Hendi 238486 Electric Smoke Oven Manuale utente

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

SMOKE OVEN ELECTRIC

238486

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IT

Gentile cliente,

grazie per aver acquistato questo apparecchio Hendi. Ti invitiamo a leggere queste istruzioni per l’uso con

attenzione prima di collegare l’apparecchio al fine di evitare danni dovuti a uso improprio. Ti invitiamo inol-

tre a prestare particolare attenzione alle precauzioni di sicurezza.

Precauzioni di sicurezza

• L’uso scorretto e improprio dell’apparecchio possono danneggiare seriamente l’apparec-

chio e ferire gli utenti.

• Questo apparecchio è destinato al buffet e all’uso domestico.

• L’apparecchio può essere utilizzato solo per lo scopo per cui è stato concepito e proget

-

tato. Il produttore non è responsabile di eventuali danni provocati da uso scorretto ed

improprio.

• Tenere l’apparecchio e la spina elettrica lontani da acqua ed altri liquidi. Nel caso impro

-

babile che l’apparecchio cada in acqua, staccare immediatamente la spina dalla presa

e fare ispezionare l’apparecchio da un tecnico certiﬁcato. L’inosservanza delle presenti

istruzioni può dare luogo a situazioni pericolose.

• Non provare mai ad aprire l’involucro dell’apparecchio da soli.

• Non inserire oggetti nell’involucro dell’apparecchio.

• Non toccare la presa con le mani bagnate o umide.

•

Pericoli di scosse elettriche! Non tentare de riparare l’apparecchio da solo. Even-

tuali difetti e malfunzionamenti devono essere rimossi soli da personale qualiﬁcato.

• Non usare l’apparecchio danneggiato! L’apparecchio difettoso deve essere immediata

-

mente scollegato dalla rete e contattare il rivenditore.

• Attenzione: Non immergere parti elettriche in acqua o altri liquidi. Non mettere l’appa

-

recchio sotto l’acqua corrente.

• Controllare regolarmente se la spina e il cavo di alimentazione non sono danneggiati. La

spina o il cavo danneggiati trasmettere al servizio o alla persona qualiﬁcare per riparare,

per evitare eventuali pericoli e lesioni.

• Assicurarsi che il cavo di alimentazione non è in contatto con oggetti appuntiti o caldi. Te

-

nere il cavo lontano da ﬁamme libere. Per scollegare la spina dalla presa, tirare sempre

la spina, mai il cavo.

• Proteggere il cavo di alimentazione (o di estensione) per la sconnessione accidentale

dalla presa. Disporre il cavo in modo per evitare lo slittamento accidentale.

• Sorvegliare l’apparecchio continuamente durante l’uso.

• Attenzione! Se la spina è inserita nella presa, l’apparecchio è considerato come colle

-

gato.

• Prima di rimuovere la spina dalla presa, spegnere l’apparecchio!

• Non trasportare l’apparecchio tenendo il cavo di alimentazione.

• Non utilizzare qualsiasi accessorio che non è stato fornito con l’apparecchio.

• L’apparecchio deve essere collegato ad una presa con tensione e frequenza indicate sulla

targhetta.

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IT

• Inserire la spina nella presa situata in un punto facilmente accessibile in modo che in

caso di guasto sia possibile scollegare immediatamente l’apparecchio. Per spegnere

completamente l’apparecchio, scollegarlo dalla presa di corrente. Per questo staccare la

spina che si trova sull’estremità del cavo di alimentazione.

• Prima di scollegare la spina, ricordarsi sempre di spegnere l’apparecchio!

• Non usare gli accessori non raccomandati dal produttore. L’uso di accessori non racco

-

mandati può creare i rischi per l’utente e provocare i danni all’apparecchio. Usare unica-

mente solo pezzi ed accessori originali.

• L’installazione elettrica deve soddisfare le normative nazionali e locali applicabili. Questo

apparecchio non è destinato all’uso da parte di persone (inclusi i bambini) con capacità

ﬁsiche, sensoriali o mentali ridotte, o senza esperienza e conoscenza.

• Non permettere ai bambini di utilizzare l’apparecchio.

• Tenere l’apparecchio con il cavo fuori dalla portata dei bambini.

• Non permettere ai bambini di giocare con l’apparecchio.

• Scollegare l’apparecchio dalla rete se esso deve essere lasciato incustodito e prima del

montaggio, dello smontaggio o della pulizia.

• Non lasciare l’apparecchio incustodito durante l’utilizzazione.

Regole di sicurezza speciali

• Il dispositivo è destinato esclusivamente alla grigliatura all’aperto. La preparazione del

cibo avviene con l’uso del processo di affumicatura. L’uso del dispositivo per qualsiasi

altro scopo può causare danni o lesioni.

• Il dispositivo deve essere utilizzato solo da personale qualiﬁcato.

• AVVERTENZA! Pericolo di intossicazione da monossido di carbonio! La combustione di

trucioli di legno provoca la formazione di monossido di carbonio. Il dispositivo è destinato

all’uso esterno in un luogo ben ventilato. Non utilizzarlo mai in locali, camere chiusi o in

altri luoghi con ﬂusso d’aria limitato.

• Prevedere uno spazio di almeno 2 metri intorno al dispositivo per assicurare un’adeguata

ventilazione durante l’uso.

•

ATTENZIONE! Superficie calda! La temperatura delle superﬁci disponibili

del dispositivo durante l’uso è molto alta. Toccare unicamente l’interruttore

principale e la manopola di controllo della potenza.

• Non posizionare il dispositivo su oggetti che emettono calore (fornello a gas, fornello

elettrico, grill, ecc.). Tenere il dispositivo lontano da superﬁci calde, ﬁamme libere ed

oggetti inﬁammabili. Posizionare il dispositivo su una superﬁcie piana, stabile, pulita, non

inﬁammabile e asciutta, ad esempio lastre di pietra o cemento. La base del dispositivo

si scalda facilmente. Non posizionare il dispositivo direttamente sul prato, su terreni in

legno o luoghi simili.

• Posizionare il dispositivo in un luogo in cui il fumo non provocherà alcun problema. Non

posizionare il dispositivo vicino a ﬁnestre o porte aperte, il bucato che sta asciugando,

bambini in carrozzine, pergole o luoghi per gli animali.

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IT

• Tenere il dispositivo fuori dalla portata di bambini e animali. Non lasciare il dispositivo

incustodito durante l’uso.

• Non spostare il dispositivo durante l’uso o mentre è ancora caldo.

• Utilizzare un ﬁammifero o un accendino per accendere i trucioli di legno su un vassoio.

• AVVERTENZA! I bruciatori da cucina, il fuoco aperto, il carbone, la bricchetta, l’alcool o

altri carburanti non sono adatti per l’accensione di trucioli di legno nel dispositivo perché

producono alte temperature che possono danneggiare il dispositivo e causare lesioni.

• Il dispositivo non è adatto per essere utilizzato mediante un timer esterno o un sistema

di controllo remoto separato.

• Dopo ogni utilizzo, lasciare raffreddare completamente l’apparecchio prima di pulirlo e

riporlo insieme agli accessori per stoccaggio (--- >Pulizia e manutenzione).

• Non pulire il dispositivo con un getto d’acqua sotto pressione o un pulitore a vapore, non

risciacquare il dispositivo con acqua, per evitare l’inumidimento o l’umidità del dispositivo

o il rischio di scosse elettriche.

• Attenzione! Far passare e proteggere il cavo di alimentazione e utilizzare la prolunga non

più lunga di 5 metri per evitare l’inciampata accidentale o il contatto con la superﬁcie

riscaldata. Inoltre, la prolunga / la spina deve essere conforme alle normative nazionali

per le apparecchiature utilizzate all’esterno.

• Quando il dispositivo è caldo utilizzare sempre il supporto fornito con il dispositivo per le

attività che richiedono lo spostamento della griglia.

• Per il processo di affumicatura utilizzare sempre i trucioli di legno asciutti.

• Prestare particolare attenzione durante l’accensione dei trucioli di legno in una ciotola;

la combustione inappropriata di materiali inﬁammabili può causare esplosioni o rischi di

incendio.

• Non versare ceneri dai trucioli di legno bruciati nel contenitore per i riﬁuti ﬁnché non si è

sicuri che le ceneri sono state raffreddate e che il calore è stato completamente spento.

• Non coprire il dispositivo con un foglio di alluminio per evitare il surriscaldamento del

dispositivo.

• Prestare attenzione agli spigoli vivi e ai bordi taglienti del dispositivo durante il suo

funzionamento.

• Non pulire il dispositivo con acqua. Il lavaggio del dispositivo può causare l’ingresso di

acqua nelle parti elettriche e provocare scosse elettriche.

• Prima della pulizia o dello stoccaggio del dispositivo, spegnerlo sempre dall’alimentazione.

• L’installazione elettrica deve soddisfare le esigenze nazionali e locali pertinenti.

• Le parti della macchina non possono essere lavate in lavastoviglie.

• Questo apparecchio deve essere alimentato tramite un RCD non superiore a 30mA.

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IT

Destinazione del dispositivo

• Questo apparecchio è destinato al buffet e all’uso

domestico.

• Questo apparecchio è progettato per la cottura

all’aperto mediante processo di affumicatura

per prodotti alimentari. Qualsiasi altro uso può

causare danni all’apparecchio o lesioni personali.

• Il funzionamento dell’apparecchio per qualsiasi

altro scopo è considerato un uso improprio del

dispositivo. L’utente è l’unico responsabile per

l’uso improprio del dispositivo.

Messa a terra

La vetrina refrigerata, rientrando nella I° classe di

protezione, richiede messa a terra.

La messa a terra, grazie all’impiego di un cavo di

scarica della corrente elettrica, diminuisce il ri-

schio di folgorazione. L’apparecchio è dotato del

ﬁlo di terra e relativa spina. Non inserire la spina

nella presa prima di accertare corretta installazio-

ne dell’apparecchio e messa a terra dello stesso.

Parti principali del dispositivo

1

Punto iniziale

MASS.

MIN.

4

2

3

5

6

1. Manopola di controllo della potenza

2. Display della temperatura

3. Porta anteriore chiusa magneticamente

4. Elemento riscaldante

5. Interruttore principale (sul retro nella parte infe-

riore del dispositivo)

6. Foro di ventilazione (sul retro, nella parte supe-

riore del dispositivo)

51

IT

Accessori

Parte Quantità Foto

Ganci (Per sospende-

re sulla barra supe-

riore)

3 pz.

Griglie 3 pz.

Vassoio per riﬁuti 1 pz.

Ciotola per trucioli di

legno

1 pz.

Supporto per griglia 1 pz.

Riscaldamento preliminare prima del primo utilizzo

• Controllare se il dispositivo non sia danneggia-

to. In caso di consegna incompleta (Vedere ===>

Parti principali del dispositivo) o danni contattare

immediatamente il fornitore e NON utilizzare il

dispositivo.

• Rimuovere l’imballaggio e il ﬁlm protettivo (se

applicabile).

• Pulire il dispositivo e gli accessori con acqua tie-

pida e un panno morbido.

• Posizionare il dispositivo su una superﬁcie piana,

stabile, pulita, non inﬁammabile e asciutta.

• Fornire uno spazio sufﬁciente intorno al disposi-

tivo per assicurare la sua ventilazione.

Prima di accendere l’apparecchio per la prima

volta e di mettere il cibo, scaldare il dispositivo e

lasciarlo per circa 20 minuti per rimuovere tutti i

grassi o residui protettivi dai prodotti utilizzati nel

processo di produzione.

• Aprire il foro di ventilazione (6) sul retro del di-

spositivo.

• Chiudere la porta anteriore (3).

• Collegare il dispositivo ad una presa elettrica ap-

propriata e premere l’interruttore principale (5)

sulla posizione “ON”.

• Impostare la manopola di controllo della potenza

(1) al massimo.

• Lasciare il dispositivo per 20 minuti, quindi spe-

gnerlo ruotando l’interruttore principale in posi-

zione “OFF”.

• Dopo il riscaldamento preliminare la superﬁcie

del dispositivo è molto calda. Prima della pulizia

e prima di mettere il cibo nel dispositivo lasciarlo

raffreddare.

52

IT

Prima dell’uso

• Posizionare il dispositivo su una superﬁcie piana,

stabile, pulita, non inﬁammabile e asciutta.

• Pulire la ciotola per trucioli da eventuali residui

o ceneri.

• Riempire la ciotola a metà con trucioli di legno

(non forniti con il dispositivo) e posizionarla nel

cestello sopra l’elemento riscaldante.

• Non posizionare trucioli di legno direttamente

sull’elemento riscaldante (4); i trucioli possono

incendiarsi e danneggiare l’elemento riscaldante

(4).

• Posizionare il vassoio dei riﬁuti sul ripiano più

basso del dispositivo.

• Se necessario, per ottenere i migliori risultati di

affumicatura, lubriﬁcare le griglie con una picco-

la quantità di olio da cucina.

• Mettere sulle griglie carne, pesce, manzo, maiale

o pollame, mantenendo una distanza tra loro per

assicurare l’affumicatura uniforme.

• Sospendere in primo luogo sui ganci all’interno

del dispositivo i prodotti alimentari che richiedo-

no l’affumicatura verticale.

Funzionamento

• Chiudere il foro di ventilazione (6) sul retro del

dispositivo.

• Collegare il dispositivo a una presa di corrente

adeguata e premere l’interruttore principale (5)

sulla posizione “ON”. La spia rossa si accenderà.

• Impostare la manopola di controllo della poten-

za (1) al massimo (MASS.) e lasciare per circa 20

minuti ﬁno a quando il fumo fuoriesce dall’inter-

no del dispositivo.

• Ridurre il valore della potenza usando la mano-

pola di controllo (1) e aprire il foro di ventilazione

(6) per rilasciare il fumo.

• Aprire la porta anteriore e posizionare il cibo

distribuito sulla griglia all’interno del dispositi-

vo. Assicurarsi che sia mantenuta una distanza

adeguata tra le griglie per garantire un adeguato

trasferimento di calore e di fumo. Utilizzare un

supporto di griglia o i guanti (non attaccati al di-

spositivo). Essere prudenti.

• Affumicare il cibo per il tempo richiesto; utiliz-

zando il display di temperatura (2) assicurarsi

che il cibo abbia raggiunto la temperatura richie-

sta. La temperatura all’interno del dispositivo

deve essere circa 50°C ~ 160°C (a seconda della

temperatura ambiente).

• Dopo aver terminato il processo di affumicatura

premere l’interruttore principale (5) e posizio-

narlo su “OFF”. Disconnettere il dispositivo dalla

presa di corrente rimuovendo la spina dalla pre-

sa.

• Aprire la porta anteriore e rimuovere attenta-

mente il cibo. Utilizzare un supporto di griglia o i

guanti (non attaccati al dispositivo). Essere pru-

denti – rischio di ustioni!

Attenzione:

• Il tempo di cottura dipende da molti fattori, ad

esempio dal tempo, dal tipo e dallo spessore dei

prodotti alimentari, dal livello di preparazione ri-

chiesto.

• I trucioli di legno asciutti possono si possono

acquistare nei negozi con prodotti alimentari e

prodotti in metallo.

Valori di temperatura raccomandati

• La presente tabella mostra i valori di tempera-

tura consigliati per la preparazione di diversi tipi

di alimenti.

• La tabella costituisce unicamente un punto di ri-

ferimento, perché molti fattori esterni inﬂuiscono

sulla temperatura del dispositivo. Questi fattori

sono per esempio, la presenza di ossa nella car-

ne, lo spessore della carne affettata, la quantità

di acqua e grasso nel cibo. Il risultato dell’affu-

micatura dipende anche dal tempo. Nelle gior-

nate fredde, il processo di affumicatura dura più

a lungo.

• Assicurarsi che i prodotti alimentari siano stati

affumicati precisamente per motivi igienici - que-

sto riguarda in particolare per i frutti di mare.

• Controllare la temperatura all’interno del dispo-

sitivo utilizzando il display della temperatura (2).

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IT

Tipo del cibo Temperatura raccomandata Commenti

Pesci e frutti di mare

Salmone 60 ~ 70°C

Aringa 60 ~ 70°C

Scombro 60 ~ 70°C

Trota 60 ~ 70°C

Capasanta 70 ~ 80°C

Porco

Costine 80 ~ 90°C Per ridurre il tempo di affumicatura, bollire

prima le costine

Controﬁletto 70 ~ 80°C

Agnello 70 ~ 80°C

Manzo 60 ~ 80°C

Dipende dallo spessore della carne o dal grado

della sua cottura richiesta

Pollame 70 ~ 80°C

Pulizia e manutenzione

Nota: prima di pulire, scollegare sempre il dispositivo dalla fonte di alimentazione e lasciarlo raffreddare

completamente.

• Attenzione: non immergere mai il dispositivo in

acqua o altri liquidi!

• Lavare il rivestimento esterno con un panno umi-

do (usare una soluzione di acqua e un detergente

delicato).

• Non utilizzare mai detergenti abrasivi o materiali

abrasivi. Non usare oggetti taglienti o appuntiti.

Non usare benzina o solventi! Pulire il disposi-

tivo con un panno umido ed eventualmente con

un detergente. Non utilizzare materiali abrasivi.

• Non pulire il dispositivo con un pulitore a vapore

o con un getto d’acqua.

• Dopo la pulizia, rimontare di nuovo il dispositi-

vo, ed assicurarsi che il pannello di controllo

(pannello di riscaldamento) sia montato corret-

tamente, altrimenti il dispositivo non funzionerà

correttamente.

Parti Pulizia Note

Tutti gli accessori per

esempio le griglie, il

supporto per griglia, il

vassoio per riﬁuti ecc.

- Immergere nell’acqua tiepida con sapone per 10-

20 minuti circa.

- Risciacquare accuratamente con acqua corrente.

Asciugare accurata-

mente tutte le parti.

Superﬁci esterne - Asciugare con un panno morbido con aggiun-

ta di un detergente neutro. Accertarsi che non vi

siano inﬁltrazioni d’acqua o di umidità all’interno

dell’apparecchio.

Superﬁci interne - Eliminare tutti i residui di cibo o di trucioli di legno.

- Asciugare con un panno morbido con aggiun-

ta di un detergente neutro. Accertarsi che non vi

siano inﬁltrazioni d’acqua o di umidità all’interno

dell’apparecchio.

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IT

Ricerca ed eliminazione guasti

In caso di malfunzionamento consultare la tabella sottostante per ovviare al problema. Altrimenti consul-

tare il fornitore.

Problema Possibile causa Rimedio

Il dispositivo non si accende. L’inter-

ruttore principale (5) non si illumina

in rosso.

La spina non è collegata corret-

tamente alla fonte di alimenta-

zione.

Controllare che è corretta-

mente collegata alla fonte di

alimentazione.

L’interruttore principale non è

stato premuto (5).

Premere l’interruttore prin-

cipale (5) e posizionarlo su

„ON”.

L’interruttore principale danneg-

giato (5).

Contattare il fornitore.

Il dispositivo non si riscalda e allo

stesso tempo l’interruttore princi-

pale (5) si illumina in rosso e la ma-

nopola del controllo della potenza

(1) è impostata correttamente.

Manopola di temperatura dan-

neggiata (1).

Contattare il fornitore.

Il dispositivo non raggiunge la tem-

peratura impostata dopo un lungo

periodo di funzionamento mentre la

manopola di controllo della potenza

(1) è impostata correttamente.

Elemento riscaldante danneg-

giato (4).

Contattare il fornitore.

Manopola di temperatura dan-

neggiata (1).

Contattare il fornitore.

In caso di dubbi contattare il fornitore!

Dati tecnici

N. prodotto: 238486

Tensione di lavoro e frequenza: 230V~ 50Hz

Potenza nominale assorbita: 1600W

Grado di protezione: I° classe

Classe di protezione: IPX4

Intervallo di temperatura: circa 50°C ~ 160°C (a se-

conda della temperatura ambiente)

Dimensioni: circa 540 x 380 x (altezza) 720 mm

Nota: Specifica tecnica è soggetta a modifiche senza preavviso

Garanzia

Qualsiasi difetto che inﬂuenza la funzionalità del

dispositivo che compaia entro un anno dall’acqui-

sto sarà corretto a titolo interamente gratuito o con

la sostituzione del prodotto che è stato utilizzato

e sottoposto a manutenzione corretta seguendo

le istruzioni, senza alcuna violazione. I diritti legali

del cliente non sono assolutamente modiﬁcati. Nel

caso in cui l’intervento di manutenzione o sostitu-

zione sia previsto nel periodo di validità della ga-

ranzia, precisare dove e quando si è acquistato il

prodotto, possibilmente allegando lo scontrino.

In linea con la nostra politica di sviluppo continuo

dei prodotti, ci riserviamo il diritto di modiﬁcare il

prodotto, l’imballo e le speciﬁche di documentazio-

ne, senza notiﬁca alcuna.

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IT

Smaltimento e protezione dell’ambiente

In caso di ritiro dell’apparecchiatura dal funzio-

namento il prodotto non può essere smaltito con

altri riﬁuti domestici. L’utente è responsabile del-

la consegna dell’attrezzatura al punto di raccolta

appropriato per l’attrezzatura usata. Il mancato

rispetto delle disposizioni sopramenzionate può

comportare l’imposizione di sanzioni in conformità

con le normative vigenti in materia di smaltimen-

to dei riﬁuti. La raccolta e il riciclaggio selettivi di

attrezzature usate contribuiscono alla conserva-

zione delle risorse naturali e garantiscono il rici-

claggio in modo tale da non nuocere alla salute e

all’ambiente. Per ulteriori informazioni sui luoghi

di smaltimento delle apparecchiature usate per il

riciclaggio, contattare la società locale di raccol-

ta dei riﬁuti. Il produttore e l’importatore non sono

responsabili per il riciclaggio e il trattamento dei

riﬁuti in modo ecologico, sia direttamente che nel

quadro del sistema pubblico.

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Hendi B.V.

Innovatielaan 6

6745 XW De Klomp, The Netherlands

Tel: +31 317 681 040

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Firmowa 12

62-023 Robakowo, Poland

Tel: +48 61 658 7000

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Email: ofﬁ[email protected]

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov, 500164, Romania

Tel: +40 268 320330

Email: ofﬁ[email protected]o

PKS Hendi South East Europe SA

5 Metsovou Str.

18346 Moschato, Athens, Greece

Tel: +30 210 4839700

Email: [email protected]

Hendi Italia S.R.L.

Via Leonardo da Vinci 4

39100 Bolzano (BZ), Italy

Tel: +39 800 727 438

Email: ofﬁce.ital[email protected]

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1208, 12/F, Exchange Tower

33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

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