

Metodo con

l’acqua (100 g di

zucchero/60 ml di

acqua)

fino a 145°C

Da 8 a 12 min

(potenza 10)

Controllare l’ebollizione. Quando

questa si arresta, la

caramellizzazione è molto rapida.

Gelatine di frutta

400-1000

105-110

a seconda della

quantità

ESPERTO (calcolare da 1 a 1,2% di

pectina/kg di frutta)

Fondere

Cioccolato fondente

100-500

50-55

Da 5 a 10 min

Mescolare spesso

Cioccolato al latte

45-50

Cioccolato bianco

45-50

Burro

50-500

40-50

Da 5 a 20 min

Burro chiarificato

50-500

40-50

Da 5 a 20 min

non mescolare per decantare

correttamente la caseina del burro

Formaggio per

fonduta

200-1.500

40-50

Da 10 a 25 min

la quantità di vino aggiunta per la

cottura influirà sul tempo di fusione

(50 cl per 1 kg di formaggio)

Riscaldare

Purea

200-800

65-75

A seconda della

quantità

Minestra

200-2.000

65-75

Da 2 min 30 a 15

min

attenzione, il tempo può variare a

seconda della viscosità della

minestra

Barattoli/conserve

300-1.000

65-75

Da 4 min a 10 min

test realizzato su conserve di

cassoulet

Vasetti

125-300

60-70

A seconda della

quantità

Provare la temperatura prima di

consumare

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