BOC HGR
Istruzioni per l’uso Forno elettrico da
incasso
Grazie per aver scelto uno dei nostri prodotti di qualità.
Per garantire il funzionamento ottimale e regolare dell'apparecchio, la preghiamo
di leggere attentamente questo manuale d'istruzioni. In tal modo potrà eseguire
ogni operazione alla perfezione e con la massima efficienza. Le consigliamo inoltre
di conservare il manuale in un luogo sicuro, affinché possa consultarlo ogni volta
che ne avrà bisogno. Infine, qualora l'apparecchio cambiasse proprietario, non
dimentichi di consegnargli il presente manuale.
Le auguriamo di trarre la massima soddisfazione dal suo nuovo acquisto.
Indice
Istruzioni d'uso 3
Avvertenze di sicurezza 3
Sicurezza elettrica 3
Sicurezza dei bambini 3
Sicurezza durante l'impiego 3
Come evitare danni all'apparecchio 3
Descrizione del prodotto 4
Vista generale 4
Pannello dei comandi 5
Dotazione del forno 5
Accessori Forno 6
Prima del primo impiego 6
Impostazione e modifica dell'ora 6
Prima pulizia 7
Funzione DEMO dell'apparecchio 7
Impiego del forno 8
Il controllo elettronico del forno 8
Funzioni del forno 10
Inserimento della griglia e della piastra da
forno 10
Funzioni aggiuntive 11
Funzioni dell'orologio 13
Ulteriori funzioni 17
Applicazioni, tabelle e suggerimenti 19
Cottura di pane, pizza e dolci 19
Cottura di carne e pesce 23
Cottura a bassa temperatura 25
Grill 26
Cottura ad infrarossi 26
Scongelamento 27
Essiccazione 27
Conserve 28
Ricette programmate 29
Pulizia e manutenzione 35
Parti esterne 35
Vano interno 36
Parete superiore autopulente 36
Accessori 36
Griglia di inserimento 36
Illuminazione del forno 38
Porta del forno 39
Che cosa fare se … 40
Istruzioni di installazione 41
Avvertenze di sicurezza per l'installatore
41
Smaltimento 45
Materiale d'imballaggio 45
Assistenza tecnica 45
Garantie, Garanzia, Guarantee 45
Kundendienst, service-clientèle, Servizio
clienti, Customer Service Centres 45
Con riserva di modifiche
2
Indice
Istruzioni d'uso
Avvertenze di sicurezza
Importanti avvertenze di sicurezza
Leggere attentamente e conservare per riferimenti futuri
Sicurezza elettrica
•
L'allacciamento dell'apparecchio deve essere eseguito solo da un tecnico autorizzato .
• In caso di guasti o danni all'apparecchio: svitate o disinserite i fusibili del quadro.
•
Le riparazioni esclusivamente da tecnici qualificati . Le riparazioni non eseguite
correttamente possono comportare gravi pericoli. Per le riparazioni, rivolgetevi al nostro
servizio di assistenza o al vostro rivenditore specializzato.
Sicurezza dei bambini
• Non lasciate mai inosservati i bambini quando il forno è in funzione.
• Questo apparecchio è dotato di un dispositivo di sicurezza per bambini.
Sicurezza durante l'impiego
• Questo apparecchio deve essere utilizzato soltanto per la cottura di pietanze ed è de-
stinato al solo uso domestico.
• Usate cautela nel collegare gli elettrodomestici a prese installate in prossimità dell'ap-
parecchio. I cavi di allacciamento non devono restare imprigionati nella porta del forno
ancora caldo.
•
Avvertenza: Pericolo di ustioni! Durante il funzionamento l'interno del forno rag-
giunge temperature molto elevate.
• Se si aggiungono ingredienti alcolici alle vivande cotte in forno, si può formare una
miscela di alcool e aria facilmente infiammabile. In questo caso, aprite la porta del forno
con la massima cautela e non avvicinate braci, scintille o fiamme.
• Le persone (inclusi i bambini) con limitate capacità fisiche, sensoriali o mentali, o che per
mancanza di esperienza o di conoscenze non sono in grado di utilizzare l'apparecchio
con sicurezza, non devono utilizzare il forno se non sotto la sorveglianza o la supervisione
di una persona responsabile.
Avvertenza sull'acrilamide
Secondo le più recenti scoperte scientifiche, una doratura intensiva degli alimenti, in par-
ticolare di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salute a causa
dell'acrilamide. Si raccomanda perciò di cucinare possibilmente a basse temperature e di
non rosolare troppo intensamente gli alimenti.
Come evitare danni all'apparecchio
• Non rivestite il forno con fogli di alluminio e non appoggiate sul fondo piastre, pentole,
ecc., per evitare che l'accumulo di calore danneggi la smaltatura.
• Le macchie lasciate dagli acidi di frutta che gocciolano dalla piastra del forno non pos-
sono più essere rimosse. Per cuocere torte molto umide, utilizzate una teglia profonda.
• Non caricate pesi sulla porta del forno aperta.
Avvertenze di sicurezza
3
• Non versate acqua direttamente nel forno caldo. Ne possono derivare danni alla smal-
tatura e scolorimenti.
• Una forte pressione sull'apparecchio, in particolare sui bordi del cristallo anteriore, può
causare la rottura del vetro.
• Non collocate oggetti infiammabili nel forno. Potrebbero prendere fuoco all'accensione
dell'apparecchio.
• Non conservate alimenti umidi all'interno del forno. Lo smalto potrebbe danneggiarsi.
• Dopo lo spegnimento della ventola di raffreddamento, non conservate pietanze non
coperte nel forno. Nel vano del forno o sui cristalli si può depositare dell'umidità, che
può raggiungere i mobili adiacenti.
Indicazioni sul rivestimento smaltato
Le variazioni di colore subite dal rivestimento smaltato del forno durante l'utilizzo non
pregiudicano l'idoneità dell'apparecchio all'uso normale e previsto. Tali variazioni non co-
stituiscono pertanto un difetto ai sensi della garanzia.
Descrizione del prodotto
Vista generale
1
2
3
1 Pannello dei comandi
2 Maniglia (della porta)
3 Porta vetro in cristallo
4
Descrizione del prodotto
Pannello dei comandi
1
2
1 Spie del forno
2 Tasti funzione forno
Dotazione del forno
1
2
3
4
5
1
2
3
4
1 Serpentina del grill
2 Illuminazione del forno
3 Serpentina posteriore ventilatore
4 Griglia di inserimento, estraibile
5 Piani di cottura
Descrizione del prodotto
5
Accessori Forno
Griglia
Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze
alla griglia.
Leccarda
Per la cottura di torte e biscotti.
Prima del primo impiego
Impostazione e modifica dell'ora
Il forno funziona solo con l'ora impostata.
Dopo il collegamento alla rete elettrica o dopo
un'interruzione di corrente lampeggia automati-
camente il simbolo della funzione Ora
.
1. Per modificare l'ora impostata, premete il ta-
sto Funzioni dell'orologio
finché non inizia
a lampeggiare il simbolo dell'ora
.
2. Usate i tasti
o per impostare l'ora
corretta.
6
Prima del primo impiego
Dopo circa 5 secondi la spia smette di lampeggiare
e l'orologio visualizza l'ora impostata.
L'apparecchio è pronto per l'uso.
L'ora può essere modificata solo se la sicurezza dei
bambini è disinserita, se non è impostata alcuna
delle funzioni orologio
, Durata o Fine e
se non è impostata alcuna delle funzioni del forno.
Prima pulizia
Il forno deve essere pulito prima del primo utilizzo.
Non utilizzate detergenti aggressivi e abrasivi. La superficie potrebbe danneggiarsi.
Per le superfici metalliche, usate i detergenti normalmente reperibili in commercio.
1. Aprite la porta del forno.
L'illuminazione interna si accende.
2. Estraete tutti gli accessori e la griglia e puliteli con un detergente diluito in acqua calda.
3. Pulite anche il forno con detergente e acqua calda e asciugatelo.
4. Pulite la parte anteriore con un panno umido.
Funzione DEMO dell'apparecchio
La funzione DEMO permette di provare a eseguire tutte le funzioni disponibili senza ac-
cendere effettivamente il forno.
Attivazione della funzione DEMO
1.
Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-
so/Spento.
2. Premete contemporaneamente i tasti Pro-
grammi di cottura
e finché non si sente
un segnale acustico e sul display compare l'in-
dicazione "d" .
Disattivazione della funzione DEMO
1.
Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-
so/Spento.
2. Premete contemporaneamente i tasti Pro-
grammi di cottura
e finché non si sente un segnale acustico e sul display scompare
l'indicazione "d" .
Prima del primo impiego
7
Impiego del forno
Il controllo elettronico del forno
Il display
1
2
3
456
1 Memoria: P / demo: d
2 Temperatura/Ora
3 Funzioni dell'orologio/tempo di funzionamento
4 Simbolo del termometro
5 Programmi di cottura
6 Funzioni di cottura
Pannello dei comandi
1
2
3
6
5 4
1 Acceso/Spento
2 Programmi di cottura
3 Tasto +/-
8
Impiego del forno
4 Funzioni del timer
5 Funzione di memoria
6 Selezione della funzione del forno
Avvertenze generali
• Accendete sempre il forno con il tasto Acceso/Spento
.
• Quando si accende la funzione selezionata, il forno inizia a riscaldare, ossia il tempo
impostato inizia a scorrere.
• Al raggiungimento della temperatura selezionata viene emesso un segnale.
• L'illuminazione del forno si accende non appena viene avviata una funzione del forno o
viene aperto lo sportello.
L'illuminazione del forno si spegne dopo 10 minuti dall'apertura dello sportello e dallo
spegnimento dell'apparecchio.
• Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento
.
Selezione della funzione del forno
1. Accendete il forno con il tasto Acceso/Spento
.
2. Premete il tasto
o finché non com-
pare la funzione desiderata.
• Sul display della temperatura appare la
temperatura proposta.
• Se la temperatura proposta non viene mo-
dificata entro circa 5 secondi, il forno inizia
a riscaldarsi.
Modifica della temperatura del forno
Alzate o abbassate la temperatura con i tasti
/
.
L'impostazione varia a incrementi di 5 °C.
Simbolo del termometro
• La barretta del termometro
sale lentamente per indicare il livello di riscaldamento del
forno.
• L'accensione in sequenza dei tre segmenti luminosi della barretta del termometro
indica
che è in funzione il riscaldamento veloce.
Impiego del forno
9
Modifica della funzione del forno
Per cambiare la funzione del forno, premete il ta-
sto
o finché sul display compare la funzione
desiderata.
Spegnimento del forno
Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento
.
Ventilatore di raffreddamento
Il ventilatore si accende automaticamente per te-
nere fresche le superfici dell'apparecchio. Dopo
aver spento il forno, il ventilatore continua a fun-
zionare ancora un po' per raffreddare l'apparec-
chio, dopodiché si spegne automaticamente.
Funzioni del forno
Funzione forno Uso
Multi-aria calda Per la cottura contemporanea su due livelli .
Cottura ad infrarossi Per arrostire grossi pezzi di carne o pollame su un solo
livello. Questa funzione è adatta anche per gratinare e
dorare le pietanze.
Grill Per grigliare e tostare cibi sottili.
Scongelamento/Es-
siccazione
Per scongelare ed essiccare erbe, frutta e verdura.
Cottura a bassa tem-
peratura
Per preparare arrosti particolarmente teneri e sugosi.
Inserimento della griglia e della piastra da forno
Dispositivo di sicurezza per l'estrazione e protezione antiribaltamento
Per un'estrazione sicura, tutti i componenti da forno presentano una piccola sporgenza
rivolta verso il basso sul bordo destro e su quello sinistro.
Utilizzate sempre i componenti da forno in modo che questa sporgenza rimanga nella parte
posteriore del forno. La sporgenza è importante anche per proteggere i componenti da
forno da eventuali ribaltamenti.
10
Impiego del forno
Inserimento della piastra da forno:
Spingete la piastra da forno tra le guide dei livelli
selezionati.
Inserimento della griglia
Inserite la griglia in modo che i piedini siano ri-
volti verso il basso.
Spingete la griglia tra le guide dei livelli selezio-
nati.
La teglia è ulteriormente protetta da eventuali
cadute grazie al bordo rialzato della griglia.
Funzioni aggiuntive
Programmi di cottura
Usate questa funzione seguendo le indicazioni delle ricette.
Selezione del programma
1. Accendete il forno con il tasto Acceso/
Spento
. Premete il tasto dei program-
mi di cottura
, quindi premete il tasto
o finché sul display compare il pro-
gramma desiderato (da P1 a P12).
– L'indicatore di funzione mostra il sim-
bolo della funzione selezionata.
– Sul display del timer appare la durata di
cottura e il simbolo di Durata
si ac-
cende.
– Per modificare il tempo di cottura, pre-
mete il tasto Timer
, quindi i tasti o .
– Dopo circa 5 secondi il forno si accende.
2. Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emesso un segnale acustico. Il simbolo di
Durata
lampeggia.
Impiego del forno
11
Il forno si spegne.
3. Premendo un tasto qualsiasi è possibile interrompere il segnale.
Avvio posticipato
L'avvio del tempo di cottura può essere posticipato (vedere la funzione Fine
).
Interruzione anticipata della cottura
Spegnete il forno con il tasto Acceso/Spento
.
Funzione di memoria
Questa funzione permette di memorizzare una singola impostazione del forno utilizzata
frequentemente.
1. Impostate la funzione di cottura, la temperatura e, eventualmente, le funzioni del timer
Durata
e/o Fine .
2. Premete il tasto Memoria
per ca. 2 se-
condi finché non viene emesso un segnale
acustico. L'impostazione è stata memoriz-
zata.
Per memorizzare una diversa impostazione,
premete nuovamente il tasto Memoria
per
ca. 2 secondi. L'impostazione memorizzata in
precedenza viene sostituita da quella nuova.
Avvio della funzione di memoria
1. Accendete il forno con il tasto Acceso/Spento
.
2. Premete il tasto Memoria
per richiamare
l'impostazione memorizzata.
12
Impiego del forno
Funzioni dell'orologio
1
2
3
4
5
6
1 Funzioni del timer
2 Display dell'ora
3 Ora
4 Durata/Fine/Tempo di funzionamento
5 Funzioni del timer
6 Tasti di impostazione
Tempo
Per l'impostazione di un tempo breve. Allo scadere del tempo viene emesso un segnale
acustico.
Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento del forno.
Durata
Per impostare il tempo per cui il forno deve rimanere acceso.
Fine
Per impostare quando il forno deve spegnersi.
Ora
Per impostare, modificare o leggere l'ora esatta (Vedi al capitolo "Prima del primo impiego").
Avvertenze generali
• Quando si sceglie una delle funzioni dell'orologio, il relativo simbolo lampeggia per circa
5 secondi. In questo tempo è possibile impostare o modificare i tempi desiderati con i
tasti o .
• Una volta impostata l'ora o il tempo desiderato, il simbolo lampeggia di nuovo per circa
5 secondi quindi rimane acceso. Il tempo impostato
inizia a scorrere.
Impiego del forno
13
• Il tempo impostato per Durata e Fine inizia a scorrere dopo l'avvio della funzione
selezionata.
Tempo
1. Premete il tasto Funzioni dell'orologio
finché non inizia a lampeggiare il simbolo
di Tempo
.
2. Con il tasto
o impostate il tempo
desiderato (max. 99.00 minuti).
Dopo circa 5 secondi il display visualizza il tempo
residuo. Il simbolo di Tempo
si accende.
Alla scadenza del tempo impostato, per 2 minuti
viene emesso un segnale acustico. Sul display
compare l'indicazione "0.00" e il simbolo di Tempo
lampeggia.
Per interrompere il segnale acustico: premete un
tasto qualsiasi.
14
Impiego del forno
Durata
1. Selezionate la funzione di cottura e la
temperatura del forno con il tasto
o
.
2. Premete il tasto Funzioni dell'orologio
finché non inizia a lampeggiare il simbolo
di Durata
.
3. Impostate la durata di cottura desiderata
con il tasto
o .
Il forno si accende e compare il simbolo di Durata
.
Premendo più volte il tasto Funzioni dell'orologio
è possibile ripristinare la visualizzazione del-
l'ora.
Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emes-
so un segnale acustico e il forno si spegne.
Sul display compare l'indicazione "0.00" e il sim-
bolo di Durata
lampeggia.
Per interrompere il segnale acustico: premete un
tasto qualsiasi.
Impiego del forno
15
Fine
1. Selezionate la funzione di cottura e la
temperatura del forno con il tasto
o
.
2. Premete il tasto Funzioni dell'orologio
finché non inizia a lampeggiare il simbolo
di Fine
.
3. Con il tasto
o impostate il tempo di
spegnimento desiderato.
Sul display compaiono i simboli di Fine
e Durata
.
Il forno si accende automaticamente.
Premendo più volte il tasto Funzioni dell'orologio
è possibile ripristinare la visualizzazione del-
l'ora.
Alla scadenza del tempo, per 2 minuti viene emes-
so un segnale acustico. Il forno si spegne.
Sul display compaiono l'indicazione "0.00" e i sim-
boli di Fine
e Durata .
Per interrompere il segnale acustico: premete un
tasto qualsiasi.
16
Impiego del forno
Combinazione di Durata e Fine
La funzione Durata e Fine possono essere usate contemporaneamente per fare in
modo che il forno si accenda e si spenga automaticamente in un momento successivo .
1. Selezionate la funzione e la temperatura
del forno.
2. Con la funzione Durata
impostate il
tempo necessario alla pietanza per cuo-
cere,
ad es. 1 ora.
3. Con la funzione Fine impostate l'ora in
cui prevedete che la pietanza sia pronta,
ad es. alle ore 14:05.
Sul display compaiono i simboli di Durata e Fine
.
Il forno si accende automaticamente all'ora im-
postata, ad es. alle ore 13:05.
A tempo scaduto viene emesso un segnale acu-
stico per 2 minuti e il forno si spegne, ad es. alle
ore 14:05.
Impiego del forno
17
Sicurezza bambini
Quando si inserisce la sicurezza per bambini il forno non può più essere acceso.
Inserimento della sicurezza per bambini
1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-
so/Spento . Non deve essere seleziona-
ta nessuna funzione del forno.
2. Tenete premuti contemporaneamente i
tasti Programmi di cottura e finché
sul display compare l'indicazione SAFE.
La sicurezza per bambini è ora inserita.
Disattivazione della sicurezza per bambini
1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-
so/Spento .
2. Tenete premuti contemporaneamente i
tasti Programmi di cottura e finché l'indicazione SAFE scompare dal display.
La sicurezza per bambini è ora inserita e l'apparecchio è pronto per l'uso.
Segnale acustico dei tasti
Disabilitazione del segnale acustico dei tasti
1. Spegnete l'apparecchio con il tasto Acce-
so/Spento .
2. Premete contemporaneamente i tasti
e finché non viene emesso un segnale
acustico (circa 2 secondi).
Il segnale acustico dei tasti è ora disabilitato.
Abilitazione del segnale acustico dei tasti
Premete contemporaneamente i tasti e
finché non viene emesso un segnale acu-
stico (circa 2 secondi).
Il segnale acustico dei tasti è nuovamente abi-
litato.
18
Impiego del forno
Ulteriori funzioni
Spegnimento automatico del forno
Il forno si spegne automaticamente qualora non venga spento dopo un determinato tempo
o non venga modificata la temperatura.
Sul display della temperatura lampeggia l'ultima temperatura impostata.
Il forno si spegne automaticamente ad una temperatura di:
30 - 120° C dopo 12,5 ore
120 - 200° C dopo 8,5 ore
200 - 250° C dopo 5,5 ore
Sul display compare l'indicazione OFF .
Accensione dopo uno spegnimento automatico
Spegnete completamente il forno. A questo punto sarà possibile accenderlo nuovamente.
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
Cottura di pane, pizza e dolci
Funzione forno: Multi-aria calda
Teglie
• Per la cottura Multi-aria calda
è preferibile usare stampi per dolci in metallo chiaro.
Livelli di cottura
• Con la funzione Multi-aria calda
è possibile cuocere i cibi su 2 piastre contempora-
neamente:
1 teglia:
ad esempio livello 2
1 stampo per dolci:
ad esempio livello 1
2 teglie:
ad esempio livelli 2 e 4
2
2
1
1
44
2
2
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
19
Avvertenze generali
Con la funzione Multi-aria calda
è possibile disporre due teglie affiancate sulla griglia.
Il tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco.
Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò è dovuto
alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno. Una volta raffreddate
le piastre riprendono la forma normale.
Note alle tabelle per la cottura di pane, pizze e dolci
Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di inserimento
idonei a diverse pietanze.
• La temperatura e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché dipendono dalla
composizione dell'impasto, dalla quantità e dal tipo di stampo utilizzato.
• È consigliabile impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e selezionare
solo all'occorrenza una temperatura più elevata, ad esempio se si desidera ottenere una
maggiore doratura o se il tempo di cottura risulta troppo lungo.
• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi sui valori
riportati per ricette simili.
• Per la cottura di dolci su piastre o in stampi disposti su più livelli il tempo di cottura può
aumentare di 10-15 minuti.
• Gli impasti molto bagnati (ad esempio pizza, torte di frutta ecc.) vanno cotti possibil-
mente su un solo livello.
• Se le pietanze da cuocere hanno un'altezza differente, è possibile che all'inizio della
cottura presentino un diverso grado di doratura. In tal caso, non modificate l'impo-
stazione della temperatura . Le differenze di doratura si uniformano nel corso della
cottura.
• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in pre-
cedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i
livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito.
Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti prima per
utilizzare il calore residuo.
Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla cottura
senza preriscaldamento del forno.
Tabella di cottura
Cottura su un solo piano
Tipo di cottura
Multi-aria calda
Livello Temperatura °C Tempo ore: min.
Torte e sformati
Ciambella 1 160-170 0:50-1:10
Torta margherita 1 150-170 1:10-1:30
Pan di Spagna 1 160-180 0:25-0:40
Pasta frolla 2 170-190 0:10-0:25
Base per torta lievitata 2 150-170 0:20-0:25
20
Applicazioni, tabelle e suggerimenti
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