Bosch MUM58M64/06 Istruzioni per l'uso

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Per la vostra sicurezza

it

Panoramica

X Figura A

1 Inserto pestello

2 Pestello

3 Coperchio con pozzetto di carico

4 Inserto cubettatrice

a Disco di taglio

b Griglia di taglio, piccola (9 mm)

c Griglia di taglio, grande (13 mm) *

d Supporto base

e Mollette di chiusura

f Pulitore per griglia di taglio

5 Albero motore

6 Carcassa

Inserto sminuzzatore continuo *

7 Dischi sminuzzatori

a Disco doppia funzione taglio –

spesso/sottile

b Disco doppia funzione grattugia –

grosso/fine

c Disco grattugia – fine

d Disco grattugia – grosso

8 Portadisco

* in alcuni modelli

X Figura B

Posizione di lavoro

Per la vostra sicurezza

Questo accessorio è previsto per il robot da cucina MUM5... . Seguire

le istruzioni per l’uso del robot da cucina MUM5... . Questo accessorio

è idoneo a tagliare alimenti a forma di cubetti. Gli alimenti non devono

contenere ossi, noccioli o altri componenti duri. Gli alimenti non

devono essere congelati. Altri impieghi sono possibili se si utilizzano

gli accessori autorizzati dal produttore.

Avvertenze di sicurezza

W Pericolo di ferite a causa di lame taglienti/ingranaggio in

rotazione!

Non introdurre mai le mani nell’inserto (cubettatrice, sminuzzatore

continuo) applicato! Non introdurre le mani nel pozzetto di carico.

L’inserto (cubettatrice, sminuzzatore continuo) funziona solo con

coperchio correttamente applicato e ben stretto.

Rimuovere/applicare l’inserto solo quando l'ingranaggio è fermo.

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solo al centro dal pomello di plastica.

Non toccare le lame taglienti della griglia di taglio.

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Non toccare le lame ed i bordi taglienti dei dischi sminuzzatori

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W Importante!

Usare gli accessori solo nella posizione di lavoro mostrata.

Utilizzare gli accessori solo in stato di completo assemblaggio.

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Protezione da sovraccarico

it

Nota importante

I valori orientativi consigliati in queste

istruzioni per l’uso per la velocità di lavoro

si riferiscono agli apparecchi con selettore a

manopola a 7 posizioni. Per gli apparecchi

con selettore a manopola a 4 posizioni i

rispettivi valori sono indicati dopo i primi fra

parentesi.

Protezione da

sovraccarico

Al fine di evitare gravi danni all’apparecchio

in caso di sovraccarico, l’albero motore

è dotato di un inserto (punto di rottura

prestabilita).

In caso di sovraccarico si rompe solo

l’inserto, non l’albero motore. Un inserto di

ricambio è già compreso nella fornitura e

può essere facilmente sostituito. Altrimenti

può essere acquistato anche presso il

servizio assistenza clienti (codice di ord. N°

623944).

Avviso per la sostituzione

dell’inserto

X Figura C

Rimuovere l’inserto difettoso con un caccia-

vite (1.). Prima di inserire l’inserto nuovo,

assicurarsi che le quattro sporgenze rotte del

vecchio inserto siano state estratte dall’al-

bero motore.

Per il fissaggio del nuovo inserto:

 Applicare l’inserto in modo che le spor-

genze entrino nei fori (2.).

 Ruotare l’inserto finché le due linguette

non entrano nelle loro rientranze (3.) e

spingerlo nella carcassa.

Uso

Inserto cubettatrice

W Attenzione!

Avvertenze per l’impiego!

La cubettatrice è adatta solo per tagliare

patate (crude o cotte), carote, cetrioli, pomo-

dori, peperoni, cipolle, banane, mele, pere,

fragole, meloni, kiwi, uova, insaccati morbidi

(es. mortadella), carne di pollame senza

ossa cotta o arrosto.

Non può lavorare formaggi molto morbidi

(es. mozzarella, feta).

Nel caso di formaggio da taglio (es. Gouda)

e di formaggio a pasta dura (es. Emmental),

non superare la quantità 3 kg in un singolo

ciclo di lavorazione.

Prima della lavorazione di frutta con semi o

con nocciolo (mele, pesche ecc.) rimuovere

i semi o i noccioli. Disossare la carne cotta o

arrostita prima di lavorarla.

Gli alimenti non devono essere congelati.

W Attenzione!

Avvertenze per l’impiego!

L’inosservanza di queste avvertenze può

causare danni alla cubettatrice, compresa

la griglia di taglio e la lama rotante.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH declina

ogni responsabilità per eventuali danni

derivanti da impiego della cubettatrice per

scopi diversi, da modifiche o uso improprio.

Questo esclude anche la responsabilità

per danni (es. lame deformate o che hanno

perso il filo) derivanti dalla lavorazione

di alimenti non permessi.

Avvertenze importanti:

– Per evitare la fuoriuscita di succo, la

frutta/verdura non deve essere troppo

matura.

– Lasciare raffreddare gli alimenti cotti

prima di tagliarli a cubetti; una maggiore

consistenza migliora il risultato di taglio.

– Premendo di più o di meno sul pestello

durante il taglio si può regolare

la lunghezza dei cubetti.

Velocità di lavoro

Regolare la velocità di lavoro conforme-

mente agli alimenti da lavorare.

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Uso

it

Velocità 3 (2): patate, carote e uova cotte;

cetrioli; banane; fragole; meloni.

Velocità 5 (3): patate e carote crude,

insaccati di carne morbidi (es. mortadella);

formaggio da taglio, formaggio a pasta dura;

peperoni, pomodori, cipolle; mele.

Montaggio dell’inserto cubettatrice

X Figura D

 Inserire la griglia di taglio nel supporto

base. Rispettare le rientranze!

 Inserire il disco di taglio nel supporto

base.

 Premere verso l’alto le 3 mollette di chiu-

sura fino all’arresto.

Lavorare con la cubettatrice

X Figura E

 Premere il pulsante di sblocco e

portare il braccio oscillante nella

posizione 2.

 Inserire la ciotola:

– applicare la ciotola impastatrice incli-

nata in avanti e poi abbassarla,

– ruotare in senso antiorario fino allo

scatto.

 Premere il pulsante di sblocco e

portare il braccio oscillante nella

posizione 1.

 Rimuovere il coperchio di sicurezza

dell’ingranaggio.

 Applicare la carcassa sull’ingranaggio e

ruotarla in senso orario fino all’arresto.

 Inserire l’albero motore.

Attenzione!

L’apertura nell’albero motore (figura E-7)

non deve essere ostruita da residui di cibo o

simili.

 Applicare l’inserto cubettatrice. La freccia

sull’inserto cubettatrice e la freccia sulla

carcassa devono coincidere!

 Applicare il coperchio (attenzione al rife-

rimento, figura E-9) e ruotarlo in senso

orario fino all’arresto.

 Inserire la spina di alimentazione.

 Ruotare il selettore a manopola sulla

velocità desiderata.

 Introdurre gli alimenti da tagliare nel

pozzetto di carico. Se necessario, aiutare

spingendo leggermente con il pestello.

Se necessario, spezzettare prima

l’alimento.

Attenzione!

Svuotare la ciotola per tempo:

- dopo avere lavorato max. 1500 grammi,

– prima che i cubetti raggiungano il bordo

inferiore della cubettatrice.

Note:

– Per rimuovere/svuotare la ciotola non

è necessario rimuovere la cubettatrice

dall’apparecchio. Premere solo il

pulsante di sblocco e portare il braccio

oscillante nella posizione 2.

– Durante la lavorazione di diversi

alimenti per una sola ricetta, fra un

alimento e l’altro non è necessario pulire

la cubettatrice.

Dopo il lavoro

 Ruotare il selettore a manopola su 0/off.

 Staccare la spina di alimentazione.

 Ruotare il coperchio in senso antiorario e

rimuoverlo.

 Estrarre l’inserto cubettatrice dalla

carcassa.

 Estrarre l’albero motore.

 Ruotare la carcassa in senso antiorario e

rimuoverla.

 Asportare i residui di alimenti dall’interno

della griglia di taglio con il pulitore

per la griglia di taglio.

Smontaggio dell’inserto cubettatrice

X Figura F

 Premere verso l’esterno le 3 mollette di

chiusura e rimuovere il disco di taglio.

 Estrarre la griglia di taglio dal supporto

base.

In alcuni modelli:

Inserto sminuzzatore continuo

Disco doppia funzione taglio –

spesso/sottile

per tagliare frutta e verdura.

Lavorazione alla velocità 5 (3).

Indicazione sul disco doppia funzione taglio:

“1” per il lato di taglio spesso

“3” per il lato di taglio sottile

Attenzione!

Nota: il disco doppia funzione taglio non è

adatto per tagliare formaggio duro, pane,

panini e cioccolato. Affettare solo a freddo le

patate a pasta gialla bollite.

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Pulizia e cura

it

Disco doppia funzione grattugia –

grosso/fine

Per grattugiare verdura, frutta e formaggio,

tranne il formaggio duro (es. parmigiano).

Lavorazione alla velocità 3 (2) o 4 (3).

Indicazione sul disco doppia funzione grat-

tugia:

“2” per il lato grattugia grossa

“4” per il lato grattugia fine

Attenzione!

Il disco doppia funzione grattugia non è

idoneo per grattugiare frutta secca. Grattu-

giare il formaggio tenero solo con il lato

grosso alla velocità 7 (4).

Disco grattugia – fine

Per grattugiare patate crude,

formaggio duro (es. parmigiano), cioccolato

raffreddato e frutta secca.

Lavorazione alla velocità 7 (4).

Attenzione!

Il disco grattugia non è idoneo per grattu-

giare formaggio tenero e formaggio da taglio.

Disco grattugia – grosso

Per grattugiare patate crude, ad es.

per frittelle di patate o canederli.

Lavorazione alla velocità 7 (4).

Lavorare con l’inserto sminuzzatore

continuo

X Figura G

 Premere il pulsante di sblocco e

portare il braccio oscillante nella

posizione 2.

 Inserire la ciotola:

– applicare la ciotola impastatrice incli-

nata in avanti e poi abbassarla,

– ruotare in senso antiorario fino allo

scatto.

 Premere il pulsante di sblocco e

portare il braccio oscillante nella

posizione 1.

 Rimuovere il coperchio di sicurezza

dell’ingranaggio.

 Applicare la carcassa sull’ingranaggio e

ruotarla in senso orario fino all’arresto.

 Inserire l’albero motore.

Attenzione!

L’apertura nell’albero motore (figura G-7)

non deve essere ostruita da residui di cibo o

simili.

 Mettere il disco sminuzzatore sul porta-

disco. Ruotare verso l’alto il disco grat-

tugia/taglio desiderato. Deporre il disco

sul portadisco in modo che i trascinatori

del portadisco entrino nelle aperture

dei dischi. Il disco deve poggiare sulla

sporgenza laterale del portadisco.

 Applicare il portadisco con leggera rota-

zione sull’albero motore.

 Applicare il coperchio (attenzione al rife-

rimento, figura G-10) e ruotarlo in senso

orario fino all’arresto.

 Inserire la spina di alimentazione.

 Ruotare il selettore a manopola sulla

velocità desiderata.

 Introdurre gli alimenti da lavorare nel

pozzetto di carico e spingerli con il

pestello.

Attenzione!

Evitare che gli alimenti tagliati intasino l’aper-

tura di uscita.

Suggerimento: per risultati di taglio uniformi

tagliare i prodotti a gambo sottile riuniti in

mazzetti.

Dopo il lavoro

 Spegnere l’apparecchio con il selettore a

manopola.

 Ruotare il coperchio in senso antiorario e

rimuoverlo.

 Sollevare il portadisco prendendolo dalle

rientranze. Estrarre il disco.

 Estrarre l’albero motore.

 Ruotare la carcassa in senso antiorario e

rimuoverla.

 Pulire le parti.

Pulizia e cura

W Attenzione!

Non utilizzare detergenti abrasivi. Possibili

danni alle superfici. Non lavare in lavastovi-

glie le parti dell’inserto cubettatrice, le lame

perdono il filo.

 Per la pulizia dell’inserto cubettatrice è

necessario scomporlo.

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Ricette

it

 Sciacquare preliminarmente tutte le parti

sotto acqua corrente. Pulire le parti con

una spazzola.

 Pulire l’albero motore solo strofinandolo

con un panno umido.

Nota importante

L’apertura nell’albero motore (figura E-7

o G-7) non deve essere ostruita da residui

di cibo o simili. Rimuovere accuratamente i

residui con una spazzola.

Tutte le altre parti (carcassa, coperchio,

pestello, inserto sminuzzatore continuo)

sono lavabili in lavastoviglie.

Per evitare possibili deformazioni, non inca-

strare le parti di plastica nella lavastoviglie.

Suggerimento: per la rimozione della

patina rossa dopo la lavorazione, per es. di

carote, bagnare un panno con un poco di

olio alimentare e con esso strofinare le parti

di plastica (non i dischi sminuzzatori). Lavare

poi le parti.

Ricette

Insalata “Olivie”

(per ca. 4 persone)

– 4 patate bollite, raffreddate

– 2 carote cotte

– 4 uova sode

– 200 g carne di petto di pollo cotta

– 1-2 cetriolini o cetrioli marinati

– 1-2 cetrioli da insalata

– 300 g di piselli fini (1 barattolo piccolo)

– Sale e pepe

– 250 g di maionese

 Tagliare a cubetti le patate bollite, ma

già raffreddate, le carote e le uova alla

velocità 3 (2). Tagliare a cubetti i cetrioli

e la carne alla velocità 5 (3).

 Mescolare in una insalatiera tutti gli

ingredienti tagliati a cubetti con i piselli.

 Salare e pepare a piacere.

 Condire con la maionese e servire.

Insalata “Vinaigrette”

(per ca. 4 persone)

– 4 patate bollite, raffreddate

– 500 g di rape rosse cotte

– 2 carote cotte

– 2 cetriolini

– 100 g di piselli fini

– ½ mazzo di porro (ca. 50 g)

– Sale e pepe

– 100 ml di olio

 Tagliare a cubetti le patate bollite, ma

già raffreddate, le carote, le rape rosse

ed il porro alla velocità 3 (2). Tagliare

a cubetti i cetriolini alla velocità 5 (3).

 Mescolare in una insalatiera tutti gli

ingredienti tagliati a cubetti con i piselli.

 Salare e pepare a piacere.

 Condire con l’olio.

Insalata “Stolichny”

(per 2 persone)

– 150 g di prosciutto

– 3 patate bollite, raffreddate

– 2 cetriolini o cetrioli marinati

– 1 carota cotta

– Piselli, mezzo barattolo

– Sale e pepe

– Condimento:

¼ di tazza di panna acida

¼ di bicchiere di maionese

 Tagliare a cubetti le patate bollite, ma già

raffreddate, e la carota alla velocità 3 (2).

Tagliare a cubetti il prosciutto ed i cetrioli

alla velocità 5 (3).

 Mescolare in una insalatiera tutti gli

ingredienti tagliati a cubetti con i piselli.

 Salare e pepare a piacere.

 Mescolare tutti gli ingredienti. Condire

con la panna acida e la maionese.

Insalata di granchio

(per ca. 4 persone)

– 300 g di carne cotta

– 300 g di patate bollite, raffreddate

– 200 g di cetrioli da insalata

– Insalata verde

– 50 g di polpa di granchio

– 3 uova sode

– 150 g di maionese

 Tagliare a cubetti le patate bollite, ma già

raffreddate, le uova, i cetrioli e la polpa

di granchio alla velocità 3 (2). Tagliare

a cubetti la carne cotta alla velocità 5 (3).

 Sminuzzare l’insalata verde.

 Salare e pepare a piacere.

 Condire con la maionese.

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Ricette

it

Insalata di cavolo

rosso

(per 2-4 persone)

– 4 carote

– 1 cavolo rapa

– 1 mela

– 1 zucchina

– 1 cetriolo

– ¼ di cavolfiore

– 100 g di formaggio fresco

Macedonia

– ½ ananas

– ½ melone

– 2 banane

– 2 pesche

– 2 kiwi

– 50 ml di Amaretto

 Tagliare a cubetti la frutta alla velocità

3 (2).

 Mescolare in una insalatiera tutti gli

ingredienti tagliati a cubetti con

l’Amaretto.

Zuppa “Okroshka”

(per 4-6 persone)

– Kwas, 2 litri

– 300 g di salsiccia cotta o carne di petto

di pollo

– 3-4 patate bollite, raffreddate

3-4 uova sode

– 1 mazzetto di ravanelli (8-10 pezzi)

– 3 cetrioli da insalata

– ½ mazzo di porro (ca. 50 g)

– Prezzemolo e aneto

– 3 cucchiai di panna acida

– Senape, zucchero

 Tagliare a cubetti le patate bollite, ma già

raffreddate, e le uova alla velocità 3 (2).

Tagliare a cubetti i cetrioli, i ravanelli,

la salsiccia o la carne di petto di pollo alla

velocità 5 (3).

 Mescolare bene la panna acida, il porro

sminuzzato e le uova con la senape e lo

zucchero e diluire con il Kwas.

 Aggiungere gli ingredienti tagliati

a cubetti, il prezzemolo e l’aneto tritati.

 Salare e pepare a piacere.

Con riserva di modifiche.

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