Beem POUR OVER Kaffeebereiter Set Manuale del proprietario

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vente / Importateur | Servicio de atención al cliente /importador | Servizio

di assistenza clienti / Importatore:

BEEM Germany GmbH

Am Heisterbusch 1

19258 Gallin

T +49 (0)38851 · 314345 *)

*) 0 – 30 Ct. / Min. in das dt. Festnetz. Kosten variieren je nach Anbieter.

Calls to german landlines are subject to charges. The cost varies depending on the service provider.

Prix d‘un appel vers le réseau ﬁ xe allemand. Coût variable selon le prestataire.

Llamada no gratuita a la red ﬁ ja alemana. El coste puede variar en función del proveedor.

A pagamento da telefoni di rete ﬁ ssa tedesca. I costi variano a seconda del fornitore di telefonia.

Optional erhältlich | Optionally available |

Disponibles en option | Opcionalmente

disponible | Disponibili come opzione

BEEM Pour Over Wasserkessel mit

Thermometer – 0,5 l

Kettle with thermometer

Bouilloire avec thermomètre

Hervidor com termómetro

Bollitore per acqua con termometro

Art.Nr.: 07082

BEEM Pour Over Kaffeeﬁ lter mit

Standfuß – 4 Tassen

Filter cone with base

Porte-ﬁ ltre à café avec socle

Filtro de café com pie de soporte

Filtro del caffè con base d’appoggio

Art.Nr.: 03377

BEEM Pour Over Kaffeeﬁ lter zum

Hängen – 4 Tassen

Filter cone for suspension

Porte-ﬁ ltre à café à suspendre

Filtro de café para colgar

Filtro del caffè pensile

Art.Nr.: 03368

BEEM Pour Over Papierﬁ lter 100 Stk.

– Größe 2

Paper ﬁ lter

Filtres en papier

Filtro de papel

Filtro in carta

Art. Nr. 04151

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86 Informazioni su questa guida

86 Spiegazione dei simboli

87 Spiegazione delle indicazioni di pericolo

87 Uso consentito

87 Indicazioni di sicurezza

89 Contenuto della confezione

90 Panoramica del prodotto

91 Prima del primo utilizzo

91 Varianti di posizionamento

92 Montaggio

93 Infusione del caffè

95 Consigli per un caffè Pour Over perfetto

95 Tipi di caffè

96 Macinatura

97 Dosaggio

97 Acqua

99 Infusione

100 Filtro in carta

100 Utensili

101 Pulizia e cura

102 Conservazione

103 Garanzia e limitazioni di responsabilità

103 Dati del prodotto

104 Smaltimento

IT 86

Congratulazioni!

Gentile Cliente,

siamo lieti che abbia deciso di acquistare questo set per la

preparazione del caffè Pour Over. In caso di domande sul

prodotto e sui ricambi / accessori contatta il servizio clienti

tramite il nostro sito web:

www.beem.de

Informazioni su questa guida

Prima di utilizzare il prodotto per la prima volta, leggi attenta-

mente queste avvertenze. Contengono, oltre a suggerimenti

etrucchi, anche le istruzioni per l’uso del prodotto. Conservale

con cura per leggerle in futuro o in caso di cessione del pro-

dotto. La guida è parte integrante del prodotto. Il produttore

el’importatore non si assumono alcuna responsabilità in caso di

mancata osservanza delle indicazioni contenute nelle istruzioni

per l’uso.

Spiegazione dei simboli

Simboli di pericolo: questo simbolo indica pericolo

di lesioni. Leggere attentamente le relative

indicazioni di sicurezza e attenervisi.

Idoneo al contatto con gli alimenti.

Informazioni integrative

87 IT

Spiegazione delle indicazioni di pericolo

AVVERTENZA indica una possibile situazione pericolosa

che, se non evitata, può causare lesioni gravi

o mortali.

AVVISO indica una situazione pericolosa che, se non

evitata, può causare danni alle cose.

Uso consentito

• Questo prodotto è adatto solo alla preparazione del caffè.

• Il prodotto non è un giocattolo! Tenere lontani bambini

eanimali.

• Il prodotto è concepito solo per un utilizzo privato e non

per l’uso professionale.

• Utilizzare il prodotto solo con le modalità descritte nelle

istruzioni per l’uso. Ogni altro uso è considerato improprio.

Indicazioni di sicurezza

AVVERTENZA – Pericolo di lesioni

• Pericolo di soffocamento! Tenere lontani i bambini e gli

animali dal materiale di imballaggio.

Pericolo di ustioni dovute all’acqua molto calda e alla

superﬁ cie in vetro bollente!

• Non appena riempiti con acqua o caffè molto caldi, il

bricco e il ﬁ ltro del caffè diventano bollenti. Anche il

coperchio del bricco per caffè diventa bollente! Toccare

esclusivamente gli elementi in legno.

IT 88

• Prestare attenzione durante la rimozione del ﬁ ltro del

caffè dopo l’infusione. Possono essere presenti ancora

residui di acqua bollente nel/sul ﬁ ltro del caffè o in

carta! Prima di rimuoverli, lasciare sempre raffreddare il

ﬁ ltro del caffè e il ﬁ ltro in carta.

• Non muovere il prodotto durante l’infusione.

• Durante il trasporto e il versamento, attenzione al caffè

bollente!

• Prima della pulizia, attendere che il bricco e il ﬁ ltro del

caffè si siano raffreddati completamente.

• Rischio di germi nocivi per la salute! Dopo l’uso, sia il

bricco che il ﬁ ltro del caffè vanno svuotati completamente

e puliti.

AVVISO – Pericolo di danni alle cose

• Controllare regolarmente il bricco e il ﬁ ltro del caffè per

veriﬁ care l’eventuale presenza di grafﬁ o crepe. In caso di

danni ai componenti, non utilizzarli.

• Utilizzare il prodotto solo se montato correttamente!

Prima di ogni utilizzo, controllare che l’anello in silicone sia

ﬁ ssato correttamente sul telaio e che la base d’appoggio,

se presente, sia montata correttamente sul ﬁ ltro.

• Proteggere il prodotto da fonti di calore (ad es. piano

cottura), ﬁ amme libere, temperature negative e urti. Inoltre,

proteggere i componenti in legno da bagnato eccessivo

eumidità persistente.

• Utilizzare esclusivamente gli accessori originali del produttore.

89 IT

Contenuto della confezione

AVVISO

• Per il periodo della garanzia del prodotto, conservare

l’imballaggio originale per poter confezionare corret-

tamente il prodotto in caso di restituzione. I danni da

trasporto comportano il decadimento del diritto a

richiedere la garanzia.

• Bricco per caffè

• Coperchio

• Filtro del caffè

• Base d’appoggio

• Telaio

• Base in silicone

• Anello di protezione in silicone

• Guida

Controlla che non manchi nulla e che non si siano veriﬁ cati

danni durante il trasporto. In caso di danni al bricco per caffè

o a uno dei suoi accessori, non (!) utilizzarlo, bensì rivolgiti al

nostro servizio di assistenza clienti.

IT 90

Panoramica del prodotto

1 Anello in silicone

2 Coperchio

3 Bricco per caffè

4 Base in silicone

5 Telaio

6 Base d’appoggio

7 Filtro del caffè

2

3

7

6

5

4

1

91 IT

Prima del primo utilizzo

1. Rimuovi tutto il materiale di imballaggio, nonché eventuali

pellicole protettive utilizzate come protezione durante il

trasporto.

2. Prima di godersi il primo caffè preparato al momento,

raccomandiamo di pulire il bricco per caffè, il ﬁ ltro del caffè

e tutti gli accessori per rimuovere eventuali residui di produ-

zione. A tal ﬁ ne, attieniti alle istruzioni riportate nel capitolo

“Pulizia e cura”.

Varianti di posizionamento

Il set offre diverse possibilità di posizionamento. Da un lato, è

possibile usare il ﬁ ltro del caffè con oppure senza la base d’ap-

poggio. Dall’altro, è possibile posizionare il telaio sia in orizzonta-

le sia in verticale. Sta a te scegliere la posizione che più di piace

e meglio si addice al design e allo stile della tua cucina.

IT 92

Consiglio:

Per preparare una sola

tazza di caffè, puoi anche

porre il ﬁ ltro del caffè, con

la base d’appoggio montata,

direttamente sulla tua tazza

preferita.

A prescindere dalla variante di posizionamento scelta, presta

attenzione a quanto segue:

• Appoggia sempre il bricco per caffè sulla base in silicone.

Ciò serve non solo a proteggere i mobili, ma anche a garan-

tire una base antiscivolo per il bricco per caffè.

• A prescindere dal fatto che il telaio sia posizionato in

orizzontale o in verticale, inserisci l’anello di silicone

nell’apposita scanalatura sul telaio. Ciò garantisce stabilità

eprotegge il ﬁ ltro del caffè.

Montaggio

1. Appoggia il telaio su una base asciutta, stabile, piana e resi-

stente all’acqua.

2. A seconda della variante di posizionamento scelta, appoggia

l’anello in silicone sopra o sotto la base del telaio.

3. Appoggia il bricco per caffè sulla base in silicone.

93 IT

4. Inserisci l’anello in silicone nell’apposita apertura del telaio.

Durante l’operazione, accertati che il lato ampio dell’anello

in silicone sia rivolto verso l’alto e che la scanalatura circondi

completamente il bordo del telaio.

5. A seconda di come desideri preparare il tuo caffè, rimuovi

la base d’appoggio dal ﬁ ltro del caffè oppure montala sullo

stesso. In caso di montaggio, accertati che la base d’appog-

gio s’innesti a scatto.

6. A seconda della variante di posizionamento scelta, inserire il

ﬁ ltro del caffè nel telaio in orizzontale o in verticale.

Infusione del caffè

La preparazione del caffè Pour Over è più della preparazione di

un caffè rapido di tanto in tanto. Dietro il concetto c’è una vera

e propria ﬁ losoﬁ a. Si tratta di prendersi il tempo e di godersi

appieno la preparazione e il caffè appena fatto. La preparazione

Pour Over richiede un pizzico di sensibilità, ma niente paura: con

il nostro aiuto e un po’ di esercizio ci prenderai subito la mano!

Per consigli su dosaggio e preparazione, consultare la

sezione “Consigli per un caffè Pour Over perfetto” nelle

prossime pagine.

1. Inserisci un ﬁ ltro in carta nel ﬁ ltro del caffè.

Per risultati ottimali, raccomandiamo di utilizzare il nostro Filtro

in carta Pour Over BEEM 100 pz. – misura 2. I sacchetti in

carta del ﬁ ltro lasciati allo stato naturale non vengono sbiancati

e quindi sono privi di sostanze artiﬁ ciali, in modo da non alterare

il gusto del caffè. Grazie alla loro forma appuntita, si adattano

perfettamente al ﬁ ltro del caffè e non scivolano via. Inoltre, sono

IT 94

dotati di una piccola linguetta che ne facilita l’apertura.

I sacchetti del ﬁ ltro in carta sono disponibili presso i rivenditori

specializzati, direttamente sulla nostra Homepage www.beem.de

o, su richiesta, tramite il nostro servizio clienti.

2. Far bollire l’acqua e inumidirvi il ﬁ ltro in carta. Con l’acqua

bollente il ﬁ ltro perde il suo tipico sapore di carta e il ﬁ ltro

del caffè e il bricco per caffè vengono preriscaldati.

3. Versa dell’acqua calda nella tua tazza preferita e riscaldala.

4. Togli l’acqua dal bricco per caffè.

5. Inserisci la quantità di caffè macinato desiderata nel ﬁ ltro in

carta.

Raccomandiamo di usare 15 g di caffè macinato ogni

250 ml di acqua. Per ulteriori informazioni a riguardo,

consultare il capitolo seguente.

6. Lascia raffreddare l’acqua bollente a una temperatura com-

presa tra 92 e 96 °C prima di versarla sulla polvere di caffè.

7. Quindi, versa una quantità di acqua sulla polvere di caffè tale

da bagnarla e lascia riposare per circa 30 secondi.

8. Dopodiché, versa la quantità di acqua desiderata sul la

polvere di caffè, eseguendo movimenti circolari lenti e

regolari. La quantità di acqua nel ﬁ ltro del caffè deve essere

uguale durante tutto il tempo di infusione di circa 2 ½ – 4

minuti.

9. Dopo che tutta l’acqua sarà deﬂ uita dal ﬁ ltro del caffè,

rimuovere il bricco per caffè dal telaio e chiuderlo con il

coperchio.

95 IT

10. Versare l’acqua contenuta nella tua tazza preferita.

11. Adesso, puoi goderti il caffè pronto direttamente dal bricco

per caffè.

Ti auguriamo momenti di piacere gustandoti il tuo caffè!

Consigli per un caffè Pour Over perfetto

I caffè non sono tutti uguali. Il gusto dipende da tantissimi fattori

diversi, dal tipo di preparazione agli utensili utilizzati ﬁ no ad

arrivare ai chicchi di caffè.

Il metodo Pour Over è particolarmente indicato per esaltare e

preservare i preziosi ingredienti e il gusto di ciascun chicco di

caffè. Di seguito abbiamo raccolto un paio delle informazioni di

base più importanti su questo tipo di preparazione.

Tipi di caffè

• Anche se nel metodo Pour Over sono molti i fattori che

contribuiscono alla preparazione di un caffè perfettamente

riuscito, l’ingrediente più importante, naturalmente, è dato

dai chicchi di caffè. Il gusto del caffè è diverso a seconda del

tipo di caffè, del terreno su cui viene coltivato il caffè, della

regione di coltivazione e del clima di tale regione, nonché

del procedimento di tostatura cui sono sottoposti i chicchi

di caffè.

IT 96

• Nel metodo Pour Over il motto è: qualità prima della quan-

tità! Soprattutto perché il caffè preparato con questa tecnica

andrebbe gustato senza aggiunta di latte o zucchero, vale la

pena di spendere qualcosina in più per i chicchi di caffè. Rac-

comandiamo di scegliere varietà chiare e tostate con metodi

delicati, dal momento che contengono meno sostanze amare

e permettono di preservare particolarmente bene il gusto

tipico dei chicchi.

Macinatura

• Dopo la macinatura, il caffè perde rapidamente l’aroma. Per

ottenere il meglio dai chicchi, raccomandiamo di macinarli

poco prima dell’infusione, meglio se a mano. Il vantaggio della

macinatura manuale è che è possibile impostare il grado di

macinatura in modo continuo e quindi regolarlo alla perfezio-

ne; inoltre, si possono pulire le macine facilmente in modo da

poter passare senza problemi a un’altra varietà di caffè.

• Il grado di macinatura è uno dei fattori decisivi. Se la polvere

è troppo ﬁ ne, l’acqua necessita di troppo tempo per colare,

cosa che comporta una durata maggiore dell’infusione. Se la

polvere è troppo grossolana, il tempo di infusione è troppo

breve poiché l’acqua cola troppo rapidamente. Pertanto, nel

metodo Pour Over si raccomanda un grado di macinatura

medio. A titolo orientativo, si può tenere presente la grana

del classico sale da cucina. Se vuoi essere sicuro del numero,

chiedi al tuo barista di ﬁ ducia di macinare alcuni chicchi e uti-

lizza questo caffè macinato come paragone nella macinatura

a casa.

97 IT

Dosaggio

• Per ottenere un risultato perfetto, occorre tener ben pre-

sente il rapporto tra le quantità di polvere di caffè e acqua.

Se la parte di acqua prevale, il caffè perde il suo sapore. Se

invece utilizzi troppa polvere di caffè, il caffè diventa troppo

forte. Per iniziare, raccomandiamo di usare 15 g di caffè ogni

250 ml di acqua. I gusti ovviamente variano da persona a

persona, per cui dovrai fare vari esperimenti per trovare nel

tempo il rapporto ideale per te.

Un utensile in grado di facilitare il dosaggio ai principianti,

ma a cui neanche un barista esperto può rinunciare, è

la bilancia. Con la bilancia, puoi pesare precisamente le

quantità di polvere di caffè e acqua per garantire così il

rapporto ideale tra questi due ingredienti.

Acqua

• L’acqua, insieme ai chicchi di caffè, è la componente princi-

pale del tuo caffè. Pertanto occorre accertarsi che la qualità

dell’acqua utilizzata per l’infusione del caffè sia buona. Poiché

l’acqua di rubinetto spesso è troppo dura, raccomandiamo

di usare acqua ﬁ ltrata. Per un gusto particolarmente ﬁ ne, si

può anche utilizzare acqua minerale liscia. Anche in questo

caso occorre procedere per tentativi, dal momento che non

tutte le acque minerali hanno lo stesso sapore.

IT 98

• Oltre alla qualità dell’acqua, anche la temperatura è fonda-

mentale per il gusto del caffè. I risultati migliori si ottengono

versando sul caffè appena macinato acqua a una temperatu-

ra compresa tra 92 e 96 °C. Evita assolutamente di lasciare

in infusione il caffè con acqua bollente! L’acqua troppo

calda può far bruciare i preziosi ingredienti della polvere di

caffè, cosa che rende il caffè amaro.

Se vuoi preparare l’acqua con stile ed eleganza, puoi scegliere il

nostro bollitore per acqua con termometro BEEM.

Il bollitore è utilizzabile su qualsiasi piano cottura (a gas, elettrico,

vetroceramica, induzione) e può contenere ﬁ no a 0,5 l di acqua.

Il termometro sul coperchio ti mostra esattamente la tempe-

ratura dell’acqua all’interno. Così avrai sempre la temperatura

ottimale per goderti un caffè perfetto. Grazie al collo in ﬁ ligrana

e curvo del bollitore, l’acqua mantiene la sua temperatura e la

si può dosare in modo ottimale. Il bollitore è disponibile presso

i rivenditori specializzati, direttamente sulla nostra Homepage

www.beem.de o, su richiesta, tramite il nostro servizio clienti.

99 IT

Infusione

• La modalità di infusione della polvere di caffè nel metodo

Pour Over è la particolarità e anche il segreto di questa

forma di preparazione. In una classica macchina da caffè con

ﬁ ltro, l’acqua gocciola sulla polvere di caffè solo al centro,

con il risultato che la polvere di caffè inutilizzata si deposita

sui lati per effetto della bagnazione dell’acqua al centro. Al

contrario, nella preparazione moderna l’acqua viene versata

su tutta la polvere di caffè effettuando movimenti circolari.

Ciò rende il caffè molto più aromatico poiché l’infusione

riguarda tutta la polvere di caffè, sfruttando così appieno il

potenziale del caffè.

• L’infusione è divisa in due fasi: bagnazione (“Blooming”)

e versamento. La bagnazione della polvere di caffè è essen-

ziale afﬁ nché siano rilasciati gli aromi. In questa fase,

la polvere di caffè viene dapprima inumidita con una piccola

quantità di acqua (coprire appena la polvere di caffè con

acqua) e la si lascia riposare da 30 a 40 secondi per la fase

di bagnazione. Dopodiché, segue il versamento: in questa

fase si versa continuamente acqua sulla polvere di caffè

bagnata. In questa fase devi fare attenzione a mantenere

sempre lo stesso livello di acqua nel ﬁ ltro del caffè. Niente

paura: se hai versato troppa acqua nel ﬁ ltro del caffè e

troppo rapidamente, aspetta che un po’ di acqua sia deﬂ uita

e che sia ripristinato di nuovo il livello desiderato. Dopo-

diché, puoi procedere con il versamento. La durata ideale

dell’infusione è compresa tra 2 ½ e 4 minuti. Fai delle prove

per trovare la durata più adatta a te e al caffè che preferisci.

IT 100

Filtro in carta

• La scelta del ﬁ ltro in carta utilizzato non è da sottovalutare.

Lo spessore del ﬁ ltro in carta può inﬂ uire sull’aroma del caf-

fè. La regola è: più è sottile il ﬁ ltro in carta, meno particelle

del ﬁ ltro arrivano nel caffè e più questo lascerà passare gli

aromi del caffè.

• Inoltre, il ﬁ ltro in carta va sempre inumidito prima di riem-

pirlo con polvere di caffè macinato al momento. Con l’acqua

bollente il ﬁ ltro perde il suo tipico sapore di carta e il ﬁ ltro

del caffè e il bricco per caffè vengono preriscaldati.

Utensili

• Ci sono molti utensili che possono aiutarti a ottenere un

caffè Pour Over perfetto. A seconda della fattura edel

materiale, anche il ﬁ ltro del caffè utilizzato può fare la

differenza ed essere decisivo per l’infusione di un caffè Pour

Over. Raccomandiamo di utilizzare ﬁ ltri del caffè in vetro

o porcellana, che non solo hanno un aspetto elegante, ma

sono anche facili da pulire. Il ﬁ ltro del caffè in porcellana

non può subire danni neanche con un lavaggio intenso in

lavastoviglie! Con la giusta cura, potrai godere a lungo di

questi aiutanti.

Desideri fare delle prove con vari ﬁ ltri del caffè di diversi materiali?

Allora i nostri Filtri del caffè Pour Over BEEM con o senza

base d’appoggio sono l’ideale per te. Che desideri goderti da solo

un momento di piacere a casa o che tu voglia coccolare i tuoi

ospiti con una tazza di caffè aromatico, con i ﬁ ltri del caffè ﬁ no a

4 tazze hai a portata di mano l’utensile giusto per ogni situazione.

Grazie alla disposizione dei rombi, il motivo all’interno del ﬁ ltro del

caffè favorisce il passaggio dell’acqua attraverso la polvere di caffè.

101 IT

Il ﬁ ltro del caffè in porcellana è disponibile presso i rivenditori

specializzati, direttamente sulla nostra Homepage www.beem.de

o, su richiesta, tramite il nostro servizio clienti.

Come puoi vedere, nella preparazione di un caffè Pour Over

vi sono numerose variabili che inﬂ uenzano il risultato ﬁ nale.

Pertanto, non temere di fare esperimenti prima di trovare la

miscela perfetta per te.

Pulizia e cura

AVVISI

• Per la pulizia non utilizzare prodotti detergenti tossici,

corrosivi o abrasivi, né spugne abrasive: potrebbero

danneggiare le superﬁ ci.

1. Accertati che tutti i componenti siano abbastanza freddi

prima di pulirli.

2. Svuota completamente il bricco per caffè e il ﬁ ltro del caffè.

3. Togli il coperchio dal bricco per caffè.

4. Eventualmente, rimuovi il ﬁ ltro del caffè dalla base d’appoggio.

5. Stroﬁ na la base d’appoggio e il telaio con un panno umido.

6. Sciacqua la parte inferiore del coperchio con acqua calda.

All’occorrenza, puoi utilizzare del detersivo delicato per

rimuovere lo sporco più ostinato.

7. Pulisci il bricco per caffè, il ﬁ ltro del caffè, la base in silicone

e l’anello in silicone con acqua calda e del detersivo delicato.

IT 102

Il ﬁ ltro del caffè è idoneo al lavaggio in lavastoviglie. Tutta-

via, consigliamo il lavaggio a mano, poiché frequenti lavaggi

in lavastoviglie possono rendere il vetro fragile e opalino.

Conservazione

• Prima di riporli, pulisci ancora una volta tutti i componenti

(vedere capitolo “Pulizia e cura”), per evitare l’eventuale

formazione di muffa. La muffa può causare macchie e danni

al prodotto non più rimovibili. Quando tutti i componenti

saranno asciutti, conservali in un luogo asciutto, pulito, senza

gelo, al riparo dalla luce solare diretta e inaccessibile a bam-

bini e animali.

• Il prodotto è un vero catalizzatore di sguardi! Anziché ripor-

lo in un mobile, puoi anche esporlo in bella vista nella tua

cucina a scopo decorativo. Fai attenzione, tuttavia, a scegliere

un posto in cui il prodotto sia inaccessibile a bambini e

animali. Inoltre, non dimenticare di pulire tutti i componenti

prima di ogni utilizzo, perché di certo non vorrai bere un

caffè con polvere.

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